微波炉的辐射危害和防护论文乔博士

微波炉的电磁辐射对人体的危害及防护微波炉，顾名思义就是用微波加热（微波是指波长为1mm～1m的无线电波，其对应的频率为300000兆赫到300兆赫。为了不干扰雷达和其他通信系统，微波炉的工作频率多选用915兆赫或2450兆赫。）因为微波炉的加热时间短，可迅速加热多种食物，给现在人的生活带来了极大的方便，高能耗的加热工具，已经成为了一种不可缺少的居家工具。不过，现在的人对使用微波炉心生担忧，担心其辐射会造成热体的伤害。如何看待微波炉的辐射呢？

一．微波炉——使用现状

据家电行业分析及市场的研究报告显示，目前，中国的城市居民家庭微波炉的拥有的使用率已经高达44.3%。调查显示其中39.6%的家庭认为拥有的微波炉不安全，对其的防辐射性存在着较多的顾虑。有30.9%的家庭认为微波炉是比较安全的，有辐射剂量但是不会对人体产生伤害。在《微波炉行业调查分析报告》调查显示拥有微波炉的家庭中有22.9%的家庭中微波炉有不同程度的损坏，有 6.5%的家庭存在严重的电磁辐射但是使用者还并未察觉。！！！

二．微波炉——加热原理

微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时食品中总是含有一定量的水分，水分随着微波而振动，产生类似摩擦的现象，使水温升高。因此，食品的温度也就上升了。（这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，

但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收。）用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。

三．微波炉——危害

由于是使用电磁波工作，因此也存在电磁波污染，在使用的时候尽量防电磁辐射。微波炉是当之无愧的“家用电器辐射污染之王”，不仅辐射强度高，而且辐射范围可以广达7米，可谓“一人使用，全家遭殃”。

第一、电磁辐射（直接）

微波炉的电磁辐射危害是现今人们最为关注的一种危害，我们知道生活中的很多电器都有危害性，比如电脑;但其实微波炉的电磁辐射危害其实并不比电脑的少，特别是对于孕妇的伤害是最大的，一般来说如果一个人长期受到强烈的电磁辐射，就有可能出现一系列很严重的后果。

1、胚胎发育不良，孕妇流产、畸胎率大幅度增加，这也是禁止孕妇使用的重要原因。（案例1，据深圳特区报2000年12月16日报道：深圳市妇儿医院一个月中发现40多例严重畸形儿，原因经专家鉴定为孕妇受电磁波辐射，此事在当地引起人们极大的震惊。）

2、恶性肿瘤得病几率增加，我们知道，长期被辐射，就会导致部分细胞的癌变，也就导致了。（案例2，2000年7月，美国马里兰州神经内科医生

ChrisNewman向手机生产商摩托罗拉和一家通信公司Verizon通讯要求8亿美元的司法赔偿，该医生认为，由于这几年使用无线设备导致他患上脑癌。该医生的恶性肿瘤长在右耳后部，是1998年3月发现的）。

3、抵抗力下降，特别是对于儿童来说，会导致其生长发育的迟缓。恶性肿瘤得病几率的增大。(专家经过多番还发现长期食用微波炉食品，还会致使男性和女性荷尔蒙的分泌出现异常，并且导致永久性的脑损伤，造成记忆力下降，注意力无法集中，情绪波

动，智力下降，心脏病等)。

4、会使人的神经变得衰弱，继而产生头痛、失眠、心律失常等症状.

