无公害畜产品常用标准-2007版
无公害食品生猪饲养饲料使用准则
对不合格饲料的处理情 况进行详细记录，并及 时向上级主管部门报告 ，确保问题得到及时解 决。
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相关文件和参考信息
相关文件清单及链接地址
《无公害食品生猪饲养饲料使用准则》
该文件规定了无公害食品生猪饲养过程中饲料使用的相关要求，包括饲料原料、饲料添加 剂、饲料配方等方面的规定。
《饲料卫生标准》
05
饲料质量检测与控制
检测标准和方法
感官检测
01
通过观察饲料颜色、气味、粒度等指标，初步判断饲料质量。
营养成分检测
02
采用化学分析方法，对饲料中的水分、蛋白质、脂肪、纤维等
营养成分进行检测。
卫生指标检测
03
对饲料中的重金属、农药残留、微生物等卫生指标进行检测，
确保饲料安全。
控制措施和程序
采购控制
添加剂和补充料应选用正规厂家生产的产品，并严格按照产品说明和兽医建议进行使用 。同时，应注意添加剂和补充料的储存和使用方法，避免污染和浪费。
04
饲料安全管理
饲料采购管理
01
供应商审查
对所有饲料供应商进行严格的审 查，确保其符合无公害食品生猪 饲养的要求。
采购计划
02
03
采购记录
制定合理的采购计划，包括采购 时间、数量、种类等，以避免浪 费和保证饲料新鲜。
本准则适用于无公害食品生猪饲养场 、养殖户及有关饲料生产、经营单位 。
术语和定义
无公害食品
指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规 范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农
产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。
生猪
指在一定条件下，经过人工驯化，具有经济价值的哺乳动 物。
山东省畜牧兽医局关于印发《山东省无公害畜产品管理实施办法》的通知
山东省畜牧兽医局关于印发《山东省无公害畜产品管理实施办法》的通知文章属性•【制定机关】山东省畜牧兽医局•【公布日期】2007.03.20•【字号】鲁牧生字[2007]5号•【施行日期】2007.04.01•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】农产品质量安全正文山东省畜牧兽医局关于印发《山东省无公害畜产品管理实施办法》的通知（鲁牧生字〔2007〕5号）各市畜牧局（办），有关单位：为落实《中华人民共和国农产品质量安全法》有关精神，切实搞好无公害畜产品认证和管理，不断提高畜禽及产品质量安全水平，根据国家《无公害农产品管理办法》及有关规定和要求，结合我省畜牧业发展实际，制定了《山东省无公害畜产品管理实施办法》，现印发给你们，请积极贯彻执行。
执行过程中的问题和建议，请及时反馈至省畜牧办生产科技处。
附件：山东省无公害畜产品管理实施办法二〇〇七年三月二十日附件：山东省无公害畜产品管理实施办法第一章总则第一条为切实搞好无公害畜产品认证，规范生产与管理，全面提高畜产品质量安全水平，促进畜牧业可持续发展，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国畜牧法》及农业部和国家质量监督检验检疫总局发布的《无公害农产品管理办法》相关规定，结合山东实际，制定本办法。
第二条本办法所称无公害畜产品，是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书，并允许使用无公害农产品标志的未经加工或仅进行了初加工的食用畜产品。
第三条无公害畜产品，按照国家要求统一认证管理行为，实行产地认定与产品认证相结合的认证模式，采取政府扶持推动与规范监督相协调的工作措施。
第四条各级畜牧兽医主管部门负责本辖区内无公害畜产品管理工作。
成立山东省无公害畜产品管理办公室，设在山东省畜牧办公室（以下简称“省畜牧办”），主管全省无公害畜产品产地认定、产品认证和监督管理。
市县畜牧兽医主管部门也应设立相应机构或指定负责单位与人员。
无公害畜产食品生产的基本理论与检测技术
检测方法：按GB/T5009·44“肉与肉制品分析”进 行。
判定标准：按GB2707 “冻猪肉卫生标准”和
