你不知道的芒果

芒果（学名：Mangifera indica），原产自北印度和马来半岛，性喜高温、干燥的天气，营养生长期（根、茎、叶）最适合温度为24－30℃，气温降到18℃以下时生长缓慢，10℃以下停止生长，生殖生长期（花、果）需较高温度，以排水良好且含腐植质的砂质土壤最适宜，pH值5.5－7.5为佳。后引种改良，已遍及多个地方，其中十大芒果生产国家，以产量排名如下：印度、墨西哥、巴基斯坦、泰国、中国、印尼、菲律宾、海地、刚果。

芒果因具有速生、早产、高产，果实风味独特、营养丰富，经济效益高等特点，使得芒果生产不断得到发展。目前已成为继葡萄、柑橙、香蕉、苹果之后的世界第五大水果。

形态特征[编辑]

果实套上纸袋的芒果树（农民党一号芒果），以减低虫害。

常绿大乔木，野生或粗放式植栽植株通常高达15至18米，树龄长，精致化栽种经过嫁接修剪，树高保持在两米至三米间，以利人站立地上就可以完全采收与修剪整枝；树皮鳞片状脱落；叶聚生枝顶，革质，长圆形，长披针形，圆锥花序生枝顶，每一花序有数百以至数千朵以上小花，淡

芒果贮藏与保鲜技术

芒果贮藏与保鲜技术生产上的一个重大问题，因其盛产于热带地区，又正值高温多雨季节成熟，且为呼吸跃变型果实，青色时采摘，在常温下迅速后熟。另外，芒果冷敏性强，不耐低温，在低温环境中易出现冻害；而高温环境则加速了果实的腐烂，密封又易加速变质。因此芒果贮藏寿命极短。芒果(MangiferaindicaL．)属漆树科植物，核果类，热带地区的一种名贵水果，以果形美观，色美肉甜气味芳香而闻声于世，有”热带果王”之称。芒果具有如下的贮藏特性：呼吸高峰型、乙烯敏感型，促进呼吸强度的乙烯生成量为1．0一10uL／Kg.h。乙烯作用值为0.04--0．4PPm，最低安全湿度(冷害临界温度)约为10℃；冻结温度：0--0．94℃，含水量81．4％；冷藏条件一般为温度10℃一12℃，相对湿度(RH)为85％一90％，时间约23周。[1]目前国内外都有大批科研工作者对芒果保鲜感兴趣。其保鲜期，国外最新报道为25天。据台湾一访问学者介绍，目前保鲜最成功的约为1个月左右。我国从60年代开始就有了这方面的研究，但进展缓慢。贮藏保鲜技术1．采收宜选用耐贮藏抗病害品种适时采收。判断果实成熟与否可从以下几个方面来确定：当果实已不再长大，两肩浑圆，果皮颜色变暗;切开果实，种壳变硬，果肉浅黄色；果实放在水中出现半下沉或下沉现象；一棵树已有自然成熟果落果时。用作贮藏的果实宜在晴朗的早晨采摘八成熟果。采收时应用果剪逐个剪下，用清水洗涤以除去果梗切口中流出的粘液，此种粘液如果不及时除去，则流到果皮上而引起腐烂，又能刺激工作人员的皮肤。采收时要轻拿轻放轻搬，防止有过大的震动和碰撞。芒果在温度28℃一32℃下，所有栽培种的果实后熟

芒果种植与管理技术

芒果种植与管理技术芒果是著名的热带水果之一，其果实果肉细致、香甜，具有特殊风味和较高的营养价值，深受人们的喜爱。芒果还具有适应性广，速生易长，结果期长和经济价值高的特点，因此享有“热带水果之王”的称誉。近年来，全世界芒果种植面积逐年不断扩大，产量也逐年上升，目前，位于葡萄、柑桔、香蕉、苹果之后，已成为世界上第5大水果。

选地建园 1、园地选择：芒果园要求土层较厚，土质不易板结、不积水，靠近水源，以利春旱时能灌水保丰收。 2、种植密度：根据气候与土壤肥力及品种不同而异，可以采用的种植规格为4米×4米、4米×5米、5米×6米等3种规格。 3、定植：每年定植时间6～8月为宜。选择阴天或晴天进行定植，植时将苗木放入事先准备好的植穴中再回土，种袋苗时必须除去塑料袋方可种植。

果园管理 1、灌水与排水定植后幼苗在天旱时需淋水保温。每7～10天淋水1次，保持果园土壤湿润为宜。在开花结果期需定期灌水以保证开花与果实所需水分。在雨季时对局部积水的，应及时排水。 2、中耕除草松土果园每年要求除草4～6次，保持根圈除杂草。深秋至冬前应进行浅根圈松土。 3、覆盖盖草能保持水分均衡土温，减少杂草滋生，同时，增加土壤有机质，防止板结，有利于根群活动。 4、深翻改土压青、在树冠滴水线处挖长80～150厘米，深与宽各40～50厘米的施肥沟。每条沟压入青草40～50千克，土杂肥10～20千克，过磷酸钙0.5～1千克。 5、结果树施肥 ①果后肥。主要以有机肥为主，结合深翻改土。每株还应增施速效氮肥0.5～1千克。 ②催花肥。开花前1个月为花芽分化期施下11～12月、。一般以硫铵或尿素0.5～1千克/株。

芒果果蔬贮藏

新疆农业大学果蔬贮藏文献综述题目: 芒果采后生理及贮藏技术的研究进展姓名: 祝春艳学院: 食品科学与药学学院专业: 食品科学与工程班级: 食科124 学号: 220140133 成绩：指导教师: 李学文职称: 副教授 2014 年12 月 30日

芒果采后生理及贮藏技术的研究进展摘要： “热带果王”芒果因其色美味香且营养丰富深受人们的喜爱，但由于其不耐贮性制约了芒果产业的发展，因此芒果贮藏保鲜技术的研究具有重要意义。综述芒果采后生理变化及贮藏保鲜技术的新进展，并对芒果贮藏保鲜技术的研究方向进行展望，旨在为芒果贮藏保鲜技术的进一步研究提供理论依据，开发更多的芒果贮藏保鲜新技术。关键词：芒果；采后生理；贮藏保鲜；

