企业战略管理报告

企业战略管理报告
第一部分：中国地质大学
一、目标陈述：
成为地球科学领域世界一流大学
二、任务陈述：
1.建立创新和特殊的人才培养制度
2.为社会面临的资源环境问题提供高水平人才和科技支撑
3.大力构建以地球系统科学为主导的学科体系
4.整合国内外校内外人才资源，成立高层次人才的师资队伍
5.积极开展国内外学术科技文化交流
三、分析任务陈述：
追求：中国地质大学的全校师生把“建设地球科学一流、多学科协调发展的高水平大学”确立为办学的阶段性目标，把“建设地球科学领域世界一流大学”确立为办学的长远目标。

在这一远大目标的指引下，学校的各项事业正全面推进，学校的发展空间广阔而深远。

学生培养：学校积极推进学务指导制度，不断完善学分制，充分发挥教师育人的主体作用。

进一步强化教学管理，深化教学改革，加大与国外高校联合培养的力度，创新推荐免试攻读硕士、博士学位研究生的机制，建立了创新人才和特殊人才的培养制度。

科研：学校大力构建以地球系统科学为主导的学科体系，在继续巩固地学优势的前提下，大力发展应用科学、前沿科学，与国民经济建设、社会发展密切相关的信息、纳米、材料、生物、能源、环保等新兴交叉学科领域。

精神：学校始终把艰苦奋斗作为学生思想教育活动的主题，大力弘扬“地大人”艰苦奋斗的优良传统，树立爱校、建校、兴校的思想，为社会主义现代化建设事业培养合格建设者和可靠接班人。

学校重视通过实践环节培养学生艰苦奋斗的精神，通过建立教学生产实习基地，使学生广泛参与生产实践，广泛接触群众，在实践中感悟创业的苦与乐，在奋斗中升华人生境界。

师资：学校积极整合国内外、校内外人才资源，以高层次人才引进和培养为核心，按照“学科带头人＋创新团队＋教学科研平台＋科技项目＋国际合作”五位一体建设模式，引进、培养大批教育优秀人才、杰出人才。

第二部分：蔡林记
一、目标陈述：
传承百年老字号，创造精品蔡林记
二、任务陈述：
以热干面为龙头，带动其它特色小吃产品共同发展的生产格局，全力打造品种有特色、质量有保证、消费方便、价格廉宜的时代品牌。

遵循“坚持质量，追求卓越，用一流管理和服务创造一流品质”的质量方针，以产品力、价格力、营销力塑造品牌形象，发展现代与传统完美结合的战略模式，秉承“管理为企业基础，人才为企业命脉”的经营理念。

立志做中国最有发展力的老字号，在保持独特性、创新性的同时，以宽广的胸怀、昂扬的斗志承担百年老字号新的使命，打造成为多元化、规模化、现代化的美食王国。

三、分析任务陈述：
产品或服务：以热干面为龙头，带动其它特色小吃产品共同发展的生产格局，全力打造品种有特色、质量有保证、消费方便、价格廉宜的时代品牌。

市场：立志做中国最有发展力的老字号，朝着现代化美食王国方向迈进
技术：秉承了传统的热干面制作技艺，兼收并蓄，制作供应地方特色小吃，品种多样，口味独特，加入了时代的气息，创新推出科学绿色产品对生存、增长和盈利的关切：遵循“坚持质量，追求卓越，用一流管理和服务创造一流品质”的质量方针，以产品力、价格力、营销力塑造品牌形象，发展现代与传统完美结合的战略模式。

自我认识：在保持独特性、创新性的同时，蔡林记正以宽广的胸怀、昂扬的斗志承担起百年老字号新的使命，打造成为一个多元化、规模化、现代化的美食王国。

立志做中国最有发展力的老字号。

对雇员的关心：管理为企业基础，人才为企业命脉”的经营理念
四、目标陈述及任务陈述的发展历程：
1、蔡林记是何时制定的目标及正式的任务陈述的？谁对这一制定过程负主要责任？
最初目标的制定——1930年，家在汉口满春路口的蔡明伟夫妇打出“蔡林记”的招牌经营热干面，店名的由来是因蔡家门前有两棵葱郁的大树，取名“蔡林记”喻意蔡家生意兴隆。

正如他们夫妇所期盼的那样，“蔡林记”因面好、味正，吃法独特而声名大噪。

制定目标的过程中负主要责任的是：蔡林记的创始人——蔡明伟夫妇
2、现行的陈述已存在了多久？最近一次修改发生于何时？修改的原因是什么？
在由私营（1930年）改造成公私合营企业（1955年）起，由公私合营转为国有国营（1966年）的发展历程中，逐渐完善自己的理念，至今，蔡林记已经形成如下的任务陈述：以热干面为龙头，带动其它特色小吃产品共同发展的生产格局，全力打造品种有特色、质量有保证、消费方便、价格廉宜的时代品牌。

