关于食品安全的案例事件

一、三聚氰胺事件

2008年，中国发生了一起严重的食品安全事件，即三聚氰胺事件。该事件由于一些不法商贩为了提高奶制品的蛋白质含量而将三聚氰胺掺入奶粉中，导致成千上万的婴儿患上尿毒症，甚至有数十名婴儿因此死亡。这次事件震惊了整个国家，引发了人们对食品安全的高度关注，也对中国的食品监管体系提出了巨大的挑战。

二、瘦肉精事件

2011年，中国爆发了一起瘦肉精事件。瘦肉精是一种被禁止使用在食品中的化学物质，但一些不法商家为了提高猪肉的质量和口感，将瘦肉精添加到猪肉中。瘦肉精对人体有害，长期摄入可能导致肾脏损伤和其他健康问题。这次事件引发了公众对食品安全的担忧，也加强了对食品检验检疫的监管力度。

三、霉变大米事件

2013年，中国江苏省一家米店被曝光出售霉变大米。这些大米因为长时间存放和不当储藏而发生霉变，导致大米表面长满了霉菌。这次事件引发了公众对食品贮藏和储存条件的关注，也提醒人们在购买食品时要注意检查品质。

四、地沟油事件

2014年，中国爆发了一起地沟油事件。地沟油是指用于炒菜的废弃油脂，由于价格低廉，一些不法商贩将地沟油回收再加工成食用油

销售。地沟油中含有大量的有害物质和致癌物质，长期摄入会对人体健康造成严重影响。这次事件引发了公众对食用油质量的关注，也加强了对食用油生产和销售的监管。

五、染色馒头事件

2016年，中国发生了一起染色馒头事件。一些馒头制造商为了让馒头看起来更美观，将有害染料添加到馒头中，导致食用者出现不良反应。这次事件引发了公众对食品添加剂的关注，也加强了对食品添加剂使用的监管。

六、苹果过度喷洒农药事件

2018年，中国山东省发生了一起苹果过度喷洒农药事件。为了增加苹果的产量和外观，一些果农过度喷洒农药，导致苹果残留农药超标。这次事件引发了公众对农药使用的关注，也加强了对农药残留的监管。

七、毒豆芽事件

2019年，中国江苏省发生了一起毒豆芽事件。一些不法商家为了快速生长和增加豆芽产量，使用了有毒的化学物质，导致豆芽中含有有害物质。这次事件引发了公众对豆芽质量的关注，也加强了对豆芽生产的监管。

八、有毒鱼滩事件

2020年，中国福建省发生了一起有毒鱼滩事件。一些渔民为了提高

鱼的产量和重量，使用了有毒化学物质，导致捕捞到的鱼滩中含有有害物质。这次事件引发了公众对海产品质量的关注，也加强了对海产品捕捞和销售的监管。

九、塑化剂超标果蔬事件

2021年，中国北京市发生了一起塑化剂超标果蔬事件。一些果蔬在种植和储存过程中接触到塑化剂，导致果蔬中塑化剂超标。这次事件引发了公众对果蔬质量的关注，也加强了对果蔬种植和储存的监管。

十、冰糖银耳添加剂超标事件

2022年，中国广东省发生了一起冰糖银耳添加剂超标事件。一家食品加工厂在生产冰糖银耳时添加了过量的添加剂，导致产品中含有有害物质超标。这次事件引发了公众对食品添加剂的关注，也加强了对食品加工过程的监管。

食品安全案例

学校卫生和饮食安全案例案例一 1998年3月19日，文昌市某中学发生一起有机磷农药引起的食物中毒。3月19日下午2点30分，该校陆续有学生出现头晕、头痛症状。根据调查，学生食堂中午菜谱是猪肉、红萝卜咸菜、青等，进餐人数有45人，中午12点进餐。下午5时晚餐继续食用同样菜，共有41人发病。主要临床症状为头晕、头痛、腹痛、呕吐、四肢乏力。41例患者中有34例头晕、呕吐，一例重症者出现瞳孔缩小，所有患者经卫生院抢救治疗痊愈。中毒事故发生的当天晚上，当地卫生院派员采集患者呕吐物两份，剩余豆角二份，以及尚未加工的同批剩余青菜一份，送往市卫生防疫站实验室检验，结果青菜检出甲胺磷农药，豆角及呕吐物均未检出。 (根据调查，销售青菜的菜农承认，在10天前用甲胺磷农药喷洒过青菜。结合患者临床症状和实验室检验结果，证实该起食物中毒是有机磷农药引起的，引起中毒的食物是被甲胺磷农药污染的青菜。甲胺磷农药是一种残留期较长的有机磷农药，在蔬菜里残留量高，残留时间长，国家规定甲胺磷农药不准在蔬菜、茶叶等生长期短的食用作物上施用。但学校食堂在采购蔬菜时没有认真询问，食用前清洗、浸泡不彻底，也是造成中毒的一个因素。) 案例二 1993年4月6日14时至10日22时，辽宁省瓦房店市某中学师生因食用该校食堂用发芽土豆做的菜，有356名学生、4名教工分别出现头痛、头晕、恶心、发热症状，部分病人有咽痛、舌咽痒麻。经对症治疗，大多数病人在24小时内得到缓解并好转，无一死亡。经对360名中毒者48小时内所食用的各种主、副食逐一进行调查，发现中毒者都食用过4月6日中午和7日晚上的含土豆的菜，普遍反映有异味，对食用的其他主、副食品无异常反映。值得注意的是，6日中午的土豆汤，教工灶和学生灶所用的原、辅料完全相同，只是加工过程中学生灶用的土豆仅用磨皮机磨皮，而教工灶用的土豆是磨皮后挖去了芽根，故在教工灶就餐者无人发病，而在学生灶就餐的教工无一幸免。经调查，灶房内卫生状况尚好，做菜用的土豆堆放在有暖气供暖的库房内，时逢春季，土豆均已发芽，且芽根周围发青。学生食堂的炊事员是将库房内发芽的土豆经磨皮后，做成6日中午的土豆汤和7日晚餐的炒土豆。经有关部门对现场采到的病人呕吐物、洗胃水、剩菜缸中的土豆条及库房内的土豆逐一进行龙葵素检验，确认为食用发芽马铃薯引起的龙葵素中毒。（造成这起食用土豆中毒的原因，主要是该校食堂的工作人员缺乏基本的食品卫生知识。土豆本身是无毒的，但储存时间过久及储存条件不当，即会有龙葵素积累，土豆发芽即是龙葵素产生的外在表现。龙葵素积累到一定量，即使去掉薯芽也不能去毒，而春季是龙葵素积累较高的季节。因此，为预防食用土豆发生龙葵素中毒，学校工作人员必须掌握必要的食品和营养卫生知识，掌握食用土豆的正确方法和常识。)

