俄罗斯百姓生活起居概况

俄罗斯百姓生活起居概况1）

教育制度2）3）

1、俄罗斯现行高等教育实行两种体制。一种为：本科学制为4年，硕士研究生学制为2年，副博士（相当于我国的博士）研究生学制为3年，最高级为国家博士。另一种为：本科学制为5年（可获得专家或工程师学位毕业证书），副博士研究生学制为3年（可获得博士研究生学位毕业证书），最高为国家博士。外国留学生如果没有俄语基础都必须经过1年预科语言学习，结业成绩合格后可以直接升入大学本科学习专业或攻读硕士研究生。

俄罗斯属于居民受教育程度高的国家。目前有480万俄罗斯人在1018所综合性大学、专业学院和研究院学习，其中420万人在608所国立高等学校学习，约60万人在410所私立高等学校学习，多数私立高等学校具有相关的许可证。就国家高等学校在校生的人数而言，俄罗斯居世界首位。

高等学校的科研是国家科技综合体不可分割的一部分，占科技综合体的50%以上。高等学校和教育部下属机构有18.32万名教职人员和1.63万名科研人员，其中包括2.16万名博士和9.54万名副博士。俄罗斯教育系统集中了大约40%的博士、30%以上的副博士、大约75%的博士研究生、60%的硕士研究生和55%的学位申请人。

目前俄罗斯高等学校有完备的创新基础设施，包括72个科技园区、16个培养创新经营领域专业人员的地区中心、12个地区信息分析中心、10个地区创新中心、12个促进科技经营发展的地区中心和17个集体使用独有科研器材的中心。

总的来说，从国家增加投入的速度看，教育，包括高等教育领域目前仍是俄罗斯的优先方面。2001年俄罗斯预算为教育拨款2770亿卢布，2002年——3830亿卢布，2003年——4980亿卢布（约合150亿美元）。去年全国为学校建设了300多幢新楼房，今年准备投资建设468幢，包括高等学校用楼。2003-2004年应成为积极实施俄罗斯教育信息化计划的时期。计划规定为全国师范类高等学校提供成套投影设备。

俄罗斯教育制度的标准符合世界的标准有利于进一步吸引外国公民到俄罗斯高等学校学习，许多俄罗斯名牌大学与欧美大学有紧密的合作关系，进入这些大学后很容易进入欧美大学进一步深造，目前有不少中国学生正在实践这一目标。

2、与我国教育制度的比较

俄罗斯的教育体制是由不同教育环节组成的一个相互关联的整体。不同类型、不同级别的学校构成了不同的教育环节。俄罗斯的教育体制包括：

（1）学前教育；（2）普通教育；（3）中等职业教育；（4）中等专业教育；（5）高等专业教育；（6）大学后专业教育及职业技能培训；（7）对干部的专业培训和技能提高。

俄罗斯的普通教育相当于我国的普通中小学教育。普通教育是俄罗斯教育体系的中间环节，分为三个阶段：

1）初级普通教育（普通教育的第一阶段，3－4年）；

2）基础普通教育（普通教育的第二阶段，5年）；

3）完全普通教育（普通教育的第三阶段，2－3年）。

中国教育大致可以分为以下几个阶段：

☆学前教育指3—5岁的儿童在幼儿园接受的教育过程。全国共有幼儿园111,752所，幼儿教职工90万人，在园儿童2036.02万人，适龄儿童入园率为43.8%☆初等教育指6—11岁的儿童在小学接受的教育过程。全国共有小学456903所，小学教职工634.02万人，小学生12156.71万人，适龄儿童入学率为99.1%。☆中等教育指在12—17岁期间在中等学校接受教育的过程。初中、普通高中、职业高中和中专均属于中等学校。普通中学分为初中和高中，学制各为3年，初中毕业生一部分升入高中，一部分升入职业高中和中专。全国共有中等学校93968所，在校生9415.21万人。☆高等教育继中等教育之后进行的专科、本科和研究生教育。中国实施高等教育的机构为大学、学院和高等专科学校。高等学校具有教学、科研和社会服务三大功能。继续教育包括成人技术培训、成人非学历高等教育以及扫盲教育。

