考试重点《旅游法规》

3）主要内容由旅游法规明确规定452、有关

）当事人法律地位平等原则2）合同自愿原则35

1要约邀请是一种意思表示2

承诺必须由受要约人向要约人作出2

②不是合同内容的改变③属于一种合法行为。

②在履行期限届满之前，③当事人一方延迟履行主要债务，经催告后在合

另一方当事人可以解除合同。⑤法

年《旅馆业治安管理办法》2002年《旅游涉外饭店星级标准》1988年《中华人民共和国评定旅游(涉外)

星级的规定》1988/夜”的计算方法2、一定的拒绝接待

旅客的权利《中国旅游饭店行业规范》第830—33

安全 3、尊重旅客隐私4、旅客遭受了实际损害24

依据：饭店的建筑、装潢、设备、设施条件1饭店的设备设施的维修保养状况2饭店的管理水平3饭店的服务质量 4

权2）知情权3）自主选择权4）公平交易权5）求偿权6）结社权7）获得有关知识权8）人格尊严、民族风俗习惯受尊重权9

者协商和解2）请求消费者协会调解3）向有关行政部门申诉4

)

旅游服务纠纷2.旅游合同纠纷3.价格结算纠纷4.7.环境、文物保护纠纷8.入、

10.旅游者与旅游经营单位之间的纠纷2.旅游经营单位相互之间的纠纷 4. 6.我国旅游经营

投诉者提起投诉二）旅游行政管理部门的受理5个工作日三）被投诉者的书面答复 10 2.没收非法所得3.罚款4.限期停业整顿5.吊销旅游业务经营许可证及有关证件 6.2、1）

关于旅游业的法律地位2）关于旅游业的经营者3

1、旅游行政管理部门与旅游企业之间的关系

2、4、旅游企业与旅游者之间的关系5、旅游

企业内部和企业之间的关系6）以地方旅游法规为基础2）以部门规章为先

导3

大及其常委签署主席令予以公布国务院制定立法计划

国务院法制构2向国务院提出审查报告和草案修改稿、

2）国家最高司法机关。最高人民法院、最高人民检察院3) 国家最高行政机关。

常有序的发展24、要求国内法不仅要体现本

国的利益，也要符合相关的国际条约的规定2、发生冲突时以WTO

主体: 1.物。2.行为。服务行为和管理行为3.

范地遵守法律、法规和政策；要依法行政，此外，旅游行政管理部门，在国际旅游交往中，

如下的权利:

监督批评权；同旅游企业签订各种合同的权利；依法保护自己合法权益的权利；在规定的地区旅游，

依据法律法规的规定，应享有如下的权利：依法自主经营权；依法自由签订合同权；当自己的合法权益受到侵害时，

和有关法律规定，旅游企业应承担的义务有：

特征：1）行为目的的惩戒性24

(原材料、器材、产品等)和劳动力的消费

消费者消费的目的是为生活需要2.

品和接受服务3.

营者2. 4.经营者提供商品或者

服务方式包括直接提供和间接提供;5.消费者的弱势地位与经营者的强势地位比较首先，消费者与经营者的交易是一种非专业与专业非知情人与知情人的关系

的特征。再次，经营者利己行为严重。最后，消费者与经营者的经济地位是非均等的2.低质量消费结构必然决定了市场交易中消费者的弱势性首先，低质消费者

组织、接待旅游者

90天。国内和入境旅游业务：20万,国内和入境：增存5万,出

境旅游业务：增存301、旅行社因自身过错未达到合同约定的服务标准而造成旅游者的经济权益损失2、旅行社服

3、旅行社破产造成旅游者预交旅行费用的损失

4、国家旅游局认定的其他情形,不适用的赔偿范围12、意外事故导致旅游者人身财产损失3、其他经济纠纷4、超过规定的质量保证金投诉时效（90天）

5、司法机

注册资本、旅行社质量保证金不足条例规定的最低限额的2)歇业超过半年(3)以承包或挂靠等方式非法转让经营权或部分经营权的7)经营

过程中有零团费、负团费现象的8)有重大投诉尚在调查处理过程中的9)拒不按照规定补足注册资本、旅行社质量保证金的2)未经营旅游业务超过一年的3)国际旅行社连续两年未经营入境旅游业务的4)

转让许可证，造成严重后果的6)连续两年未按规定组织管理人员及导游、领队等从业人员教育培训，或集中培训时数不够规定标准的7)发生严重侵害旅游者合法

9)未建立合法、公开的导游报酬机制，致使导游人员私拿回扣，造成恶劣影响的10)年检主管部门认定的其他严重违反法规、规章

30万元的注册资

3.企业章程

4.验资证明

5.经营场所证

7. 《企业名称预先核准通知书导游人员的概念导游人员是指依照《导游人员管理条例》的规定，取得导游证，接受旅行社委派，为旅游者提供向导、 2.按工作方式和性质分类：专职导游员和兼职导游员3. 按工作范围分类：全程陪同导游员（全陪） 4. 按持有的证书标准分类：正式导游员和

临时导游员5. 按等级分类：1维护国家和民族尊严原则

2遵守职业道德原则3必须具有高级中学、中等专业学校或者以上学历的人3.必须身体健康4.1无民事行为能力或者限制民事行为能力的2患有传染

性疾病的3受过刑事处罚的，过失犯罪的除外4、

在导游管理服务机构注册3 3. 诉讼权。 4. 1.提高自身业务素质和职业技能2.进行导游活动时必须佩戴导游证 4. 要自觉维护国家利益和民族尊严。

言行5.要遵守职业道德，着装整洁，礼貌待人，尊重旅游者的宗教信仰、民族习俗和生活习惯6.导游人员要严格按照旅行社确定的接待计划，安排旅游者的旅行、游览活动、不得擅自增加、减少旅游项目或中止导游活动7.导游人员在引导旅游者旅行、游览过程中，应当就可能发生危及旅游者人身、财物安全的情况，向旅游者做出真实说明和明确警示，并按旅行社的要求，采取防止危害发生的措施8

以明示或暗示的方式，向旅游者索要小费9导游人员进行导游活动时，不得欺骗、胁迫旅游者消费,

方针：“安全第一，预防为主。二）原则：1国家旅游局旅游安全管理工作的职责2

行政管理部门旅游安全管理工作的职责发生在旅游过程中的,由自然或人为原因所引起，造成旅游者人身或财产损

3抢救、调查4负责人现场处理5对特别重大事故，应当严格按照国

“死亡鉴定书”“尸体防腐证明书”

8写出事故调查报告1）事故经过及处理；2）事故原因及责任；3）事故教训；4

2 向有关人员、部门发通知 3尸体解剖4 出具有关证明5 对尸体的处理6骨灰或尸体的出境7处理遗物8

国内旅游保险与涉外旅游保险24

投保申请书+保险单3.