食品安全十大典型案例

食品安全十大典型案例2015年，各级食品药品监管部门按照“四个最严”的要求，广泛收集案件线索，深入开展调查取证，加强与公安机关的协调配合，依法严厉打击食品安全违法行为，查处了一批涉案金额高，违法性质恶劣，社会影响大的重大案件。食品药品监管总局筛选了食品安全十大典型案例，现公布如下：案例一浙江温州赖中超卤味烤肉店加工销售有毒有害食品案 2015年7月，浙江省温州市瓯海区食品药品监管部门接到群众举报，称对赖中超、蒋成全经营的卤味烤肉店销售的卤肉上瘾，怀疑添加违禁物质。瓯海区食品药品监管部门联合公安机关对该店进行了突击检查，现场查获混有罂粟粉的调味料20克、罂粟壳350克。经查，赖中超为拉拢回头客，自2014年8月，在加工卤肉时采用将完整罂粟壳放在汤料包里置于卤汤中，或将罂粟壳碾磨成粉末，混入其他香料，直接撒在卤肉上等方式，进行非法添加。根据赖中超供述，执法人员查处了向其销售罂粟壳的仟家味调味品店，以及该店的上线位于福建省福州市的淑芳香料商行，共查获罂粟壳19千克。卤味烤肉店经营者赖中超、蒋成全被瓯海区食品药品监管部门列入2015年第二期瓯海区食品安全黑名单，向社会公示。

依据刑法第一百四十四条和《最高人民法院最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第九条第一款的规定，上述人员的行为涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪，根据行政处罚法第二十二条的规定，瓯海区食品药品监管部门将案件移送公安机关。仟家味调味品店和淑芳香料商行的经营者黄剑文、傅莉莉、葛淑芳3人已被人民检察院以贩毒罪提起公诉。案例二陕西秦晋中医糖尿病研究所生产销售有毒有害食品案 2015年3月，根据群众举报，陕西省西安市食品药品监管局对陕西秦晋中医糖尿病研究所进行现场检查，当场查扣“兴胰粉胶囊?森健降糖冲剂”、“天富生”菊花玉竹片、“天富生”芡实片等多种标注了保健食品批准文号的可疑产品。经检验，“兴胰粉胶囊?森健降糖冲剂”含有格列本脲和盐酸二甲双胍，属于在食品中违法添加药物成分，涉嫌犯罪，西安市食品药品监管局联合公安机关共同调查。经查，2014年11月以来，犯罪嫌疑人张泽安家族利用陕西秦晋中医糖尿病研究所和其在全国20多个省市开设的诊所作为掩护，以看病开处方的形式，销售其违法生产的森健降糖冲剂等10种假冒保健食品。这些产品均标注虚假保健食品批准文号，在11批次产品中检出化学物质格列本脲、盐酸二甲双胍等药物成分。此案共查获上述假冒保健食品35000余瓶，涉案

食品危害案例

食品危害案例【篇一：食品危害案例】 2015年，各级食品药品监管部门按照“四个最严”的要求，广泛收集案件线索，深入开展调查取证，加强与公安机关的协调配合，依法严厉打击食品安全违法行为，查处了一批涉案金额高，违法性质恶劣，社会影响大的重大案件。食品药品监管总局筛选了食品安全十大典型案例，现公布如下：案例一浙江温州赖中超卤味烤肉店加工销售有毒有害食品案 2015年7月，浙江省温州市瓯海区食品药品监管部门接到群众举报，称对赖中超、蒋成全经营的卤味烤肉店销售的卤肉上瘾，怀疑添加违禁物质。瓯海区食品药品监管部门联合公安机关对该店进行了突击检查，现场查获混有罂粟粉的调味料20克、罂粟壳350克。经查，赖中超为拉拢回头客，自2014年8月，在加工卤肉时采用将完整罂粟壳放在汤料包里置于卤汤中，或将罂粟壳碾磨成粉末，混入其他香料，直接撒在卤肉上等方式，进行非法添加。根据赖中超供述，执法人员查处了向其销售罂粟壳的仟家味调味品店，以及该店的上线位于福建省福州市的淑芳香料商行，共查获罂粟壳19千克。卤味烤肉店经营者赖中超、蒋成全被瓯海区食品药品监管部门列入2015 年第二期瓯海区食品安全黑名单，向社会公示。依据刑法第一百四十四条和《最高人民法院最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第九条第一款的规定，上述人员的行为涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪，根据行政处罚法第二十二条的规定，瓯海区食品药品监管部门将案件移送公安机关。仟家味调味品店和淑芳香料商行的经营者黄剑文、傅莉莉、葛淑芳3人已被人民检察院以贩毒罪提起公诉。案例二陕西秦晋中医糖尿病研究所生产销售有毒有害食品案 2015年3月，根据群众举报，陕西省西安市食品药品监管局对陕西秦晋中医糖尿病研究所进行现场检查，当场查扣“兴胰粉胶囊?森健降糖冲剂”、“天富生”菊花玉竹片、“天富生”芡实片等多种标注了保健食品批准文号的可疑产品。经检验，“兴胰粉胶囊?森健降糖冲剂” 含有格列本脲和盐酸二甲双胍，属于在食品中违法添加药物成分，涉嫌犯罪，西安市食品药品监管局联合公安机关共同调查。经查，2014年11月以来，犯罪嫌疑人张泽安家族利用陕西秦晋中医糖尿病研究所和其在全国20多个省市开设的诊所作为掩护，以看病开处

