零售行业采购操作管理办法
零售业采购管理办法
零售业采购管理办法随着经济的发展和消费者需求的不断变化，零售业作为经济的重要组成部分，正扮演着越来越重要的角色。
然而，零售业的发展离不开稳定和高效的采购管理。
本文将介绍零售业采购管理的相关原则、方法和实施步骤，以帮助零售企业建立健全的采购体系，提高采购效率和质量。
一、采购管理的原则1. 供应链合作原则：零售企业应与供应商建立紧密的合作关系，共同努力实现供应链的高效运作。
通过建立互信和长期稳定的合作关系，零售企业能够获得稳定可靠的供应，并降低采购成本。
2. 信息共享原则：零售企业应与供应商共享销售数据、库存信息等相关信息，以便更好地预测市场需求和做出正确的采购决策。
通过信息共享，零售企业能够更有效地管理库存，避免过多或过少的库存。
3. 品质优先原则：零售企业应坚持品质优先的原则，选择高质量的产品供应商，并进行严格的质量管理。
只有确保产品品质符合标准，才能满足消费者的需求，保持竞争优势。
二、采购管理的方法1. 供应商评估和选择：零售企业应制定供应商评估标准，综合考虑供应商的信誉、产品品质、价格、交货能力等因素，选择合适的供应商。
同时，零售企业可以通过与供应商签署协议，明确双方的责任和权益，确保供应链的稳定和可靠。
2. 采购计划制定：零售企业应根据市场需求和销售预测，制定合理的采购计划。
采购计划应包括采购数量、采购时间、采购价格等具体内容，以便更好地控制采购成本和库存量。
3. 采购流程管理：零售企业应建立完善的采购流程，明确各个环节的责任和流程要求。
包括采购需求的申请、供应商询价、采购合同签订、产品验收等环节。
通过规范的采购流程，可以提高采购效率并降低风险。
4. 采购合同管理：零售企业与供应商签订采购合同时，应明确产品的规格、数量、价格、交货时间等具体要求，并强调双方的权益和义务。
同时，零售企业应建立采购合同的管理机制，确保合同的履行和执行。
三、采购管理的实施步骤1. 参考市场调研和销售预测，制定采购计划，并明确采购目标和要求。
零售行业商品的采购与管理
零售行业商品的采购与管理引言零售行业是指将生产者与消费者直接连接起来的环节，是流通领域中最直接、最常见的一种商业模式。
而商品的采购与管理是零售行业中一项至关重要的工作，它直接关系到企业的运营效益和客户满意度。
本文将围绕零售行业商品的采购与管理展开讨论，重点介绍采购流程、供应商管理、库存管理和销售预测等内容。
1. 采购流程商品的采购流程是零售业务的关键环节之一，它包括需求分析、寻找供应商、价格谈判、合同签订、订单确认和物流跟踪等环节。
以下是常见的采购流程：1.1 需求分析需求分析是商品采购流程的第一步，它涉及到对市场需求的调研和分析。
通过对市场的调研，零售企业可以了解消费者的需求，并制定相应的采购计划。
1.2 寻找供应商寻找合适的供应商是采购流程中的关键步骤，企业需要通过与供应商的沟通和比较，选择符合自身需求的合适供应商。
这包括了考虑供应商的信誉度、产品质量、价格以及售后服务等多个方面。
1.3 价格谈判在与供应商沟通的过程中，企业需要进行价格谈判，以获得最优的采购价格。
通过谈判，企业可以争取到更有利的采购条件，从而提高企业的利润空间。
1.4 合同签订在价格谈判完成后，企业与供应商需要签订合同，明确双方的权利和义务。
合同中通常包括商品的规格、数量、交付日期以及价格等重要条款，确保双方的权益得到保障。
1.5 订单确认和物流跟踪订单确认是采购流程的最后一步，企业需要与供应商确认订单的细节，确保订单准确无误。
随后，企业需要进行物流跟踪，保证商品能够按时送达，以满足客户需求。
2. 供应商管理在零售业中，供应商管理是一项非常重要的工作。
有效的供应商管理可以确保供应链的稳定和商品的质量可靠。
