高中生物《酶在代谢中的作用》学案7 中图版必修1
生物：《酶在代谢中的作用》学案(中图)
第2节酶在代谢中的作用（学案设计)学习目标：1．指出酶的化学本质,说明酶在代谢中的作用。
2．探究影响酶活性的因素,认识生物科学的价值,培养质疑、求实、创新、合作和勇于实践的科学精神和科学态度。
3．描述酶的专一性和高效性，培养学生运用所学知识解释日常生活中生物学问题的能力。
学习重点:酶的作用、本质和特性。
这是本节的核心内容,也是学习后续知识的重要内容。
学习难点：利用课题研究中得到的数据分析温度和PH与酶活性的关系。
学习过程：一、新陈代谢的概念：,其中大部分反应是在的催化作用下进行的二、酶的概念：是产生的一类具有的，其中绝大多数的酶是，少数是.酶的产生部位是,功能是，本质是。
三、影响酶活性的因素温度、PH：在适宜的温度和PH下，酶的活性；温度过高、PH过高或过低，都会使酶的遭到破坏而。
一定的低温使酶的活性,但不会使酶失活。
生物种类不同，酶的最适温度也有，某些温泉中的细菌,其酶的最适温度竟高达700C.不同酶的最适PH也不同，人体内胃蛋白酶的最适PH为,而胰蛋白酶的最适PH 为。
四、酶的特性：高效性和专一性1．高效性：与无机催化剂相比，催化效率高得多比较过氧化氢酶和Fｅ3＋的催化效率。
见课本70页实验2．专一性:一种酶只能催化一种或一类底物的反应唾液淀粉酶只能催化淀粉水解而不能催化纤维素的水解。
生物体内复杂的代谢反应需要在多种酶的催化作用下才能有条不紊，快速高效地顺利进行。
反馈训练：一、选择题（请把选择题答案写在序号前）1．能够水解唾液淀粉酶的酶是A．淀粉酶B．蛋白酶C．脂肪酶D．麦芽糖酶2．人的血液中一个碳酸酐酶分子每分钟可催化分解19000万个碳酸分子。
这说明酶具有A．多样性B．专一性C．可控性D．高效性3．下图表示某有机物中加入相应的水解酶后，置于0℃至80℃环境中，有机物被分解的总量与温度的关系.根据该图判断把这些物质(包括某有机物、分解的产物、催化剂）从80℃降温处理,其关系图应为4．将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器中，调整pH值至2。
高中生物 第三单元 细胞的新陈代谢 第二章 细胞能量的来源与转变 第二节 酶在代谢中的作用教案 中图版必修1
第三单元第二章第二节酶在细胞代谢中的作用一、教材分析：本课是《普通高中课程标准实验教科书生物学（必修一）分子与细胞》第三单元第二章第二节的内容，该节介绍了细胞中酶的定义，影响酶活性的因素以及酶的特性。
新陈代谢是活细胞全部有序化学反应的总称，几乎所有的化学反应都离不开酶的催化，因此只有了解酶的本质、酶的作用特性之后，才能进一步学习光合作用与细胞呼吸。
二、学情分析：本节的主要任务是通过实验分析温度与PH与酶活性的关系；通过探究实验比较Fe3+和过氧化氢酶的催化效率，总结出酶在代谢中的作用特点。
三、教学目标（一）知识目标：1．指出酶的化学本质。
2．探究影响酶活性的因素。
3．描述酶的专一性和高效性。
（二）能力目标：能运用有关材料设计操作顺序，探究影响酶活性的因素以及酶的特性。
（三）情感目标：积极参与讨论，通过实际操作了解生活。
四、教学重点、难点教学重点：酶的本质、影响酶的因素及特性。
教学难点：探究影响酶活性的因素。
五、教学方法讲授法、实验探究法、讨论法、演示法、比较法。
六、课时安排1课时。
七、教具准备1．课件（PPT）2．新鲜肝脏研磨液、新鲜的淀粉酶溶液；体积分数为3.5%的过氧化氢溶液、质量分数为3.5%的FeCl3溶液、质量分数5%的NaOH 溶液与盐酸溶液、质量分数3%的淀粉溶液；量筒、试管、滴管、试管架、卫生香、火柴、大烧杯、酒精灯、三角架、石棉网、冰块、温度计。
八、教学过程九、板书设计第二节酶在细胞代谢中的作用一、酶的定义二、影响酶活性的因素1．细胞代谢的概念2．影响酶活性的因素三、酶的特性1. 高效性2．专一性十、课堂感悟学生只有通过自己动手才能理解课本上的一些理论，通过自己实验才能明确实验设计的准确性，明白实验过程所必须遵循的原则及注意事项。
同时学生的试验设计比较新颖。
这种课型才能真正体现新课改的理念，以学生为主。
酶在细胞代谢中的作用导学案
人教版高中生物必修1第五章第一节降低化学反应活化能的酶第一课时：酶在细胞代谢中的作用导学案班级：姓名：。
学习目标1、阐述细胞代谢的概念；2、说明酶在细胞代谢中的作用。
3、初步学会探究实验的过程，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化以及设置对照组实验。
