KTV服务营业前准备工作与营业后收尾工作的技巧

KTV基本服务技能

KTV基本服务技能服务工作中有很多简单的东西，可往往就是这些最简单的确又是最重要的，也是最不容易做好的。

一、准备工作：只要用心去做，你一定会做的到，把你看得到的地方，想得到的地方，让它一尘不染，各种物品摆放整齐，这就是你的任务，（各种物品清洁轻拿轻放，从内到外，从上到下，多走多看，多洗多擦），具体规范如下：1．桌面清洁：主要清洁桌面，桌面底部，桌腿，清洁时用半湿毛巾用力把表面酒渍、灰尘擦净。

（椅子的清洁主要是椅面、椅背、椅腿），注意用湿毛巾擦拭后应及时用干毛巾进行擦拭，有利于清洁。

2．地面清洁：先用扫把清扫地面赃物，用半干拖把拖净地面，或用吸尘器，清洁时应注意物品的移动，注意对地面死角的清洁。

3．色盅清洁：清理色盅时将清水或酒吧无用的柠檬水放入器皿中，把需清洁的色盅色子倒入，用毛巾逐一进行清洗，清洗完毕后用干毛巾擦拭干净，摆放在桌面上。

4．果签盅清洁：应像清洗杯具一样，用泡沫绵进行清洗，用干杯口布擦拭干净，注意破损。

5．摆放台面：摆放台面时注意台面的定位，按要求进行摆放，注意物品之间的线条。

6．备品摆放：每张台面都有规定的摆放物品，物品的标志应对着客人可第一时间看到的朝向，桌面色盅内色子一字朝上，其它物品对称摆放。

7．整理服务台：营业前服务台内的各种物品应配置齐全，确保营业中所需物品的充足，各种物品科学摆放，重的高的在下，轻的矮的在上。

8、检查营业用品：各种服务过程中使用的设备设施及物品，如托盘、拖把、扫把、毛巾、纸巾、冰桶、扎壶、卡拉壶等。

二、托盘：服务基本工具，左手使用，五指分开，指尖用力，掌心凹下，大臂垂直，小臂平行，放于身体左侧，步伐稳健，手臂灵活，把握平衡，站立姿势行礼姿势相同。

三、手工单：字迹清晰可辨，按单据要求填写，清楚记录公司物品及出品名称。

四、拿碟子：用右手，四指在下一指在上，用大拇指根部压住碟子边缘，拇指在碟子边缘外侧，其余四指拖住碟底，拿放碟子时注意轻拿轻放。

五、杯具等的使用：杯具必须拿底部，防止杯具的二次污染。

KTV服务工作作业流程

KTV服务工作步骤一、营业前：1、按时上班，整理好自己仪容仪表，备好上班所需要工具（笔、火机、开瓶器、酒水单）等。

2、7:00-7:10为点名参与班前例会时间：班前例会内容：汇报前日工作中突发问题，公布前日违章处理结果，分配当日工作岗位及安排工作任务，宣告当日出品洒水、食品，检验职员仪容仪表和营业用具。

3、7:00~7:30为上岗前准备工作时间：A到自己负责KTV包房，把话筒装上话筒线连接进行试音检验音响、电视是否正常；检验电脑是否运作正常，试用电脑点歌系统能否操作，然后将话筒和遥控放回原位。

B检验房间其它设施是否正常。

C检验房间桌台、室内及卫生是否符合卫生标准，营业用具是否准备齐全和充足。

如发觉问题，立即处理。

二、营业中：7:30站位迎宾时间△按标准姿势站位：1、站立于自己所属包房门口恭迎客人，做到抬头挺胸、而带微笑。

2、来宾到来时，感觉眼光和客人相遇时，按标准向客人行礼“（先生/小姐）晚上好，欢迎光临”。

△客来时：1、礼貌热情迎接来宾到来，在利用礼貌用语同时，鞠躬15度, “里而请”并做出请手势。

2、快速把房间门打开，请客人入座，然后轻轻把门关上。

△客来后：1、客人进房入座确定后，服务人员站在电视机一侧，以行礼规范微笑鞠躬作自我介绍，并致欢迎词：“晚上好，欢迎光临！我是本房服务生，很快乐为您服务！”2、开机，然后按客人要求调好电视、电脑、功放（效果器打开）, 灯光调到柔和状态，音箱调到最好效果。

