学校食堂工作会议记录
学校食堂周排查会议记录
学校食堂周排查会议记录会议日期：2024年6月20日会议地点：会议室主持人：食堂主管或相关负责人参会人员：食堂管理层成员、食品安全监督员、后勤保障部门代表、食堂工作人员代表会议议程：一、上周排查工作回顾1、主持人对上周食堂安全卫生排查工作进行了简要回顾，包括检查的内容、发现的问题及采取的整改措施。
2、食品安全监督员对上周排查结果进行了补充和强调，对部分整改措施的执行情况进行了评估。
二、本周排查情况汇报1、食堂工作人员代表汇报了本周对食品加工区、储存区、就餐区及食堂周边环境的排查情况。
2、食品安全监督员对本周排查中发现的问题进行了详细记录，并提出了针对性的整改建议。
三、问题讨论与整改措施针对本周排查中发现的问题，与会人员进行了讨论，并提出了具体的整改措施。
食品加工区：对于切菜机刀片磨损问题，决定立即更换，并加强设备日常维护和检查。
储存区：对于原料标签不清晰问题，要求重新打印并张贴新的标签，同时加强原料的出入库管理。
就餐区：对于餐具存在污渍问题，加强餐具清洗和消毒工作，并定期对餐具进行质量检测。
周边环境：对于绿化带内垃圾问题，加强日常巡查和清理工作，同时提高师生环保意识。
主持人对整改措施进行了总结，并明确了整改责任人和完成时间。
四、下一步工作安排1、主持人对下一周食堂安全卫生排查工作进行了安排，明确了排查的重点和注意事项。
2、食品安全监督员对下一周的工作提出了具体要求，并强调了食品安全的重要性。
五、会议总结主持人对本次会议进行了总结，强调了食堂安全卫生工作的重要性，要求与会人员认真执行会议精神，确保食堂安全卫生工作取得实效。
同时，鼓励大家积极提出意见和建议，共同推动食堂工作的改进和发展。
记录人：记录时间：2024年6月20日。
食堂安全管理工作会议记录
食堂安全管理工作会议记录会议主题：食堂安全管理工作会议
会议时间：[具体时间]
会议地点：[具体地点]
主持人：[主持人姓名]
参会人员：食堂工作人员、安全管理人员
会议内容：
1.会议开始，主持人介绍了会议的目的和议程。
2.食堂负责人汇报了近期食堂安全管理工作的情况，包括食品采购、存储、加工和销售等环节的安全措施。
3.安全管理人员强调了食堂安全管理的重要性，提出了一些改进措施，如加强食品原材料的检验、提高员工的安全意识和加强食品加工环节的卫生管理等。
4.参会人员就如何加强食堂安全管理进行了讨论，提出了一些建议和意见。
5.主持人总结了会议内容，强调了食堂安全管理工作的重要性，要求相关人员认真落实会议提出的改进措施。
6.会议结束。
会议达成以下共识：
1.加强食品原材料的检验，确保食品安全。
2.提高员工的安全意识，加强食品加工环节的卫生管理。
3.加强食堂安全管理的监督和检查，确保各项措施落实到位。
记录人：[XXX]。
学校食堂会议纪要（通用3篇）
学校食堂会议纪要（通用3篇）学校食堂会议纪要篇120xx年5月14日星期四上午九点在B楼404会议室召开了有关食堂和后勤部门的座谈会，以切实解决学生们非常关注的食堂和住宿费等问题。
会议由学生发展处俞晓国处长主持。
