野生蓝莓验收标准

1、品种：蓝莓（别名：越橘、都柿）

2、规格：直径5mm以上

3、滋味：具有本品种应有的香气、滋味

4、色泽：原料鲜果为黑紫色或蓝黑色

5、鲜度：新鲜，无委琐现象，有适当的硬度，无病虫害果

6、状态：球形或椭圆形要求果形完整，允许有少量破损

7、成熟度：完全成熟，允许有少量紫红果、青果，无糜烂果

8、杂质：允许有少量植物性杂质（如枝、叶、柄等），不允许有植物

杂质以外的任何杂质（如；金属、玻璃、石头、塑料等）

国内外蓝莓种质资源研究进展--沈涛

国内外蓝莓种质资源研究进展园研1601班 M160808 沈涛摘要：本文对蓝莓种类及其分布规律、营养学价值及生物学特性和国内外种子资源利用情况进行综述。根据中外蓝莓研究中存在的问题，对今后国内蓝莓研究工作进行了展望。关键词：蓝莓种质资源育种生物学特性蓝莓(SemenTrignnellae)又称越橘（又作越桔）原产于北美寒冷地区，杜鹃花科(Ericaceae)越橘属(Vaccinium L. )多年生落叶灌木或常绿灌木，在新兴果树树种中具有较高的经济价值和广阔的开发前景。目前全球蓝莓品种超过150种，商业栽培品种主要划分为：高丛蓝莓、半高丛蓝莓、兔眼蓝莓和矮丛蓝莓4个类型，其中高丛蓝莓又可分成北高丛和南高丛2个亚类（郑炳松等2013；刘丽和郭俊英，2014）。蓝莓栽培历史已有100多年，商业化栽培最早源于美国，随后荷兰、加拿大、德国、波兰、澳大利亚、日本、新西兰等国也根据自己国家的气候特点和资源优势，竞相开展了蓝莓引种栽培、选育等相关研究，并相继进入商业化栽培和生产阶段（郑炳松，2013；Jose V.，2013）。据统计，全球已有30多个国家和地区开始蓝莓产业化栽培，总面积达12万hm2，产量超过30万t，但市场上仍供不应求（郑炳松等，2013）。蓝莓果实富含花青素、绿原酸、黄酮类、亚麻油酸等生物活性成分，经研究发现具有抗氧化、抗癌、抗糖尿病、改善视力、防脑神经衰老、降血压、降胆固醇等保健作用，也因其独特的保健作用和高营养价值被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一（李金星和胡志和，2013；韩鹏祥等，2015），具有广阔的国际市场和发展潜力。 1.蓝莓种类及其分布情况 1.1 蓝莓的种类 1998年，“蓝莓”才作为果树名开始使用，最早见于吉林农业大学李亚东教

从越橘中提取原花青素的方法与制作流程

本技术涉及植物有效成分的提取，具体地说，本技术提供了一种从越橘中提取原花青素的生产方法，将越橘原料粉碎后经负压空化法提取，超滤有机膜过滤，树脂纯化步骤，得到原花青素制品。本技术所述方法提高了原花青素的收率，减少对环境的污染，并有利于工厂生产的进行和生产成本的降低。权利要求书 1.一种从越橘中提取原花青素的方法，其特征在于，包含如下步骤：（1）粉碎：将越橘洗净、干燥、粉碎、过筛，得到越橘粉末；（2）提取：将越橘粉末及提取溶剂加入负压空化设备，料液比为1:4～1:6，进行负压空化提取，过滤得到提取液；其中，提取溶剂为乙醇-水混合物，乙醇与水的体积比为6:4～8:2，压力为-0.08MPa～-0.06MPa，提取次数2～3次，提取时间30～60min，提取温度为25～40℃；（3）膜分离：将步骤2）得到的提取液经超滤有机膜截留，得到透过液；（4）树脂纯化：将步骤3）得到的透过液上预处理好的大孔吸附

树脂柱，先用去离子水洗脱至无糖，再用5～10倍柱体积、质量浓度为20～50%的乙醇水溶液洗脱，得到洗脱液；浓缩洗脱液并干燥，得到原花青素。 2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（1）取越橘洗净、60℃真空干燥，用机械粉碎法进行粉碎，过80目筛。 3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（2）中越橘粉末与提取溶剂的料液比为1:5，提取溶剂中乙醇与水的体积比为3:2，压力为-0.08MPa，提取2次，提取时间30min，提取温度为40℃。 4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（3）中先经截留分子量为500～1000的超滤有机膜截留，收集截留液，弃透过液，收集到的截留液再经截留分子量为50000～100000的超滤有机膜截留，得到透过液。 5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（4）中大孔吸附树脂是AB-8、XAD-7、XAD-10或D101。 6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤（4）中洗脱液经浓缩后，冷冻干燥或喷雾干燥，得到原花青素制品。说明书

