农产品品质好的原因

高考地理小专题——农产品品质好的原因

典型例题一：（26分）阅读图文材料并结合所学知识，完成下列要求。

吉林省洮南市有“辣椒之乡”的美誉,所产辣椒品质优良,种植面积达 20 多万亩,其产业辐射到周边12 个县市区,并建有辣椒交易市场。韩国人有食泡菜、辣酱的习惯,洮南市有其最喜欢的辣椒品种,韩国辣椒进口量的 80%以上来自洮南。上图示意洮南辣椒产业生产、管理、加工流程,下图示意洮南地理位置。

(1) 分析洮南辣椒品质优良的气候条件。

(2) 分析洮南辣椒能够占领韩国市场的原因。

(3) 说明洮南种植辣椒对区域社会经济发展的拉动作用。

典型例题二：阅读图文材料，完成下列要求。

乐都沙果是蔷薇科苹果属的植物，色泽鲜艳，品质优良，因产于青海省海东市乐都区，且果实储存后肉质疏沙，故而得名“乐都沙果”，其已通过国家地理标志保护产品认证。乐都沙果主要分布在乐都区境内海拔1850米-2000米之间的河湟谷地。果树有隔两年结果的习性，易落果。乐都沙果远销到西宁、兰州、新疆、宁夏等西北地区。乐都区位于青海省东部湟水河中下游，总面积3050平方千米，境内大部分地区为山区。工业以轻工业为主，但沙果加工企业数量少、规模小。

(1)分析乐都沙果果实色泽鲜艳、风味独特的自然原因。

(2)乐都沙果在我国东部城市中很少销售，分析其原因。

(3)简析乐都沙果加工企业舰模较小且数量少的原因。

(4)乐都区是否应该扩大乐都沙果种植面积？请表明态度并说明理由。

典型例题三：阅读图文资料，完成下列要求。

云南蒙自市是我国主要的葡萄种植基地之一。近年来谊市种植的早熟葡萄品种第一茬在每年5、6月份上市，而通过盖棚、摘心、促花等措施改变了露天葡萄一年一收的现状，实现了第二茬上市，上市时间在11月份到次年1月份。第二茬葡萄产量比第一茬略低．但甜度较高，经济效益是第一茬的3倍左右。进入11月份，该地的葡萄主要依托电商平台销售，快递企业采用真空充气袋包装后运往全国各地。下图示意蒙自市所在位置。

(1)说明蒙自市能够实现葡萄一年双收的原因。

(2)从气候条件说明蒙自市第二茬葡萄甜度高的原因。

(3)蒙自市第二茬葡萄依托电商平台销往兰州，试解释葡萄到达兰州后仍然保持新鲜的原因。

(4)蒙自市农民种植葡萄单位面积年收入比华北产区高，试简述理由。

典型例题四：阅读图文资料，完成下列要求。

我国大樱桃（车厘子）是由欧美引种的落叶果树，适宜在海拔300～600米生长，喜温喜光，需保水透气，最怕涝害和倒伏。山东烟台附近地区是其主产区（见下图）。当地大樱桃采摘期为春末夏初，果品低温保存效果好。大樱桃被誉为“水果中的钻石”，具有营养、药用和抗衰老的价值，2000年被确定为“绿色食品”。随着人们生

农产品整体上涨的深层次原因剖析

农产品整体上涨的深层次原因剖析 2010年以来,全球农产品价格飞涨重新引发了人们对粮食问题的担忧。截至目前,我国农产品中大豆较去年7月初的价格上涨了15%,玉米上涨了26%,白糖涨40%,小麦涨23%,而棉花则上涨了73%。在2月中旬大宗商品价格达到峰值时,大豆、玉米、白糖、小麦以及棉花的涨幅更是分别达到23%、30%、53%、35%和95%。同样,世界各国也普遍面临农产品价格飙升的挑战,如俄罗斯的小麦、美国的玉米棉花以及巴基斯坦和印度的白糖等,甚至于韩国的白菜和以色列的番茄都因为大量减产而供不应求,价格飙升数倍或数十倍。本文认为,本轮农产品价格集体上涨应该是危机压抑后的价值回归,全球农产品尤其是中国长期受到耕地、人口增长以及劳动力成本上升等因素的影响,这些因素是长期支持粮价高企的根本动力。 2010年以来,全球农产品价格飞涨重新引发了人们对粮食问题的担忧。通过分析笔者认为,本轮农产品价格集体上涨应该是金融危机压抑后的价值回归,全球农产品尤其是中国长期受到耕地、人口增长以及劳动力成本上升等因素的影响,这些因素是长期支持粮价高企的根本动力。一、耕地资源趋于饱和 1.全球耕地增长潜力有限土地是人类赖以生存的基础,是发展经济和农业最重要的资源。自20世纪60年代以来,世界耕地面积和谷物播种面积增长缓慢,世界耕地面积由1961年的12.7亿公顷增加到2008年的13.8亿公顷,仅增加了%。面积增长率更是从1988年就开始缓慢下滑,尤其是在1992年达到14.02亿公顷的峰值之后,全球耕地面积开始不增反

降。1988年之前,世界耕地总面积呈现较快增长态势,1988年之后虽然仍在继续增长,但增长速度明显放缓。根据FAO统计数据,在1989—2008年的20年间,世界耕地面积不仅没有增长,还下降了%。目前除巴西耕地面积尚有增长潜力之外,世界其他农业生产大国,如美国、阿根廷的耕地面积增长潜力非常有限,发展中的中国耕地面积扩大的可能性也很小。另外,尽管巴西有较多土地资源能够开发用于耕种,但若大规模开垦很可能会破坏其热带雨林环境,对全球气候环境产生不良影响。耕地是提供粮食的保证,耕地面积趋于饱和甚至减少,无疑为粮食生产埋下隐患。保护现有耕地不受侵占是保证世界粮食供应的基础,而要提高世界粮食产量还需要增加新的耕地,但就目前状况来看,世界各粮食主产国有人耕种的耕地面积趋于饱和,通过提高耕地面积来增加粮食产量的潜力较小。 2.我国耕地面积受多因素限制中国国土面积约960万平方公里,仅次于俄罗斯和加拿大,略大于美国,但当前人口数量高达亿,相当于俄罗斯的近10倍、美国的4倍以上和加拿大的40倍。不仅如此,我国土地资源环境以及耕地资源都不尽如人意,其中可耕种地面积仅占全部国土面积的%左右。据国家统计局数据,建国后我国耕地面积在1957年达到峰值,随后出现了第一次大幅下降,第二次大的滑坡发生在1965—1977年,第三次减少集中在1980—1988年,第四次耕地面积缩小始于1992年。“十五”期间,全国耕地面积净减少9240万亩,年均减少1848万亩,人均耕地面积减少15%。从1996年到2005年,全国耕地面积从亿亩减少到亿亩,至2010年年末中国耕地面积仅为亿亩,中国人均耕地面积由