参加此次座谈会的人员有：哈工大深圳研究生院：张敏副院长、国有资产处李晓虹处长、学生发展处俞晓国处长和于伟老师南山区物价局：刘晓杰副所长大学城管委会后勤处：汪金龙鑫福鼎配餐公司：大学城分部刘斌经理、张付明(鑫福鼎集团副总)、李宗德(哈工大食堂现场主管)学生维权小组负责人：戴伟各学科部代表：机械工程与自动化学科部李晓宇、电子与信息技术学科部徐加新、经济与管理学科部刘洋、城市与土木工程学科部安靖宇、材料科学与工程学科部李法顺、基础科学学科部张子健学生志愿代表：08控制刘兴华、07计算机林春亮、07通信戚智铭研究生会代表：董洋、蒋昌辉会议认为，学生的吃饭和住宿问题，是学生正常学习生活的前提和基础，是关系到校园和谐的重要问题。
到会的各方要做出自己的努力，拿出诚意，落实好做出的各项承诺，解决同学们的后顾之忧，为学生的学习生活提供强有力的保障。
经过与会各方的讨论，达成以下意见：一、鑫福鼎配餐公司方面保证：1，在保质保量的前提下，增加一元菜、特价菜，加强厨师技能培训，翻新菜样，提升菜的颜色口味质量;2，根据学生的实际需求人性化调整开饭时间(中午11点下午5点)及开门时间(适当提前开门，不让同学在门外等候)，定期搜集学生意见，改正不合理的地方，每周张贴菜谱，增加意见薄并每周书面回复，食堂应主动改革，以适应同学们要求(意见薄中的书写应工整，注意语言的艺术性，避免粗俗和攻击性语言);3，将鑫福鼎总部统一采购、经卫生防疫站和大学城后勤公司监督的诸如大米粮油等原料采购单据、检疫证明张贴公示出来，使同学们吃得放心;4，引入内部竞争，分菜系，多窗口，将各个窗口的营业额和员工的工资挂钩，激励员工的积极性(学院一直想引入外部竞争机制，但食堂就只有一个厨房，没法引入另一家)(20xx年7月，大学城各院领导和管委会，公开招标社会上最好的饮食公司，当时引进当时上海一家专为白领做餐饮的上市公司，但是由于教育部对食堂的利润控制和当时学生人数少，该公司亏本经营，后自动退出大学城。
食堂每周会议记录
食堂每周会议记录
会议日期：XXXX年XX月XX日
会议地点：食堂会议室
参会人员：食堂管理员、厨师、服务员、清洁工等
会议议程：
1.总结上周工作情况
2.安排本周工作计划
3.讨论食堂卫生、安全等方面的问题
4.听取员工意见和建议
会议记录：
一、总结上周工作情况
上周食堂工作总体运行平稳，菜品质量和服务水平得到了员工的认可。
但在工作中也发现了一些问题，如部分菜品口味不够好，卫生方面存在一些死角等。
针对这些问题，我们将采取措施加以改进。
二、安排本周工作计划
1.提高菜品质量，加强食材采购和储存管理，确保食材新鲜、安全。
2.加强卫生管理，对食堂进行全面清洁，确保环境卫生整洁。
3.提高服务质量，加强员工培训，提高服务水平。
4.加强安全管理，确保食堂设备设施正常运行，防止意外事故发生。
三、讨论食堂卫生、安全等方面的问题
1.卫生方面：加强食材清洗和储存管理，确保食材新鲜、安全。
同时加强餐具清洗和
消毒工作，确保餐具卫生。
2.安全方面：加强设备设施检查和维护，确保设备设施正常运行。
同时加强员工安全
培训，提高员工安全意识。
四、听取员工意见和建议
1.部分员工反映菜品口味不够好，希望食堂能够改进菜品口味。
2.部分员工反映餐具不够干净，希望食堂能够加强餐具清洗和消毒工作。
3.部分员工反映排队等待时间过长，希望食堂能够增加人手，提高工作效率。
针对员工提出的意见和建议，我们将采取措施加以改进，不断提高食堂工作质量和服务水平。
学校饭堂会议记录表格模板(可修改)
3. 饭菜质量评估：经过综合评估，当前学生食堂的饭菜质量优良，不仅保证了食品的质量，也满足了数量上的需求。会议对食堂工作人员的努力表示肯定，并希望他们能够继续保持，为师生提供更加优质的餐饮服务。