15日 5日 30

2、经营入境旅游业务有突出成绩

3、

要求承运人履行承运合同 2依照法律的规定享受减免费用

的规定 2

估制度3 5

一切文物均受法律保护2.1）县、自治县、市级文物保护单位2）省、自治区、直辖市级文物保护单位

3.在保护、开发和利用文物时不得改变文物的原状

报批手续规定2.出土文物的规定3.保护和报告的规定4.对外国人或外国团体的规定

酒店管理期末考试B卷答案

《饭店管理概论》课程试卷B卷答案及评分标准 201X—201X学年第1学期适用班级：旅游管理系 1X 级 1 班授课老师：XXX 一、多选题（共15小题，每小题1分，计15分） 1、D 2、D 3、A 4、A 5、D 6、B 7、D 8、C 9、ABCD 10、ABD 11、ACDE 12、AB 13、ABCDE 14、ACD 15、ABCE 二、名词解释（共4小题，每小题5分，计20分） 16、是指管理者在了解市场的前提下，发挥其计划、组织、指挥、控制和协调等管理职能，利用一切酒店资源，使酒店形成最佳接待能力，保证酒店获得社会效益和经济效益的系列活动的总称。 17、顾客购买一种商品或服务，要付出的是一笔“顾客总成本”，而获得的是一笔“顾客总价值”，而“顾客总价值”与“顾客总成本”的差值就是让客价值。即：让客价值=顾客总价值-顾客总成本 18、指功能要素和企业要求达到规定标准的能够接待旅居宾客及其他宾客，并为他们提供住宿、饮食、购物、娱乐及其他服务的综合性服务性企业。 19、客房部作为宾馆营运中的一个重要部门，其主要的工作任务是为宾客提供一个舒适、安静、优雅、安全的住宿环境，并针对宾客的习惯和特点做好细致、便捷、周到、热诚的对客服务。三、简答题（共4小题，每小题5分，计20分） 20、写对一个给1分，满分5分预订受理与确定环节（1分）——预订记录与修改环节（1分）——预订录入与检查环节（1分）——抵店前准备环节（1分）——上级检查核对环节（1分）——资料存档环节（1分） 21、 ①首先给客人递上餐巾纸或毛巾，真诚的向客人道歉，服务员应协助客人擦拭，如是女宾，要让客人自己擦拭。（1分） ②服务员应马上整理台面。如果脏的厉害，则请客人换下为客人洗干净并请客人留下地址和电话，待衣服洗干净后亲自上门送还。（2分） ③如客人不愿在酒店换衣服，可让服务员在客人用餐结束后将衣服取回，洗净

国家开放大学电大《电子政务概论》2020-2021期末试题及答案(试卷号：4988)

国家开放大学电大《电子政务概论》2020-2021期末试题及答案（试卷号：4988）一、单项选择题（每题所设选项中只有一个正确答案，每小题1分，共10分，多选、错选或不选均不得分） 1．政府内部办公系统中的( )办公系统由各种较完善的信息数据库以及具有通信功能的多级网络组成。 A．事务型 B．管理型 C．辅助决策型 D．建议咨询型 2．电子会议与旅行服务系统属于( )。 A．电子司法档案系统 B．电子财政管理系统 C．统一服务系统 D．信息统计系统 3．在电子政务环境下，电子化手段可以把政府掌握的静态信息通过反馈系统转化为动态信息，并主动地提供给公众。这体现了电子政务环境下政府管理在( )方面的特征。 A．关系模式 B．办公模式 C．管理类型 D．服务方式 4．将收发处理文件等程序性的活动从传统的手工方式转向工作流自动化方式，体现了我国办公自动化系统发展的( )阶段的特征。 A. 第一 B．第二 C．第三 D．第四 5．对内部各种办公设备、办公用品、器材、车辆等进行统一管理、调度，为机关各有关方面提供保障，属于事务处理系统中的( )功能。 A．来信处理 B．来访处理 C．后勤服务 D．会议组织 6．按( )划分，可以把政府的电子化公共服务分为政府对公民提供的电子化公共服务和政府对组织提供的电子化公共服务。 A．服务对象 B．职能 C．具体行政行为 D．服务方式 7．( )是反映政府某个部门总体表现、特征、规律及其发展变化过程的信息，是一种高层次的信息，它主要反映系统总体的性质和总量以及发展方向等。 A．宏观性信息资源 B．微观性信息资源 C．动态性信息资源 D．静态性信息资源 8．( )主要是将来自各行各业、各基层群众和各学科专家学者的批评、意见、建议，以及来自经济

饭店管理概论期末考试题

《饭店管理概论》试题班级姓名考号一、填空题：（0.5分×32=16分） 1、饭店决策的特点是__ 、____ 、、、、、和。 2、饭店决策按照决策性质可分为和。 3、饭店人力资源管理的特点、、和。 4、饭店人力资源管理的原则、、、、、和。 5、饭店营销活动的基础环节包括__________、__________、__________和__________。 6、饭店传统的营销组合策略包括、、和。 7、饭店实施绿色营销的基本措施是、和。二、单项选择题（2分×13=26分） 1、饭店决策分为战略决策和战术决策是按_______来划分的。 A.决策条件 B.决策层次 C.内容的重要性 D.时间长短 2、饭店决策的“大中取大法”，又称为________ A.悲观准则决策 B.乐观原则决策法 C.折中准则决策法 D.等概率准则决策法 3、饭店所有经营活动的核心是 A.饭店经营计划 B.饭店销售计划 C.饭店管理计划 D.饭店借贷业务计划 4、表示饭店接待能力的最基本的指标是 A.接待人数 B.客房或床位数 C.客房出租率 D.客房双开率 5、饭店人力资源开发的主要形式是________ A.培训 B.招聘 C.管理 D.激励

