中国烹饪概论论文题目

论文题目：

1、根据中国烹饪历史的发展，论述中国烹饪未来的

发展趋势。

2、选取中国饮食烹饪科学观点中的一个观点，试论

其合理性。

3、论述中国馔肴的美化手段?

4、举例说明味外之味在现代餐饮业当中的应用。

5、结合食风食俗的内容，介绍自己了解的饮食风俗，

并阐述食风食俗在餐饮业中的应用。

6、根据自己所学，设计一家主题餐厅，主要阐述餐

厅命名的原因，经营特色，艺术风格等。

7、做一次美食节或主题筵宴的设计。

8、自拟题目，本周内交文章提纲及设计思路。

要求：字数3000以上，严格按照论文体的格式书写，用标准的稿纸。

论文整体编排上，页面设置默认格式，行间距1.2倍左右，整洁大方，疏密得当。具体要求：

1、标题：黑体，三号，居中

2、署名：单位与姓名之间空一字，宋体，小四号，与标题间距一行

3、摘要：与署名间距一行，首行缩进四字，“摘要”二字之间空一字，黑体，五号，后跟冒号；摘要内容楷体，五号，换行后文字缩进两字

4、关键词：首字与“摘要”对齐，黑体，五号，后跟冒号；关键词3或5个为宜，楷体，五号

5、正文：（1）与“关键词”间距一行；（2）宋体，小四号；（3）每段首行空两字；（4）文科各级目录方式：“一、”“（一）”“1、”“（1）”；（5）理科各级目录方式：“1.”“1.1”“1.1.1”；正文中如果直接引用一个或几个段落、一个或几个案例，一般独立成段，段落开头空四格，换行空两格，五号楷体字为宜。

6、注释或参考文献：与正文至少间距一行，“注释”或“参考文献”用黑体，五号，后跟冒号；在正文中须标出“[1]”、“[2]”……，然后在注释或参考文献后对应注明“[1]”、“[2]”……做注释或参考文献时须完整，不得残缺不全；注释或参考文献内容用宋体，五号。请详看第7条目。

7、做注释或参考文献，

第一种：传统形式

引自期刊：

[1]作者：《题名》，《刊名》，××××年第×期，第×页。

引自专著：

[2]作者：《书名》，出版地：出版者及××××年×版，第×页

引自报纸：

[3]作者：《题名》，《报纸名》年-月-日（版次）