2014水吧督导规范
水吧规章管理制度
水吧规章管理制度第一章总则第一条为了规范水吧的经营管理，维护水吧内秩序，保障顾客的安全与利益，特制定本规章管理制度。
第二条水吧是供顾客消费饮用饮料、休闲、娱乐的场所，水吧经营者必须遵守国家相关法律法规，严格遵循管理规定，维护水吧内部秩序。
第三条水吧内禁止从事任何违法活动，如销售假冒伪劣商品、赌博、淫秽色情等。
第四条顾客在水吧内消费时，必须礼貌待人，不得干扰其他顾客和店家正常经营。
第二章顾客权益第五条顾客有权要求水吧提供干净、卫生的环境，质量保证的饮品和服务。
第六条顾客有权拒绝任何侵害其人身权益和财产利益的行为，如欺骗、暴力等。
第七条顾客有权对水吧的服务和商品提出合理的建议和投诉，并要求水吧及时处理。
第八条顾客应当自觉遵守水吧的管理规定，不得损坏水吧内设备、设施和环境。
第三章水吧经营者责任第九条水吧经营者有责任保证水吧内设备、设施的正常运转和安全性能。
第十条水吧经营者有责任确保水吧内的饮品和食品符合卫生标准，并定期对水吧进行卫生清洁。
第十一条水吧经营者有义务向顾客提供优质的服务，解决顾客的问题和需求。
第十二条水吧经营者应当加强员工的培训和管理，确保员工遵守相关规章制度。
第四章员工行为规范第十三条水吧员工应当穿着整洁，举止文明，服务态度友好。
第十四条水吧员工不得对顾客进行侮辱、诽谤、歧视等行为。
第十五条水吧员工不得在工作时间内私自接受或索取顾客的小费、礼物。
第十六条水吧员工在工作中不得喧哗、吸烟、饮酒等违反规定的行为。
第五章违章处罚第十七条顾客在水吧内进行违反规定的行为，水吧经营者有权要求其离开，并可能对其采取其他必要措施。
第十八条水吧员工违反规定的行为，水吧经营者有权进行批评教育、警告直至解除劳动合同。
第十九条顾客或员工对水吧内设备、设施及其他财产造成破坏，需承担相应的法律责任。
第六章结语本规章管理制度自发布之日起生效，任何单位和个人不得违反规定，违反者将被追究相应的法律责任。
水吧经营者和员工应认真遵守管理规定，做好服务工作，保障顾客的利益，维护水吧的良好形象。
水吧出品督导工作内容和工作标准
2.在下店督查过程中，如发现店内员工技能不能达到公司标准，要将该名员工列入培训计划中，对于培训后仍不能满足岗位需要的，要求上报得到相关领导同意后对其调换岗位。
第六项
监督营业店出品陈列展示
1.监督店内出品陈列是否在制定位置，如发现未在指定位置的应马上通知店长给予调整。
第四项
合理制定培训计划，周期性对各营业店水吧人员进行培训。
1.要求培训计划有针对性
2.培训前详细统计被培训人的数量，安排适合的场地和时间。
3.涉及费用、原材料及物品的，要求进行预估并上报申请。
4.涉及设备实操培训的，要密切关注员工的操作步骤，注意安全。
第五项
定期考核员工的业务技能，及时向上级提供改善方案。
2.检查结果要求店内助理或店长签字确认，并将检查结果副本交予店内，作为整改依据。
3.将每周的检查结果进行总结、归纳，并用图表的形式分析各问题点，上报公司相关领导备案。
4.对于多次检查的同一结果，仍未能引起门店重视的，要及时逐级汇报。
5.检查时间要求：每周不得少于1次
早班工作检查时间段：9.00---17.30
2.每月对浮动频率较小的原材料市场（如果酱类、果汁类、果粉类、咖啡粉、冰淇琳类、干果类、茶叶类）进行市场调研，调研结果要以表格的形式给予归纳、总结，对于不符合调研结果的原材料供货价格或供货质量要及时给予调整。
3.在进行市场调研的过程中，坚持多家对比，至始至终要贯彻同等质量比价格的原则。
4.在对大型超市的调研过程中，要注明是否为DM促销价，店内促销价或其他促销活动。
1.根据审核的原材料供货价格表，对各项出品逐一进行核算，核算结果要求上报，并保证核算结果的准确性。
水吧规章制度流程
水吧规章制度流程
为了确保水吧的安全、卫生和秩序，制定以下规章制度流程：
1. 开业时间，水吧的开业时间为每天上午9点至晚上10点。
