《客房铺床操作》教案
酒店服务中式铺床细节教学教案

酒店服务中式铺床细节教学教案一、教学目标1. 让学生了解中式铺床的基本流程和技巧。
2. 培养学生对酒店服务行业的热爱和敬业精神。
3. 提高学生的中式铺床操作技能,使其能熟练地为客人提供高品质的服务。
二、教学内容1. 中式铺床的基本流程2. 铺床用具的正确使用方法3. 铺床细节注意事项4. 铺床速度与质量的平衡5. 常见问题及解决方法三、教学方法1. 理论讲解:讲解中式铺床的基本流程、用具使用方法及注意事项。
2. 示范操作:老师现场演示中式铺床的全过程,学生跟随操作。
3. 分组练习:学生分组进行实践操作,老师巡回指导。
4. 情景模拟:设置酒店客房场景,学生模拟客房服务员进行中式铺床操作。
5. 讨论与问答:学生之间相互提问、讨论,老师解答疑惑。
四、教学准备1. 教室环境布置:模拟酒店客房环境,配备床铺、铺床用具等。
2. 教学材料:教案、PPT、铺床用具、计时器等。
3. 学生分组:将学生分为若干小组,每组选一名组长负责组织讨论和练习。
五、教学过程1. 导入:介绍教案主题,激发学生兴趣。
2. 理论讲解:讲解中式铺床的基本流程、用具使用方法及注意事项。
3. 示范操作:老师现场演示中式铺床的全过程,学生跟随操作。
4. 分组练习:学生分组进行实践操作,老师巡回指导。
5. 情景模拟:设置酒店客房场景,学生模拟客房服务员进行中式铺床操作。
6. 讨论与问答:学生之间相互提问、讨论,老师解答疑惑。
7. 总结与反思:总结本次教学内容,鼓励学生提出改进意见。
8. 作业布置:让学生回家后练习中式铺床,并总结心得体会。
9. 课后跟进:老师通过、QQ等平台了解学生的练习进度,给予指导和建议。
10. 课程评价:根据学生的课堂表现、练习成果和心得体会进行评价,鼓励优秀学生。
六、教学评价1. 课堂表现:观察学生在课堂上的参与程度、提问回答的正确性以及操作技能的掌握情况。
2. 练习成果:检查学生分组练习时的铺床质量,包括床单的整齐度、枕头的摆放等。
中式铺床客房实训教案四

中式铺床客房实训教案四一、教学内容本节课选自《酒店服务与管理》教材第三章“客房服务与管理”,具体内容为中式铺床实训。
通过本章学习,学生将掌握中式铺床的操作流程、技巧及注意事项。
二、教学目标1. 知识目标:学生能描述中式铺床的操作流程,了解其标准及要求。
2. 技能目标:学生能熟练进行中式铺床操作,提高客房服务质量。
3. 情感目标:培养学生爱岗敬业、精益求精的职业素养。
三、教学难点与重点教学难点:中式铺床的操作技巧及注意事项。
教学重点:中式铺床的操作流程及标准。
四、教具与学具准备教具:教学视频、PPT、实训场地、实训用床、床上用品。
学具:实训用床、床上用品。
五、教学过程1. 实践情景引入(5分钟)通过展示酒店客房图片,让学生了解客房服务的重要性。
邀请学生分享在酒店住宿时对客房服务的感受。
2. 理论知识讲解(10分钟)介绍中式铺床的定义、作用及其在酒店服务中的重要性。
播放教学视频,让学生了解中式铺床的操作流程。
3. 例题讲解(10分钟)讲解中式铺床的操作步骤,包括床单、被套、枕套的铺设及整理。
强调操作过程中的注意事项,如床单的平整、被子的蓬松等。
4. 随堂练习(10分钟)学生分组进行中式铺床操作练习,教师巡回指导。
对学生在操作过程中出现的问题进行解答和纠正。
5. 实训操作(25分钟)学生独立进行中式铺床操作,教师评分。
教师点评学生操作,强调重点和难点。
学生分享实训心得,提出改进措施。
六、板书设计1. 中式铺床操作流程铺床单套被套套枕套整理床铺2. 注意事项床单平整被子蓬松枕头饱满细节处理七、作业设计1. 作业题目:结合实训操作,编写一篇关于中式铺床操作流程的说明文。
2. 答案要求:内容完整、条理清晰、语言简洁。