芒果是漆树科芒果属植物，又名蜜望、漭果等，属于世界五大热带水果之一。芒果外形美观，营养价值高，形、色、香、味俱佳，被誉为“热带水果之王”【1】。但是，芒果属于呼吸跃变型水果，主要产于热带地区，采后呼吸代谢旺盛，极易受到蒂腐病菌和炭疽病菌的侵染，易发生腐败变质，这不仅造成资源损失、环境污染，而且导致大量芒果收获后无法进入全国性供应市场，与消费者需求的多样性以及淡季调节产生很大矛盾，贮藏保鲜问题变的日趋突出。文章就芒果贮藏保鲜技术研究进展和应用前景进行介绍，并阐述了芒果保鲜的发展趋势。 1.芒果的概述芒果系世界五大热带水果之一，属浆果状核果，广泛地栽种于热带和亚热带地区。我国芒果的主要栽培地区在广东、广西、云南、福建南部和台湾台南至高雄一带。芒果以其果形美观、色美肉甜、气味芳香而蜚声于世，有“热带果王”之称。芒果具有较高的营养价值，富含蛋白质、矿物质、碳水化合物、维生素、脂肪等多种营养成分，而且芒果中 VA 含量为所有水果之首【2】。 2.芒果采后生理特性芒果是一种呼吸高峰型水果【3】，成熟到一定程度后果实呼吸强度和乙烯产生量迅速上升，达到高峰后下降，此时果实的色、香、味发生显著的变化，果肉软化，皮色转黄，淀粉、维生素C及酸含量下降，可溶性固形物和糖含量增加，贮藏性和抗病性明显下降，果实极易腐烂变质。采后呼吸作用呼吸作用是一切生命存在的基本特征，是直接影响芒果贮藏保鲜的关键指标。采收后的芒果离开了果树，失去了水分和营养的供给，但芒果仍是活的有机体，还在继续着生命活动，呼吸作用成为其新陈代谢的主导过程。芒果是呼吸跃变型果实，采收 9天后呼吸开始上升，其峰值出现在采后第13天【4】，呼吸高峰一旦开始，便无法终止，只有在芒果刚达到生理成熟，呼吸高峰还未开始前采果，才有利于保鲜。芒果属于乙烯敏感型果实，促进呼吸强度的乙烯生成量为1.0一10微升kg/h【5】。芒果的内源性乙烯在贮藏后第5天开始升高，到第7天达到最高峰，而后下降。芒果对温度也敏感，安全温度一般在10℃，各个品种之间也存在差异性，如Zill芒果的适宜贮藏温度为10℃，Haden，Keitt芒果的适宜贮藏温度

芒果采后保鲜技术研究进展

芒果采后保鲜技术研究进展【摘要】“热带果王”———芒果因其色美味香且营养丰富深受人们的喜爱，但由于其不耐贮性制约了芒果产业的发展，因此芒果贮藏保鲜技术的研究具有重要意义。综述芒果采后贮藏保鲜技术的新进展，尤其是化学和生物保鲜技术，并对芒果贮藏保鲜技术的研究方向进行展望，旨在为芒果贮藏保鲜技术的进一步研究提供理论依据，开发更多的芒果贮藏保鲜新技术。【关键词】芒果采后保鲜技术芒果( Mangifera indica L.) 属漆树科植物，核果类，果实鲜艳美观、肉质嫩滑，营养价值很高，素有“热带果王”之称。芒果属于呼吸跃变型水果，主要产于热带地区，采后呼吸代谢旺盛，极易受到蒂腐病菌和炭疽病菌的侵染，易发生腐败变质，这些不利因素使得芒果在贮藏和运输中产生巨大损失，极大地制约了芒果产业的发展。因此，芒果贮藏保鲜技术的发展成为克服产业发展障碍的关键。目前，芒果贮藏保鲜的方法主要有化学法、物理法和生物法三大类。 1 物理方法 1.1热处理热处理是指果蔬在采后以适宜的温度进行预处理，以减少或消灭病原菌的活动，改变果蔬表面的特性及内部酶的活性，诱导植物自身产生抗性，降低采后病害的概率，以达到贮藏保鲜的效果。热处理的方式主要有热水、强力热风、热空气、微波处理以及热蒸汽等。因其成本低、节能、操作方便和无污染、无残留的特点，近年来颇受人们的重视。王挥等人研究发现，不当的热处理会对芒果迅速造成热伤害，造成表皮发黑、快速腐烂的现象。但适宜的热处理能在一定程度上抑制果实的生命活动，保持良好的品质，延长果实的贮藏期。通过初步探讨热处理对芒果品质的影响，筛选出了最佳热处理条件。从酶活性出发，研究热处理延长芒果贮藏期的作用机理，提供了一定理论依据。此外，由于热处理的作用效果有限，将热处理与其他贮藏技术相结合，将是下一阶段研究的目标[1]。 1.2 减压保鲜技术据报道，贮藏室压力降到13. 33kPa 以下，芒果可推迟后熟期和延长贮藏寿命。在13℃、21. 33kPa 条件下贮放的芒果16d 后开始完熟。在13℃下，控制贮藏室压力为13. 33kPa 和7kPa 的条件下，在25d 和35d 后芒果开始完熟，而在33. 33kPa 以上的条件对其完熟没有抑制作用。而低于6. 6kPa 芒果会失水干皱［19］。所有减压贮藏的芒果移到25℃室温下，要3 ～ 4d才完熟。

芒果怎样保鲜

芒果怎样保鲜几乎大部分的水果和蔬菜都可放在冰箱里保存,但西红柿、芒果、土豆和冬笋例外。芒果的贮藏与保鲜 1、芒果的贮藏特点芒是为浆果状核果，属跃变型果实。由于生长于热带、亚热带地区，故对低温比较敏感。一般在10℃左右即出现冷害，而高温则加速其腐烂，密封又易变质出现异味。芒果成熟期正值高温多雨季节，青色时采摘，在常温下迅速后熟。因此，贮藏芒果的适宜温度既不能高也不能低，一般以温度12—13℃为佳，相对湿度为85%—90%。由于乙烯会加速芒果的后熟衰变，贮藏保鲜时应注意，采用低温贮藏时要尽量保持贮果环境中空气的新鲜，避免通风不良以及乙烯的不利影响。采用气调贮藏亦尽可能使用乙烯吸收剂，排除乙烯对气调贮藏效果的不良作用。芒果的贮藏寿命极短，对芒果的贮藏保鲜必须从多方面入手，进行综合保鲜。 2、芒果的采收芒果的采收要适时，判断果实成熟与否的方法：（1）当果实已达原品种大小，两肩浑圆，果实颜色变暗，果实已基本成熟。（2）一颗树已有自然成熟落果时，即可采收。（3）切开果实，种壳变硬，果肉浅黄色，经7—10天后熟果皮不皱缩，便可采收。（4）果实放在水中出现半下沉或下沉，即已成熟。采收时间应选在晴天上午，凡雨天采收的果实均不耐贮藏，且易感染炭疽病和蒂腐病。采收时用枝剪或果剪逐个剪下，禁止用力摇落或用竹午打落。剪下的果实要留3—5厘米的果柄，可防止因乳汁流同，污染果皮而引起腐烂。如仍有乳汁流出，则应将果柄朝下，1—2小时后再装筐。采收时要轻拿轻放轻搬。果实采后迅速移至阴凉处散热，剔除病、虫、伤果。 3、芒果的贮运果实采回后，先在室内摊放一昼夜，使其“发汗”。然后，用湿布擦净果面，分级包装。先用软而薄的干净果纸单包装，再分层装在木箱、纸箱或竹筐内。装箱前，先在箱底垫上稻草、纸屑，然后再放芒果，层与层之间用纸屑填充，以防果实在运输途中挤压受伤。一般每箱装5层，外销的装2层。青色的芒果必须及时运输、防腐、保鲜，否则会造成大量腐烂。保鲜运输车在13℃条件下长途运输，经7天后果皮变黄。因此，果实的处理和运输必须严格安排好，在果实软熟之前抵运销售目的地。 4、芒果的贮前处理芒果采后必须尽快地贮藏，为提高贮藏效果，贮前应进行适当处理。用于贮藏的芒果