4. 教师参与建议：会议鼓励全体教师发扬主人翁精神，积极参与食堂管理，多为食堂出谋划策。希望教师们能够提供物美价廉的货源信息，与学校共同搞好食堂建设，为学生提供更加健康、美味的餐饮选择。
经过此次会议，我们相信学校食堂的各项工作将得到进一步的提升和完善，为师生提供更加优质的餐饮服务。
会 议 记 录
会议主题
学校饭堂会议记录
会议时间
会议地点
主 持 人
参加人员
会议内容记录
会议内容整理如下：
1. 学生饮食偏好调研：经过深入了解，我们得知学生们普遍不欢迎过于油腻的食品。因此，会议决定，采购人员应立即与肉食供应商Байду номын сангаас得联系，明确要求供应商向学校食堂提供瘦肉含量更高的肉材，以满足学生们的饮食需求。
学生食堂会议记录内容
学生食堂会议记录内容以下是 7 条学生食堂会议记录内容：1. 大家讨论说食堂的菜品种类能不能再丰富些啊！像隔壁学校的食堂那菜真是五花八门的，咱们怎么就不能学学呢？“哎，咱们这食堂的菜老是那几样，都吃腻了！”张明抱怨道。
那我们能不能给食堂提提建议，多搞点新花样呀！反正我是觉得该变一变了，你们觉得呢？观点：食堂应该多增加些菜品种类，满足同学们的多样需求。
2. “这食堂的卫生可真是个大问题啊！有时候都能看到桌子上有没擦干净的污渍。
”李强皱着眉头说。
可不是嘛，这就跟我们自己家一样，卫生不好能行？难道食堂就不能好好打扫打扫吗？这可是关系到我们健康的大事呀！大家一起想想办法，怎么才能让食堂把卫生搞好呢？观点：食堂的卫生状况必须要重视并改进。
3. “哇，食堂的打饭阿姨有时候手真的好抖啊，一勺菜到碗里就没多少了！”王丽不满地说道。
哈哈，这就是传说中的“帕金森综合征”吧！但咱们也不能光吐槽呀，是不是可以找食堂负责人反映反映这个情况呢？总不能一直这样下去吧！你们说呢？观点：食堂工作人员打饭时应注意分量。
4. 今天有人提到食堂的座位有时候不够坐。
“对啊，一到饭点找个座位都难。
”刘芳附和道。
那能不能在一些不常用的地方再摆几张桌子呢？就像商场里会增加休息区一样，咱们食堂也可以嘛！这应该是可以解决的吧，大家觉得呢？观点：食堂需要考虑增加座位来满足需求。
5. “我觉得食堂的灯光可以再亮点啊，有时候找个菜都看不清。
”赵刚说。
对呀，这灯光暗得让人吃饭都没心情了！简直就像在小黑屋里吃饭似的，难道不能把灯弄亮点吗？这要求不过分吧！你们说是不是呀？观点：食堂的灯光需要改善。
6. 讨论到食堂的排队问题。
“哎呀，这每天排队打饭的时间也太长了吧！”孙宇无奈地说。
可不是嘛，时间都浪费在排队。
食堂班前会议记录内容
食堂班前会议记录内容以下是 6 条食堂班前会议记录内容：1. 咱今天可得把卫生好好搞搞呀！你想想，要是食堂脏兮兮的，大家吃得能放心吗？就像一个人出门不洗脸一样，多邋遢呀！所以，每个人都给我打起十二分精神，把桌子擦得亮晶晶的，地面拖得干干净净的，绝对不能放过任何一个角落。
就说昨天小李负责的那块，还有些污渍呢，今天可不能再这样啦！咱得让大家走进食堂就感觉清爽舒服，大家说好不好？例子：想象一下，你走进食堂看到到处都很整洁，那心情得多舒畅呀！观点结论：一定要重视食堂卫生。
2. 哎呀呀，菜品质量可太重要啦！这可关系到大家吃得开不开心呢。