食品安全案例

国外：英国疯牛病；英国自1986年公布发生疯牛病以来，仅禁止牛肉贸易一项，每年就损失52亿美元欧盟与美国、加拿大的激素牛肉案 1993年，美国发生肉类食品大肠杆菌中毒事件； 1996年至今肆虐英国和欧洲的疯牛病； 1997年和2001年侵袭香港的禽流感；（6人死亡，12人感染，130万只鸡扑杀） 1998年席卷东南亚的猪脑炎； 1999年比利时的二恶英风波；1999年比利时的二恶英事件，是继“疯牛病”之后又一次因食品安全事件引起的全球性恐慌。此次的二恶英事件始于比利时，殃及荷兰、德国和法国，四国的鸡、猪、牛、肉、蛋、奶及其制品遭到封杀 1999年，欧洲可口可乐含有害物 2000年，日本，奶制品，大肠杆菌事件；法国发生的李斯特菌污染事件；日本米糠油事件 1968年3月日本北九洲市、爱知县一带，米糠油混入了多氯联苯日本富山骨痛病事件1955～1972年日本富山县神通川流域日本人神岗的痛痛病 1955年于瑞典由吃猪肉所引起的鼠伤寒杆菌食物中毒（世界上最大的一起沙门氏菌食物中毒事件） 1996年在日本发生大规模EHEC流行，E.coliO157:H7食物中毒9451人，死亡12人 1960年在英格兰南部和东部地区，有十几万只火鸡因食用发霉的花生粉而中毒死亡，发现肝脏出血、坏死，肾肿大。从霉变的花生粉中分离出一种荧光物质，后来将这种荧光物质命名为黄曲霉毒素。森永奶粉事件：20世纪60年代，日本发生了震惊世界的由于在奶粉生产中使用含有过量砷酸盐的磷酸二氢钠作为品质改良剂而引起的森永奶粉中毒事件 1956年日本的水俣市食品中汞中毒案例——水俣病孟加拉国和印度的砷污染灾难：以含砷量很高地下水作为饮用水(Water Reasearch 2001,12. 34～36) 。国内：非典病毒的果子狸亨氏肯德基卷入苏丹红事件立顿速溶茶涉嫌氟超标三鹿奶粉添加非食品添加剂三氯氰胺雀巢奶粉被指碘超标光明被指回收过期变质奶再生产啤酒甲醛风波哈根达斯深圳被查黑作坊 PVC保鲜膜被禁用福寿螺广州管圆线虫病事件（new） 1959年广西南宁市因吃鸡肉而发生的猪霍乱杆菌食物中毒为最大，中毒1061人。 1972年青海省同仁县因吃牛肉引起的圣保罗沙门氏菌中毒，中毒104人。

食品安全事故案例100例

食品安全事故案例食品安全关乎着每一个人的生命健康，但在日常生活中，仍存在着各种各样的食品安全问题。以下将为您介绍一些食品安全事故案例，涵盖食品污染事件、食品添加剂超标、食品变质事件、假冒伪劣食品、食品加工环节问题、食品源头问题、食品流通环节问题、食品标签标识不当、食品企业违规操作、消费者权益保护等方面。一、食品污染事件例如某乳制品企业生产的婴幼儿配方奶粉中检出三聚氰胺，导致多名婴儿出现肾结石等疾病。经过调查，发现是企业奶源管理存在问题，奶农添加了含三聚氰胺的饲料所致。二、食品添加剂超标例如某快餐企业销售的炸鸡块中使用了过量的防腐剂和色素，导致消费者食用后出现恶心、呕吐等症状。经过调查，发现是企业为了延长保质期和改善外观而故意超标使用添加剂。三、食品变质事件例如某超市销售的过期面包被消费者购买并食用，导致多人出现腹泻、呕吐等症状。经过调查，发现是超市未及时清理过期面包所致。四、假冒伪劣食品

例如某电商平台销售的“低价名牌”坚果其实是过期劣质产品的再加工，其中含有大量霉菌和毒素。经过调查，发现是黑心商家为了牟取暴利而故意生产销售假冒伪劣产品。五、食品加工环节问题例如某肉制品加工厂在生产过程中未按规定进行消毒和清洁，导致产品中混入了病菌和杂质。经过调查，发现是企业为了追求产量而忽视了卫生管理。六、食品源头问题例如某地农民在种植蔬菜时使用了高毒农药，导致蔬菜中农药残留超标。经过调查，发现是农民为了追求产量而忽视了农药的安全使用。七、食品流通环节问题例如某地发生的一次食品安全事故，原因是食品在运输过程中未按规定进行冷藏，导致食品变质。经过调查，发现是运输公司为了节省成本而忽视了食品的冷藏管理。八、食品标签标识不当例如某超市销售的预包装食品未按规定标注生产日期和保质期，导致消费者购买了过期食品。经过调查，发现是企业为了节省成本而忽视了食品标签的标识。九、食品企业违规操作例如某餐饮企业未按规定进行食品留样，导致在发生食品安全事故时无法追溯食品来源。经过调查，发现是企业为了方便管理而忽视了食品留样的规定。

关于食品安全的案例事件

关于食品安全的案例事件一、三聚氰胺事件 2008年，中国发生了一起严重的食品安全事件，即三聚氰胺事件。该事件由于一些不法商贩为了提高奶制品的蛋白质含量而将三聚氰胺掺入奶粉中，导致成千上万的婴儿患上尿毒症，甚至有数十名婴儿因此死亡。这次事件震惊了整个国家，引发了人们对食品安全的高度关注，也对中国的食品监管体系提出了巨大的挑战。二、瘦肉精事件 2011年，中国爆发了一起瘦肉精事件。瘦肉精是一种被禁止使用在食品中的化学物质，但一些不法商家为了提高猪肉的质量和口感，将瘦肉精添加到猪肉中。瘦肉精对人体有害，长期摄入可能导致肾脏损伤和其他健康问题。这次事件引发了公众对食品安全的担忧，也加强了对食品检验检疫的监管力度。三、霉变大米事件 2013年，中国江苏省一家米店被曝光出售霉变大米。这些大米因为长时间存放和不当储藏而发生霉变，导致大米表面长满了霉菌。这次事件引发了公众对食品贮藏和储存条件的关注，也提醒人们在购买食品时要注意检查品质。四、地沟油事件 2014年，中国爆发了一起地沟油事件。地沟油是指用于炒菜的废弃油脂，由于价格低廉，一些不法商贩将地沟油回收再加工成食用油

销售。地沟油中含有大量的有害物质和致癌物质，长期摄入会对人体健康造成严重影响。这次事件引发了公众对食用油质量的关注，也加强了对食用油生产和销售的监管。五、染色馒头事件 2016年，中国发生了一起染色馒头事件。一些馒头制造商为了让馒头看起来更美观，将有害染料添加到馒头中，导致食用者出现不良反应。这次事件引发了公众对食品添加剂的关注，也加强了对食品添加剂使用的监管。六、苹果过度喷洒农药事件 2018年，中国山东省发生了一起苹果过度喷洒农药事件。为了增加苹果的产量和外观，一些果农过度喷洒农药，导致苹果残留农药超标。这次事件引发了公众对农药使用的关注，也加强了对农药残留的监管。七、毒豆芽事件 2019年，中国江苏省发生了一起毒豆芽事件。一些不法商家为了快速生长和增加豆芽产量，使用了有毒的化学物质，导致豆芽中含有有害物质。这次事件引发了公众对豆芽质量的关注，也加强了对豆芽生产的监管。八、有毒鱼滩事件 2020年，中国福建省发生了一起有毒鱼滩事件。一些渔民为了提高