定。
GB2722 “鲜猪肉卫生标准”进行判
26
27
(3) 重金属残留：铅、砷、镉、汞、铬。分别按 国家标准进行检测、判定。
(4) 药物残留检测：金霉素、土霉素、氯霉素、 磺胺类药、伊维菌素。按NY/5029—2001附 录B、C、D、E、F规定方法测定和判定。
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(3) 沙门氏菌：是一群寄生于人和动物肠道内的革兰 氏阴性、兼性厌氧的、无芽孢直杆菌。
由于动物生前感染或肉品遭到沙门氏菌污染， 均可引起人食物中毒。在世界各地食物中毒中， 沙门氏菌食物中毒居首位。
检测：按GB4789.4—84 沙门氏菌检验方法进行。 判定标准：无公害肉 不得检出
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四、“无公害猪肉”的检疫和卫生监督：
(4) 食品在存放过程中自身分解产生的有毒有害 物质（肉品腐败）
① 蛋白质腐败
蛋白质 腐败
氨、胺、H2S、甲基吲哚、酚等 有毒有害物质
NH2 R—CH—COOH
脱氨 +2H
R—CH2—COOH + NH3
有机酸
氨
脱羧 R—CH2—NH2 + CO2
胺
16
②油脂酸败： 油脂 酸败 醛、酮、环氧丙醛等有毒有害物
2
3、《无公害猪肉》的技术指标
(1) 饲料饲养及产地检疫 活猪必须来自按NY/T5033规定组织
生产的养猪场（厂）、并经当地动物防 疫监督机构检验合格，按GB16549-1996 畜禽产地检疫规范进行产地检疫。
3
4
（2）屠宰检疫：
生猪屠宰按GB/T17236和Y467 的规定进行，屠宰加工的卫 生要求，按GB12694-90肉类 加工厂卫生规范进行
畜禽无公害养殖与环境标准
四 牧 业 观 察
畜 禽 无 公 害 养 殖 与 环 境 标 准
罗新义 江 波涛 郭春晖 （ 黑龙江省畜牧研究所 １１ ５ ６０ ） ０
１ 畜禽无公 害养 殖 问题 的提 出
我 国畜 禽 业 由于 采 用 了 优 良品 种 、全 价 饲 料 和 先进 的 工
可 持 续 发 展 是 循 环经 济 的 主要 理 念 。畜 牧 业 可 持 续 发 展
和循环经济一样 ， 注重畜牧业生产环境 的改善和保护 ； 提倡清 洁生产 ， 度使 用环境友好 的 “ 色” 用化学 品 ， 现环境 适 绿 农 实 污染最小 化 ； 用高新技术优化产 业系统结构 ， 照 “ 利 按 资源 一 产品 一废弃物 一再生资源” 反馈式流程组织生产 ， 实现资源利 用最大化 。畜牧业在农业循 环经 济中 ， 是资源重复利用 、 循环
强农产品国际竞 争力 ， 业部 ２０ 农 ０ ２年启动 了 “ 无公 害食 品行 动计划 ”， 以尽快建立 、 健全农 产品质量安全体系。 通过对农产
品 质 量 安 全 实 施 从 “ 田到 餐 桌 ” 过 程 监 控 ， ８ １ 左 农 全 用 － ０年 右 时 间基 本 实 现农 产 品无 公 害 生 产 和 消费 。
这些都为治理家畜粪便 污染 和促进畜牧养殖 的建康 发展提供
了 监督 依 据 。 七 大 报 告 提 出建 设 生 态 文 明 。 种文 明观 强调 十 这 人 的 自觉 与 自律 ， 调 人 与 自然 环 境 的相 互 依 存 、 强 相互 促 进 、
２１畜禽养 殖环境标 准 和技 术规 范 ．
因此 ， 要加强宣传教育 ， 充分认识畜禽粪便 污染 对生态环
境及人类生存的危害 ， 从而树立起责任感和紧迫感 ， 让全 社会
无公害畜产品——畜禽饮用水水质
３３ 盲禽放牧 区 ．
４ 水 质要 求
ｐ ａ ｒ ｇ ａｅ 采 用放 牧的饲养方式 ａｔ ｍ ｒａ ｕ 井得
到 省 、 级 有 关部 门认 可 的牧 区 。 部
本标准适用 于生产无公害 食品的集 约化畜禽养殖场 、 畜禽 养殖区和放牧区的畜禽饮用水水质 。
２ 规 范 性 引用 文 件 下 列 文 件 中的 条款 通 过 本 标 准 的 弓 用 而 成 为率 标 准 的 条 【 款 。凡 是 注 日期 的引 用 文件 ， 随后 所 有 的修 改 单 （ 包 括 勘误 其 不 的 内容 ） 或修 改 版 本 均不 适 用 本 标 准 ． 而 ， 励 根据 本 标 准 达 然 鼓 成 协 议 的各 方 研 究是 否 可 使 用这 些 文 件 的最新 版本 。凡 是 不 注 日期 的 引用 文件 ， 其最 新版 本 适 用 于 本标 准 Ｇ ／＂ ７０ 生 活戗 用 水 标 准 检 验法 Ｂ１ ５５ Ｇ ／ ９０ 水质 ＢＴ ６２ Ｇ ／＂ ４ ７ 水 质 Ｂ＇ ７６ Ｉ
