加工复习题
一、名词解释
1、weissenberG效应：盛在容器内的粘弹性流动体，沿着旋转的搅拌杆向上爬的现象。
2、barus效应：聚合物流体被强迫挤出口模时，挤出物尺寸大于模尺寸，截面形状也发生变化的现像.
3、无管吸虹现象：对聚合物流体当虹吸管升离液面后，杯中液体仍能不断地从虹吸管流出的现象。
4、树脂：广义上讲指的是作为塑料基材的任何材料。
5、塑料：;以树脂为基体，添加一些具有特定作用的助剂，将基体与助剂混合、分散、再通过塑炼加工，并在加工过程中显示塑料流动性且能流动成型的材料。
6、挤出成型：借助螺杆或柱塞的挤压作用，使受热融化的聚合物料在压力的作用下强行通口模并冷却而成为具有恒定截面的连续型材的成型方法。
7、注射成型：将固体聚合物加热塑化成熔体，并高压、高速注射入模具中赋予模腔的形状，经冷却或交联、硫化成型的过程。
8、压延成型：是利用压延机的滚筒之间的挤压力作用并在适当的温度（接近黏流温度）条件下，使聚合物发生塑性变形，制成薄膜或片状材料的加工工艺。
9、中控吹塑：将处于塑性状态下的型胚置于模具型腔内闭合，借助压缩空气将其吹张，使之紧贴型腔内壁上，经冷却定型得到的中控塑料制品的模塑方法。
10、模压成型：将粉状、碎屑状或纤维状的塑料放入到加热的阴模中，合上阳模加热使其融化，并在压力的作用下，使物料充满模腔形成与模腔形状一样的模纺织品，再经加热或冷却脱模后得到的制品。
11、热成型：是将一次产品夹在框架内至软化的温度，在压力作用下是加热软件的材料压在模具的轮廓上冷却而制的一种成型方法。
12、内定径：在管材内部进行充气给压，使制品紧贴定型内壁的，再经冷却成型的方法。
13、外定径：在离开挤出机头与口模的软性管材外壁和定型套内壁之间抽真空，以此产生一种很大的真空吸附力将管材外壁紧贴于定经内壁冷却定型。
14、热塑性树脂为基础，其树脂的结构一般为直链型或带有少量支链的线性结构，多数为碳-碳为主链的聚合物。分子链之间主要以次价力或氢键相吸引而显示一定强度，同时表现出弹性和塑性。在适当的溶剂中能溶解；在加热状态下能熔化，其间只经历物理过程，不发生化学变化。即所谓的“可溶、可熔”的特性。如PE 、PP
讨论题
1、混合与混炼的区别？一般把不同的原料按一定的比例投放在一个容器里搅拌的过程叫混合(冷加工）：而把一种原料或者多种原料经过混炼或双棍开炼机使塑料原料相容在一起的的过程加混炼（热加工）。混合用搅拌机，混炼用挤出机、双棍开炼机、或密炼机。
2、什么是可挤压性？什么指标可以表征聚合物材料的可挤压性能。聚合物的该指标为多少时适用于挤压成型。
可挤压性是指聚合物通过挤压作用形变时获得形状和保持形状的能力。
MI η
……
3、阐述以下现象在聚合物加工中的利与弊，加工中怎样控制。
端末效应、熔体破裂、结晶、取向、降解、交联
以结晶为例叙述:
随结晶度增加，聚合物的屈服强度、模量和硬度等随之提高，抗张强度增大；
随结晶度增加，总蠕变量、蠕变速率和应力松驰均降低；
随结晶度增加，聚合物的耐热性均提高，材料对化学溶剂的稳定性随结晶
度提高而增加；
然而聚合物的脆性则随结晶度的增加而增大，冲击强度随结晶度提高而降低；
提高结晶度，但耐应力龟裂能力降低，结晶聚合物收缩率亦随结晶度提高而增加。
依结晶度，结晶粒子大小与温度、时间等因素的关系，根据需要控制，例如PE管材……
4、对于POM、PC两种材料，增加熔体流动性可以采取的措施是什么？
POM属于柔性分子（再列出一些柔性链高分子），由于粘流活化能小、仅靠升高温度来改善流动性是不可能的，可以通过增大剪切速率来改善熔体的流动性。
PC属于刚性分子（再列出一些刚性链高分子），其粘流活化能大，用升高温度的方法，可以有效的降低粘度，使流动性变好，有利于加工。
5、为什么热固性塑料制品出现过熟和欠熟都不好？（简答题5分）
过熟的制件性能不好，如强度不高、发脆、变色、表面出现密集的小泡等，有时甚至会碳化或降解。
制件欠熟(硬化不足)，内部将带有较多的可溶性低分子物质，且分子间的结合也不强，导致制件的强度、耐热性、化学稳定性和绝缘性指标下降，热膨胀、后收缩、残余应力、蠕变量等数值增大，制件表面缺少光泽，形状发生翘曲，甚至产生裂纹。
6、已知PE和PMMA的流动活化能分别为41.8kJ/mol、192.3kJ/mol，PE在473K时的粘度为91Pa·s，PMMA在513K时的粘度为200Pa·s，试求：1）PE在483和463K 时的粘度，PMMA在523K和503K时的粘度；2）说明链结构对粘度的影响；3）说明温度对不同结构的聚合物粘度的影响。（计算题10分）
7、举例说明什么是混合（初步混合）、什么是混炼（分散混合）。说明在一个混合体系中两种混合的关系、及各自所需的工艺条件
8、初混设备（混炼设备）有哪些？其共同特征是什么？选择一个你较熟悉的设
备说明其工作原理、主要工艺参数，以及如何选取这个设备。
初混设备主要有：转鼓式混合机、螺带混合机、Z型捏合机、高速混合机。
共同特点是：物料的进、出状态不变。
……工艺参数指设备在使用中可以操控的参数，它与混合效果相关。……选择设备实际是在选设备的结构参数，它与生产能力相关。
9、实验室中、工业生产中如何评价混合效果？
10、什么是粉料、什么是粒料？其差别是什么？（简答题5分）
粉料：外观粉状粒料：外观粒状粒料一般是由粉料+助剂造粒而成11、粉状和粒状塑料配制一般分为哪几个步骤？
（1）原料的准备
（2）初混合
（3）初混物的塑炼
（4）塑炼物的粉碎和造粒
12、PVC软管和硬管在配方上的主要差别是什么，分别写出工艺流程和相应设
备，并标出主要设备的主要参数。
13叙述单螺杆挤出机的结构、单螺杆的输送原理；单螺杆有哪几个结构段？有哪几个功能段？二者的关系如何；单螺杆挤出机是否有混合作用；怎样选择单螺杆挤出机？
14、6、依据以下公式，讨论 机头压力与生产率的关系。（简答题5分）
3
232231333221012sin 2cos sin L p e tg D L p h D h n D Q ?????-????-?????=ηφδπηφπφφπ 答：上式 说明 Q d 与压力无关，而 Q p 与 Q L 都与 p 成正比，因而生产率 Q 将随 p 上升而下降，说明在其它条件相同时，当使用高阻力机头，使机 头压力增加，则挤出产量下降，但却有利于物料混合和塑化… … 。
15、排气挤出机的排气效果是如何产生的？排气挤出机稳定操作的条件是什么？什么时候需要排气挤出机。
16、给挤出机料筒上料， 有哪几种方法？各有何特点？
弹簧：… …
真空：… …鼓风：… …
17、台单螺杆挤出机，计量段尺寸为：料筒内径 D = 150 mm ，螺距 S = 150mm , 螺槽深h 3 =9mm ，螺棱宽e=15mm , 计量段长L 3 =lm ，单头螺纹；求：假如螺杆转速为 10r/min , 不装机头时聚合物的输出量。（10分）
提示：
3232231333221012sin 2cos sin L p e tg D L p h D h n D Q ?????-????-?????=ηφδπηφπφ
φπ
D t tg π?= '0141714
.31arctan = 3034.01417sin '0= 9529.01417cos '0= 解：由已知为不装机头得到挤出过程中只有正流，即
2cos sin 322??π?????=
h n D Q （3分） 又有 14
.3115014.3150=?===D s D t tg ππ? 得到：'01417=? （3分） 于是得到不装机头时挤出量：2cos sin 322?