6、饭店在确定员工编制时的一个重要参照标准是 A.接待人数 B.资金与资本 C.饭店营业收入 D.客房数量 7、员工最大的工作动力是__________ A.人尽其才 B.工作丰富化 C.工作目标激励 D.角色激励 8、员工培训的主要内容是_________ A.文化知识培训 B.服务技能技巧培训 C.服务意识培训 D.职业道德培训 9、管理人员绩效考评的重点和难点是_________ A.德 B.勤 C.能 D.绩 10、适用于规模大、资本雄厚的饭店或饭店集团的营销策略是__________ A.无差异目标市场营销策略 B.差异性目标市场营销策略 C.集中性目标市场营销策略 D.分散性目标市场营销策略 11、一般适用于低档产品的定价策略是_________ A.尾数定价策略 B.整数定价策略 C.如意定价策略 D.小数定价策略 12、下列不是饭店分时营销按照操作主体不同的运作方式__________ A.一边式 B.双边式 C.三边式 D.多边式 13、饭店主题营销的源泉和根本是_________ A.差异 B.产品 C.文化 D.活动三、判断题（3分×10=30分） 1、计划指标、指标说明、完成指标的途径构成计划的主要内容。（） 2、长期计划的主要特点是战略性、时间因素的确定性。（） 3、人力资源的质量包括思想素质、文化技术素质和身体健康素质三个方面。（） 4、服务质量是饭店的生命。（） 5、编制定员是确定用人的数量标准。（） 6、员工行为矫正是一种员工主动激励的措施。（） 7、选择双重职业发展途径最具有代表性的工作岗位是厨师。（） 8、成本是饭店为其产品制定价格的最低限度。（） 9、对大多数饭店来说，数量折扣是拉动淡季需求最直接、最有效的方法。（） 10、饭店与销售代理商之间是商业买卖关系。（）

朝花夕拾知识点总结

朝花夕拾知识点总结《朝花夕拾》共收入十篇作品。包括：表现了鲁迅对弱小者的同情和对暴虐者的憎恨的《狗·猫·鼠》；怀念长妈妈又哀其不幸怒其不争的《阿长与山海经》；批判封建孝道的虚伪和残酷的《二十四孝图》；表现封建家长制阴影的《五猖会》；描绘迷信传说中的勾魂使者《无常》；写童年之事的《从百草园到三味书屋》；揭露这些人巫医不分、故弄玄虚、勒索钱财、草菅人命实质的《父亲的病》；描写一个心术不正，令人憎恶的衍太太形象的《琐记》；最使鲁迅感激的日本老师《藤野先生》；潦倒一生的同乡好友《范爱农》。《朝花夕拾》将往事的回忆与现实的生活紧密地结合起来，充分显示了作者关注人生、关注社会改革的巨大热情。一、填空 1、《朝花夕拾》是鲁迅唯一一本（散文）集。全书十篇文章，是鲁迅回忆童年、少年和青年时期不同生活经历与体验的文字。我们学过其中的（《从百草园到三味书屋》）、（阿长与《山海经》）、（藤野先生）等。 2、《朝花夕拾》原名（《旧事重提》），是鲁迅的回忆性散文集，请简介一下其中的一篇（课内学过的除外）的主要内容：（《二十四孝图》主要内容：童年时代的我和我的伙伴实在没有什么好画册可看。我拥有的最早一本画图本子只是《二十四孝图》。其中最使我不解，甚至于发生反感的，是“老

莱娱亲”和“郭巨埋儿”两件事。）。 3、鲁迅，原名（周树人），字（豫才），（浙江绍兴）人，是中国现代伟大的（文学）家、（思想）家和（革命）家。 4、作者在《琐记》中提到喜欢看的一本书是（《天演论》）。 5、《五猖会》中，父亲让我背（《鉴略》），让我感到痛苦。 6、“赛神会”中“我”和许多人喜欢看（活无常）。 7、《五猖会》记述了作者儿时盼望观看（迎神赛会）的急切兴奋的心情，揭露了封建教育对儿童天性的压制。 8、鲁迅在（《藤野先生》）深切表达了对日本没有民族偏见的正直热诚的先生的怀念。 9、在《琐记》一文中鲁迅先生曾描述了（新学堂与旧学堂）的区别。 10、鲁迅小时候最喜欢在（百草园）玩耍。 11、《藤野先生》记叙了作者在日本留学时的学习生活，记叙了与藤野先生相识、相处、分别的几个片段，并说明了在仙台医专时（弃医从文）这一重要的人生转折。 12、“好。那么，走罢！”而去“寻别一类人们去”一语出自鲁迅的（《琐记》）篇。 13、鲁迅在《琐记》一文中，用了（乌烟瘴气）一词来讥讽洋务派的办学。 14、《朝花夕拾》中引用《长恨歌》中的诗句是（上穷碧落下黄泉，两处茫茫皆不见）。

电子政务期末考试重点整理

第一章 1、政务的含义所谓政务，简单地理解就是政府部门需要办理的各项事务。“政务”的含义既包括“有关政治方面的事务”，也包括“国家的各类行政管理活动，即专指政府部门的管理和服务活动”。电子政务中的“政务”的含义侧重于后者。 2、电子政务的含义电子政务是借助电子信息技术而进行的政务活动，是指各级政府部门运用先进的信息技术手段，将政府可公开的信息面向社会、面向企业、面向公众发布，并使政府的服务工作网络化。 3、电子政务的理解要点 ①电子政务的主体是政府机关 ②电子政务的核心或者说客体是政务，而电子仅仅是手段 ③电子政务的目的是要实现“办公网络化、政务公开化、管理一体化、决策科学化、经济信息化和社会发展现代化”的综合目标。 ④电子政务的实现条件既包括硬件基础条件，也包括软件政策法规保障。 ⑤电子政务体系包括物理层、逻辑层和概念层三个层次。 4、电子政务与办公自动化 1）应用的主体范围不同2）管理理念与实现目的不同3）应用的内容和实现流程不同5、电子政务与电子政府广度不同、内容不同、角度不同 6、电子政务与政府上网 “政府上网工程”与电子政务并不是同一个概念，它只是处于电子政务发展的初级阶段或一个组成部分。 7、电子政务与电子商务 1）实施主体不同2）应用目的不同3）应用范围不同 8、电子政务与政府信息化政府信息化与电子政务的关系是相辅相成的，电子政务是政府信息化的主要表现形式，而政府信息化又是电子政务实施的必要条件。可以说，政府信息化与电子政务是相互作用、同步推进的。 9、电子政务的特征 1）使用手段和技术先进实用性2）政府信息的公开共享性3）政府与公众之间沟通的互动性4）政府提供服务的创新性5）政府内外管理的开放性 10、电子政务的功能 1）增强政府监管,维护市场秩序2）整合决策依据,实现决策支持 3）实施信息发布,提供丰富信息4）加强沟通互动,有利服务公众 5）降低行政成本,提高办公效率6）发挥主导作用,带动社会信息化 11、1. 3电子政务与政府管理创新 ? 1.3.1 电子政务环境下政府管理理念的变革 1.变革电子政务环境下的政府管理模式知识化、信息化、虚拟化 2.调整政府与公众的关系以便建立服务型政务 3.建立以客户为中心的政府服务理念 4.重建新形势下的政府组织结构形式政府纵向结构偏平化政府横向结构整合化政府组织形式的虚拟化? 1.3.2 电子政务与政府行政体制改革

