生物化学名词解释zq整理版

1．磷酸二酯键：核酸分子中核苷酸残基之间的磷酸酯键。

2．磷酸单酯键：单核苷酸分子中，核苷的戊糖与磷酸的羟基之间形成的磷酸酯键。

3．核酸一级结构：核苷酸残基在核酸分子中的排列顺序。

4．DNA二级结构：两条DNA单链通过碱基互补配对的原则所形成的双螺旋结构。

5．碱基配对规律：在形成双螺旋结构的过程中，由于各种碱基的大小与结构的不同，使得碱基之间的互补配对只能在G—C和A—T之间进行的这种碱基配对的规律。

6．稀有碱基、稀有核苷酸：核酸分子中除了常见的5种碱基外，还可能含有其他微量的碱基，这些碱基称为稀有碱基。由稀有碱基形成的核苷酸以及碱基与戊糖之间以非N——C糖式键所形成的核苷酸称为稀有核苷酸。

7．环化核苷酸：单核苷酸分子中的磷酸基分别与戊糖的3’-OH及5’-OH形成酯键，这种磷酸内酯的结构称为环化核苷酸。

8．增色效应：当核酸分子加热变性时，其在260nm处的紫外吸收会急剧增加的现象。

10．分子杂交：当两条不同源的DNA（或RNA）链或DNA链与RNA链之间存在互补顺序时，在一定条件下可以发生互补配对形成双螺旋分子，这种分子称为杂交分子。形成杂交分子的过程称为分子杂交。

11．Tm值：当核酸分子加热变性时，其在260nm处的紫外吸收急剧增加，当紫外吸收变化达到最大变化的半数值时，此时所对应的温度称为熔解温度或变性温度，用Tm值表示。

13．H-DNA：是三链DNA的简写符号，由于第三条链的胞嘧啶被质子（H+）化才能参加配对，因此三链DNA又叫H-DNA。

第二章

1．构型和构象：构型是指在大分子化合物的立体异构体中，取代原子或基团在空间的取向。构象是指当单键旋转时，分子中的原子或基团形成不同的空间排列，不同的空间排列称为不同的构象。4．超二级结构：指二级结构单元β折叠股和α-螺旋股相互聚集形成有规律的更高一级的、但又低于三级结构的结构，被称为超二级结构。

二级结构指多肽链主链在一级结构的基础上进一步的盘旋或折叠，从而形成有规律的构象，如α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规则卷曲等，这些结构又称为主链构象的结构单元。维系二级结构的作用力是氢键。二级结构不涉及氨基酸残基的侧链构象。

5．蛋白质的变性和复性：在各种物理和化学因素影响下，蛋白质构象发生变化，导致其物理和化学性质发生变化，生物学功能更新换代的过程称为变性。在一定条件下，变性的蛋白质恢复原来构象、性质和生物学功能的过程称为复性。

7．透析和超过滤：透析和超过滤都是利用蛋白质不能通过半透膜的性质除去样品中小分子的非蛋白物质，操作方法不同：透析是将样品装在透析袋，放在无离子水中进行，在透析期间要更换无离子水，直到完成。超过滤是利用压力或离心力强迫水和小分子物质通过半透膜达到纯化蛋白质的目的。

8．盐析和盐溶：盐析是指在高盐溶液中蛋白质溶解度降低，沉淀析出的现象。盐溶是指在适当的盐浓度溶液中蛋白质溶解度提高的现象，利用不同蛋白质对盐溶液要求的不同达到分离纯化蛋白质的目的。

11．别构效应：又称变构效应，当某些寡聚蛋白与别构效应剂发生作用时，可通过蛋白质构象的变化改变蛋白的活性，这种改变可以是活性的增加或减少。

协同效应是别构效应的一种特殊类型，是亚基之间的一种相互作用。它指寡聚蛋白的某一个亚基与配基结合时可改变蛋白质其他亚基的构象，进而改变蛋白质生物活性的过程。

14．亚基：是组成蛋白质四级结构最小的共价单位。在具有四级结构的蛋白质中有三级结构的球蛋白称为亚基。

17．分子病：是一种遗传疾病。指由于DNA分子上结构基因突变，而合成了生理功能异常的蛋白质，从而影响了机体正常生理功能而产生的疾病叫分子病。

1．全酶：由酶蛋白和辅助因子构成的复合物称为全酶。

2．酶活性指酶催化一定化学反应的能力，可用在一定条件下，它所催化的某一化学反应的速度表示。单位：浓度／单位时间

3．酶的比活力：即酶含量的多少，定为每克或每毫克蛋白所具有的酶活力单位，一般用U/mg 蛋白表示。

4．米氏常数Km：是米氏酶的特征常数之一。在E+S→E+P反应中，Km=（K2+K3）/K1，Km值的物理意义在于它是当酶促反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度。单位是：mol／L 5．激活剂：凡能提高酶活性的物质均称为激活剂，其中大部分为离子或简单的有机化合物，还有对酶原起激活作用的具有蛋白质性质的大分子物质。

