课程设计循环码.doc要点

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2通信专业课程设计二

太原科技大学

课程设计(论文)

设计(论文)题目:基于MATLAB的循环码编码和译码

设计

姓名

学号

班级

学院电子信息工程学院

指导教师

2013年 1 月 4日

太原科技大学课程设计(论文)任务书

学院(直属系):电子信息工程学院时间: 2012年12月19日学生姓名指导教师

设计(论文)题目基于MATLAB的循环码编码和译码程序设计

主要研究内容了解循环码的定义以及由生成多项式求解生成矩阵和系统生成矩阵的过程,并在Matlab环境下写出了循环码的编码器和解码器代码,实现了编码和译码功能。分析和讨论了此码发现错误、纠正错误的能力,并讨论了其与线性分组码、Hamming码等信道编码的区别与联系。

研究方法明白循环码的特点,写出循环码的生成矩阵,输出码等。利用MATLAB 系统,通过MATLAB语言实现循环码的编码译码过程的控制和仿真。最终得出相应的结论。

主要技术指标(或研究目标) 根据MATLAB中循环码的编码函数和译码函数对循环码进行编码和译码,通过信噪比和误码率的比较得出循环码在不同信噪比下的误码率。

教研室

意见

教研室主任(专业负责人)签字:年月日

基于MATLAB的循环码编码和译码设计

摘要

循环码是线性分组码中最重要的一种子类,是目前研究得比较成熟的一类码。循环码具有许多特殊的代数性质,这些性质有助于按照要求的纠错能力系统地构造这类码,并且简化译码算法,并且目前发现的大部分线性码与循环码有密切关系。循环码还有易于实现的特点,很容易用带反馈的移位寄存器实现其硬件。本文只要是利用MATLAB进行循环码仿真。在此基础上,对循环码的性能进行分析,得出结论。分析和讨论此码发现错误、纠正错误的能力,并讨论了其与线性分组码、Hamming码等信道编码的区别和联系。

关键词:循环码编码译码检错纠错 Matlab

目录

摘要............................................................ - I -

第1章绪论..................................................... - 1 -

1.1引言 (1)

1.2循环码定义 (2)

第2章设计原理................................................. - 3 -

2.1循环码介绍 (3)

2.1.1循环码特点........................................... - 3 - 2.1.2 循环码的多项式表示................................... - 3 - 2.1.3 (n,k)循环码的生成多项式............................. - 3 - 2.1.4 循环码的生成矩阵和一致校验矩阵...................... - 4 - 2.2循环码编码原理 .. (5)

2.3循环码译码原理 (6)

2.4循环码的纠错原理 (7)

第3章仿真及其结果分析.......................................... - 9 -

3.1程序函数介绍 (9)

3.2输出结果 (10)

3.2.1循环码编码与译码.................................... - 10 - 3.2.2循环码在不同信噪比下的误码率........................ - 12 -

第4章结论.................................................... - 14 - 4.1线性分组码、H AMMING码、循环码的联系与区别 .. (14)

第5章课设心得................................................ - 14 - 参考文献....................................................... - 15 - 附录........................................................... - 16 -

第1章 绪论

1.1引言

MATLAB 是矩阵实验室(Matrix Laboratory )的简称,是美国MathWorks 公司出品的商业数学软件,用于算法开发、数据可视化、数据分析以及数值计算的高级技术计算语言和交互式环境,主要包括MATLAB 和SIMULINK 两大部分。

MATLABT 通信系统功能函数库由七十多个函数组成,每个函数有多种选择参数,函数功能覆盖了现代通信系统的各个方面。这些函数包括:信号源产生函数、信源编码/解码函数、接错控制编码/解码函数、调制/解调函数(基带和通带)、滤波器函数、传输信道模型函数(基带和通带)、TDMA 、FDMA 、CDMA 函数、同步函数、工具函数等。以纠错控制编解码函数为例:函数库提供了线性分组码、汉明码、循环码、BCH 码、里德一索洛蒙码(REED---SOLOMON )、卷积码等6种纠错控制编码,每种编码又有编码、解码、矢量输入输出、序列输入输出等四种形式的函数表达。

在SIMULINK 通信系统仿真模型库中,整个通信系统的流程图被概括为:信号的产生与输入、编码与解码、调制与解调。在SIMULIKE 中通信系统仿真的一般模型如图1.1所示。

图1.1 通信系统仿真模型

Source 信源

Source Coding 信源编码

Error Control Coding 纠错控制编码

Modulation 调制

Multiple Access 多址复用

Transmitter/Filter 发射机/滤波器

Receiver/Filter 接收机/滤波器

Channel 信道

Multiple Access 多址复用

Demodulation

解调

Error Control Coding 纠错控制编码

Source Decoding 信源解码

Sink 输出

1.2循环码定义

定义:一个线性分组码,若具有下列特性,则称为循环码。设码字 )(0121c c c c c

n n ???=-- (1—1)

若将码元左移一位,得

()

)(10121--???=n n c c c c c (1—2)

()1c 也是一个码字。

由于(k n ,)线性分组码是n 维线性空间n V 中的一个k 维子空间,因此()k n ,循环

码是n 维线性空间n V 中的一个k 维循环子空间。

注意:循环码并非由一个码字的全部循环移位构成。

循环码是线性分组码中一个重要的分支。它的检、纠错能力较强,编码和译码设备并不复杂,而且性能较好,不仅能纠随机错误,也能纠突发错误。

循环码是目前研究得最成熟的一类码,并且有严密的代数理论基础,故有许多特殊的代数性质,这些性质有助于按所要求的纠错能力系统地构造这类码,且易于实现,所以循环码受到人们的高度重视,在FEC 系统中得到了广泛应用。

第2章 设计原理

2.1 循环码介绍

2.1.1循环码特点

循环码是线性分组码的一种,所以它具有线性分组码的一般特性,此外还具有循环性。循环码的编码和解码设备都不太复杂,且检(纠)错能力强。它不但可以检测随机的错误,还可以检错突发的错误。(n,k )循环码可以检测长为n-k 或更短的任何突发错误,包括首尾相接突发错误。

循环码是一种无权码,循环码编排的特点是相邻两个数码之间符合卡诺图中的邻接条件,即相邻两个数码之间只有一位码元不同,码元就是组成数码的单元。符合这个特点的有多种方案,但循环码只能是表中的那种。循环码的优点是没有瞬时错误,因为在数码变换过程中,在速度上会有快有慢,中间经过其它一些数码形式,称它们为瞬时错误。这在某些数字系统中是不允许的,为此希望相邻两个数码之间仅有一位码元不同,即满足邻接条件,这样就不会产生瞬时错误。循环码就是这样一种编码,它可以在卡诺图中依次循环得到。循环码又称格雷码( Grey Code )。