【CN109652255A】一种长白山野生笃斯越桔啤酒生产工艺配方【专利】

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201910166978.8 (22)申请日 2019.03.06 (71)申请人吉林大学地址 130012 吉林省长春市前进大街2699 号 (72)发明人王作昭　赵颂宁　郑磊　 (74)专利代理机构长春市恒誉专利代理事务所 (普通合伙) 22212 代理人李荣武 (51)Int.Cl. C12C 12/00(2006.01) C12C 5/00(2006.01) (54)发明名称一种长白山野生笃斯越桔啤酒生产工艺配方 (57)摘要本专利涉及一种长白山野生笃斯越桔啤酒生产工艺配方。笃斯越桔作为一种含有花色苷、有机酸、糖、多种维生素、矿物质等功能性成分植物，具有抗氧化、调节机体免疫力、保护心血管、抗癌、抗衰老、抗脑神经老化等多种生理活性功能，其主要成分花青素作为一种功能因子目前其应用通常还处于起步阶段，本专利旨在申请一款具有花青素内容物的啤酒饮料，制备具有抗氧化抗衰老功能特性的啤酒饮料。权利要求书1页说明书2页CN 109652255 A 2019.04.19 C N 109652255 A

权　利　要　求　书1/1页CN 109652255 A 1.一种长白山野生笃斯越桔啤酒生产工艺配方，其特征在于: 步骤一、设置对辊式粉碎机的对滚轴距离1mm，进行粉碎大麦芽(皮尔森大麦芽(重量100-110kg)、慕尼黑大麦芽(重量10-12kg)，品牌永顺泰)粉碎时保证麦粒破碎，麦壳完整；步骤二、将粉碎后的大麦芽加水300-320kg进行糖化，保温60min-90min，温度65-68℃；步骤三、将糖化后的大麦快速过滤，过滤时间不超过2h，得到澄清的麦汁；步骤四、用350kg水在78℃下洗糟，收集洗糟后的麦汁；步骤五、将过滤和洗糟后的麦汁混合，100℃大火熬煮1h；熬煮沸腾后15min加啤酒花(品牌金牌)300-310g；熬煮沸腾后55min加啤酒花700-720g，同时加入备用的笃斯越桔压榨澄清液38L，升温沸腾后5-7min结束加热熬煮；笃斯越桔澄清液：将笃斯越桔(长白山产)14-16kg洗干净，去掉所有的果梗和叶子，然后破碎倒入发酵容器，加30℃温水28L，坎普登片2片用温水溶解后加入，加果胶酶50-55ml，加单宁粉10-15ml，混合均匀，静置8h；加入酵母粉(品牌弗曼迪斯S-04)50-52g，酵母粉活化15min；混合液保温18℃，7天，确保每一天将浮在液面的混合物压到液体中，然后压榨取汁备用；步骤六、将熬煮后的麦汁回旋沉淀15-18min；步骤七、将回旋沉淀后的澄清麦汁迅速冷却到18℃；步骤八、冷却后的麦汁接种酵母400-450g后，在洁净发酵罐内发酵7天，发酵度达到65％后封罐，每天降温3℃，直至2℃保温两天，出酒；步骤九、等压灌装(装瓶/罐，压强0.1兆帕)，避光保存，贴标。 2