以下是供应商管理的几个关键方面：2.1 供应商评估供应商评估是选择和管理供应商的重要方式。
企业需要评估供应商的能力和信誉，包括供应商的生产能力、质量管理体系、交货能力、价格竞争力等方面。
2.2 供应商合作协议供应商合作协议是企业和供应商之间的法律约束关系。
零售行业采购管理实务
零售行业采购管理实务随着消费市场的日益扩大和消费者对产品的要求不断提高，零售行业成为了各大企业争夺的热门市场。
在零售行业中，采购管理的作用至关重要，因为它是确保企业供应链运作顺畅，达成销售目标的关键之一。
本文将重点讨论零售行业采购管理的实务操作，帮助读者更好地了解零售行业采购管理的流程和策略。
一、零售行业采购管理的流程：1.需求分析和采购计划制定：在采购前,首先需要进行需求分析。
该分析可以包括企业的销售目标,销售地区的习惯等。
一旦确定了需求,企业就可以制定采购计划。
在这个阶段，我们通常会将采购计划分为短期、中期和长期计划，并制定相应的采购目标。
2.供应商筛选：与合适的供应商合作，是零售行业成功采购的前提条件之一。
在这个阶段，我们通常会对供应商的质量、交货期限、成本等进行评估和筛选。
为了获得可靠的供应商清单，我们可以通过参加行业会议、向供应商发出招标等方式来获得更多信息。
3.合同签订：一旦确定了供应商，零售企业就需要与供应商签订正式合同。
在合同中，零售企业需要明确商品种类、数量、价钱、交投条件、售后服务等各项条款。
4.采购订单和交货：在签订合同后，零售企业可以向供应商下达采购订单。
在交货期限到达时，供应商将商品发货给零售企业。
在这个阶段，保障物流运营和质量管理至关重要。
5.验货和入库：零售企业需要对所有到货商品进行验货，并核实订单是否与商品相符。
如果有任何不一致或不合适，需要及时与供应商进行沟通和协商，以确保库存管理和消费者的满意度。
验货合格后，零售企业需要将商品入库，并确保其正确地进行盘点和分配。
6.库存管理：库存管理是零售企业采购管理的一个重要组成部分。
优秀的库存管理能够维护良好的供应链，减少库存量并提升利润。
同时，它也能够帮助零售企业提前做好销售计划，维护高效的物流运营。
二、零售行业采购管理的策略：1.保持供应商关系：在零售行业采购管理中，与供应商的合作关系至关重要。
建立长期稳定的合作关系，可以帮助零售企业快速响应市场需求，并保持优良的商品质量。
零售店的采购管理制度
零售店的采购管理制度1. 引言采购是零售店日常运营不可或缺的一环，合理的采购管理制度可以保障零售店商品的供应和库存的控制，提高销售效益和经营效果。
本文档旨在介绍一个零售店的采购管理制度，包括采购流程、采购策略和采购目标等内容，以指导零售店的采购工作。
2. 采购流程2.1 采购需求确认在零售店进行采购前，需要对采购需求进行确认。
采购人员需要与销售团队和库存管理团队进行充分沟通，明确所需商品的种类、数量和预计采购时间等。
2.2 供应商评估与选择为了保证采购商品的品质和供货稳定性，零售店需进行供应商的评估与选择。
在评估过程中，应考虑供应商的信誉、产品质量、价格和交货能力等因素，并与供应商签订合同以明确双方的权利和义务。
2.3 采购合同签订在确定供应商后，应与其签订采购合同。
采购合同应明确商品的品名、规格、数量、价格、交货时间和付款方式等信息，并规定双方的违约责任和补偿方式。
2.4 采购执行与跟踪在采购过程中，采购人员需要及时与供应商沟通和协调，确保采购计划的顺利执行。
同时，还需要跟踪商品的交货状态和货物入库情况，以便及时调整采购计划和库存管理。
2.5 采购结算与评估采购商品交付后，零售店需要按照采购合同规定的付款方式进行结算，并核实商品的质量和数量是否符合合同要求。
同时，还应进行采购流程的评估，反思和总结采购中存在的问题和不足，以便提高日后采购工作的效率和效果。