循环码最大的特点就是码字的循环特性,所谓循环特性是指:循环码中任一许用码组

经过循环移位后,所得到的码组仍然是许用码组。若( 0121

a a a a n n -- )为一循环码组,则(1032 ---n n n a a a a )、(21 43 ----n n n n a a a a )……还是许用码组。也就是说,不论是左移还是右移,也不论移多少位,仍然是许用的循环码组。 2.1.2循环码的多项式表示

设码长为n 的循环码表示为(0121 a a a a a i n n --),其中i a 为二进制数,通常把码组中各码元当做二进制的系数,即把上式中长为n 的各个分量看做多项式:

()a x a x

a x

a x

a i

n i n n n n x T 012

21

1++++++=----- (2—1)

的各项系数,则码字与码多项式一一对应,这种多项式中,x 仅表示码元位置的标记,因此我们并不关心x 的取值,这种多项式称为码多项式。 2.1.3(n,k)循环码的生成多项式

(n,k)循环码的生成多项式写为g(x),它是(n,k)循环码码集中唯一的,幂次为n-k 的

码多项式,则)(x g x k 是一个幂次为n 的码多项式。按模(1+n x )运算,此时:

(2—2)

即 )()(x R x g x k ≡ (2—3)

且因k

x g(x)也是n 阶幂,故Q(x)=1。由于它是循环码,故)(x g x k 按模(1+n x )运算后的“余式”也是循环码的一个码字,它必能被g(x)整除,即:

(2—4) 由以上两式可以得到:

)()()1()()1)(()(x g x f x x R x x Q x g x n n k ++=++= (2—5)

和 []

)()()()(1x g x h x g x f x x k

n

=+++

(2—6)

从上式中可以看出,生成多项式g(x)应该是1+n x 的一个因式,即循环码多项式应该是

1+n x 的一个n-k 次因式。

2.1.4循环码的生成矩阵和一致校验矩阵

对所有的i=0,1,2,……k -1,用生成多项式g(x)除n k i

x

-+,有:

)()()(x b x g x a x

i i i

k n +=+- (2—7) 式中)(x b i 是余式,表示为:

0,1,11,)(i i k n k n i i b x b x b x b ++=---- (2—8)

因此,)(x b x i k n ++-是g(x)的倍式,即)(1x b x i k n ++-是码多项式,由此得到系统形式的生成矩阵为:

n

x R x Q n x g x k )()()( +

=)()

()(x F x g x R =

(2—9)

它是一个k ?n 阶的矩阵。

同样,由G ?T H =0可以得到系统形式的一致校验矩阵为:

(2—10) 如已知(7,4)循环码的生成多项式和校验多项式分别为:1)(3++=x x x g ,

1)(24+++=x x x x h 。写得其生成矩阵和校验矩阵分别为:

(2—11)

(2—12)

2.2循环码编码原理

有信息码构成信息多项式011)(m x m x m k k ++=-- ,其中最高幂次为k-1;用k n x -乘以信息多项式m(x),得到的)(x m x k n -,最高幂次为n-1,该过程相当于把信息码(1-k m ,

2-k m ,……,1m ,0m )移位到了码字德前k 个信息位,其后是r 个全为零的监督位;

用g(x)除)(x m x k n -得到余式r(x),其次数必小于g(x)的次数,即小于(n-k ),将此r(x)加于信息位后做监督位,即将r(x)于)(x m x k n -相加,得到的多项式必为一码多项式。

根据上面的讨论,可得到在(7,4)循环码编码的程序框图如图2.1所示:

??

???

???????=------------1000100010,00,20,11,01,21,11,01,21,1 b b b b b b b b b H

k k k k k n k n k k n k ????

?

????

???=1101000011010000110100001101G ????

?

?????=101110001011100010111H ??

????

???

???=------------0,01

,01,00,1,21,20,11,11,10000010001b b b b b b b b b G k n x k k k n k k k k n k

2.3循环码译码原理

纠错码的译码是该编码能否得到实际应用的关键所在。译码器往往比编码较难实现,对于纠错能力强的纠错码更复杂。根据不同的纠错或检错目的,循环码译码器可分为用于纠错目的和用于检错目的的循环码译码器。

当码字c 通过噪声信道传送时,会受到干扰而产生错误。如信道产生 y=c+e ,上式也可以写成多项式形式 y(x)=c(x)+e(x)

译码器的任务就是从y(x)中得到e ,然后求得估值码字c =y(x)+e

(x),并从中得到信息组m

(x)。

循环码的译码可按以下三个步骤进行:

① 接收到的y(x)计算伴随式式s(x);

② 根据伴随式s(x)找到对应的估值错误图样e

(x);

③ 计算c =y(x)+e (x),得到估值码字c (x)。若c

(x)=c(x),则译码正确,否则,若

初始化

确定余式r(x): )

()()(x g x

x m x r k

n -= (2—13)

确定c(x): )()()(x r x x m x c k n +=- (2—14)错

图2.1 编码程序框图

存储c(x)

c

(x)≠c(x),则译码错误。

译码器实现的复杂程度,往往是一个纠错码能否使用的关键。利用循环码的循环特性,经常会使其译码运算变得简单,这也是循环码受到关注和重视的重要原因。 对于本报告讨论的(7,4)循环码,其译码器原理图如图2.2

2.4循环码的纠错原理

由于循环码是一种线性分组码,所以其纠检错能力与线性分组码相当。而线性

分组码的最小距离可用来衡量码的抗干扰能力,那么一个码的最小距离就与它的纠检错能力有关。

定理:对于任一个(n,k )线性分组码,若要在码字内 (1)检测e 个错误,要求码的最小距离1+≥e d ; (2)纠正t 个错误,要求码的最小距离12+≥t d

(3)纠正t 个错误同时检测e (t ≥)个错误,则要求

1++≥e t d ;

循环码的译码分检错译码与纠错译码两类。在无记忆信道上,对码字c ,差错图案e 和

初始化

由R(x)确定S(x):错误!未找

到引用源。

S(x)=0,无误码误

由S(x)确定错误图样E(x) 纠错)()()(X R X E x c +=

存储c(x)

图2.2 译码程序框图

接收向量r 的多项式描述为 )()()

(x e x c x r += (2—13)

定义)(x r 的伴随多项式为)(x s

1

12210))

((mod )()(--++++==r r x

s x s x s s x g x r x s (2—14)

由于)),((mod 0)()()(x g x g x a x c ==所以 ))()(mod ()(x g x e x s = (2—15)

由此可见,0)

(≠x s 则一定有差错产生,或说满足0))()(mod (≠x g x e 的差错

图样)(x e 产生,它满足0))()(mod (=x g x e 。

循环码的检错译码即是计算)(x s 并判断是否为0。

第3章仿真及其结果分析

3.1程序函数介绍

MATLAB中提供了循环码的编码和译码函数,本程序直接调用进行编程。

(1)encode函数

功能:编码函数

语法:code=encode(msg,N,K,method,opt)