媒介案例分析——湖南卫视和芒果TV

媒介案例分析之传统媒体的经营和转型 ——以湖南卫视、芒果TV为例第一部分：湖南卫视经营之道一、基本介绍 1、湖南卫视，即湖南广播电视台卫星频道，昵称芒果台 2、定位 ①特色元素：快乐 ②目标受众：年轻 ③锁定市场：全国二、经营之道 1、品牌建设：电视湘军，敢为人先，创新领头，这是湖南广电给外界的一致印象，也是它品牌建设的基石。湖南卫视被称为最具活力的电视娱乐品牌，从内容到形象，都有一套完整的品牌策略。 ①强大的综艺节目 ②独播热门剧和自制剧 ③打造主持人明星化：首推“主播”一词，力图把主持人打造成明星。将节目与主持人相结合，为主持人量身打造个性节目。在进行节目宣传时，也有意将主持人和节目一起进行推介宣传。《快乐大本营》何炅、谢娜和快乐家族。提升电视台和综艺节目的品牌知名度。 ④频道整体包装：通过对栏目名称、片头片尾及背景的运用与安排、背景音乐或主题歌等进行统一包装，形成统一的频道风格特色。热播剧集的预告片精致唯美、综艺节目的海报、宣传视频独具匠心。（加照片、短视频）互动性的节目形态、丰富多样的节目预告、扎实新颖的内容设计以及充分娱乐化的频道标识彰显其特色。值得一提的是，湖南卫视的台标于2010年被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。 ⑤商业营销：在文化产业领域，涉足有线电视网络、创业投资、电视购物、艺员经纪、影视剧制作与发行、文化演艺、地产酒店、会展旅游及幼儿教育等多元业态。近几年，积极拓展新媒体、新业态、新空间，实现了与富士康、电讯盈科及阿里巴巴等知名企业的跨媒体、跨行业合作。总结：根据2013年世界品牌实验室（World Brand Lab）发布的《中国500最具

最适宜四季芒果种植技术要点

最适宜四季芒果种植技术要点 1温度芒果树起源于热带,有喜温畏寒的特性。一般年平均温度在21℃以上,最冷月平均温度不低于15℃, 中温(白天25℃,晚上19℃)对开花不利,低温(白天19℃,晚上13℃)对芒果花芽形成有促进作用,但是,花芽分化速度,随着温度的降低而减慢。特别是早熟品种,两性花的比率受气温高低的影响出现较大幅度的波动。气温高开花期短,只有15～20天;相反, 温度低则需要30～35天。温度不但影响到芒果的开花,还影响座果和果实发育,花期气温在15℃以下时,授粉受精会受到影响。 2水分芒果是一种深根系的果树,比较耐旱,特别是花芽分化期,更需要适当干旱的土壤和天气。但是,芒果开花, 果实生长、发育及营养生长则需要充足的土壤水分,严重的土壤干旱会抑制营养生长,防碍有机营养的产生和积累, 间接地影响花芽分化及果实生长发育。但也需要适当的干燥。空气适当干燥,阳光充足,有利于花的开放和传粉昆虫活动,促进授粉受精和座果,减少炭疽病、蒂腐病的发生及尾夜蛾、短头叶蝉、瘿纹的滋生和繁衍,使得花和果实少受病虫害侵害,座果率高,果实生长发育好,果实色泽光洁, 品质好,耐贮藏,利于保鲜。 3光照

芒果是喜光果树,充足的阳光有利于芒果幼树萌芽抽稍和展叶,可提高叶片的光合作用,增加光合产物积累,从而有利于加快幼树的生长和提早结果;另外,可使成年树花芽分化期提早,花芽分化质量好, 数量多,有利于授粉受精,座果好,产量高,品质佳。如光照不足,病虫害多,光合作用差,营养积累少,花芽分化晚,开花也晚。 4土壤芒果根系较深,粗长,对土壤要求不严,从水田到坡地的各种土质都可种植。但是,以排水条件好,土层厚(2m以上),pH值为5.5～7.5,通气良好的松软沙壤土为好。土壤过于肥沃,易引起植株营养生长过旺,不利于结实;土质粘重,易于板结,通气性差的瘦瘠土壤,必须深翻改土,重施有机肥才能使芒果发育良好。 5风芒果树体高大,根深叶茂,枝条较脆,抗风能力中等,大风和台风常会折枝或整株树被刮倒。芒果果实较大,果柄较脆,在果实较大的阶段,大风(7级以上)会造成严重落果或果枝损伤,引发病害,影响果实外观,降低商品果率。但是,过于闭,空气不流通的果园,树冠交叉,相互遮荫,空气湿度大,果实常受叶片磨檫损伤,病虫害严重。总之,芒果树适宜微风常吹,空气流通,空气湿度较低的开阔地带生长。 1、选择土质疏松、肥沃土地种植：因四季芒果结果量大，次数多，生长速度快，故对肥、水较其它品种要多。只要树势壮旺，就能获得高产和质优的果实。 2、防止幼树及大树零星开花，促进旺盛的营养生长。在不需要成花座果季节，每月喷赤霉素+0.3%~0.5%的尿素溶液一次。(注：夏秋季节赤霉素用量为50-80ppm，冬春为100-150ppm)。 3、人工花期调节方法：每年4-10月，在选定的开花期前约50天，等新梢老熟时，喷施一次含量15%的多效唑(300克/100斤水)+300ppm乙烯利(乙烯利含量为40%)+0.5%磷酸二氢钾(最好用硝酸钾)施药约30天后开始来花。