十大食品安全案例

十大食品安全案例 2022年-2022年重大食品安全事故案例“一滴香”2022年8月31日，山东媒体爆出，“只需一滴，清水就能变高汤”的食品添加剂“一滴香”是通过化工合成的有毒物质，食用后会损伤肝脏，还能致癌。毒豆芽可致癌2022年4月17日凌晨，沈阳市公安局端掉一毒豆芽加工窝点，在该窝点内查获使用有害非食品添加剂制成的豆芽2吨，半成品8吨，老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤。有数据指出沈阳市场上近三分之一是毒豆芽。让食物更加漂亮、增加黄豆发芽率，这些豆芽里被加入了尿素、恩诺沙星等违法添加剂。其中尿素用量超标27倍；恩诺沙星是一种抗生素，一般用在动物身上； 6-苄氨基腺嘌呤长期食用则会在人体内产生可致癌的亚硝酸盐。企业缺乏社会责任，缺乏社会道德，为了利益不择手段。毒胶囊事件2022年4月月15日，央视《每周质量报告》曝光，河北一些企业用生石灰给皮革废料进行脱色漂白和清洗，随后熬制成工业明胶，卖给浙江新昌县药用胶囊生产企业，最终流向药品企业。经调查发现，9家药厂的13个批次药品所用胶囊重金属铬含量超标，其中超标最多的达90多倍。肯德基、真功夫食用冰块被曝不如马桶水2022年7月20日，央视记者在北京崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店中，取回可食用冰块进行抽样检测。食品安全国家标准《冷冻饮品卫生标准》中规定食用冰块菌落总数不超过100cfu/mL，大肠菌群不超过6MPN/100mL，不得检出致病菌。

从央视新闻中提供的数据来看，三家快餐店的食用冰块菌落总数均高于国家标准，即超标。对此，三家快餐店回应冰块菌落超标事件称，立即按照标准严格清洁和消毒制冰机和相关设备，同时向消费者表示歉意。肯德基、真功夫食用冰块被曝不如马桶水。 “泡药”豆芽日销20吨2022年11月，《新京报》记者对北京大兴一非法添加违禁成分生产豆芽的企业进行了调查，发现这些“毒豆芽”日销达20吨，并且堂而皇之地进入北京新发地和景绣大地等大型农贸市场，流入百姓的餐桌。走私“僵尸肉”流入餐桌2022年6月1日，海关总署在14个省份开展打击冻品专项行动，打掉专门走私冻品犯罪团伙21个，共查获42万吨僵尸肉，价值30多亿元，部分走私肉已经进入市场。好邻居便利店便当过期三天仍出售2022年3月份，某记者以应聘小时工为由，进入好邻居便利店(苏州街工商店)暗访。暗访期间发现，该店存在便当过期3天仍出售、头天关东煮次日继续卖、豆浆掺水、料理食材未按要求清洗等情况。肉质品安全2022年2月1日上海法院依法对上海福喜肉案涉案两公司进行一审公开宣判，以生产生产、销售伪劣产品罪罚款240万元，涉事人员均被判有期徒刑。非洲猪瘟蔓延，猪肉还能吃吗？2022年8月1日，我国辽宁沈阳报告首例非洲猪瘟病例，随后其他省份也相继出现非洲猪瘟疫情。截至11月22日，全国20个省份共计爆发73起疫情。非洲猪瘟疫情的爆发，引发了消费者普遍的担心。广药维C银翘片被曝光含有剧毒砷汞2022年3月26日，央视《经济半小时》报道，广药子公司广西盈康药业有限责任公司生产的维C银翘片，不仅其原材料经过工业硫磺熏蒸，而且成分与实际不符，含剧毒砷汞残留。对此，广药方面27日回应称，公司已经停止销售维C银翘片，并对相关产品进行了封存。食品污染造成的危害可以归结为： ²(1)影响食品的感官性状； ²(2)造成急性食物中毒；

食品安全典型案例

食品安全典型案例 1. 2018年“疫苗门”事件：长春长生公司生产的狂犬疫苗、百白破疫苗等多种疫苗存在质量问题，引发全国范围内的公众关注和恐慌。事件中涉及的食品安全问题主要集中在监管部门的不作为、企业的违法生产、信息不透明等方面。 2. 2013年“地沟油”事件：一些不法商贩收集废弃油脂、动物油脂等，经过加工后用作餐饮业的食用油，导致广泛的食品安全问题。该事件中涉及的问题主要有食品安全监管部门的失职、餐饮企业的不合规操作等方面。 3. 2008年“三聚氰胺”事件：三聚氰胺被添加到乳制品中，导致全国范围内的婴幼儿发生肾结石等严重疾病。该事件中涉及的问题主要有企业的不合规生产、监管部门的不作为等方面。 4. 2016年“莆田系”事件：一些医疗机构通过虚假宣传、非法行医、使用假药等方式进行诈骗，严重威胁公众健康安全。该事件中涉及的问题主要有医疗机构的不合规操作、监管部门的失职等方面。 5. 2011年“苏丹红”事件：一些食品企业为提高产品色泽，添加了含有致癌物质的色素苏丹红，导致公众食品安全隐患。该事件中涉及的问题主要有企业的不合规操作、监管部门的失职等方面。 6. 2017年“鸡蛋门”事件：一些鸡蛋被检测出含有农药残留物，

引发公众对农产品安全的担忧。该事件中涉及的问题主要有农业生产企业的不合规操作、监管部门的不作为等方面。 7. 2012年“毒豆芽门”事件：由于豆芽菜的生产环节中存在卫生问题，导致多人因食用受到感染，引发公众对食品安全的关注。该事件中涉及的问题主要有食品生产企业的不合规操作、监管部门的失职等方面。 8. 2015年“霉变面包门”事件：一些厂家为了降低成本，采用了低质量的面粉加工制作面包，导致产品霉变、发霉等问题，引发公众对食品安全的关注。该事件中涉及的问题主要有食品生产企业的不合规操作、监管部门的失职等方面。 9. 2014年“大闸蟹”事件：一些大闸蟹被检测出含有过量的硝酸盐、亚硝酸盐等有害物质，引发公众对食品安全的担忧。该事件中涉及的问题主要有水产品生产企业的不合规操作、监管部门的失职等方面。 10. 2019年“炒肝门”事件：一些炒肝店使用含有苯甲酸钠等有害物质的调料制作炒肝，导致公众受到健康威胁。该事件中涉及的问题主要有食品生产企业的不合规操作、监管部门的失职等方面。