说明:用method指定的方法完成纠错编码。其中msg代表信息码元,是一个K列矩阵,N是编码后的码字长度;K是信息位的长度;opt是有些编码方式需要的参数。

(2)decode函数

功能:译码函数

语法:msg=decode(code,N,K,method,opt1,opt2,opt3,opt4);

说明:这个函数对接收到的码字进行译码,恢复出原始的信息,译码参数和方式必须和编码时采用的严格相同。它对接收到的码字,按method指定的方式进行译码;

opt1,…,opt4是可选项的参数。

(3)cyclpoly函数

功能:生成循环码的生成多项式。

语法:p=cyclpoly(N,K);

p=cyclpoly(N,K,fd_flag);

说明:从p=cyclpoly(N,K)中可找到一个给定码长N和信息位长度K生成多项式p,注意不是任意给定一个多项式都可以作为生成多项式。

(4)randint函数

功能:引起一致地分布的任意整数矩阵

语法:out = randint(m)

out = randint(m,n)

out = randint(m,n,rg)

out = randint(m,n,rg,state)

(5)awgn函数

功能:在某一信号中加入高斯白噪声

语法:y = awgn(x,SNR);

说明:信噪比SNR以dB为单位。x的强度假定为0dBW。如果x是复数,就加入复噪声。

(6)quantiz函数

功能:产生一个量化序号和输出量化值。

语法:index=quantiz(sig,partition);

[index ,quantiz]=quantiz(sig,partition,codebook);

[index,quant,distor]=quantiz(sig,partition,codebook);

说明:这个函数根据给定的区间参数量化信号,间隔矢量必须按递增顺序排列。3.2 输出结果

3.2.1循环码编码与译码

理想状态下,对信号随机的提取,编码器输入为1000001110001000,

通过encode函数后,因为加入了监督码,信号变得复杂密集,

编码输出为1011000101001110110001011000

通过译码输出为1000001110001000,与编码输入一致。说明循环码的检错和纠错能力性能好。

输出多项式为:g(x)=(x+a) (x+a2) (x+a3)=a6+a5x+a4x+a3x2+ a3x +a2x+x3

图3.1编码器的输入信号波形

图3.2 编码器的输出信号波形

图3.3 译码器输出信号波形

图3.4 频谱图

由上面所有的图可以发现,编码器输入信号并不完全相同,因为对信号的提取是随机的,所以码元也是随机的,信号经过编码器后,因为要加入监督码,所以波形变得更加密集了。信号经过译码后,波形和编码器输入信号大致相同,说明循环码的检错和纠错能力可以。

3.2.2循环码在不同信噪比下的误码率

11111

信噪比与误码率的关系比较,从图中可看出,当信噪比在20以内时,误码率相对比较大,最高达到0.45以上,而当SNR大于20后,信噪比保持很稳定。下面是误码率的数

字显示:

11111

第4章结论

4.1线性分组码、Hamming码、循环码的联系与区别

线性分组码是同时具有分组特性(码字和消息长度恒定)和线性特性(消息相加后的编码等于各自编码后相加)的纠错码,它是整个纠错编码中很重要的一类码,也是讨论各种码的基础。汉明码是一种典型的线性分组码,同时,循环码也属于线性分组码。

汉明码是1950年由汉明(Hamming)提出的,它性能良好,既具有较高的可靠性,又具有较高的传输率,而且编译码电路较为简单,易于工程实现;但汉明码的编码效率比较低,它每4个比特编码就需要3个比特的冗余校验比特,而且它只能纠正单个的错误。

循环码是线性分组码中一个重要的子类。其代数结构完全建立在有限域基础上,具有很多有用的性质,易找到有效的编译码方法。循环码的循环结构使码字的设计范围大大增加,同时大大简化了编译码结构。它的检、纠错能力较强,编码和译码设备并不复杂,而且性能较好,不仅能纠随机错误,也能纠突发错误,是目前研究得最成熟的一类码。

第5章课设心得

在这次基于MATLAB的通信原理课程设计中,我最大的收获是对MATLAB软件的使用有了更深的了解,此外,对循环码的理论知识有了进一步的认识。

刚拿到题目的时候遇到很多的困难,当时通信原理的理论学习并没有学习到循环码的章节,并且在网上并没能找到很多资源,但是通过查找了大量的循环码理论知识和MATLAB仿真应用的书籍之后,开始调试程序,并进一步了解MATLAB编程的关键字的运用。在调试过程中不断出错,查阅资料之后进行不断的修正和更改,得出最终的结果。

这次MATLAB课程设计不仅仅加深了对课程理论知识的了解,并更加熟悉了计算机语言,软件的应用。并让我了解,学习知识不仅仅只在课本上,还有更多更广的渠道获得更宽广的知识。

参考文献

[1]樊昌信,曹丽娜通信原理(第六版).[M]北京:国防工业出版社,2007.9

[2]徐明远,邵玉斌 MATLAB仿真在通信与电子工程中的应用[J].西安:西安电子科技大学学出版社,2010.6

[3]唐向宏,岳恒立,郑雪峰 MATLAB及在电子信息类课程中的应用(第二版)[M].北京:电子工业出版社,2009.6

[4]达新宇等,通信原理教程[M] 北京:北京邮电大学出版社 2005年

[5]李妍等,MATLAB 通信真开发手册[C] 北京:国防工业出版社2011年

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附录

1、循环码编码与解码Matlab源程序(实验以(7,4)循环码进行分析)

液压课程设计

一、液压传动课程设计的目的: 1、综合运用《液压传动》课程及其它先修课程的理论和工程实际知识,以课程设计为载体,通过液压功能原理及液压装置的设计实践,使理论和工程实际知识密切地结合起来,从而使这些知识得到进一步巩固、加深和扩展,并培养分析和解决工程实际问题的设计计算能力。 2、使学生掌握根据设计题目搜集有关设计资料和文献的一般方法和途径,提高学生综合利用设计资料的能力,为独立从事液压传动设计建立良好的基础。 3、在设计实践中学习和掌握方案论证及拟定方法,掌握液压回路的组合方法及 液压元件的选用原则、结构形式,深化对液压系统设计特点的认识和了解。二、液压课程设计题目:

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目录 1 前言 (1) 2 负载分析 (2) 2.1 负载与运动分析 (2) 2.2 负载动力分析 (2) 2.3负载图和速度图的绘制 (5) 3 设计方案拟定 (7) 3.1液压系统图的拟定 (7) 3.2 液压系统原理图 (8) 3.3 液压缸的设计 (8) 4 主要参数的计算 (12) 4.1 初选液压缸的工作压力 (12) 4.2 计算液压缸的主要尺寸 (12) 4.3活塞杆稳定性校核 (13) 4.4计算循环中各个工作阶段的液压缸压力,流量和功率 (13) 5 液压元件的选用 (15) 5.1确定液压泵的型号及电动机功率 (15) 5.2选择阀类元件及辅助元件 (16) 1