关于农产品整体上涨的深层次原因剖析(doc 8页)

农产品整体上涨的深层次原因剖析 2010年以来,全球农产品价格飞涨重新引发了人们对粮食问题的担忧。截至目前,我国农产品中大豆较去年7月初的价格上涨了15%,玉米上涨了26%,白糖涨40%,小麦涨23%,而棉花则上涨了73%。在2月中旬大宗商品价格达到峰值时,大豆、玉米、白糖、小麦以及棉花的涨幅更是分别达到23%、30%、53%、35%和95%。同样,世界各国也普遍面临农产品价格飙升的挑战,如俄罗斯的小麦、美国的玉米棉花以及巴基斯坦和印度的白糖等,甚至于韩国的白菜和以色列的番茄都因为大量减产而供不应求,价格飙升数倍或数十倍。本文认为,本轮农产品价格集体上涨应该是危机压抑后的价值回归,全球农产品尤其是中国长期受到耕地、人口增长以及劳动力成本上升等因素的影响,这些因素是长期支持粮价高企的根本动力。 2010年以来,全球农产品价格飞涨重新引发了人们对粮食问题的担忧。通过分析笔者认为,本轮农产品价格集体上涨应该是金融危机压抑后的价值回归,全球农产品尤其是中国长期受到耕地、人口增长以及劳动力成本上升等因素的影响,这些因素是长期支持粮价高企的根本动力。一、耕地资源趋于饱和 1.全球耕地增长潜力有限土地是人类赖以生存的基础,是发展经济和农业最重要的资源。自20世纪60年代以来,世界耕地面积和谷物播种面积增长缓慢,世界耕地面积由1961年的12.7亿公顷增加到2008年的13.8亿公顷,仅增加了7.96%。面积增长率更是从1988年就开始缓慢下滑,尤其是在1992年达到14.02亿公顷的峰值之后,全球耕地面积开始不增反降。1988年之前,世界耕地总面积呈现较快增长态势,1988年之后虽然仍在继续增长,但增长速度明显放缓。根据FAO统计数据,在1989—2008年的20年间,世界耕地面积不仅没有增长,还下降了1.4%。目前除巴西耕地面积尚有增长潜力之外,世界其他农业生产大国,如美国、阿根廷的耕地面积增长潜力非常有限,发展中的中国耕地面积扩大的可能性也很小。另外,尽管巴西有较多土地资源能够开发用于耕种,但若大规模开垦很可能会破坏其热带雨林环境,对全球气候环境产生不良影响。耕地是提供粮食的保证,耕

农产品价格上涨原因及后果分析

农产品价格上涨原因及后果分析摘要：近年以来，我国小宗农产品价格出现了全国范围的大幅上涨，从根本上说是由于供给不平衡。如果这种价格的大幅上涨得不到有效地控制，那么农民、消费者乃至我国的宏观经济都将深受其害。我们将在这里对这一问题进行原因的探究并分析它所带来的后果。关键词：农产品、价格上涨、原因、后果近年来，我国农产品的价格波动非常大。最早是绿豆，从往年最高6.8元每公斤一度上涨到24元每公斤，后来是大蒜、生姜、棉花、大豆油的价格，都在成倍的上涨，“豆你玩”、“蒜你狠”、“姜你军”、“糖高宗”、“油不得”、“盐王爷”、“棉花掌”相继成为网络流行语，这些戏谑深深的夹杂着百姓的无奈。农产品是每个人每天生活的必需品，与绝大多数公众生活成本密切相关。因此，相对于其他商品而言，公众对这类商品价格的感知更为敏感，更为关注。农产品价格作为一个重要的民生内容，无论是对于政府还是社会来说，首要的问题，都应当是弄清原因，即这种上涨是属于市场正常活动还是人为操纵导致的市场扭曲。对于农产品价格的上涨，国内的学者主要有两种不同的看法，麻志周（2004）、苏振生（2004）、夏建周（2005）、以及蒋平、陈锡文（2006）等学者认为，国内粮价上涨的原因在于农产品供给量减少，而农产品供给量的减少是由于耕地面积减少，根底面积减少在于耕地的减少；刘正山（2006）等人则通过OLS回归分析得出结论：不能简单将农产品产量与播种面积或耕地面积挂钩，不能认为保有了一定的耕地面积或保证了一定的播种面积就必然保障一定数量的农产品产量，从而主张通过农产品补贴、技术进步等手段解决农产品供给问题。一、我本人认为，农产品价格的上涨归根结底还是有效供给、需求不平衡造成的。现在对供给、需求方面进行概括性的加以分析。 1.供给方面 ①农业的比较利益下降，生产要素从农业部门流出，造成供给不足。近年来第二、三产业GDP中的贡献率不断攀升，而农业的地位在持续下降。农产品价格的持续下跌和固定资产投资增加引发的工业产品价格上升，我国农产品与工业产品之间的价格“剪刀差”已经日趋扩大，影响了农民收入增加、农业资本的积累。城乡收入差距扩大，进而影响了农民的积极性。随着农业现代化的推进，农业生产对生产资料的依耐性增强，上游产品价格上升，农业生产资料支出成为农产品成本的主体。政府虽停征农业税以减轻农民负担，甚至还对农业提供了大量补贴，但是农业生产资料价格上涨却束缚了农业生产的发展。2004年和2005年分别上涨了10.6%和8.5%，农业生产资料价格上涨对对农产品价格上涨的推动率达到了82.38%。我国农业是以农户小规模家庭经营为基础的，市场集中程度低，产业内数量众多的农户市农产品价格的接受者，在销售中讨价还价的能力不