3、为客人点取酒水。

△为客人点取酒水、食品：1、按半跪式规范双方将酒水牌递给客人同时使用：“晚上好！这是我们企业酒水牌，请您看一下今晚点用什么酒水？”2、主动推销介绍企业酒水及食品介绍企业酒类要以高价格酒介绍起，依据来宾要求再进行促销，如客人点洋酒，要快速而正确方法给来宾介绍有X X洋酒，等客人点完洒后，应问询客人是混饮或净饮,（加X X要加几瓶等全部要问清楚）。

3、等客人点完洒水，要反复酒单，并问询客人是否需要本酒店特色食品等。

ktv服务员工作流程

一、营业前：1、准时上班，整理好自己的仪容仪表，备好上班所需要的工具（笔、火机、开瓶器、酒水单）2、7：00—7：10 为点名参加班前例会时间：班前例会内容：上交工作日记，汇报前日工作中的突发问题，公布前日违章处理结果，分配当日的工作岗位及安排工作任务，宣布当日出品的洁清，检查员工的仪容仪表和营业用具3、7：00—8：30 为上岗前的准备工作时间：A、8：00 前到自己负责的KTV 包房，把麦装上咪线进行试音检查音响、电视是否正常；检查电脑是否运作正常；试用电脑遥控能否操作；然后将咪和遥控放回原位。

B、检查房间其它设施是否正常。

Ｃ、检查房间桌台、室内及卫生是否符合公司的卫生标准，营业用品是否准备齐全和充分。

如发现问题，报告该房负责主管。

（如主管不在，报告经理协调解决）KTV服务员工作流程二、营业中：8：30—10：00 站位迎宾时间△按标准姿势站位：1、8：30 站立于自己所属厅房门口恭迎客人，做到抬头挺胸、面带微笑、双手背后。

2、宾客到来时，在距离1.5 米——2 米感觉目光与客人相遇时，按标准向客人行礼“晚上好，欢迎光临。

”△客来时：1、礼貌热情迎接宾客的到来，在运用礼貌用语的同时，鞠躬35 度，“里面请”并做出请的手势。

2、迅速把房间门打开，请客人入座，然后轻轻把房门关上。

3、宾客入座后，开始前3 分钟服务。

（为客挂衣服，搬凳子等）△客来后：1、客人进房入座确定后，轻敲房门进入房间站在电视机一侧，以行礼规范微笑鞠躬作自我介绍，并致欢迎词：“晚上好，欢迎光临！我是本房服务生，很高兴为您服务！”2、为客人倒迎宾茶，以半跪式姿势给客人侧身上茶，手拿水杯时不能拿杯上的三分之一，应拿杯下的三分之一处，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一处，以小指做为桌面的支持点。

上茶时要轻拿、轻放并做出请用茶的手势。

3、通知总机开机，并询问客人是看电视还是听歌，然后按客人要求调好电视、电脑、功放（效果器打开），灯光调到柔和状态，音乐调到最佳效果。

KTV服务流程

KTV服务流程KTV服务员工作流程图注解分析1、迎客准备：当宾客到来时，在距离客人1.5—2 米和感觉与客人眼光相遇时开始行礼，欢迎宾客：“先生/小姐，晚上好！欢迎光临！”行礼时必须双眼平视，收腹挺胸，同时鞠躬35 度问候，要求全体人员一致；2、引客入座：当咨客将客人带到包房门口时，应主动、热情的打开房门，站在门轴方左手（右手）扶着门柄手轻轻推开门，左手（右手）五指并拢，手掌心侧向上，手背向下，做“请”的手势，请客人入房入座；3、上礼貌茶：客人入座后，应自我介绍：“先生/小姐，晚上好！我是这间房的服务生，很高兴为您们服务！”然后送上公司为宾客准备的茶水或矿泉水，并请客人饮用，用“请”的手势，右手五指并拢手心稍向上，手指方向距离杯子大约8-10 公分。

