葡萄技术规程

葡萄生产技术规程

1品种选择

“户太8号”葡萄品种，果穗整齐一致，圆柱型，平均单穗重500-800g。果粒大、紫色、含糖量17.3%，口感好，香味浓，外观色泽鲜艳，耐贮运。多次结果能力强，生产中一般结2次果。一次果667 m2产量可达1000kg，二次果667 m2产量达1000 —1500kg。该品种7月上中旬成熟，从萌芽到果成熟95—104d。“户太8号”葡萄，树体生势强，耐低温，不裂果，成熟后在树上挂至8月中下旬不落粒。耐贮性好，常温下存放10d以上，果实完好无损。对黑痘病、白腐病、灰霉病、霜霉病等抗病性较强。是陕西省鲜食葡萄的主栽品种。

2土壤管理

2．1深翻改良土壤

葡萄是深根性果树，栽植前挖沟深、宽50*60*60厘米,栽植后应不断深翻熟化栽植沟以外的土层,结合秋施基肥，沿栽植沟两侧深挖达50厘米、宽60厘米，将表土和心土各放一边，沟底填入有机物（秸杆、青草、绿肥植物、土杂肥等）再填表土，最后填心土与肥料混合。2．2中耕除草

生长期要进行多次中耕除草，深度为5—10厘米。经常保持土壤疏松和无杂草状态。

3施肥

根据葡萄的施肥规律进行平衡施肥或配方施肥。

3．1基肥

秋施:施基肥一般在晚秋到初冬（10-12月份）进行，这次施肥贵植株回复元气，为下半年丰产打好基础十分重要。以有机肥为主，混入适量的多元复合肥，施用量的多元复合肥，施用量在3000~4000kg/666.7㎡，占全年施肥李桑的70％—80％.幼龄葡萄园采用开沟施入，成龄园可采用树盘周围表施。

3．2追肥

成龄葡萄树每年追肥3—5次，萌芽前催芽肥、开花前稳果肥以氮肥为主，根据树势每亩浇尿素10—20千克，座果后壮果肥、成熟前增色肥、采收后壮树肥等，追肥应以磷钾肥为主，促进果实膨大、着色、成熟，如三元复合肥、硫酸钾等，每亩每次施20—30千克。从座果后每隔10天喷一次磷酸二氢钾加微肥2116植物生长营养液、农宝、鱼蛋白等植物营养素。连续喷3—5次。追肥应结合灌水，最好的追肥方式是滴灌时加上化肥滴入。

4灌水

视气候而定，使田间持水量不能低于60%，可分为萌芽期、新梢早期生长阶段，幼果膨大期、浆果着色初期、浆果采收后、落叶后封冻期。灌水量要求一次灌透，注意在采收前10天不能灌水，以免裂果，影响果实商品质量。最好的灌溉方式是滴灌，同时根部铺盖地膜。5整形修剪

5．1整形

5．1．1架式

架式有单篱、双篱架和棚架等，生产上多采用双篱架式。棚架栽培行距3米，株距1.5米，架高2米左右，行内每隔4—5米设一立柱，立柱上每间隔50厘米拉一道枞、横向铅丝，将枝蔓绑缚于铅丝上。篱架栽培株距1—2米，行距2.5—3米。柱高1.6—2米，离地面70厘米处拉第一道铅丝；向上每隔40—50厘米拉第二、第三道铅丝；双篱架离地面80厘米处拉平行两道铅丝，向上30厘米处扎长60厘米角铁或木料横架，两端打空拉两道铅丝，再向上50—60厘米处拉横丝，两边离柱50厘米各拉两道铁丝，葡萄蔓绑扎成Ｖ字型。如搭防雨棚，两边再各加一道铁丝，水泥柱顶端扎上木梁，在木梁上每隔80厘米扎一个竹弓，竹弓两端固定在铁丝上，竹弓上盖塑料膜。5．1．2树形

整枝形状有龙干形、Ｔ字形及v字形三种。棚架以双龙干形为主，即有一个或两个主蔓长度控制在3.5—5米，在龙干达架面每隔25—30厘米左右着生一个结果枝组，每个枝组上着生1—2个短梢与中梢结果母枝。设施避雨栽培采用双篱架Ｖ字型整枝，主干离地面80厘米处留３—４根蔓水平绑扎在底层铅丝上，篱架留２—３根主蔓呈Ｔ形绑扎在底层铅丝上。

