最新精选小学科学四年级下册3 食物2.食物中的营养教科版知识点练习第九篇
人教版小学四年级科学《食物中的营养》
你能按照营养成分帮他分类吗？
蛋白质
维生素
脂肪
矿物质
糖类
水
我的发现
1、一种食物可以含有多种营养成分 2、一种食物中不可能含有所有的营养成分
实验 鉴别食物中的营养成分
§ 脂肪的鉴别
§ 1、用棉签蘸一点食用 油，涂在白纸上。
2、分别把花生等被测 食物在白纸上挤压， 滑动。
3、含有脂肪的食物在 白纸上会留下油渍。
返回
含有丰富脂肪的食物
来源：食用油、豆类、巧克力、肥肉等
返回
含有丰富糖类的食物
来源：大米、馒头、土豆、红薯等。
返回
含有丰富维生素的食物
来源：胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、 牛奶、西兰花等。
返回
含有丰富矿物质的食物
来源：奶制品、豆制品、海产品
返回
某位同学一天所吃的食物有： ①矿泉水、 ②鸡蛋、③牛奶、④白菜、⑤鱼，⑥ 食用油、⑦巧克力，⑧馒头、⑨米饭。
§ 淀粉的鉴别
1、淀粉与碘反应会变蓝。 2、分别在被测的食物上
滴一滴碘酒，观察实 验现象。 3 、如果发现有变蓝色 的现象，说明食物中
含有淀粉。
想一想
当我们没有办法通过实验来鉴别 食物中所含的营养成分的时候，我们 该怎么做呢？
看标签
辨别食物中的营养成分
这节课你们都有哪些收获?
十五小学
食物中都含有哪些营养成分？
食物所含的营养成分非常丰富，通 常分为：蛋白质、糖类、脂肪、 维生素和矿物质、水共六种。
关于食物中的营养你都想了：
蛋白质 脂肪 糖类 维生素
矿物质 水
水的作用
返回
含有丰富蛋白质的食物
来源：瘦肉、鱼、奶、蛋类、豆类
四下科学第三单元《食物》知识点整理
四下科学第三单元《食物》知识点整理第一节《一天的食物》1.给食物分类可以方便我们进行研究。
2.给食物分类的方法有很多种：主食，副食；生食，熟食；植物类，动物类等。
3.各种各样的食物可以保持我们的身体健康。
第二节《食物中的营养》1.食物中的营养主要有：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水。
2.蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
（瘦肉、鱼、牛奶等）3.脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量的脂肪和糖类。
（植物油、动物油、肥肉、花生、米饭、面粉、土豆等）4.维生素和矿物质有调节身体机能的作用，是我们保持健康不可缺少的营养。
（蔬菜、水果、食盐等）5.含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍；含有淀粉的食物遇碘酒会变蓝色。
第三节《营养要均衡》1.均衡膳食宝塔，第一层五谷杂粮类，第二层水果蔬菜类，第三层畜禽鱼虾类和蛋类，第四层豆类和奶制品，第五层油脂类。
2.没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均衡。
3.搭配膳食营养要做到品种多样结构合理，并保持适当数量。
第四节《生的食物和熟的食物》1.为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。
2.食物由生到熟会发生多方面的变化（颜色、气味、味道等），其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。
3.生吃食物能保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏，但一定要注意饮食卫生。
第五节《面包发霉了》1.面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌。
2.因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。
3.水会影响霉菌的生长，湿面包比干面包更容易生长霉菌。
4.温度会影响霉菌的生长，高温比低温更容易生长霉菌。
5.面包等食物放久了有的要长霉菌，霉菌生长需要湿润、温暖的环境，也需要获取营养。
第六节《减慢食物变质的速度》1.食物的腐败变质是微生物引起的。
2.微生物的生长与繁殖与植物、动物一样，需要一定的空气、水分和温度等条件。
教科版小学科学四年级下册科学3.2《食物中的营养》教案
教科版科学四年级下3.2《食物中的营养》教学设计（2）矿物质是身体组织和骨骼生长所必需的营养元素。
食盐、优洛乳、矿泉水等都含有丰富的矿物质。
4、水是人体细胞的主要组成部分。
在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。
大约占人体体重的60%~70%,占细胞鲜重91%~92%。
如果一个人的失水量达到20%以上,就会有生命危险。
每人每天需要摄入2升左右的水。
二、在一天食物中，我们能获得哪些营养1、看看自己一天中吃的食物中有哪些营养？（1）要求查阅资料，将我们一天所吃的食物中，每种食物含有的主要营养成分补充记录在卡片上。
（2）自己吃的食物主要营养查阅【例如】2、按照不同的营养成分，将食物再次分类，并作好记录。