?π?????=h n D Q
＝
2
1417cos 1417sin 91015014.3'
0'022????? =2886138.92 mm 3/min
=2886.14cm 3/min （4分）
20、异型材的冷却定型方法有哪几种？分别适合哪类形状的异型材？
滑动式定型装置……
真空定型装置……
21、挤出法制板材的机头有几种，这样选择，常见的质量问题是什么？生产中有
什么解决方法?
22、以下为聚合物加工的常用设备，要生产φ30mm聚氯乙烯农用灌溉管，请选
择设备，并画出工艺流程框图(分别标出设备)。
设备：高混机、履带式混合机、弹簧上料器、单螺杆挤出机、锥型异向旋转双螺杆挤
出机、直通式管机头、牵引机、BM型单螺杆挤出机（压缩段带分离螺纹）、卷绕机、开炼机、四辊压延机、八辊冷却机、吹膜机组、切断机、真
空定径装置、喷淋冷却装置。
助剂+Pvc树脂
混合上料挤出
混合机弹簧上料器锥型异向旋转双螺杆挤
机头口模定型冷却牵引
直通式管机头真空定径装置喷淋冷却装置牵引机
切割浇灌管
切断机
23、注射机的喷嘴在哪个位置，有几类？分别适用什么物料？
24、螺杆预塑化柱塞式注射系统的组成？注射机的主要技术参数有哪些？哪个参数与注射能力有关？哪个参数与塑化质量有关？
25、
写出一个注射制件的成型周期,并叙述每个工艺过程的控制要点及作用。注射制品的特征是什么？写出你熟悉的注射制品。注射制品的最大质量问题是什么？这些问题是怎样形成的？目前用什么处理。
成型周期：
26论述挤出螺杆与注射螺杆在结构和动作方面的区别。
27、叙述模具的结构及设计要点。注射制品的光洁度与什么有关？
28、试问一旦在注射制件中发现未熔的颗粒料，将如何调整工艺参数以获得理想的注射制品？（简答题5分）
1）、提高料筒温度；2）、提高背压；3）、增加存料量。
29、在注射制品中，聚合物分子取向结构特点，对制品性能有哪些影响？
30、指出下列加工过程哪些属连续式塑化挤出、哪些属非连续式塑化挤出。
加工过程有：挤出管材挤出板材吹塑薄膜电线电缆包覆熔融纺丝吹塑中空制品注射汽车零件
答：连续式塑化挤出的加工过程有：挤出管材挤出板材吹塑薄膜电线电缆包覆熔融纺丝
非连续式塑化挤出的加工过程有：吹塑中空制品注射汽车零件
31、什么是压延成型，其制品有什么特点。画出压延法制聚氯乙烯膜的工艺框图、
32、什么是横压力？其对辊筒和制品有什么影响,目前生产中有什么办法补偿，
实际生产中是怎样选择的(以各自的优缺点为切入点回答)。
33、以下为聚合物加工的常用设备，要生产聚氯乙烯农用地膜,请选择设备，并
画出工艺流程框图(分别标出设备)。（简答题10分）
设备：高混机、履带式混合机、弹簧上料器、单螺杆挤出机、锥型异向旋转双螺杆挤出机、直通式管机头、牵引机、BM型单螺杆挤出机（压缩段带分离螺纹）、卷绕机、开炼机、四辊压延机、八辊冷却机、吹膜机组、切断机、真空定径装置。
……高混机→开炼机→四辊压延机→八辊冷却机→卷绕机
34、
1、年产3000吨PP-R热水管生产车间初步工艺设计
2、年产5000吨棚膜生产车间初步工艺设计
3、年产10000吨盐池塑苫膜生产车间初步工艺设计
4、年产5000吨PVC光纤电缆管材车间工艺设计
5、年产3000吨塑料编织袋用扁丝车间工艺设计
6、年产7000吨阻燃管材车间工艺设计
7、年产9000吨民用上水管材车间工艺设计
8、年产6000吨燃气管材车间工艺设计
9、6000t/a发泡片材车间初步设计
10、8000t/a结皮发泡板材车间初步设计
果蔬贮藏学实验指导
系列果蔬产品贮藏方案设计 综合实训一系列果品贮藏方案的设计 综合实训二系列蔬菜贮藏方案的设计 果蔬贮藏加工参观考察 综合实训一当地主要贮藏场所的参观调查 综合实训二当地主要果蔬加工厂的参观调查 综合实训三当地果蔬贮藏加工市场调查 《园艺产品贮藏学实验》课程教学指南 （课程代码：） 学分：2.5 总学时：54学时 理论学时：36学时实验学时：18学时 面向专业：园艺专科 大纲执笔人：赵爱萍大纲审定人： 一、课程性质和任务 园艺产品贮藏学实验与《园艺产品贮藏学》课程匹配，与园艺专业相关联，以基本操作技能训练为主，旨在培养和提高学生的动手能力、发现问题、分析问题和解决问题的能力，为进一步熟练掌握园艺产品贮藏的实用技术打下良好的基础 二、教学目标及要求 通过本课程的学习，使学生掌握并理解贮藏实验原理，熟练掌握基本实验操作技能，进一步提高和培养学生的动手能力和综合素质。 三、实验项目与内容提要???????????????????????????????????????????