在特殊情况下，可以根据管理人员的安排进行调整。
2. 饮品供应，水吧提供各种饮品，包括矿泉水、果汁、咖啡和茶等。
所有饮品必须符合卫生标准，并在保质期内。
3. 卫生管理，水吧的卫生管理非常重要。
工作人员必须保持工作区域的清洁，并定期进行卫生消毒。
所有饮品杯、壶、杯垫等必须经过清洗和消毒后方可使用。
4. 安全措施，水吧必须配备消防设备，并定期进行安全检查。
工作人员必须接受相关安全培训，并严格遵守安全操作规程。
5. 服务流程，工作人员在为客人提供服务时，必须礼貌待人，积极热情。
对于客人的投诉和建议，必须认真对待，并及时向管理人员反馈。
6. 紧急情况处理，一旦发生紧急情况，工作人员必须迅速采取措施，保障客人的安全。
同时，必须立即向管理人员报告，并协助处理紧急事件。
7. 违规处理，对于违反规章制度的行为，水吧将按照相关规定进行处理，包括口头警告、书面警告、停职、开除等。
以上规章制度流程将严格执行，希望所有工作人员和客人共同遵守，共同维护水吧的良好秩序。
水吧规章规章制度
水吧规章规章制度水吧规章制度一、引言水吧作为一种休闲娱乐场所，为了维护秩序、保障顾客的安全和权益，制定了本规章制度。
本规章制度的目的是规范水吧的经营行为，提供良好的服务环境，确保顾客的消费体验和员工的工作环境。
二、水吧的经营时间1. 水吧的经营时间为每天上午10:00至次日凌晨2:00。
2. 特殊情况下，水吧可以根据需要调整经营时间，但需提前向相关部门报备。
三、顾客行为规范1. 顾客应遵守公共秩序，不得在水吧内大声喧哗、打闹或进行其他扰乱秩序的行为。
2. 顾客应尊重水吧的员工和其他顾客，不得进行辱骂、恐吓、打斗等不文明行为。
3. 顾客不得携带或使用违禁物品，如毒品、武器等。
4. 顾客在水吧内消费时，应按照价格进行结算，不得以任何形式逃避支付费用。
四、员工行为规范1. 员工应穿着整洁、规范的工作服，保持良好的仪容仪表。
2. 员工应热情、礼貌地接待顾客，提供优质的服务。
3. 员工不得与顾客发生争执或冲突，应以和善的态度处理问题。
4. 员工应保护顾客的个人隐私，不得泄露顾客的个人信息。
五、安全管理1. 水吧应配备足够的安全设施，包括灭火器、急救箱等。
2. 水吧应定期进行安全检查，确保设施的正常运行和安全性。
3. 水吧应制定应急预案，培训员工应急处理能力，以应对突发事件。
4. 水吧应遵守相关消防、卫生等法规，确保场所的安全和卫生。
六、消费者权益保护1. 水吧应公示消费者权益保护电话和投诉渠道，及时处理顾客的投诉和意见。
2. 水吧不得以虚假宣传、欺诈手段等侵害消费者权益。
3. 水吧应提供真实、准确的产品信息，不得销售假冒伪劣产品。
七、违规行为处理1. 对于违反本规章制度的顾客，水吧有权采取劝阻、制止、报警等措施。
2. 对于违反本规章制度的员工，水吧有权采取警告、停职、解雇等措施。
3. 对于严重违规行为，涉及法律问题的，水吧将配合相关部门进行处理。
八、附则1. 本规章制度自发布之日起生效，水吧的顾客和员工均应遵守。
水吧规章制度流程
水吧规章制度流程第一章总则。
第一条为了规范水吧的经营管理，保障顾客的权益，维护公共秩序，制定本规章制度。
第二条水吧是指提供饮用水、饮料和小吃的场所，经营者应当遵守相关法律法规，保持良好的经营秩序。
第三条本规章制度适用于水吧的经营者、员工和顾客。
第二章经营规范。
第四条水吧经营者应当取得相关的经营许可证，并按照许可范围经营。
第五条水吧应当保持环境整洁，设施设备完好，保障饮用水和饮品的卫生安全。
第六条水吧应当公示经营许可证、食品安全许可证等相关证件，并定期进行卫生检查。
第七条水吧应当明码标价，不得以虚假宣传或价格欺诈等手段误导顾客。
第八条水吧应当遵守营业时间，不得擅自延长或提前关闭。
第三章服务规范。
第九条水吧员工应当穿着整洁、得体的工作服，严格遵守卫生规范，保持个人卫生。
第十条水吧员工应当礼貌待客，不得有不文明用语或行为，不得拒绝服务。