本栏缠辑 ：赵
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了 紧迫 感 ， 机感 、 争 感 ， 人都 认 识 到 “ 天 不 好 好 工 作 ， 危 竞 人 夸 明 天 就 不好 找 工 作 ” 。因此 ， 系统 干 部 职 工 加强 了业 务 知 识 的 学 全 习 ， 断亢 实 自 己 ， 断 完 善 自己 。一 是 挤 出时 间学 习钻 研 业 务 不 不 知 识 ； 是 积极 参 加 畜 牧知 识 讲 座 ； 是 踊 跃 报 名 参 加 学 历 教 二 三 育 ， 而提 高 了 业 务 知 识 和业 务 技 能 ， 从 为提 高 服 务 质 量 打 下 了 良好 的基 础 。 在 品种 改 良上 提高 了服 务 质 量 。 如在 绵 竹 市 现 代 化 畜 牧 养殖 示 范 园 区 的建 设 中 ， 择 了 ５ 选 ５户 农 户 作 为试 点 ， 落 实 了 专 门人 员 ， 圈舍 改 造 、 种谜 留 、 养 技 术 、 辩 供 给 等 从 良 饲 饲 给 予 精 心 的指 导 和 帮 助 ， 索 出 了农 户 养 殖 良种 母 猪配 种 的 关 摸 键 技 术 ，初 步 探 索 了 在 目前 条 件 下 农 户现 代 化 养 殖 的 模 式 ， 农
畜牧业标准精选(最新)
畜牧业标准精选（最新）G2416《GB/T2416-2008东北细毛羊》G2417《GB/T2417-2008金华猪》G2773《GB/T2773-2008宁乡猪》G3157《GB/T3157-2008中国荷斯坦牛》G3823《GB/T3823-2008中卫山羊》G4143《GB4143-2008牛冷冻精液》G4631《GB4631-2006湖羊》G5797《GB5797-2003秦川牛》G6141《GB6141-2008豆科草种子质量分级》G7223《GB/T7223-2008荣昌猪》G7418《GB2418-2003内江猪》G8130《GB8130-2006太湖猪》G14922.1《GB14922.1-2001实验动物寄生虫学等级及监测》G14922.2《GB14922.2-2001实验动物微生物学等级及监测》G14923《GB14923-2001哺乳类实验动物的遗传质量控制》G14924.1《GB14924.1-2001实验动物配合饲料通用质量标准》G14924.2《GB14924.2-2001实验动物配合饲料卫生标准》G14924.3《GB14924.3-2001实验动物大鼠小鼠配合饲料》G14924.4《GB14924.4-2001实验动物兔配合饲料》G14924.5《GB14924.5-2001实验动物犬配合饲料》G14924.6《GB14924.6-2001实验动物猴配合饲料》G14924.9《GB14924.9-2001实验动物配合饲料常规营养成分的测定》G14924.10《GB14924.10-2001实验动物配合饲料常规营养成分的测定》G14924.11《GB14924.11-2001实验动物配合饲料维生物的测定》G14924.12《GB14924.12-2001实验动物配合饲料矿物质和微量元素的测定》G14925《GB14925-2001实验动物环境及设施》G14926.1《GB1492.1~6、8~11、41、44-2001实验动物微生物学检测方法（2）》G14926.18《GB1492.18~22、56~64-2001实验动物微生物学检测方法（4）》G14926.42《GB1492.42~43-2001实验动物微生物学检测方法（1）》G14926.50《GB1492.50~55-2001实验动物微生物学检测方法（3）》G14927.1《GB14927.1-2001实验动物近交系小鼠、大鼠生化标记检测方法》G14927.2《GB14927.2-2001实验动物近交系小鼠、大鼠皮肤移植法》G16548《GB16548-2006病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