遵
循“坚持质量，追求卓越，用一流管理和服务创造一流品质”的质量方针，以产品力、价格力、营销力塑造品牌形象，发展现代与传统完美结合的战略模式，秉承“管理为企业基础，人才为企业命脉”的经营理念。

立志做中国最有发展力的老字号，在保持独特性、创新性的同时，以宽广的胸怀、昂扬的斗志承担百年老字号新的使命，打造成为多元化、规模化、现代化的美食王国。

3、目标及任务陈述如何影响了蔡林记的战略规划过程？
蔡林记通过制定目标和任务陈述，为配置企业资源提供基础或标准；建立了统一的企业风气和环境；通过集中的表述，使员工认识企业的目的和发展方向；使企业的经营目的具体化，并将这些目的转变为目标，以便使成本、时间和绩效参数得到评估和控制。

目标及任务陈述在经营过程中的具体体现——
①保证蔡林记企业经营目的的一致性——传承百年老字号；
传承过程中的“脱轨”：
2000 年2 月，为了抵抗大街小巷热干面摊点的冲击，蔡林记热干面馆牵手私营企业武汉富思德企划有限公司，用连锁新理念包装百年热干面老字号蔡林记。

蔡林记品牌交由富思德公司有偿使用 6 年，原蔡林记作为母店，经营体制不变，与私营的加盟店实行“一店两制”，富思德公司按连锁子店的规模，每年向母店缴纳品牌使用费和技术指导费。

两个月后，蔡林记以平均两天开一家连锁店速度迅速发展。

一年时间，200 余家蔡林记加盟店遍布三镇，甚至省外布点。

管理跟不上旋风式的扩张，店面“死亡率”颇高，蔡林记声誉大损，存活寥寥。

老字号的“重生”：
在经历了出让品牌、加盟夭折导致“蔡林记”品牌声誉大损的挫折后，企业痛定思痛。

近年，蔡林记在痛苦中完成改制，新公司随后引入社会战略合作者。

企业管理者清楚的了解到，尽管蔡林记的市场形势不错，但他们宁可发展的速度慢一点，也要保证品质与服务，“宁缺毋滥，不会急于扩张搞加盟”。

蔡林记的百年品牌老字号也要得到继续的延续。

②为企业产品规划提供标准——复原传统创新之中有超越；
在保证传统配方的同时，蔡林记将配方生产标准化，还请来中国烹饪名师做指导进行技术创新：面粉来自指定产地，和面时每50 公斤面粉要加入几十个鸡蛋；芝麻酱是纯正的黑芝麻；一碗热干面中的配料不少于12 种，且样样有讲究，如萝卜丁选材上要看萝卜的脆度、甜度……此外，他们在原有的8 种口味上，新增加4种，其中的虾仁热干面，选取新鲜基围虾，每碗12 元，一天能卖上好几十碗。

蔡林记在秉承传统工艺基础上，还创新推出了科学绿色产品——非油炸方便面式热干面，不但酱香味美、口味地道而且方便快捷、物美价廉。

蔡林记一
改过去80年单纯靠卖热干面过日子的传统，目前已扩大产业链，涉足产品工业化生产。

如生产的筒子热干面、芝麻酱等，已打入中百仓储、中商平价等大卖场，销售行情逐日上涨。

③企业遵循的经营理念——品质为企业根本，市场为企业导向；
在企业发展过程中，蔡林记非常重视产品质量，屡屡获得殊荣，曾获商业部组织的全国名小吃评比活动的金奖和中国太原国际面食节颁发的“中华特色面食金奖”，以及多次荣获“全国名优小吃”、“最佳汉味小吃”等称号。

2006年，蔡林记热干面制作技艺被列入“首批市级非物质文化遗产名录”。

在美食结构的发展完善过程中，蔡林记逐步形成了以热干面为龙头，带动其它特色小吃产品共同发展的生产格局，全力打造品种有特色、质量有保证、消费方便、价格廉宜的时代品牌。

总结：百年老字号，盛世蔡林记
武汉市原有传统服务业老字号企业124 户，但现在尚在经营的只有39 户。

传统老字号的核心竞争力在于品牌和文化，讲究原址、原样、原风味。

在众多老字号曲折的重生路程中，蔡林记无疑为其他老字号提供了一个可以借鉴的样本，他们没有一味死板固守传统，而是在复原传统的基础上有创新，结合现代人的消费需求，引入现代管理经验、增强技术含量、改善经营模式，实现多条腿走路。

如今，蔡林记凭借百年积淀的文化底蕴，坚持“传承百年老字号，创造精品蔡林记”的经营宗旨，遵循“坚持质量，追求卓越，用一流管理和服务创造一流品质”的质量方针，以产品力、价格力、营销力塑造品牌形象，发展现代与传统完美结合的战略模式。

蔡林记正朝着现代化美食王国方向迈进，抒写着更为华丽的篇章！。