影响作物高产因素

一）遗传因素作物的主要经济性状包括蛋白质、淀粉、脂肪、维生素的含量的食味等品质都受遗传基因的控制，因此，作物的产品品质保持相对的稳定性，同时作物之间和品种之间都存在品质的差异。另一方面，作物的品质性状在遗传上一般都是数量性状，容易受环境条件的影响。培育选用品质优良的品种是提高产品品质最根本的途径。（二）环境因素 1.地理因素。同一作物产品品质的优劣，因种植的地理环境条件不同有很大差异，如小麦从北向南，籽粒变大、皮厚、灰分多，而籽粒的硬度、蛋白质和出粉率降低，品质下降。这样就形成了一些优质种植区。如新疆的棉花、吐鲁番的葡萄、中牟的大蒜和西瓜等。调整作物布局是改善作物品质的重要途径。把作物调整到它最适宜生长的地区，可有效提高品质。 2.光照由于光合作用是形成作物产量和品质的基础，因此光照不足会严重影响作物的品质。例如，南方麦区的小麦品质差，其原因之一就是春季多阴雨，光照不足引起的籽粒不饱满，籽粒容重低。 3.温度对禾谷类作物来说，灌浆结实期温度过高或过低均会降低粒重，影响品质。例如，水稻遇到15C以下的低温，会降低籽粒灌浆速度；超过35C的高温，又会造成高温逼熟，影响品质。小麦籽粒蛋白质含量与抽穗至成熟期的平均气温呈极显著正相关，日平均气温在30C以下，随着温度升高，面团强度随之增强，面包烘烤品质得到改良。气候冷凉和温差较大的地区有利于大豆油分的积累；亚麻和油菜籽的含油量则在较低温度(10C)时最高(分别为46.6％和51.8％)，并随着温度增加而降低；向日葵和蓖麻对温度呈曲线反应，在21C含泊量最高(40.4％和51.2％)，而在较高和较低温度下的含油量较低。 4.水分作物品质的形成期大多处于作物生长发育旺盛期，因此需水量大、耗水量多。如果此时遭遇水分胁迫，一般都会明显降低品质。我国北方小麦灌浆后期常遇干热风天气，如果供水不足，就会严重影响粒重。相反，水分过多，则会抑制根系的生理功能，从而影响地上部的物质积累和代谢，降低品质。 5.土壤通常肥力高的土壤和有利于作物吸收矿质营养的土壤，常能使作物形成优良的品质。如酸性土壤施用石灰改土，可起到明显提高作物蛋白质含量的作用。营养元素中，硝态氮和硫酸钾对烟叶的产量和品质有良好作用，铵态氮和氯化钾有提高烟叶中蛋白质含量和降低燃烧性的不利影响。土壤的盐碱含量不但会影响作物产量，而且还会影响作物的品质。 6.大气污染随着工业的发展，大气污染问题日益严重。大气污染不仅会对作物产量造成巨大损失，对作物品质也会造成极大的影响。臭氧和二氧化碳会降低大豆种子中油酸的含量，而提高二氧化碳浓度则会增加油酸的含量；种子蛋白质含量不受臭氧和二氧化碳浓度的影响。（三）栽培措施 1．种植密度和播种期对于大多数作物而言，适当稀植可以改善个体营养，从而在一定程度上提高作物品质。在禾谷类作物制种时，一般种植密度较高产田稀一些，以提高粒重、改善外观品质。当前，生产上最大的问题是由于种植密度过大、群体过于繁茂，引起后期倒伏，导致品质严重下降。但是，对于收获韧皮部纤维的麻类作物而言，在不造成倒伏的前提下，适当密植可以抑制分枝生长、促进主茎伸长，从而起到改善品质的效果。播种期不同，植株生育和物质形成所遇到的温、光、水等条件也不同，这些条件的变化会对作物的品质产生很大的影响。 2．施肥一般认为施用较多有机肥时，作物品质较好，过量施用化肥作物品质较差，而且会因化肥中有毒物质的残留影响人们的健康。从肥料种类来看，适量施用有机肥或化肥都能在不同程度上影响作物品质。有机肥与化肥配合施用有利于作物高产优质。实践证明，大豆单施有机肥可使籽粒的含油量下降，而在施有

关于提升农产品品质的战略思考

关于提升农产品品质的战略思考曹国选摘要：中部地区的农业资源丰富，农业经济基础厚实，农业生产科技水平较高。但是，该地区的农业资源优势并未转化为强大的经济优势，究其原因，农产品品质不优是制约该地区农业经济发展的重要因素之一，而造成农产品品质不优的根本原因又是环境污染与生态破坏。笔者通过对郴州市农产品生产经营现状的调查研究，试图就我国、特别是中部地区提升农产品品质、增强农村经济实力的政策与策略进行探讨。关键词：农产品环境对策 1，农产品品质的优劣，影响到国计民生 1．1，农产品品质影响到农村经济社会效益。我国是农业大国，农村人口占总人口的三分之二强。但农业大国的优势长期并未显示出来，农产品价格一直处于低迷状态，一些农产品价格在工业产品持续上扬的情况下，不仅未涨反映下跌，农业经济效益一直不景气。如笔者所在地郴州市，近几年来粮食收购价格平均下降9%，烤烟收购价下降约40%，牲猪上市价下降约28%，呈现增产不增收的局面。这种局面的形成，重要一方面就是农产品品质偏低，优质品少，大路货多，名而不优，优而不多，且优质产品基地规模较小，有展品无商品，有产量无批量的矛盾相当突出。生产成本显得更高，导致种植（养殖）农产品几乎无利可图，农业经济效益差，农民收入增长不快，城乡居民收入差距大。“十五”期末，郴州市城镇居民人均可支配收入9500元，农民人均纯收入3400元，两者差距比为2.8：1；“十五”期间，城镇居民人均可支配收入增幅达到10.1%，农民人均纯收入增幅仅为6.9%，两者相差3.2个百分点；“十五”期末与“九五”期末相比，城镇居民人均可支配收入净值增加3630元，农民人均纯收入增加净值仅为970元，两者差距比为3.74：1。农村经济实力不强，致使农村基础设施建设滞后、

影响作物品质的因素及其提高品质的的途径

河西学院2010—2011学年第二学期期中考试试卷考试课程：作物栽培学考试方式: 课程论文系别：农业与生物技术学院班级：08级1班姓名：陈银辉学号：0815102 得分：

