四川蓝莓生产现状与发展建议

四川蓝莓生产现状与发展建议

蓝莓( Blueberry)，又名越橘、蓝浆果，属杜鹃花科越桔亚科越桔属植物，为多年生落叶或常绿灌木或小灌木浆果果树，主要分布在北美和欧洲。蓝莓果实中除含常规的糖、蛋白质、果酸和Vc外，还富含Ve、Va、Vb、SOD、熊果苷、花青素、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。研究表明，经常食用蓝莓及其制品，有助于预防结肠癌的发生，还可明显地增强视力、增强心脏功能、营养皮肤、延缓脑神经衰老、预防老年痴呆，同时对由糖尿病引起的毛细血管病变也有很好的治疗效果。蓝莓被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一，誉为“黄金浆果”。蓝莓作为一种名优稀特高档果品，已成为欧洲、美国、日本等发达国家和地区需求量急速增加的水果。在美国主产区，蓝莓鲜果大量收购价格为3美元/kg，零售价为10美元/kg，美国蓝莓产量的40% - 50%是以鲜果供应市场。目前蓝莓鲜冷冻果价格2600 -4000美元／t、浓缩果汁3.0-4.0万美元／t（为苹果浓缩果汁的30—40倍）．蓝莓色素380—450美元/kg。因此，发展蓝莓具有很高的经济价值和营养保健价值。

一、国内外蓝莓生产现状

蓝莓的栽培历史很短，最早始于美国，至今100余年。据联合国粮农组织统计，到2010年，全球超过30个国家种植蓝莓，总面积约151.4万亩，产量约为39.3万吨，其中北美洲的种植面积占全球总面积的61.4%，为93万亩；其次为南美洲，占17.6%，面积为26.7万亩，南美

洲主要集中在智利和阿根廷，产量和栽培面积最大。欧洲居第三位，占11.9%，面积为18万亩。亚洲2010年总面积为11.4万亩，占全球总面积的7.5%。我国蓝莓种植业起步较晚，始于20世纪80年代中后期，初期发展非常缓漫，到2005年全国种植面积仅有3360亩，到2010年栽培面积为10万亩，产量为5096t。我国蓝莓无论是种植面积还是产量，与欧洲、美国、日本等发达国家和地区都还存在较大差距，具有很大的发展空间。

二、四川蓝莓生产现状

四川蓝莓进行商业化栽培起步较晚，至今仅几年时间，且种植规模小，种植区域分散。这与素有“天府之国”的果树栽培大省的生产实际实不相符。四川在地球经纬度上具有中亚热带、北亚热带和类似南亚热带的气候类型，在垂直地理上具有亚热带、山地温带和山地寒带的气候特点，复杂的地形、地貌、气候和土壤等生态环境，适合各类果树生长，柑橘、梨、桃等传统水果栽培历史悠久，近年来葡萄、枇杷等发展迅速，在助农增收上发挥了较大作用。但传统的大宗果品市场竞争力日益下降，价格渐趋回落，经济效益越来越低。拥有“黄金浆果”美誉的蓝莓，作为一种新型水果，由于其具有较高的经济价值和营养保健价值，在四川发展将具有极其广阔的开发利用前景。

三、四川发展蓝莓产业的优势

1．自然优势四川省地处中国西南部，跨越我国青藏高原、云贵高原、横断山脉、秦巴山地等四大地貌区。由于面积辽阔，东西部地貌差

异显著，境内地表起伏大，地形复杂，从而形成了中国气候带最多的省区之一，东部盆地属湿润温暖的东南季风气候，川西北部分地区是长冬无夏的高原气候，川西南为冬干夏湿的西南季风气候。全川从南到北，从低到高，南亚热带、中亚热带、北亚热带、温暖带、温带、寒温带和亚寒带都有，且都有相当大的酸性土面积。四川气候复杂还以气候垂直分带之多著称，尤其是川西高山峡谷地区，从河谷到高海拔地带，依次出现亚热带、暖温带、温带、寒温带、永冻带等山地气候类型。在省内复杂多样的气候条件下，逐步形成了多生态型区城，适合不同类型的蓝莓生长。因此，可以根据我省的气候差异发展蓝莓，实现以分时段成熟，综合开发为特色的蓝莓产业。

2．市场优势四川由于春季气温回升快，相同品种比东部产区以及北方地区的温室栽培早上市20天左右，成熟期正逢一年中最缺乏新鲜水果的季节，早熟果品可以进入北方和华东大中城市，中晚熟果品可以进入南方市场和重庆及省内中小城市。成都市附近产区当天采收的果品可以同日到达广州、深圳等大中城市的超市进行销售。