饭店管理概论期末总复习

2009-2010学年度第一学期《饭店管理概论》期末总复习单项选择题： 1．通过对员工实际操作动作的研究，分析劳动过程、操作技术和工时消耗情况，确定每一劳动过程平均完成的工作量，最后测定出定额指标的方法是（）。 A．经验估计法 B. 类推比较法 C. 统计分析法 D. 技术测定法 2．人们评价饭店的服务质量，有时也根据饭店所获得的等级、饭店的规模、饭店所处的环境、工作人员的素质等来推断，应归类于哪一种要素（）。 A. 饭店设施质量 B. 饭店服务水平 C. 饭店整体质量 D. 饭店管理质量 3．饭店财务控制指标有一个是表明变现速度的，它是全部流动资产与全部流动负债之比，称为（）。 A. 速动比率 B. 流动比率 C. 偿债能力比率 D. 资产周转比率 4．因创建科学管理理论而被尊为”科学管理之父”的是( )。 A. 马斯洛 B. 法约尔 C. 泰罗 D. 安索夫 5．饭店计划的类型按管理层次的不同而不同,基层主管人员制定的计划属于( )计划。 A. 战略性 B. 战术性 C. 作业性 D. 战役性 6．现代服务管理强调对基层员工授权,让他们在一定范围内有无须汇报、当场处理问题的权限。这种管理模式属于（）。 A.直线--职能制 B.金字塔体制 C.倒金字塔体制 D.扁平式组织机构 7．以“在行业内很小的竞争范围内作出选择”为基础,为某一特定的目标服务的战略是( )。 A. 成本领先战略 B. 差异化战略 C. 无差异化战略 D. 集聚战略 8．饭店根据一定时期计划执行情况，通过定期的调整，依次将计划时期顺延，再确定计划的内容的编制方法是（）。 A. PDCA循环法 B. 滚动计划法 C. 综合平衡法 D. 零基预算法 9．企业管理形态依据其对外部环境的反映不同大致可分为五个阶段，第一阶段是（）。

朝花夕拾知识点精选

《朝花夕拾》测试题一、填空。 1、《朝花夕拾》是鲁迅先生1926年所作的回忆散文集，共10篇。目前，我们学过其中的《从百草园到三味书屋》和《阿长与〈山海经〉》。 2、《二十四孝图》着重分析了卧冰求鲤、老莱娱亲、郭巨埋儿等孝道故事，指斥这类封建孝道不顾儿童的性命，将“肉麻当作有趣”，“诬蔑了古人，教坏了后人”。 3、作者在《琐记》中提到喜欢看的一本书是《天演论》。 4、《五猖会》中，父亲让我背鉴略，让我感到痛苦。 5、鲁迅小时侯最喜欢在百草园玩耍。 6、《二十四孝图》中，子路负米、敦巨埋儿、老菜娱亲等都是孝道故事的名称。 7.鲁迅在仙台学医时发生了三件重大的事。 8.“赛神会”中“我”和许多人喜欢看活无常。 9、迅在《琐记》中记叙为了“寻别一类人们去”又选择了无须学费的南京江南水师学堂。 10、“好。那么,走罢!”而去“寻别一类人们去”一语出自鲁迅的《琐记》篇。 11、鲁迅在《琐记》一文中,用了“乌烟瘴气”一词来讥讽洋务派的办学。 12、鲁迅在《琐记》中写自己一有空闲,就照例地吃侉饼,花生米,辣椒,看《天演论》,表现出鲁迅探求真理的强烈欲望。 13、《范爱农》一文中,作者追述了在日本留学和回国后与范爱农接触的几个生活片段。 14、《藤野先生》记叙了作者在日本留学时的学习生活,记叙了与藤野先生相识、相处、分别的几个片段,并说明了在仙台医专时弃医从文的一生中重要的经历。 15、鲁迅在《二十四孝图》里,针对“卧冰求鲤”、“老莱娱亲”、“郭巨埋儿”等孝道故事做了分析,揭示了封建孝道的虚伪和残酷。 16、《五猖会》记述了作者儿时盼望观看迎神赛会的急切兴奋的心情,揭露了封建教育对儿童天性的压制。 17、鲁迅在《藤野先生》深切表达了对日本没有民族偏见的正直热诚的先生的怀念。 18、作者回忆少年读了这一本孝子的教科书后，觉得其中“自然也有可以勉力仿效的故事”，如“子路负米”，“黄香扇枕”，“陆绩怀橘”之类。而“哭竹生笋”的故事则有些可疑，还有“卧冰求鲤”的故事，如模仿则有性命之忧了。 19、作者在文中用“甚于洪水猛兽，非常广大，也非常长久，能使全中国化成一个麻胡，凡有孩子都死在他肚子里。”，表达了鲁迅先生对“妨害白话者”的愤怒之情。 20、鲁迅首次知道“赫胥黎”，接触“物竟天择”，“苏格拉底”等人的思想是在矿路学堂，这段经历在《琐记》中提及。 21、朝花夕拾中鲁迅先生说起儿时生活常常出现对迎神赛会、看戏等情节的回忆，如《无常》，《五猖会》。

四川大学电子政务期末复习重点

电子政务复习一、概念题 1、何为电子政务？电子政务的环境包括那几个方面？ 2、何为IT技术？它包括哪三个方面？信息技术（Information Technology，简称IT），是主要用于管理和处理信息所采用的各种技术的总称。它主要是应用计算机科学和通信技术来设计、开发、安装和实施信息系统及应用软件。 3、何为IOT？它包括那些技术？硬件、功率和能量存储、安全和隐私技术、标准。 4、什么是可穿戴设备？举几个你知道的可穿戴设备。它属于物联网三层中的哪一层？可穿戴设备即直接穿在身上，或是整合到用户的衣服或配件的一种便携式设备。可穿戴设备不仅仅是一种硬件设备，更是通过软件支持以及数据交互、云端交互来实现强大的功能。现在常见的可穿戴设备有谷歌眼镜、蓝牙耳机、手表计算器、健康腕带、智能手表。可穿戴设备属于物联网三层中的应用层。 5、何为电子政务（EG）顶层设计？它应包含哪些方面的内容？ 6、何为云计算？RFID和传感技术？射频识别即RFID（Radio Frequency Identification）技术，又称无线射频识别，是一种通信技术，可通过无线电讯号识别特定目标并读写相关数据，而无需识别系统与特定目标之间建立机械或光学接触。常用的有低频（125k~134.2K）、高频（13.56Mhz）、超高频，微波等技术。传感技术是关于从自然信源获取信息，并对之进行处理（变换）和识别的一门多学科交叉的现代科学与工程技术，它涉及传感器（又称换能器）、信息处理和识别的规划设计、开发、制/建造、测试、应用及评价改进等活动。 7、何为信息革命、管理创新？