第十一条水吧应当提供清洁卫生的餐具和饮料杯，不得使用已过期或变质的食材。
第十二条水吧应当在醒目位置设置投诉电话或投诉箱，及时处理顾客投诉。
第四章安全规范。
第十三条水吧应当定期进行消防安全检查，保证消防设施完好。
第十四条水吧应当加强食品安全管理，严格遵守食品卫生安全规定，确保食品安全。
第十五条水吧应当定期进行员工卫生健康检查，发现患有传染病的员工应当及时停止工作并就医治疗。
第五章处罚规定。
第十六条对于违反本规章制度的水吧，相关部门有权责令整改，并可依法给予警告、罚款等处罚。
第十七条对于严重违法违规的水吧，相关部门有权吊销其经营许可证。
第六章附则。
第十八条本规章制度自颁布之日起生效，如有调整或修改，应当经相关部门审批后执行。
第十九条对于不履行本规章制度的水吧，相关部门有权责令关闭其经营活动，并可依法追究法律责任。
以上为水吧规章制度流程，望经营者、员工和顾客共同遵守，共同维护水吧的经营秩序。
水吧规章制度流程
水吧规章制度流程
第一条，水吧的使用。
1.1 所有员工和顾客在水吧内必须遵守规章制度，保持良好的
秩序和环境。
1.2 顾客在使用水吧时，应遵守秩序，不得大声喧哗，不得随
意更改水吧设备的设置。
1.3 员工应当为顾客提供优质的服务，保持水吧的整洁和卫生。
第二条，水吧的设备和用品。
2.1 水吧的设备和用品应当定期进行维护和清洁，确保其正常
使用和安全性。
2.2 顾客在使用水吧设备和用品时，应当爱护并正确使用，不
得随意损坏或滥用。
2.3 员工应当定期检查水吧的设备和用品，及时发现问题并进
行维修或更换。
第三条，水吧的食品和饮料。
3.1 水吧提供的食品和饮料应当符合卫生标准，确保顾客的健康和安全。
3.2 员工应当定期清洁水吧的食品和饮料区域，保持卫生和整洁。
3.3 顾客在水吧用餐时，应当遵守用餐秩序，不得在用餐区域大声喧哗或乱扔垃圾。
第四条，水吧的安全管理。
4.1 水吧应当配备必要的安全设施和消防设备，确保顾客和员工的安全。
4.2 员工应当定期进行安全培训，掌握逃生和急救知识，确保在紧急情况下能够有效处理。
4.3 顾客在水吧内应当遵守安全规定，不得在水吧内进行危险
行为，如奔跑、打闹等。
第五条，违规处理。
5.1 对于违反规章制度的员工，将按照公司规定进行相应的处罚，直至解除劳动合同。
5.2 对于违反规章制度的顾客，将依据水吧的规定进行相应的处理，包括警告、拒绝服务等。
5.3 水吧管理部门有权根据实际情况对规章制度进行调整和补充，并通知员工和顾客。
水吧工作管理规定
水吧工作管理制度说到做到,只认功劳,严己宽人,敢担责任,艰苦奋斗1、水吧人员上班期间要保持工服干净整洁,不准工服未穿戴整齐和只穿衬衫或马甲出现在营运现场;2、所有水吧人员见到客人第一时间必须促销公司优惠卡或储值卡,以便引导客人能够享受公司最低的优惠;3、水吧人员工作期间如需离开水吧,必须报备干部或班次负责人;4、水吧人员在制作出品后,要把操作台打扫干净整洁;同时注意水吧内的清洁卫生要做到随时打扫;5、水吧人员工作中必须要见单出品,严禁私自出品;6、水吧人员在制作好餐点和果盘后,须第一时间通知外场出品送餐,不得因任何原因造成推延出品或忘记出品;7、水吧出品种类价格、超市商品价格及各类活动全场必须会背牢记;8、非水吧人员不得随便进入水吧,如有特殊情况必须报备当班主管及以上干部同意后方可进入;水吧人员有责任劝阻非水吧人员入内,如发现水吧人员未劝阻者,双方当时均给予小过处罚;如不听水吧人员劝阻还强行进入水吧者,给予劝退或无薪自动离职处理;9、水吧人员上线后必须对水吧物料进行查看和盘点,如缺少及时交货,不得因工作疏忽造成营运过程物料短缺;10、水吧人员在叫货时必须使用办公室电话进行叫货,不得使用其他电话叫货;11、水吧人员在收货时必须认真检查物料水果质量,针对质量问题的水果不得私自扔掉,严格按照水果报损流程执行;12、如发现水吧人员弄虚作假,收受厂商贿赂者,一律无薪自动离职;13、水吧人员严禁食用公司水吧出品和水果,严禁私自招待;14、水吧人员工作期间不得在水吧内睡觉;15、水吧人员对公司资产、器材、物料等都应爱惜使用并做到开源节流,不得任意浪费与破坏;16、对回收到水吧的杯盘器皿,必须第一时间进行清洗擦拭,以备二次使用;17、水吧的刀具不得出水吧以作其他作业使用;造成公司损失者追究责任和赔偿;。