3．劳动力资源优势蓝莓生产属劳动力密集型产业，采收及管理需要大量的劳动力。四川是农业大省，农业人口占总人口的74.55%，因此，四川发展蓝莓具有较高的劳动力优势，劳动力资源丰富价廉，产业发展成本远远低于我国沿海及欧美、日本等国。

4．产业互动优势四川发展蓝莓产业，除每年为市场提供大量的优质果品外，还能带动农业旅游观光、交通运输、餐饮娱乐、农资生产与配

送等相关产业的发展，既能大大地改善生态环境，又能丰富市民的物质和文化生活，形成一个多元化的发展格局。

四、四川蓝莓产业发展存在的主要问题

1．缺乏科学的规划目前我省还没有指导蓝莓产业发展的总体生产规划，部分地方尚未了解和掌握不同蓝莓品种的生态适宜性，特别是部分蓝莓品种休眠期对低温的需求，常导致盲目引种。有的地方在交通条件极不方便之处发展蓝莓，会严重影响鲜果的及时销售。

2．科技支撑与人才缺乏我省蓝莓产业科技支撑不足，人才十分缺乏，管理人才、专业人才都及其短缺。

3．标准化程度低，行业规范滞后

目前我省蓝莓生产以企业为主体，优良的早熟和晚熟品种较少，品种成熟期过于集中；栽培管理标准化程度低，单位面积产量不高。我省由于蓝莓商业栽培起步晚，目前还没有统一的省级地方行业标准，生产与经营诚信度不高。

4．宣传力度较弱蓝莓作为一种新型水果，在我省栽培时间短，对很多人来说，“蓝莓”还是一个新名词，有的种植企业用举办蓝莓节来推广宣传，宣传力度还远远不够。知晓蓝莓的人还比较少。

五、四川蓝莓产业发展建议

1．因地制宜、优化布局，形成特色

按照生态区发展最适宜的品种；规模开发，集中成片；遵循高起点规划、高标准实施、高质量建设、高效益产出的原则来发展本省的蓝莓

产业。重点规划建设好成都及周边的蓝莓产业带、川西北高原区晚熟蓝莓产业带及攀西早熟蓝莓产业带。

2．做好品种引进与筛选工作进一步做好蓝莓新品种的引进与筛选工作，要特别注重早熟、特早熟和晚熟、特晚熟蓝莓新品种的引选，选出不同熟期的鲜食及加工良种，并把这项工作列为常规措施，不断筛选和更新，同时要加大新品种的推广力度。建立优质良种苗木繁育基地，确保苗木优质、纯正。3．加强技术培训蓝莓作为一种新型水果，尤其在果园的栽培管理技术方面应加大投入，加强培训，提高栽培管理人员的素质。可采取办培训班的形式，向裁培管理人员宣传和讲授科学、先进的栽种、合理修剪、配方施肥、病虫害预测预报与综合防治、果实采摘及采后商品化处理等技术，不断提高果品的商品价值。

4．提升企业的市场意识与品牌意识企业要做好果品采后商品化处理工作。首先应按照不同品种的成熟期适时采收，以保证果品质量。其次采后要分级、包装。包装的大小、规格、样式等要符合不同品种的要求；包装既要有利于保护果品的质量，又要便于运输；包装要与创品牌结合起来，从里到外提升果品的商品价值。

由主产地整体合力打造蓝莓地域品牌，通过网络、报刊等新闻媒体扩大对外宣传，组织营销企业参加果品节、展销、评优和推荐活动，努力提升蓝莓的市场知名度，增强产品市场竞争力。

5．强化龙头企业带动作用组建蓝莓产业龙头企业，以龙头企业为主体，采取“公司+科研单位+基地”的运作方式，充分发挥龙头企业的主体

作用，科研院所和高等学校的技术支撑作用，形成以蓝莓产业为主线的技术研究、技术服务、技术推广体系。积极培育水果保鲜、加工和营销企业，充分发挥龙头企业的带动作用，促进“产、供、销”的紧密联合和标准化生产基地的建设，进一步拓展国内外市场。

6．蓝莓种植与观光休闲、乡村旅游的发展相结合在交通方便的城市郊区，利用蓝莓生长的优美环境，大力发展“农家乐”、“生态农庄”等形式的观光休闲、生态农业，增加蓝莓产业的综合收入。

李靖等