5．2修剪

5．2．1冬剪

也称休眠期修剪，根据植株情况对结果母枝剪留长度有所不同。有短梢修剪（2—4芽）、中梢修剪（5—7芽）和长梢修剪（8芽以上）三种，枝组修剪有单枝更新与双枝更新修剪，单枝更新剪留3-4

芽，双枝更新短枝留2芽，长枝留5-7芽。冬剪时间在落叶后至上冻前（12月下旬至次年元月中旬）。

5．2．2夏剪

又称生长期修剪，主要包括抹芽、摘心和疏枝；抹去副芽副稍，结果枝留10片叶摘心，除卷须，疏除多余花序（壮枝留两穗，中庸枝留一穗，弱枝不留穗），剪去副穗等措施。优质果亩控产在1１００千克左右。

6果实套袋

6．1 果袋种类

一般采用专用的纯白色、经过处理的聚乙烯纸袋。

6．2 套袋时期

在花后30~40日果穗整穗及疏粒结束后，果粒黄豆大小时立即开始，在雨季来临前结束。要避开雨后高温天气或阴雨连绵后突然放晴的天气进行套袋，一般要经过2-3天，待果实稍微适应高温环境后再套袋。

6．3 套袋方法

套袋之前，全园喷一次杀菌剂，重点喷布果穗，待药液晾干后及时套袋。套袋时先将袋口端6-7厘米浸入水中，使其湿润柔软，便于收缩袋口。套袋时，先用手将纸袋撑开，使纸袋鼓起，然后由下往上将整个果穗全部套入袋中。再将袋口收缩到穗柄上，用一侧的封口丝扎紧。在铁丝以上要留有1—1.5厘米的纸袋，套袋时严禁用手揉搓果穗。

6．4套袋后管理

套袋后可以不再喷布针对果实病虫害的药剂，重点是防治葡萄叶片的病虫害。果粒上色时将结果枝基部3-4片老叶摘除，使果粒通风透光，对减轻病害和加速着色效果显著。

7病虫害防治

贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。提倡设施避雨栽培，培养健壮树体，减轻病害侵入；按照病虫害的发生规律科学使用化学防治技术。

7．1黑痘病

受害症状：幼果先于果面出现褐色小圆斑，后渐扩大，后病斑中央呈灰白色，稍凹陷，上生黑色小粒点，似鸟眼状；新梢、卷须、叶柄和果柄受害初呈褐色圆形或不规则形小斑点，后扩大为近椭圆形，灰黑色，边缘深褐色，中部显著凹陷并开裂。蔓上形成溃疡斑，溃疡斑有时向下深入直到形成层；病梢停止生长，以致枯萎变干变黑。嫩叶受害，初呈现针头大小的褐色或黑色小点；斑点很多时，使嫩叶皱缩以致枯死。防治方法：清除病叶、病果、剪除病穗，烧毁或深埋。发叶后发病前喷50%多菌灵800倍液；配制1∶0.7∶200倍波尔多液（1千克硫酸铜、0.7千克生石灰、200千克水），每隔半个月左右喷一次。

7．2霜霉病

受害症状：叶片被害处先产生边缘不清的淡黄褐色水浸状小斑，病斑逐渐扩大成不规则形或略成圆形的黄褐大斑，直径可达13厘米，

病斑边缘界限不清，多病斑相连可成大斑，湿度大时病斑背面产生灰白色，似霜状霉层，干旱年份大气湿度小时不产生霜状霉层。病斑成红褐色或黄褐色，严重时病斑及病斑外侧叶干枯或整叶干枯，并导致脱落。新梢受害处生出水浸状褐色斑，严重时新梢扭曲，停止生长甚至枯死，湿度大时病斑上产生霜状霉层。卷须、叶柄和穗轴也能被害。幼果受害后产生水浸状淡褐色斑，湿度大时幼果和果穗生灰白色霉层，秋季二次果受害较重。果实着色后受害较轻。