影响作物品质的因素及其提高品质的途径陈银辉指导老师：肖占文农业与生物技术学院种子科学与工程08（1）班张掖 734000 摘要：本文对影响作物品质的因素及其提高品质的的途径做了详细分析与讨论。作物的品质的内因是遗传因素；外因主要有：地理条件、季节条件、温光条件、水分条件、营养条件。提高作物品质的途径有：一、通过育种手段改善品质形成的遗传因素，培育优良新品种；二、采取相应的调控措施，为优质产品的形成创造有利条件。在作物栽培过程中，应综合考虑各因素之间的相互作用对作物品质的影响，对不同的情况采取与之相应对措施，以保证作物的品质。关键词：影响、品质、因素、提高、途径作物品质(crop quality)是指收获目标产品达到某种用途要求的适合度。作物品质的评价标准，即所要求的品质内容因产品用途而异。作为食用的产品，其营养品质和食用品质更重要，作为衣着原料的产品，其纤维品质是人们所重视的。评价作物产品品质，一般采用两种指标，一是化学成分，以及有害物质如化学农药、有毒金属元素的含量等；二是物理指标，如产品的形状、大小、滋味、香气、色泽、种皮厚薄、整齐度、纤维长度和强度等。作物品质的优劣不仅关系到产品的经济价值高低，而且关系到人体的健康。因此，分析影响作物品质的因素及其提高品质的途径有至关重要的意义。 1.影响作物品质的因素 1.1遗传因素作物产品品质性状，包括蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、食味和蒸煮品质等，一般受遗传基因的控制；例如稻米香味（受一个隐性基因控制）、籽粒长度、垩白率等性状，容易受环境条件的影响；淀粉及支链淀粉含量受主效基因和多基因的控制，正因为如此，作物之间本身就存在着产品品质的差异；另一方面作物品种性状在遗传上一般都是数量性状，就容易受环境条件的影响了。 1.2环境因素 1.2.1地理条件禾谷类作物籽粒（小麦、水稻、玉米、大麦、黑麦）籽粒蛋白质含量由北向南、由西向东逐渐提高；而大豆是南高北低；同时小麦的

浅析农产品价格疯涨的原因、影响及解决措施

浅析小宗农产品价格疯涨的原因、影响、及解决措施【摘要】：近期来，我国小宗农产品价格出现了全国范围的大幅上涨。这种大幅涨价如果不能得到有效控制，农民以及消费者乃至我国的宏观经济都将深受其害。因此，必须逐步完善农产品流通体系，加强市场监管力度，构建稳定农产品价格上涨的长效机制和价格波动预警机制与措施，控制价格上涨。【关键词】：农产品疯涨预期解决措施【正文】一、小宗农产品价格现状今年我国部分小宗农产品价格涨势凶猛。绿豆价格在严打之下仍旧反弹，“豆你玩”、“蒜你狠”、“姜你军”、“糖高宗”成为今年的网络流行语。这些戏虐夹杂着老百姓深深的无奈。在去年冬季和今年春季的农产品物价疯涨中，绿豆、大蒜、玉米屡创天价，不断挑战老百姓的惊讶底线。据齐鲁证券调研报告显示，在期货市场上，郑州白糖主力合约上涨至5763元/吨；大连1号大豆主力合约涨至4301元/吨；大豆豆油期货主力合约收于9222元/吨，较上周上涨1.8%，较上个月上涨10.2%；大连粗大豆油现货价格由9月21日的7850元/吨涨至10月22日的8850元/吨，涨幅达13%。然而，最让人惊讶的是郑州期货交易所的棉花价格已经达到23932元/吨，环比上月上涨40%，同比去年翻了一番，同时创下国内10多年来，国际棉价15年来最高记录。小宗农产品到底涨成了什么样？拿糖来说，在云南的糖产区，一日几价。11月4日，500克袋装冰片糖零售价7块，第二天就涨到了8块。云南糖价可谓是逐月上涨，8月才4000块一吨，9月就5000一吨，10月6000，11

月将近8000，短短几个月就实现了翻番。另外，据农业部“全国农产品批发市场信息网”监测，2010年10月15日--22日，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为每公斤2.5元,环比下降0.7%，同比上升46.3%。与上周比，10种蔬菜价格上涨，9种蔬菜价格下降，其中菠菜降幅超过10%。菜花价格比去年同期高出70%。监测的4种水果（西瓜、富士苹果、香蕉、鸭梨）均价为每公斤3.6元，环比上涨3.8%，同比上涨23.6%。猪肉平均价格为每公斤17.75元，环比下降0.19%，同比上涨10.32%；牛肉平均价格为每公斤30.18元，环比下降0.08%，同比上涨3.30%；羊肉平均价格为每公斤32.36元，环比下降0.19%，同比上涨6.34%；白条鸡平均价格为每公斤12.82元，环比下降2.26%，同比上涨9.84%；鸡蛋平均价格为每公斤7.89元，环比下降1.13%，同比上涨14.94%；二、价格疯涨的原因分析（一）供求的不平衡

作物品质分析汇总

A 作物品质概念：是指人类所需要农作物目标产品的质量优劣. 作物品质是一个综合的概念，它是由多个品质因素相互影响、相互制约而构成的“复合体” B 作物的化学品质指作物产品的的化学特点，包括营养物质的含量、成分及其平衡状 ^态0 D 作物营养品质主要包括以下几个方面： 1、粮食作物子粒中蛋白质及必需氨基酸含量 2、油料作物的含油量及脂肪酸组成 3、蔬菜、果品的糖分及维生素含量 4、饲料作物的营养成分含量、各种营养成分的消化率、利用率等 E 作物的蒸煮品质作物的蒸煮品质表示米、面等制作各种主食品的适宜性和其质量的好坏。主要包括以下几个方面 1、大米、小米的直链淀粉含量、胶稠度、出饭率、糊化温度等 2、小麦粉蒸馒头、制面条、包饺子等的品质 F 品质性状：外观品质、营养品质和加工品质以品质性状分类为依据有利于形成较为完整作物品质分析知识体系品质性状分类 1、根据理化性质物理品质（作物产品物理性状的好坏）化学特点，包括营养物质的含量、成分及平衡状态。） 2、根据结构特征外观品质内含品质 3、根据产品用途食用品品质：营养品质（目标器官营养成分的含量、成分结构及其对对人畜的营养价值）、烹饪品质、蒸煮品质（米、面等制作各种主食品的适 4、根据工艺流程一次加工品质二次加工品质 5、根据贮藏保鲜特点保鲜品质贮藏品质思考：作物品质分析课程设置的目的与意义。作物品质分析的主要指标和分类。第一部分大豆品质及分析一、大豆籽粒外观品质 1.1大豆籽粒外观品质的组成粒形、粒色、脐色、种皮光泽、整齐度、饱满度、紫斑粒率、褐斑粒率、虫食粒率基因型（栽培、野生）一内因土壤、气候、病虫害、重迎茬一外因 C 作物营养品质主要是指目标器官营养成分的含量、成分结构及其对人畜的营养价值化学品质（作物产品的宜性和其质量的好坏）、卫生品质用品质饮用品加工品质工业用品质商用品质医 1.2大豆籽粒外观品质影响因素