蓝莓介绍

蓝莓介绍：别名：蓝梅、笃斯、笃柿、嘟嗜、都柿、甸果、笃斯越桔、笃斯越橘禁忌人群：肾脏或胆囊未治愈的患者少食。蓝莓的基本介绍是一种小浆果，颗粒小，果实呈蓝色，并被一层白色果粉包裹，果肉细腻，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气。莓（Blueberry），意为蓝色的浆果之意，是杜鹃花科越桔属野生落叶灌木，一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至240公分高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。全世界分布的越橘属植物可达400余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。近几年来才成功进行人工驯化培植。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。蓝莓用在果冻、果酱与派上，也会加入玛芬中烘培。它是许多点心与佳肴的成分之一。许多烘培制品会加入人造蓝莓调味，事实上是不含真正蓝莓成分。蓝莓果酱是由蓝莓、糖、水与果胶所组成的果酱。商品包装的果酱通常含有化学防腐剂，如柠檬酸。顶级的蓝莓果酱在加拿大与美国出产，采用野生蓝莓；其体型较小，也不易收成，但口感较好栽培蓝莓更为强烈。主要产地在美国缅因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的圣约翰湖区。蓝莓的营养价值蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，维生素都高于其他水果，微量元素也很高，属高氨基酸，高铜，高锌，高铁的果品。蓝莓的功效与作用 1.保护眼睛、增强视力能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力，特别适合眼睛长期工作的人。蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。 2.增强自身免疫力蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，根据USDA

笃斯越桔

一、概述笃斯越桔（Vaccinium uliginosum Linn），为越桔科越桔属(VacciniumL.)植物，其果实为蓝黑色，又称蓝果越桔、蓝莓等，俗称旬果，分布于我国东北地区，吉林省长白山地区有较多分布，储量达5000多吨。近年来笃斯越桔也得到了发展，目前已有栽培品种，吉林省栽培面积已达100多公顷。笃斯越桔果实营养丰富,每100g果实含糖8%-14%，有机酸1.6%-2.4%，维生素C18mg、维生素B10.03mg、维生素B20.04mg、矿物质钙8.0mg、磷11.0mg、铁0.2mg；此外还含有丰富的花色苷，每100g达100mg、SOD及黄酮、生物碱类物质，具抗氧化作用，可消除人体自由基。目前越桔果实多用于制酒，也用于生产果粒果汁饮料，同时提高了果实的利用率，是一种新型营养饮品。二、特征特性（一）植物学特征笃斯越桔为杜鹃花科越桔属落叶小灌木，植株高60～80厘米，多分技，树皮光滑，呈紫褐色或带红褐色，小枝暗灰褐色，当年枝褐色，光滑。叶为例卵形或长卵形，稀近圆形，长1～3厘米，宽0.5～1.5厘米，单叶瓦生，叶柄短，长约1毫米，叶先端稍尖或微凹，基部广楔形或楔形，全缘，表面绿色，背面灰绿色，花常1～3个集生于二年生枝梢上，花梗长5～1O毫米，花冠形带白绿色，下垂，长约5mm左右，4～5浅裂，雄蕊1O，短于花冠，花丝及药背上有突起，子房4～5室，花柱宿存。果实为小浆果，蓝紫色，球形或扁圆形，径约8～1O毫米左右，外被白霜，花期6月，果期7～8月。（二）生物学特性笃斯越桔在长白山区多生长在海拔1000～1800米的针阔混交林或针叶林下的杂木疏林中，林缘或沼泽草甸处。在沼泽草甸以及低湿疏林地带，有大片生长，形成纯群落。笃斯越桔是喜光树种，在光照良好的空旷地，林缘或林中而生长繁茂，以腐殖质丰富的酸性土壤生长适宜，pH值一般在4～4.8范围内。具有高度的抗寒性，可抵御-39.5℃的严寒，丰产性强，在自然生长状态下，丝毫不用管理，能连年结果。此外，在长自山区海拔1800---2000米处，还分布着一种高山变种笃斯越桔(V．uligino一sum L．vat．alpinum E．Bursch)，呈匍匐生长，株高约10厘米左右。三、栽培技术

松江河林业局越桔发展简介

松江河林业局越桔发展简介松江河林业有限公司从1989年开始协助吉林农业大学李亚东（中国蓝莓首席专家）、吴林、张志东等教授进行野生笃斯越桔的生态学和植物学研究工作，1994年派员去吉林农业大学专题进行蓝莓组织培养学习，并于同年通过组织培养分离培养了由北华大学吴榜华教授引进的美国蓝莓品种苗木，1996年在吉林农业大学的协助下，正式开始在松江河林业局进行蓝莓的扦插和栽培工作，在不断总结扦插和栽培研究经验的基础上并逐年扩大规模，2008年松江河林业有限公司为了响应吉林森工集团提出的“三六九八”发展战略和松江河林业有限公司提出的发展”五大产业、建设三大基地”的号召，重点进行了越桔产业的发展，到2008年末发展越桔面积为2058.1亩，2009年为了适应市场的需求和末来发展战略，成立了松林高山越桔分公司，同年高山越桔公司对松江河林业有限公司的越桔、五味子、野生笃斯越桔进行了有机产品认证，并将野生笃斯越桔通过吉林省林业厅建立了长白山野生笃斯越桔自然保护小区，大大提升松江河蓝莓在市场上的竟争力，到2012年春季松江河林业有限公司现存越桔为2734.1亩；野生笃斯越桔管护面积32895为亩，2012年松江河林业局准备建设300吨蓝莓保鲜冷库一座，目前项目正在实施阶段，预计2015年鲜果销售量将达到800吨，产值达3200万元。