6．不可逆抑制作用：不可逆抑制剂与酶的必需基团以共价键结合，引起酶的永久性失活，其抑制作用不能用透析、超滤等物理方法解除。

可逆抑制作用：可逆抑制剂与酶蛋白以非共价键结合，引起酶活性的暂时性丧失，其抑制作用可以通过透析、超滤等物理方法解除。

7．酶的活性中心：酶分子中直接与底物结合，并和酶催化作用直接有关的区域叫酶的活性中心。8．多酶体系：在细胞内的某一代谢过程中，由几个酶形成的反应链体系称为多酶体系。一般分为可溶性的、结构化的和在细胞结构上有定位关系的3种类型。

9．别构酶：一种一般具多个亚基，在结构上除具有酶的活性中心外，还具有可结合调节物位点的酶。活性中心负责酶对底物的结合与催化，别构中心负责调节酶反应速度。

10．酶原激活：某些酶先以无活性的酶原形式合成及分泌，形成有活性的酶分子的过程。如胃蛋白酶原是无活性的，它在胃液中经胃酸的作用或有活性的胃蛋白酶的作用变成有活性的胃蛋白酶分子。

11．寡聚酶：由两个或两个以上亚革组成的酶分子，分子质量一般从35000u到几百万以上的酶。12．同工酶：指催化同一种化学反应，而其酶蛋白本身的分子结构组成及理化性质有所不同的一组酶。

14．单体酶与单纯酶：单体酶是根据酶蛋白的特点分类提出的，指仅由一条肽链构成的酶称为单体酶。根据酶的化学组成又将酶分为单成分酶和双成分酶。其中单成分酶即是单纯酶，只有蛋白质成分，而不含有其他成分。

17．维生素：是机体维持正常生命活动所必须从食物中摄取的一类小分子有机化合物。维生素虽然需要量少，但是人体不能合成或合成量不足，所以必须从食物中摄取或补充。

19．脂溶性维生素：能溶于非极性溶剂的维生素称为脂溶性维生素。主要包括维生素A、D、K、E等。

20．水溶性维生素：能溶于水等极性溶剂的维生素称为水溶性维生素。主要包括维生素C和B族维生素（维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6、泛酸、生物素、叶酸、维生素B12等）。21．维生素原：某些物质本身不是维生素，但是可以在生物体内转化为维生素，这些物质就称为维生素原。如胡萝卜素是维生素A源，T-脱氢胆固醇是维生素D源。

第四章

2．酸值：油脂在空气中放置过久产生臭味是由于酸败造成的。中和1克油脂中游离脂肪酸所消耗氢氧化钾的毫克数为酸值。

5．碘值：100克油脂所能吸收碘的克数。

第五章

2．底物水平磷酸化：指底物在脱氢或脱水时，分子内能量重新分布，形成的高能磷酸根转移给ADP 生成ATP的方式。

3．糖酵解途径和糖酵解：糖酵解途径是指葡萄糖或糖原分解成丙酮酸的反应过程。在无氧或缺氧条件下，体内组织中的葡萄糖或糖原分解为乳酸的过程称为糖的无氧分解。由于这一过程和在酵母菌中使糖生醇发酵的过程基本相同，因此称为糖的无氧酵解，简称为糖酵解。

4．糖的有氧氧化：是指葡萄糖或糖原在有氧条件下彻底氧化生成CO2和H2O并释放ATP的过程。5．三羧酸循环：三羧酸循环又称柠檬酸循环。循环由4个碳原子的草酰乙酸与两个碳原子的乙酰辅酶A缩合生成具有3个羧基的柠檬酸开始，经过一系列的脱氢和脱羧反应后，又以草酰乙酸的再生成而结束。由于这个循环首先生成含有3个羧酸的柠檬酸，所以称为三羧酸循环。

6．磷酸戊糖通路：糖分解代谢除有氧氧化和无氧分解外，还有一条可不经三羧酸循环而使葡萄糖或糖原氧化分解的代谢旁路，并生成NADPH+H+和5个磷酸核糖（戊糖），故称磷酸戊糖通路。7．糖原合成：由单糖合成糖原的过程称为糖原合成。

9．糖异生作用：体内由非糖物质转变成葡萄糖或糖原的过程称为糖异生作用。

13．糖原：糖原和淀粉一样都是由葡萄糖通过糖苷键连接起来的均一多糖。人和动物体内的淀粉称为糖原。与支链淀粉相比，糖原的分支多，每个分支短。贮存在肝内的糖原称为肝糖原，肌肉内的糖原和为肌糖原。