蔬菜的贮藏保鲜技术

蔬菜的贮藏保鲜技术摘要：蔬菜是日常所必须维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，是促进食欲，具有独特的形、色、香、味的保健食品．蔬菜组织柔嫩，含水量高，易腐烂变质，不耐储存，采后极易失鲜，从而导致品质降低，甚至失去营养价值和商品价值，但通过贮藏保鲜及加工手段就能消除季节性和区域性差别，满足各地消费者对蔬菜的消费要求。果品蔬菜需求量是世界上仅次于粮食的农产品．蔬菜贮藏保鲜是农业生产的延续，保持蔬菜质量和鲜度是人们追求的重要目标之一，是在蔬菜贮藏、运输、流通过程中必须解决的问题。关键词：蔬菜贮藏，蔬菜保鲜 1 蔬菜贮藏的主要保鲜技术 1.1气调保鲜技术气调贮藏(Controlled Atmosphere)简称CA，气调贮藏设备主要由气调机、制冷系统、加湿器和气密保温材料组成．其原理是把蔬菜放在特殊的密封库房内，同时改变贮藏环境的气体成分，在蔬菜贮藏中降低温度、减少氧气含量、提高二氧化碳浓度，降低蔬菜的呼吸强度和自我消耗，从而达到长期贮藏保鲜的目的．目前，常用的气调保鲜方法主要有4种：塑料薄膜帐气调、自然降氧法、混合降氧法和人工改变空气组成法。据报道，美国和以色列的柑橘总产量50％以上是气调保鲜；新西兰的苹果和猕猴桃气调贮藏量为总产量的30％以上；法国、意大利以及荷兰等国家气调贮藏苹果均达到总贮藏的50%～70％，证实了气调贮藏保鲜水果的光明前景．在国外，低氧CA技术或超低氧贮藏是蔬菜采后CA应用技术的新突破。在国内，北京市鹰达利经贸发展公司、清华大学分别成功研发出"PVAS真空气调保鲜装置”和“自动控制自发式气调库”等保鲜装置，具有一定的先进性和较好的推广价值。 1.2防腐剂保鲜技术防腐剂按其来源不同可分为2类，即化学合成防腐剂和天然防腐剂。化学合成防腐剂由人工合成，种类多，包括有机和无机的防腐剂50多种，其中世界各国常用的主要化学合成防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、亚硫酸盐、丙酸盐及硝酸盐和亚硝酸盐等．我国批准可使用的化学合成防腐剂只有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸钾和二氧化硫等少数几种。使用化学合成防腐剂虽有较好的保鲜效果，但对人体健康却有一定的影响，甚至出现致癌、致畸等毒性．天然防腐剂是生物体分泌或体内存在的防腐物质．经人工提取后即可用作食品防腐，具有安全、无毒、高效和增进食品风味、品质等特点．目前，在国内外常用的天然蔬菜保鲜剂主要有茶多酚、蜂胶提取物、橘皮提取物、魔芋甘露聚糖、鱼精蛋白、植酸、连翘提取物、大蒜提取物、壳聚糖等．如用壳聚糖处理番茄，常温下可贮藏30 d左右，几丁质用于苹果保鲜可达数月；用它处理草莓，结合低温贮藏，也具有较好的保鲜作用；用粮姜蒸液处理甜橙，贮藏130 d后，总腐果率为零，干

芒果的种植条件

芒果的种植条件内容提要: 芒果产云南、广西、广东、福建、台湾，生于海拔200-1350m的山坡，河谷或旷野的林中。分布于印度、孟加拉、中南半岛和马来西亚，国内外已广为栽培，并培育出百余个品种，仅中国目前栽培的已达40余个品种之多，芒果种植条件如下：温度条件芒果性喜温暖，不耐寒霜。世界芒果生产区年均温在20℃以上，最低月均温大于15℃。我国能正常生长结果的产区年均温为19. 8-24. 1℃，但以年均温21-22℃，最冷月大于15℃，几乎全年无霜的地区为多。芒果生长的有效温度为18-35 ℃、枝梢生长的适温为24-29℃、坐果和幼果生长需大于20℃的日均温。温度不足，授粉受精不良，甚至花序枯死或种胚败育死亡。气温高于37℃时，小花和果实产生日灼，低于10℃，新梢及花穗停止生长，5℃以下，幼苗、嫩梢和花穗受寒，0℃左右幼苗地上部、成年树的花穗和嫩梢、外围叶片都会受害，严重时枯死。-3 ℃以下幼树冻死，大树严重受冻。光照条件芒果为喜光果树，充足的光照可促进花芽分化、开花坐果和提高果实品质，改善外观。通常树冠的阳面或空旷环境下的单株开花多，坐果率高；枝叶过多、树冠郁闭、光照不足的芒果同开花结果少，果实外观和品质均差。可通过整形修翦，改善园内、树内的光照条件以提高产量和延长盛产期。水分条件芒果在年雨量700-2000mm的地区生长良好，华南地区年雨量分布不均常对生长发育带来影响。花期和结果初期如空气过分干燥，易引起落花落果；雨水过多又导致烂花和授粉受精不良；夏季降雨过于集中，常诱发严重的果实病害；采收后的秋旱多影响秋梢母枝的萌发生长。土壤条件芒果对土壤的要求宜选择土层深厚，地下水位低，有机质丰富，排水良好，pH值5.5~7.5的壤土或砂质壤土为宜。

芒果的贮藏与保鲜

芒果的贮藏与保鲜 1、芒果的贮藏特点芒是为浆果状核果，属跃变型果实。由于生长于热带、亚热带地区，故对低温比较敏感。一般在10℃左右即出现冷害，而高温则加速其腐烂，密封又易变质出现异味。芒果成熟期正值高温多雨季节，青色时采摘，在常温下迅速后熟。因此，贮藏芒果的适宜温度既不能高也不能低，一般以温度12―13―佳，相对湿度为85%―90%。由于乙烯会加速芒果的后熟衰变，贮藏保鲜时应注意，采用低温贮藏时要尽量保持贮果环境中空气的新鲜，避免通风不良以及乙烯的不利影响。采用气调贮藏亦尽可能使用乙烯吸收剂，排除乙烯对气调贮藏效果的不良作用。芒果的贮藏寿命极短，对芒果的贮藏保鲜必须从多方面入手，进行综合保鲜。 2、芒果的采收芒果的采收要适时，判断果实成熟与否的方法：（1）当果实已达原品种大小，两肩浑圆，果实颜色变暗，果实已基本成熟。（2）一颗树已有自然成熟落果时，即可采收。（3）切开