3. 采购策略3.1 价格策略零售店的采购策略应包括价格策略。
采购人员需要与供应商进行充分的价格谈判，争取到合理的采购价格。
同时，还需要关注市场价格的波动，及时调整采购策略以应对市场需求变化。
3.2 供货策略供货策略是指零售店与供应商之间的供货协调策略。
采购人员需要与供应商保持密切的沟通和合作，及时了解商品的供货情况，并做好库存管理，以避免库存积压或缺货等问题的发生。
3.3 品质策略零售店的商品品质直接影响顾客的购买决策和对零售店的满意度。
因此，采购人员应确保从供应商处采购到的商品符合一定的品质标准，并对供货方进行品质监控和评估，以提供给顾客高品质的商品和服务。
零售采购管理制度
零售采购管理制度一、引言在零售业中，采购管理起着至关重要的作用。
合理的采购管理制度能够帮助零售企业提高供应链效率、降低成本，并保证产品质量和供应稳定。
本文旨在建立一套适用于零售企业的采购管理制度，以提高企业采购管理的效率和水平。
二、采购流程1. 采购需求确认在零售企业中，采购需求通常来自于销售数据、市场调研和库存管理等方面。
采购部门应与销售部门和库存管理部门紧密配合，明确采购需求以确保商品供应满足市场需求。
2. 供应商评估与选择采购部门应建立供应商评估系统，对潜在供应商进行评估，考虑其价格、质量、交货能力等因素，以确保选择到合适的供应商。
评估结果应进行记录，并定期评估现有供应商的绩效。
3. 供应商询价与谈判采购部门可以通过询价和谈判获取最优的采购价格和条款。
在谈判过程中，双方应协商一致，并签订采购合同或协议，明确双方责任和权利。
4. 订单确认与发货监控采购部门应及时将采购订单发给供应商，并监控供应商的交货进度。
在供应商发货后，采购部门应核实发货数量和质量，并及时向仓储部门通知供应商发货信息。
5. 收货与验收仓储部门应按照规定的流程对收到的商品进行验收，包括检查商品的数量、质量和完好程度。
如有异常，应及时与供应商联系并处理。
6. 库存管理与补货采购部门应关注库存情况，根据销售和库存数据，合理安排补货计划，以避免库存过高或过低的情况发生。
同时，采购部门应与仓储部门密切合作，确保及时补充库存。
7. 采购绩效评估采购部门应定期对采购绩效进行评估，包括供应商绩效、成本控制、库存周转等方面的指标。
评估结果将作为采购管理的参考和改进依据。
三、内部控制与风险管理1. 采购授权与审批为确保采购决策的合理性和合规性，应建立采购授权和审批程序。
采购额度超过一定金额的采购申请需经过相应层级的审批，并建立审批记录。
2. 供应商合规性管理为降低风险，采购部门应对供应商进行定期的合规性审查，确保供应商符合相关法律法规和企业道德要求。
零售业采购操作
零售業採購操作采购发包作业管理办法一．为使公司采购发包达到行之有效的执行与管理，特制定本办法二．范围：凡一切需采购之项目，如：财产、设备工具及公司各项费用申请与支出，均依照本办法执行。
三．管理细则1．总务处经办人采购需负一切法律责任。
不得徇私。
如经举证确实，除赔偿所造成集体环境及缺失外公司将追究其有关法律责任。
2．各类大宗采购务必按合同严格执行。
公司费用核决、分预算内与预算外两种流程四．作业流程：（一）预算内：（指超过月累计预算时）1．凡一切须采购物品及各项费用申请与支出，均需严格按着公司财务部有关规定之流程进行2．每次申请金额核决程序也应严格按照财务部有关规定进行。
（二）预算外：（指超过累计预算时）1.严格按照财务有关规定进行2.突发性及预算数额较大者，应报公司董事会商议解决，并视同预算外。
五．依合同所签定内容支出的费用，严格按照财务部流程办理。
六．各部每月所支出费用如超过月累计预算时，应呈报直属领导，并由部门主管全面阐述理由，经主管副总或者总经理批准方可。
七．各项费用支出，以事前申请核准为原则。
金额较大的应先行熟悉价格再作预算。