食品中的食品安全事故案例

食品中的食品安全事故案例近年来，食品安全问题引发了广泛的关注和担忧。食品安全事故不仅对公众健康造成威胁，也给社会经济发展带来了不小的冲击。本文将通过介绍几个食品中的典型安全事故案例，旨在引起人们对食品安全的重视，并探讨解决这一问题的有效途径。 1. 三聚氰胺事件 2008年，中国爆发了一起引起全球广泛关注的食品安全事件，即三聚氰胺事件。这种化学物质被严禁用于食品加工，然而一些不良商家为了提高奶制品的蛋白质含量，故意掺入了三聚氰胺。数以千计的婴儿因饮用受污染的奶粉而受到严重伤害，引发了公众的恐慌与愤怒。这一事件暴露了监管不严和不道德商业行为的问题。政府在事件爆发后采取了严厉措施，打击了相关不法分子，并加强了食品安全监管和质量检测机制。此外，企业及消费者也应加强对食品生产和购买环节的监督，共同守护食品安全。 2. 苏丹红事件苏丹红是禁止在食品中使用的合成染料，但在2005年，苏丹红却被发现出现在食品中。这种染料被非法添加在辣椒粉、火腿等食品中，对人体健康有着潜在的损害。苏丹红事件引发了广泛的恐慌，人们开始对食品安全问题产生更大的担忧。为了改善食品安全状况，政府和企业加大了对食品生产环节的监管力度，加强了质量检测和风险评估工作。此外，加强对从源头到餐桌

的全程监管，促进透明的食品信息披露，并提高消费者的食品安全意识，也是预防类似事件发生的重要措施。 3. 毒大米事件近年来，毒大米的报道频频见诸报端，引发了公众对食品安全问题的关注。一些农民为了提高产量而滥用农药，使得大米中残留的有毒物质超标。解决这一问题的关键在于加强食品生产环节的监管，包括农药的合理使用、农田水质的监测等。此外，引导农民正确使用农药、推行有机农业等也是有效降低农产品安全风险的方法。 4. 油麦菜事件油麦菜是我们日常餐桌上常见的蔬菜之一，然而近年来油麦菜被发现含有过量的农药残留。由于缺乏监管和质量检测，大量的农药被无意或有意地使用在农产品上，威胁了公众的健康。针对这一问题，政府应该加强对农药的登记和审批，严格执行农药使用标准，并进行定期的食品质量监测。同时，市民也要加强食品安全意识，选择有机农产品或者自己种植蔬菜。结论：食品安全事故案例的发生频率不仅令人担忧，也给人们敲响了警钟。政府、企业和消费者都应该共同努力，加强食品安全监管、提高生产质量和消费者知识，才能保障公众的饮食安全。只有全社会共同努力，食品安全才能得到有效的保障，人们的健康才能得到更好的保护。

关于发生食品安全问题的案例

关于发生食品安全问题的案例食品安全问题是当前社会关注的一个重要问题，它直接关系到人们的身体健康和生命安全。以下列举了十个关于食品安全问题的案例，以展示食品安全问题的多样性和严重性。 1. 三聚氰胺奶粉事件 2008年，中国发生了一起严重的食品安全事件，即三聚氰胺奶粉事件。由于奶粉中添加了三聚氰胺，导致大量婴儿出现肾结石等严重健康问题，甚至有婴儿因此死亡。 2. 瘦肉精事件 2011年，中国台湾地区爆发了一起瘦肉精事件。一些农民为了增加猪肉的瘦肉率，非法使用了含有禁用的瘦肉精的饲料，导致猪肉中含有超标的瘦肉精，严重威胁了消费者的健康。 3. 毒豆芽事件 2011年，中国江苏省发生了一起毒豆芽事件。一家豆芽加工厂使用了含有有毒农药的水浸泡豆芽，导致大量消费者食用后中毒，致使多人住院治疗。 4. 食品添加剂超标事件 2013年，中国北京市爆发了一起食品添加剂超标事件。一家米线店使用了超过标准限量的工业染料作为食品添加剂，导致多名消费者出现不适症状。

5. 食品过期改标事件 2014年，中国上海市曝出一起食品过期改标事件。一家餐馆将过期食品重新包装，改变标签上的过期日期，并出售给消费者，严重欺骗了消费者的权益。 6. 河豚中毒事件 2015年，日本东京市发生了一起河豚中毒事件。一家寿司店使用了未经许可的员工进行河豚的加工，导致多名消费者食用后中毒，其中一人因此丧命。 7. 食品农药残留超标事件 2016年，美国加利福尼亚州发生了一起食品农药残留超标事件。一批进口的草莓被检测出超过标准限量的农药残留，引发了公众对进口食品安全的担忧。 8. 食品中重金属超标事件 2017年，印度孟买市爆发了一起食品中重金属超标事件。一批米饭被检测出含有超过安全标准的铅和汞，引发了公众对食品安全的广泛关注。 9. 食品致病菌污染事件 2018年，德国柏林市发生了一起食品致病菌污染事件。一家生食餐厅的食品被检测出携带致病菌，导致多名消费者食用后感染病原体，

食品安全事例作文素材(4篇)