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第一章绪论 (1) 第二章方案设计说明 (1) 2.1换热器的选型 (1) 2.1.1 换热器的分类 (1) 2.1.2 间壁式换热器 (1) 2.1.3 管壳式换热器 (1) 2.1.4 换热器的选型 (2) 2.2材质的选择 (2) 2.3换热器其他结构设计 (2) 2.3.1 管程机构 (2) 2.3.2 壳程结构 (2) 第三章管壳式换热器的设计计算 (3) 3.1确定设计方案 (3) 3.1.1 选择换热器类型 (3) 3.3.2 流动空间及流苏确定 (3) 3.2 确定物性参数 (3) 3.3 计算总传热系数 (4) 3.3.1 热流量 (4) 3.3.2 平均传热温差 (4) 3.3.3 冷却水用量 (4) 3.3.4 总传热系数 (4) 3.4 计算传热面积 (5) 3.5 工艺结构尺寸 (5) 3.5.1 管径和管内流速 (5) 3.5.2 管程数和传热管数 (5) 3.5.3 平均传热温差校正及壳程 (6) 3.5.4 传热管排列和分程方法 (6) 3.5.5 壳体内径 (6) 3.5.6 折流板 (7) 3.5.7 接管 (7) 3.6 换热器核算 (7)

3.6.1 热量核算 (7) 3.6.2 换热器内流体的流动阻力 (9) 第四章计算结果一览表 (11) 课程设计心得与体会 (12) 参文文献 (14) 附录(1)油冷却器的设计任务书 (15) 附录(2)符号说明 (16)

第一章绪论 工程设计是工程建设的灵魂,又是科研成果转化为现实生产力的桥梁和纽带,它决定了工业现代化水平。设计是一项政策性很强的工作,它涉及政治、经济、技术、环保、法规等诸多方面,而且还会涉及多专业、多学科的交叉、综合和相互协调,是集体性的劳动。先进的设计思想、科学的设计方法和优秀的设计作品是工程设计人员应坚持的设计方向和追求的目标。而化工原理课程设计,是将所学的化工原理理论知识联系实际生产的重要环节。一方面,它要求综合运用物理,化学,化工原理,工程制图的理论知识,确定生产工艺流程和计算设备的尺寸;另一方面,又要求根据设计对象的具体特征,凭借设计者的经验(或借鉴前人的经验),灵活运用设计的诀窍,对所选设备,工艺过程以及各种参数进行合理的筛选,校正和优化,达到经济合理的生产要求。 第二章设计方案说明 2.1换热器的选型 2.1.1换热器的分类 换热器是化工,炼油工业中普遍应用的工艺设备,用来实现热量的传递,使热量由高温流体传给低温流体。根据传热方式可分为混合式换热器,蓄热式换热器,和间壁式换热器,其中间壁式换热器是工业中应用最为广泛的一类。其主要特点为:冷热流体被一固体间壁隔开,通过壁面进行转热。考虑到间壁式换热器设计技术比较成熟,而且国家在该类换热器的设计,制造,检验和验收等方面已有较为完善的设设计资料和系列化标准,因此选择间壁式换热器。 2.1.2间壁式换热器 按照传热面的形状和结构特点,间壁式换热器又可细分为管式换热器,如套管式,螺旋管式,管壳式,热管式;板面式换热器,如板式,螺旋式,板壳式等;扩展面式换热器,如板翅式,管翅式,强化的传热管等。在管式换热器中,管壳式换热器是应用最广泛的一种,该类换热器结构相对简单,造价不高,壳选用多种结构材料,管内清洗方便,处理量大,在高温条件下也能应用。考虑其诸上优点,以及生产任务均符合管式换热器的要求,选择管壳式换热器。 2.1.3 管壳式换热器 管壳式换热器又称列管式换热器,是一种通用的标准换热设备。它因结构简单、耐用、造价低廉、用材广泛、清洗方便、适应性强等优点而在换热设备中占据主导地位。管壳式换热器根据其结构特点分为:固定管板式换热器,浮头式换热器,U形管式换热器。以下主要介绍固定管板式换热器。 固定管板式换热器,管端以焊接或胀接的方法固定在两块管板上,而管板则以焊接的方法与壳体连接,与其他形式的管壳式换热器相比,结构简单,当壳体

液压课程设计(理工大学)

目录 0.摘要 (1) 1.设计要求 (2) 2.负载与运动分析 (2) 2.1负载分析 (2) 2.2快进、工进和快退时间 (3) 2.3液压缸F-t图与v-t图 (3) 3.确定液压系统主要参数 (4) 3.1初选液压缸工作压力 (4) 3.2计算液压缸主要尺寸 (4) 3.3绘制液压缸工况图 (5) 4.拟定液压系统的工作原理图 (7) 4.1拟定液压系统原理图 (7) 4.2原理图分析 (8) 5.计算和选择液压件 (8) 5.1液压泵及其驱动电动机 (8) 5.2阀类元件及辅助元件的选 (10) 6.液压系统的性能验算 (10) 6.1系统压力损失验算 (10) 6.2系统发热与温升验算 (11) 7.课设总结 (12)

0.摘要 液压传动技术是机械设备中发展最快的技术之一,特别是近年来与微电子、计算技术结合,使液压技术进入了一个新的发展阶段,机、电、液、气一体是当今机械设备的发展方向。在数控加工的机械设备中已经广泛引用液压技术。作为机械制造专业的学生初步学会液压系统的设计,熟悉分析液压系统的工作原理的方法,掌握液压元件的作用与选型是十分必要的。 液压传动在国民经济的各个部门都得到了广泛的应用,但是各部门采用液压传动的出发点不尽相同:例如,工程机械、压力机械采用液压传动的主要原因是取其结构简单、输出力大;航空工业采用液压传动的主要原因取其重量轻、体积小;机床上采用液压传动的主要原因则是取其在工作过程中能无级变速,易于实现自动化,能实现换向频繁的往复运动等优点。 关键词:钻孔组合机床卧式动力滑台液压系统