八．发包、验收：1．采购完成后，总务经办应以申购单所列清单进行发包。
2．发包中应特别注意物品规格、单价、数量等单据，以做最后确定。
3．物品送达后，由申购部门人员进行签收、领用，如有数量不附等问题，应及时反映更换，不得进行验收领用。
九．请款、付款严格按照公司规定财务程序与时间支取。
十．本办法经总经理核准、修改时亦同。
采购组织的规模完善的商品采购办法，有赖健全的采购组织来推动运作，而采购组织规模大小，通常可视经营型态与店铺多寡而定：（一）独立店铺：独立店铺的营业、商品、人事权等，通常由店主（负责人）负责。
故商品采购等有关事项亦集于店主一身，成败端视其能力强弱而定。
（二）连锁体系进展初期（通常在50店以内）：由于店数不多，店铺分布不广，故商品同质性较高。
而在公司规模小，编制人数少的情况下，通常组织编制是以商品采购、促销计划、商品陈列规划、市场调查……等，是种分工较粗的组织架构。
零售业采购管理制度及流程
零售业采购管理制度及流程1. 引言零售业采购管理制度及流程是指为了有效控制采购成本、提高采购效率以及保障采购品质，零售企业建立的一套规范采购流程和管理制度。
本文将详细介绍零售业采购管理制度及流程的内容。
2. 采购管理制度采购管理制度是指零售企业在采购活动中所要遵守的各项规定和流程。
以下是零售业常见的采购管理制度：2.1 采购需求确认在进行采购前，零售企业需对所需采购商品进行需求确认，包括商品种类、数量、质量要求等。
采购部门根据销售数据和市场需求进行需求确认，并与相关部门进行沟通和确认。
2.2 供应商选择和评估零售企业应建立供应商数据库，并根据采购需求，选择和评估合适的供应商。
供应商评估可以包括供应商信用评估、质量评估、价格评估等指标，以确保选择的供应商能够满足企业的采购需求。
2.3 采购合同签订在选择合适的供应商后，零售企业应与供应商签订正式的采购合同。
采购合同应明确采购商品的规格、数量、质量要求、价格、付款方式等重要条款，以确保双方权益的保护。
2.4 供应商管理零售企业应建立健全的供应商管理制度，包括定期对供应商进行绩效评估、及时处理供应商纠纷、与供应商进行有效的沟通等。
供应商管理的目的是为了保障供应链的稳定性和提高供应商的服务质量。
2.5 采购合规管理零售企业在进行采购活动时，需遵守相关法律法规和企业内部规定。
采购部门应建立合规管理制度，包括对采购合同的合规性审查、采购流程的合规性管理等，以确保采购活动的合法性和规范性。
3. 采购流程采购流程是指采购从需求确认到采购完成的整个流程。
以下是零售业常见的采购流程：3.1 采购需求提出在销售和市场部门确认采购需求后，需向采购部门提出采购需求申请。
采购部门根据需求进行初步评估，并启动采购流程。
3.2 供应商选择和评估采购部门根据采购需求，选择合适的供应商，并对供应商进行评估。
评估结果将影响供应商的选择和合作条件的协商。
3.3 采购合同签订一旦供应商选择确定，采购部门与供应商签订正式的采购合同。
零售业采购部门的管理制度
零售业采购部门的管理制度一、引言在零售业中，采购部门起着至关重要的作用。
为了有效管理采购流程和确保供应链的顺畅运作，零售业采购部门需要建立一套完善的管理制度。
本文将就零售业采购部门的管理制度进行探讨。
二、组织结构零售业采购部门的组织结构应当清晰明确，以便协调各个环节的工作。
一般来说，采购部门应至少包括采购经理、采购员和供应链协调员等职位。
采购经理负责制定采购策略和管理整个采购过程，采购员负责具体的供应商选择和采购物料的工作，供应链协调员负责协调供应链中的各个环节。
此外，还可以根据实际需要设立其他职位或团队，如质量控制团队、数据分析团队等。
三、采购策略零售业采购部门的采购策略应当与企业的经营目标相一致。