营养成分食物蛋白质脂肪糖类维生素矿物质水【资料】部分食物营养成分一览表3、讨论交流（1）我们吃的食物中，有没有一种食物含有所有的营养成分？（2）有没有一种食物含有多种营养成分？4、小结每餐都会吃的米饭、馒头等食物中，都含有大量的淀粉(一种糖) ；许多蔬菜、水果中都含有多种矿物质和维生素，但它们的含量并不像淀粉那样多。
不管营养含量的多与少，都是我们生长的需要，所以查阅资料，交流按营养成分分类阅读资料回答：没有回答：有通过查阅资料、分类、讨论等形式，让学生明白要均衡饮食，不能偏食。
不能挑食。
不能偏食、挑食，造成营养不良。
三、辨别食物中的营养成分食物中的营养成分可以通过哪些方法来辨别？【温馨提示】我们可以通过实验和查阅资料的方法辨别食物中含有的营养成分。
（一）脂肪与水1、脂肪的辨别方法①用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。
②分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。
含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。
2、试一试：怎么辨别水和脂肪（1）实验方法①在白纸上涂食用油。
②在白纸上挤压、滑动肥肉。
③在白纸上挤压、滑动花生米。
④在白纸上滴一滴水。
（2）实验结果：脂肪会在白纸上的三道油渍；水也会在白纸上留下痕迹，但干燥后痕迹就没有了。
四年级科学下册第3单元《食物)复习要点(20200623151913)
四年级科学下册第三单元《食物》复习资料第一课《一天的食物》：1．按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、水果、调味品等；根据食物的来源分，可以分为动物类食物和植物类食物，还可以把食物分成主食和副食；也可以把食物分成生食和熟食等。
第二课《食物中的营养》：1．我们身体的生长发育都需要从食物中获得各种营养；食物的营养主要有：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水等六大类。
2．蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
3．蔬菜和水果里富含维生素和矿物质，他们有调节身体机能的作用。
4．淀粉是富含糖类的食物。
肥肉、芝麻等食物富含脂肪。
糖类和脂肪能变成热量、力气。
提供我们活动的能量。
5．食物在白纸上檫或压后留下油迹，可以辨别这种食物中含有脂肪。
食物上滴上碘酒后变成蓝色，可以辨别食物中含有糖类（淀粉）。
把食物在火上烧会闻到焦臭味可以辨别这种食物含有蛋白质。
还可以通过看食物包装上的标签和相关资料了解它的营养成分。
第三课《营养要均衡》：1．不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部营养的食物。
2．营养均衡的“宝塔”比例标准：谷类（第一层）提供能量（糖类）；蔬菜类水果类（第二层）提供维生素、矿物质；畜禽肉类、鱼虾类、蛋类（第三层）提供蛋白质；奶类及奶制品豆类豆制品（第四层）提供蛋白质；油脂类（第五层）提供能量（脂肪）。
3．合理膳食、营养搭配原则：1)荤素搭配，2)多种搭配，3)粗细粮搭配，4)每日都吃适量的新鲜水果和蔬菜。
5)最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。
6)最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。
7）多喝一些水。
4.设计一份营养晚餐。
第四课《生的食物和熟的食物》：1.食物中的蛋白质和脂肪在加热煮熟后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收；但在食物加热的过程中维生素特别容易被破坏，所以有些食物生吃可以减少维生素等营养的损失。
2.观察比较生鸡肉和熟鸡肉的不同点。
教科版小学科学四年级下册食物中的营养
2盐
米 饭
3肥肉
4瘦肉
瘦 肉
按照含有的主要营养成分对它们进行分类
5面 包
6马铃薯
7馒头
8食用油
9花生
10青菜
馒头
11鸡蛋白用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。 2. 分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。
含有脂肪的食物在白纸上会留下油渍。
淀粉的辨别方法
➢ 1. 在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成蓝色 (或蓝紫色）。
食 物 中 的 营 养
关于“水”的资料
人体内的水分，大约占到体重的65%。其中， 脑髓含水75%，血液含水83%，肌肉含水76%，连 坚硬的骨胳里也肉
鸡蛋白
黄豆
板栗
富含糖类食物
米饭
富含脂肪食物
肥肉
富含维生素的食物
富含矿物质的食物
1米饭
➢ 2. 分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。 ➢ 如果发现有变蓝色(或蓝紫色）的现象出现，说明
这种食物中含有淀粉。
查阅食物标签
小结：
今天你学到了什么？