8、何为电子政务（EG）底层设计？它应包含哪些方面的内容？二、简述题 1、简述IOT的三大特征及其相互联系。以及这些特点对政府管理创新将会带来的影响。（1）物联网应该具备三个特征,一是全面感知,即利用RFID,传感器,二维码等随时随地获取物体的信息;二是可靠传递,通过各种电信网络与互联网的融合,将物体的信息实时准确地传递出去；三是智能处理,利用云计算,模糊识别等各种智能计算技术,对海量的数据和信息进行分析和处理,对物体实施智能化的控制。它们之间对应着物联网的三个层次，感知层相当于人的五官和皮肤，网络层相当于人的神经中枢和大脑，应用层相当于人的社会分工，它们之间相互配合合作，使信息不是单向传递，而是交互控制，传递的信息也多种多样。（2）物联网的应用和普及将会使社会的各个层面受到影响，人们的生产生活方式也会产生变革，政府在其内部及对社会的管理上也必然需要改革和创新。政府管理创新的实质正是进行政府内部及政府与社会的重新整合，因此物联网的兴起将会成为继互联网之后又一政府管理创新和改革强有力的助推剂。物联网等新兴信息技术对政府管理创新的影响涉及了政府管理的整个体系，包括了宏观、中观、微观三个层次的多个方面。宏观层面，促进政府管理模式的创新、管理战略的创新，以及观念的创新；中观层面是促进构成行政体制诸要素的创新，主要包括基于职能的管理创新，基于组织的管理创新、基于资源的管理创新、基于过程的管理创新；微观层面，主要是推动政府管理方式、方法的创新。 2、简述数字壁垒在电子政务建设发展中的不良影响和解决办法。（1）电子政务建设是社会信息化的一个重要组成部分，它是在已有的社会信息环境的基础上展开的，而普遍存在的数字壁垒对开展电子政务的信息环境造成了严重的影响，最突出的表现就是导致电子政务的高门槛性，衍生出更多的不平等现象，损害社会公正，影响社会和谐。具体表现是：首先，在信息化程度日益提高的现代社会中，信息弱势群体就意味着更少的发展机会，他们无法接触到现代信息网络、信息技术终端产品，更不用说获取和使用信息资源，失去了公平获取信息、发展自身的机会。其次，到电子政务阶段，这种不平等就会进一步加剧而可能上升到政治权利的不平等。电子政务是通过电子化的途径来提供公共服务，实施公共权利的分配，但是一些群体可能没有条件和能力进入到电子政务中，他们就会失去通过信息化手段实现政治权利，取得一定政治利益的机会。由数字壁垒引发的这种不平等不会自行缩小，它只会随着社会信息化程度的提高而拉大，最终将会影响到全社会的民主建设，严重阻碍和谐社会的构建。（2）树立正确的观念，坚持开放原则，理性地消除数字壁垒；加强国际协作，携手跨越数字壁垒；大力推进农村电子社区建设，完善电子政务服务手段；提供教育和培训机会，提高认知水平和信息素养是消除数字壁垒的重要途径；利用后发优势，推进信息化是消除信息鸿沟的现实途径；开展信息扶贫是消除数字壁垒的重要手段。 3、简述电子（E）和政务（G）的关系。在电子政务建设中，电子与政务既相互联系又主次分明。政务是主体、内容和灵魂，而电子

饭店管理概论试卷及答案

饭店管理概论期末试卷班级：13酒店管理满分100分一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分） 1、客栈时期的典型代表（） A、英国 B、美国 C、法国 D、中国 2、（）提出了“客人永远是对的这样的饭店经营格言”。 A、康拉德希尔顿 B、斯塔特勒 C、威尔逊 D、凯撒里兹 3、经济型饭店也称为有限服务型饭店，起始于（） A、英国 B、美国 C、法国 D、中国 4、（）是我国出现最早的一家经济型连锁饭店。 A、如家酒店连锁 B、莫泰168 C、速8 D、锦江之星 5、一家拥有480间客房的饭店属于（） A、小型饭店 B、中型饭店 C、大型饭店 D、微型饭店 6、饭店客房价格包括房租以及一日三餐的费用属于（） A、欧式计价 B、美式计价 C、修正美式计价 D、欧陆式计价 7、华侨城投资4亿元建设创办了及中国第一家（）—— 威尼斯大酒店 A、酒店式公寓 B、国有饭店 C、主题饭店 D、外商投资饭店

8、被称为“科学管理之父”的是（） A、斯塔特勒 B、泰罗 C、法约尔 D、梅奥 9、泰罗主运用（）的法确定合理的劳动定额 A、观测分析 B、五大职能 C、霍桑试验 D、保健因素——激励因素 10、（）认为企业中除了有正式组织外，还存在非正式组织 A、斯塔特勒 B、泰罗 C、法约尔 D、梅奥 11、（）被称为“管理中的管理” A、计划职能 B、组织职能 C、指挥职能 D、协调职能 12、管理跨度的最佳人数为（） A、2～4人 B、2～5人 C、2～6人 D、2～7人 13、管理跨度与管理层次是互为（）的 A、正比 B、反比 C、正相关 D、负相关 14、厨房各部门应尽量安排在同一楼层，并力求靠近（） A、仓库 B、厨房 C、餐厅 D、前台 15、饭店组织机构设置的原则中精简原则是( ) A、因事设岗 B、因人设岗 C、因人设事 D、因陋就简 16、担负着销售饭店最主要产品——客房的部门是（） A、客房部 B、前厅部 C、餐饮部 D、康乐部 17、为饭店全体员工保管、修补、发放制服和为餐饮部提供布件的部门是（）