》G16549《GB16549-1996畜禽产地检疫规范》G16550《GB16550-1996新城疫检疫技术规范》G16551《GB16551-1996猪瘟疫检疫技术规范》G16567《GB16567-1996种畜禽调运检疫技术规范》G16568《GB16568-2006奶牛场卫生规范》G16569《GB16569-1996畜禽产品消毒规范》G16882《GB16882-1998动物鼠疫监测标准》G16883《GB16883-1998鼠疫自然源地及动物鼠疫流行判定标准》G17494《GB/T17494-1998马传染性贫血病间接ELAISA技术规程》G17824.1《GB/T17824.1-2008规模猪场建设》G17824.2《GB/T17824.2-2008规模猪场生产技术规程》G17824.3《GB/T17824.3-2008规模猪场环境参数及环境管理》G17824.5《GB/T17824.5-1999中小型集约化养猪场商品肉猪生产技术规程》G17996《B/T17996-1999生猪屠宰产品品质检验规程》G17998《GB/17998-1999SPF鸡：微生物学监测总则》G17999.1《GB/17999.1-1999SPF鸡：红细胞凝集抑制试验》G17999.2《GB/17999.2-1999SPF鸡：血清中和试验》G17999.3《GB/17999.3-1999SPF鸡：血清平板凝集试验》G17999.4《GB/17999.4-1999SPF鸡：琼脂扩散试验》G17999.5《GB/17999.5-1999SPF鸡：酶联免疫吸附试验》G17999.6《GB/17999.6-1999SPF鸡：胚敏感试验》G17999.7《GB/17999.7-1999SPF鸡：鸡白痢沙门氏菌检验》G17999.8《GB/17999.8-1999SPF鸡：试管凝集试验》G17999.9《GB/17999.9-1999SPF鸡：间接免疫荧光试验》G18089《GB/T18089-2000蓝舌病微量血清中和试验及病毒分离和鉴定方法》G18393《GB18393-2001牛羊屠宰产品品质检验规程》G18448《GB/T18448.1~10-2001实验动物寄生虫学检测方法》G18635《GB/T18635-2002动物防疫基本术语》G18636《GB/T18636-2002蓝舌病诊断技术》G18637《GB/T18637-2002牛病毒性腹泻/粘膜病诊断技术》G18638《GB/T18638-2002流行性乙型脑炎诊断技术》G18639《GB/T18639-2002狂犬病诊断技术》G18640《GB/T18640-2002家畜日本血吸虫病诊断技术》G18641《GB/T18641-2002伪狂犬病病诊断技术》G18642《GB/T18642-2002猪旋毛虫病诊断技术》G18643《GB/T18643-2002鸡马立克氏病诊断技术》G18644《GB/T18644-2002猪囊尾蚴病诊断技术》G18645《GB/T18645-2002动物结核病诊断技术》G18646《GB/T18646-2002动物克鲁氏菌病诊断技术》G18647《GB/T18647-2002动物球虫病诊断技术》G18648《GB/T18648-2002非洲猪瘟诊断技术》G18649《GB/T18649-2002牛肺疫诊断技术》G18651《GB/T18651-2002牛无浆体病快速凝集检测方法》G18652《GB/T18652-2002致病性嗜水气单胞菌检验方法》G18935《GB/T18935-2003口蹄疫诊断技术》G18936《GB/T18936-2003高致病性禽流感诊断技术》G19166《GB19166-2003中国西门塔尔牛》G19168《GB/T19168-2003蜜蜂病虫害综合防治规范》G19200《GB/T19200-2003猪水泡病诊断技术》G19374《GB19374-2003夏洛来种牛》G19375《GB19375-2003利木赞种牛》G19376《GB19376-2003波尔山羊种羊》G19438.1《GB/T19438.1-2004禽流感病毒通用荧光RT-PCR检测方法》G19438.2《GB/T19438.2-2004H5亚型禽流感病毒荧光RT-PCR检测方法》G19438.4《GB/T19