食品安全事例作文素材（4篇） 1.庄子记载了一个耐人寻味的故事。玉子生来就有缺陷:驼背、长肩膀、脖子长得离谱。有人毫不怜惜地问:“你对自己的形象一定很不爽吧？”玉子生气地回答:“我为什么要难过？如果上帝把我的胳膊变成公鸡，我会让它大声唱歌给人们宣告黎明；如果上帝把我的右臂变成弹弓，我会用它来放下斑鸠并烧掉它们。如果上帝把我的脊梁骨变成马车，我就用烈马把它拉起来，驰骋天下。我为什么要抱怨，为什么要恨，为什么要担心？” 2.一天，一家珠宝店。一个蓝眼睛的小女孩告诉店主，她想给姐姐买一条项链，因为在他们的母亲去世后，姐姐尽一切可能照顾他们。今天是我姐姐的生日。她想让她开心。小女孩看中了一条蓝宝石项链。店主问她带了多少钱。她拿出一个小手绢包，打开了。里面只有几枚硬币。店主大吃一惊，很专业地把项链拿出来，用漂亮的盒子包好，笑着收了硬币，递给小女孩。晚上，一个女孩来到门口。她把打开的礼盒放在柜台上，问:这条项链是你在这里买的吗？多少钱？店主说我们商品的价格是买卖双方的秘密。女孩说，我妹妹只有几个硬币，还有这个宝石项链是正品，她买不起。你搞错了！店主接过盒子，小心翼翼的重新包装，递给女孩，有趣的说她给的价格比谁都高，她什么都给。 3.康熙是清朝有名的皇帝。在他执政期间，清朝政治逐渐稳定，国力逐渐强大。公元1661年，年仅8岁的叶璇升任龙宫，成为康熙皇帝。叶璇很小就登上了王位。虽然他的祖母精心培养他小而有良心，但要肩负起国家的重任还为时过早。特别是当时以鳌拜为首的辅政大臣，利用叶璇的年轻和萧庄皇后的卑微女性掌握政务大权。到了王朝，就成了任人唯亲，玩弄政治，骄横跋扈，无视小康熙。就连小庄皇后也不得不承受。年轻的康熙几次试图惩罚鳌拜，但力度大相径庭。如果时机不成熟，他只能以卵击石。所以康熙把委屈和愤怒埋在心里，一直在积蓄力量。终于在1669年，年满16岁的康熙发动攻势，一举消灭了鳌拜一伙。之后平定“旧金山”，收复台湾省，击退沙俄入侵，创造了一代盛世。而康熙，如果不理智战胜愤怒，憋了八年气，恐怕早就被鳌拜杀了，还有后来的“康干盛世”。 4.火车上，一个孕妇生了孩子，列车员放下通知，紧急找妇产科医生。这时，

10则食品安全案例及分析

10则食品安全案例及分析 1.2010年3月19日，武汉工业学院教授何东平召开新闻发布会称，目前中国每年返回餐桌的地沟油有200万-300万吨。医学研究称，地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。 2.2009年1月22日，三鹿“三聚氰胺奶粉”案终审宣判。自2008年7月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，9月11日，卫生部调查证实，这是由于三鹿集团生产婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。 3.2008年10月，四川广元柑橘生产中发生蛆虫疫情爆发。这次柑橘疫情导致柑橘价格的大幅下跌，并且出现严重的滞销状况。政府出资收购柑橘，并进行深埋、消毒处理，以控制疫情的发展。 4. 2006年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被检测出含有致癌物质苏丹红。部分河北农户用添加了工业染料苏丹红的饲料喂养鸭子，导致蛋黄内含有苏丹红。 5. 2006年7月，中央电视台曝光湖北武汉等地的“人造蜂蜜”事件。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质。 6. 2005年3月15日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽检时，发现新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分。从16日开始，在全国所有肯德基餐厅停止售卖这两种产品，同时销毁所有剩余调料。 7. 2004年4月30日，“大头娃娃”事件曝光，安徽省阜阳市查处一家劣质奶粉厂。该厂生产的劣质奶粉几乎完全没有营养，致使13名婴儿死亡，近200名婴儿患上严重营养不良症。 8. 2003年12月1日，杭州质检部门公布“毒海带”事件的调查结果，市场上畅销的一种碧绿鲜嫩的海带是用印染化工染料浸泡出来的“毒海带”。不法经营者采用“连二亚硫酸钠”和“碱性品绿”等化工原料对海带进行泡、染加工。 9. 2003年11月16日，“金华火腿敌敌畏”事件被曝光，金华市的两家火腿生产企业在生产“反季节腿”时，为了避免蚊虫叮咬和生蛆在制作过程中添加了剧毒农药敌敌畏。 10. 2001年9月3日，吉化公司所属的16所中小学校发生严重的豆奶中毒事件。万余名学生饮用学校购进的“万方”牌豆奶后，6362名学生集体中毒。至今，仍有多名饮用豆奶的学生被不同的病症缠身，其中3名学生患上白血病。从这10则案例中可以看出：除了四川广元的柑橘事件是因检疫不当而导致柑橘被污染外，其他案例的起因都是人为地添加污染物，不管是化学试剂、染料还是化工原料，这些都是厂家仅为一个“盈利”，而违背道德概念做出来的，由此可见生产者是绝大部分食品安全事故的侩子手。

食品安全事件案例分析

食品安全事件案例分析 ① “皮革奶”事件概述 2005 年，山东等地曝出在牛奶中添加“皮革水解蛋白”的事件，引发时任国务院副总理吴仪的重视，曾经大力整顿。当时山东省工商部门至少查获2.8 万多件使用水解蛋白的乳制品，有 200 多家小厂从事这类生产。国家质检总局食品司于2009 年 2 月份接到了一封举报信，举报浙江金华晨园乳业有限公司在生产乳制品的过程中添加“皮革水解蛋白粉”，从而达到提高产品蛋白质含量的目的。金华市质监局、兰溪市质监局于 3 月 5 日配合浙江省质监局，对晨园乳品公司进行突击检查。在当场查获 60 公斤无标签白色粉末，经鉴定该粉末为皮革水解蛋白粉。浙江省质监局在 3 月18 日对浙江晨园乳业八个批次的产品抽样检测，其中三批次成品两批次半成品含有皮革水解蛋白成分。目前证据表明，早在 2008 年 10 月 20 日监管部门在晨园乳业公司当天生产的含乳饮料中，检测出了这种皮革水解物。晨园乳制品公司在生产经营中，无视国家法律的规定，漠视人民群众的生命安全，滥用非食品添加剂，最终酿成了严重的食品安全事故。2010 年 8 月，质检总局再次与农业部等 5 部委联合印发《关于开展非法制售皮革蛋白粉等皮革碎料制品清理整顿工作的通知》，明确要求严禁使用皮革蛋白粉等皮革碎料制品作为食品原料，加大打击力度。 2011 年 2 月 17 日下午一条被广大网友热议的名为《内地“皮革奶粉” 死灰复燃长期食用可致癌》的新闻报道。此报道一经发布，便被纷纷转载，从而迅速地登上了各大商业门户网站的首页。报道中声称，不法商家把皮革废料或动物毛发等物质加以水解提炼成 “皮革水解蛋白”，再将其掺入奶粉中，企图以此来提高奶里的蛋白质含量好蒙混过关。二. “皮革奶”事件对国民经济造成的影响随着人民群众生活质量的日益提高，乳制品已经成为人们的日常消费品，乳制品的质量安全与人们的生命健康息息相关。因此乳制品公司生产提供能够满足人们需求的高质量乳制品，成为了其承担社会责任中重要的一部分。皮革奶事件的发生首先是对当地奶农及乳品产业造成重创，浙江晨园乳业公司爆发的皮革奶事件，不仅将金华的乳业发展推入了冬天，同时也在全国的乳业范围内掀起了一场轩然大波。金华作为我国南方地区有名的奶业基地之一，被誉为“南方奶牛之乡” ，皮革奶事件的爆发对金华当地乳业甚至国产乳业造成沉重打击，引发了一系列连锁的反应。不管是上游的养殖环节、收购环节还是中下游的生产环节都受到了影响。奶农是乳制品产业链的第一节，奶农体会最深刻的是“奶贱伤农”。对于金华的奶农来说，在2007 年的三鹿奶粉事件后他们已经经历了最困难的时期，鲜奶的收购价格一路卜跌至每斤 1.25 元。而皮革奶事件的爆发使得鲜奶的价格跌到历史最低位，每斤只能卖到 1.1 元，鲜奶的贱卖严重损害的奶农们的利益。内地消费者对于奶粉的信心再次受到打击，对于国产奶粉的信心明显不足。中央电视台《国产奶粉的“危”与“机” 》节目调查显示，有七成受访者表示不选择国产奶粉。由于消费者对国产奶粉的信心不足，导致大部分超市和专卖店中，进口奶粉的销量都明显好于国产奶粉。显然，这也是国内奶粉业的危机时代，由于皮革奶事件造成人们对奶粉业的二度恐慌，国产