朝花夕拾重点知识点及测试题

《朝花夕拾》测试题一、填空 1、《朝花夕拾》是鲁迅先生1926年所作的回忆散文集，共10篇。目前，我们学过其中的《从百草园到三味书屋》和《阿长与〈山海经〉》。 2、《二十四孝图》着重分析了卧冰求鲤、老莱娱亲、郭巨埋儿等孝道故事，指斥这类封建孝道不顾儿童的性命，将“肉麻当作有趣”，“诬蔑了古人，教坏了后人”。 3、作者在《琐记》中提到喜欢看的一本书是《天演论》。 4、《五猖会》中，父亲让我背鉴略，让我感到痛苦。 5、鲁迅小时侯最喜欢在百草园玩耍。 6、《二十四孝图》中，子路负米、敦巨埋儿、老菜娱亲等都是孝道故事的名称。 7.鲁迅在仙台学医时发生了三件重大的事。 8.“赛神会”中“我”和许多人喜欢看活无常。 9、迅在《琐记》中记叙为了“寻别一类人们去”又选择了无须学费的南京江南水师学堂 10、“好。那么,走罢!”而去“寻别一类人们去”一语出自鲁迅的《琐记》篇。 11 鲁迅在《琐记》一文中,用了“乌烟瘴气”一词来讥讽洋务派的办学。 12 鲁迅在《琐记》中写自己一有空闲,就照例地吃侉饼,花生米,辣椒,看《天演论》, 表现出鲁迅探求真理的强烈欲望 13《范爱农》一文中,作者追述了在日本留学和回国后与范爱农接触的几个生活片段。 14《藤野先生》记叙了作者在日本留学时的学习生活,记叙了与藤野先生相识、相处、分别的几个片段,并说明了在仙台医专时弃医从文的一生中重要的经历。 15鲁迅在《二十四孝图》里,针对“卧冰求鲤”、“老莱娱亲”、“郭巨埋儿”等孝道故事做了分析,揭示了封建孝道的虚伪和残酷。 16《五猖会》记述了作者儿时盼望观看迎神赛会的急切兴奋的心情,

揭露了封建教育对儿童天性的压制。 17鲁迅在《藤野先生》深切表达了对日本没有民族偏见的正直热诚的先生的怀念。 18 作者回忆少年读了这一本孝子的教科书后，觉得其中“自然也有可以勉力仿效的故事”，如“子路负米”，“黄香扇枕”，“陆绩怀橘”之类。而“哭竹生笋”的故事则有些可疑，还有“卧冰求鲤”的故事，如模仿则有性命之忧了。 19作者在文中用“甚于洪水猛兽，非常广大，也非常长久，能使全中国化成一个麻胡，凡有孩子都死在他肚子里。”，表达了鲁迅先生对“妨害白话者”的愤怒之情。 20鲁迅首次知道“赫胥黎”，接触“物竟天择”，“苏格拉底”等人的思想是在矿路学堂，这段经历在《琐记》中提及。 21朝花夕拾中鲁迅先生说起儿时生活常常出现对迎神赛会、看戏等情节的回忆，如《无常》，《五猖会》。 22在《琐记》一文中鲁迅先生曾描述了新学堂与旧学堂的区别。 23鲁迅在《无常》一文中,通过对无常的描述,指出“公正的裁判是在阴间”, 以讽刺当时社会上的“正人君子”之流。 24鲁迅寓居的东墙上，一直挂着他的老师藤野先生的照片 25鲁迅在日本留学时认识的一位朋友，当时彼此都没有什么好感，但回国偶之后，交往甚密，这位朋友是范爱农。二、选择 1“无常”这个“鬼而人，理而情”的形象受到民众的喜爱，主要原因是：（ D ） A、形象好看 B、活泼诙谐 C、能勾摄恶人魂魄 D、公正的裁判是在阴间 2《藤野先生》中作者弃医从文的原因是：（ C ） A、受到日本同学歧视 B、先生不重视自己 C、要拯救国民的精神 D、学医太难 3《琐记》一文中写了几件事，表达了对衍太太的不满（ C ） A.一件 B.两件 C.三件 D.四件

饭店管理期末考试试题

饭店管理期末考试试题一、名词解释商务型饭店：一般位于城区，靠近商业中心，以接待商务旅游者为主。度假型饭店：一般位于海滨、山区、温泉、海岛等自然环境优美，气候宜人，并且交通便利的地区。公寓饭店：主要提供给顾客长期或经常性居住。房态：房态又叫客房状态、客房状况。是指对客房占用。清理或待出租等情况的一种标示或描述。饭店组织管理：是指饭店通过运用各种管理方法和技术，对实现饭店目标的各种组织要素（人员、职位、职责、关系、消息）和人们在经济活动中的相互关系进行组合、配置的管理活动。饭店等级：是指饭店的豪华程度、设施设备水平、服务范围和服务质量等方面所反映出的级别与水准。饭店管理职能：就是指饭店管理工作所发挥的功能和作用，是管理者与饭店实体相联系的纽带。饭店营销：是指饭店在现代市场营销概念的指导下，识别目前未能满足的市场需求和购买欲望，估量和确定其大小和高低，选择和决定饭店所能面对的目标市场，并且开发适当的产品。服务和计划为之服务的一种经营活动。饭店营销环境：营销环境，即指饭店的生存和发展的多因素环境结构。根据这些环境因素的特点，可分为两大环境。一是饭店的外部环境，即宏观环境因素，包括：人口环境；自然环境；文化环境；政治环境及科学环境等六大环境因素。另一个就是饭店的内部环境，即微观环境因素，包括：饭店的消费者；饭店的竞争者；饭店的供应商等。二、简答题 1.饭店的作用：1）饭店是一个多功能活动场所；2）饭店是创造旅游收入，尤其是外汇收入的重要行业；3）饭店向社会提供了大量的就业机会；4）饭店的发展标志着旅游业发展的规模和水平，也反映了一个国家国民经济的发展水平。5）饭店为其他行业提供了广阔的市场。 2.现代饭店具备的基本条件？1）是一座设备完善的并经政府有关部门核准的建筑。2）必须为顾客提供住宿、餐饮、娱乐及其服务。3）它是商业性的服务企业，以盈利为目的，取得法人资格的经济组织。4）具有“公用性”，它必须接待所有要求住宿的正常人，包括外来旅游者同时也包括本地居民。 3.饭店营销包括哪几个方面？1）以顾客为中心经营思想。2）饭店要善于满足各种市场需求。3）增强信息意识，注重市场调研。4）饭店营销是整体全员营销。 4.饭店产品组合原则？1）经济价值观与人类价值观的平衡。2）创造充满美感的经历体验。3）满足低成本及开发、营运技术上的要求。4）提供后期管理上的方便。 5.饭店人力资源管理激励原则中的成就激励有哪几个方面？1）组织激励。2）榜样和荣誉激励。3）绩效激励。4）目标和理想激励 6.饭店控制管理的4个步骤？1）确立标准。2）衡量绩效。3）对比分析。4）纠正偏差。 7.饭店组织模式？1）金字塔结构,。2）直线式结构。3）直线职能型结构。4）事业部制组织结构以及矩阵组织结构三、计算题某酒店有标准客房600间，10月2日结住房数为200间，预期离店房数为100间，该酒店预订取消率通常为8%，预订而未到率为5%，提前退房率为4%，延期住店率为6%请问，就10月2日而言，该饭店：（1）应该接受多少超额预订房？

