采摘后处理对芒果
茉莉酸甲酯处理对采后芒果果实抗病性的影响
茉莉酸甲酯处理对采后芒果果实抗病性的影响弓德强;黄训才;黄光平;宋淑芳;王爱平;黄台明;张鲁斌;王晓;朱世江【摘要】以“红芒6号”芒果为试材,研究用0、1、10和100 μmol/L的茉莉酸甲酯(MeJA)采后处理对芒果果实在常温(22～25℃)贮藏期间抗病性的影响,并探讨其与相关防御酶和抗性物质的关系,为寻找控制芒果采后病害的新技术提供理论依据.结果表明,采后MeJA处理显著降低了贮藏期芒果的病情指数和接种炭疽病菌芒果的病斑直径,其中以10 μmol/L MeJA的处理效果最好.并且MeJA(10 μmol/L)处理显著促进了贮藏期接种炭疽病菌芒果果实内源乙烯的释放,提高了防御酶苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)的活性以及抗性物质总酚和木质素的含量.这些结果表明,内源乙烯、防御酶和抗性物质可能参与了MeJA 诱导的芒果采后抗病性的过程.【期刊名称】《热带作物学报》【年(卷),期】2016(037)012【总页数】6页(P2294-2299)【关键词】芒果;茉莉酸甲酯;抗病性;乙烯;防御酶;抗性物质【作者】弓德强;黄训才;黄光平;宋淑芳;王爱平;黄台明;张鲁斌;王晓;朱世江【作者单位】华南农业大学园艺学院,广东广州 510642;中国热带农业科学院环境与植物保护研究所,海南海口571101;广西百色国家农业科技园区管理委员会,广西百色 533612;广西百色国家农业科技园区管理委员会,广西百色 533612;广西百色国家农业科技园区管理委员会,广西百色 533612;广西百色国家农业科技园区管理委员会,广西百色 533612;广西百色国家农业科技园区管理委员会,广西百色533612;广西百色国家农业科技园区管理委员会,广西百色 533612;中国热带农业科学院南亚热带作物研究所海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室广东湛江524091;广西百色国家农业科技园区管理委员会,广西百色 533612;华南农业大学园艺学院,广东广州 510642【正文语种】中文【中图分类】S667.1doi10.3969/j.issn.1000-2561.2016.12.009芒果品种‘红芒6号’又称‘吉禄’芒（Zill），是原产自美国的一种著名的晚熟红芒品种，目前在中国广东、广西、海南、四川和云南等省区均有种植[1]。
芒果的采后处理及贮藏保鲜
涂膜技术是在果实表面涂上一层半透膜薄膜，可对果实 进行隔离保护，减少病原菌对果实造成污染，减少果实中的 水分流失，推迟其乙烯高峰的出现，钝化酶活性，可有效 控制果实与空气进行气体交换，从而进行保鲜。胡小军等 [2] 通过对比 4 种不同涂抹保鲜剂在常温下对芒果的保鲜效果， 得出浓度 0.1% 山梨酸钾和浓度 1% 壳聚糖复合而成的保鲜 剂，保鲜效果最好，果实在贮藏 8 d 时的失重率为 14.78%、 好 果 率 为 100.00%， 且 维 生 素 C 含 量 为 22.84 mg/100 g。 曾文谨等 [3] 的研究发现，经过保鲜剂处理过的芒果，能有 效推迟呼吸高峰的出现，延长果实储藏时间。 3.3 臭氧保鲜技术
果实分级应挑选大小均匀一致、色泽良好、无损伤、无 病虫害的果实。在洗去脏物和汁液时，可喷水或滚动刷洗。 果实上的汁液可选用 1% 的熟石灰进行洗涤，在石灰水中减 除果柄，将其汁液洗净后，再用清水洗。 2.2 防腐处理
选用 52 ～ 54 ℃的热水浸泡 8 ～ 10 min，可抑制导致芒 果腐败的炭疽病菌，减少芒果腐 ℃左右的 500 mg/kg 苯来特溶 液浸泡果实，浸泡时间为 5 ～ 10 min，可达到较好的处理 效果，有效延缓采后果实的腐烂变质 [1]。