咱不能做出来的菜不是咸了就是淡了呀！那样大家咋会爱吃呢？这就好比厨师是一场比赛的运动员，做出美味的菜就是赢得比赛，咱可不能输呀！今天负责炒菜的老张，可得把火候和调味把握好咯，千万不能砸了咱食堂的招牌呀！大家也都互相监督着点，发现问题及时说哦！例子：你要是吃到特别好吃的菜，是不是会回味很久呀！观点结论：务必保证菜品质量。
3. 嘿，服务态度也得跟上呀！大家都要笑脸相迎，不能冷冰冰的。
就像人家说的，伸手不打笑脸人嘛。
客人来了，咱得热情点儿，主动问问想吃啥，有啥要求。
这就跟朋友相处一样，要让人感觉温暖呀！小王昨天在这点上就做得不错，继续保持哦。
其他人也都学学，别老是板着个脸，这样谁还想来咱食堂呀！例子：你去外面吃饭，遇到态度好的服务员是不是也会开心呀？观点结论：优质服务态度不能少。
4. 注意啦注意啦，效率一定要提高呀！你想想，大家都等着吃饭呢，咱不能让人家等太久呀。
做饭得麻溜儿的，打饭也得快准狠！不能像蜗牛一样慢吞吞的，那可不行。
就像比赛跑步一样，谁快谁就先到达终点。
今天大家都给我加油干，争取让每个人都能快速吃上热乎饭！例子：要是等饭等半天，你会不会不耐烦呀？观点结论：必须加快工作效率。
5. 伙伴们，安全问题可不能忽视呀！这可不是开玩笑的。
电呀、火呀，都得小心再小心。
就好像走钢丝一样，稍不注意就可能出大问题。
食堂会议记录
《食堂会议记录之改善菜品》同学们，今天咱们来聊聊食堂的一次会议。
会议一开始，大家就纷纷说起了对菜品的想法。
有同学说：“咱食堂的菜有时候太油啦，吃着不太健康。
”另一个同学接着说：“就是呀，而且种类也有点少，天天就那几样。
”老师们认真地听着，还不停地做着记录。
有个老师说：“同学们的意见我们都记下了，以后会尽量减少油的用量，让大家吃得更健康。
也会想办法增加菜品的种类。
”然后大家又讨论起了具体的菜品。
有的同学提议多一些蔬菜沙拉，有的说希望能有红烧排骨。
最后，老师说会综合大家的意见，尽快做出调整。
相信以后咱们食堂的饭菜会越来越好吃！《食堂会议记录之卫生与环境》同学们，这次食堂会议可太重要啦！一开始，就有同学提到食堂的卫生问题。
“有时候在饭菜里能看到头发，真让人倒胃口。
”一个同学皱着眉头说。
另一个同学也跟着说：“还有啊，餐桌有时候擦得不干净，黏糊糊的。
”老师们听了，表情严肃。
一位老师说：“这是我们工作的疏忽，以后一定会加强对卫生的管理，让大家吃得放心。
”接着，大家又说起了食堂的环境。
“夏天食堂太热了，吃饭都没心情。
”有同学抱怨道。
老师回应说：“我们会考虑安装更多的风扇或者空调，给大家创造一个舒适的就餐环境。
”大家你一言我一语，都希望食堂能变得更好。
相信在这次会议之后，食堂的卫生和环境会有很大的改善！《食堂会议记录之服务与效率》同学们，今天跟你们讲讲食堂的另一次会议。
会议上，有同学说打饭的阿姨有时候动作太慢了，排队等好久。
“我肚子都饿得咕咕叫了，还没轮到我。
”一个同学着急地说。
还有同学说：“有时候阿姨给的量不太够，都没吃饱。
”老师们听了，马上表态：“我们会对工作人员进行培训，提高打饭的效率，也会让她们注意给大家的量要合适。
”然后大家又讨论了怎么能让食堂的服务更贴心。
有的同学建议可以设置一些意见箱，方便大家随时提意见。
最后，老师说会努力改进，让食堂的服务越来越好。
希望以后咱们在食堂能吃得开心，满意！。
学校食堂日管控会议记录
学校食堂日管控会议记录一、会议时间地点时间：地点：二、参会人员名单主持人：XX（食堂管理处处长）记录人：XX（食堂管理处秘书）参会人员：食堂厨师长、卫生监督员、食材采购员、餐具消毒员、学生代表及食堂管理处其他工作人员三、食品安全检查1.食堂各档口食品留样情况良好，留样记录完整。