果实，种壳变硬，果肉浅，经7―10天后熟果皮不皱缩，便可采收。（4）果实放在水中出现半下沉或下沉，即已成熟。采收时间应选在晴天上午，凡雨天采收的果实均不耐贮藏，且易感染炭疽病和蒂腐病。采收时用枝剪或果剪逐个剪下，禁止用力摇落或用竹午打落。剪下的果实要留3―5厘米的果柄，可防止因乳汁流同，污染果皮而引起腐烂。如仍有乳汁流出，则应将果柄朝下，1―2小时后再装筐。采收时要轻拿轻放轻搬。果实采后迅速移至阴凉处散热，剔除病、虫、伤果。 3、芒果的贮运果实采回后，先在室内摊放一昼夜，使其“发汗”。然后，用湿布擦净果面，分级包装。先用软而薄的干净果纸单包装，再分层装在木箱、纸箱或竹筐内。装箱前，先在箱底垫上稻草、纸屑，然后再放芒果，层与层之间用纸屑填充，以防果实在运输途中挤压受伤。一般每箱装5层，外销的装2层。青色的芒果必须及时运输、防腐、保鲜，否则会造成大量腐烂。保鲜运输车在13℃条件下长途运输，经7天后果皮变黄。因此，果实的处理和运输必须严格安排好，在果实软熟之前抵运销售目的地。 4、芒果的贮前处理芒果采后必须尽快地贮藏，为提高贮藏效果，贮前应进行适当处理。用于贮藏的芒果要选无病虫害的无伤好果，将选出的好果进行清洗，去掉污迹及果柄溢汁。在洗果的同时最好结合防腐杀菌处理，可以防止炭疽病、蒂腐病的发生。试验表明，用1%醋酸溶液洗果或用52℃热水浸果10分钟均效果较好。若用52℃，500ppm苯来特或特克多热溶液浸果效果更佳，

芒果的贮藏保鲜与加工技术

芒果的贮藏保鲜与加工技术外国语学院1204 李萌萌一、芒果的贮藏保鲜芒果是热带、亚热带名果，产量仅次于葡萄、柑橘、香蕉、苹果，居世界第五位。芒果以其形、色、香、味均极佳而享有“热带果王”之称。长期以来，新鲜芒果的贮藏和运输都是生产上的一个重大问题，因其盛产于热带地区，7—8月成熟，又正值高温多雨季节，且为呼吸跃变型果实，青色时采摘，在常温下迅速后熟。另外，芒果冷敏性强，不耐低温，在低温环境中易出现冻害；而高温环境则加速了果实的腐烂，密封又易加速变质。因此芒果贮藏寿命极短。 1.贮藏特性品种国内主栽品种有广东的紫花3号、粤西1号，广西的吕宋、象牙，台湾的海顿、爱文，海南的吕宋、红象牙、白象牙，云南的缅甸芒，福建的吕宋和香芒等。不同的品种耐藏性差异较大，其中海南吕宋、云南象牙、象牙22号、黄象牙、秋芒、桂香等品种较耐贮藏，泰国芒果不耐贮藏。耐藏果实经防腐处理在冷藏条件下贮期约2-4周。 2.采前措施 (1)水分管理：:需水多,抗干旱,水分勿过多,应具有排水系统和贮

水池. (2)合理施肥时差施钾肥、钙肥,适施氮肥. (3)防治病虫害：炭疽病、白粉病、煤烟病。 (4)防治措施：开花后每15天喷药1次。（用波尔多液） (5)选择耐贮藏品种：台农一号、象牙芒、吕宋芒等。 3.采收芒果采收成熟度与保鲜效果密切相关，一般以果肩浑圆、皮色变浅、果肉转黄、果园中个别黄熟果跌落为适宜采收期。采收以晴天上午露水干后为宜，雨天过后两天内不宜采收。采收时一果两剪，尽量减少机械伤害。 (1)方法：一果两剪。 ①预贮：采后在室内放置一天。 ②贮藏前的处理：洗果（用漂白粉或盐酸） ③防腐处理：用52～54℃热水浸泡果实8~10分钟。 (2)包装： ①内包装：纸或塑料薄膜袋。 ②外包装：纸箱，排列有序。 4.采后处理: 减少芒果贮运损失的措施: 芒果采后，炭疽病和蒂腐病是最严重的病害；病原菌在采后成熟过程中发病，果皮和果蒂上出现黑色斑块，引起果实腐烂。为此必须采取洗果、防腐措施。

芒果种植技术

芒果种植技术出处:网络转载 2011.02.24 10:45 来源:百度百科责任编辑:任章宪浏览658次【导读】芒果主根粗大，入土较深，侧根数量少，且生长缓慢。实生树干性明显，嫁接树因不同品种，有直立型、也有开展型和中间类型…… 栽培特点芒果主根粗大，入土较深，侧根数量少，且生长缓慢。实生树干性明显，嫁接树因不同品种，有直立型、也有开展型和中间类型。花芽有纯花芽和混合芽两种，花小，同一花序上有雄花和两性花两种。根无自然休眠，幼树根生长有12月,翌年2月、春梢老熟,夏梢萌发前、夏梢老熟后,秋梢萌发前3次高峰;成年树只有2个明显高峰，且与枝梢交替出现，春、夏季根系生长处于低潮。枝梢生长2,3月开始，11,12月停止，有春、夏、秋、冬梢4种梢。花芽分化11月至翌年1月为多，早熟品种11,12月，晚熟品种1,2月。开花，热带和早熟品种花期11月,次年2月，南亚热带和中熟品种2,3月，晚熟品种3月中旬以后。有2次落果高峰，采前20,30天有采前落果现象。芒果自子房膨大至成熟需110,150 9月成熟。天，果实自5月中、下旬,8、芒果生长要求年均温20?以上，最低月均温15?以上，枝梢生长适温24,29?，坐果和幼果生长需20?的日均温， ,,37?时小花和果实产生日灼，,10?新梢和花穗停止生长，,5?幼苗、嫩梢和花穗受冻，0?左右幼苗地上部、成年树的花穗和嫩梢受害，严重时枯死，-3?以下幼树冻死，大树严重受冻。芒果为喜光果树，充足的阳光可促进花芽分化、坐果、果实品质提高和外观改善。芒果在年雨量700,2000毫米的地域生长良好，但花期和结果初期如空气过于干燥，易引起落花落果，雨水过多又引起烂花和授粉受精不