食品安全法案例

食品安全法案例【篇一：食品安全法案例】案例一浙江省温州市赖中超卤味烤肉店加工销售有毒有害食品案2015年7月，浙江省温州市瓯海区食品药品监管部门接到群众举报，称对赖中超、蒋成全经营的卤味烤肉店销售的卤肉上瘾，怀疑添加违禁物质。瓯海区食品药品监管部门联合公安机关对该店进行了突击检查，现场查获混有罂粟粉的调味料20克、罂粟壳350克。经查，赖中超为拉拢回头客，自2014年8月，在加工卤肉时采用将完整罂粟壳放在汤料包里置于卤汤中，或将罂粟壳碾磨成粉末，混入其他香料，直接撒在卤肉上等方式，进行非法添加。根据赖中超供述，执法人员查处了向其销售罂粟壳的仟家味调味品店，以及该店的上线位于福建省福州市的淑芳香料商行，共查获罂粟壳19千克。卤味烤肉店经营者赖中超、蒋成全被瓯海区食品药品监管部门列入2015 年第二期瓯海区食品安全黑名单，向社会公示。依据刑法第一百四十四条和《最高人民法院最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第九条第一款的规定，上述人员的行为涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪，根据行政处罚法第二十二条的规定，瓯海区食品药品监管部门将案件移送公安机关。仟家味调味品店和淑芳香料商行的经营者黄剑文、傅莉莉、葛淑芳3人已被人民检察院以贩毒罪提起公诉。案例二陕西秦晋中医糖尿病研究所生产销售有毒有害食品案 2015年3月，根据群众举报，陕西省西安市食品药品监管局对陕西秦晋中医糖尿病研究所进行现场检查，当场查扣“兴胰粉胶囊？森健降糖冲剂”、“天富生”菊花玉竹片、“天富生”芡实片等多种标注了保健食品批准文号的可疑产品。经检验，“兴胰粉胶囊？森健降糖冲剂”含有格列本脲和盐酸二甲双胍，属于在食品中违法添加药物成分，涉嫌犯罪，西安市食品药品监管局联合公安机关共同调查。经查，2014年11月以来，犯罪嫌疑人张泽安家族利用陕西秦晋中医糖尿病研究所和其在全国20多个省市开设的诊所作为掩护，以看病开处方的形式，销售其违法生产的森健降糖冲剂等10种假冒保健食品。这些产品均标注虚假保健食品批准文号，在11批次产品中检出化学物质格列本脲、盐酸二甲双胍等药物成分。此案共查获上述假冒保健食品35000余瓶，涉案金额1700余万元，抓获犯罪嫌疑人26人。

食品安全事例

一、食品安全事故案例 1、蘑菇中毒事件 2005年9月,我县韩坊乡发生村民因误食野生毒蘑菇而中毒死亡。2009年4月,储潭乡一名3岁女孩因食用蘑菇中毒…… 由于野生蘑菇品种繁多、良莠难辨,约有10赊种具有不同程度的毒性,其中白毒伞菇、鹅膏菌等属剧毒蘑菇。至于如何分辨有毒蘑菇, 有的专业人员也很难保证准确无误,普通人就更不容易做到了。惨痛的教训告诫我们:不要抱有侥幸心理,严禁采食野生蘑菇。一旦不慎误食了有毒蘑菇,应及时采取催吐、洗胃、导泻等有效措施进行处理,并及时送医院诊治。 2、问题奶粉事件 2003年,安徽阜阳幼儿因食用“劣质奶粉”导致出现脸肿大、腿很细、屁股红肿、皮肤溃烂和其他的幼儿严重发育不良特征的“大头娃娃”事件。 2008年,22个厂家69批次奶粉产品检出“三聚氰胺”。婴幼儿患肾结石非常罕见,但全国超过5.4万名婴幼儿因食用了“三聚氰胺”污染的婴儿配方奶粉和相关奶制品可能导致肾小管堵塞和肾结石等尿路疾病而寻求治疗。 3、地沟油事件 “地沟油”是各类劣质油的统称。现在常见的“地沟油”是将下水道中的油腻漂浮物,或将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简加工、提炼出的一种质量极差、极不卫生的非食用油。因含有毒素,一但食用,易引起食物中毒,甚至致癌。

一些不法分子受利益驱动,非法从下水道和泔水中提取地沟油,并作为食用油低价销售给一些小;餐馆,严重危害消费者的健康。据专家估计,目前我国每年返回餐桌的地沟油有200—300万吨,而我国要彻底禁绝地沟油,可能还需要10年左右的时间。 4、假酒中毒事件 2009年3月,湖北宜昌市五峰土家族自治县发生3500公斤甲醇勾兑非法生产的散装假酒流人市场的事件,19人因饮用散装假酒造成甲醇中毒,其中4人死亡。二、如何保证食品质量? 1、判别伪劣食品“七字法” 伪劣食品犹如过街老鼠,人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。伪劣食品防范“七字法”,以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范。防范“七字法”:即防“艳、白、反、长、散、低、小”。一防“艳”对颜色过分艳丽的食品要提防,如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等,要留个心眼,是不是在添加色素上有问题? 二防“白”凡是食品呈不正常不自然的白色,十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。三防“长”尽量少吃保质期过长的食品,3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的,保质期一般为7—30天。四防“反”就是防反自然生长的食物,如果食用过多可能对身体产生影响。