预习自查一、细胞代谢1、定义：。
2、意义：细胞代谢是细胞的基础.3、举例：。
二、酶在细胞代谢中的作用（一）实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解（实验设计）1、实验原理： 2 H2O2 →2 H2O + O2反应的条件：；2、目的要求：(了解)3、试剂材料：。
思考为什么用新鲜的肝脏研磨液变量：。
自变量：。
因变量：。
无关变量：。
对照实验：。
活化能：。
新课探究4、实验设计5、结果分析（小组合作学习P79）6、实验结论：加热、FeCl3溶液、过氧化氢酶都能H2O2的分解，提高反应速率；过氧化氢酶比FeCl3的催化效率更；（二）酶的作用机理归纳各条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：、酶：。
练一练1、下图为某化学反应能量变化的过程，看图填空。
（1）没有催化剂的反应曲线是。
（2）有无极催化剂反应曲线是。
（2）有酶催化的反应曲线是。
（4）AC段代表的含义是在条件下，反应进行所需的活化能。
（2）BC代表的含是。
课堂练习1.同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率的原因是()。
A.能降低反应的活化能B.能供给反应物能量C.改变了反应的途径D.降低反应活化能的作用更显著2．下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是( )。
A．要设置对照组和实验组B．自变量要始终保持相同C．无关变量要始终相同且适宜D．要遵循单一变量原则课后作业1、预习酶的本质。
2、表格的形式设计实验步骤探究影响酶活性的条件（温度、PH任选一个）3、在下面的坐标系中绘出加入无机催化剂和酶后，反应速率的变化曲线。
4、肝脏研磨液中含有___________,同FeCl3相比，催化H2O2分解速率______。
2019-2020年高中生物 3.2.2《酶在代谢中的作用》(2)学案 中图版必修1
2019-2020年高中生物 3.2.2《酶在代谢中的作用》（2）学案中图版必修1一、学习目标1.理解新陈代谢的概念和新陈代谢是生物体最基本特征(能力层次:B)。
2.酶的发现过程(能力层次:A)。
3.酶的概念和酶的特性(能力层次:D)。
重难点：1.重点(1)酶的概念。
(2)酶的特性(酶的催化作用具有高效性、专一性和需要适宜条件的特点)。
2.难点本节课除了组织好学生观察教师演示实验，更主要要引导和组织好学生完成酶具有高效性、专一性等实验和指导学生用对比方法去观察，分析实验观象，推导实验结沦二、知识框架1.酶是产生的一类具有作用的。
绝大多数酶是，少数的酶是。
2.酶的催化作用具有性和性的特点，此外，、以及和都影响酶的活性。
3、酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍，这说明酶的催化作用具有______的特点。
4、每一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，这说明酶的催化作用具有__________的特点。
5、高温、低温以及过酸和过碱都影响酶的活性，这说明酶的催化作用需要________ 和_______等。
酶的发现和酶的概念新陈代谢与酶酶的特性酶的专一性酶需要适宜的条件三、学习方法本节是学习的重点问题是影响酶活性的因素，主要是曲线的影响。
本节应从曲线上了解本节，把两个曲线进行好好的对比。
四、典型例题1．活细胞内唾液淀粉酶的合成场所是A．细胞核B．线粒体C．核糖体D．高尔基体解析：酶是活细胞内产生的一类具有催化活性的大分子物质，大部分的酶是蛋白质，少数的是核酸，唾液淀粉酶的本质是蛋白质，合成蛋白质的场所是核糖体。
答案：C2．在唾液水解淀粉的实验中，将唾液稀释10倍与用唾液原液实验效果相同，这表明酶具有A．专一性B．稳定性C．高效性D．多样性解析：由题意知，考查的是酶的特性，稀释后仍具有原来的试验效果，说明酶具有高效性。
答案：C3．在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适于去除细胞壁A．蛋白酶B．纤维素酶C．盐酸 D．淀粉酶解析：考查的是酶的特性和细胞壁的基本结构，细胞壁的基本结构是纤维素，根据酶的专一性，那用到的酶是纤维素酶。
高一生物.酶在细胞代谢中的作用 导学案