经济4）

资源石油探明储量占世界第七（6%）、天然气占第一（33%）、煤占第二（11%），森林占第一（25%），铁矿占第一（44%）。铜、铅、钾、镍等矿产的探明储量均居世界前列。工业主要工业部门有机械、冶金、石油、天然气、煤炭及化工等；轻纺、食品、木材加工业较落后；航空航天、核工业具有世界先进水平。

“符合穷人利益的经济增长”。俄罗斯的经济增长，开始于1999年。从1999年至2006年，年均增长速度约6%，经济总量增加了70%。然而，俄罗斯的工资和人均收支却增加了500%，扣除通胀后，人均收入实际的增长，超过了200%。八年间，俄罗斯的人均实际工资和人均实际收入的增长速度，比人均GDP的增长速度，高出二倍。俄罗斯的老百姓，实实在在地分享了经济增长的成果。当下，俄罗斯人平均月工资10800卢布，约合人民币3650元。其中莫斯科人均工资最高，目前人均约2万卢布，折合人民币6700元;与中国接壤的远东地区最低，月均工资在9500至10000卢布(人民帀3200至3360元)之间。实际工资增长大大超过GDP的增长速度，只是俄罗斯人分享经济增长成果的一个方面。另一个方面，就是俄罗斯联邦和各联邦主体、地方政府，将三分之一的财政支出，用于教育、医疗、救济等社会领域的。从而建立和维持了一套完善的社会福利体系。让退休、失业、儿童、学生等等弱势人群，也扎扎实实地分享到经济增长的成果。

卢布危机，从今年以来，卢布跌幅已经达到70%，其波动之剧烈也让人惊心动魄。12月15日卢布曾一夜暴贬10%，俄罗斯央行连夜加息650基点以应对卢布崩盘，但此举收效甚微，次日卢布再度暴跌，美元/卢布盘中最高升至80.10，卢布跌幅高达19%。加息政策不见效，俄罗斯财政部再次动用售汇大招，普京更是在记者招待会上力挺俄罗斯经济，表示最多两年即可恢复，卢布终于在18号开始止血企稳。此后俄罗斯要求五大国企国企卖外汇，种种措施干预下，卢布一度出现大幅反弹，自历史新低上涨超过30%。在原油(53.36, -0.25, -0.47%)的“熊爪”和西方重重制裁之下，俄罗斯遭到制约，卢布持续大幅贬值，外界对俄经济状况表现出担忧。对此，普京在记者会上表示，目前俄罗斯的经济形势主要受外部因素影响，经济面临难题，但不应被称为“危机”。

他公布了有关俄罗斯经济的一连串数据，称今年，俄国民生产总值增长0.6%至0.7%，全年农业增长3.3%，失业率有所下降，总体来说，今年财政有盈余。普京指出，目前俄罗斯的经济形势与2008年情况类似，因此将采取与当年类似的举措以稳定经济。2008年，伴

随国际油价的“自由落体”，卢布兑美元汇率下跌过半，俄全国GDP大幅缩水。但俄罗斯经济并未因此崩盘，有分析称，这得益于俄央行连续大幅加息和抛售外汇储备等一系列措施。普京强调，俄罗斯央行采取的加息措施及时有效，俄政府和央行在解决经济问题上的道路是正确的。若情况没有好转，俄罗斯接下来将采取缩减开支、扶持民营企业等措施，并推动远东地区的发展。“卢布走低的趋势可能将持续两年，而经济复苏肯定需要时间，两年后，俄经济应该会复苏。俄手里有大量外汇储备，将通过这些储备解决问题。”普京在讲话中表露出对俄经济复苏的信心，他预测，俄罗斯经济将从2015年第一季度开始改善。