4、开启电器设备：将房间空调、灯光调到客人满意的程度，并将电视功放打开，询问客人是看电视还是唱卡拉OK 或是听音乐（如看电视应征、求客人意见喜欢看哪个台）；5、上生果、小食：传送员将生果、小食送到包房门口时，少爷或DJ 双手接过将生果、小食端送上台，少爷或DJ 员应半跪式在茶几台前10 厘米处将生果放在茶几台中央位置，小食放于两侧，请客人食用。

DJ 员可以用左手拿起纸巾，右手用生果叉插上一块水果。

双手呈给客人说；“请慢用。

”（应在女士优先）6、点单：少爷或ＤＪ员热情地询问客人需要喝些什私酒水或是西厨的精美小食，当客人犹豫不决时要向客人介绍公司的酒水及出品的特色和味道，引导和帮助客人选择，听order 时，记着要重复客人所点的内容，以免出错，然后输入电脑，确认落单，然后请客稍后。

7、出品：当出品由传送员送来时，少爷或DJ 员接过出品送入包房内，主动及时为客人打开酒水，斟好酒，请客人饮用。

8、点歌：主动热情征询客人意见，并给客人点播歌曲。

9、10、11、12、中途服务、房间卫生、酒水促销、应变技巧：少爷每隔10 分钟进房一次收拾台面、随时为客人添加酒水，注意包房台面的整洁，有无水迹，空瓶、空杯及时收走，并询问客人需要添加些什么？烟盅的更换，地面是否干净，少爷服务的时候一定要与厅房DJ 员密切配合，多为公司推销酒水。

KTV夜场日常营业流程和服务规范

KTV日常营业流程和服务规范营业前准备工作1、准时上班打卡2、穿好工作制服，整理好自己的仪容仪表3、备好工作用具（笔、火机、开瓶器、酒水单）4、准时到指定地点开班前例会5、经理、主管安排当天的工作情况6、陈述工作中的失误，并指导正确方法。

表扬好人好事等；7、礼貌用语的背诵、呼公司精神口号及爱的鼓励呼唤。

8、备好厅房一切用品（杯具、烟盅、色盅、吧巾、蜡烛等）9、搞好厅房的一切卫生（地毯、沙发、台面、电器、洗手间、墙壁、消防器材、植物等）特别是死角及沙发下卫生。

10、摆台（按公司规定的摆台标准）。

11、检查厅房音箱设备是否正常（如不正常通知总控维修）。

12、检查电脑点歌系统、上网系统是否正常。

（如不正常通知电脑房人员维修）13、检查厅房固定财产是否完好或缺少、损坏。

14、保持房内空气清新，无异味，点燃香薰灯在房内香薰10—20分钟。

15、灯光调到最佳亮度，空调温度调到适宜。

一般（18℃—22℃）。

16、标准站立姿势站位，等候客人的到来KTV服务流程咨客带客——————有客人到达1.5米到2米处，热情致迎客词：“晚上好，欢迎光临”。

客人到房，主动开门让道打手势“里边请”，并指引客人入座，然后迅速调好灯光，空调，电视，音响。

（可顺便询问客人灯光，空调效果感觉是否合适）客人坐下——————首先自我介绍“我是本厅房服务员，很高兴为您服务”（注意站姿，表情），接着询问：“请问您是先听音乐还是看电视”（有手势），如看电视，应询问：“请问喜欢看哪个频道”，并做好相应调试（注意音量合适,操作时侧身半跪）。

上茶————————“请您先听一下音乐或先看一下电视，马上为您送上茶水”。

茶来了，敲门三下(一重两轻)“对不起，打扰一下”，送上茶水说“请用茶”（注意正确使用托盘，人多时不需要上茶）。

点酒水———————标准跪姿，双手递上水牌，(右手大拇指按住酒水牌正中间位置,左手托住酒水牌底部,公司标志名称要正对着客人,当客人准备接过看时,要迅速为客人打开第一页请客人过目)并说:“这是本公司酒水牌，请您过目。