四、实验内容安排： 实验一果蔬呼吸强度的测定 一、目的及原理 ????? 呼吸作用是果蔬采收后进行的重要生理活动，是影响贮运效果的重要因素。测定呼吸强度可衡量呼吸作用的强弱，了解果蔬采后生理状态，为低温和气调贮运以及呼吸热计算提供必要的数据。因此，在研究或处理果蔬贮藏问题时，测定呼吸强度是经常采用的手段。 ????? 呼吸强度的测定通常是采用定量碱液吸收果蔬在一定时间内呼吸所释放出来的CO2，再用酸滴定剩余的碱，即可计算出呼吸所释放出的CO2量，求出其呼吸强度。其单位为每公斤每小时释放出CO2毫克数。 ????? 反应如下： ????? 2NaOH + CO2→Na2CO3 + H2O Na2CO3 + BaCl2→BaCO3↓ + 2NaCl 2NaOH + H2C2O4→Na2C2O4 + 2H2O 测定可分为气流法和静置法两种。气流法设备较复杂，结果准确。静置法简便，但准确性较差。 二、药品与器材 苹果、梨、柑橘、番茄、黄瓜、青菜等。 钠石灰、20%氢氧化钠、0.4N氢氧化钠、0.2N草酸、饱和氯化钡溶液、酚酞指示剂、正丁醇、凡士林。 真空干燥器、大气采样器、吸收管、滴定管架、铁夹、25ml滴定管、15ml三角瓶、500ml烧杯、φ8cm培养皿、小漏斗、10ml移液量管、洗耳球、100ml容量瓶、万用试纸、台秤。
建筑材料复习题及答案新
建筑材料复习题及答案新Newly compiled on November 23, 2020
第一单元建筑材料的基本性质 三、单项选择题 B 1．孔隙率增大，材料的________降低。 A、密度 B、表观密度 C、憎水性 D、抗冻性 A2．材料在水中吸收水分的性质称为________。 A、吸水性 B、吸湿性 C、耐水性 D、渗透性 A 3．含水率为10%的湿砂220g，其中水的质量为________。 A、 B、22g C、20g D、 C 4．材料的孔隙率增大时，其性质保持不变的是________。 A、表观密度 B、堆积密度 C、密度 D、强度 B 5、颗粒材料的密度为ρ，表观密度为ρ0，堆积密度为ρ0′，则存在下列关系（） A. ρ＞ρ0′＞ρ0 B.ρ＞ρ0 ＞ρ0′ C. ρ0＞ρ＞ρ0′ D. ρ0′＞ρ＞ρ0 D 6、能对冻融破坏作用起到缓冲作用的是（） A、开口孔隙 B、粗大孔隙 C、毛细孔隙 D、闭口孔隙 D 7.碳素结构钢的牌号表示（） A.抗拉强度 B.塑性 C.韧性 D.屈服强度 C 8.钢材中，碳元素含量增加，可明显增加其（） A、可焊性 B、塑性 C、脆性和硬度 D、韧性
A 9、钢材的屈强比越大，则其（） A、利用率越高，安全性越低 B、利用率越低，安全性越低 C、利用率越高，安全性越高 D、利用率越低，安全性越高 B 10.沥青老化的过程是沥青组分发生递变，其变化的规律为（） A、树脂→油分→地沥青质 B、油分→树脂→地沥青质 C、地沥青质→油分→树脂 D、油分→地沥青质→树脂 第二单元无机胶凝材料 二、选择题 C 1．水泥熟料中水化速度最快，28 d水化热最大的是________。 A、 C3S B、 C2S C、C3A D、 C4AF A 2．以下水泥熟料矿物中早期强度及后期强度都比较高的是________。 A、 C3S B、 C2S C、 C3A D、 C4AF B 3．水泥浆在混凝土材料中，硬化前和硬化后是起________作用。 A、胶结 B、润滑和胶结 C、填充 D、润滑和填充 A 4．石灰膏在储灰坑中陈伏的主要目的是________。 A、充分熟化 B、增加产浆量 C、减少收缩 D、降低发热量 B 5．浆体在凝结硬化过程中，其体积发生微小膨胀的是________作用。 A、石灰 B、石膏 C、普通水泥 D、黏土 A 6．石灰是在________中硬化的。 A、干燥空气 B、水蒸气 C、水 D、与空气隔绝的环境 C 7.下列胶凝材料中，耐热性最高的胶凝材料为（） A.建筑石膏 B.菱苦土
(完整版)食品加工工艺学复习题及答案
《食品工艺学》复习题 1.食品有哪些功能和特性？ 食品功能营养功能感官功能保健功能 食品特性安全性保藏性方便性 2.引起食品(原料)变质的原因。 （1）微生物的作用：是腐败变质的主要原因 （2）酶的作用：在活组织、垂死组织和死组织中的作用；酶促褐变 （3）化学物理作用： 3.食品保藏途径。 (1)化学保藏：使用化学品(防腐剂)来防止和延缓食品的腐败变质。 (2)低温保藏：低温可减弱食品内一般化学反应，降低酶的活性，抑制微生物的繁殖， 而在冰点以下，一般微生物都停止生长。 (3)高温保藏：食品经过高温处理，杀死其中绝大部分微生物，破坏了酶之后，还须并 用其他保藏手段如密闭、真空、冷却等手段，才能保藏较长时间。通常引用的温度类别有两种：巴氏杀菌和高温杀菌。 (4)干燥保藏：降低食品水分至某一含量以下，抑制可引起食品腐败和食物中毒的微生 物生长。 (5)提高渗透压保藏：实际应用主要是盐腌和糖渍。 (6)辐照保藏：是指利用人工控制的辐射能源处理食品或食品原料，达到灭菌、杀虫、 抑制发芽等目的。 4.食品中水分含量和水分活度有什么关系？ 食品中水分含量（M）与水分活度之间的关系曲线称为该食品的水分吸附等温线（MSI）. I单水分子层区和II多水分子层区是食品被干燥后达到的最终平衡水分（一般在5%以内）；这也是干制食品的吸湿区；III自由水层区，物料处于潮湿状态，高水分含量，是脱水干制区。 5.简述吸附和解吸等温线的差异及原因。 食品在脱水过程中水分含量和水分活度之间的关系就是水分解吸的过程，为解吸的吸附等温线；若将脱水后的食品再将这部分水加到食品中去即复水的过程，这就是吸附；在这两个相反的过程中，吸附和解吸之间的水分吸附等温线两者之间不能重合（有差异），形成了滞后圈。这种现象是由于多孔食品中毛细管力所引起的，即表面张力在干燥过程中起到在孔中持水的作用，产生稍高的水分含量。另一种假设是在获得水或失去水时，体积膨胀或收缩引起吸收曲线中这种可见的滞后现象。吸附和解吸有滞后圈，说明干制食品与水的结合力下降或减弱了。解吸和吸附的过程在食品加工中就是干燥和复水的过程，这也是干制食品的复水性为什么下降的原因。 6.水分活度和微生物生长活动的关系。 多数新鲜食品水分活度在0.98以上，适合各种微生物生长，易腐食品。不同群类微生物生长繁殖的最低AW的范围是：大多数细菌为0.94~0.99，大多数霉菌为0.80~0,94，大多数耐盐细菌为0.75，耐干燥霉菌和耐高渗透压的酵母菌为0.60~0.65。在适宜水分
数控车加工实例培训教
1 导套零件的加工 导套零件的加工工序的分析、装夹和编制加工程序如下： 1. 分析加工图纸和工艺文件 零件“导套”图形比较简单，尺寸的公差较大，没有位置要求，孔的表面粗糙度为3.2，零件如图1所示。 图1 导套零件图 2. 加工路线和装夹方法的确定 由编制的零件工艺文件（如下页图2）中可见，第2、3、4、5、7、8、9工序由数控车完成，并注意尺寸的一致性。 在车削时，利用三爪卡盘夹零件一端，先车Φ60端面① ，钻Ф35中心孔② ，再粗车Φ60和Φ70外轮廓③ ，再粗车内孔Φ40④ ，粗车部分留一定余量（0.5mm ）给精加工，有倒角的地方系统会沿着绘制的轮廓自动完成，不必单独给出加工方法，然后精车Φ60和Φ70外轮廓⑤ 及精车孔Φ40⑥ ，最后后用切刀切断零件⑦ ，保证总长174。