438.4-2004H9亚型禽流感病毒荧光RT-PCR检测方法》G19439《GB/T19439-2004H5亚型禽流感病毒NASBA检测方法》G19440《GB/T19440-2004禽流感病毒NASBA检测方法》G19441《GB19441-2004进出境禽鸟及其产品高致病性禽流感检疫规范》G19442《GB19442-2004高致病性禽流感防治技术规范》G19477《GB/T19477-2004牛屠宰操作规程》G19478《GB/T19478-2004肉鸡屠宰操作规程》G19479《GB/T19479-2004生猪屠宰良好操作规范》G19525.1《GB/T19525.1-2004畜禽环境术语》G19525.2《GB/T19525.2-2004畜禽场环境质量评价准则》G19526《GB/T19526-2004羊寄生虫病防治技术规范》G19664《GB/T19664-2005商品肉鸡生产技术规程》G19676《GB/T19676-2005黄羽肉鸡产品质量分级》G19915.1《GB/T19915.1-2005猪链球菌2型平板和试管凝集试验操作规程》G19915.2《GB/T19915.2-2005猪链球菌2型分离鉴定操作规程》G19915.3《GB/T19915.3-2005猪链球菌2型PCR定型检测技术》G19915.4《GB/T19915.4-2005猪链球菌2型三重PCR检测方法》G19915.5《GB/T19915.5-2005猪链球菌2型多重PCR检测方法》G19915.6《GB/T19915.6-2005猪源链球菌通用荧光PCR检测方法》G19915.7《GB/T19915.7-2005猪链球菌2型荧光PCR检测方法》G19915.8《6B/T19915.8-2005猪链球菌2型毒力因子荧光PcR检测方法》G19915.9《GB/T19915.9-2005猪链球菌2型溶血素基因PCR检测方法》G20190《GB/T20190-2006饲料中牛羊源性成分的定性检测定性聚合酶链式反应（PCR）法》G20443《GB/T20443-2006鸡组织中已烯雌酚残留的测定高效液相色谱-电化学检测器法》G20444《GB/T20444-2006猪组织中四环素族抗生素残留量检测方法微生物学检测方法》G20497《GB/T20497-2006进口牧草草坪草疫情监测规程》G20551《GB/T20551-2006畜禽屠宰HACCP应用规范》G20749《GB/T20749-2006牛尿中I B一雌．醇残留量的测定气相色谱一负化学电离质谱法》G20761《GB/T20761-2006牛尿中α-β群勃龙、19-乙烯去甲睾酮和epi-19-乙烯去甲睾酮残留量的测定》G21674《GB/T21674-2008猪圆环病毒聚合酶链反应试验方法》G21675《GB/T21675-2008非洲马瘟诊断技术》G21677《GB/T21677-2008豁眼鹅》NY472《NY/T472-2001绿色食品：兽药使用准则》NY473《NY/T473-2001绿色食品：动物卫生准则》NY478《NY478-2001软质干酪》NY530《NY/T530-2002牛、羊用采精器》NY531《NY/T531-2002兽用输精枪》NY534《NY/T534-2002家畜用耳标及固定器》NY535《NY/T535-2002仔猪电热板》NY536《NY/T536-2002鸡伤寒和鸡白痢诊断技术》NY537《NY/T537-2002猪放线杆菌胸膜肺炎诊断技术》NY538《NY/T538-2002鸡传染性鼻炎诊断技术》NY539《NY/T539-2002副结核病诊断技术》NY540《NY/T540-2002鸡病毒性关节炎琼脂凝胶免疫扩散试验方法》NY541《NY/T541-2002动物疫病实验室检验采样方法》NY542《NY/T542-2002茨城病和鹿流行性出血病琼脂凝胶免疫扩散试验方法》NY543《NY/T543-2002牛流行热微量中和试验》NY544《NY/T544-2002猪流行性腹泻诊断技术》NY545《NY/T545-2002猪痢疾诊断技术》NY546《NY/T546-2002猪萎缩性鼻炎诊断技术》NY547《NY/T547-2002兔粘液瘤病琼脂凝胶免疫扩散试验方法》NY548《NY/T548-2002猪传染性胃肠炎诊断技术》NY549《NY/