采购策略包括但不限于以下几个方面：1.供应商评估和选择：采购部门应当建立一套供应商评估体系，对供应商进行综合评价，包括供应商的信誉、交货能力、价格竞争力等。
评估结果将作为选择供应商的重要依据。
2.库存管理：采购部门需要根据市场需求和销售预测，合理制定库存水平。
通过优化库存管理，既可以降低库存成本，又可以保障供应链的灵活性和及时性。
3.采购合同管理：采购部门应当建立完善的采购合同管理机制，明确合同条款和交货期限，确保供应商的履约能力和采购方的权益。
四、采购流程零售业采购部门的工作涉及到多个环节和参与者，需要有一套规范的采购流程以确保工作的高效和准确性。
一般来说，采购流程包括以下几个步骤：1.需求确认：采购员需要与相关部门进行沟通，明确具体的采购需求和数量。
2.供应商选择：采购员根据供应商评估体系，选择合适的供应商并进行报价谈判。
3.合同签订：采购员与供应商签订采购合同，明确双方的权益和责任。
4.订单下达：采购员根据合同内容和需要，向供应商下达采购订单。
5.交货与验收：供应商按照订单要求进行货物的交付，采购员进行验收并确认货物质量和数量是否符合要求。
6.付款与结算：采购员按照合同约定的付款条件和时间进行付款，并完成相关的财务结算工作。
零售业采购管理实务操作
零售业采购管理实务操作随着经济的发展，人们对生活质量的要求越来越高。
购买商品已经成为人们日常生活的必需品。
零售业作为销售者，处于商品流通链的核心位置上，零售业采购管理是保证零售业稳步运行不可或缺的一环。
为了更好地进行采购管理实务操作，下文将介绍具体的操作流程和注意事项。
一、采购计划制定在正式开始采购之前，我们需要制定采购计划。
首先，还要根据市场需求、销售状况和货源情况确定采购量。
然后，还要结合销售预测、季节变化、市场活动等因素综合考虑，制定整年或季度采购计划。
二、供应商选择找到合适的供应商是零售业采购管理的关键。
我们可以通过招标、询价、竞价等方式寻找合适的供应商，或者参加行业展览、考察调查以获取最合适、最优质、最经济的货源渠道。
三、采购合同签订在供应商确定后，需要与其签署采购合同，合法合规、公平合理、为双方所知的采购合同是零售业采购管理的重中之重。
在采购合同签订过程中，需要对产品质量、交货日期、价格、装运方式、付款方式、售后服务等方面进行明确的规定，以保障合作双方权益。
四、采购监控及执行零售业采购管理需要通过相应的系统对采购过程进行实时监控，以确保交货期限不受影响，同时避免库存积压和滞销的风险。
在执行采购计划时，有必要加强与供应商的沟通，及时解决问题，提高工作效率。
五、采购结算采购完成后，需要对供应商货款进行结算。
这需要在采购合同中明确付款方式和时间，协商一致的合同能够避免不必要的纠纷。
同时，采购过程中的发票、承兑汇票及其他相关凭证需要妥善保管，便于核算采购成本和供应商质量考核。
综上所述，零售业采购管理实务操作是一个完整的流程管理，需要有效的规划、周密的组织和严密的执行。
在操作流程中，需要注意细节和问题，提高工作的效率，减少管理风险。
在实践中总结经验并不断完善我们的采购管理流程，以提高企业的核心竞争力，更好地满足消费者的需求。
零售店采购管理制度
零售店采购管理制度1. 目标本制度的目标是规范零售店的采购流程，确保采购的效率和准确性，降低成本，提高利润。
2. 负责人零售店的采购管理由采购部门负责，部门负责人为采购经理。
3. 采购流程3.1 采购需求确认- 零售店各部门根据业务需要提出采购需求，并向采购部门提交采购申请。
- 采购部门负责审核采购申请的合理性和合规性。
3.2 供应商选择- 采购部门根据采购需求制定供应商选择标准。
- 采购经理负责与供应商进行洽谈，并选择最合适的供应商。
- 采购部门应建立供应商信息库，定期评估供应商的绩效。