图2 导套机加工艺过程卡片 3. 编制加工程序 （1）绘图：绘制车削加工零件导套轮廓图形，因为车削多为回转体加工，所以造型只需半视的二维图就可以了，注意将坐标原点选在零件的端面中心，用直线命令开始绘制零件轮廓。 单击直线按钮，在左边菜单中选择绘图方式，以坐标原点为起点绘制，如图3所示， 然后修改长度值并结合曲线编辑绘制接下来的轮廓，绘图过程就不再重述了，如图4所示，
图4 轮廓示意图 接下来绘制毛坯，毛坯内外尺寸分别以Φ35，Φ75绘制，端面毛坯左右分别偏移5，2这个尺寸来绘制，如图5所示， 图5 毛坯示意图 为区分和方便拾取轮廓及毛坯，注意在图5中有10处是断点，如图6所示 图6 断点示意图 至此，导套零件在本软件中的造型就完成了，下面进入加工部分。
食品包装学试题及答案完整版
食品包装学试题及答案 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
名词解释 1、无菌包装技术：指将被包装食品、包装容器、包装材料及包装辅助材料分别杀菌，并在无菌环境中进行充填封合的一种包装技术。 2、真空包装：也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。【或将产品装入气密性容器，抽去容器内部的空气，使密封后的容器达到预定真空度的一种包装方法。】 3、食品包装技术：采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输过程和贮藏过程中保持其价值和原有状态。 4、复合软包装材料：复合软包装材料是指由两种以上不同性质的挠性材料，通过一定技术组合而成的结构化多层材料。 5、食品无菌包装技术：食品无菌包装技术,是指将被包装食品、包装容器、包装材料及包装辅助材料分别杀菌,并在无菌环境中进行充填封合的一种包装技术。 6、CAP:控制气氛包装。主要特征是包装材料对包装内的环境气氛状态有自动调节的作用，这就要求包装材料具有适合的气体可选择透过性，以适应内装产品的呼吸作用。 7、MAP：改善气氛包装，是指用一定理想气体组分充入包装，在一定温度条件下改善包装内环境的气氛，并在一定时间内保持相对稳定，从而抑制产品的变质过程，延长产品的保质期。 8、脱氧包装：是在密封的包装容器中，使用能与氧气起化学作用的脱氧剂与之反应，从而除去包装容器中的氧气，以达到保护内装物的目的。 9、充气包装：是在包装内填充一定比例的保护性气体如二氧化碳、氮气等的一种包装方法。 10、有氧包装（生鲜肉类） 简答题 1、简述食品包装的功能 答：方便贮运：它必须在生产、流通、消费等环节提供诸多方便。 保护商品：是包装最主要的功能。商品在贮运、销售、消费等流通中易受到各种不利条件和环境因素的影响。 促进销售：包装是提高商品竞争能力、促进销售的重要手段。它好比一个传达媒体，传达包括识别、推销广告及说明。 提高商品价值：对商品是最直接的增值方式。 2、什么是食品包装专用技术包含哪些内容 3、 食品专用包装技术，是为了保证食品质量以及延长食品保质期所采取的包装技术的总称。包括MAP、CAP、活性包装技术、无菌包装技术。 4、铝箔在食品包装上有何应用？ 5、
数控车床编程实例100
数控车床编程实例 例1．G01直线插补指令编程如下图所示 安装装仿形工件 请设置安装装仿形工件,各点坐标参考如下(X向余量4mm) 坐标点X(直径)Z圆弧半径圆弧顺逆A00 B300 C30-48 D64-58 E84-73 F84-150 0-150 FUNAC数控车编程如下: O9001
N10G50 X100 Z10 （设立坐标系，定义对刀点的位置） N20G00 X16 Z2 M03 （移到倒角延长线，Z 轴2mm 处）N30G01 U10 W-5 G98 F120 （倒3×45°角） N40Z-48 （加工Φ26 外圆） N50U34 W-10 （切第一段锥） N60U20 Z-73 （切第二段锥） N70X90 （退刀） N80G00 X100 Z10 （回对刀点） N90M05 （主轴停） N100M30 （主程序结束并复位） //////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// 华中数控车床编程如下: %9001 N10G92 X100 Z10 （设立坐标系，定义对刀点的位置） N20G00 X16 Z2 M03 （移到倒角延长线，Z 轴2mm 处）N30G01 U10 W-5 F300 （倒3×45°角） N40Z-48 （加工Φ26 外圆） N50U34 W-10 （切第一段锥） N60U20 Z-73 （切第二段锥） N70X90 （退刀） N80G00 X100 Z10 （回对刀点） N90M05 （主轴停） N100M30 （主程序结束并复位）
加工纸与特种纸复习重点答案
加工纸与特种纸复习重点 绪论 ●加工纸与特种纸定义（P1） 加工纸就是根据所要求特性，对原纸做某种加工，或者与其他材料复合所得到的纸种的总称。 特种纸就是指用途不同于一般的印刷、包装、生活用纸，需求量相对较少，针对某一特定性能，附加值比较高，用途相对特殊的一种纸。 ●按加工方式，加工纸分类（P2） 涂布加工纸、变性加工纸、浸渍加工纸、复合加工纸、机械加工纸。 第一章涂布印刷纸原纸 ●涂布印刷纸基本上是由3种材料构成：原纸、颜料、胶黏剂。按质量算，三者之比约为70:25:5 ； 按体积算，三者之比约为90:9:1 。影响涂布印刷纸质量的最重要因素是原纸的质量。（P6）●涂布印刷纸对原纸的要求包括：（P6） 涂布适应性要求：即原纸在涂布过程中首先要保证涂布机的正常运行，如良好的湿抗涨强度和横幅均匀性，同时要保证原纸和涂料良好结合。 涂布印刷纸的质量要求：原纸的质量直接决定或影响涂布纸的质量，必须在生产原纸时引起足够的重视，如白度、表面强度、外观和机械状况等。 ●原纸的生产技术包括：原料配比、打浆、加填、施胶、表面施胶等。（P8） 第二章颜料涂布加工纸 ●颜料涂布加工纸定义：（P18） 颜料涂布加工纸，简称颜料涂布纸，是涂布加工纸类中最基本和最主要的一大类纸张。 定义：以原纸为基材，以高岭土、碳酸钙、硫酸钡和二氧化钛等为颜料，以合成胶乳、淀粉等为胶黏剂，并根据需要与各种助剂按照一定比例调配成涂料，以一定的涂布量均匀涂覆在纸或纸板表面上生产的加工纸。 ●颜料涂布纸的组成：（P18，图2-1） ●根据涂布量不同，颜料涂布加工纸的分类：（P21） 超低定量涂布纸、低定量涂布纸、普通涂布纸、重涂布纸。 ●颜料涂布加工纸的生产包括3部分：（P21） 颜料的分散与涂料的制备、涂步和干燥、涂布纸的整饰完成。 ●颜料折射率、颜料等效粒径、颜料沉降体积定义（P24,25,26） 颜料的折射率是指在一定温度、压力、光波下，光线在空气中的传播速度与在颜料中传播速度之比。 颜料折射率(n)＝Ca / Cx 式中Ca——光线在空气中的传播速度； Cx——光线在颜料中的传播速度。 颜料粒径通常指的是颗粒的等效直径。等效直径指的是将聚集状态的颜料粒子分散成单个粒子或粒子群后相当于球状体的直径尺寸之平均值。 颜料的沉降体积是颜料粒子相互堆积在一起所占的体积，与颜料本身及分散程度有关。 ●常用涂布用颜料：高岭土（瓷土，粘土，白土）、碳酸钙（GCC，PCC）、钛白粉、硫酸钡、缎白