吉林森工集团松江河林业有限公司蓝莓种植基地，座落于长白山脚下青山环抱、绿水相依的松江河畔，二十一个育苗温室大棚，年育苗100万株, 现经营面积为2734.1亩，分布在七个林场十四个地块，是集蓝莓育苗、种植、经营、利用、销售等为一体的综合性蓝莓开发建设基地。松江河林业有限公司蓝莓种植基地，始建于1996年，经过多年的研究与探索，先后引进了美登、北陆、北村、北极星、北空、爱国者等十几个品种，培育和驯化出了适应长白山地理和气候特点的蓝莓品种，种苗具有成活率高、抗病能力强、结果早、果粒大等特点，同时开发培育了长白山野生蓝莓和蓝莓嫁接苗，松江河蓝莓种植基地涵盖了国内外主要品系的篮莓资源，是区域广、品种全、技术能力强和最具特色的蓝莓资源繁育开发基地，目前蓝莓种植基蓝莓和野生蓝莓都进行有机产品认证，其中蓝莓基地被吉林农业大学和沈阳农业大学分别定为小浆果教学实验基地和科学试验基地。目前正在同吉林农业大学小浆果研究所和沈阳农业大学植保学院进行长白山野生笃斯越桔资源植保与病虫害灾变规律及安全防控技术研究工作。

蓝莓(blueberry)种植技术

蓝莓(blueberry)种植技术第一章概述第—节发展蓝莓生产的意义一、蓝莓具有独特的保健功能:是生食与加工皆宜的高经济价值浆果。蓝莓(BlueBerry)，又名越桔，也有称蓝莓果的。其实“莓果”在园艺学上有其特定的科学含义，特指聚合呆类果实，如草莓、黑莓、桑葚等。蓝莓为单果，不应该称为蓝莓。蓝浆果为杜鹃花科越桔属植物。其果实为蓝紫色，柔软多汁，风味醇美，有特殊香气；果实中的果胶物质含量高(o．3克／73克鲜重)，并且受到高度甲酯化作用，适于冷冻、制造果酱、果冻、果糕和馅饼等。在20世纪90年代，蓝莓的保健作用作用已被证实并被广泛接受。蓝莓是真正的蓝色食品，果实的蓝色来自于高含量的花青素类物质。花青素是一类可溶性的色素，颜色从蓝色一直到红色。如高丛蓝莓每100克果实中花青素含量达到数百毫克，并且种类复杂，常见的有15种。药理研究发现，蓝莓中独特的花色苷成分有促进视红素再合成、改善循环、抗溃疡、抗炎症等多种药理活性。日本的研究人员证实，黑果越桔色素提取物有助于眼睛毛细血管的完整性而减少斑点退化变性，进而有保护视力的作用。欧洲和美国已有蓝莓总花色苷制剂出售。许多与老年人有关的疾病，如心脏病、癌症、关节炎、皱纹、眼睛疾病、帕金森病等茨海默早老性痴呆症等，均与由自由基引起的氧化作用有关。美国Tufts大学农业部老年营养研究中心研究人员的研究证明，由于蓝浆果果实中所含的花青素类和其他具有保健作用的化合物，如细菌抑制因子、叶酸、维生素A、维生素c、胡萝L素、鞣酸和纤维素等，能够防御自由基的氧化作用，使其在41种水果蔬菜中的抗氧化能力最强。日本和美国都将蓝浆果列于抗癌食品的前列。用蓝浆果在老鼠身上做试验证实，蓝浆果可以延缓甚至转化部分衰老症状。同时还发现蓝浆果对尿道感染有预防作用。蓝浆果也是一种高纤维食品。根据美国农业部的数据，145克蓝浆果中至少含有2．9克纤维，因此，可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝浆果还是一种低热量的食品，1／2杯蓝浆果汁仅含175，7焦的热量。随着社会的发展和人民生活水平以及科学技术水平的提高，在20世纪后期掀起了对于日常饮食中具有保健作用的功能性健康食品的研究高潮。蓝浆果以其独特的保健营养价值。在国外市场上引起广泛的重视和应用，成为目前最热门的开发产品之一。美国最有影响的健康杂志《Prevention》称蓝浆果为“神奇果”。1999年另一家非常受欢迎的杂志