八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸:引导学生关注酒店行业发展趋势,了解其他类型的铺床方式,提高自身综合素养。
重点和难点解析1. 中式铺床的操作步骤及技巧2. 床单、被套、枕套的铺设及整理注意事项3. 实训操作中的指导与纠正4. 作业设计中的实操与理论结合一、中式铺床的操作步骤及技巧1. 铺床单:将床单平铺在床上,确保床单平整、无皱褶。
教案(客房中式铺床)

中式铺床实操课,无板书
二、授新课(练一下):
环节一:试一试
课前已经布置学生熟悉评分标准。本环节请大家当一回评委,正好我的两位实习客房主管选出一位转正,所以请大家和我一起评出优胜者。大家对照评分细则评分。
两位选手展示
学生分小组观察,讨论评分,小组长(领班)记录报告结果。
环节二:问一问
教师(经理)汇总各组的评选分数和结果,引出学生对评分标准理解的出入,进而公布自己的评分结果(各分项分数)。
继而教师引导学生对标准的理解提出疑问,并示范和解答评分。
环节三:练一练
6小组分组练习,要求一人练习,两人打分,小组长(领班)组织讨论评出分数得分最高的竞聘下周的“客房主管”一职。
三、结束(悟一下)
1.课堂小结
从客房中式铺床的评分细则可以看出我们客房服务既要求程序规范、定位准确、动作连贯、简洁、力度,更要求我们的服务人员时刻保持微笑对客、服务动作优美大方,体现出内紧外松、忙而不乱的职业素质。
授课班级
17酒店高职班
授课内容
名称
客房中式铺床
授课课时
1
授课时间
2019.11.4上午第一节
使用教具
床垫及床架、床单、被套、被芯、枕芯、枕套、
工作台、丁字尺、课堂打分表
教学目标
1.知识与能力
理解客房中式铺床高职技能考的标准和要求,能标准化、职业化地进行客房中式铺床操作。
2.过程与方法
通过将职业化因素引入实操课堂,结合高职考的要求,让学生通过小组合作,对照标准讨论评分,应用标准操练,使学生不仅会操作,而且理解如何操作能得高分,进入提升学生高职技能考客房实操应考能力。同时,通过职业化的氛围营造,深化产教融合,培养学生的职业素养。
中式铺床客房实训教案四

中式铺床客房实训教案四教案四:中式铺床客房实训一、教学内容本节课将讲解中式铺床客房的服务流程和技巧。
教材涉及第三章第二节,内容包括:中式铺床的基本概念、客房铺床的标准流程、各类床型的铺床技巧、以及铺床过程中的注意事项。
二、教学目标1. 学生能掌握中式铺床客房的服务流程。
2. 学生能够熟练运用各类床型铺床技巧。
3. 学生能够遵守铺床过程中的注意事项,提高服务质量。
三、教学难点与重点1. 教学难点:中式铺床技巧的运用和各类床型的铺床方法。
2. 教学重点:客房铺床的标准流程和注意事项。
四、教具与学具准备1. 教具:床上用品、客房模拟场景、教学视频。
2. 学具:笔记本、练习册、床上用品。
五、教学过程1. 实践情景引入:通过模拟客房场景,让学生了解中式铺床客房的服务流程和环境。
2. 讲解客房铺床的标准流程:教师讲解中式铺床的基本概念、客房铺床的标准流程、各类床型的铺床技巧、以及铺床过程中的注意事项。
3. 视频演示:播放教学视频,让学生更直观地了解中式铺床的操作技巧。
4. 学生分组练习:学生分组进行模拟客房铺床练习,教师巡回指导。
5. 随堂练习:学生独立完成客房铺床练习,教师批改并给予评价。
6. 作业布置:布置相关的课后练习,巩固所学知识。
六、板书设计板书内容主要包括中式铺床客房的服务流程、各类床型的铺床技巧、以及铺床过程中的注意事项。
七、作业设计1. 作业题目:请根据所学内容,编写一份中式铺床客房的服务流程。