15．改性淀粉：天然淀粉经过适当的化学处理，引入某种化学基团使分子结构和理化性质发生了变化，这种淀粉衍生物称为改性淀粉，如氧化淀粉、磷酸化淀粉、阴离子淀粉、羟甲基淀粉、阳离子淀粉等等。改性淀粉在工农业医领域中有重要用途。

16．改性纤维素：将纤维素分子进行化学修饰，可得到具有先烈理化性质的纤维素衍生物，称为改性纤维素，如二乙氨基乙基纤维素（DEAE-纤维素）、羧甲基纤维素（CMC）、磷酸纤维素等均带有可交换的离子基团，在生化分析中非常有用。

第六章

1．生物氧化：糖、蛋白质或脂肪等有机化全物在活细胞中进行氧化分解而生成CO2和水并释放出能量，这种作用称为生物氧化。

5．呼吸链：碳水化合物及其中间产物在氧化过程中，在脱氢酶的催化下脱去底物上的氢，当底物氧化时，脱氢的辅酶（NAD、NADP+）或辅基（FMN、FAD）即被还原成NADH、NADPH或FMNH2、FADH2。这些还原态的辅酶或辅基再经过辅酶Q和细胞色素等一系列电子载体所组成的电子传递链将电子和质子（H+）最终传递给O2而形成水。由这一系列的酶和电子传递载体组成的多酶体系称为呼吸链或电子传递链。

6．氧化磷酸化：指电子通过一系列的电子载体由NADH和FADH传递给氧，同时形成ATP的反应过程。这是需氧生物中ATP的主要来源。

第七章

1．脂类：指脂肪、类脂及其衍生物的总称。

2．类脂：指除脂肪以外的其他脂类，包括磷脂酸、固醇类等。

4．不饱和脂肪酸：当脂肪酸分子中含有不饱和双键时，就称为不饱和脂肪酸。

5．必需脂肪酸：指人体不能合成而需要由食物提供的脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸和花生四烯酸。人体能够合成含有单个双键的脂肪酸。必需脂肪酸都是含有两个及两个以上双键的脂肪酸。

6．脂肪酸的β-氧化：指脂肪酸活化为脂酰CoA ，脂酰CoA进入线粒体基质后，在一系列脂肪酸氧化酶催化下，依次进行脱氢、水化、再脱氢和硫解4步连续反应，释放出一分子乙酰CoA和一分子比原来少两个碳原子的脂酰CoA，由于在反应中断裂的化学键均在脂酰CoA的β-碳原子上，所以称为β-氧化。

7．酰基载体蛋白：是一种对热稳定的蛋白质，在其丝氨酸残基上结合一个4’-磷酸泛酰巯基乙胺，ACP的-SH 基与酰基结合，其作用和CoA相似。

8．脂肪酸的α-氧化：是以具有13-18个碳原子的游离脂肪酸作为底物，有分子氧间接参与，由单氧化酶、Fe2+和抗坏血酸共同催化，从α-碳原子开始氧化，氧化产物是D-α-羟脂肪酸和少一个碳原子的脂肪酸。α-氧化对降解支链脂肪酸、奇数碳原子脂肪酸等有重要作用。

9．脂肪酸的ω-氧化：是C6、C5、C10、C12脂肪酸在远离羧基的烷基末端碳原子先被氧化成羟基，再进一少氧化而成为羧基，生成α-ω-二羧酸的过程。以后可在两端通过β-氧化而分解，最后生成琥珀酰辅酶A，直接进入三羧酸循环。

10．乙醛酸循环：是在某些植物和微生物体内进行的循环，它需要两分子乙酰辅酶A的参与，并

且生成一分子琥珀酸，琥珀酸可用以合成糖以及细胞的其他组分。

第八章

1．必需氨基酸：指体内必需的但不能自身合成，需要由食物提供的氨基酸，人体内人8种，分别是亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸。

2．非必需氨基酸：指人和动物体内可以自身合成的氨基酸。

3．转氨基作用：指在转氨酶作用下，一种氨基酸的氨基转移到另一种α-酮酸分子上生成新的氨基酸，原来的氨基酸则转变为α-酮酸，此过程称为转氨基作用。

4．联合脱氨基作用：指氨基酸与α-酮戊二酸的过程，是转氨作用和L-谷氨酸氧化脱氨基作用的联合反应。

6．一碳单位：指某些氨基酸（如丝氨酸、组氨酸）在体内分解代谢的过程中产生的一个碳原子的基团，称一碳单位。

7．尿素循环：即鸟氨酸循环，是将游离的有毒氨转变为无毒的尿素的循环。肝脏是尿素循环的主要器官。

8．生糖氨基酸：有些氨基酸在喂给饥饿动物时，增进糖原的合成，如甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、组氨酸、精氨酸等等就是这样的氨基酸。