经典食品安全案例事件

经典食品安全案例事件案例一：“养羊大县” 添加瘦肉精问题羊肉流向多地 3月15日晚，中央广播电视总台2021年“3·15”晚会上曝光了号称“养羊大县”的河北省青县养羊产业中喂养瘦肉精的问题。据了解，青县是河北省一个重要的养羊基地，每年大约出栏70万只羊。养殖户向记者透露，这里的羊在饲养过程中添加了瘦肉精。 5月日，市场监管总局通报了“央视3·15晚会曝光案件线索查处情况”。河北省市场监管部门已责令依法注销河北天一肉业有限公司食品经营许可证。河南省郑州市市场监管部门会同公安、农业农村等部门开展排查，重点检查牛羊肉经营者的检验检疫证明、索证索票等情况并抽样送检，检验暂未发现不合格产品。天津市市场监管部门组织对羊肉开展全面排查，静海区2家市场主体2批次羊肉检出“瘦肉精”，已被立案调查。经查，2家市场主体均从同一家批发商处购进，已将问题羊肉查封，并将该批发商移送公安机关。案例二：小龙坎后厨脏乱差上热搜 3月15日下午，成都小龙坎餐饮管理有限公司通过其官方微博发出致歉声明，表示公司对小龙坎南京玄武店以及个别门店出现的问题深表歉意，在第一时间成立了专项工作组，对涉事门店立刻停业整顿，全力配合政府监管部门的工作。声明

还称，报道中所涉及的门店其违规行为严重违背小龙坎的加盟运营要求，与企业宗旨严重背离，公司将严肃处理。案例三：曼玲粥店吃剩的排骨再下锅三米粥铺皮蛋徒手捏碎 3月16日下午，#福州曼玲粥店将吃剩排骨再下锅#登上微博热搜榜第一位。15日，据福建省广播影视集团电视新闻综合频道《第一帮帮团》栏目报道，福建福州曼玲粥店宝龙分店，多名员工在长时间未洗手的情况下徒手抓取食材，更有甚者，将当晚吃剩的排骨捞出回收，加入了给顾客的山药排骨粥中。 16日，曼玲餐饮发布处理通报称，强制关停曼玲粥店福州宝龙店的第三方外卖账户和线下店铺，对店铺全面彻查，主动向政府监管部门汇报整改情况。另外，线上线下全面排查全国曼玲粥门店卫生、食品安全问题，避免再次发生此类问题；加强门店实时监控，对今后违规门店做通报批评和处理。此外，主动为曼玲所有加盟店进行卫生制度管理培训、食品安全、卫生操作培训，为期3个月完成。《第一帮帮团》栏目还曝出了知名连锁外卖品牌三米粥铺的后厨卫生情况。没有健康证的记者成功入职，成为帮厨，发现了后厨人员边吸烟边装菜，米未清洗直接下锅的情况。店内的招牌皮蛋瘦肉粥，皮蛋竟是在后厨人员没洗手没带手套的状态下徒手捏碎的，各种不良卫生状况令人担忧。

食品安全案例

一、食品安全实例〖案例1〗学生食用变质米干中毒 2001年10月10日，云南省普洱市思茅区某镇村小学发生一起因食用变质米干，导致53人发生中毒的事件。经调查，学校食堂所供应的米干是10月9日下午2:00左右从米干厂购买，然后放置于班车行李架上托运，班车几经停留，直至9日晚上才送到学校食堂，食堂工作人员收到米干后，在室内常温下放置，到10月10日供应早点时，距米干出厂已经17个小时，炊事员在抓米干时发现有粘黏、馊味，已明显变质，但未引起注意，只将米干在开水里烫了一下就加入肉汤、佐料供学生食用，最终导致了食物中毒事故。提示：此起中毒事件，只要炊事人员将已经变质的米干倒掉，不要加工供学生食用，就可以避免发生食物中毒，然而炊事人员为了节约几斤米干，心怀侥幸心理、不讲职业道德、不顾学生安全，仍然加工销售变质后的米干。后在剩余的米干中检出腊样芽胞杆菌，证实这是一起腊样芽胞杆菌引起的食物中毒事件。卫生局对该村小食堂处以罚款人民币5000元。特别提醒，有的食堂把出芽的土豆、坏掉的蔬菜、过期的食品等投入到学生饮食中，都会引发一系列的中毒，所以学校要加大力度对食堂定期进行检查。〖案例2〗剩菜剩饭及食堂从业人员卫生引发的中毒 2003年9月3日下午2时45分，某市卫生局接到该市某医院打来的电话，称他们区一所学校有100余名学生发生集体食物中毒，正在该院救治。市卫生局当即派人前往调查处理，制作了《现场检查

笔录》和《卫生监督意见书》，对中毒学生和救治医师制作了《询问笔录》，并根据现场流行病学调查采集了相应的样品，结果确定了该起食物中毒的原因餐次和原因食品。9月3日15时，卫生监督人员对该学校食堂进行监督检查，发现：该食堂已取得卫生许可证，有四名工作人员，其中一名从业人员未取得健康证，且该从业人员左手无名指及大拇指有0．5cm的伤口各一个，无名指伤口红肿且有脓液，食堂操作台上有一个大铝盆内盛有约5公斤米饭，货架上搁有剩余的烧土豆块、烧南瓜片等食物各一盆。卫生监督人员对剩余的饭菜和肉馅及四名从业人员的手指进行了采样，检出蜡样芽孢杆菌。根据流行病学调查、现场卫生学调查、实验室检查结果，市卫生局确定了该起食物中毒的原因餐次及原因食品，并对造成食物中毒事件的违法行为，按照《食品卫生法》的有关规定实施行政处罚。〖案例3〗食堂饭菜被人投毒 2004年9月22日，对于三河市第二中学来说，是一个黑色的日子。这天下午六点多钟，结束军训的学生来到学校第二食堂吃晚饭。大约半个小时后，几十名学生纷纷出现头晕、恶心、呕吐，有的学生倒在了食堂地上。9月24日，河北省疾病控制中心检测出中毒学生的呕吐物中含有“毒鼠强”成分。中毒事件发生的第二天，三河市公安局侦查后发现，制造此次中毒事件的是三河二中食堂原管理员于海旺，他因怀疑学校膳食科主任刘某背后向校领导说他的坏话，致使他被调离膳食科，对刘某怀恨在心，遂在饭菜中投毒，以报复刘某。2004年9月，于海旺被依法逮