2 .对食品添加剂的使用进行了严格审查，未发现违规添加情况。
3 .食材保质期检查未发现过期食品。
四、卫生环境评估1 .食堂整体卫生状况良好，地面、墙面清洁无污渍。
2 .操作间、储物间整洁有序，食材分类存放，无明显杂乱现象。
3 .餐具摆放整齐，消毒设施运行正常。
五、食材采购记录1.食材采购记录详实，供应商资质齐全，采购渠道正规。
4 .食材入库、出库均有详细记录，数量与种类与实际相符。
六、餐具消毒情况1 .餐具消毒设施正常运行，消毒时间、温度符合规定。
2 .餐具消毒后存放整洁，无二次污染现象。
七、学生反馈收集1.学生代表反馈食堂菜品种类丰富，口味多样，满意度较高。
3 .部分学生提出希望增加健康营养菜品，减少油腻食品。
八、改进措施讨论1 .针对学生反馈，增加健康营养菜品，减少油腻食品，丰富菜品选择。
2 .加强食品安全培训，提高工作人员食品安全意识。
3 .定期对食堂进行全面卫生大扫除，确保环境卫生无死角。
九、会议总结与安排本次会议对食堂的食品安全、卫生环境、食材采购、餐具消毒等方面进行了全面检查和评估，针对存在的问题提出了改进措施。
会议要求各岗位工作人员要严格按照规定执行，确保食堂运行安全有序。
下一步工作安排：1 .食堂管理处将组织食品安全培训，提高工作人员的食品安全意识和操作技能。
2 .对学生反馈的问题进行梳理，制定菜品调整计划，增加健康营养菜品。
3 ,定期开展食堂卫生大扫除活动，确保环境卫生整洁。
会议主持人强调，食堂是学校的重要组成部分，关系到师生的身体健康和学校的稳定发展。
各部门要密切配合，共同努力，确保食堂工作安全、有序、高效运行。
学校食堂座谈会会议纪要文档6篇
1、早餐能否供应凉菜和馒头、咸稀饭，中、晚餐还可以。
2、建议每周供ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ一次大盘鸡并配馕吃。
3、每周供应两次新疆风味的大包子，价格要固定。
4、手抓饭最好配一些凉菜。
5、每周再增加炒面的供应次数和适当供应红烧鱼或水饺。
三、内派老师和班主任的综合意见和建议
1、馕是新疆师生的爱吃主食，建议要保证馕的供应。
本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】
1、篇章1：学校食堂座谈会会议纪要文档
2、篇章2：学校食堂座谈会会议纪要文档
3、篇章3：学校食堂座谈会会议纪要文档
4、篇章4：学校食堂会议纪要文档
5、篇章5：学校食堂会议纪要文档
6、篇章6：学校食堂会议纪要文档
学生维权小组负责人：戴伟各学科部代表：机械工程与自动化学科部李晓宇、电子与信息技术学科部徐加新、经济与管理学科部刘洋、城市与土木工程学科部安靖宇、材料科学与工程学科部李法顺、基础科学学科部张子健学生志愿代表：08控制刘兴华、07计算机林春亮、07通信戚智铭研究生会代表：董洋、蒋昌辉
会议认为，学生的吃饭和住宿问题，是学生正常学习生活的前提和基础，是关系到校园和谐的重要问题。到会的各方要做出自己的努力，拿出诚意，落实好做出的各项承诺，解决同学们的后顾之忧，为学生的学习生活提供强有力的保障。