9．生酮氨基酸：有些氨基酸，在代谢过程中可以作为乙酰辅酶A或酮体前身物。

11．核酸酶：是作用于核酸的磷酸二酯酶。

12．核酸内切酶：核糖核酸酶和脱氧核糖核酸酶中能够水解核酸分子内磷酸二酯键的酶。

第九章

1．中心法则：是说明DNA、RNA与蛋白质之间的基本机能关系的法则。中心法则认为：DNA起着自身复制与RNA转录的模板作用，RNA作为翻译蛋白质的模板。遗传信息的流向为：DNA←→RNA→蛋白质。

2．半保留复制：是双链DNA的复制方式，其中亲代链分离，每一子代DNA分子由一条亲代链和一条新合成的链组成。

3．不对称转录：RNA的转录通常只在DNA的任一条链上进行，这称为不对称转录。

4．逆转录：以RNA为模板合成DNA。

5．冈崎片段：一组短的DNA片段，是在DNA复制的滞后链上产生的，随后又被连接酶连接形成较长的片段。

6．复制叉：正在复制的DNA分子形成的特殊区域。在此区域发生链的分离及新链的合成。7．领头链：DNA的双股链是反向平行的，一条链是5’→3’方向，另一条是3’→5’方向。上述起点处合成的领头链，沿着亲代DNA单链的3’→5’方向（亦即新合成的DNA沿5’→3’方向）不断延伸。所以，领头链是连续的。

8．随后链：已知的DNA聚合酶不能催化DNA链从3’→5’方向延长，在两条亲代链起点的3’端一侧的DNA链复制是不连续的，而分为多个片段，每段是从5’→3’方向进行的，所以随后链是不连续的。

9．基因文库：应用DNA重组技术，将各种生物体从比较简单的生物，如病毒、细菌到十分复杂的真核生物的全部基因组的遗传信息，贮存在可以长期保存的稳定的重组体中，以备需要时应用。好像将文献贮存于图书馆一样，帮称为基因文库。

10．有意义链：又称编码链，是双链DNA分子中作为转录模板的转录链，由它决定所转录的RNA 种类、功能及其核苷酸组成和排列顺序。

11．光复活：将受紫外线照射而引起的DNA损伤的细菌用可见光照射，大部分损伤细胞可以恢复，这种可见光引起的DNA修复过程就是光复活作用。

12．重组修复：这个过程是先进行复制，再进行修复。复制时，子代DNA链损伤的对应部位出现缺口，可通过分子重组从完整的母链上，将一段相应的多核苷酸片段移至子链的缺口处并连接上去，然后再合成一段多核苷酸链来填补母链的缺口，这个过程称为重组修复。

13．内含子：真核生物的mRNA前体中，除了贮存遗传信息的编码序列外，还存在非编码序列，

称为内含子。

14．外显子：在真核生物的mRNA前体中，编码的序列称为外显子。

15．基因载体：外源DNA要进入细胞（受体细胞），并在其中进行复制与表达，必须有一个适当的运转工具将其带入细胞内并载着外源DNA一起进行复制与表达。这种运载工具称为基因载体。载体必须具备的条件：1在受体细胞中，载体可以独立地进行复制；2易于鉴定、筛选；3易于引入受体细胞。

常用的载体有：细菌和酵母的质粒、噬菌体（如γ菌体、M13）和病毒。

16．基因重组：两个DNA分子分裂成不同的片段，然后再重新组合起来。在组合时，并不按照原来片段的顺序排列，而是出现交换，结果出现两个组合不同的新的DNA分子。

17．遗传工程：也叫基因工程，将不同生物的或人工合成的DNA，按照设计，重新组合，再放到生物体中，从机时改变生物的性状和功能，创造出新类型的生物。包括三步：

一、把所需要的DNA片段和基因载体取出，使之进行基因的体外重组；

二、通过转化或感染将重组DNA引入受体细胞；

三、筛选出含重组体的活细胞，使目的基因成为细胞遗传物质的一部分，并使之有效地表达和稳定地遗传。

18．半不连续复制：在双链DNA的复制中，一般认为3’→5’模板链所复制的先导链是连续合成的，以5’→3’模板链所合成的后随链是不连续合成的，所以称整个双链DNA分子是半不连续复制。

19．复制子：又称为复制单位，DNA分子的复制起点到终点称为一个复制子。

第十章

1．密码子：在mRNA上由3个相邻的核苷酸组成一个密码子，代表某种氨基酸的信息或起始与终止信号。

第十一章

1．变构酶：是代谢过程中的关键酶，它的催化活性受其三维结构中构象变化的调节。

2．诱导酶：指当细胞中加入特定诱导物后诱导产生的酶，它的含量在诱导物存在下显著提高，这种诱导物我是该酶底物的类似物或底物本身。