农产品品质检验试题

1待测试样的水分含量较高，必须采用两次烘干法。为什么？原因：样品中水分含量过高时，表现出： (1)在制备试样时，存在以下问题： ①不易粉碎；② 在粉碎时不易达到规定的细度；③ 容易粘附在磨辊上；④ 粉碎过程中容易造成水分的损失。 (2 )在烘干时，存在以下问题： ①易使试样表层固化，影响试样内部水分的蒸发与逸出；② 会引起试样中某些组分的水解或发生其他变化。基于上述诸方面的问题，会使测定结果不准确。因此，为了避免一次烘干法测定高水分粮食、油料水分含量存在的结果不准确的问题，必须采用两次烘干法进行测定。农产品：指在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品，原始样品：指从一批受检的粮油中最初扦取出来的样品，称为原始样品，或称总样品。平均样品：将原始样品按照规定方法经过充分混合，平均均匀地分出一部分，准备作为全面质量检验用的样品，称为平均样品，或称缩分样品。平均样品的数量一般不少于1kg。试验样品：指将平均样品经过连续混合分样，根据需要从中缩分出一部分作为试验用的样品，称为试验样品，或称供试样品，简称试样。 2、特大粒粮食和油料的扦取取样方法：考虑到包装样品内部的实际情况，为了确保所取样品的代表性，取样时，采取倒包与拆包相结合的方法。 (1)倒包法：步骤：①首先将取样包放在洁净的塑料布或地面上；②拆去包口缝线； ③慢慢地放倒；④双手紧握袋底两角，提起约50cm高，拖倒约15m全部倒出后；⑤从相当于袋的中部和底部用取样铲取出样品。注意：每包、每点取样数量一致。 (2)拆包法：将袋口缝线拆出3?5针，用取样铲从上部不加挑选地取出所需样品。注意：每包取样数量应一致。流动扦样：指在机械传送中所进行的粮食和油料的扦样。 3、什么是粮油技术标准和标准化？我国的粮油技术标准有哪几种形式？标准：指对重复性的事物和概念所做的统一规定按照标准所涉及的对象和性质可将标准分为： (1)技术标准：对需要协调统一的技术事项所制定的标准，称技术标准 (2)管理标准：指对需要协调统一的管理事项所制定的标准，其中又包括国民经济管理标准和企(事)业管理标准。 (3 )工作标准：指对标准化领域中，需要协调统一各类工作人员的工作事项所制定的标准。工作标准又包括①工作质量标准和②工作程序标准，是对各部门、各类人员的基本职责、工作要求、考核方法所做的规定，衡量工作质量的依据和准则。 4、强制性标准和推荐性标准有什么区别？如何对待这两类不同标准？按实施要求又可将标准分为： (1 )强制性标准：为保障人体健康和人身、财产安全的标准和法律、行政法规强制执行的标准，称为强制性标准。 1) 强制性标准是国家要求必须强制执行的标准。 2) 倘若是不符合强制性标准的产品，禁止生产、销售和进口。 3) 对于违反强制性标准的行为，国家将依法追究当事人的法律责任。 (2)推荐性标准：指国家鼓励自愿采用具有指导作用而又不宜强制执行的标准，即标准所规定的技术内容和要求具有普遍的指导作用。推荐性标准允许使用单位结合自己的实际情况，灵活加以选用。标准化：：指对科学、科技与经济领域内重复应用的问题给出解决办法的活动，其目的在于获得最佳秩序。 5、我国粮油技术标准如何分级？各级标准的代号、编号怎样规定？

农产品价格上涨原因

对四川农业生产资料价格上涨的思考国家统计局四川调查总队2009-02-05 10:22:13 民以食为天，国以农为重。作为国民经济稳定发展的重要保障，农业的重要性不言而喻。围绕农民的减负增收问题，近年来中央采取“多予、少取、放活”的方针，出台了一系列惠农政策；但由于油、电、煤、等基础产品，以及化肥、饲料等农资产品价格出现了大幅度上涨，使农业生产成本大幅度提高。为何政策的步伐跟不上农资上涨飞奔的脚步？目前的现实就是，国家政策带给农民的好处，让农资价格的迅速飙升抵销了许多。当前由于农资价格的持续上涨，不但弱化了党和政府惠农政策的实效、加重了农民的负担，而且也严重挫伤了农民的种植生产积极性。本课题拟从抑制农资价格的上涨具有重要意义，农资价格上涨的原因，分析目前市场的现状，既有市场供求关系和成本上涨推动的合理部分，也有管理机制不完善，受国际国内市场原油、煤炭能源紧缺，供应紧张以及生产、运输成本上涨等因素的综合影响。通过实证分析，研究提出有一些什么措施和启示，让农民充分享有国家政策带来的好处，激励农民生产的积极性；通过政策调整、引导和解决生产和流通中存在的改革与配套的问题，为政府部门提供决策性参考意见。一、抑制农资价格的上涨具有十分重要的意义农业生产资料是确保农业丰收的重要基础原材料，抑制农业生产资料价格的上涨，促进农业生产发展，保证农民增收具有非常重要的意义。虽然2007年以来的农产品涨价令农民收益不菲，但价格上涨这把双刃剑也让农民利益受损。（一）农资价格上涨，减少了农民的既得利益。农资价格的持续上涨，不仅增加了农业的生产成本和现金支出，而且也降低了农民家庭的实际收益。统计表明，2008年一至三季度四川全省主要农资购买价格比去年同期上涨18.2%，生产成本陡升，部分农户对加大投入已是心灰意冷。以眉山市仁寿县为例，今年一至三季度农民人均现金收入达3110.48元，同比增长28.3%。同期农民人均家庭经营支出用于种植业的生产费用也增长了20.6%。经测算，农资涨价直接增加了农产品生产的成本，小麦每亩综合成本将上涨32.1元左右，玉米每亩综合成本最少增加42.0元，水稻每亩增加40.2元，致使农户每户多支出200元 -300.0元。（二）农资价格上涨，影响了农民的生产积极性。今年以来，农资市场涨价风潮同样来势凶猛。虽说春耕物资供应充足，但价格上升相当惊人。2月份四川化肥价格上涨12.4%，农资价格一直保持着“阶梯式”上涨的态势，导致了种粮成本的“水涨船高”，种粮比较效益下降，同时，大大超出部分农户的承受能力，直接挫伤了农户的种粮积极性，现在青壮年外出打工者日益增多，实际种地的农民已经很少了，农民对农业生产投入的预期收益明显降低。