1.设计要求 设计一台卧式钻孔组合机床的液压系统,要求完成如下工作循环式:快进→工进→快退→停止。机床的切削力为25000N ,工作部件的重量为9800N ,快进与快退速度均为7m/min ,工进速度为0.05m/min ,快进行程为150mm ,工进行程40mm ,加速、减速时间要求不大于0.2s ,动力平台采用平导轨,静摩擦系数为0.2,动摩擦系数为0.1 。要求活塞杆固定,油缸与工作台连接。设计该组合机床的液压传动系统。 2.负载与运动分析 2.1负载分析 (1)工作负载: T F =25000N (2)摩擦负载: 摩擦负载即为导轨的摩擦阻力 静摩擦阻力:Ffs = 0f ?G=1960N 动摩擦阻力:Ffd =d f ?G=980N (3)惯性负载:Fa = t v g G ??=500N (4)液压缸在个工作阶段的负载。 设液压缸的机械效率cm η =0.9,得出液压缸在各个工作阶段的负载和推力,如表1所示。 表1液压缸各阶段的负载和推力 工况 计算公式 外负载F/N 液压缸推力 F0= F / cm η/N 启动 F=Ffs 1960 2178 加速 F=Ffd +Fa 1480 1644 快进 F=Ffd 980 1089 工进 F=Ffd +T F 25980 28867 反向启动 F=Ffs 1960 2178 加速 F=Ffd +Fa 1480 1644 快退 F=Ffd 980 1089

锯齿形板式热水冷却器的设计

化工原理课程设计 题目:热水冷却器的设计 学生姓名:肖俊 学号:0911401035 系别:化学与化学工程系 专业:制药工程 指导教师:刘艳 起止日期:2011年5月23日 2011年6月6日

目录 1概述 (4) 1.1板式换热器简介 (4) 1.1.1板式换热器的基本结构 (4) 1.1.2板式换热器的特点 (5) 1.1.3板型选择 (6) 1.1.4流程和流道的选择 (6) 1.2 设计方案简介 (7) 1.2.1板型选择 (7) 1.2.2流程和流道的选择 (7) 1.2.3 压降校核 (7) 2 设计任务书 (8) 2.1设计题目 (8) 2.2设计参数 (8) 2.3设计内容及要求 (8) 2.3.1首先计算定性温度,并查取定性温度下的物性数据 (8) 2.3.2计算热负荷 (9) 2.3.3计算平均温差 (9) 2.3.4初估换热面积及初选板型 (9) 2.3.5核算总传热系数K (10) 2.3.6 计算传热面积S (12) 2.3.7 压降计算 (12) 3 工艺流程草图及说明 (14) 3.1设计流程图: (14) 3.2工艺流程草图及说明: (15) 4工艺计算及主要设备设计 (16) 4.1热量衡算 (16) 4.2换热器工艺尺寸的计算 (16) 4.3结构设计图.................................. 错误!未定义书签。5辅助设备的计算和选型 (17) 5.1泵的选择 (17) 5.1.1对热水所需的泵进行选择计算: (18) 5.1.2对冷水所需的泵进行计算选择: (18)

6主要技术参数和计算结果列表 (19) 6.1换热器参数表 (19) 6.2辅助设备参数表 (20) 7设计评述 (21) 8参考文献 (23) 9 主要符号说明 (24)

课程设计换热器-煤油

《化工过程设备设计Ⅰ(一)》 说明书 设计题目:换热器的设计 专业: 班级: 学号: 姓名: 指导教师: 设计日期: 设计单位:青海大学化工学院化学工程系

目录 前言 (4) 任务书 (5) 目的与要求 (6) 一、工艺设计方案 (8) 二、确定物性数据 (9) 三、估算传热面积 (9) 四、工艺结构尺寸 (10) 五、换热器核算 (12) 六、设计结果概要一览表 (17) 七、参考文献 (19)

前言 化工原理课程设计是化工原理教学的一个重要环节,是综合应用本门课程和有关先修课程所学知识,完成以单元操作为主的一次设计实践。通过课程设计使学生掌握化工设计的基本程序和方法,并在查阅技术资料、选用公式和数据、用简洁文字和图表表达设计结果、制图以及计算机辅助计算等能力方面得到一次基本训练,在设计过程中能够培养学生树立正确的设计思想和实事求是、严肃负责的工作作风。 化工原理课程设计是化工原理课程教学的一个实践环节,是使学生得到化工设计的初步训练,为毕业设计奠定基础。围绕以某一典型单元设备(如板式塔、填料塔、干燥器、蒸发器、冷却器等)的设计为中心,训练学生非定型设备的设计和定型设备的选型能力。设计时数为3周,其基本内容为: (1)设计方案简介:对给定或选定的工艺流程、主要设备的型式进行简要的论述。 (2)主要设备的工艺设计计算(含计算机辅助计算):物料衡算,能量衡量,工艺参数的选定,设备的结构设计和工艺尺寸的设计计算。 (3)辅助设备的选型:典型辅助设备主要工艺尺寸的计算,设备的规格、型号的选定。 (4)工艺流程图:以单线图的形式绘制,标出主体设备与辅助设备的物料方向,物流量、能流量,主要测量点。 (5)主要设备的工艺条件图:图面应包括设备的主要工艺尺寸,技术特性表和接管表。 (6)设计说明书的编写。设计说明书的内容应包括:设计任务书,目录,设计方案简介,工艺计算及主要设备设计,辅助设备的计算和选型,设计结果汇总,设计评述,参考文献。 整个设计由论述,计算和图表三个部分组成,论述应该条理清晰,观点明确;计算要求方法正确,误差小于设计要求,计算公式和所有数据必需注明出处;图表应能简要表达计算的结果。 设计者: 2015年月日

热水冷却器课程设计

南京工业大学 《材料工程原理B》课程设计 设计题目:热水冷却器的设计 _________________________ 专业:_______________________________________________ 班级:高材__________________________________________ 学号:____________ 姓名: __________________ 日期:__________________________________________ 指导教师:_______________________________________ 设计成绩:_____________ 日期:____________________

设计任务书 (一)设计题目 热水冷却器的设计 (二)设计任务及操作条件 1. 处理能力 5.0 104t/a 热水 2. 设备型式锯齿形板式换热器 3. 操作条件 (1)热水:入口温度80C,出口温度60C (2)冷却介质:循环水,入口温度32C,出口温度40 C (3)允许压强降:不大于5X 105Pa ( 4)每年按330 天计,每天24 小时连续运行 4. 建厂地址天津地区 (三)设计要求选择适宜的锯齿形式板式换热器并进行核算。

目录 1 概述 1.1 板式换热器的基本结构 (4) 1.2 板式换热器的优缺点 (6) 1.3 板式换热器与管式换热器的比较 (7) 1.4 板式换热器的实际应用 (8) 2 设计方案简介 2.1 板式换热器的选型 (9) 2.2 板式换热器的优化设计方向 (10) 2.3 工艺流程简图 (13) 3 热水冷却器的设计工艺计算 3.1 符号说明 (14) 3.2 定性温度下的物性数据 (14) 3.3 计算热负荷. (15) 3.4 计算平均温度差 (15) 3.5 初估换热面积及初选板型 (15) 3.6 核算总传热系数K (16) 3.7 估算传热面积 (18) 3.8 计算压力降 (18) 4 辅助设备的选择与计算 4.1 泵的选择 (19) 5 设计结果概要 (21) 附录