3.3 采购合同签订- 采购部门与供应商协商商定采购合同的条款和条件。
- 采购合同应明确采购的物品、数量、价格、交货时间等关键信息。
- 采购部门负责审核并签订采购合同。
3.4 采购执行与跟踪- 采购部门应确保采购的执行与交付符合合同约定。
- 采购经理负责跟踪采购进度，及时解决采购过程中的问题和风险。
3.5 采购支付与验收- 采购部门按照合同约定的付款方式和支付时间进行支付。
- 零售店各部门负责对采购的物品进行验收，并与采购合同进行比对。
4. 采购记录与报告- 采购部门应建立采购记录，并及时更新采购情况。
- 采购经理应定期制作采购报告，反馈采购执行情况和结果。
5. 采购风险管理- 采购部门应建立风险管理制度，识别并评估采购过程中的潜在风险。
- 采购经理应采取相应的风险控制措施，降低采购风险的发生概率以及损失程度。
6. 附则本制度的内容应得到全体员工的知晓和遵守，采购部门应对零售店员工进行相关的培训。
如有违反本制度的行为，将依据公司相关规定进行处理。
以上为零售店采购管理制度的主要内容，如有调整或补充，应经过采购部门负责人的审核并报相关部门领导批准。
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(零售治理)
采
购
手
册
内部资料严禁外传
第一部分采购操作手册
第一章节采购部职能差不多描述
超市的商品采购是指超市向供应商购进商品的过程。
超市的经营活动确实是从供应商处采购来商品，再把商品卖给顾客，从中获利。
因此，能采购好的、畅销的商品，就实现了销售的一半。
做好商品采购及其治理工作是超市能正常经营的前提条件之一。
商品采购的指导思想为：以最恰当的时机、最优惠的价格、采购到最优质、最畅销的商品。
一、商品采购的功能（五二○采购工作法则）
商品采购是超市向其它企业、公司购进商品的业务经营活动，它是超市一项十分重要的经营活动，是其经营的起点，做好商品采购工作具有重要的意义。
其功能如下：
1、采购要花20%的精力开发新商品，开发新供应商，淘汰滞销商品，淘
汰不良供应商
超市商品采购的要紧功能是开发新商品，开发新供应商。
随着社会经济进展和人们收入水平的提高，消费者需求呈多样化趋势，消费者对商品要求越来越高。
在买方市场条件下，作为流通业主导者的连锁超市，应主动承担起引导消费、引导生产的重任，积极开发新的供应商，开发新的商品，不断适应消费者需求的变化，更好地满足消费者的需要。
为了更好地适应消费需求的变化，也为了更有效地利用有限的卖场空间，
提高销售业绩，
超市采购部门在开发新商品同时，必须认真做好滞销商品的淘汰工作。
具体如下：
●及时发觉那些销路不佳的商品、处于衰退期商品或虽是经销但销售
业绩不佳的商品，尽快与供应商联系及时退货，及时中断接着订货。
●对那些存在质量问题（如卫生、安全、包装等不合格）的商品要尽
早停止订货与供货。
●对违反采购合同的信誉不良的供应商要毫不留情地给予淘汰。
2、采购要花20%的精力寻求供应商的促销支持，开发DM商品，开发高
利润额商品；
3、采购要花20%的精力优化2080商品结构，让商品处在最佳组合状态
4、采购要花20%的精力致力于数据化经营分析
5、采购要花20%的精力致力于协调门店营运/配送/供应商/财务付款等
其他工作
尽管支付货款最终由超市财务部门实施，但货款支付的时刻、数量等其它交易条件应依照采购合同的条款，在采购部门的协助操纵下执
行。
二、商品采购的原则
1、合乎经营业态特性的原则
对消费者而言，超市最大的特色是以品种丰富、价格低廉，能满足日常消费需要作为采购的基点，从顾客在消费时、使用时、选购时的各方面需求着眼，才能塑造成超市与其他零售业态商品结构的差异性。
如与便利店要求有所不同的是超市商品的采购必须求全求廉。
2、合乎商品对口组合的原则