5.1 《降低化学反应活化能的酶》导学案第1学时酶在细胞代谢中的作用【学习目标】1．知识方面：说明酶在细胞代谢中的作用、本质。
2．能力方面：进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照实验。
3．情感态度价值观：通过分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。
【重点难点】1．学习重点：酶的作用、本质。
2. 学习难点：⑴酶降低化学反应活化能的原理。
⑵控制变量的科学方法。
[预习要求]阅读课本P78-80内容，并结合课堂探究导学思考相关问题，对不懂的问题和同学多讨论，做好发言的准备。
[问题探讨]阅读课本78页的问题探讨，并思考：1. 在斯帕兰札尼做这个实验之前，人们普遍认为胃主要进行物理性消化，也就是说胃通过研磨来消化食物，结合我们初中学的知识，这种观点正确吗？2.斯帕兰札尼为什么先将肉块放入金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去，这样做有什么目的呢？3. 实验中笼内的肉块消失了，说明了什么问题？4. 胃液中究竟是什么物质将肉块消化了呢？请查阅相关资料。
5. 胃中的化学性消化其实就是一些化学反应，离不开酶的作用。
那么，在细胞中，细胞代谢的实质就是许多化学反应，它们同样也离不开酶的作用，那么酶在细胞代谢中，对于化学反应究竟起到怎样的作用呢？这就是本节要探究的内容！[实验探究] 细胞代谢为什么离不开酶？也就是说，酶在细胞代谢中到底起到什么作用？有什么意义？一、回顾旧知：请回顾一下初中有关无机催化剂的化学知识：1. 你学过哪些无机催化剂，请举例说明。
2. 还记得无机催化剂的作用、特点和条件吗？温度？压强？3. 无机催化剂适合细胞内的环境吗？二、课堂探究：[实验]比较过氧化氢在不同条件下的分解。
请阅读课本78-79页内容，了解并归纳实验原理、材料和实验步骤，课上进行探究实验，并记录好实验现象，积极思考：（1）实验原理：（2（3）分析（此处由老师提问引导，学生整体分析，得出实验结论）1. 与1号试管相比，2号试管出现了什么不同的现象？这一现象说明什么？2. 在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？3. 3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？4. 3号试管和4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？5. 通过以上分析，细胞内要想使过氧化氢快速分解采取哪种方式最合适呢？（4）实验结论提示：所谓实验结论，就是根据实验现象推理出来的，一般和实验目的相呼应。
高中生物 第3单元 第2章 第2节 酶在代谢中的作用同步备课课件 中图版必修1
堂 互
法 分 析
呢？食物是怎样被消化的呢？同时展示几幅小孩吃东西的
动 探
画面，这些食物进入口腔后是怎样一步步被消化的呢？消 究
化过程中需要哪种重要的物质呢？导入课题。
教
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ZT ·生物 必修1
课 ●教学流程设计
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教
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法 分 析
•课前自主探究：阅读教材
ZT ·生物 必修1
课 时
•第二节 酶在代谢中的作用
课 堂
教
互
法
动
分 析
教师用书独具演示
探 究
教 • ●课标要求
当
学
堂
方 • 1．指出酶的化学本质，说明酶在代谢中的作用，感受生
案
双 基
设 计
命物质的复杂、精细和奇妙。
达 标
• 2．探究影响酶活性的因素，认识生物科学的价值，培养
质疑、求实、创新、合作和勇于实践的科学精神和科学态
课
课
前 度。
自
后 知
主 导
• 3．描述酶的专一性和高效性，培养学生运用所学知识解
能 检
学
测
释日常生活中生物学问题的能力。
菜单
ZT ·生物 必修1
课
课
时法 分 析
1．了解酶的化学本质及作用。
动 探
2．探究影响酶活性的因素，绘出温度、pH对酶活性的影响 究
曲线。
教 3．掌握酶的专一性和高效性。
高中生物人教版必修1酶的作用和本质 学案
酶的作用和本质学案预习目标1、初步了解酶在细胞代谢中的作用和本质。