长白山部分物种学名

长白山部分物种学名一览表乔木Tree 假色槭（Acer pseudo-sieboldianum (Pax) Kom.）紫椴（Tilia amurensis Rupr.）红松（Pinus koraiensis Sieb. et Zucc）青楷槭（Acer tegmentosum Maxim.）色木槭（Acer mono Maxim.）糠椴（Tilia mandshurica Rupr. et Maxim.）拧筋槭（Acer triflorum Kom.）蒙古栎（Quercus mongoliaca Fisch. ex Turcz.）春榆（Ulmus japonica (Rehd.) Sarg.）水曲柳（Fraxinus mandshurica Rupr.）白桦（Betula platyphylla Suk.）山杨（Populus davidiana Dode）白牛槭（Acer mandshurieum Maxim.）茶条槭（Acer ginnala Maxim.）拧筋槭（Acer triflorum Kom.）鼠李（Rhamnus davurica Pall.）裂叶榆（Ulms laciniata Mayr.）灌木Shrub plant 东北山梅花（Philadelphus schrenkii Rupr.）卫矛（Evonymus alatus (Thunb.) Sieb.）东北茶藨（Ribes mandshuricum (Maxim.) Kom.）暴马丁香（Syringa reticulate (Blume) Hara var. mandshurica (Maxim.) Hara）簇毛槭（Acer barbinerve Maxim.）狗枣猕猴桃（Actinidia kolomikta (Rupr.) Maxim.）翅卫矛（Evonymus macroptera Rupr.）草本植物Herbaceous plant 木贼（Hippochaete hyemale (L.) Boern.）白花碎米荠（Cardamine baishanensis P. Y. Fu）美汉草（Meehania urticifolia）小叶芹（东北羊角芹, Aegopodium alpestre Ledeb.）毛缘苔草（Carex pilosa Scop.）酢浆草（Oxalis obtriangulata Maxim.）二叶舞鹤草（Maianthemum bifolium (L.) F. W. Schmidt）羊胡子苔草（Carex callitrcihos V. Krecz）刺五加（Acanthopanax senticosus (Rupr. Et Maxim.) Harms）短梗五加（Acanthopanax sessiliflorus (Rupr. Et Maxim.) Seem.）辽东楤木（Aralia elata (Miq.) Seem.）

欧洲越橘介绍

越桔的知识越桔来源于杜鹃花科越桔属，该属植物全世界约有130多种，我国约有2 0余种。中国东北地区的长白山和安岭地区有4种，即越拮、笃斯越桔、大果蔓越桔和小果蔓越桔。越椐是一种果药兼用的植物，果实味酸甜，可生食或制成果酱、果汁等食品，果实酿酒，出酒率可达90% 以上；种子可榨油，用于制油漆等；叶古鞣质可为制取单宁的原料。越枯作为一种药用植物，以叶入药，性温味苦涩，有利尿、消炎、解毒之功效，作尿路消毒剂主治尿道炎等，并可用于风湿、痛风。叶片中的熊果甙在碱性尿中分解生成氢醌，故可用于治疗病毒性尿道炎、膀胱炎。果实可用于治疗急性类风湿、痢疾、维生素缺乏等病症。越桔茎叶的确切药效及其有效成分研究报道较少，现将有关越桔类植物资源及其品质的研究情况综述如下，以供进一步研究越桔成分、药效及应用参考。 1 野生资源及生态概况 1．1．野生资源及生态 1．1．1．越桔俗名牙疙瘩、红豆、温普、乌饭树、熊果等。匍匐小灌木，地上茎高7～1 5 c m它主要分布于中国、蒙古北部、前苏联、欧洲、北美等国家和地区。在我国主要集中分布于大兴安岭地区，均属于野生状态，作为一种医药原料，越桔资源的开发潜力是很大的，仅就黑龙江省大兴安岭山地的分布情况而言，越桔贮量为130万吨。每年可利用达l 0万吨以上，若每年利用贮量的10％，不会对资源的持续利用产生影响。越桔主要分布在杜香兴安落叶松、兴安杜鹃棒、

