绿色食品茶叶生产技术规程

“翠都”牌“都督翠茗”绿色食品

茶叶生产技术规程

一、茶园建设

1、环境要求

茶叶生产园必须选择在大气、土壤、水源等无污染，农业生态环境良好且符合无公害农业环境质量标准的地方。

2、土壤要求

土壤相对集中连片，土层深度1m以上，PH值在4.5～5.5，背风向阳，坡度≤25°的缓坡地及平地作为建园基地。

3、茶园开垦

平地全垦，山坡地开梯层，等高种植，种植前须进行土壤的深翻、翻晒和其它必要的消毒。种植沟深大于40cm，宽50cm。

4、生态建设

茶园内主干道两旁种植无臭无味直立型落叶乔木。茶园边界种植杉树、松树等防护林带，宽≥4m以优化茶园生态条件。

二、品种选择

选用品质优良、发芽期早、抗性强的国家级无性系良种苗木，苗高≥25cm。

三、栽培技术

1、种植规格

单行条栽，行档距1.5m×0.3m；双行密植，行距1.5m，小行距0.33～0.4m，株距0.2～0.3m。

2、施足基肥

种植沟内每亩施腐熟人畜粪便2000～4000kg。做到肥料深施，离地面深约30cm，覆盖新土。

3、茶苗移栽

以晚秋或早春为移栽茶苗的最佳适期。移栽宜选择雨后阴天或晴天无风时进行。每穴2～3株茶苗，穴深5～10cm，茶苗移栽前必须消毒。

四、管理技术

幼龄茶园第一年保齐苗，培养最佳丰产树冠（型）。

1、幼龄茶树定期修剪

第一次定高度，促分枝。茶苗第二足龄时，在一片茶园内有75%达到苗高≥30cm，有1～2个分枝，茎粗超过0.3cm离地面20cm处剪出主枝。

第二次培养骨干枝。茶苗达到三足龄时，树高应超过35cm，剪口离地为30～35cm。

第三次形成丰产树冠骨架。在第二次定型修剪后一年，修剪高度在第二次剪口的基础上提高15cm，要求剪平、剪去细弱枝和病虫枝。

2、成年树的修剪

轻修剪：修剪高度在上次剪口的基础上提高2～5cm处剪去。

深修剪：每隔五年一次，时间为春茶采后进行。剪去树冠上绿叶层的1/2，约为10～15cm。成龄茶园行间保持20cm的空隙。

五、耕作技术

1、浅耕

每年分别在春茶前、春茶后浅锄，耕的深度为7～10cm。根据杂草发生的情况，增加1～2次浅锄、清园。

2、深耕

茶季结束后，主要对幼龄茶园和低产茶园进行深锄，茶行间开沟施适量的腐熟有机肥，覆盖。

六、合理施肥

1、施肥原则

推广平衡配套施肥技术，以有机肥为主，重视基肥深施。

2、有机肥源采取各种渠道，广辟无公害有机肥源。如：茶行间种绿肥作物；多养畜禽，积造厩肥；施用枯饼肥，广积土杂肥；茶园

铺草，包括割青和秸秆等。

3、施肥方法

基肥：隔年一次，在10～11月进行，沿树冠垂直位置开沟深施，施以腐熟厩肥每亩，施150～200kg枯饼，施肥后既行复土。梯级茶园施于内侧。

追肥：一年1次，在2月下旬进行。每亩施2000kg腐熟肥，辅以少量化肥。

七、病、虫、草害防治

1、防治原则

预防为主，化防为辅，综合防治。

2、有效保护天敌

茶园实现园林化后，注意保护园内各种有益生物，有效的保护茶树害虫的天敌，保持生态平衡。

3、生物防治：采取以虫治虫，以菌治虫，以菌治病，以及养殖特种鸡捕食害虫。

4、农业防治

重施有机肥，适施火土灰，以满足茶树生长需要，促进茶树生长旺盛，增强抗病虫害的能力。

春季茶结合后，浅耕、除杂草一次，秋季深挖施基肥，清除病虫害残枝。

勤采勤修：实行及时采摘，并合理疏松、修剪，降低病虫害的密度，破坏其赖以生存繁殖的条件。

5、物理防治

黑光灯诱杀茶成虫；人工捕捉，冬秀摘除茶毛虫越冬卵块和各种病叶；茶季人工捕捉幼虫；推广使用防虫网。

6、化学防治

选用生物农药或高效、低毒低残留的化学农药，并交替使用。用药次数、用药量、浓度严格执行国家标准。在害虫的幼龄期和病虫害发生初期，采用低容量和超低容量器机械喷雾，减少用药量。药瓶集

中处理。

八、茶叶采摘

1、分批多次及时采摘

以有10%～15%的新梢符合采摘标准，应正式开始采摘。做到先发先采，采强留弱，采高留低，采中留侧。

2、不同类型茶树的采摘

幼龄茶树贯彻以养为主，以采为辅的原则。三足龄茶以春留二叶，春尾留一叶采。壮年茶树贯彻以采为主，以养为辅的原则。春茶留鱼叶，春尾留一叶采。

3、采摘要求

用折采和提采，禁用指甲掐采、用手扭采、捋采、抓采。为保证采叶完整、新鲜、匀净，不得夹带鳞片、鱼叶、茶果与老枝叶。

4、鲜叶存放

将采下的鲜叶置于清洁的竹篓、篮中，不得用袋装，不能紧压，及时送往加工，避免发热变红，使鲜叶变质。

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