食品加工工艺学复习题完整版
食品加工工艺学复习题 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
粮油食品加工工艺复习 三、简答。 1、水在制面中的主要作用 硬度高会使小麦面粉的亲水性能变劣，使吸水速度降低，和面时间延长； 硬水中的钙、镁离子与小麦面粉中的蛋白质结合，会降低面筋的弹性和延伸性；与面粉中淀粉结合，影响淀粉在和面过程中的正常膨润和蒸面过程中的正常糊化，进而影响其加工性能。----软水和面是趋势 水的pH值也会影响挂面的质量。pH值应控制在6~8 食盐在制面中的主要作用 食盐能增强面筋的粘弹性和延伸性，改善面团的工艺性能； 在一定程度上能抑制某些杂菌生长，防止面团在热天很快变酸。 具有一定的保湿作用，能够减少制面前期工序面团水分的损失。 具有一定的调味作用。 食用碱在制面中的主要作用？ （1）能收敛面筋质，使面团具有独特的韧性和弹性； （2）因碱性作用能使面条呈淡黄色，起着色作用； （3）中和游离脂肪酸，延长挂面贮藏期； （4）能使面条产生一种特有的碱性风味。 4、和面的基本原理？ 通过和面机的搅拌、揉和作用，将各种原辅料均匀混合，最后形成的面团坯料干湿合适、色泽均匀且不含生粉的小团块颗粒，手握成团，轻搓后仍可分散为松散的颗粒状结构。 5、熟化工序的主要作用 (1)使水分最大限度地渗透到蛋白质胶体粒子的内部，使之充分吸水膨胀，互相粘连，进一步形成面筋质网络组织。 (2)通过低速搅拌或静置，消除面团的内应力，使面团内部结构稳定。 (3)促进蛋白质和淀粉之间的水分自动调节，达到均质化，起到对粉粒的调质作用。 (4)对下道复合轧片工序起到均匀喂料的作用。 6、烘干过程中，挂面产生酥面的机理 挂面表面出现明显的或不明显的龟裂裂纹，外观呈灰白色且毛糙，折断时截面很不整齐，加水烧煮时会断成小段，这种现象称为酥面。相对湿度是挂面干燥中的一个关键技术参数。相同温度下，湿度大，面条干燥慢；湿度小，面条表面水分蒸发快，容易过早结膜，尤其在面条中水分还比较大的时候，会导致产生酥面。 挂面在烘干过程中，如果表面水分汽化速度大于其内部水分的向外迁移速度，内外水分的下降程度不同。含水量较高的面条内部的收缩作用小于含水量较低的面条外部的收缩作用。在挂面因内外及各个方向上的水分梯度较大而产生的收缩程度不等现象，使面条内部产生一种类似铸件冷却过程所产生的内应力。同时，当两种速度相差过大时，面条表面容易结膜，内部水分不容易向外迁移，同时产生较大内应力。这两种作用力皆可削弱面条内部组织的机械强度，出现挂面的纵向裂纹，即挂面出现酥条。 7.如何提高热风干燥方便面的复水性？
室内装饰材料考试复习题及答案
室内装饰材料（—）复习题及答案 第一章 一、填空： 1、材料的物理性能包括（密度）、（热学）、（声学）、（光学）等方面。 2、室内装饰材料选用应从(环保性)、（适用性）、（施工性）、（经济性）四个方面加以考虑。 3、材料的抗耐性能主要有：(耐水性)、(耐高温性)及(耐久性)。 二、名词解释： 密度：是指材料在绝对密实状态下单位体积的质量。 强度：材料抵抗外力的能力。 吸水性：是指材料直接与水相接触而吸收液态水的能力。 弹性：材料在外力作用下产生变形，去掉外力它可以恢复原来的形状。材料的这种性质称作弹性。 硬度：材料的硬度是指它抵抗较硬物质压入程度的能力。通过硬度可以在一定程度上表明材料耐磨性和加工难易程度。 吸湿性：指材料从空气中吸收水蒸气的能力。 三、简答： 1、家具及室内装饰材料选用原则有那些？ 材料应符合环保要求； 材料性能应满足使用要求（实用性）； 材料应便于施工和加工（加工及施工性）； 材料应物美价廉（经济性）。 2、什么是家具及室内装饰材料？ 是指家具制造及建筑物的室内空间装饰装修中所使用各种材料的总称。3、家居材料在室内装饰中的作用和地位主要有那些？ 材料是满足性能要求的主要保障； 材料是实现设计意图的主要手段； 材料是决定施工（加工）方法的基础； 材料是满足性能、控制成本的决定因素。
4、材料抗耐性能主要有那些？ 包括耐水性、耐高温性、耐久性等。 第二章 一、填空： 1、纤维板按密度不同分为：(硬质纤维板)、(中密度纤维板)及(软质（低密 度）纤维板)。 2、人造板板常见的幅面规格为(1220×2440)㎜。 3、木质地板的品种主要有(实木地板)、(实木复合地板)、(浸渍纸层压木质地 板（强化木地板）)及（软木地板）等。 4、胶合板在室内装饰中常用于( 隔墙罩面)、(顶棚及内墙装饰)、（门窗装修）等。 5、锯材按木材纹理方向可分为 (径切板)和(弦切板)。 6、国家标准规定各类实木地板块出厂交货时的含水率为(8%-13%)。 7、胶合板在家具制造中常用作（背板）、（底板）、（制造覆面板）等。 8、按覆面材料不同，装饰人造板品种有(装饰单板贴面人造板 )、(浸渍胶膜纸饰面人造板)、（宝丽板）等。 9、细木工板具有(表面平整)、(幅面尺寸大)、（尺寸稳定性好）等特点。 10、细木工板除主要用作板式家具零部件外，还可作(桌面)、(柜门)、（凳面）等。 11、薄木按厚度分为(单板)、(薄木)、（微薄木）三类。 12、用于家具及室内装饰的木质材料主要有：(锯材)、(薄木)、(集成材)、（人造板）、（其它木制品）等。 二、名词解释： 薄木：所谓薄木是指用刨切、旋切和锯切方法加工成的用于表面装饰的薄板。又称装饰单板，俗名“木皮”，在胶合板工业中称为单板。 硬质纤维板：密度大于0.8-1.0g/cm3的纤维板。又称高密度纤维板。 锯材：锯材是指原木经过制材加工得到的产品，即采用一定机械设备将原木加工成各种用途的板材或方材，也称成材。
机械制造工艺学复习题
机械制造工艺学复习题 1．设计工艺过程的基本要求是在具体生产条件下工艺过程必须满足 优质、高产、低消耗要求。 2．一个或一组工人，在同一工作地对一个或同时对几个工件所连续完成的那一部分工艺过程，称为工序。 3．为保证加工表面和非加工表面的位置关系，应选择非加工表面作为粗基准。 4．铸件、锻件、焊接件毛坯须进行时效处理。 5.生产过程是指将原材料转变为产品的全过程。 6.由机床、刀具、工件和夹具组成的系统称为工艺系统。 7.生产类型一般分为单件小批生产、中批生产、大批大量生产。 8.确定加工余量的方法有查表法、估计法和分析计算法。 9.机械零件常用毛坯有铸件、锻件、焊接件、型材等。 10.工艺基准是在工艺过程中所采用的基准。 11.选择精基准时，采用基准重合原则，可以较容易地获得加工表面与 设计基准的相对位置精度，采用基准统一原则，可以较容易地 保证各加工面之间的相互位置精度,采用自为基准原则，可以使加工面加工余量小而均匀。 12.生产纲领是指企业在计划期内应当生产的产品产量和进度计划。 13.零件的生产纲领是包括备品和废品在内的零件的年产量。 14.用几把刀具同时加工几个表面的工步，称为复合工步。 15．