人口组成5）

截止2014年1月，俄罗斯全国人口总数已经达到1亿4千370万人（143700000），在世界各国人口排名中居于第九的位置。预计到2020至2025年间，俄罗斯人口或可赠至1.45亿-1.48亿，乐观估计有望达到1.5亿，超过"俄罗斯人口政策构想"中规定的指标。俄罗斯土地面积约1,700万平方公里。人口密度约每平方公里9人，是世界上人口最稀疏的国家之一。多数人口集中在都会地区。

出生率低，死亡率高是俄罗斯人口减少的其中一个原因。造成这原因的来源主要是由于酒精中毒而引起了疾病，每年在俄罗斯就有300万的男性因此而死亡，美国企业研究所政治经济学家尼古拉斯-埃伯施塔特2007年曾在《外交政策》上撰文，称俄罗斯必须要采取措施预防心脏病和哮喘造成的死亡，要不然，俄罗斯的人口危机得不到根本解决。另一个原因是“人才流失”，每年大约有10万人离开俄罗斯，而其中大部分都是受过教育的年轻人。

俄罗斯政府的鼓励生育政策

为了解决人口问题，俄政府一直没少下力气，推出新的俄罗斯生育政策鼓励国民多生育孩子。生育子女多的妇女，被当做“英雄母亲”，放产假3年，且工资奖金照发。在各地政府更是奇招无穷，比如别尔哥罗德州政府曾承诺，出资为多子女家庭购买小洋楼和小轿车;乌里扬诺夫斯克州曾专门召开机关人员全体大会，给每个人下达生孩子的任务，生儿育女多的人员不仅将获赠汽车，甚至还能升职。

俄罗斯境内生活着多达176个大大小小的民族，大的民族人口过亿，小的民族人口不足1000人。俄罗斯族是国内最大的民族，占全国人口总数的81.5%。其他少数民族中，人口超过50万的有15个，鞑靼族是最全国人口最大的少数民族，人口有550万，主要居住中伏尔加河流域的鞑靼斯坦共和国及周边地区。其他比较大的民族有乌克兰族、楚瓦什族、巴什基尔族、白俄罗斯族、莫尔多瓦族、日耳曼族、乌德穆尔特族、马里族、哈萨克族等较大的民族群体。车臣族是俄罗斯联邦境内第五大少数民族，信奉伊斯兰教，主要居住在北高加索地区的车臣共和国境内。

关于哥萨克。哥萨克并不是一个民族，是指从15世纪开始逃亡到顿河流域的破产农民和农奴及其后代。哥萨克主要以捕鱼、狩猎为生，后来逐渐定居，并开恳土地，以耕种为主。当年的哥萨克以勇敢、剽悍、酷爱自由著称，他们组成军事公社，拥有自己强悍的军队。如今哥萨克只是一个历史名词了，已经不存在当初意义上的哥萨克了

地理环境7）

俄罗斯联邦是世界上领土面积最大的国家，领土面积1707.54万平方公里，占地球陆地面积的11.4％，是原苏联总面积的76.3％。它位于欧亚大陆的北部，北纬41到北纬8149之间，横跨11个时区。领土略呈长方形，包括欧洲的东半部和亚洲的北部，从最东端白令海峡的杰日尼奥夫角到最西端加里宁格勒州的波罗的海海

岸，长约1万公里。俄罗斯北部领土36%在北极圈内。

俄罗斯拥有漫长的疆界线, 边界的东、北部是海疆，西、南部主要是陆界。总长度超过6万公里，其中海疆占2/3，海岸线长4.3万公里，共与12个海相邻：北临北冰洋的巴伦支海、白海、喀拉海、拉普捷夫海、东西伯利亚海和楚科奇海，东濒太平洋的白令海、鄂霍茨克海和日本海，西滨大西洋的波罗的海、黑海和亚速海。俄罗斯的陆路边界占其疆界的1/3，共与14个国家接壤：挪威、芬兰、爱沙尼亚、拉脱维亚、立陶宛、波兰、白俄罗斯、乌克兰、格鲁吉亚、阿塞拜疆、哈萨克斯坦、蒙古、中国和朝鲜。此外，在东部还同日本和美国的阿拉斯加隔海相望。