芒果保鲜技术新方案

芒果保鲜技术新展望【摘要】贮藏特性：芒果采收后有后熟过程，是典型的呼吸高峰型水果。芒果贮病菌运期间，除由于损伤及果实衰老易被病原菌侵入外，最主要是因为果实在田间就遭受的潜伏侵染，软熟后的芒果极易衰老变质,芒果贮运保鲜技术主要在于控制果实的后熟进程和腐烂发生.本文了近年来贮藏病害和贮运保鲜技术等方面的研究进展,展望了新的研究方向,从而提出新的贮藏保鲜方案。关键词：芒果呼吸高峰型贮藏病害贮运保鲜技术 1.贮藏工艺芒果采后贮藏工艺一般为：采前田间管理和病虫害防治→采收（适时采收、无伤采收）→挑选和清洗→防腐保鲜处理→分级→包装→预冷→贮藏运输→催熟 2.贮藏病害：芒果采后，炭疽病和蒂腐病是最严重的病害；病原菌在采后成熟过程中发病，果皮和果蒂上出现黑色斑块，引起果实腐烂。冯双庆等报道芒果果实在20℃下贮藏1周后即出现炭疽病,但蒂腐病出现较炭疽病晚.果实受病原菌侵染后应激乙烯释放加强,病变组织呼吸速率增加,呼吸代谢途径发生变化,进而加速成熟和衰老过程,降低果实抗病性。为此必须采取洗果、防腐措施。 3.贮藏保鲜技术 3.1涂蜡贮藏法洗过火热水浸果时常常溶去部分果皮表面的自然蜡质层，导致果皮无光泽、易皱皮、水果轻耗增加，后熟加快，因此有必要进行涂蜡处理。将水蜡按比例配置成水溶液，把芒果浸入溶液中约1min,捞起晾干即可。印度等国主要用7%蜡乳剂（含杀菌剂）处理芒果，也有用6%脱蜡紫胶溶液（含0.25%联苯）处理，可降低芒果的失水水重，延缓后熟。另外，浸渍80℃下熔化的石蜡10s，可降低芒果呼吸作用和蒸腾作用，使芒果在10℃、相对湿度90%条件下贮藏42天，品质依然良好。 3.2低温贮运不同的品种对低温适应性差异很大。芒果对低温敏感，在低温贮运中极易冷害，其冷害温度随着品种的不同而相差很大，从3~13℃均有报道。因此，在进行芒果的贮运中，一定要首先了解它的冷害温度，华南地区主栽品种紫花芒果的贮运适温为8~10℃，贮期3~4周。 3.3射线照射贮藏法食品射线照射鲜藏是第二次世界大战后，和平利用原子能的标志，是继传统保藏方法之后，又一种发展较侠的新技术和方法。用于食品鲜藏的，主要是穿透力很强的射线，常用的有rad射线和β一射线。r射线可用钻60或镣137进行发射，但钴60的能量比铯137的大，半衰期长.且在福照期间射线强度几乎恒定，比较安全可靠，对大型包装容器的食品也能从外部进行照射，故生产实际中常用钴60。芒果用2.5万rad照射，可抑制后熟时多酚氧化酶的活化和果胶分解酶的活性。使成熟期延迟16d。菲律宾和印度的芒果出口都采用辐射杀虫。芒果用60Krad照射，对Vc和胡萝卜素没明显的破坏，如在低温、低氧下进行辐射处理，可以更多地保留营养成分。芒果经过辐射处理在13℃贮藏比对照组延迟40天成熟，在20℃贮藏延迟10天成熟。

芒果与气象

芒果与气象芒果起源于亚洲东南部的热带地区，是著名的热带水果之一，其果实外观美丽，果肉细嫩、香甜，具有特殊风味和较高的营养价值，深受人们的喜爱。此外，还具有适应性广、速生易长、早结、丰产、结果期长和经济价值高等特点。享有“热带水果之王”的美称。我国的芒果主要分布在南方的海南、广东、广西、云南、福建、四川、台湾等省（区）。广西年种植面积约在60——65万亩，年总产约在10——11万吨。主要分布在右江河谷、南宁市、钦州、玉林和南宁地区。一、对温度条件的要求芒果对气候条件的适应性较广，通常年平均温度在21℃以上，最冷月平均温度不低于15℃，终年无霜的地方都较适宜种植。芒果生长要求的温度最低为10℃，最适宜温度为25℃左右，最高为42℃；当气温低于3℃时幼苗受害，0℃时会严重受害，气温低于-2℃以下时，花序、叶片以至结果母枝2--3CM直径的侧枝会冻死，至-5℃时幼龄结果树的主干也会冻死。一般枝梢在24——29℃生长较为适宜，低于15℃时则停止生长。适当的低温和干旱有利于花芽分化。但花芽分化后气温较低时，花序发育较慢，却有利雄花形成。气温升高时能缩短花序发育时间，并提高两性花的比例。特别是气温骤然升高时会萌发混合花芽，使刚开始分化的花芽又转向枝条生长。一般在芒果花期和幼果生长期高温，降雨量不多时，则丰产而品质优。二、湿度和降雨湿度和降雨是决定产量和产量高低、产量是否稳定关键因子。在生长过程中，充足的水分能促进营养生长，反之，过分干旱会抑制营养生长，妨碍有机营养的产生和积累，间接地影响花芽分化。在花芽分化临界期、芒果初花和花期，相对干旱则有利枝梢停止生长和花芽分化和获得高产稳产的关键。在温度适宜的条件下，芒果开花受粉时对湿度特别敏感，空气相对湿度50——70%时有利花粉萌发，湿度过小，会使花粉柱很快干枯，造成受粉不良。花期遇连阴雨或大雾则对受粉不利，而且极易诱发炭疽病，造成枯花和落花。芒果果实生长发育期需要较充足的水分。但果实发育后期，水分过多或骤然降雨则会导致裂果、果实风味变淡，从而降低果实品质和贮藏能力。三、日照芒果是喜温好阳光的热带、亚热带果树，在阳光充足的地区或年份，花芽分化早，分化数量多，有利受粉受精，产量高，果实颜色鲜艳、洁净，味甜而农，耐贮运。芒果种植北界的确定指标：年极端最低气温≤0℃的出现频率≤10%来划分芒果栽培区的北界。北界划分：北流——横县——宾阳——武鸣——平果——田东——百色——田林东南部。此界线以南地区，除靖西、德保、那坡外，大部县市均可种植。此界线以北地区，由于越冬条件较差，不宜大面积种植。此外，由于芒果开花座果期遇上春季低温阴雨天气，座果率降低，而桂东南地区春季多阴雨，会降低芒果座果率。故右江河谷是芒果最适宜种植区，其次是左江河谷。华南四种热带亚热带水果主要农业气象灾害及其指标灾害类型龙眼荔枝芒果香蕉越冬期冻害或霜害指标形式年极端最低气温（℃）年极端最低气温（℃）年极端最低气温（℃）年极端最低气温（℃）轻-2.0~0.0 -2.0~0.0 -1.5~1.0 2.5~4.0 中-4.0~-2.1 -4.0~-2.1 -3.0~-1.6 0.6~-2.4 重〈-4.0 〈-4.0 〈-3.0 〈-0.5 花芽分化期暖害或寒害指标形式最大一次低温寒积量KG（℃）最冷月平均气温（℃）轻KG〈10（暖害）13.0—14.0 --- --- 中10—40（有利）14.1—15.0 --- --- 重KG〉40（寒害）〉15.0 --- --- 开花期低温阴雨指标形式--- 盛花期阴雨日数（天）总光温寒积量（单位）---