以工件的重要表面作为粗基准，目的是为了__保证重要加工面均匀___。 16．常采用的三种定位方法是直接找正法、划线找正法和夹具定位的方法。 17．工件加工顺序安排的原则是先粗后精、先主后次、先基面后其它、先面后孔。 18．工件在机床上（或夹具中）定位和夹紧的过程算为装夹。 19．在工件上特意加工出专供定位用的表面叫辅助精基准。 20.工件经一次装夹后所完成的那一部分工艺内容称为安装。 21.工艺过程中的热处理按应用目的可大致分为预备热处理和最终热处理。 22.调质处理常安排在粗加工之后之后，半精加工之前。 23.渗氮常安排在粗磨之后，精磨之前之前。 24．加工轴类、套类零件上的深孔时、其装夹方式常常是一夹一托。 25.加工轴类、套类零件上的深孔时，单件、小批生产常在卧式车床上加工、大批量生产则在专用深孔加工机床上加工。 26．磨削轴类零件时、中心磨削的定位基准中心孔，无心磨削的定位基 准外圆表面。 27．与纵磨法相比，横磨的生产率高，表面质量低。 28.单件、小批生产花键常在卧式铣床上加工、批量生产在花键铣床上加工。 29.定位销元件适用于工件以内孔面定位。 30.夹具尺寸公差一般取相应尺寸公差的 1/2—1/4 。 31.定位误差包含基准不重合误差和基准位移误差。 32．菱形销安装时，削边方向应时垂直（垂直或平行？）于两销的连心线 33.偏心夹紧机构一般用于被夹压表面的尺寸变化小和切削过程 中振动不大的场合。 34．定心夹紧机构是一种工件在安装过程中，同时实现定心和夹紧作用的机构。 35．V型块定位元件适用于工件以外圆表面定位。V形块定位的最大优点是对中性好。V形块以两斜面与工件的外圆接触起定位作用，工件的定位基面是外圆柱面，但其定位基准是外圆轴线。 36．根据力的三要素，工件夹紧力的确定就是确定夹紧力的大小、方向和作用点。 37．主轴箱常用的定位粗基准是重要孔(主轴孔)。 38.加工精度包括尺寸精度、表面精度和相互位置精度三个方面 39.丝杠加工过程中为了消除内应力而安排多次时效处理。 40．轴类零件最常用的定位精基准是两中心孔，粗车时常用 一夹一顶的定位方式。 41．中心孔的修研方法有铸铁顶尖、油石或橡胶砂轮加少量润滑油、 用硬质合金顶尖修研及用中心孔磨床磨削中心孔。 42．同轴孔系的加工方法有镗摸法、导向法、找正法。调头镗法为保证同轴度，要求：①镗床工作台精确回转180度，②调头后镗杆轴线与已加工孔轴线位置重合。 43.平行孔系的加工方法有：镗模法、找正法、坐标法 44.中心孔的技术要求：足够大的尺寸和准确的锥角、 轴两端中心孔应在同一轴线上、中心孔应有圆度要求及同批工件中心孔的深度尺寸和两端中心孔间的距离应保持一致。 45.有色金属件的精加工应采用金刚镗或高速细车的方法。 46．滚压使表面粗糙度变细，强硬度较高，表面留下残余压应力，但仅宜于加工塑性金属材料的零件表面。
数控车床编程实例详解(30个例子)(1)
车床编程实例一 半径编程 图3.1.1 半径编程 %3110 （主程序程序名） N1 G92 X16 Z1 （设立坐标系，定义对刀点的位置） N2 G37 G00 Z0 M03 （移到子程序起点处、主轴正转） N3 M98 P0003 L6 （调用子程序，并循环6 次） N4 G00 X16 Z1 （返回对刀点） N5 G36 （取消半径编程） N6 M05 （主轴停） N7 M30 （主程序结束并复位） %0003 （子程序名） N1 G01 U-12 F100 （进刀到切削起点处，注意留下后面切削的余量）N2 G03 U7.385 W-4.923 R8（加工R8 园弧段）N3 U3.215 W-39.877 R60 （加工R60 园弧段） N4 G02 U1.4 W-28.636 R40（加工切R40 园弧段） N5 G00 U4 （离开已加工表面） N6 W73.436 （回到循环起点Z 轴处） N7 G01 U-4.8 F100 （调整每次循环的切削量） N8 M99 （子程序结束，并回到主程序）
直线插补指令编程 图3.3.5 G01 编程实例 %3305 N1 G92 X100 Z10 （设立坐标系，定义对刀点的位置） N2 G00 X16 Z2 M03 （移到倒角延长线，Z 轴2mm 处） N3 G01 U10 W-5 F300 （倒3×45°角） N4 Z-48 （加工Φ26 外圆） N5 U34 W-10 （切第一段锥） N6 U20 Z-73 （切第二段锥） N7 X90 （退刀） N8 G00 X100 Z10 （回对刀点） N9 M05 （主轴停） N10 M30 （主程序结束并复位） 车床编程实例三 圆弧插补指令编程 %3308 N1 G92 X40 Z5 （设立坐标系，定义对刀点的位置） N2 M03 S400 (主轴以400r/min 旋转） N3 G00 X0 （到达工件中心） N4 G01 Z0 F60 （工进接触工件毛坯） N5 G03 U24 W-24 R15 （加工R15 圆弧段） N6 G02 X26 Z-31 R5 （加工R5 圆弧段） N7 G01 Z-40 （加工Φ26 外圆） N8 X40 Z5 （回对刀点） N9 M30 （主轴停、主程序结束并复位 图3.3.8 G02/G03 编程实例
第二章果蔬加工实验
第二章果蔬加工实验 水果和蔬菜是人们日常饮食不可或缺的重要食材，含有的大量营养元素是维持健康的重要因素。随着人们生活水平的不断提高以及食品加工技术的持续发展，人们对果蔬产品的需求已不再满足于简单生食以及家庭烹饪方式，对果蔬制品的 花色以及功效提出了更高的要求。这就要求更多特色果蔬制品的涌现，而这一切完全依靠果蔬加工来实现。 果蔬加工就是通过各种加工工艺处理，使果蔬达到长期保存、经久不坏、随时取用的目的。在加工处理中要最大限度的保存其营养成分，改进食用价值，使加工品的色、香、味俱佳，组织形态更趋完美，进一步提高果蔬加工制品的商品化水平。利用食品工业的各种加工工艺和方法处理新鲜果品蔬菜而制成的产品，称为果蔬加工品。根据果蔬植物原料的生物学特性采取相应的工艺，可制成许许 多多的加工品，按制造工艺可分为以下几类： 1?果蔬罐藏品：将新鲜的果蔬原料经预处理后，装入不透气且能严密封闭的容器中，加入适量的盐水或清水或糖水，经排气、密封、杀菌等工序制成产品。这种食品保藏的方法叫罐藏。 2.果蔬糖制品：新鲜果蔬经预处理后，加糖煮制，使其含糖量达到65?5% 以上，这类加工品叫果蔬糖制品。以产品形态又分为果脯和果酱两大类。 3.果蔬干制品：新鲜果蔬经自然干燥或人工干燥，使其含水量降到一定程度（果品15%?25%,蔬菜3%?6%）。 4.果蔬速冻产品：新鲜果蔬经预处理后，于-18?-30C低温下，在20min内使其快速冻结所制成的产品叫果蔬速冻品。 5.果蔬汁：果蔬原料榨取汁液，经澄清过滤或均质等处理所制得的加工品，称为果蔬汁。 6.果酒：水果原料经榨汁后，利用酵母菌的作用，使糖转变为酒精，所制得的产品。 7.蔬菜腌制品：新鲜蔬菜经过部分脱水或不脱水，利用食盐进行腌制所制得的加工
乳品加工试题及答案