俄罗斯联邦边界线总长度为60932.8公里，其中海界38807.5公里, 陆界14509.3公里，江河界7141公里，湖泊界475公里。中俄边界线长达4300多公里，其中东部边界4280公里，西部边界54公里。

俄罗斯有许多著名河流和湖泊，沼泽广布。境内共有大小河流200多万条，总长度900多万公里，但其中绝大多数（占数量的99.9%，长度的90%以上）是长度不到100公里的河流。

俄罗斯国土面积广阔，气候复杂多样，处于多种气候带。由北往南从北寒带到亚热带，从西北端的海洋气候到西伯利亚的大陆性气候再到远东的信风气候。但大多数地区属温带和亚寒带大陆性气候。冬季漫长严寒，夏季短促凉爽，春秋季节甚短。上扬斯克和奥伊米亚康两地的极端最低气温曾分别达－70°C和－71°C，成为北半球的“寒极”，7月平均气温从北向南逐渐升高，里海沿岸低地可超过25°C。1月份莫斯科的气温低于零下20°C是很平常的事，而西伯利亚的冬天却比想象的要冷得多。全年气温温差较大：1月份平均气温为－1～－50°C，7月份平均气温为1～25°C。

俄罗斯基本上属于北半球寒带、亚寒带、温带的大陆性气候。根据大陆性程度的不同，以叶尼塞河为界分为东西两部分，西部分属于温和的大陆性气侯，西伯利亚属强烈的大陆性气侯，西北部沿海地区具有海洋性气候特征；远东太平洋沿岸则属季风性气候。不同的气候带在夏季温差尤其悬殊。俄罗斯的年平均降水量为530毫米，山区的降水量相对较多，平原降水较少。北高加索地区的降水量居全国首位，达2500毫米。从俄罗斯平原到东西伯利亚，年降水量从500～700毫米降到200～300毫米。平原的中部地带，以北纬60°附近降水量为最大，往南降水量逐渐递减。冬季，俄罗斯全境普遍降雪，积雪期和积雪的厚度随纬度的不同而变化。在西伯利亚苔原北部，全年有260天积雪。

饮食8）9）

一、饮食习惯

对于俄罗斯人说,正餐分:凉菜(前餐)、热菜(第二道)、汤、甜点.主食是面包、土豆泥、通心粉.一般以白面包为主,也有人偏爱荞麦的黑面包.凉菜以色拉为主.还有香肠、熏肉、咸鱼.热菜有烤肉饼、炖肉块、烤鸡等等.了解一点俄餐的人一定知道红菜汤,这是俄罗斯很著名的汤.以甜菜为主,配洋葱、橄榄果,切碎的圆白菜、肉丁、土豆丁,上桌的时候浇上一勺酸奶油.甜点是配合咖啡或茶的小点心.俄罗斯只喝加糖红茶.喝咖啡有很讲究的,把咖啡豆磨碎了以后煮着喝.满屋飘香的咖啡味儿让你有醉酒的眩晕.在温暖洁净的厨房里,望着窗外飞舞的雪花,慢慢品味着来自南美的咖啡,吃着小圆饼,和三两个知心朋友聊天是很多俄罗斯家庭主妇最开心的事情.俄罗斯人家的煤气炉或电炉都带有大烤箱,能做一手美味小点心的妻子是丈夫骄傲的资本.

俄罗斯人很注重晚餐.早餐喝牛奶,烤面包.中午多数人都不能回家吃,就在单位食堂解决或从家带来夹着香肠的面包,喝杯茶,都很简单.晚餐花费很长时间,是一家人交流的机会.俄餐里几乎没有煎炒烹炸,所以尽管没有抽油烟机,厨房还是很干净,窗帘和桌布是全棉的.有的人家还会在厨房里摆一个小电视或录音机.厨房里的文化气氛也很浓,切菜板不大,反面会有一些鲜艳的图案,不用的时候挂在墙上很别致.根据主人的品位墙上会挂些别致的工艺品,窗台上养些花草.一家人在柔和暖意的环境中边吃边聊好几个小时.