白桦之中，这些群落类型在大兴安岭山地均有广泛的分布。越桔喜冷凉气候，它抗寒力极强，越桔产地( 漠河、呼中)的极端低温曾达到零下5 0 ℃，也从未发现冬季冻害。在生长季节，它对冷凉条件适应能力也很强，如呼中的无霜期为8 5～9 5天，最短无霜期仅有51天( 1 9 7 8年)，越枯亦能完成正常的生殖生长，而对越桔构成威胁的低温条件是花期霜冻。 1．1．2．笃斯越桔别名：甸果、地果、笃斯、都柿，其高山变种分布在海拔2000米以上，株高5～1 5 c m，山下则分布正种，株高5 0～8 0 c m，另外，在黑龙江省黑河市西部山区大平、滨南、桦皮窑林场一带分布着一种笃斯越桔的变种白果笃斯其形态特征与蓝果笃斯越桔基本相同，只是果实银白色，甜度大，单宁含量低，为笃斯越桔中的珍稀种类。笃斯越桔为喜光树种，在光照良好的空旷地、生长繁茂，以腐殖质丰富的酸性土壤生长适宜有高度的抗寒性，可抵御零下39.5摄氏度的严寒。 1．2．资源抚育研究 1 9 7 9年陈惠都调查了笃斯越桔的分布种类生物学特性及其生态环境以后，开始着手进行笃斯越桔人工抚育及栽培技术研究工作，陈慧都在国内首次获得了越桔工厂化育苗的成功，并已形成一套规模化生产的技术。此外F o r s y t h研究了温度对矮丛越枯光合作用的影响通过对中国东北地区越桔属植物染色体数目研究发现，长白山笃斯越桔有二倍体和四倍体两种类型，不同倍性分布在不同的海拔高度，大安岭的笃斯越桔为二倍体和四倍体混生；大基安姆的越桔群体中有二

都柿和蓝莓的区别

都柿和蓝莓的区别都柿和蓝莓属于同一种水果。它们之间的区别最主要的就是都柿属于一种野生的水果，而蓝莓有种植的，也有野生的。都柿主要是产在我国的大小兴安岭，在黑龙江和内蒙古东部都有这样的野果。它的营养价值非常高，含有丰富的花青素，在调养身体方面的效果是非常不错的，有一定的防癌抗癌的功效。都柿和蓝莓的区别野生蓝莓称为“都柿”，是伊春市小兴安岭特产山野果。它与超市里售卖的蓝莓区别在于东北当地野生蓝莓个小浆多味酸，种植蓝莓是引进的美国蓝莓，个大肉多味甜，两者的区别有点像葡萄和提子。都柿学名笃斯越桔，都柿属于落叶，灌木，杜鹃花科，它喜生于针阔混交林下，分布在大、小兴安岭无人山区原始森林中，不受任何环境污染，地表八十公分以下是常年不化的永久冻土层，地表是原始森林，林中有大量马蜂和成片蚂蚁。株高40-80公分，每年6月开花，8月中旬果实成熟。果粒呈紫色扁球形，直径1-2公分，皮薄味酸甜。因为都柿灌木根下有蜂窝和蚁窝，自然条件保护了都柿。马蜂的蜂毒和蚂蚁的蚁酸所含有多种药用成份，均被都柿树所吸收。科学研究表明，都柿中含有常规的果糖、果酸、黄钙和维生素C、维生素、维生素A和B族维生素、SOD、熊果甙、蛋白质等，另外，它还有其他果品少有的特殊成分，即丰富的锂、铁

等微量元素，它还含有16种氨基酸和多种活性物质，具有独特的风味和药用保健功能及提神的作用。都柿是一种天然野生果枝高大约呈五十厘米左右，多分枝;花一至三朵，生于头年生枝条的顶部叶腋内，都柿果为蓝紫色扁球形成椭圆形体，直径约1厘米，外表有一层灰白霜，酸甜好吃，食后嘴唇，牙齿都会染上浓紫色。都柿成熟为麦收季节，林边草地上都有成熟的都柿。都柿果味美芬芳，营养丰富。富含的花青素，比种植的蓝莓含量高出许多，是纯天然的抗衰老营养补充剂，具有预防癌症，增进视力，保护皮肤，清除体内有害的自由基，改善睡眠，减少组织发炎，减少过敏和过敏反应，加固血管，改善循环。