2. 答案:中式铺床客房服务流程:(1)准备床上用品;(2)打开房门,进入客房;(3)将床上用品放置在床上;(4)按照标准流程进行铺床;(5)检查铺床质量,确保符合要求;(6)退出客房,关闭房门。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思:通过本节课的学习,学生是否掌握了中式铺床客房的服务流程和技巧?是否能够熟练运用各类床型铺床方法?2. 拓展延伸:学生可以尝试在实际工作中应用所学的中式铺床技巧,提高服务质量。
客房管理实务中式铺床法教案

客房管理实务中式铺床法教案一、教学内容本节课我们将学习客房管理实务中的中式铺床法。
教学内容基于《现代酒店管理与服务》教材第四章第二节,详细内容包括床铺的基础知识、中式铺床的步骤及技巧、床上用品的整理与更换。
二、教学目标1. 让学生了解和掌握中式铺床的基本步骤和技巧。
2. 培养学生的动手操作能力和团队协作能力。
3. 增强学生对客房服务工作的认识,提高服务质量。
三、教学难点与重点重点:中式铺床的步骤及技巧。
难点:床上用品的整理与更换,以及如何提高铺床速度和整齐度。
四、教具与学具准备1. 教具:PPT、视频教程、铺床工具(如床单、被套、枕头等)。
2. 学具:每组一套铺床工具,包括床单、被套、枕头、实训用床。
五、教学过程1. 导入:通过展示一段酒店客房服务的视频,让学生了解客房管理的重要性,激发学习兴趣。
2. 理论讲解:详细讲解床铺的基础知识,介绍中式铺床的步骤和技巧。
3. 实践操作:将学生分组进行实践操作,每组按照教材要求完成中式铺床任务。
4. 例题讲解:针对学生在实践过程中遇到的问题,进行现场讲解和指导。
5. 随堂练习:让学生独立完成一份床上用品整理与更换的任务,检验学习效果。
六、板书设计1. 客房管理实务——中式铺床法2. 内容:(1)床铺基础知识(2)中式铺床步骤与技巧(3)床上用品整理与更换七、作业设计1. 作业题目:(1)简述中式铺床的基本步骤。
(2)床上用品整理与更换的注意事项有哪些?2. 答案:(1)基本步骤:铺床单、套被套、整理床尾、摆放枕头。
(2)注意事项:注意床上用品的清洁、整齐、舒适;更换床上用品时,注意检查是否有破损、污渍等。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思:本节课学生的实践操作能力得到了锻炼,但在铺床速度和整齐度方面仍有待提高。
2. 拓展延伸:鼓励学生课后了解其他类型的铺床法,如西式铺床法,提高自己的客房管理技能。
同时,关注酒店行业动态,了解新型床上用品和铺床工具的使用。
重点和难点解析1. 中式铺床的步骤及技巧2. 床上用品的整理与更换3. 提高铺床速度和整齐度一、中式铺床的步骤及技巧1. 铺床单:将床单平铺在床上,确保床单整齐、无皱褶。
04-中式铺床实训教案

中式铺床教案教学内容分析:本章节作为中等职业教育规划教材《客房服务技能实训》中技能训练模块三的训练内容铺床技能是客房服务员的基本功,是技术性和力量性较强的一个服务项目。
铺床时既要保证质量,又要动作潇洒稳健。
教学目标分析:知识目标:1、了解什么是中式铺床2、熟悉中式铺床床上用品的名称3、掌握中式铺床的程序技能目标:1、掌握甩单定位的方法2、掌握常规叠单开单方法。
3、能独立进行甩单定位的操作情感目标:通过铺床甩单的练习,增强学生的专业技能提高学生的职业素养。
教学思路和方法:思路:甩单是铺床程序中最难掌握的部分,但无论从实际应用还是课程结构上,甩单都对整个铺床好坏起着决定性的作用。
因此,让学生掌握这部分内容很关键。
以学生为主体,引导学生、吸引学生,让学生在兴趣的基础上掌握内容是我教授本节课的主要教学思路。
方法:任务分解师生互动示范教学法讲练结合学生做中学课前准备:多媒体课件中式铺床床上用品20套测量尺20套实训训过程:情境导入:播放多媒体课件《劳动之星中式铺床获奖选手操作视频》让学生形象感知中床操作,体会感悟职业操作中的的美,在视觉体验中感知“技术”的含量,体会一个社会人具备一项技能的所带来的“财富”。
完成知识目标1和情感目标。