防治方法：清除病叶、病果、剪除病穗，烧毁或深埋，生长期要及时排灌、合理修剪、增施磷钾肥。发病初期喷1∶0.7∶200倍波尔多液，每隔半个月左右喷一次，连喷2—4次，或甲霜灵600-800倍液。

7．3白腐病

受害症状：果梗和穗轴上发病处先产生淡褐色水浸状近圆形病斑，病部腐烂变褐色，很快蔓延至果粒，果粒变褐软烂，后期病粒及穗轴病部表面产生灰白色小颗粒，病果易脱落，病果干缩时呈褐色或灰白色僵果。枝蔓上发病，初期显水浸状淡褐色病斑，形状不定，病斑多纵向扩展成褐色凹陷的大斑，表皮生灰白色颗粒，后期病部表皮脱落，当病斑扩及枝蔓表皮一圈时，其上部枝蔓枯死。叶片发病多发生在叶缘部，初生褐色水浸状不规则病斑，逐渐扩大略成圆形，有褐色轮纹。

防治方法：及时清除病叶、病枝、病果，集中烧毁，生长期及时摘心、剪副梢，保持通风透光。发芽前喷1次3—5度石硫合剂。开

花前至幼果期喷2次70%甲基托布津可湿性粉剂800—1000倍液。7．4炭疽病

受害症状：能侵染果、枝蔓、叶和卷须等部位。被侵染处发生褐色小圆斑点，逐渐扩大并凹陷，病斑上产生同心轮纹状近圆形线纹，并生出排列整齐的小黑点，潮湿天气会漏出粉红色胶状物。病斑可扩展到整个果面，病果逐渐干缩成僵果，有时整穗干缩成整穗僵果。

防治方法：注意清沟排水，通风透光，合理施肥，适当控产，提高树体抗性。发病初期喷1∶1∶200倍波尔多液，或炭特灵600-800倍液。

7．5葡萄红蜘蛛、葡萄叶蝉

受害症状：主要以成虫或若虫刺吸汁液，为害葡萄的叶片、嫩梢、果梗、果穗等。可使叶面产生褐色斑块，严重时致使叶片早落，果梗、穗轴变黑，果粒变成铁锈色，龟裂且着色不良。

防治方法：1、利用叶蝉的趋黄性，使用黄板诱杀技术。春季黄板悬挂于架面上10cm、置于植株的中、下部为佳；在秋季，黄板应悬挂于架面下10cm、置于葡萄植株的中部最适宜。2、清除枯枝落叶、刮去老翘皮烧掉。生长期喷布0.3度石硫合剂或吡虫啉2000-3000倍液。

7．6褐斑病

为害特点：褐斑病是由葡萄假尾孢菌侵染引起，主要为害叶片，侵染点发病初期呈淡褐色、不规则的角状斑点，病斑逐渐扩展，直径可达1厘米，病斑由淡褐变褐，进而变赤褐色，周缘黄绿色，严重

时数斑连结成大斑，边缘清晰，叶背面周边模糊，后期病部枯死，多雨或湿度大时发生灰褐色霉状物。有些品种病斑带有不明显的轮纹。小褐斑病为束梗尾孢菌寄生引起，侵染点发病出现黄绿色小圆斑点并逐渐扩展为2—3毫米的圆形病斑。病斑部逐渐枯死变褐进而茶褐，后期叶背面病斑生出黑色霉层。

防治方法：1、秋后彻底清扫果园落叶，集中烧毁或深埋，以消灭越冬菌源。加强葡萄的栽培管理注意果园排水并适当增施肥料，促使极势生长健壮，以提高抗病力。2、在发病初期结合防治黑痘病、炭疽病等，按奥力克——速净300倍液稀释喷施，7天用药1次。

8采收

葡萄成熟后，要严格掌握采收时期：一般巨峰系品种，果实开始着色到成熟约需35一40天时间，采收的标准是：要完全呈现出户太8号葡萄品种的原始色泽，果实种子呈褐色，糖度最低在17度以上，具有本品种的特殊香味。

采收方法：采收时要看结果枝条的长势和枝条老化程度，一般枝条健壮，负载量轻的枝先成熟，枝条生长弱，负载较重的枝晚成熟，还要从纸装孔观察果实颜色是否饱满。采收时一定要轻拿轻放，在塑料箱内单层摆放，防止果穗之间互相挤压。

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