T549-2002赤羽病细胞微量中和试验方法》NY550《NY/T550-2002动物和动物产品沙门氏菌检测方法》NY551《NY/T551-2002产蛋下降综合征诊断技术》NY552《NY/T552-2002流行性淋巴管炎诊断技术》NY553《NY/T553-2002禽支原体病诊断技术》NY554《NY/T554-2002鸭病毒性肝炎诊断技术》NY555《NY/T555-2002动物产品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌的检测方法》NY556《NY/T556-2002鸡传染性喉气管炎诊断技术》NY557《NY/T557-2002马鼻疽诊断技术》NY558《NY/T558-2002牛海绵状脑病诊断技术》NY559《NY/T559-2002禽曲霉菌病诊断技术》NY560《NY/T560-2002小鹅瘟诊断技术》NY561《NY/T561-2002动物炭疽诊断技术》NY562《NY/T562-2002动物衣原体病诊断技术》NY563《NY/T563-2002小禽霍乱诊断技术》NY564《NY/T564-2002猪巴氏杆菌诊断技术》NY565《NY/T565-2002梅迪-维斯纳病免疫扩散试验方法》NY566《NY/T566-2002猪丹毒诊断技术》NY567《NY/T567-2002免出血性败血症诊断技术》NY568《NY/T568-2002肠病毒性脑脊髓炎诊断技术》NY569《NY/T569-2002马传染性贫血病琼脂凝胶免扩散试验方法》NY570《NY/T570-2002马流产沙门氏菌病诊断技术》NY571《NY/T571-2002马腺疫诊断技术》NY572《NY/T572-2002免出血病血凝和血凝抑制试验方法》NY574《NY/T574-2002地方流行性牛白血病琼脂凝胶免疫扩散试验方法》NY575《NY/T575-2002牛传染性鼻气管炎诊断技术》NY577《NY/T577-2002山羊关节炎/脑炎琼脂凝胶免疫扩散试验方法》NY623《NY/T623-2002内蒙古白绒山羊》NY624《NY/T624-2002军牧1号白猪》NY625《NY/T625-2002迪卡配套系猪种猪》NY626《NY/T626-2002深农配套系猪》NY627《NY/T627-2002北京鸭》NY629《NY/T629-2002蜂胶》NY636《NY/T636-2002猪人工授精技术规程》NY637《NY/T637-2002蜂花粉生产技术规范》NY638《NY/T638-2002蜂王浆生产技术规范》NY677《NY/T677-2003细毛羊饲养技术规程》NY678《NY/T678-2003猪伪狂犬病免疫酶试验方法》NY679《NY/T679-2003猪繁殖与呼吸综合症免疫酶试验方法》NY680《NY/T680-2003禽白血病毒P27抗原酶联免疫吸附试验方法》NY681《NY/T681-2003鸡传染性贫血诊断技术》NY682《NY/T682-2003畜禽场场地设计技术规范》NY683《NY/T683-2003犬传染性肝炎诊断技术》NY684《NY/T684-2003犬瘟热诊断技术》NY728《NY/T728-2003禾本科牧草干草质量分级》NY752《NY/T752-2003绿色食品蜂产品》NY754《NY/T754-2003绿色食品蛋与蛋制品》LY1290《LY/T1290-2005蓝狐饲养技术规程》LY1634《LY/T1634-2005东北马鹿养殖技术规程》LY1727《LY/T1727-2008花尾榛鸡饲养技术规程》LY1728《LY/T1728-2008环颈雉饲养技术规程》SB10394《SB/T10394-2005流通领域高致病性禽流感技术规范》SB10395《SB/T10395-2005畜禽产品流通卫生操作技术规范》SB10396《SB/T10396-2005生猪屠宰企业资质等级要求》GH11028《GH/T1028-2002獭兔皮》SL334《SL334-2005牧区草地灌溉与排水技术规范》HG3935《HG/T3935-2007哺乳类动物细胞培养基》。
山东省畜牧兽医局关于印发山东省无公害畜产品认证现场检查工作程序和产地现场检查细则的通知