水吧规章制度流程
水吧规章制度流程
一、水吧的使用。
1. 水吧为员工提供饮用水，不得用于其他用途。
2. 每位员工在使用水吧时，应自觉排队，不得挤占他人的用水时间。
二、水吧的清洁。
1. 每天定时清洁水吧区域，保持水龙头、水杯等设施的清洁卫生。
2. 水吧使用后，应及时清理水滴，保持水吧区域的整洁。
三、水吧的维护。
1. 如发现水吧设施出现故障或损坏，应及时报告维修人员进行维修。
2. 禁止私自更换或移动水吧设施，如有需要应向相关部门提出申请。
四、水吧的节约。
1. 使用水吧时应注意节约用水，不得浪费。
2. 禁止将水杯、水壶等私人物品放置在水吧区域，以免占用他人的用水空间。
五、水吧的监督。
1. 水吧使用过程中如有违规行为，应及时向相关部门举报。
2. 对于违反水吧规章制度的行为，将按照公司相关规定进行处理。
六、水吧的营运。
1. 水吧的开放时间应符合公司规定，不得私自调整。
2. 水吧的用水质量应符合卫生标准，确保员工饮水安全。
七、水吧的宣传。
1. 水吧的规章制度应在显眼位置进行公示，以便员工了解并遵守。
2. 对于水吧规章制度的重要内容，可通过公司内部通知、培训等形式进行宣传。
以上为水吧规章制度流程，希望广大员工能够自觉遵守，共同维护好水吧的使用环境。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
2014水吧督导规范
1.主机的桌面必须要有水吧独立的文件夹，其中水吧的操作规范要打印出来，贴至合适位置。
每次接收新的文件后必须删除原文件，并更新打印。
2.破损的贴件须及时更换和清理，贴件是否整洁统一，缺少的须及时向负责人申领。
3.抹布保持无异味，无杂色，破旧的抹布须及时更换（严格区分使用）。
4.物料储整齐规范存在仓库（摆放在顾客看不见的地方）开过封的物料须用夹子密封好，入库出库表严格填写，保证无过期物料。
仓库禁止堆放私人物品。
5.操作台干净整洁，吧台无水渍，水槽无杂质，装物料的容器每天都有擦洗（例如：糖压瓶，果味粉盒，吸管桶等等）。
6.水吧师不能留长指甲，帽子和围裙应干净，整洁。
（值班经理和店长做水吧也应戴帽子，以免头发脱落在饮品或物料中）
7.咖啡机在临晨2-3点时用药片清洗，且关机2小时（若没有药片须及时随物料采购）咖啡机散热口禁止堆放湿抹布，出咖啡口和蒸汽棒时刻保持清洁。
8.磨豆机磨完豆是否用毛刷把周边的咖啡粉刷干净，保持干燥。
9.点单机是否及时同步更新（按照菜单1：1对准）。
10.扎壶必须使用（破损要第一时间随物料进货），绝不可直接用水龙头接饮。
11.松饼机每天头次使用必须用黄油刷内锅，且每次做完要用毛刷刷除粉末杂质，并擦拭外锅。
12.平冷机的内部是否每天都用毛巾擦洗，保证无异味无过多水渍，物料摆放整齐。
13.咖啡和奶茶的大小滤布不可手拧，若发霉破损，应及时随物料叫货更换。
14.开水器的出水口保证无凝固杂质，每天用湿毛巾擦洗，蓄水皿及时处理，外部擦净。
15.滤水盘以及盛放的量杯拉花每天都应清洗，擦净。
16.果粉盒和糖压瓶一个月内部应清理一次，保持表面无粘物，内部无结块（果粉勺必须干燥，且使用后不可直接插在盒子里，需立即冲洗干净并放回原处）。
17.果糖机，冰沙机，奶茶桶应每天擦洗，并且无异味。
18.消毒柜应每天里外都擦洗一遍，用来放杰拉杯杰拉盘,适时消毒。
19.水吧操作台禁止摆放与物料无关的东西（特别是私人杯具，绝对不可放）
20.冷热杯放在杯架中并及时补充，杯架若没有或破损由门店及时网购（见设备配件文件）。