作物品质分析汇总

A作物品质概念:是指人类所需要农作物目标产品的质量优劣. 作物品质是一个综合的概念，它是由多个品质因素相互影响、相互制约而构成的“复合体” B作物的化学品质指作物产品的的化学特点，包括营养物质的含量、成分及其平衡状态。 C作物营养品质主要是指目标器官营养成分的含量、成分结构及其对人畜的营养价值 D作物营养品质主要包括以下几个方面： 1、粮食作物子粒中蛋白质及必需氨基酸含量 2、油料作物的含油量及脂肪酸组成 3、蔬菜、果品的糖分及维生素含量 4、饲料作物的营养成分含量、各种营养成分的消化率、利用率等 E作物的蒸煮品质作物的蒸煮品质表示米、面等制作各种主食品的适宜性和其质量的好坏。主要包括以下几个方面 1、大米、小米的直链淀粉含量、胶稠度、出饭率、糊化温度等 2、小麦粉蒸馒头、制面条、包饺子等的品质 F品质性状：外观品质、营养品质和加工品质以品质性状分类为依据有利于形成较为完整作物品质分析知识体系。品质性状分类 1、根据理化性质物理品质（作物产品物理性状的好坏）、化学品质（作物产品的化学特点，包括营养物质的含量、成分及平衡状态。） 2、根据结构特征外观品质内含品质 3、根据产品用途食用品品质：营养品质（目标器官营养成分的含量、成分结构及其对对人畜的营养价值）、烹饪品质、蒸煮品质(米、面等制作各种主食品的适宜性和其质量的好坏)、卫生品质。饮用品加工品质工业用品质商用品质医用品质 4、根据工艺流程一次加工品质二次加工品质 5、根据贮藏保鲜特点保鲜品质贮藏品质思考：作物品质分析课程设置的目的与意义。作物品质分析的主要指标和分类。第一部分大豆品质及分析一、大豆籽粒外观品质 1.1 大豆籽粒外观品质的组成粒形、粒色、脐色、种皮光泽、整齐度、饱满度、紫斑粒率、褐斑粒率、虫食粒率 1.2 大豆籽粒外观品质影响因素基因型（栽培、野生）—内因土壤、气候、病虫害、重迎茬—外因

我国农产品品质面临新挑战

我国农产品品质面临新挑战随着我国扩大内需和加入世贸组织的日益逼近，农产品的生产和内在品质将面临新的挑战，迫使其必须以国内外市场为导向，坚持扶优抑劣的原则，调整和优化生产结构，按需求进行生产，尽快实现农产品优质化和品牌化，以有力推动农产品优质化的进程。现状与问题农业生产从20世纪中其的绿色革命开始，长期以长，人们把土地产出的谷物直接食用看做是供养人口最好的惟一生产方式，历来一味追求籽粒最大产出量为主要目标，从而培育出高产水稻、小麦、玉米、豆类等农作物，但蛋白质及矿物质和维生素等营养物质却大幅度降低，品质下降。根据近几年国际国内价格的跟踪比较及有关部门的研究，中国的农产品价格已经与国际市场价格处于同一水平层次。一些大宗农副产品价格如棉花、油料、糖料、羊毛等也已接近、返老还童甚至超过国际市场价格，竟出现“高价农业”现象，市场上“卖难”的问题仍有增无减。目前我国的普通小麦积压在库，据报载，南方有的农民竟拿小麦作肥料，但优质专用小麦的年产量仅占消费量的8.5％，供不应求，靠进口弥补。如做饼干、蛋糕等面筋含量低的小麦每年约需进口50亿公斤等等。究其原因是由于农产品品质方面的缺陷和生产上一直沿袭“增产型”，而忽视了“优质高效益型”的结果所致。我们所说的农产品品质的内涵系营养品质、加工品质和商业

品质的总称，其中营养品质是农产品的物质基础和核心。目前我国主要农产品品质状况怎样呢？经中国医学科学院测定，主要农产品品质的含量：春小麦13％至15％，冬小麦13％至14％，粳稻8％至9％，杂交粳稻7％至8％，玉米8％－9％，这个指标和国外相比居中上等。花生、大豆等油料作物的含油量及品位更居上游。但其中一些最重要的营养指标－－赖氨酸等含量偏低。根据中国农科院一些专家分析测定的“我国稻、麦、玉米优质品种与国外优质品种的比较”中，在稻米以上以我国出口的优质稻米新品种与国外优质食用米品种比：米长，国际市场上4个名牌7.2毫米，属于特长粒，我国优质精米平均为6.8毫米；千粒重，名牌米为17.55克，我国则平均为16.70克，两者差距较大。挑战促转变从目前来看，随着国内拉动和扩大内需，农业结构性及农产品流通领域体制改革的深化，农产品供与求、产和销的矛盾，已不是昔日单一的结构需求的失衡，而是以农产品短缺为常态到以供大于求为特点的阶段性，结构性过剩和优质农产品相对不足的矛盾突出，不少劣质农产品积极滞销，而优化农产品紧俏。这是由于我国农产品的品质差和外国农产品挤占了部分市场，使近年来我国大范围内频频出现农产品“卖难”的问题，究其原因在于农产品没有转变到优质化生产链上来酿成的苦果。从我国加入世贸组织日益逼近的形势来看，我国是农业大国，但农产品在国际市场上的竞争力很弱，真正打入国际市场的农产品很少。时下已是农产品“洋货”大军压境，千方百计在国内市