四年级下册科学课件 -3.2《食物中的营养》 教科版 (9)
4
三分 天 注定
七分 靠 打拼 拼 才 会
5
∨ 主要含生素 A 主要功能： 促人体正常育 ，增抵抗力， 持人的正常。
缺乏症：
皮肤粗糙，
夜盲症。
6
些食物中含有 生素
C
主要功能：
12
水的作用
各种---生--理---活--动---都离不开水， 是构成---细---胞---的重要物质， 占体重约为---6--5-%---。
13
些食物中含有哪种生素？ ∨D
主要功能：
促 吸收----、--磷---和骨骼
---------- 育。
缺乏症：
-佝----病（如 胸、
X形或O形腿等）、
2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是
（ 脂肪 ）
26
3、在人体内含量最多的物质是（ 水
）
4、在无人机体盐内含量约占4%的物质是（
）
5、既不是细胞组成成分，又不是机体的
能源物质，但对生命活动和生生素长发育
起调节作用的物质是（
）
27
6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物
质是（ B ）
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素
食物中的营养
学习目标
1、了解食物中含有的主要营养； 2、识记维生素的缺乏症； 3、理解各种营养的来源及其对
人体的作用。
重点：蛋白质、糖类和脂肪的作用 。
2
检查预习
食物中含有哪些营养物质？哪些是 有机物？哪些是无机物？
蛋白质、脂肪、糖类、维生素、
有机物
无机盐、水
无机物
3
四年级科学下册第三单元食物第2课食物中的营养教学资料教科版
第2课食物中的营养(一)背景和目标在学生们吃食物的时候，会产生许多问题。
例如，这种食物有哪些营养成分?对身体有什么好处?哪种食物最有营养?既然这种食物有很多的营养成分，我们为什么还要吃别的食物呢?这些问题集中指向了食物的营养成分和营养的均衡搭配，是一些很有探究价值的问题。
当学生进人到这节课的学习后，他们将会把一天中食用的食物是非常丰富的认识推进到一天中我们可以通过食物获取丰富的营养上。
这对于学生建立饮食健康的意识是一个积极的推动。
除此之外，学生们还会寻求上面那些问题的解释，更深人地了解食物、食物的营养，以及营养与健康的关系。
科学概念.人体所需要的营养是从食物中得到的。
.人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
.蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。
糖类和脂肪能提供身体需要的能量。
维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
.没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
过程与方法.通过阅读资料获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识，并扩充到记录中，完善对一天中的食物的统计活动。
.通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
情感态度价值观.在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。
.在完善一天中食物统计的记录活动中，帮助学生建立严谨细致的研究态度。
(二)教学准备为每位学生准备:上节课使用的“一天的食物”记录卡。
教师准备:食物中的营养成分、营养的分类等相关资料。
脂肪的辨别实验器材:食用油、肥肉、棉签、白纸。
淀粉的辨别实验器材:淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物(馒头、米饭等)。
(三)教科书说明教科书的开始是三名小学生在讨论，讨论的话题是“身体成长、发育都需要哪些营养?我们能从种类丰富的食物中获得什么呢?”这是学生在开始关注食物与人体之间的关系后，需要进一步思考的问题。
这样的问题可能在前面的学习中已经开始思考，教师可以用这样的问题了解学生的初始想法。
教科版四年级科学下册第三单元《食物》复习资料
教科版四年级科学下册第三单元《食物》复习资料第一课一天的食物1、我们一天要吃很多不同的食物来保持身体的健康。
2、食物可以分成不同的类别。
如按生活习惯分类，可以分成：粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果、调味品等；按食物的来源分为：植物性食物，动物性食物。
3、人类的食性属于杂食。
第二课食物中的营养1、人体所需要的营养是从食物中得到的。
2、人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
3、蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。
糖类和脂肪能提供身体需要的能量。
维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
4、没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