训练任务一:认识物品熟悉程序1、教师介绍——学生认识——A、B学生代表介绍完成完成知识目标2.2、出示问题(播放课件):中式铺床的应遵照怎样的程序(步骤)?学生在观看前面视频的基础上,尝试回答中式铺床的程序。
教师做点评补充。
完成完成知识目标3.训练任务二:甩单定位1、初步尝试:教师示范并讲解技术要领,学生尝试操作并提出问题(失败的居多,巧妙加入职业技术圣神感教育,刺激学生的学习欲望),教师集中讲解并强调甩单定位对整个铺床的关键作用。
2、教师分步示范讲解技术关键点,出示操作标准,学生实操,教师巡回做针对性指导。
3、学生休息3分钟,教师播放甩单定位教学视频,学生观看并结合自身操作查漏补缺。
客房管理实务中式铺床法优质教案

客房管理实务中式铺床法优质教案一、教学内容本节课选自《现代酒店管理》教材第四章“客房管理实务”第二节“中式铺床法”。
具体内容包括:中式铺床的基本原则、操作步骤、注意事项以及相关客房服务流程。
二、教学目标1. 理解并掌握中式铺床的基本原则和操作步骤。
2. 能够独立完成中式铺床的实操,并注意相关客房服务礼仪。
3. 培养学生的团队协作能力和服务意识。
三、教学难点与重点教学难点:中式铺床的操作技巧和注意事项。
教学重点:中式铺床的基本原则、操作步骤及客房服务流程。
四、教具与学具准备1. 教具:PPT、教学视频、客房道具(床、被褥、床单等)。
2. 学具:笔、笔记本、客房实操工具(床单、被褥、枕头等)。
五、教学过程1. 导入:通过展示一段酒店客房服务的视频,引出本节课的主题——中式铺床法。
2. 理论讲解:(1)中式铺床的基本原则。
(2)中式铺床的操作步骤。
(3)中式铺床的注意事项。
3. 实操演示:教师现场演示中式铺床的整个过程,并讲解相关技巧和注意事项。
4. 学生实操:(1)分组进行实操练习,教师巡回指导。
(2)每组完成实操后,进行互评和教师评价。
5. 随堂练习:学生根据所学内容,完成一份客房铺床的流程图。
六、板书设计1. 板书中式铺床法2. 内容:(1)基本原则(2)操作步骤(3)注意事项(4)客房服务流程七、作业设计八、课后反思及拓展延伸1. 反思:本节课学生的参与度和实操表现,对教学效果进行评估。
2. 拓展延伸:(1)研究其他类型的铺床法,如西式铺床法。
(2)了解酒店客房管理的其他方面,如客房卫生、客房服务流程等。
(3)参观酒店,了解客房部门的实际运作。
重点和难点解析:一、中式铺床的操作技巧和注意事项二、学生实操过程中的巡回指导三、课后反思及拓展延伸一、中式铺床的操作技巧和注意事项1. 操作技巧:(1)掌握床单的折叠方法,确保床单整齐、美观。
(2)熟练运用“拍、抹、提、拽”四个动作,使床单平整、无皱褶。
中式铺床实训教案共11页word资料

教学内容分析:本章节作为中等职业教育规划教材《客房服务技能实训》中技能训练模块三的训练内容铺床技能是客房服务员的基本功,是技术性和力量性较强的一个服务项目。
铺床时既要保证质量,又要动作潇洒稳健。
授课班级:12旅游授课地点:客房实训室授课时间:教学目标分析:知识目标:1、了解什么是中式铺床2、熟悉中式铺床床上用品的名称3、掌握中式铺床的程序技能目标:1、掌握甩单定位的方法2、掌握常规叠单开单方法。
3、能独立进行甩单定位的操作情感目标:通过铺床甩单的练习,增强学生的专业技能提高学生的职业素养。
教学思路和方法:思路:甩单是铺床程序中最难掌握的部分,但无论从实际应用还是课程结构上,甩单都对整个铺床好坏起着决定性的作用。
因此,让学生掌握这部分内容很关键。
以学生为主体,引导学生、吸引学生,让学生在兴趣的基础上掌握内容是我教授本节课的主要教学思路。
方法:任务分解师生互动示范教学法讲练结合学生做中学课前准备:多媒体课件中式铺床床上用品20套测量尺20套实训训过程:情境导入:播放多媒体课件《劳动之星中式铺床获奖选手操作视频》让学生形象感知中床操作,体会感悟职业操作中的的美,在视觉体验中感知“技术”的含量,体会一个社会人具备一项技能的所带来的“财富”。