质量控制
芒果的采后处理及贮藏保鲜
丁文燕，张秋红 *
（商丘学院风景园林学院，河南商丘 476000）
摘 要：芒果是一种营养价值较高的水果，其呼吸作用强烈，易受微生物及病菌感染，导致果实腐烂变质，不易保存 及运输。本文通过对热处理、臭氧处理、降压冷藏和气调贮藏等贮藏保鲜方法进行综合分析，阐述了贮藏芒果的有效方法， 为提高芒果的贮存保鲜效果及利用效率提供参考。
芒果采后如何修剪
采后管理与修剪建议
采后修剪
修剪是芒果采后管理的重要环节之一。通过修剪，可以调整树形，促进通风透光，控制枝条生长，防止病虫害发 生。修剪时应遵循“去弱留强、去密留疏”的原则，保持树体结构良好。
修剪建议
为了提高芒果的产量和质量，修剪时应注重保持树体的平衡，避免过度修剪造成树势衰弱。同时，修剪时应尽量 减少伤口的数量和大小，避免病菌侵入和水分流失。修剪后应及时涂抹保护剂或油漆封闭伤口，促进愈合。
修剪后的护理与管理
施肥与灌溉
施肥
修剪后，为了促进芒果树的生长和恢复，需要适当施肥。建议使用有机肥料， 如腐熟的动物粪便或植物残渣，以增加土壤的肥力。同时，根据芒果树的生长 阶段和需求，可以适量补充氮、磷、钾等化学肥料。
灌溉
修剪后，芒果树需要充足的水分来促进生长和恢复。定期灌溉，保持土壤湿润 ，有助于树体吸收养分，促进根系生长。在干旱季节或长时间无雨时，需要增 加灌溉次数。
衰老期修剪
修剪时间
在衰老期，通常在树体开始衰老时进行修剪，以促进树体的更新和 复壮。
修剪方法
修剪衰老期的芒果树时，要重剪树冠下部和内膛的枝条，使树体重 新萌发新枝。同时，要剪除病虫枝和枯死枝，保持树体健康。
修剪目的
通过修剪衰老期的芒果树，可以促进树体的更新和复壮，延长树体寿 命，提高产量和质量。
04
修剪可以调整树体结构，使树冠更加通风透气，有利于果实着色和成熟。修剪可以去除多余 的枝条和叶片，使树冠更加通透，有利于果实接受充足的阳光和通风，促进果实着色和成熟 。
修剪可以平衡树势，使营养分配更加合理。通过修剪可以平衡树势，使营养物质更加集中地 供应给果实，有利于果实的发育和膨大。同时，修剪可以调整树体的营养分配，使树体更加 健康，有利于提高果实的品质和产量。
丰产芒果采后管理技术果品
丰产芒果采后管理技术果品
翌年芒果增产措施应从采后管理做起
芒果树采收后管理的好坏直接关系到来年芒果产量，必须加强管理。
所以，采收后要及时修剪、防治病虫，以便恢复树势、增加养分积累、减少病虫越冬基数，为下年开花结果、稳产丰产打下基础。
采果后要及早施肥，整形修剪工作也要尽早完工，以防过晚影响抽穗时间。
结果多的树要多留叶片并轻剪，而结果少的树应根据树冠疏密进行疏枝或回缩。
弱树应适当多留些互助枝，让树冠叶绿层平衡后，再把多余的枝疏去。
修剪后伤口要及时涂抹“愈伤防腐膜”消毒封闭，以防雨水土污染和病菌侵染，诱发多种病虫害。
另修剪的枯枝病叶、病枝要一并带出园外集中销毁；树体病斑用小刀刮除，然后在病斑处涂抹“护树将军”乳液，使病皮迅速干枯脱落，清除菌源；然后全园喷洒“护树将军”清园消毒，防止病虫害繁衍，保温防冻。
芒果树大小年现象严重影响其产量和质量，使用环割配套“叶面肥”促控技术可有效控制大小年现象。
具体方法：秋末，在芒果树主干光滑处环割，树势强的可多环割两圈，树势弱的，可环割一圈，割缝宽1.5毫米，然后在割缝口涂抹“叶面肥”，消毒活性，控梢促花，提高坐果率，不伤害树势，根除大小年现象。
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芒果采收后管理
芒果采收后管理进入7月中下旬，早熟芒果已经基本收获结束，中晚熟芒果也进入采摘高峰，因此7―8月份可以说是芒果采收后管理期，而芒果树采收后管理的好坏直接关系到芒果来年产量，一定要严格加强管理。