电子政务期末考试重点

1）应用的主体范围不同2）管理理念与实现目的不同3）应用的内容和实现流程不同 5、电子政务与电子政府广度不同、内容不同、角度不同 6、电子政务与政府上网 “政府上网工程”与电子政务并不是同一个概念，它只是处于电子政务发展的初级阶段或一个组成部分。 7、电子政务与电子商务 1）实施主体不同2）应用目的不同3）应用范围不同 8、电子政务与政府信息化政府信息化与电子政务的关系是相辅相成的，电子政务是政府信息化的主要表现形式，而政府信息化又是电子政务实施的必要条件。可以说，政府信息化与电子政务是相互作用、同步推进的。 9、电子政务的特征 1）使用手段和技术先进实用性2）政府信息的公开共享性3）政府与公众之间沟通的互动性4）政府提供服务的创新性5）政府内外管理的开放性 10、电子政务的功能

饭店管理概论期末复习

饭店管理概论期末复习一、填空题二、名词解释 1、饭店客房计价的方式：欧式计价：住宿费用美式计价：住宿费用+一日三餐（地处偏远的度假型饭店）修正美式计价：住宿费用+早餐+午餐/晚餐（二选一）欧陆式计价：住宿费用+简单早餐百慕大计价：住宿费用+较丰富早餐 2、首先拉开商业饭店时期序幕的国家：美国 3、全国重点文物保护单位饭店：天津利顺德大饭店 4、我国第一家自行设计、管理的大型中外合作饭店：广州白天鹅宾馆 5、世界上第一家青年旅馆出现的国家：德国 6、根据饭店管理规范经营、管理饭店并获得管理酬金的管理方式：委托管理 7、一二三星级饭店：有限服务饭店（B&B式）；四五星级饭店：完全服务饭店 8、我国目前普遍采用的饭店管理模式：直线职能制 9、服务质量：既可以是消费者对自己所获的满足感的评价，也可以是服务提供者对消费者所获得的满足感的评价。 10、饭店服务质量唯一评委：顾客 11、最早提倡金钥匙服务的爱国人士及引入宾馆：霍英东、广州白天鹅宾馆 12、雅高饭店集团的经济型品牌：宜必思 13、“科学管理之父”：泰罗 14、星级标准规定，饭店开业一年后可申请评定星级，经相应星级评定机构评定后，星级评定标志使用有效期为三年，三年期满后进行重新评定。 15、中国古代饭店的设施：分类特点官办驿站起源于驿传制度，开始专门接待信使、公差，后来也接待过往商旅迎宾馆古代官方接待外国使者、外民族代表及商客的住宿设施民办旅店其产生和发展与商贸活动的兴衰及交通条件密切相关 16、前厅服务质量评价要求：总机、预定、入住登记、结账 17、饭店扩张方式中管理方承担风险的方式：租赁经营 18、总部位于欧洲的饭店集团：洲际饭店集团、希尔顿饭店集团、雅高饭店集团、凯宾斯基酒店 19、中国酒店金钥匙任职资格条件：申请人必须年满21岁，品貌端正，在酒店大堂工作的礼宾部首席礼宾司，具备至少五年酒店从业经验且三年以上从事委托代办服务工作经验并达到一定工作水平，至少掌握一门以上外语，参加过国际金钥匙组织中国区的服务培训。 20、饭店内部招聘优点：调动员工的积极性，保持企业政策的连续性，人选更确定，节省费用，减轻了招聘工作的难度。

朝花夕拾重点知识

《朝花夕拾》重点知识《狗?猫?鼠》 1．在鲁迅的《朝花夕拾》中，写“宠物”的文章是哪一篇文章？答：《狗?猫?鼠》 2．作者仇猫的原因有哪些？答：猫的性情和别的猛兽不同，凡捕食雀鼠，总是尽情玩弄，直到玩厌了，才吃下去；与狮虎同族，却一副媚态；他们配合时到处嗷叫，闹得别人心烦。 3．《狗?猫?鼠》中作者小时候床头贴的两张花纸是？答：《八戒招赘》、《老鼠成亲》 4．隐鼠的结局是怎样的？答：隐鼠缘着长妈妈的腿要爬上去，被她一脚踩死了。 5．《狗?猫?鼠》一文是针对谁的攻击引发的？用意何在？答：《狗?猫?鼠》中针对“正人君子”的攻击引发的，嘲讽了他们散布的流言，表述了对猫的“尽情折磨”弱者、“到处嚎叫”、时而“一幅媚态”等特性的憎恶；追忆童年时救养的一只可爱的隐鼠遭到摧残的经历和感受，表现了对弱小者的同情和对暴虐者的憎恨。《阿长与山海经》 1、文章围绕阿长写了哪些事情？答：切切察察的毛病；摆成“大”字的睡相；令人厌烦的种种规矩；给我讲“长毛”的故事；为我买绘图的《山海经》。 2、当阿长说：“哥儿，有画儿的‘三哼经’，我给你买来了”，“我”有什么反映？表现我什么心情？答：“我似乎遇着一个霹雳，全体都震惊起来；赶紧去接过来，打开纸包。”说明“我”听到以后很震惊，很感动，别人做不到的事，这样一个不识字的普通人居然做到了，也由此对她“发生新的敬意了”。 3、结合全文，概括长妈妈的形象特点。答：她没有文化，粗俗、好事，而又心地善良，热心帮助孩子解决疑难问题。她是一个很不幸而又热望一生平安的劳动妇女。《二十四孝图》 1、鲁迅的《<二十四孝图>》一文，对古时的所谓“孝”持有怎样的态度？斥责封建孝道不顾人命，教坏后人，揭示其虚伪和残酷。 2、《二十四孝图》对当时反对白话文、提倡复古的倾向予以了尖锐的抨击。 3、《二十四孝图》中鲁迅为什么得到二十四孝图后即高兴又扫兴？答：因为“下图上说，鬼少人多，又为我一人独有”，所以很高兴；可是那上边宣扬的是封建的伦理道德，让他“知道孝有如此之难，对于先前痴心妄想，想作孝子的计划，完全绝望了？”这使他扫兴。 4、鲁迅先生为什么说童年时请人讲了《二十四孝图》中的二十四个故事后，“才知道‘孝’有如此之难，对于先前痴心妄想，想作孝子的计划，完全绝望了？答：因为二十四孝中有些故事实在荒谬。比如“哭竹生笋”，“怕我的精诚未必会这样感动天地。但是哭不出笋来,还不过抛脸而已。”二十四孝中有些好学，有些实在难学或者说不能去学。 5、鲁迅的《二十四孝图》是不是反对孝道的文章？答：鲁迅的《二十四孝图》并非反对孝道,只是对古代某些迂腐文人对孝道无赖解释的拨乱反正。 6.为什么作者反感“老莱娱亲”的故事？招致他反感的便是老莱“诈跌”，作婴儿啼，以娱亲意，作者认为小孩子多不愿意诈作，换言之，不愿装假，这违背了儿童的心理。《五猖会》 1．《五猖会》中，父亲强迫“我”背《鉴略》，让我感到痛苦，从中可以看出父亲是一个怎样的人？答：父亲对儿童心理的无知和隔膜。 2．课文最后说，“我至今一想起，还诧异我的父亲何以要在那时候叫我来背书。”作者是真的“诧异”么？你认为父亲为什么让“我”那时候背书？