作物栽培学试题

《作物栽培学》试题第一套本试题一共5道大题，共3页，满分100分。考试时间120分钟。注：试卷若有雷同以零分计。一、名词解释：（每小题3分，共30分） 1．冬小麦 2．作物的拔节期 3．叶面积指数 4．套作 5．收获指数（经济系数） 6．稻米的垩白度 7．作物的适应性 8．源和库 9．籽粒充实度 10．有效分蘖二、填空题（每小题0.5分，共10分） 1．作物栽培学是研究、、三者关系的一门学科。 2．按植物学分类，小麦属科，棉花属科。 3．作物生产上所说的“种子”包括、、三类材料。 4．种子休眠原因有、、。 5．喜氮作物有、等，喜钾作物有、等。 1 6．评价稻米外观品质的指标主要有、、、等。 7．水稻分蘖后期，为控制无效分蘖，应采用技术。三、单项选择：每小题1分，共10分 1．油菜的收获指数约为（）。 A、0.15 B、0.28 C、0.47 D、0.66 2．千粒重25－30克的农作物为（）。

A、玉米 B、水稻 C、小麦 D、油菜 3．水稻早中、晚稻群划分的主要依据为对（）的反应。 A、日照长度 B、水分 C、温度 D、养分 4．二氧化碳补偿点较低的作物为（）。 A、水稻 B、玉米 C、小麦 D、大麦 5．玉米起源于（）起源中心。 A、印度 B、中亚 C、墨西哥南部和中美洲 D、南美 6．属于异花授粉的作物是（）。 A、白菜型油菜 B、棉花 C、小麦 D、大豆 7．玉米的种植密度约为（）株/公顷。 A、1.5万 B、30万 C、15万 D、4.5万 8．我国优质籼型稻米直链淀粉含量在（）左右。 A、10％ B、20％ C、30％ D、50％ 9．间套复种模式小麦/玉米/（甘署+大豆）表示（）。 A、一年四熟 B、四熟四作 C、三熟四作 D、二年三熟 10．如要求基本苗为15万，种子千粒重为45克，发芽率及田间出苗率均为90％，则每公2 顷需播种子（）千克左右。 A、90 B、120 C、150 D、180 四、问答题（26分） 1．影响作物品质的因素有哪些？（10分） 2．根据种子萌发过程和发芽的条件，试述播种前的种子处理技术。（8分） 3．肥料种类有哪些，针对不同种类的肥料谈谈各自的施肥方法。（8分）五、计算分析题（24分）表1 某区域不同田块水稻产量构成因素表 1.根据表1所给数据，分别计算5块田的产量。（8分） 2.分别从产量构成因素的角度分析上述5块田产量较低的原因和提高产量的途径。（8分） 3.以表中数据为例，分析产量构成因素间的关系。（8分）参考答案一、名词解释：（每小题2分，共20分） 1．冬小麦：秋冬季播种的小麦。 2．作物的拔节期：全田50%的植株第一节间伸长0.5－2cm的时期。 3．叶面积指数：叶面积指数=总绿叶面积/土地面积。 4．套作：是在前作物的生育后期，在其行间播种或移栽后作物的种植方式。 3

我国农产品价格持续上涨的原因分析分析

商学院宏观经济形势课程论文题目：我国农产品价格持续上涨的原因分析学生姓名：学号： 2012年12 月5日

我国农产品价格持续上涨的原因分析摘要：通过调查分析得出导致农产品价格涨的主要因素。主要原因：农业生产成本不断增加流通成本居高不下、农业生产要素供给不足、居民收入增长、通胀压力不断增加。另外还有市场游资炒作，供求信息不对称等因素。在此基础上提出一些稳定农产品价格的对策和建议。关键词：农产品价格；上涨；原因； Abstract: this paper aims to find the main factors that lead to the price rise of agricultural products. The main reasons: the cost of agricultural products keep increasing, circulation cost remains high, agricultural production factors are undersupply, residents’ income keep growing, inflation pressure keep increasing. Besides, the speculation of hot money, the asymmetry of supply and demand information and other factors also affect the price rise. On the basis of those factors, I put forward some counter measures and suggestions to stabilize the agricultural market. Keywords: Agricultural products; Rise; Reason; 近些年来，我国CPI呈现上涨态势，而农产品价格的涨幅超过了一般消费价格的涨幅，这已使得广大居民的基本生活开支有所提高。然而在农产品价格持续上涨的同时农民的收入却并不高。农产品价格的稳定性不仅直接影响到广大农户收入水平的高低和从事农业生产

农产品品质分析复习题

农产品品质分析复习题一、名词解释 1、蛋白质系数 2、费林试剂 3、恒沸混合物 4、粗蛋白 5、ADF 6、恒沸点 7、AOAC 8、粗脂肪二、不定项： 1、农产品中主要的糖分有（ABC） A、葡萄糖 B、果糖 C、蔗糖 D、寡糖 2、挥发性酚主要包括（ABCD） A、甲酸 B、乙酸 C、丙酸 D、丁酸 3、人体必需脂肪酸主要包括（ABD）三类。 A、亚油酸 B、亚麻酸C共轭亚油酸、D、花生四烯酸 4、膳食纤维主要包括（ABCD） A、纤维素 B、半纤维素 C、木质素D果胶 5、灰化的温度范围一般在（）范围。 A、400~500o C B、525~600 o C C、700~800o C D、800o C以上 6、粗灰分按其溶解情况分为（） A、水溶性灰分 B、水不溶性灰分 C、酸溶性灰分 D、酸不溶性灰分 7、下列不属于植物微量元素分析范畴的是（）元素。 A、钼 B、锌 C、磷 D、锰 8、不具有还原性的是（） A、葡萄糖 B、果糖 C、蔗糖 9、ADF不包括（） A、纤维素 B、半纤维素 C、木质素 D、粗纤维 10、果胶的功能有（） A、胶冻材料 B、增稠剂 C、金属解毒剂 D、膳食纤维 11、有效碳水化合物包括（ABCDE） A、单糖 B、低聚糖 C、糊精 D、淀粉 E、糖原 12、水溶性糖包括（ABC） A、葡萄糖 B、果糖 C、蔗糖 D、淀粉 13、脂溶性纤维素包括（ABCD） A、维生素A B、维生素D C、维生素E D、维生素K 14、植物样本采集的原则包括（ABCD） A、代表性 B、典型性 C、实时性 D、防止污染 15、谷物籽粒中油脂测定的方法有（）。 A、油重法（索氏浸提） B、残余法 C、折光法 D、蒸馏法 16、无效碳水化合物包括（ABCD） A、果胶 B、半纤维素 C、纤维素 D、木质素