完成知识目标1和情感目标。
训练任务一:认识物品熟悉程序1、教师介绍——学生认识——A、B学生代表介绍完成完成知识目标2.2、出示问题(播放课件):中式铺床的应遵照怎样的程序(步骤)?学生在观看前面视频的基础上,尝试回答中式铺床的程序。
教师做点评补充。
完成完成知识目标3.训练任务二:甩单定位1、初步尝试:教师示范并讲解技术要领,学生尝试操作并提出问题(失败的居多,巧妙加入职业技术圣神感教育,刺激学生的学习欲望),教师集中讲解并强调甩单定位对整个铺床的关键作用。
2、教师分步示范讲解技术关键点,出示操作标准,学生实操,教师巡回做针对性指导。
3、学生休息3分钟,教师播放甩单定位教学视频,学生观看并结合自身操作查漏补缺。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
《客房铺床操作》教案课题客房铺床操作课型操作理论课课时1课时授课班级高淳职校授课时间2004.12.23授课教师王冬琴教学目标认知目标了解床的种类、规格;熟记床上用品的种类、数量及折叠方法。
熟悉铺床方法、程序;掌握西式铺床操作步骤、环节。
智能目标掌握西式铺床的操作程序、操作要领、操作标准及要求。
懂得西式铺床的操作常规惯例。
初步了解饭店铺床方法的变化。
情感目标让学生树立规范化、程序化、标准化服务意识;培养学生服务效率高、准确无误的基本素质。
教学重点西式铺床程序与操作要领教学难点西式铺床操作规范教学过程教师活动学生活动教学方法程序内容准备组织教学准备电脑设备及课件按要求做好上课准备常规式复习导入客房知识提问:饭店数量最多的客房?客房最重要的空间?客房最重要的设备?回答引导法问答法提问:饭店必备的床?饭店免费的床?回答新课客房铺床操作讲解:定义理解、记录演示法分析法讲解演示分析:铺床方法铺床步骤铺床程序铺床常规要求观看、理解讲解演示:西式铺床操作技能演示分析:西式铺床步骤小结西式铺床提问:西式铺床步骤?西式铺床操作环节?回答、记录归纳法演示:西式铺床操作1 观看归纳:西式铺床要求理解、记录反馈演示:西式铺床操作2 观看、分析、启发法提问:录像中的有关问题回答作业复习授课内容、整理笔记阅书P52表3-3;P53表3-4书面作业:西式铺床程序及操作要求?复习、练习巩固法课后体会西式铺床前应了解的理论知识及操作标准1.西式床的构造、规格床床架——硬垫构造:四部分体床垫——软垫(席梦思)床头板(床靠)——固定在墙壁上床脚——床头2只万向滚动轮、床中、床尾4只定向滑动轮规格单人床双人床考核、竞赛用床长 2 m宽最小0.9m标准1 m流行1.1或1.2 m豪华1.3 m最小1.35 m标准1.5 m最大2 m1.1 m高400~500mm ,多为440mm2、床上用品的种类、数量、规格要求、折叠方法种类数量规格护垫1条大小与床垫相同床单垫单、褥单2~3条白色全棉长=床长+60cm以上宽=床宽+60cm以上盖单、衬单护单毛毯(或薄被)1条全毛西式素色枕芯2只1只羽绒、1只木棉或2只弹力长=60~70cm宽=45~50cm枕套2只白色全棉长=枕芯长+20~23cm 宽=枕芯宽+5cm床罩1条定型或不定型长=床长+床高+50~60cm 宽=床宽+2床高床裙1条选择使用铺床操作铺床——按照一定规格和操作程序铺好床上用品。
中式铺床——按照中国的民族特点和生活习惯整理床上用品。
西式铺床——以西式规格的床上用品、使用西式席梦思床、按照西式铺法进行整理。
西式铺床的操作步骤和环节四个步骤铺垫单铺盖被套枕套铺床罩十二个环节甩单、包边、包角︱铺单、盖毯、包边、包角︱装芯、封口、放枕︱定位、罩枕西式铺床的要求:操作标准要求:三次甩单力均匀;(甩开垫单、盖单、毛毯时用力均匀)两次包角紧而平;(垫单包四角、盖被包两角要拉紧压平)四线重叠定位准;(垫单、盖单、毛毯、床罩的褶线相迭、位置居中)四理床面平而挺。