由于经营策略的差异、诉求重点的不一以及商圈客户的区不，致使独立门店和连锁店在商品的分类与组合上有所不同。
3、合乎高流转率的原则
4、合乎毛利率目标的原则
为达成营运绩效，通常各部门陈列商品都有会依业界行情设定预期的毛利率目标，而采购员即应依此确定商品采购议价的标准，以符合整体毛利率目标的达成。
5、合乎安全卫生的原则
供应商的筛选必须严谨，除备齐公司营业执照及食品卫生检验证明等合格文件外，还应检查其商品标示项目（品名、含量、原料名称、
食品添加剂名称、制造厂商名称、地址、进口厂商名称、制造日期等）的完整性，以确保采购商品的安全卫生。
6、合乎进、退货规定的原则。
7、合乎非营业收益的原则
超市由于受房租高涨、竞争激烈、人事费用逐年递增等经营成本沉重的阻碍，开发非营业收益为要紧开源途径。
在采购商品时，采购人员应掌握那个原则，与供应商于供货合约中载明销售折扣、商品陈列费、赞助费……等协议事项，制造更大的采购效益。
8、追求差异化原则
商品如何表现差异性，提供顾客更大的满足感，以形成经营优势，已是采购员的重要课题。
三、商品采购的治理
1、采购治理的差不多内容
商品采购的治理是超市为了达成销售毛利打算,从适当的供应商,在确保品质的情况下,在适当的时期,以适当的价格,购入必须数量的商品所采取的一切治理活动。
其内容如下:
选择适当的供应商
所谓“只有错买没有错卖”。
采购最怕的确实是选错供应商。
因此,采购治
理的工作原则之一,确实是如何慎选合格的供应商,以建立平等互惠的买卖机会,维持长期合作的交易关系。
●选择适当的品质。
●选择适当的时刻
不能太早,不能太晚。
前者造成堆积存货,占用仓储面积;后者则导致商品脱销,顾客流失,阻碍超市的形象。
在“零库存”的观念下,适时采购、及时交货是最理想的采购模式。
●选择适当的价格
价格应该以公平合理为原则，幸免购入的成本太高。
但要防止“价廉、质次”。
●选择适当的数量。
2、采购治理的重点
●定位原则
定位治理是使商品按照卖场配置及商品陈列表的规定“各就各位”,以制造最佳的业绩。
商品的位置好比商品的住址,确实掌握与执行,对进、销、存治理及分析将大有益处。
否则,商品将居无定所,不但阻碍订货、进货,更容易造成缺货,使顾客不满,进而导致销售分析失真,而阻碍商品决策。
因此采购人员
对商品在卖场中的实际陈列位置,应随时加以了解。
●数字治理
商品是用以制造业绩和利润, 因此, 超市内商品必须是易卖又易赚钞票的畅销品。
而衡量商品好坏的指标有下列几项:
〔1〕销售量:最容易推断商品销售好坏的指标是销售量,通常在一定期间内〔1-3个月〕没有销售交易的商品即为滞销,应优先淘汰。
〔2〕。
〔3〕交叉比率:交叉比率(42.9%)＝周转率(1.1次)×毛利率(13%)X每月(30天), 通常以每月或每季为计算期间。
以交叉比率衡量商品好坏, 只是基于商品对店铺整体贡献的多寡。
国外超市商品的标准交叉比率为100以上, 而目前国内超市商品的交叉比率为25-50之间, 若交叉比率在10以下者则列为优先淘汰的商品;反之, 则应加强商品交叉比率高的商品采购, 以扩大超市整体之利益。
●品质治理
目前超市的经营品种均有非食品、食品、生鲜、果蔬等, 其中食品类占专门大的比重, 因此品质好坏将阻碍到顾客健康及超市形象。
在食品采购方面, 采购人员除应定期与不定期到分店或供应商处检查食品品质外, 更应教育卖场人员了解商品知识, 共同做好商品治理工作, 以达到商品评估方法的规定。
第二章节 采购部的组织机构编职和岗位职责
一、采购部的组织机构和岗位职责
1、采购部组织机构
2、采购部岗位职责 部门名称：采购部 直接上级：副总经理
下属部门：各采购组
部门本职：整个公司商品结构、价格结构的定位和实施、供应商和商品政策定
位、促销打算的制定和实施、卖场布局、陈列的制定和实施、公司。