芒果的保鲜技术及其相关指标的检测

芒果的保鲜技术及其相关指标的检测（20课时）一、实验目的 1、熟悉芒果常用采后保鲜技术的原理。 2、掌握好果率、总固形物、可滴定酸、总糖的测定原理和方法。二、实验原理芒果是一种核果类的热带名贵水果，有“热带果王”的美称。芒果以其独特的风味和维生素含量高，在世界的生产与贸易上占有一定的地位。但是芒果属于易腐烂难贮藏的水果，是呼吸跃变型水果，采后代谢旺盛，果实容易后熟而变黄、变软，直到变黑、腐烂。方案一：采用涂膜技术对芒果进行保鲜研究，配置一定浓度的成膜溶液（壳聚糖、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠）溶液进行涂膜处理对芒果进行保鲜研究，同时做空白对照保鲜实验。本实验主要利用成膜延缓芒果的呼吸作用来起到保鲜效果。方案二：采用一定浓度的有机酸（柠檬酸、草酸、水杨酸）处理芒果，通过检测好果率、总固形物、可滴定酸、总糖来评价其保鲜效果。柠檬酸可参与植物果实呼吸代谢，延缓果实衰老。草酸通过诱导植物抗病性和影响植物抗氧化系统发挥保鲜作用。三、仪器和试剂 1、仪器：组织捣碎机、干燥箱、分光光度计、阿贝折光仪、恒温水浴锅等。 2、试剂：葡萄糖、72%硫酸、0.1%蒽酮显色液（称取0.1g蒽酮和1.0g硫脲，溶于100mL72％硫酸中，贮存于棕色瓶，现配现用）、柠檬酸、草酸、1%酚酞指示剂（1g酚酞溶于95%乙醇中）、0.1mol/L氢氧化钠溶液（经标定）均为分析纯。 3、材料：芒果、壳聚糖、海藻酸钠等。四、实验步骤 1、涂膜液的制备及芒果的涂膜：首先配制1%的涂膜液，然后用于芒果涂膜保鲜，同时做空白实验。（1）1%壳聚糖涂膜液的制备：将一定量的壳聚糖溶解于1%的冰醋酸溶液中。（2）1%海藻酸钠（或羧甲基纤维素钠）成膜液的制备：称取一定量的海藻酸钠

芒果栽培技术

芒果栽培技术来源：开平市蚬冈镇风洞村发布时间：2011-05-26 芒果是世界五大名果之一，享有热带果王之美誉。多数芒果由于采收期适逢高温季节，一般采后5—8天自然黄熟，运销期不长。又因为炭疽病和蒂腐病的潜伏感染，尽管低温可延长贮运时间，但黄熟过程也会出现病害，因而限制了芒果商品化生产的发展,芒果的储运是世界芒果产业的一大难题。丽江是中国种植芒果的最北端，纬度最高的地区，所产的芒果最晚熟，成熟期在国庆前后,错过高温季节，有一定的硬度和后熟期,因此较耐储运。丽江市海拔1450米以下的金沙江干热河谷区，春季气候干燥，光照充足，有利于昆虫传粉，夏秋季节，高温多雨，热量、水分充足，因此丽江芒果个大、着色好，含糖高，纤维少，口感好，产量高，市场前景好，开发潜力大。现将芒果栽培技术介绍如下：第一节生物特征芒果为属漆树科、芒果属常绿乔木，实生树高和冠幅可达15—2 0米，一般嫁接树比实生树矮小，寿命可达数百年, 主根特别发达，侧根较少，稀疏细长; 花序为顶生或腋生圆锥花序,花为纯花芽或混合花芽，没有纯雌花; 果为浆果状核果，果重一般为300—500克。第二节生物学特性芒果起源于热带，为热带果树，在高温条件下生长良好，不耐霜寒。芒果对环境条件的要求:最适宜生长温度是25—28℃，枝梢生长的最适温度是20--25℃，开花授粉以20℃以上为宜, 低于3℃，花芽、嫩芽受冻，丽江市海拔1450米以下的金沙江干热河谷区近1000平方公里范围最适宜芒果生长。第三节芒果种植技术

我市发展芒果基地主要以实生苗推广种植，大树嫁接改造，大力推广大塘、大肥、大苗带土移栽；延迟花期、矮化栽培；合理整形修剪，降低定干高度，重视夏季修剪，对树体进行短截、疏剪、除荫、环剥、弯枝、刻伤、断根、去叶等方法修剪。推广应用果实套袋技术；实施配方施肥，加强钙、镁肥的施用。芒果主要种植技术如下: 一、选地。选择阳坡,土层深厚、地下水位低，排水良好，土壤为微酸性至中性的壤土和砂壤土,花芽分化期天气适当干旱，水源充足排灌方便的地方。二、嫁接换种。嫁接换种可利用原芒果树的强大根系吸收土壤中的营养物质，有利于接穗的迅速生长。嫁接时间2---9月均可，但以2—4月最佳，而在夏秋季应注意防暴晒及保湿，冬季应注意保温保湿。嫁接时将原芒果树距地面50—60厘米处锯断，视树桩大小用嫁接刀在树桩上辟2—4个开口，将良种接穗嫁接于开口处；大数可等树桩长出新枝后，选取2—4条粗壮的枝条进行嫁接。嫁接时一定要将嫁接口包扎好，以免受感染。高接换种的芒果一般次年即可开花，但最好不要让其挂果，到第二、第三年才挂果有利于树体恢复。三、小苗种植。目前，许多果场都用本地芒或扁桃等作砧木培育优良种苗，果农可购买小苗进行种植，种植季节以初夏为宜，雨季（6—7月）最佳。因芒果树体较大，生长较快，因此，株行距应以3米×4米为好，即每亩种植55株左右。植穴为1米×1米×1米，种植前先将20—30千克腐熟有机肥与底土充分混合放入穴内，再回填表土20—30厘米厚，种植芒果后半月内每3天淋水1次。四、花期管理芒果授粉强度稍弱，大小年稍明显，因此，促花保果措施应做足，包括采果后及时对树体进行整形修枝、施足基肥，秋梢老熟后可用激素进行控梢促花。 1.疏花及摘除早花。采用的方法是：每株树留70％末级梢着生花序，其余的从基部去除整个花序，留下的花序以中等长度，花期相近且健壮为标准。另一种疏花方法就是剪去花序基部1/3-1/2的侧花枝。生产上可结合各种方法疏花。芒果花期过早，盛花期在1-2月，