2028国家开放大学电大专科《酒店管理概论》期末试题及答案

2028国家开放大学电大专科《酒店管理概论》期末试题及答案一、单项选择题（请将正确答案的字母填在括号里，每小题2分．共20分）1．社会及其大众对饭店的一种评价或看法，指的是( )。 A．饭店的服务 B．饭店气氛 C．饭店信誉度 D．饭店的形象 2．西蒙曾获1978年诺贝尔经济奖，其代表作是( )。 A.《系统理论和管理》 B．《工业组织：理论和实践》C．《管理学》 D．《管理决策科学》 3．一次用餐的所有菜品用一个固定价格标出，是指( )。 A．点菜菜单 B．套菜菜单 C．宴会菜单D．自助菜单 4．以下项目不属于金钥匙服务范围的是( )。 A．订花 B．邮件 C．人住登记 D．购物5．会客服务属于( )类型。 A．特殊服务 B．客房常规服务 C．残疾宾客服务D．病客服务 6．食物中毒有多种分类，铅化合物中毒、有机磷中毒等，属于( )。 A. 有毒植物食品中毒 B。有毒动物食物中毒C。常见的化学性食物中毒 D．人为的中毒 7．客房预订中心、客房管理系统、文字处理和销售点结账等属于

饭店安全硬件系统设备的( )。 A．信息处理系统 B．钥匙系统 C．防火系统 D．闭路电视监控系统 8．饭店财务部门对设备的管理着重于资产管理，根据《旅游、饮食服务企业财务制度》规定，饭店设备分为七大类，其分类是( )。 A．按固定资产管理的要求分类 B．按技术管理的要求分类 C．按设备的工作性质分类 D．按设备在生产经营中的重要程度分类 9．在最高管理层下按专业横向分设管理职能部门，各部门在其业务范围内向下级发布命令、下达指示是( )。 A．矩阵制 B．职能制 C．直线一职能制 D．事业部制 10．根据放弃使用货币时间的长短而获得的报酬就是资金的( )。 A. 利息率 B．时间价值 C．利润率 D．投资收益率二、多项选择题（请将正确答案的字母填在括号里．多选、少选、错选均不得分，每小题2分，共20分）11．管理者应该具有的素养主要表现在( )。 A. 道德素养 B．心理素养 C．业务素养 D．专业素质 12.从中国饭店业发展历史看，饭店设施大致可以分为( )。 A．西式饭店 B．中式饭店 C．客栈旅店 D．中西结合式饭店 13．影响饭店顾客消费行为的因素有( )。

《饭店管理概论》试卷A

《饭店管理概论》试卷A卷班级学号姓名分数一、填空题（共10分，每空1分） 1、饭店管理是指对饭店的和，是以管理学的一般原理为基础的一门独特的综合性管理学科。 2、旅游活动的六要素是、、、、、。 3、饭店管理的目的是为了获得效益和效益。二、多项选择题（在多个备选答案中，至少有两个或两个以上正确答案，请选择符合题意的答案填入下列答题表格中，共45分， 1、绿色饭店的特点是（）。 A、绿色 B、安全 C、健康 D、环保 2、饭店的特性是（）。 A、服务性 B、综合性 C、享受性 D、文化性 3、饭店的功能有（）。 A、住宿功能 B、餐饮功能 C、商务功能 D、家居和度假功能 4、商业饭店的基本特点是（）。 A、服务对象是一般平民 B、实行低价格政策 C、讲究经济效益 D、管理逐步科学化和效率化 5、中国饭店业未来的发展趋势是（）。 A、超级化 B、信息化 C、国际化 D、大众化 6、饭店管理的要素是指饭店所拥有的（）。 A、人力资源 B、财力资源 C、物力资源 D、时间资源和信息资源 7、饭店管理的职能就是（）。 A、计划和组织 B、指挥 C、协调 D、控制 8、饭店管理者的层次通常可分为（）三个层次。 A、高层管理者 B、中层管理者 C、基层管理者 D、人际关系层 9、需求层次理论可分为生理需要和（）。 A、安全需要 B、感情需要 C、尊重需要 D、自我实现需要 10、影响管理幅度的因素主要有（）。 A、能力因素 B、工作形势因素 C、信息沟通因素 D、环境因素 11、饭店服务的特性是（）。 A、无形性 B、可储存性 C、同时性 D、有限性 12、（）构成了饭店服务工作的时间性特色。 A、省时 B、适时 C、准时 D、及时 13、饭店的服务质量管理活动一般按照（）四个阶段开展，称为PDCA循环法。 A、计划 B、实施 C、检查 D、处理 14、饭店员工招聘一般遵循（）的原则。 A、公开招收 B、自愿报名 C、全面考核 D、择优录取 15、现代饭店的基本特点是（）。 A、旅游市场结构的多元化促使饭店类型多样化 B、市场需求的多样化引起饭店设施的不断变化 C、饭店走连锁经营和集团化经营的道路 D、管理日益科学化和现代化三、判断题（对的打√，错的打×，共10分，每个1分） 1、科学管理理论以追求生产效益为目的。（） 2、法国管理学家泰罗被誉为“科学管理之父”。（） 3、管理的五要素理论：管理包括计划、组织、指挥、协调、控制五要素。（） 4、被誉为“现代经营管理之父”的是美国的法约尔。

考试重点《旅游 法规》