主要从施肥、修剪、水分管理、病虫害防治这几个方面来综合管理，为第二年能正常开花结果培养健壮秋梢。
1、施肥。
采果后3-5天左右是施肥的最佳时期（先施肥，后修剪，一般采果后让树体康复7-10天再进行修剪），可挑选在雨后挖沟施肥，及时弥补水分有利于增强根系活性，加速对肥料的吸收运用，及时促进树势康复。
可选用奥农乐微生物菌剂、有机肥、农家肥等，奥农乐微生物菌剂其原材料为20味地道中药材、8种有益复合微生物菌、海藻及矿物质，富含多糖类、生物碱类、氨基酸类、腐殖酸类、海藻素等高能量物质以及钾、钙、镁、磷、硫、铁、锌、硼、硒、硅、锰、钼等矿物元素，能够及时弥补中微量元素（钙、镁、硼、铁、锰、锌肥），预防芒果缺素症、流胶、树干开裂坏死等病害，营养复壮树体。
改善土壤团粒结构，有益微生物进入土壤会在根系周围产生大量粘多糖与植物分泌的粘液及矿物胶体、有机交替相结合，形成土壤团粒结构，提高土壤蓄肥、保水能力，促进根系生长，增强树势。
2、修剪。
采收施肥后立即进行，主要疏除旺长枝、错乱枝、过密枝、病虫枝和枯枝。
每次修剪后及时用溃腐灵原液涂抹剪锯口，溃腐灵中含有的鱼腥草素可以修复伤口，促进伤口愈合，从根源上切断病原菌入侵的途径。
还能为其补充营养物质，促进树势恢复。
3、水分管理。
当前正处于雨水季节，低洼果园要注意做好排水工作，已经发生涝害的及时排水，避免沤根引起根系腐烂。
土壤板结的及时浅耕松土，促发新根，等新根生成后，及时用微生物菌剂地力旺300-500倍合中草药制剂青枯立克100-200倍灌根，改良土壤，提高土壤透气、透水性，同时杀菌抑菌，促进根系生长。
4、注意病害的防治。
当前主要病害有：炭疽病、煤烟病、流胶病、细菌性角斑病等。
高湿条件下容易滋生病原菌，一定要提前用药预防，早防重治，杀死潜藏的病原菌，可以喷雾靓果安100-300倍+沃丰素600倍+大蒜油1000-1500倍。
提升芒果果实品质的技巧与方法
提升芒果果实品质的技巧与方法芒果是一种非常受欢迎的水果，不仅口感细腻香甜，而且营养丰富。
然而，芒果的果实品质不仅取决于品种和栽培条件，还与采收、处理和贮存等环节密不可分。
下面将介绍一些提升芒果果实品质的技巧与方法，希望对芒果生产者和消费者有所帮助。
首先，在芒果采摘阶段，我们应该尽量选择成熟度适中的果实。
成熟度对于芒果口感和风味至关重要。
一般来说，果实应具有鲜亮的颜色和稍软的触感，同时，我们可以通过闻味来判断芒果是否成熟。
成熟的芒果散发出浓郁的芒果香味，这种香味是未成熟芒果所不具备的。
除了成熟度，采摘时的处理也需要注意。
我们应该尽量采用剪刀等工具来将果实从树上剪下，以避免人工摘取时对芒果的损伤。
同时，应该尽量避免果实与地面直接接触，以免造成划伤或受到土壤中的污染。
在采摘完成后，我们应该将芒果果实及时送往处理区域。
处理之前，应该进行果实的分类和分级，以便更好地控制处理过程和调配不同品质的芒果。
在处理过程中，首先应该进行果皮的清洗，以去除表面的污渍和细菌。
清洗时，可以使用清水或者略带消毒效果的温和清洁剂。
接下来，我们要进行果肉的处理。
处理果肉时，要注意保持果肉的完整性和清洁卫生。
可以使用削皮机或刀具将果皮和果核分离，然后用清洁的切割工具将果肉切成适合食用的大小。
需要注意的是，在处理完毕后，要及时进行包装和贮存，以防止果肉变干或遭受细菌污染。
对于芒果的贮存和运输，也是保持果实品质的关键环节。
首先，我们应选择适当的贮藏温度和湿度。
芒果喜欢温暖的环境，但过度的温度也会使芒果过快腐烂。
一般来说，芒果的贮藏温度在10℃至15℃之间，相对湿度在90%至95%之间是比较适宜的。
另外，我们还应该注意芒果的通风和环境气氛的管理。