山东省畜牧兽医局关于印发山东省无公害畜产品认证现场检查工作程序和产地现场检查细则的通知文章属性•【制定机关】山东省畜牧兽医局•【公布日期】2007.03.20•【字号】鲁牧生字[2007]6号•【施行日期】2007.03.20•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】农产品质量安全正文山东省畜牧兽医局关于印发山东省无公害畜产品认证现场检查工作程序和产地现场检查细则的通知（鲁牧生字〔2007〕6号）各市畜牧局（办）：为规范无公害畜产品认证现场检查，促进我省无公害畜产品认证工作顺利开展，根据《山东省无公害畜产品管理实施办法》和农业部农产品质量安全中心有关文件规定，我们组织制定了《山东省无公害畜产品产地认定与产品认证现场检查工作程序》、《山东省无公害畜产品产地认定现场检查实施细则》，现印发给你们，请在无公害畜产品认证工作中遵照执行。
执行过程中若有意见和建议，请及时反馈至省畜牧办生产科技处。
附件：1、山东省无公害畜产品产地认定与产品认证现场检查工作程序2、山东省无公害畜产品产地认定现场检查实施细则二〇〇七年三月二十日附件1：山东省无公害畜产品产地认定与产品认证现场检查工作程序为规范无公害畜产品产地认定与产品认证现场检查工作，确保检查结果的科学、公正，根据《无公害农产品管理办法》、《山东省无公害畜产品管理实施办法》和NY/T5341-2006《无公害食品认定认证现场检查规范》，制定本工作程序。
现场检查工作主要包括现场检查准备、现场检查实施、整改措施验证和相关材料提交四部分。
一、现场检查准备（一）组成现场检查组申请人的申报材料符合要求的，在收到材料20个工作日内，山东省畜牧办公室选定有资质的检查员（至少3名）组成现场检查组实施现场检查。
现场检查组实行组长负责制。
（二）制定《现场检查方案》由现场检查组组长根据申请人申请的范围，制定《无公害畜产品产地认定与产品认证现场检查方案》和《无公害畜产品产地认定与产品认证现场检查日程安排》。
实施无公害农产品认证的产品目录(畜产品)
NY 5039-2005 无公害食品 鲜禽蛋
NY 5143-2002 公害食品 皮蛋 NY 5144-2002 无公害食品 咸鸭蛋
无
适用标准
NY 5045-2001 无公害食品 生鲜牛乳 NY 5140-2005 公害食品 液态乳 NY 5142-2002 公害食品 酸牛奶 NY 5268-2004 无公害食品 毛肚 无 无
实施无公害农产品认证的产品目录
序号
二、畜牧业产品 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 羊肉 肉羊 兔肉 肉兔 牛肉 鹿肉 肉牛 驴肉 马肉 肉驴 猪肝 猪肉 生猪 活鸡 鸡肉 鸡副产品 （头、颈、爪、胗、心、肝、 肠、翅尖、骨架、碎皮、碎肉 、血） 活鸭 鸭肉 鸭副产品（头、颈、爪、胗、 心、肝、肠、翅尖、骨架、碎 皮、碎肉、血） 活鹅 鹅肉 鹅副产品(头、颈、掌、碎肉 、胗、肝、肠、翅尖、骨架、 碎皮） 活火鸡 火鸡肉 火鸡副产品（头、颈、爪、胗 、心、肝、肠、翅尖、骨架、 碎皮、碎肉） 活鸵鸟 鸵鸟肉 活鹌鹑 鹌鹑肉 活鹧鸪 鹧鸪肉 活鸽 鸽肉 其他饲养特种活禽 其他饲养特种禽鲜肉 鲜鸡蛋 鸡胚 鲜鸭蛋 鲜鹅蛋 鲜鸵鸟蛋 鲜鹌鹑蛋 鸽蛋 皮蛋 咸鸭蛋
NY 5134-2002 无 公害食品 蜂蜜 NY 5135-2002 无公害食品 蜂王浆与蜂王浆冻干粉 NY 5136-2002 无公害食品 蜂胶 NY 5137-2002 无公害食品 蜂花粉
别名
证的产品目录
适用标准
NY 5147-2002 无公害食品 羊肉 NY 5129-2002 无公害食品 兔肉 NY 5044-2001 无公害食品 牛肉 NY 5271-2004 无公害食品 驴肉 NY 5146-2002 无 公害食品 猪肝 NY 5029-2001 无公害食品 猪肉 NY 5034-2005 无公害食品 禽肉及禽副产品
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无公害畜产品标准
一、畜禽产品环境标准
GB/T 18407.3-2001农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求NY/T 388-1999 畜禽场环境质量标准
NY 5027-2001 无公害食品畜禽饮用水水质