煤油冷却器的设计

南京工业大学《材料工程原理B》课程设计 设计题目: 煤油冷却器的设计 专业:高分子材料科学与工程 班级:高材0801 学号: 1102080104 姓名: 夏亚云 指导教师: 周勇敏 日期: 2010/12/30 设计成绩:

目录 一.任务书 (3) 1.1.设计题目 1.2.设计任务及操作条件 1.3.设计要求 二.设计方案简介 (3) 2.1.换热器概述 2.2列管式换热器 2.3.设计方案的拟定 2.4.工艺流程简图 三.热量设计 (5) 3.1.初选换热器的类型 3.2.管程安排(流动空间的选择)及流速确定 3.3.确定物性数据 3.4.计算总传热系数 3.5.计算传热面积 四.工艺结构设计…………………………………………………………………………………………..-8- 4.1.管径和管内流速 4.2.管程数和传热管数 4.3.平均传热温差校正及壳程数 4.4.传热管排列和分程方法 4.5.壳程内径及换热管选型汇总 4.6.折流板 4.7.接管 五.换热器核算………………………………………………………………………………………….-13- 5.1.热量核算 5.2.压力降核算 六.辅助设备的计算和选择……………………………………………………………………………17 6.1.水泵的选择 6.2.油泵的选择 七.设计结果表汇 (20) 八.参考文献. (20) 九.心得体会………………………………………………………………………………….…………… 21附图:(主体设备设计图,工艺流程简图)

§一.化工原理课程设计任务书 1.1设计题目 煤油冷却换热器设计 1.2设计任务及操作条件 1、处理能力 15.8×104t/y 2、设备型式列管式换热器 3、操作条件 (1)煤油: 入口温度140℃,出口温度40℃ (2)冷却介质:工业硬水,入口温度20℃,出口温度40℃ (3)油侧与水侧允许压强降:不大于105 Pa (4)每年按330天计,每天24小时连续运行 (5)煤油定性温度下的物性参数: 1.3设计要求 选择合适的列管式换热器并进行核算 1.4绘制换热器装配图 (见A4纸另附) §二.设计方案简介 2.1换热器概述 换热器是化工,炼油工业中普遍应用的典型的工艺设备。在化工厂,换热器的费用约占总费用的10%~20%,在炼油厂约占总费用35%~40%。换热器在其他部门,如动力、原子能、冶金、食品、交通、环保、家电等也有着广泛的应用。因此,设计和选择得到使用、高效的换热器对降低设备的造价和操作费用具有十分重要的意义。 在不同温度的流体间传递热能的装置称为热交换器,即简称换热器,是将热流体的部分热量传递给冷流体的设备。

液压油缸课程设计说明书

课程设计说明书(液压油缸的压力和速度控制)

目录 1、设计课题 (3) 1.1设计目的 (3) 1.2设计要求 (3) 1.3设计参数 (3) 1.4设计方案 (3) 2、设计方案 (4) 2.1工况分析 (4) 2.2拟定液压系统 (6) 3、机械部分计算 (9) 3.1液压缸的设计计算 (9) 3.2液压缸的校核计算 (12) 3.3液压缸结构设计 (15) 3.4选择液压元件 (17) 4 、系统的验算 (20) 4.1.压力损失的验算 (20) 4.2 系统温升的验算 (21) 5、电气部分设计 (23) 5.1控制系统基本组成 (23) 5.2PLC控制系统的流程图 (24)

1 设计课题 1.1设计目的 通过课程设计培养学生综合运用所学知识和技能、提高分析和解决实际问题能力的一个重要环节,专业课程设计是建立在专业基础课和专业方向课的基础上的,是学生根据所学课程进行的工程基本训练,课程设计的目的在于: 1、培养学生综合运用所学的基础理论和专业知识,独立进行机电控制系统(产品)的初步设计工作,并结合设计或试验研究课题进一步巩固和扩大知识领域。 2、培养学生搜集、阅读和综合分析参考资料,运用各种标准和工具书籍以及编写技术文件的能力,提高计算、绘图等基本技能。 3、培养学生掌握机电产品设计的一般程序和方法,进行工程师基本素质的训练。 4、树立正确的设计思想及严肃认真的工作作风。 1.2设计要求 执行元件:液压油缸; 传动方式:电液比例控制; 控制方式:PLC控制; 控制要求:速度控制; 控制精度:0.01 1.3设计参数 油缸工作行程——600 mm; 额定工作油压——6.5MPa; 移动负载质量——1000 kg; 负载移动阻力——5000 N; 移动速度控制——0.2m/s; 1.4设计方案 利用设计参数和控制要求设计出液压油缸,进而设计出液压系统,通过PLC 对液压油缸进行速度控制。

锯齿形板式换热器热水冷却器

南京工业大学《材料工程原理B》课程设计设计题目: 专业:班级: 学号:姓名: 日期: 指导教师: 设计成绩:日期:

设计任务书 (一)设计题目 热水冷却器的设计 (二)设计任务及操作条件 (1)处理能力410 5.5 t/a热水 (2)设备型式锯齿形板式换热器 (3)操作条件 a热水:入口温度C 80,出口温度C 60 b冷却介质:循环水,入口温度C 32,出口温度C 40 c冷却压降:不大于Pa 5 10 d每年按330天计,每天24小时连续运行 (4) 建厂地区:天津地区 (三)设计要求 选择适宜的锯齿形板式换热器进行核算

目录 第一章:设计方案简介 1.1概述 (3) 1.1.1 换热器 (3) 1.1.2 三种换热器的比较 (3) 1.1.3 板式换热器 (5) 1.2方案设计和拟定 (9) 1.3确定设计方案 (12) 第二章:工艺流程简图 2.1锯齿形板式换热器的组装形式 (12) 2.2工艺流程 (14) 第三章:工艺计算和整体设备计算 3.1符号说明 (14) 3.2 计算定性温度 (15) 3.3计算热负荷 (16) 3.4计算平均温差 (16) 3.5初估板式换热面积S和板型 (16) 3.6核算总传热系数K (18) 3.6.1计算热水测的对流给热系数 (18) 3.6.2计算冷水测的对流给热系数 (18) 3.6.3金属板热阻 (19) 3.6.4污垢热阻 (19) 3.6.5总传热系数 (20) 3.6.6估算总传热系数S (20) 3.7计算压力降Δp (21) 第四章:设计结果概要和设计一览表 (23) 第五章:附图 5.1: 工艺流程图 (25) 5.2:主体设备工艺图 (26) 第六章:设计小结 (27) 参考文献 (28)