高考地理小专题——农产品品质好的原因

高考地理小专题——农产品品质好的原因典型例题一：（26分）阅读图文材料并结合所学知识，完成下列要求。吉林省洮南市有“辣椒之乡”的美誉,所产辣椒品质优良,种植面积达 20 多万亩,其产业辐射到周边12 个县市区,并建有辣椒交易市场。韩国人有食泡菜、辣酱的习惯,洮南市有其最喜欢的辣椒品种,韩国辣椒进口量的 80%以上来自洮南。上图示意洮南辣椒产业生产、管理、加工流程,下图示意洮南地理位置。 (1) 分析洮南辣椒品质优良的气候条件。 (2) 分析洮南辣椒能够占领韩国市场的原因。 (3) 说明洮南种植辣椒对区域社会经济发展的拉动作用。典型例题二：阅读图文材料，完成下列要求。乐都沙果是蔷薇科苹果属的植物，色泽鲜艳，品质优良，因产于青海省海东市乐都区，且果实储存后肉质疏沙，故而得名“乐都沙果”，其已通过国家地理标志保护产品认证。乐都沙果主要分布在乐都区境内海拔1850米-2000米之间的河湟谷地。果树有隔两年结果的习性，易落果。乐都沙果远销到西宁、兰州、新疆、宁夏等西北地区。乐都区位于青海省东部湟水河中下游，总面积3050平方千米，境内大部分地区为山区。工业以轻工业为主，但沙果加工企业数量少、规模小。

(1)分析乐都沙果果实色泽鲜艳、风味独特的自然原因。 (2)乐都沙果在我国东部城市中很少销售，分析其原因。 (3)简析乐都沙果加工企业舰模较小且数量少的原因。 (4)乐都区是否应该扩大乐都沙果种植面积？请表明态度并说明理由。典型例题三：阅读图文资料，完成下列要求。云南蒙自市是我国主要的葡萄种植基地之一。近年来谊市种植的早熟葡萄品种第一茬在每年5、6月份上市，而通过盖棚、摘心、促花等措施改变了露天葡萄一年一收的现状，实现了第二茬上市，上市时间在11月份到次年1月份。第二茬葡萄产量比第一茬略低．但甜度较高，经济效益是第一茬的3倍左右。进入11月份，该地的葡萄主要依托电商平台销售，快递企业采用真空充气袋包装后运往全国各地。下图示意蒙自市所在位置。 (1)说明蒙自市能够实现葡萄一年双收的原因。 (2)从气候条件说明蒙自市第二茬葡萄甜度高的原因。 (3)蒙自市第二茬葡萄依托电商平台销往兰州，试解释葡萄到达兰州后仍然保持新鲜的原因。 (4)蒙自市农民种植葡萄单位面积年收入比华北产区高，试简述理由。典型例题四：阅读图文资料，完成下列要求。

气候因素对农作物的影响

气候因素对农作物的影响 1、气候变化如何影响农作物病害发生和流行的规律？温度和降水是影响植物病害流行的主要气象因素，冬季气温升高将降低病原菌越冬死亡率，春季气温升高将使越冬病原提前萌发和侵染、扩散；高湿是病原真菌和细菌萌发和浸染的必要条件，而干旱通过促进喜旱传毒害虫可导致作物病毒病的猖獗发生。气候变化对我国不同地区温度与降水格局具有不同的影响。近50年来，尽管降水总量变化不大，但降水的空间格局有较大的变化。西部地区降水增加15%～50%；东部地区频繁出现“南涝北旱”，华南地区降水增加5%～10%，而华北和东北大部分地区减少10%～30%。根据主要农作物重大病害流行的生态学特性进行的分析表明，未来气温和降水变化将导致我国部分农作物重大病害出现加重发生的趋势，从而威胁我国小麦、玉米、棉花、大豆、蔬菜和果树等主要农作物生产。如东北、华北和西北气温升高、降水减少的地区，由麦二叉蚜、灰飞虱、黑尾叶蝉等传播的水稻、小麦、玉米、大豆等作物的许多病毒病也会加重发生和流行；长江中下游和华南气温升高降水增加的地区，可加剧水稻纹枯病、水稻白叶枯病等农作物病害的流行；气候变暖再加上湿度增加的地区，各种作物的霜霉菌、疫霉菌、锈菌和半知菌、细菌引起的多种作物病害将加重发生（图5）。低温高湿的环境更有利于一些作物苗期病害的流行。图5 主要农作物重大病害

A.马铃薯晚疫病 B.大豆黑斑病 C.大豆疫病（图片来源：王源超）（孟玲） 2、南方地区的气候对农作物的影响是什么? 1 3、气候对农作物生长的影响、土壤对农作物生长的影响土壤是培育农作物的重要基质，是农作物赖以生存的物质基础，是供给农作物生长所需要的水、肥、气、热的主要源泉。这是以为土壤是由矿物质、有机质、土壤水分和土壤空气组成的。矿物质是组成土壤的最基本物质，它能提供农作物所需的多种营养元素。对改善土壤的理化性质和土壤团粒结构以及保水、供水、通风、稳温等都有重要作用。土壤水分是农作物必不可少的物质条件。土壤空气是农作物根系吸收作用和微生物生命活动所需要的氧气的来源，也是土壤矿物质进一步风化及有机物转化释放出养分的重要条件。科学实验证明，适合农作物生长的土壤按容积计，矿物质约占38%，有机质约占12%，土壤空气和土壤水分各约占15%--35%。有资料介绍，一般农作物生长的最适合含水量的土壤容积的25%，空气亦占25%。 4、气候对农业生产有很大影响，在我国有利于农作物生长的条件是（） A．高温期与多雨期一致 B．气候 B 5、气候变化对农作物的影响气候对农业生产的影响气候资源是自然资源中影响农业生产的最重要的组成部分之一，它提供的光、热、水、空气等能量和物质，对农业生产类型、种植制度、布局结构、生产潜力、发展远景，以及农、林、牧产品的数量、质量和分布都起着决定性作用。热量是决定植物分布的重要因素。绿色植物光合作用的效率，