芒果贮藏保鲜技术

芒果贮藏保鲜技术一、采收宜选用耐贮藏抗病害品种适时采收。判断果实成熟与否可从以下几个方面来确定：当果实已不再长大，两肩浑圆，果皮颜色变暗;切开果实，种壳变硬，果肉浅黄色；果实放在水中出现半下沉或下沉现象；一棵树已有自然成熟果落果时。用作贮藏的果实宜在晴朗的早晨采摘八成熟果。采收时应用果剪逐个剪下，用清水洗涤以除去果梗切口中流出的粘液，此种粘液如果不及时除去，则流到果皮上而引起腐烂，又能刺激工作人员的皮肤。采收时要轻拿轻放轻搬，防止有过大的震动和碰撞。芒果在温度28℃一32℃下，所有栽培种的果实后熟速度均比较快，平均3—8天即达到三级成熟，三级后熟的果实不能贮藏。所以芒果采收后应及时进行贮藏。二、贮藏前处理芒果采回后先在室内堆放一昼夜，使其发汗、降温，然后用清水漂洗晾干后再用52℃一54℃热水浸泡8一10min和用1OOOppm特克多(或扑海因、异菌咪、异菌脲)浸果，以防止炭疽病的发生。若再用100ppm赤霉素溶液浸泡10min，则既可防腐又可延迟后熟。在前处理时也有采用辐射杀虫的报道。果实消毒处理后，擦干或晾干果面，除去损伤、腐烂果实，分级包装。三、贮藏技术芒果的适宜后熟温度为21℃一24℃，高于或低于这个范围均难得到良好结果。温度超过这个范围会使后熟的果实风味不正常，如温度低于15．6℃一18．3℃，虽亦可使果实有良好的着色．但果肉有酸味，需再放到温度为21℃一24℃下成熟2—3天，使其甜味增加，改善品质。现介绍几种较新的芒果贮藏方法。 1、乳他涂层(EC)贮藏法芒果是呼吸高峰型水果，在适宜条件下(25℃±2℃，85℃±5％RH)，6—8天就会完成它的采后成熟。另外芒果还很易受真菌、细菌和炭疽菌及果蝇(Fruit Flies)的损害。水果后熟依赖于3个因素：水分蒸腾作用；成熟和衰老速率；微生物和昆虫感染。在水果表面徐层处理形成一层半透膜可选择性地控制O2 CO2和水蒸汽的渗透，延缓其采后生理活动；另外也限制了昆虫和微生物的入侵，且徐层法比其他贮藏法成本低，操作简单。使用聚乙烯蔗糖酯，羧甲基纤维素的盐类和单、二酰甘油混合制备乳化液，涂层处理可延缓芒果的后熟。最近一种商品名叫Prima Fiesh的蜡膜处理可延长芒果6天的贷架期。下列方法配制的乳化涂层液可延长芒果后熟至少20天。（1）徐层液制备原料50％Bx的麦芽糖糊精(DE＝10)，3％的CMC-- Na(低粘度)，10％的酯酰脂肪酸(司班，HLB＝6)，丙二醇，等。将上述原料混合后在室温下电磁搅拌15min，加0．1％的苯甲酸钠(防腐)后冷藏备用。（2）涂层处理加热使涂层液温至40℃喷洒到待保藏的芒果上，然后贮藏在15℃和25℃，相对湿度为80％一85％的条件下。（3）结论评价在适宜条件(25±2℃，80±5％RH)下经20min晾干后，涂层液在芒果表面形成一层薄而光滑的膜，膜的厚度为120±l0um，很易清洗而不残留。25℃贮藏24天重量损失为8％一9％，15℃贮藏有轻微的果皮起皱。25℃贮藏CO2产生率从第td的54mg CO2／Kg、h轻微上升至第24天的62m8 CO2／Kg、h。15℃贮藏则从54mg CO2／Kg、h下降至49mg Co2／Kg、

芒果对生长生态条件的要求

芒果对生长生态条件的要求（一）温度芒果最适年均温为21—27℃，月平均温≥℃（13≥℃为适宜），绝对最低温>0℃的地区，比龙眼荔枝的耐寒力稍逊。世界大多数芒果主产国年均温都在25℃左右，最冷月平均温≥18℃，绝对最低温>5℃。在花期普遍发生霜冻的地区不能发展芒果生产。在适宜的温度范围内，温度较高地区所产芒果成熟期较早，糖酸比较高，品质较好。芒果树生长的有效温度为18—35℃，枝梢生长最适温度是24—29℃，低于10℃停止生长，低于3℃幼苗受寒害。开花期与幼果发育初期的气温以20℃以上为宜。低于此温度授粉受精不良，甚至花序枯死，幼胚死亡，造成落果。如高于37℃，并伴随干风，小花及幼果遭受日灼。花芽分化期应有适当低温或干旱。（二）水分和温度芒果最适有灌溉条件的低雨量地区种植，因它既需要土壤水分又忌大气湿度过大。冬春干旱，夏秋湿润，是理想的气候条件。 ⒈需要水分（指土壤水分）

芒果枝梢伸长期及果实发育期（特别是果实膨大期）极需要水分，花期及幼果期也需要适当水分。否则影响枝梢生长，果实膨大，引起落花落果。 ⒉怕湿（指大气湿度）在枝梢萌动及叶片变期如阴雨连绵或湿度太大（相对湿度超过80%），嫩叶易诱发炭疽病而造成落叶、枯梢。在开花结果期如有2—3天阴雨或弥天大雾就会造成枯花落果以致歉收。花期天气晴朗，阳光充足且温度相对较低的地区，是理想的芒果产区。在果实发育中后期久旱骤雨或久旱骤然满灌水，则引起裂果落果。采收前多雨使果实风味变淡，降低其品质。上述最重要的，是芒果要求年降雨量700—1500毫米，并且花期小果期有不少于3个月的干旱，这是影响芒果树分布的最重要的因素。如我国海南省东方县全年降雨量1000—1500毫米，11月至5月为旱季。阴雨天气极少见。每当海南北部下雨时，这里只吹风而无雨或仅下微量的雨，就很快天晴。6至9月为雨季（一般每7—10天降雨一次，雨后即天晴），降雨量占全年雨量的75.8%。旱季正是芒果树开花结果。早中熟品种果实生长期；雨季正是晚熟品种果实膨大及采收期、早中晚熟品种秋梢生长期；因而，该县成为芒果的主产区和最适生态带。近年在有灌溉条件的地区大量种植芒果，高产优质，其