食品添加剂的现状和发展趋势

食品添加剂的现状和发展趋势 食品添加剂是指在食品或食品加工中使用的各种微量的物质,通常其添加量不超过食品质量的2%。添加目的为:①改进和保持食品的营养价值;②延长食品的货架期;③方便食品的加工;④增强食品的风味,改变食品的色泽;⑤确保微生物的安全性;⑥保持食品品质的连续性和统一性。 1、食品添加剂市场 据统计,目前全球开发的食品添加剂总数已达1.4万多种,其中直接使用的品种有300o余种,常的有680余种。美国是世界上食品添加剂便用量最大、使用品种最多的国家.目前允许直接使用的有230o种以上,消费量已超过14o万吨(不包括淀粉及其衍生物、香精/香料和调味料);西欧消费量已近50075~,其中淀粉及其衍生物的数量高达40万吨。 食品添加剂已.成为医药、农用化学品及饲料添加剂之后的第四类倍受人们关注的精细化工行业。目前食品添加剂的世界市场价值为200亿美元,其中,调味品占30~,4、氢化胶体占17%、酸化剂占13%、调味增强剂占12%、甜味剂占6%、色素占5%、乳化剂占5%、维生素和矿物质占5%、酶占4%、化学防腐剂占2%、抗氧化剂占1%。j负计禾来5年内冥年增长率为2%-3%。全球调味品和香料的市场价值为12o亿美,其中调味品约占49%(59亿美元)。调味品市场中,饮料占31%、佐料占23%、奶制品占14%、其他占32%。需求增长最强劲的食品添加剂将是维生素、矿物质、调味增强剂和脂肪代用品。

罗氏(R.h)和巴斯夫公司是世界上重要的食品添加剂和精细化学品生产商。维生素是罗氏公司维生素和精细化学品部最大的业务部门,几乎占全球销售额的50%,其次是精细化学品占30%、类胡萝卜素占20%。罗氏新上市的营养药品包括用于眼科保健的玉米黄质、番茄红素和叶黄素,以及供功能饮料用的水溶性维生素E制品等。罗氏公司也加快投资中国市场,与上海新亚药业公司合资兴建了1000吨/年维生素B工厂,还有罗氏泰山(上海)维生素A新厂,以及在无锡兴建4万吨/年柠檬酸工厂。巴斯夫公司在全球维生素市场上约占25%的份额,该公司在韩国Gunsan建成3000吨/年维生素B 工厂和世界规模的维生素C及维生素B的工厂。 我国食品添加剂的生产随食品加工业的发展而不断发展壮大,目前已批准使用的添加剂共有21类1474种,产品门类齐全,基本可以满足食品工业的需要。我国各类食品添加剂的年产品量已超过200万吨,其中味精达60万吨以上,柠檬酸的产量近20万吨。表1列出我国主要的食品添加剂生产企业和产量。我国食品添加剂的总量已可以满足市场需求,但由于我国多数食品添加剂企业生产规模小,技术水平低,因此产品质量方面尚存在一些差距。因此少数用量少、档次高的食品添加剂仍依赖进El。一些合资的食品加工企业和引进的食品加工生产线为了保证其产品的质量,仍以较高的价格购买国外的同类产品。 2、营养添加剂 牛磺酸近年来,国内外研究表明,牛磺酸是一种具有多种生理功

(完整版)化工原理课程设计---煤油冷却器的设计

课程设计 课程名称化工原理课程设计题目名称煤油冷却器的设计

专业班级08级食品科学与工程(2)班学生姓名纪平平 学号50806022006 指导教师赵大庆 二O一O年十二月三十日

目录 1 《化工原理》课程设计任务书.......................................................................................................... - 1 - 1.1 设计题目..................................................................................................................................... - 1 - 1.2 原始数据及操作条件................................................................................................................. - 1 - 1.3 设计要求..................................................................................................................................... - 1 - 2 《化工原理》课程设计说明书.......................................................................................................... - 2 - 2.1 前言............................................................................................................................................. - 2 - 2.2 工艺流程图及说明..................................................................................................................... - 3 - 3 生产条件的确定.................................................................................................................................. - 4 - 4 换热器的设计计算.............................................................................................................................. - 4 - 4.1 选择换热器类型......................................................................................................................... - 4 - 4.2 流动空间及流速的确定............................................................................................................. - 4 - 4.3 确定物性数据............................................................................................................................. - 4 - 4.4 计算总传热系数......................................................................................................................... - 5 - 4.4.1 热流量............................................................................................................................ - 5 - 4.4.2 平均传热温差................................................................................................................ - 5 - 4.4.3 冷却水用量.................................................................................................................... - 6 - 4.4.4 总传热系数.................................................................................................................... - 6 - 4.5 计算传热面积............................................................................................................................. - 7 - 4.6 工艺结构尺寸............................................................................................................................. - 7 - 4.6.1 管径和管内流速............................................................................................................ - 7 - 4.6.2 管程数和传热管数........................................................................................................ - 7 - 4.6.3 平均传热温差校正及壳程数 ........................................................................................ - 7 - 4.6.4 传热管排列和分程方法................................................................................................ - 8 - 4.6.5 壳体内径........................................................................................................................ - 8 - 4.6.6 折流板............................................................................................................................ - 8 - 4.6.7 接管................................................................................................................................ - 9 - 4.7 换热器核算................................................................................................................................. - 9 - 4.7.1热量核算......................................................................................................................... - 9 - 4.7.2 换热器内流体的流动阻力...........................................................................................- 11 - 5 设计结果汇总表................................................................................................................................ - 13 - 6 设计评述............................................................................................................................................ - 14 - 7 心得体会.............................................................................................................................................. - 15 - 8 参考文献............................................................................................................................................ - 16 -

液压缸课程设计DOC

河南理工大学机械学院 课程设计说明书 题目名称:单柱压力机的液压缸设计 学院:机械与动力工程学院 班级:机电11-1 姓名:邱晓 学号: 311104001017 指导教师:刘俊利

目录 一、课程设计的目的及要求…………………………………… 二、课程设计内容及参数确定………………………………… 三、液压缸主要尺寸的确定……………………………………… 四、液压缸的密封设计………………………………………… 五、支承导向的设计…………………………………………… 六、防尘圈的设计……………………………………………… 七、液压缸材料的选用………………………………………… 八、课程设计总结……………………………………………… 九、参考文献………………………………………………………