4、引入内部竞争，分菜系，多窗口，将各个窗口的营业额和员工的工资挂钩，激励员工的积极性（学院一直想引入外部竞争机制，但食堂就只有一个厨房，没法引入另一家）（20xx年7月，大学城各院领导和管委会，公开招标社会上最好的饮食公司，当时引进当时上海一家专为白领做餐饮的上市公司，但是由于教育部对食堂的利润控制和当时学生人数少，该公司亏本经营，后自动退出大学城。）;
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食堂安全督导教育记录
时间
2011.5.5
地点
食堂
参加人员
食堂从业人员
主持人
xxx
主要内容
1、天气热了，注意食品采购、加工要安全卫生。
2、食品留样要保证48小时。
3、案板、炊具等要坚持消毒、刷洗。
食堂安全督导教育记录
时间
食堂工作会议记录
时间
2010.3.3
地点
安全法制办
参加人员
食堂从业人员
主持人
xxx
主要内容
1、食堂从业人员注意身体健康状况，不得带病工作。
2、继续执行台帐制度，严格索证索票，严把原材料进货关。
3、食品留样48小时备查。
4、不准食用剩饭剩菜。
5、规范操作规程，生熟分开，严格消毒。
6、每天清扫卫生，不留死角。
2016/11/18
地点
北校区食堂
参加人员
培训主题：食堂工作规范
培训内容：
1、要使用桶装油，严禁使用地沟油、转基因油、散装油。
2、工作期间必须穿戴工作服、帽，戴口罩。
3、拿取馒头等要用食品夹。
4、食品留样不少于150克、48小时。
5、与食品无关的物品要及时清理。
6、严禁外送主食。
7、加快炊具不锈钢化，不准使用油漆桌，不准使用塑料盖布、泡沫箱。
天天穿戴好工作衣帽，要认真执行个人卫生制度，思想要重视个人卫生。
3、严格执行工作常规
记好各类记载表。
食堂工作是学校工作的重点工作之一，它关系到全体师生的健康，新学期伊始，希望全体工作人员认真做好各项工作，全面做好食堂常规管理工作，确保学生的健康成长。
食堂安全培训记录
培训主题
食堂人员学习培训
日期
2016/10/22
食堂工作会议记录
会议名称
幼儿园食堂食品安全管理培训班
日期
2012、5、16
主持人
魏本福、王爱明
地点
学校接待室
参加人员
全体食堂管理、从业人员
会议主题：
食堂食品安全会议
会议内容：
春末夏初，随着气温上升，是细菌性食物中毒的高峰期。为加强学校幼儿园食堂食品安全日常管理，提高幼儿园食堂从业人员的食品安全知识水平和法律意识，预防食品安全群体事故的发生，5月16日，我校举行了幼儿园食堂食品安全管理培训。学校幼儿园的园长、食堂管理员、食堂从业人员参加了培训。会议由学校魏校长和王校长主持。
食堂安全督导教育记录
时间
地点
门卫室
参加人员
食堂从业人员
主持人
xxx
主要内容
1、严禁外送主食。
2、要使用桶装油，严禁使用地沟油、转基因油、散装油。
3、加快炊具不锈钢化，不准使用油漆桌，不准使用塑料盖布、泡沫箱。
4、进一步规范台账管理。
食堂安全督导教育记录
时间
2011.11.4
地点
食堂
参加人员
食堂从业人员
培训班上，魏校长传达了上级有关文件精神，并对学校幼儿园食堂存在的问题和不足提出了几点要求：一是强化安全意识。学校幼儿园负责人及食堂管理人员要提高安全管理，切实落实好第一责任人意识，要以高度负责的态度依法抓好食品安全工作，让幼儿吃得放心，家长安心。二是开展自查工作。学校幼儿园食堂管理人员要定期开展自查工作，切实落实学校食堂管理制度、规范操作规程，杜绝安全隐患。三是加强监督检查。将进一步加大监督检查的力度，督促学校食堂规范管理，确保广大师生饮食安全。王校长结合近年来学校幼儿园食堂食品安全与管理中的案例、影像制作了专题课件，对学校食堂食品安全的管理、食品加工操作规范以及食物中毒的概念、怎样预防及处理食物中毒等进行了详细的讲解。