通风可以有效地减少果实的水分蒸发，保持果皮的湿润并避免果实的窒息。
同时，芒果对一氧化氮敏感，因此我们要尽量减少一氧化氮的积累，可以通过控制氧气供应和排除果实中的异物。
除了采摘、处理和贮存，对于芒果产区的土壤管理和栽培技术也会对果实品质产生影响。
芒果采收与保鲜措施
2023-11-04•芒果采收•芒果保鲜原理•芒果保鲜措施目录•芒果保鲜技术发展•结论与展望•参考文献01芒果采收芒果采收时间应严格按照其成熟度来决定，一般成熟度达到8-9成为采收适期。
采收时间成熟度不同品种的芒果采收季节也有所不同，如海南芒果一般在4月至6月采收，而广东、广西等地的芒果则在7月至8月采收。
季节避免在高温、雨天或烈日暴晒等不利天气条件下进行采收。
天气人工采摘对于小面积种植的芒果树，可采用人工采摘的方式。
机械采摘对于大面积种植的芒果园，可采用机械采摘的方式，但需注意机械损伤对芒果品质的影响。
采收方法采摘时需轻拿轻放，避免碰撞导致芒果损伤。
避免碰撞避免太阳暴晒及时处理采摘时避免太阳暴晒，以免导致芒果水分流失和品质下降。
采摘后应及时处理，去除果柄、清洗干净并分类包装。
03采收注意事项020102芒果保鲜原理低温保存降低温度可以减缓芒果的呼吸作用，延长保鲜期。
一般来说，芒果的适宜保存温度为10-15℃。
温度波动频繁的温度波动会使芒果的细胞受到损伤，导致果皮变皱、果肉变质。
因此，保持温度稳定是芒果保鲜的关键。
温度影响芒果采收后，果皮的水分蒸发会加速果实的衰老。
保持相对湿度在80%-90%之间可以有效减少水分蒸发，延长保鲜期。
湿度控制湿度波动会导致芒果的细胞失水或吸水，影响果实的品质和保鲜效果。
因此，保持湿度稳定也是芒果保鲜的重要因素。
湿度波动湿度影响气体成分影响氧气浓度氧气浓度过高会导致芒果的呼吸作用增强，加速果实衰老。
适当降低氧气浓度可以延长芒果保鲜期。
二氧化碳浓度适当提高二氧化碳浓度可以抑制芒果的呼吸作用，进一步延长保鲜期。
但是，二氧化碳浓度过高也会对芒果产生毒害作用，因此需要控制好二氧化碳浓度的适宜范围。
03芒果保鲜措施采收工具使用锋利的刀具进行采收，避免在采摘过程中对芒果造成损伤，影响保鲜效果。
采收时间选择在天气晴朗的早晨或傍晚进行采收，避免在高温时段进行，以减少芒果的损失和保鲜难度。
芒果采后商品化处理技术(1)
芒果商品化处理技术我市芒果果种植面积已达31万亩，产量12.6万吨，分别占全市杧果总面积和总产量的64.58%、60%，成为我市主栽的杧果品种，我市也成为了全国最大的芒果果生产基地。
但是，我市芒果商品化处理技术还很落后，芒果果实外观品质差，货架期短，经济效益不高，为提高芒果果实外观品质，延长果实贮运、延长货架期，提高市场竞争力，我办经过多年的探索和研究，总结了一套芒果商品化处理技术，现将该技术总结如下：一、采前措施杧果果品的商品性状与果实采收之前的果园管理关系密切，故芒果的商品化处理需从采前开始采取相应的技术措施。
㈠合理施用壮果肥壮果肥的施用以速效钾肥、磷肥为主，氮肥为补，同时增施有机肥，以促进果实生长发育良好，提高果实的抗性。
采前2至3周树冠喷施1～2次劲大多或氨基酸钙进行补钙，提高果实品质和耐贮性。
㈡加强病虫害防治芒果采前挂果期的果实病害主要有炭疽病和细菌性角斑病，主要虫害为果实蝇。
⒈炭疽病防治：幼果期喷施2～3次凯润+可杀得、阿米西达、施保功或大生，以保护幼果，每7～10天用药1次；之后可每个月喷施1～3次大生或代森猛锌等保护剂或阿米西达、百泰等治疗剂进行防治。
⒉细菌性角斑病防治：在发病初级选用噻唑锌＋凯润、噻唑锌+春雷霉素或农用链霉素、可杀得+春雷霉素或农用链霉素等防治，喷施2～3次，7～10天/次。