5、导致不孕不育症状。

第二、食品危害(间接)

1、微波食品产生致癌化合物。曾有研究表明，微波过的肉类会产生致癌物；牛奶、水果、麦片中的氨基酸也会在微波加热后转化为致癌物；蔬菜中的植物生物碱同样会转化成致癌物危害我们健康。（瑞

士及前苏联大量的科学家对微波炉进行了实验，发现用微波炉加工过的食品会产生新的有毒甚至致癌化合物，经科学家大量实验证明，长期使用微波炉食品者，其淋巴系统很容易发生紊乱，血液中的癌细胞增加，的癌症的几率大大增加，比如肠胃癌等）。

2、食物营养严重流失。微波炉烹煮的食物会使蔬菜中的矿物质、维生素及营养成分极大的减少，或转变成致癌物。经过大量的实验，发现经过微波加工的食品营养价值减少了60%至90%，主要是其中的矿物质、维生素B、维生素C、生化酶等，甚至于连蛋白质的营养成分也减少了许多。(案例：在医院中输血，需将从冰箱拿出的血加以温热才可输入人体，曾有

护士为了急救病人节省时间，使用微波炉加温血液，一输入体后病人立即死亡，以后医院中严格规定，绝不可用微波炉去温热血液)。

3、身体会暗中产生一定的变化。如荷尔蒙失调，淋巴和消化系统紊乱，血液和免疫力异常，情绪低落、记忆退化，永久性脑损伤，甚至还会引发心脏病。

四．微波炉——微波泄漏检测

利用微波能干扰高频电器工作的原理，用调频收音机来检测。

方法是：在微波炉内放入装水的的杯子，将微波炉功率档调到最高，启动微波炉。将收音机调到调频波段。首先距离炉体5厘米的地

方开始测试，微波炉如有少量的微波泄，这时收音机会受到微波干扰而产生杂音；然后将收音机慢慢的离开炉体，收音机中的干扰杂音应逐渐减小，待离开炉体0.5米至1米时，收音机中应基本无杂音，若依然有干扰音，说明微波炉微波泄超量，应立即停止使用，进行维修。

要想知道辐射给人的影响有多大，我们先来了解一下国家对于电磁辐射防护规定：在生活环境中，电磁辐射的功率密度不能超过40μw/cm2。人体能够承受的安全电场强度不得超过20V/m，功率密度不得超40μw/cm2。（如下图所示）。

根据微波炉的工作原理，微波泄漏只可能发生在门体周围，而且微波辐射随距离的增大衰减很快。我们通过测试数据发现，微波炉在运行时，距离正门0cm到65cm的辐射数值急剧减小，距离正门70cm 处辐射值已经为零，所以在使用微波炉的时候，尽量站在微波炉一米之外，这样就可以有效的避免微波辐射所带来的危害。

五．微波炉——防护措施

1. 保持距离。与电视机的距离应为视屏尺寸乘以6，与微波炉的

距离应为2.5～3米

2. 改善环境。注意空气流通，温度、湿度应适中，微波炉最好不要摆放在卧室里。

3. 个体防护。孕妇、儿童、体弱多病者、对电磁波辐射过敏者、长期处于电磁波污染超标环境者，应选择使用适合自己的防护用品。

4. 采用屏蔽物减少电磁波污染。对产生电磁污染的设施，可采用屏蔽、反射或吸收电磁波的屏蔽物，如铜、铝、钢板、高分子膜等。

5. 加强锻炼与合理饮食。加强锻炼，增强体质，能提高自身免疫能力。平时多喝绿茶，多吃一些富含维生素B的食物，如胡萝卜、海带、油菜、卷心菜及动物肝脏等，也有利于调节人体电磁场紊乱状态，增加机体抵抗电磁辐射污染的能力。

六．微波炉——使用禁忌

为了我们使用者的身体健康，我们在使用时的时候也要注意微波炉的使用禁忌。

1.忌用普通塑料容器：一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热。

2.忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。

3.忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆

破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。

4.忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。

5.忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。

6.忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。

7.忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。

8.忌将微炉置于卧室，同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。

9.忌长时间在微波炉前工作：开启微炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。

参考文献：

《微波辐射对健康的影响——微波炉》Lita Lee 博士

《国家微波辐射剂量标准》

《电磁辐射对人体的伤害及防护》Doctor Q

《家用微波炉的利用调查与分析》北京农学院食品科学系