KTV日常营业流程和服务规范

KTV日常营业流程和服务规范营业前预备工作1、准时上班打卡2、穿好工作降服，整理好自己的仪容外表3、备好工作用具（笔、火机、开瓶器、酒水单）4、准时到指定地点开班前例会5、经理、主管安排当天的工作情形6、陈述工作中的失误，并指导正确方法。

夸奖好人好事等；7、礼貌用语的背诵、呼公司精神口号及爱的鼓舞呼吁。

8、备好厅房一切用品（杯具、烟盅、色盅、吧巾、蜡烛等）9、搞好厅房的一切卫生（地毯、沙发、台面、电器、洗手间、墙壁、消防器材、植物等）专门是死角及沙发下卫生。

10、摆台（按公司规定的摆台标准）。

11、检查厅房音箱设备是否正常（如不正常通知总控修理）。

12、检查电脑点歌系统、上网系统是否正常。

（如不正常通知电脑房人员修理）13、检查厅房固定财产是否完好或缺少、损坏。

14、保持房内空气清新，无异味，点燃香薰灯在房内香薰10—20分钟。

15、灯光调到最佳亮度，空调温度调到适宜。

一样（18℃—22℃）。

16、标准站立姿势站位，等候客人的到来KTV服务流程咨客带客——————有客人到达1.5米到2米处，热情致迎客词：“晚上好，欢迎光临”。

客人到房，主动开门让道打手势“里边请”，并指引客人入座，然后迅速调好灯光，空调，电视，音响。

（可顺便询咨询客人灯光，空调成效感受是否合适）客人坐下——————第一自我介绍“我是本厅房服务员，专门快乐为您服务”（注意站姿，表情），接着询咨询：“请咨询您是先听音乐依旧看电视”（有手势），如看电视，应询咨询：“请咨询喜爱看哪个频道”，并做好相应调试（注意音量合适,操作时侧身半跪）。

上茶————————“请您先听一下音乐或先看一下电视，赶忙为您送上茶水”。

茶来了，敲门三下(一重两轻)“对不起，打搅一下”，送上茶水讲“请用茶”（注意正确使用托盘，人多时不需要上茶）。

待客人看一会————“请咨询先生/小姐今晚需要喝点什么酒水”，并介绍酒水(从高价到低价,如我们公司有白兰地,威士忌,伏特加,红酒,啤酒,并积极推广公司专场酒水)。

KTV服务工作流程

KTV服务工作流程KTV服务工作流程一、营业前：1、准时上班，整理好自己的仪容仪表，备好上班所需要的工具（笔、火机、开瓶器、酒水单）等。

2、7:00~7:10为点名参加班前例会时间：班前例会内容：汇报前日工作中的突发问题，公布前日违章处理结果，分配当日的工作岗位及安排工作任务，宣布当日出品的酒水、食品，检查员工的仪容仪表和营业用具。

3、7:00~7:30为上岗前的准备工作时间：A到自己负责的KTV包房，把话筒装上话筒线连接进行试音检查音响、电视是否正常；检查电脑是否运作正常，试用电脑点歌系统能否操作，然后将话筒和遥控放回原位。

B检查房间其它设施是否正常。

C检查房间桌台、室内及卫生是否符合卫生标准，营业用品是否准备齐全和充分。

如发现问题，及时解决。

二、营业中：7:30站位迎宾时间△按标准姿势站位：1、站立于自己所属包房门口恭迎客人，做到抬头挺胸、面带微笑。

2、宾客到来时，感觉目光与客人相遇时，按标准向客人行礼“（先生/小姐）晚上好，欢迎光临”。

△客来时：1、礼貌热情迎接宾客的到来，在运用礼貌用语的同时，鞠躬15度，“里面请”并做出请的手势。

2、迅速把房间门打开，请客人入座，然后轻轻把门关上。

△客来后：1、客人进房入座确定后，服务人员站在电视机一侧，以行礼规范微笑鞠躬作自我介绍，并致欢迎词：“晚上好，欢迎光临！我是本房服务生，很高兴为您服务！”2、开机，然后按客人要求调好电视、电脑、功放（效果器打开），灯光调到柔和状态，音箱调到最佳效果。