5、脂肪俗称油脂，可分为动物油脂和植物油脂，是含热量最高的营养物质。
6、糖类的主要功能是供给身体需要的能量，谷类、玉米、红薯等主要成分都是淀粉，淀粉也是一种糖。
淀粉遇碘会变蓝。
第三课营养要均衡1、没有一种食物含有人体所需要的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。
2、搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。
第四课生的食物和熟的食物1、为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。
2、食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。
第五课面包发霉了1、面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌也是一种生物，它的生长需要适宜的环境和条件。
2、因为霉变过程中产生的霉菌还有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。
第六课减慢食物变质的速度1、食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。
如使面包发霉的霉菌就是微生物。
2、微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。
在适宜的环境里，它们能够很快的繁殖，越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排除废物，使食物不再是原来的样子，食物就腐败变质了。
3、破环微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。
4、用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破环微生物生长的条件。
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最新精选小学科学四年级下册3 食物2.食物中的营养教科版知识点练习第九篇
第1题【单选题】
营养学家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食物。
这是因为蛋白质是( )。
A、细胞的重要组成成分
B、主要的供能物质
C、主要的贮能物质
D、溶解养分的物质
【答案】：
【解析】：
第2题【单选题】
构成人体头发、指甲的主要成分是( )。
A、淀粉
B、脂肪
C、蛋白质
D、维生素
【答案】：
【解析】：
第3题【单选题】
辨别食物中是否含有淀粉，正确的一项是( )。
A、用棉签蘸一点食物，涂在白纸上观察其颜色变化
B、在食物中滴几滴白酒，观察其颜色变化
C、在食物中滴几滴碘酒，观察其颜色变化
【答案】：
【解析】：
第4题【单选题】
( )是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
A、脂肪
B、糖类
C、蛋白质
【答案】：
【解析】：
第5题【判断题】
牙龈出血、口腔溃疡时，需要多吃蔬菜、水果等富含维生素的食物。
A、正确
B、错误
【答案】：
【解析】：
第6题【判断题】
人体所需要的营养不是从食物中得到的。
( )
A、正确
B、错误
【答案】：
【解析】：
第7题【判断题】
脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。
A、正确
B、错误
【答案】：
【解析】：
第8题【判断题】
通过观看和品尝食物，我们可以知道其中是否含有蛋白质、维生素和矿物质。
A、正确
B、错误
【答案】：
第9题【判断题】
我们所吃的食物中，没有一种食物含有人体所需的全部营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养充足。
A、正确
B、错误
【答案】：
【解析】：
第10题【填空题】
取一小段山药，滴加几滴碘酒，可以看到山药变蓝了，说明山药中含有______
【答案】：
【解析】：
第11题【填空题】
将食物放在白纸上挤压的实验，可以检验食物中是否含有______
【解析】：
第12题【填空题】
蛋白质是构成人体______、______、______、指甲和血液的主要成分。
A肌肉
B内脏
C头发
【答案】：
【解析】：
第13题【解答题】
我们在平时饮食中应注意什么？
A（1）食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病；（2）进食要适量，吃得不够会营养不良，吃得过多，会得肥胖病。
【答案】：
【解析】：
第14题【解答题】
如何辨别食物中是否有淀粉？
A在不同的食物中，分别滴一滴碘酒，如果发现食物有变蓝色的现象出现，说明食物中含有淀粉。
【答案】：
【解析】：
第15题【解答题】
山核桃由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。
请你试着鉴别山核桃中是否含有脂肪?
【答案】：
【解析】：。