逢节假日,俄罗斯人喜欢在大自然里放松身心、享受生活.风和日丽的时候,朋友们三五成群到郊外吃烤肉是很惬意的事情.事先要把肉腌好,切成土豆大的块儿. 带上啤酒饮料、番茄酱、面包和烤肉叉,在郊外找一个有林子的空地,捡一些干柴,有的支个架子,有的挖个小坑,就可以开始烤肉了.高兴时又唱又跳.没有时间准备的话,也可以开车到郊外的疗养院附近,买腌好的生肉,租借当地人烤肉的用具.到俄罗斯要是没有吃过烤肉就算白来了, 无论怎么说,俄罗斯人没有"民以食为天"的概念,请客吃饭不是俄罗斯人常用的社交手段.俄罗斯人也不习惯"海陆空"全吃的原则.松花蛋就让他们望而生畏.狗肉和鸽子也是绝对不吃的.凤爪、腰花、肥肠、百叶是不可能出现在俄罗斯人的餐桌上的.

遗憾的是俄罗斯人对豆制品还很陌生,绝大多数人都没有尝试过黄豆制品的美味.能弥补缺憾的是极丰富的奶制品,有很多奶制品根本就没有中文名称,无法对译.像酸奶酪、酸奶油、奶渣等等都是一般没有去过俄罗斯的中国人想象不出来的.

俄罗斯饮食的营养成分明显高于中国.这也是俄罗斯人体质好的一个重要原因

二、重在气氛

对于俄罗斯人,吃在气氛,至于有多少佳肴并不重要.在餐厅里就要有品位,环境和服务是餐厅最重要的环节.像中国沿街以吃味道为主的大排档是没有的.人们在餐厅里说话都是低声细语,绝对不能高声叫"嗨!结账!".餐具也很讲究,中低档的餐厅也会摆上擦得亮晶晶的刀叉.桌布是棉布的,从来没有塑料的,或一次性的.桌上都会摆好装盐和胡椒的小料盒,进餐的次序很重要,端上一道菜时,就把前面的一道菜撤掉,无论吃完了没有.客人用公共刀叉把菜夹到自己的盘子里再吃,不能直接夹菜进口.大块一点的肉,要用刀切成小块,不能叉起一大块咬着吃.喝汤也要用勺,不能抱着碗喝.俄罗斯吃饭很小心,客人离桌的时候,都不会把桌布弄脏.结账时有时会留点小费,服务生绝大多数是男性.因为他们认为女人为男人服务是对女性的不尊重.餐厅或酒吧在门厅都有存衣间,外衣要脱在那里,在餐厅使用手机是不礼貌的.一般会接到电话后及时走向门口,或者用很低的声音回电.俄罗斯餐厅的厕所很讲究,设施一应齐全,干净整洁,有"厕所是餐厅的脸" 一说.

俄罗斯主妇是很辛苦的,不仅要把家里打点得很干净舒适,而且因为家家都有别墅,还要操劳别墅的事情.很多人都在别墅种黄瓜、土豆、西红柿、草莓等,收获以后,把黄瓜做成酸黄瓜罐头,草莓做果酱.每家都有做罐头的封盖和压盖器.

三、代表食物

提到吃,不能不说说响当当的大马哈鱼子酱,根据鱼的品种不同,分红鱼子酱和黑鱼子酱,黑鱼子酱是最名贵的,但它太浓的鱼腥味中国人不习惯,鱼子酱是和黄油一起抹在面包上吃.俄罗斯很崇拜黑鱼子酱的营养成分,推为孕产妇的首要补品.但是随着市场的开放,今天俄罗斯市场也出现了很多假鱼子酱.而长期以来,俄罗斯鱼子酱的出口像烟酒一样都是受到严格的限制.

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