(垫单、盖单、毛毯、床罩要保持床面的服帖、平整、挺括)操作时间要求:竞赛标准—2分30秒;考核标准—3分钟操作常规要求站位:床侧---1/2近床尾处;床头尾---居中移动:床头移至床尾时三步到位;不跑动;只走三面不绕床(床头尾及站位一侧)。
违例动作:跪地---应屈膝下蹲;跪床---抛单、抛毯时膝盖不顶碰床垫;手按床垫或在床面上抹平等。
训练中应注意的问题1、注意操作站位:一般惯例操作中只走三面,即:床头、床尾和其中一侧。
一侧的选择有两种可能:一种是近床头柜一侧;一种是近墙一侧(窗墙或靠卫生间墙)。
实际操作中,应优选近墙一侧行走,否则的话,在床头与床侧之间的床头柜将造成操作时的“跨栏动作”既不方便又易绊倒或碰脏床单,只有在房间面积过小,铺靠卫生间一张床时,因床、墙之间距离过小无法操作,则站在两床之间的过道上,即近床头柜一侧进行操作。
2、注意动作的规范:操作中常出现以下一些不规范动作:抛单时膝盖顶床垫、抛单前缺抖单动作、包边时侧面手塞、为了平整手抹床面、操作中手按床、腿跪床、跪地、绕床跑等,这些动作不仅影响操作形象,也造成做床质量下降、速度减慢,在训练中应事先预防、及时发现、严格要求、耐心纠正,强调动作的规范性,不允许以上动作出现。
3、教学与饭店实际的差别:在饭店的实际工作中,会发现有些服务员的操作与在校学得方法不尽相同,差别之处有些是合理的,有些则是不允许的。
如:两层床单与毛毯三层一起包,这种做法看似省时省事,但不足取,因为客人使用后就会发现其不舒适。
此例说明:教学中不可能面面俱到,以后的工作中要注意继续学习,要学会分析,要明白那些是合理可吸取的,那些是不规范应避免使用的。
4、注意铺床方法的改进和变化:铺床的方法会随着床上样品的更换、客人要求的变化而变化。
如:*用薄被和被套代替原先的盖单和毛毯,不用床罩;*轻柔的薄被替代较厚重的毛毯,但西式铺床方法不变;*为方便一些不习惯于西式铺床的中国客人,在床面的床尾处将毛毯“S”型折叠约10~15cm再包边包角,让客人睡眠时放脚之处感觉宽舒;*天冷时,大多数饭店增加一条薄被,将其放在客房的壁橱内或其他柜内,供客人自己取用,但也有些饭店将薄被直接加盖在毛毯上,再铺上床罩。
5、注意训练中的综合利用:铺床操作训练不应该是单一孤立的内容、项目,可以把相关的内容糅和融汇训练。
如:*撤床时,学会床单、枕套、毛毯、床罩的常规折叠方法和竞赛时的技巧允许折法;*撤床时,训练做夜床的方法,要求学生撤走床罩后,先练习做夜床,夜床做完检查合格后再把床撤掉重铺。
6、注意养成习惯的培养:西式铺床的教学、训练不仅教会学生一种技能,同时也应让学生在学习过程中注意一些良好习惯的养成。
如:操作中动作简洁、不重复、不琐碎;操作中不慌乱、忙中不急、有条不紊;操作中动作幅度不宜过大、在床头操作时站位不要大于60cm;(因为拉床后床头与床头板的距离一般为约50cm);操作中注意姿势的优美、自然有礼貌,应考虑到实际在饭店操作时有可能客人在房内。
7、注意学生综合素质的培养:西式铺床的训练体力消耗劳动强度大,重复训练又易产生枯燥无趣的感觉。
训练中必须同时注意培养学生吃苦耐劳、不厌其烦的良好素质。
作为一名客房服务员,以后的工作岗位上需要你默默无闻的辛勤工作,日复一日的单调重复就是要耐得住寂寞。
清扫客房,每天正常的工作量仅铺床一项至少需铺20张以上,何况清扫程序中还有其他的项目都要求在上午去完成。
这样比较,课堂上的训练是远没有达到工作时强度的。
操作技能:抛单(甩单)1、站位:床侧;床头尾2、床侧抛单动作:扔开:抓住两头,一次抛开,长条平摊在床上。
抓单:两手相距80~100cm,基本居中,抓住正面向上的一侧床单边。
抖单:手腕抖动,床单不离床面,四层抖散。
抛单:向前下方抛出,利用手臂适当的力量控制方向。