2、通过实验了解酶的某些性质。
3、理解什么是活化能。
问题引导，自我探究(一)酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢是指。
2．活化能是指。
3．同无机催化剂相比，酶。
(二)酶的本质4、酶是活细胞产生的 ,其中绝大数是,少数是。
（三）实验5、实验过程中因素称为变量。
其中人为变量称做自变量，随变化而变化的变量称做因变量。
实验过程中可能还会存在一些因素，对实验结果造成影响，这些变量称为。
自学测试1．A下列关于酶的概念，最准确的叙述是（）A 酶是一种蛋白质B 酶是一种具有催化能力的蛋白质C 酶是活细胞产生的一种蛋白质D 酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物2．A在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其（）A、产生气泡B、溶液呈蓝色C、溶液呈紫色D、产生砖红色沉淀3、催化脂肪酶水解的酶是（）A、肽酶B、蛋白酶C、脂肪酶D、淀粉酶4、斯帕兰札尼发现，放在鹰胃内的肉块经过一段时间后消失了。
这主要是由于鹰胃内有块起了作用的( )A．胃蛋白酶 D．胃淀粉酶 C．盐酸溶液 D．物理性摩擦5．选用新鲜肝脏做酶的高效性实验，是因为新鲜肝脏中( )A．含Fe3+多 B．过氧化氢酶易发挥作用C．含的酶的种类多 D．过氧化氢酶多且活性强6．酶是活细胞产生的，下列关于酶的论述错误的是( )A．有些酶是核酸 B．酶的数量因参与化学反应而减少C．酶的活性与pH有关 D．酶的催化效率很高7．下列关于过氧化氢的叙述中，正确的是( )A．在无催化剂时，不会分解咸水和氧气B．过氧化氢和水一样无色无味，对皮肤无害C．Fe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解反应D．在有催化剂存在时，过氧化氢分解反应的平衡会向分解一侧移动8．在活细胞中参与各种化学反应且起重要作用的物质是( )A．水 B．核酸 C．蛋白质 D．酶9．酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的( )A．蛋白质 B．RNA C．无机物 D．有机物10．彻底解开鸟胃不仅有物理消化，也有化学消化之谜的是( )A．德国科学家施莱登 B．意大利科学家斯帕兰札尼C．英国科学家达尔文 D．德国科学家施旺11．发现少数RNA也具有生物催化作用，从而使酶的概念更深一步是在( ) A．19世纪30年代 B．20世纪80年代C．18世纪60年代 D．20世纪30年代12．唾液淀粉酶进入胃后，将( )A．继续催化淀粉水解 B．受胃液保护不分解C．不发生变化 D．自身被分解13．与验证酶的高效性成功与否关系不大的是( )。
中图版高中生物必修一讲义第3单元第2章第2节酶在代谢中的作用
第二节酶在代谢中的作用学习目标 1.掌握影响酶活性的因素。
(重点) 2.理解酶的专一性和高效性。
(重难点)一、影响酶活性的因素1．酶的概念酶是活细胞产生的一类具有催化功能的生物大分子。
其中绝大多数的酶是蛋白质。
2．影响酶活性的因素(1)温度和pH对酶活性影响及曲线①温度对酶活性的影响及曲线：a．T0表示酶促反应的最适温度，此时酶活性最高。
b．温度偏高或偏低，酶活性降低。
c．温度过高，酶会失活。
②pH对酶活性的影响及曲线：a．P表示酶促反应的最适pH，此时酶活性最高。
b．pH偏高或偏低，酶活性降低。
c．pH过高或过低，酶会失活。
(2)生物种类不同，酶的最适温度和最适pH也不同。
二、酶的高效性和专一性1．高效性酶和无机催化剂相比，酶的催化效率高，即酶具有高效性。
2．专一性一种酶只能催化一种或一类底物的反应，说明酶还具有专一性的特点。
例如，唾液淀粉酶只能催化淀粉水解而不能催化纤维素水解。
三、比较过氧化氢酶和Fe 3＋的催化效率(实验) 1．实验原理新鲜的肝脏研磨液含有过氧化氢酶，Fe 3＋是一种无机催化剂，它们都可以催化过氧化氢分解成水和氧。
2．实验流程现象⎩⎨⎧气泡产生快卫生香先复燃且燃烧剧烈现象⎩⎨⎧气泡产生慢卫生香后复燃且燃烧缓慢3．实验结论 酶具有高效性。
酶为什么会失活？该如何保存酶？提示：过酸、过碱和高温使蛋白质变性失活，应在低温和适宜pH 下保存酶。
探讨2：分别用低温，过高温度处理过的酶，再将其置于适宜温度条件下，酶的活性会不会都能得到恢复？提示：低温→适宜温度，酶活性恢复；过高温度→适宜温度，酶活性不会恢复。