一、单选 1.下列不属于生理异常乳的是（）。 A．初乳 B.末乳 C.风味异常乳 D.营养不良乳 2.根据《食品安全标准国家标准生乳》(GB 19301-2010)的梨花指标中冰点的指标为（）。 A.-3℃~-4℃ B.-0.7℃~-0.8℃ c.-0.500℃~-0.560℃ D.4.600℃~4.560℃ 3.乳的工业中常用（）表示乳的新鲜度。 A.酸度 B.PH C.密度 D.冰点 4.生产发酵性乳制品的原料乳必须（）。 A.酒精阳性试验 B.抗生素检验阴性 C.美兰还原试验 D.菌失活 5.正常乳的颜色（）。 A.浅黄色 B.乳白色中略带黄色 C.浅黄色 D.白色 二、多选 1.下列是生理异常乳的是（）。 A.初乳 B.末乳 C.营养不良乳 D.乳房炎乳 2.下列是用来检测乳中的脂肪含量的方法（）。 A.盖勃氏法 B.哥特里—罗兹法 C.凯氏定氮法 D.巴布科英法 3.下列属于异常乳的是（）。 A.酒精阳性乳 B.其他病牛乳 C.风味异常乳 D.低成分乳 4.乳成分中最多的物质是（）。 A.水分 B.纤维素 C.乳白质 D.乳糖 5.乳中抗生素残留检验的方法有（）。 A.酒精试验 B.酸度测定 C.TTC试验 D.纸片法 三、填空题 1、原料乳的感官评定项目包括（）、（）、和（）。 2、常见的异常乳可分为：（）、（）、（）、和（）。 3.乳糖不耐症是由于缺乏（）。 4.牛乳中的（）是人乳中的3-4倍。 5.乳品工业中常用（）来表示乳的新鲜度。 四、判断题 1、乳中掺水后密度降低，冰点上升。( ) 2、发酵剂中菌种的活力主要受乳中乳糖的影响。( ) 3、影响乳分离效率的因素主要是温度、时间和流量。( ) 4、搅拌型酸乳的加工特点是在发酵过程中不断的搅拌。( ) 5、空腹不宜喝牛奶。( ) 五、简答题 1、乳品生产中常用的杀菌方法有哪些？
材料加工复习题整理
1、 单晶体中塑性变形时沿什么样的晶面和晶向容易发生滑移?说明原因 原子密度最大的面和晶向 由于在该滑移面或滑移方向上，其面配位数最高，从而与上或下层滑移面的配位原子最少，从而滑移收到阻力最小 2、 试推导出单晶体受拉伸时计算临界剪切应力的公式.试就公式说明什么条件下单晶体的 屈服极限σs 最小?多晶体的屈服极限和单晶体的屈服极限相比较有什么不同? 轴向拉力在滑移方向上的分量：Fcos λ 滑移面面积：A cos ? 切应力：F cos cos A τ?λ= 1cos cos cos cos(90)sin22 ?λ???=-= 当拉力雨滑移面法向夹角为45°时 多晶体的塑性变形包括晶内变形和晶间变形。要保证晶粒变形的协调性，各晶粒的变形必须相互协调配合，才能保持晶粒之间的连续性，为保证变形的连续性，每个晶粒至少有五个独立的滑移系启动。？？（这个不清楚，屈服应力） 3、 晶胞的滑移系总数如何计算?三种晶胞的塑性如何?为什么? 面心立方（111）共4个，滑移方向为[1-10]3个，从而12个，塑性好 体心立方 (110) 共6个，滑移方向[-1 1 1] 2个，从而12个，但是由于滑移方向少，滑移面上的原子秘密排程度低，滑移面间距小，原子结合力大，塑性较差。 密排六方3个滑移系，滑移系少，塑性变形能力差。 4、 试用位错运动说明晶体的滑移机理. 5、 室温条件下晶粒大小对金属材料的强度,硬度和塑性有什么影响?为什么? 晶粒尺寸越小，金属强度、硬度和塑性均有提高。 滑移是由一个晶粒转移到另一个晶粒，主要取决与晶界附近位错塞积群所产生的应力场能否激发相邻晶粒中的位错源启动，以协调滑移。而位错塞积群应力场的强度和塞积的
实验一 蔬菜腌制品的加工
实验一蔬菜腌制品的加工 一、实验目的 蔬菜腌制品加工在我国有悠久的历史，长期以来，加工方法不断改进，产品质量不断提高，在各地有不少著名产品，如北京冬菜、四川榨菜、云南大头菜、镇江酱菜等。蔬菜腌制品保存容易、风味独特，深受人们喜爱。 本实验旨在了解泡菜制作工艺，掌握腌制基本原理。 二、基本原理 蔬菜腌制是利用食盐的渗透压作用对部分微生物的抑制，或利用乳酸菌、酵母菌、醋酸菌的发酵作用来保藏制品，同时利用各种香辛料，改善产品的口感和风味。 三、实验材料、设备和用具 1、实验材料：甘蓝、白菜、萝卜、花椒、生姜、鲜大蒜、食盐、醋、白糖、茴香、干椒、生姜、八角、花椒、草果、其他香料、氯化钙、泡菜坛、不锈锈钢刀、砧板、盆等。 2、设备和用具：泡菜坛、瓷坛、铲子、不锈钢刀、砧板、盆、不锈钢锅等。 四、操作步骤 ㈠泡菜的加工 ⑴工艺流程 原料选择→清洗、预处理→配制盐水→装坛发酵→发酵管理→成品。 ⑵工艺要点 ①清洗、预处理：将蔬菜用清水洗净，剔除不适宜加工的部分，如粗皮、老筋、须根及腐烂斑点；对块形过大的，应适当切分。稍加晾晒或沥干明水备用，避免将生水带入泡菜坛中引起败坏。 ②盐水(泡菜水)配制：泡菜用水最好使用井水、泉水等饮用水。如果水质硬度较低，可加入0.05％的CaCl2。一般配制与原料等重的5％～8％的食盐水(最好煮沸溶解后用纱布过滤一次)。再按盐水量加入1％左右的糖、1％的辣椒、5％的生姜、0.05％的八角、0.l％的花椒、0.1％的茴香、0.5％的草果、0.05％的胡椒、0.05％的丁香、0.2％的桂皮、1.5％的白酒，还可按各地的嗜好加入其他香料，将香料用纱布包好。各种香料最好碾磨成粉包裹。为缩短泡制的时间，常加入3％～5％的陈泡菜水，以加速泡菜的发酵过程，黄酒、白酒或糖更好。 ③装坛发酵：取无砂眼或裂缝的坛子洗净（新坛要消毒，用1%盐酸溶液浸泡2～3h以除去铅），沥干明水，放入半坛原料压紧，加入香料袋，再放入原料至离坛口5～8cm，注入泡菜水，使原料被泡菜水淹没，盖上坛盖，注入清洁的坛沿水或20％的食盐水，将泡菜坛置于阴凉处发酵。发酵最适温度为20～25℃。 成熟后便可食用。成熟所需时间，夏季一般5～7d，冬季一般12～16d，春秋季介于两者之间。 ④泡菜管理：泡菜如果管理不当会败坏变质，必须注意以下几点： ⅰ保持坛沿清洁，经常更换坛沿水，或使用20％的食盐水作为坛沿水。揭坛盖时要轻，
纸张涂布加工设备试题库答案版
纸张涂布加工设备试题库 一、填空题 1 纸品经过涂布加工以后，可以改善纸品的印刷适性、特殊性能 和装饰作用等。 2 涂布设备主要由退纸机、涂布头、干燥器和卷纸机四部分组成，其中涂布头是完成涂料在纸面上涂布的主要设备。 3 涂布头在完成涂布作业时，同时具有两个功能：对涂布量的计量功能和对涂层质量的整饰功能。 4 纸张的涂布方式，按照涂布器的位置可以分为机内涂布和机外涂布；按照涂布面分为单面涂布和双面涂布；按照涂层可分为一次涂布和多次涂布。 5 矿物涂料的组分有颜料、胶黏剂和辅助助剂。 6 影响颜料分散机的混合效果因素有混合强度、混合时间、混合物固含量和剪切速度。 7 涂料的筛选设备主要有振动筛和过滤器。 8 刷式涂布器中的毛刷是由毛刷毛、毛刷夹具和移动设备构成。 9 气刀涂布器的结构包括校正辊、引纸辊、压纸辊、涂布辊、背辊、气刀、履带真空箱和回料系统等。 10 双流涂布器的是由喷嘴上料装置、刮刀计量装置、背辊和涂料收集盘构成。 11 倒置式刮刀涂布器是溢流接触式刮刀涂布器的前身，后者是目前世界造纸业使用最为广泛的涂布装置之一。 12 涂布刮刀可以分为软刮刀和硬刮刀，刮刀的厚度0.25—0.63 mm，宽度70—105 mm，长度随各类涂布机的宽度而定。 13 辊式涂布机根据涂布头可分为压榨辊式涂布头、逆转辊式~ 、 传递辊式~ 、凹版辊式~ 。 14 所形成的花纹的轻重程度同时受涂料的流变性、粘性、涂布速度和涂布量以及辊筒的硬度等因素所影响。 15 静电涂布技术的缺点是：易爆性、在高电压下的安全使用、成本高。 16 真空涂布方式有间歇式、半间歇式和连续式。 17 退纸架的型式有：负荷带、夹壳式、气动控制器、电力再生系统、压缩空气张紧装置。 18 涂布纸的干燥与纸机纸的干燥一样，也是一个传热传质的过程（也就是能量和质量的转移）。 19干燥开始阶段，蒸发作用发生在涂层表面，从而蒸汽分压作用出现，蒸发作用向涂层内部迁移。蒸发作用靠的是毛细管压差和蒸汽压差。 20 涂布干燥的过程包括表面干燥和内部干燥。 21涂布干燥器类型很多，如烘缸干燥器、桥式热风干燥器、气垫干燥器、正弦曲线气浮干燥器和红外干燥器等。