定位:床单落下时,轻拉至床单中线居中位置,一次成功。
3、要求:正面向上;中线居中;一次成功:床单把床尾两角完全罩住;床单盖住床面2/3以上。
4、操作注意事项:事先准备时,注意床单摆放的开口方向,心中有数。
手抓单位置,不偏向一端。
不漏抖单动作;抓、抖、抛三动作连贯不停顿。
抛单用力均匀,太高落下慢、内充空气不平整;太轻不到位。
用身体的前倾后仰调节中线,不下蹲。
中线不到位时手不可松,拉过时再抛一次,不跑动拽拖床单。
不过多把床单拉至床头,以防床尾不够。
5、训练要求:动作连贯,用力均匀,一次到位,床单正面向上。
强调“扔、抓、抖、抛、落、定、松”的抛单动作;注意“快、快、慢”的节奏。
抖单要快;抛单要稳;定位要慢;走步要轻。
包角式样:1、根据角的位置可分为:床头尾包角;床侧包角。
2、根据角的形状可分为:90°直角;45°信封角。
操作步骤:(包床头尾的90°直角)1、从床头甩单站位的对面一侧开始包角;2、一手抬垫、一手将床单侧边塞入床垫;3、抬垫的手落下抽出,并抓住床单在床侧边线的延长线处适当位置,向上靠头(尾)处拎起;4、另一只手在45°处在床垫下将床单塞进少许固定;5、拎起的床单落下,整理成直角;6、多余床单塞入两垫之间;7、同样方法包好床头另一只角;8、三步移位至床尾;9、同样方法包好床尾两角。
省时、保质的几项要求:1、动作不重复:定位时中线不到位,床单不落手;到床头一次拉到位;包角时四动作,每动作只做一次。
2、动作连贯:抖单甩单两连贯;包边落下与拎单连贯;三步移位与包另一侧边连贯;3、质量到位:包边弧线拉紧;包角抬垫时手捏下角定位;抬垫落下后松手。
铺单:站位与第一条床单相同;抓单与第一条床单相反;(反面向上)抖单、抛单、定位中线与第一条床单相同;床单超过床头25cm;(操作时间在10~12"完成)盖毯:站位---床头、床尾、床侧均可。
注意:原则上应与铺床单时站位相同;应要在抛毛毯处撤、折毛毯,否则毛毯商标易错。
抛毯---一次成功。
要求:盖住床尾,盖住床面2/3以上,商标位置正确。
定位---中线居中。
(毛毯无明显中线,可根据两侧下垂部分判断)床头与毛毯头平齐。
翻边:规格---25~28cm。
要求:床单包紧毛毯边缘,翻边平直、侧面不折卷、不起皱。
包边:抬垫时手抓位---垫单包角处。
抬垫高度---约10~15cm。
打被头侧边位置---床单与毛毯交接处。
包角:同垫单包角式样、角度一致。
铺盖被注意事项毛毯折叠要求:商标在床尾上面可看到处;站位与抛毛毯时站位相同;纵向一折三成“S”形三层;横向一折四或一折五。
铺垫单是基础。
当头尾不均匀时,可能出现如下情况:床头床单短时,包毛毯会造成床头松散;床尾床单短时,拉盖单时易使垫单卷上。
当中线偏离正中时,侧边不易包紧,第二条床单中线难以确定。
保证垫单、盖单正反面不错的方法:不同折叠:第一条床单正面向外折叠、第二条床单反面向外折叠,开口处朝向自己,均拿取第一层。
相同折叠:两条床单均反面向外折叠,摆放时不同:第一条床单开口向外、第二条床单开口向里(先人后己),均拿取第一层。
翻被头时注意点:平:两边与中间平齐;床面与床侧平齐;整个被头平整不起泡、不起皱。
直:被头不歪斜。
紧:包侧边时手在毛毯、盖单交接处打入,落下后轻轻放垫。
装枕:方法一:枕套分别放在枕芯上;两只一道分别放在床尾处;两手撑开袋口,平铺在床面毛毯上,打开袋口成△形;(距床侧边约10~15cm)手抓住枕芯前1/3处,对折压在枕套上,前端距袋底1/3长;枕芯在后1/3处弯曲,中间较细处先滑压进袋;另一只手抓住袋口打开的△上端中线处;左右手同一直线相反方向用力套入;两手提起枕套抖动,将枕芯装入枕套底部;方法二:两手抓住套口两侧;从枕芯底端开始套住;向自己身体一方拉动至套住2/3以上枕芯;提起抖动,将枕芯完全装入;封口整形:将多余枕套塞入,封住袋口,不露枕芯。