[归纳总结]_____________________________________________ 1. 酶的解读酶和其他催化剂均能降低化学反应的活化能，分析如下：(1)图中ac和bc段分别表示无催化剂催化和有酶催化时反应进行所需要的活化能。
(2)若将酶变为无机催化剂，则b在纵轴上向上移动。
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高中生物《酶在代谢中的作用》学案7 中图版
必修1
1、指出酶的化学本质，说明酶在代谢中的作用。
2、探究影响酶活性的因素，认识生物科学的价值，培养质疑、求实、创新、合作和勇于实践的科学精神和科学态度。
3、描述酶的专一性和高效性，培养学生运用所学知识解释日常生活中生物学问题的能力。
自学探究：酶的概念：是产生的一类具有
的
，其中绝大多数的酶是
，少数是。
一、影响酶活性的因素新陈代谢的概念：
，其中大部分反应是在的催化作用下进行的。
（一）温度、PH
在适宜的温度和PH下，酶的活性
；温度过高、PH过高或过低，都会使酶的
遭到破坏而。
一定的低温使酶的活性
，但不会使酶失活。
（二）温度对酶的作用有两种不同的影响：（1）和一般化学反应相同，酶促反应在一定的温度范围内，其反应速度随温度升高而加快。
（2）由于绝大多数酶是蛋白质，遇热易变性失去活性。
在低温范围内，前一种作用占主要地位，但当温度升到一定限度时，后一种作用明显产生影响，随温度升高反应速度反而下降。
在一定条件下，每一种酶在某一温度其活力最大，这个温度称酶的最适温度，在最适温度时，反应速度最快。
酶促反应速度最大时对应的ｐH也就是酶的最适ｐH。
生物种类不同，酶的最适温度也有
，某些温泉中的细菌，其酶的最适温度竟高达700C。
不同酶的最适PH也不同，人体内胃蛋白酶的最适PH为
，而胰蛋白酶的最适PH为。
二、酶的高效性和专一性
1、高效性：与无机催化剂相比，催化效率高得多比较过氧化氢酶和Fｅ3＋的催化效率（1）活动程序见课本70页。
（2）注意事项：
A、加入材料后应立即观察实验现象并及时记录。
B、插卫生香时动作要快，不要插到气泡中，避免卫生香受潮。
C、试管要足够大，最好用20Х200ｍｌ，若试管太小，气泡过多影响卫生香的燃烧。
D、H2O2有腐蚀性。
E、滴入肝脏研磨液和FｅCL3溶液时不能共用一个吸管。
F、选用的肝脏要新鲜。
2、专一性：一种酶只能催化一种或一类底物的反应
唾液淀粉酶只能催化淀粉水解而不能催化纤维素的水解。
生物体内复杂的代谢反应需要在多种酶的催化作用下才能有条不紊，快速高效地顺利进行。
达标练习：
1、在“比较过氧化氢酶和Fｅ3＋的催化效率”实验中加入肝脏研磨液与加入氯化铁的试管反应程度类似，都不剧烈，可能的原因是：
（）
A、过氧化氢溶液配置时间过长
B、肝脏不新鲜
C、试管不洁净
D、
A、B都有可能
2、市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血渍及人体排放的蛋白质、油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是：
（）①棉织品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品
A、①②③
B、②④
C、③④⑤
D、③⑤
3、下列有关酶的叙述中，正确的是：
（）①具有分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得，有的由体内物质转化而来③几乎所有活细胞都能产生酶④绝大多数酶是蛋白质⑤有的酶是蛋白质，有的酶是固醇⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调节作用⑧酶只起催化作用
A、①②⑤ B。
②③⑦ C。
③④⑧ D。
④⑤⑥
4、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器中，调整pH至
2、0，保持在37℃的水浴锅内，过一段时间后，容器内剩余的物质是（）A淀粉、胃蛋白酶、多肽、水
B、唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水
C、唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水
D、唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水。