主持人
参加人员
北校区食堂全体工作人员
培训主题：
合理膳食健康之首
会议内容：
众所周知，饮食与健康有着密不可分的关系，合理膳食对于慢性非传染性疾病的防控更是有着重要的意义。食堂负责人张林涛和食堂经理陶昆召集了食堂全部工作人员，带他们一起学习了合理膳食的相关知识。
首先，食堂经理陶昆向食堂工作人员介绍了合理营养与慢性非传染性疾病的关系；然后，学习了如何合理搭配学生的膳食以及合理烹调的注意事项；最后，对食堂的食品安全又作出了明确要求。几位食堂人员也表示，会时刻谨记自己的职责，永远会把学生的健康放在自己的心里。
接受教育人（签字）：
食堂安全教育记录
时间
地点
安全法制办
参加人员
食堂从业人员
主持人
xxx
主要内容
1、食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。
2、食堂从业人员要持证上岗，注意身体健康状况，不得带病工作。每年参加一次身体健康检查，绝不允许从业人员无体检合格证上岗。
2011.6.3
地点
安全法制办
参加人员
小卖部、食堂从业人员
主持堂卫生制度。
2、采购原料不宜多，危险菜品不要采购，比如土豆、韭菜等。
3、储藏间要严格管理，无关人员不准进入。
4、小卖部严禁出售过期、三无食品，要少进货。
5、小卖部不准出售具有危险性的玩具。
食堂安全培训记录
时间
3、继续认真执行食堂台帐制度，做好各种记录；严格索证索票，严把原材料进货关。
4、食堂负责人应本着丰富、节约的原则采购食品，所购食品必须先检测其是否新鲜，以确保不让变质食品流入食堂。
5、规范操作规程，生熟分开，严格消毒。
6、食品留样48小时备查。
7、不准食用剩饭剩菜。
8、每天清扫卫生，不留死角。
9、要为学生创造良好的就餐环境和就餐秩序，保证学生安全就餐。
食堂安全教育记录
时间
2011.2.21
地点
安全法制办
参加人员
王峰
主持人
xxx
主要内容
1、开学第一天做好食堂卫生工作。
2、按操作规范加工饭菜，确保食品安全
3、和值班教师共同维护好打饭秩序，让学生排队入场，不准拥挤。
食堂安全培训记录
时间
2016/11/25
地点
北区食堂
培训内容：
1、食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。
2、食堂从业人员要持证上岗，注意身体健康状况，不得带病工作。每年参加一次身体健康检查，绝不允许从业人员无体检合格证上岗。
3、食堂经理应本着丰富、节约的原则验收食品，所接受食品必须先检测其是否新鲜，以确保不让变质食品流入食堂。
5、规范操作规程，生熟分开，严格消毒。
6、不准食用剩饭剩菜，食品留样48小时备查。
主持人
xxx
主要内容
1、加强学习食品操作规程。
2、食品要专人接受专人保存专柜保存。
3、一定严格索证索票制度。
食堂安全培训记录
培训主题
食堂工作会议
日期
2016/09/27
主持人
参加人员
北校区全体食堂工作人员
培训主题：
食堂常规管理工作
培训内容：
1、食堂卫生
门窗、灶台要经常清洗。
当天的杂物当天清理。
2、个人卫生