说明书 一、课程设计的目的 油缸是液压传动系统中实现往复运动和小于360°回摆运动的液压执行元件。具有结构简单,工作可靠,制造容易以及使用维护方便、低速稳定性好等优点。因此,广泛应用于工业生产各部门,如:工程机械中挖掘机和装载机的铲装机构和提升机构,起重机械中汽车起重机的伸缩臂和支腿机构,矿山机械中的液压支架及采煤机的滚筒调高装置,建筑机械中的打桩机,冶金机械中的压力机,汽车工业中自卸式汽车和高空作业车,智能机械中的模拟驾驶舱、机器人,火箭的发射装置等。它们所用的都是直线往复运动油缸,即推力油缸。所以,研究和改进液压缸的设计制造,提高液压缸的工作寿命及其性能,对于更好的利用液压传动具有十分重要的意义。 设计要求 1、每个参加课程设计的学生,都必须独立按期完成设计任务书所规定的设计任务。 2、设计说明书和设计计算书要层次清楚,文字通顺,书写工整,简明扼要,论据充分。计算公式 不必进行推导,但应注明公式中各符号的意义,代入数据得出结果即可。 3、说明书要有插图,且插图要清晰、工整,并选取适当此例。说明书的最后要附上草图。 4、绘制工作图应遵守机械制图的有关规定,符合国家标准。

热水冷却器的设计

华东交通大学 课程设计说明书 设计题目:热水冷却器的设计 学院:基础科学学院专业班级:应用化学一班学生姓名:王业贵 学号:211 指导教师:周枚花老师 完成日期:2013.6.28

目录 任务书 (3) 一、设计题目: (3) 二、设计目的: (3) 三、设计任务及操作条件 (3) 四、设计内容 (3) 五、课程设计说明书的内容 (4) 六、主要参考书 (4) 七、设计时间 (4) 前言 (5) 一、设计方案简介 (6) 1.1换热器的选择 (6) 1.2设计概述 (7) 1.3设计方案 (7) 1.4管程安排 (8) 二、确定物性数据 (8) 三、主要工艺参数计算 (9) 3.1热负荷 (9) 3.2平均传热温差 (9) 3.3冷却水用量 (9) 3.4初算传热面积 (9) 3.5工艺结构尺寸 (10) 3.5.1管径和管内流速 (10) 3.5.3平均传热温差校正及壳程数 (10) 3.5.4传热管排列和分程方法 (11) 3.5.5壳体直径 (11) 3.5.6折流板 (11) 3.5.7接管 (12) 四、压降核算 (12) 4.1传热面积校核 (12) 4.1.1管程传热膜系数 (12) 4.1.2壳程传热膜系数 (13) 4.1.3污垢热阻和管壁热阻 (14) 4.1.4总传热系数K (14) 4.1.5传热面积校核 (14) 4.2换热器内压降的核算 (15) 4.2.1管程阻力 (15) 4.2.2壳程阻力 (16) 五、主要结构尺寸和计算结果 (17) 六、心得体会 (18) 七、参考文献 (18) 八、附图(工艺流程、主体设备工艺条件图) (18)

生物化学的发展

生物化学是一门较年轻的学科,在欧洲约在160年前开始,逐渐发展,一直到1903年才引进“生物化学”这个名词而成为一门独立的学科,但在我国,其发展可追溯到远古。我国古代劳动人民在饮食、营养、医、药等方面都有不少创造和发明,生物化学的发展可分为:叙述生物化学、动态生物化学及机能生物化学三个阶段。 (一)叙述生物化学阶段 1.饮食方面:公元前21世纪,我国人民已能造酒,相传夏人仪狄作酒,禹饮而甘之,作酒必用曲,故称曲为酒母,又叫做酶,与媒通,是促进谷物中主要成分的淀粉转化为酒的媒介物。现在我国生物化学工作者将促进生物体内化学反应的媒介物(即生物催化剂)统称为酶,从《周礼》的记载来推测,公元前12世纪以前,已能制饴,饴即今之麦芽糖,是大麦芽中的淀粉酶水解谷物中淀粉的产物。《周礼》称饴为五味之一。不但如此,在这同时,还能将酒发酵成醋。醋亦为五味之一。《周礼》上已有五味的描述。可见我国在上古时期,已使用生物体内一类很重要的有生物学活性的物质——酶,为饮食制作及加工的一种工具。这显然是酶学的萌芽时期。 2.营养方面:《黄帝内经·素问》的“藏气法时论”篇记载有“五谷为养,五畜为益,五果为助,五菜为充”,将食物分为四大类,并以“养”、“益”、“助”、“充”表明在营养上的价值。这在近代营养学中,也是配制完全膳食的一个好原则。谷类含淀粉较多,蛋白质亦不少,宜为人类主食,是生长、发育以及养生所需食物中之最主要者;动物食品含蛋白质,质优且丰富,但含脂肪较多,不宜过多食用,可用以增进谷类主食的营养价值而有益于健康,果品及蔬菜中无机盐类及维生素较为丰富,且属于粗纤维,有利食物消化及废物的排出;如果膳食能得到果品的辅助,蔬菜的充实,营养上显然是一个无可争辩的完全膳食。膳食疗法早在周秦时代即已开始应用,到唐代已有专书出现。盂诜(公元7世纪)著《食疗本草》及昝殷(约公元8世纪)著《食医必鉴》等二书,是我国最早的膳食疗法书籍。宋朝的《圣济总录》(公元前12世纪)是阐明食治的。元朝忽思慧(公元14世纪)针对不同疾患,提出应用的食物及其烹调方法,并编写成《饮膳正要》。由此可看出我国古代医务工作者应用营养方面的原理,试图治疗疾患的一些端倪。 3.医药方面:我国古代医学对某些营养缺乏病的治疗,也有所认识,如地方性甲状腺肿古称“瘿病”,主要是饮食中缺碘所致,有用含碘丰富的海带、海藻、紫菜等海产品防治。公元4世纪,葛洪著《肘后百一方》中载有用海藻酒治疗瘿病的方法。唐·王焘(公元8世纪)的《外台秘要》中载有疗瘿方36种,其中27种为含碘植物。而在欧洲直到公元1170年才有用海藻及海绵的灰分治疗此病者。脚气病是缺乏维生素B1的病。孙思邈(公元581~682年)早有详细研究,认为是一种食米区的疾病,分为“肿”、“不肿”及“脚气入心”三种,可用含有维生素B1的车前子、防风、杏仁、大豆、槟榔等治疗。酿酒用的曲及中药中的神曲(可生用)均含维生素B1较丰富,且具有水解糖类的酶,可用以补充维生素B1的不足,亦常用以治疗胃肠疾患。夜盲症古称“雀目”,是一种缺乏维主素A的病症。孙思邈首先用含维生素A较丰富的猪肝治疗。我国最早的眼科专著《龙木论》记载用苍术、地肤子、细辛、决明子等治疗雀目。这些药物都是含有维生素A原的植物。 我国研究药物最早者据传为神农。神衣后世又称炎帝,是始作方书,以疗民疾者。《越绝书》上有神农尝百草的记载。自此以后,我国人民开始用天然产品治疗疾病,如用羊靥(包括甲状腺的头部肌肉)治甲状腺肿,紫河车(胎盘)作强壮剂,蟾酥(蟾蜍皮肤疣的分泌物)

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