机械制造工艺学复习题含参考答案
机械制造工艺学 一、填空题： 1.对那些精度要求很高的零件，其加工阶段可以划分为：粗加工阶段，半精加工阶段， ， 。 2.根据工序的定义，只要 、 、工作对象（工件）之一发生变化或对工件加工不是连续完成，则应成为另一个工序。 3.采用转位夹具或转位工作台，可以实现在加工的同时装卸工件，使 时间与 时间重叠，从而提高生产率。 4.尺寸链的特征是关联性和 。 5.拉孔，推孔，珩磨孔， 等都是自为基准加工的典型例子。 6.根据工厂生产专业化程度的不同，生产类型划分为 、 和单件生产三类。 7.某轴尺寸为043 .0018.050+-φmm ，该尺寸按“入体原则”标注为 mm 。 8.工艺基准分为 、 、测量基准和装配基准。 9.机械加工工艺过程由若干个工序组成，每个工序又依次分为安装、 、 和走刀。 10. 传统的流水线、自动线生产多采用 的组织形式，可以实现高生产率生产。 11. 选择粗基准时一般应遵循 、 、粗基准一般不得重复使用原则和便于工件装夹原则。 12. 如图1所示一批工件，钻4—φ15孔时，若先钻1个孔，然后使工件回转90 度钻下一个孔，如此循环操作，直至把4个孔钻完。则该工序中有 个工步， 个工位。 图1 工件 13. 全年工艺成本中，与年产量同步增长的费用称为 ，如材料费、通用机床折旧费等。 14. 精加工阶段的主要任务是 。 15. 为了改善切削性能而进行的热处理工序如 、 、调质等，应安排在切削加工之前。 16.自位支承在定位过程中限制 个自由度。 17.工件装夹中由于 基准和 基准不重合而产生的加工误差，称为基准不重合误差。 18.在简单夹紧机构中， 夹紧机构实现工件定位作用的同时，并将工件夹紧； 夹紧机构动作迅速，操作简便。 19．锥度心轴限制 个自由度，小锥度心轴限制 个自由度。 20.回转式钻模的结构特点是夹具具有 ；盖板式钻模的结构特点是没有 。 21.常用夹紧机构中的 是手动夹紧中应用最广泛的一种夹紧机构。
果蔬加工实习报告范本
青岛农业大学 学生实习报告 实习名称：果蔬加工教学实习 实习时间： 2012 -- 2013 学年第一学期专业班级： （学号）： 2012 年 10 月 14 日
实验一、果汁、果脯、干果等食品的感官评定 一、实验目的： 果蔬产品加工的目的是为了提高原料的在和外在品质，增加产品的保存时间。加工后的原料的不良风味得到改善，粗糙的质地得以改良，原料的色泽要求在加工时尽量加以保护和改善，这些都可以从产品外表或者通过品尝加以评判，也可以通过理化分析来加以评判。本实验是介绍感官鉴定的方法，通过实验了解各产品的质量标准，对各类产品进行感官评定，进行比较分析，看哪种产品感官上更好。 二、实验材料及用具 （一）老师提供是果蔬加工成品如果汁、果脯、干果、泡菜等； （二）切果刀、一次性杯、一次性碟子、牙签。 三、实验容 （一）对产品容器、容物形态、色泽、粘稠度、透明度及产品杂质的观察描述；（二）品尝产品的芳香、风味、质地、口感，并分别记载； （三）评定时要注意：利用鼻嗅、口尝来评定产品的芳香和风味时，应先从味淡的产品开始，再逐渐品评味浓的。在评定不同样品时，应先漱口或短暂休息后再进行评定。 四、感官评定
实验二、胡萝卜蜜饯的制作 一、实验目的 1、通过实验了解胡萝卜蜜饯的加工方法，掌握相应的实验知识； 2、掌握感官评定胡萝卜蜜饯方法，对自己制作的胡萝卜蜜饯进行品评。 二、实验容 胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质，胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素A。维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。而胡萝卜蜜饯因其加工工艺简单，口感软糯香甜营养价值丰富，越来越受到消费者的亲睐。 三、实验材料及器具 胡萝卜、番茄若干，白糖，水；电磁炉，锅，菜刀，烘箱，打汁机四、工艺流程 原料选择→去皮→漂洗→横切→预煮→清洗→糖渍→糖煮→加热浓缩→吹干 五、制作步骤 1、选料。选皮红心小，根头钝圆，组织紧密，中等粗细的胡萝卜，剔除病、伤个体，用清水洗净，并按大小粗细分段。 2、去皮、切块：人工刮皮或将清洗过的胡萝卜放在滚热的开水中烫几分钟，捞出后装入土布做的口袋，揉搓去皮，然后切成3厘米左右的小节以备浸煮 3、预煮。将切好的胡萝卜片倒入煮沸的水锅中，煮沸10～15分钟，使其组织软化，以利渗糖。 4、糖渍和糖煮。将预煮的胡萝卜片捞出沥干，将白砂糖加入水中在锅中煮制，
加工纸与特种纸习题及思考题
复习与思考题 绪论 一、名词解释：加工纸，特种纸，功能纸，合成纸，涂布加工纸，变性加工 纸，复合加工纸，浸渍加工纸，机械加工纸，非植物纤维纸，成型加工纸， 无碳复写纸，食品包装纸，玻璃衬纸，不锈钢冷轧板垫纸，桐油浸渍雨伞 纸。 二、简答： 1. 试例举你生活和工作中看见或者使用过的三种加工纸，并推测其生产方法与 技术。 2. 查阅资料制作讲稿：蔡伦发明造纸之后，现代造纸技术开始之前，国内外纸 张加工技术及其发展。 3. 浙江省特种纸的种类、特色与主要生产厂家。 4. 请介绍你对“纸张质量和性能的要求不断提高是加工纸技术的发展的主要动 力”的理解，并介绍你对推动加工纸发展的其他推动力的认识。 5. 按照加工方法来分，加工纸可以分为哪几大类，请说明定义。 第一章涂布印刷纸原纸 简答： 1. 涂布印刷纸有哪些质量要求？ 2. 涂布印刷纸有哪些主要质量指标？ 3. 简述原纸的干强度、湿强度、内结合强度和表面强度之间的关系。 4. 原纸的紧度、透气度、吸收性（施胶度）和平滑度如何影响涂布和涂布纸质 量？ 5. 为什么说定量、厚度均匀性是对涂布原纸的基本要求？ 第二章颜料涂布加工纸 一、名词解释： 颜料涂布纸，印刷适性，表面粗糙度，表面强度，颜料涂布原纸，粒径，等球粒子径（等效粒径），比表面积，沉降体积，高岭土的化学组成，胶粘剂，干酪素，聚乙烯醇，淀粉的退减作用淀粉衍生物，氧化淀粉，阳离子淀粉，分散剂，涂料，涂料固含量，涂料的颜料容积比，涂料的保水值，涂料的流平性，涂料的表观粘度，涂料的触变性，假塑性流体，气刀涂布，刮刀涂布，刮棒涂布，辊式涂布，红外干燥器，气浮式干燥器，超级压光机、软压光机，干燥速率。 二、简答：