⒊果实蝇防治：及时果实套袋；利用果实蝇成虫喜欢在即将成熟的黄色果实上产卵的习性，采用黄色黏板诱捕成虫；用性引诱剂与敌敌畏按10:2的比例混匀，用普通注射针筒吸取药液后注入棉花团，或将软化的番石榴、杧果等果实捣烂后混入95％敌百虫500倍液，并加3％的糖醋液，分散放置于果园进行诱杀。
二、适时采收台农1好号杧最适采收时间为谢花后90～100天，这段时间采收的果实后熟后色、香、味最好。
果实采收时间最好选择在晴天，雨天不宜采收。
采收时应做到“一果两剪”，第一剪留果柄长5cm左右，第二剪在离果蒂1～2cm左右处剪去果柄，避免流胶污染果面，影响外观质量。
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园艺生物技术作业
班级：09园艺（2）班学号：20090201310113 姓名：许开吉
翻译文献：Research Journal of Agricultural Sciences Effect of Post Harvest Treatments on Self life of Mango (Mangiferaindica L.) Fruits cv. Amrapali 2010, 1(4): 415-418
采摘后处理对芒果（Mangiferaindica L）保质期的水果的简历。
Amrapali
摘要:本实验是在2009-10年度进行，以确定收获后处理对芒果的简历生理化学特性的影响，Jamui Krishi Vigyan肯德拉。
Amrapali。
给出了七个岗位收获治疗控制(T1),HWT(T2),Frutox蜡处理(T3),HWT + FWE(T4),ALPF(T5),HWT + ALPF(T6),FEW + ALPF(T7),HWT + FWF + ALPF(T8),物理和生物化学变化鼓励及感官statu他们执着的水果中可观察到Amrapali水果。
进行热水处理、打蜡,紧随其后的是包装在ALPF应用。
物理变化,即生理重量损失(PLW %)、水果大小、比重、pulp-peel比和变质率显著不同的控制。
在15th 天的调查后,用热水水果治疗+蜡和包裹在ALPF生理重量损失最小展出。
关键词：芒果，Amrapali，收获后处理，保质期
芒果被认为是水果之王是由于它的色泽、香气和果冻纸浆挤满了维生素A,但它是易腐烂。
几个环境条件下水分含量较高，软质地的水果和各种病原感染的易感性，其保质期的限制因素。
只有少数品种即Alphanso,Kesar等有更好的贮存寿命,这样就能更好地适合出口。
但这些品种的生产很有限。
在混合Amrapali是一个有前途的芒果品种最适宜国米以及海外市场和加工行业。
它拥有卓越超群的品质具有很高的浆率和TSS。
新鲜的是深橙色的红色和含有大约2.5 - -3.0倍的β胡萝卜素的含量比其他的商业品种。
与该品种相关的唯一的瓶颈是其保质期较短。
这里延长在常温常压下各种收获后艾滋病，制冷，已应该要熟悉同样的目的主要设备以外的帮助这个特殊的品种耐贮性。
因此，本研究是制定不同的包装材料和治疗后收获存在物理、生化及感官性质的芒果Amrapali以最大限度。
材料与方法:实验由Krishi Vigyan肯德拉，Jamui，比哈尔邦在6 - 7月份的2009年和2010年期间对成熟发达的，无虫害和疾病，伤害，跌打损伤和瑕疵的水果进行。
水果在水桶中轻轻洗净,用纸巾擦去除水。
芒果的储存在墙上通风良好的室内，在常温下保存在不同的地段。
生理重量损失是由最终重量减去初始体重的水果。
用数的百分比计算来研究水果的变质腐烂。
确定了果皮百分比以下标准的程序。
可溶性固体的记录,用手验光仪和温度校正。
确定了酸度滴定一毫升汁和0.1 M氢氧化钠用酚酞作为一个指标。
结果表现为无水柠檬酸的百分比。
这仅是早期的水果被认为是由一组法官在0 - 100的高分。