GB 16548-1996 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规范
GB 18596-2001 畜禽养殖业污染物排放标准
二、生猪、猪肉标准
NY 5029-2001 无公害食品猪肉
NY/T 5033-2001 无公害食品生猪饲养管理准则
NY 5030-2006 无公害食品畜禽饲养兽药使用准则
NY 5031-2001 无公害食品生猪饲养兽医防疫准则
NY 5032-2006 无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则
GB 8471 猪的饲养标准
三、肉羊、羊肉标准
NY 5147-2002 无公害食品羊肉
NY/T 5151-2002 无公害食品肉羊饲养管理准则
NY 5030-2006 无公害食品畜禽饲养兽药使用准则
NY 5149-2002 无公害食品肉羊饲养兽医防疫准则
NY 5032-2006 无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则四、肉鸡、鸡肉标准
NY 5034-2005 无公害食品禽肉及禽副产品
NY 5030-2006 无公害食品畜禽饲养兽药使用准则
NY 5036-2001 无公害食品肉鸡饲养兽医防疫准则
NY 5032-2006 无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则
NY/T 5038-2006 无公害食品家禽养殖生产管理规范
五、蛋鸡、鸡蛋标准
NY 5039-2005 无公害食品鲜禽蛋
NY/T 5038-2006 无公害食品家禽养殖生产管理规范
NY 5030-2006 无公害食品畜禽饲养兽药使用准则
NY 5041-2001 无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则
NY 5032-2006 无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则六、牛奶标准
NY 5140-2005 无公害食品液态乳
NY 5142-2002 无公害食品酸牛奶
NY/T 5049-2001 无公害食品奶牛饲养管理准则
NY 5030-2006 无公害食品畜禽饲养兽药使用准则
NY 5047-2001 无公害食品奶牛饲养兽医防疫准则
NY 5032-2006 无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则
NY/T 5050-2001无公害食品牛奶加工技术规范
七、肉牛、牛肉标准
NY 5044-2001 无公害食品牛肉
NY/T 5128-2002 无公害食品肉牛饲养管理准则
NY 5030-2006 无公害食品畜禽饲养兽药使用准则
NY 5126-2002 无公害食品肉牛饲养兽医防疫准则
NY 5032-2006 无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则
八、肉兔、兔肉标准
NY 5129-2002 无公害食品兔肉
NY 5030-2006 无公害食品畜禽饲养兽药使用准则
NY 5131-2002 无公害食品肉兔饲养兽医防疫准则
NY 5032-2006 无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则
NY 5133-2002 无公害食品肉兔饲养管理准则
GB 4285 农药安全使用标准
九、水产品标准
GB/T 18407.4-2001农产品安全质量无公害水产品产地环境要求
NY 5051-2001 无公害食品淡水养殖用水水质
NY 5070-2002 无公害食品水产品中渔药残留限量
NY 5071-2002 无公害食品渔用药物使用准则
NY 5072-2002 无公害食品渔用配合饲料安全限量
NY 5073-2001 无公害食品水产品中有毒有害物质限量
NY 5160-2002 无公害食品虹鳟
NY/T 5161-2002 无公害食品虹鳟养殖技术规范
NY 5053-2005 无公害食品普通淡水鱼
中华人民共和国农业部公告第604号 2006年1月26日公布4月1日实施。
以下为选摘的畜产品标准。