15号 关于做好中高考期间食品安全工作的通知
做好食堂食品安全工作通知
做好食堂食品安全工作通知
一、背景
食堂是学校师生必不可少的一部分，食品安全问题直接关系到师生的身体健康问题，因此，我们必须采取切实有效的措施做好食堂食品安全工作。
二、要求
1.严格进货检验，保证食材质量合格。
2.严禁使用已过期或者品质受损的食材。
3.加强食品加工过程中的卫生管理，保证食品安全，“五个一”管理（一人一帽、一衣、一鞋、一手套、一口罩）严格执行。
4.必须严格按照工艺流程和配方标准制作食品。
5.超过保质期限的食品必须及时淘汰和处理，严禁使用。
6.食堂日常清洁要做到“三定”，即定点、定人、定期，保持环境卫生。
7.做好食品留样工作，对每个批次的食品，留样不少于两天。
三、责任
1.校食堂管理员负责指导食堂工作人员实施上述措施，并且对食品质量安全负责。
2.校食堂管理员监督工作人员执行操作规程，保证食品加工安全。
3.厨师必须做好食品加工的卫生保证，保证食品制作质量安全。
4.校食堂管理员负责处理发现的食品质量问题，及时向上级部门汇报情况。
四、结论
食品安全是健康生活的重要基础，监管部门将制定相应的排查措施，做好食堂食品的安全工作，保证学生和师生的身体健康。
同时，借此机会，请师生们积极参与食品安全排查和整改工作，大力发扬“安全有我，食堂有保障”的主旨精神，共同
维护校园食品安全。
高考餐饮保障应急预案
一、预案背景为确保高考期间考生及工作人员的饮食安全，预防食品安全事故的发生，保障高考顺利进行，特制定本预案。
二、预案目标1. 建立健全食品安全管理体系，确保高考期间餐饮服务安全。
2. 提高食品安全事故应急处置能力，迅速、有效地处理突发事件。
3. 保障考生及工作人员的饮食安全，确保高考顺利进行。
三、组织机构及职责1. 成立高考餐饮保障应急指挥部，负责高考期间餐饮安全保障工作的统筹协调和应急处置。
2. 应急指挥部下设以下工作组：（1）食品安全检查组：负责对考点周边餐饮单位进行食品安全检查，发现问题及时上报。
（2）物资保障组：负责高考期间餐饮物资的采购、储存和供应。
（3）宣传教育组：负责对考生及工作人员进行食品安全知识宣传，提高食品安全意识。
（4）应急处置组：负责高考期间食品安全事故的应急处置工作。
四、应急预案措施1. 食品安全检查（1）对考点周边餐饮单位进行全面检查，重点检查食品原料、加工过程、餐饮具消毒、食品留样等环节。
（2）对存在食品安全隐患的餐饮单位，要求其立即整改，整改不到位者，暂停其供餐资格。
（3）对供餐单位进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识。
2. 物资保障（1）提前储备充足的餐饮物资，确保高考期间考生及工作人员的饮食需求。
（2）加强餐饮物资的储存和管理，确保食品安全。
3. 宣传教育（1）通过多种渠道宣传食品安全知识，提高考生及工作人员的食品安全意识。
（2）发放食品安全宣传资料，普及食品安全知识。
4. 应急处置（1）一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案，迅速采取有效措施。
（2）对食品安全事故进行现场调查，查明事故原因，采取相应措施。
（3）对事故责任人进行严肃处理，确保事故不再发生。
五、预案实施与监督1. 本预案由高考餐饮保障应急指挥部负责组织实施。
2. 各相关部门要按照本预案的要求，切实履行职责，确保高考期间餐饮安全保障工作落到实处。
3. 对预案实施情况进行监督检查，发现问题及时整改。
校内食品安全检查通知
校内食品安全检查通知亲爱的全体师生：大家好！食品安全一直是学校高度重视的问题，关乎每一位师生的身体健康和生命安全。
为了进一步加强校内食品安全管理，确保师生们能够在学校享用到安全、卫生、营养的食品，学校决定开展一次全面的食品安全检查。
现将有关事项通知如下：一、检查目的本次检查旨在排查校内各类食品经营场所存在的食品安全隐患，督促相关部门和经营者严格遵守食品安全法律法规和学校的相关规定，提高食品安全保障水平，预防食品安全事故的发生。
二、检查范围1、学校食堂（包括主食堂、风味餐厅等）2、校内超市、小卖部3、校园周边的食品摊贩（如有）三、检查内容1、食品经营许可证和从业人员健康证检查校内食品经营场所是否持有有效的食品经营许可证，许可证是否在有效期内，经营范围是否与实际经营相符。
核实从业人员是否持有有效的健康证明，健康证明是否在有效期内。
2、食品采购与储存检查食品采购渠道是否正规，是否索取并留存了供应商的资质证明和相关票据。
查看食品储存条件是否符合要求，食品是否分类存放，有无过期、变质、假冒伪劣食品。
检查食品仓库的通风、防潮、防虫、防鼠等设施是否完善。
3、食品加工制作过程观察食品加工制作场所的环境卫生状况，是否保持清洁、卫生。
检查食品加工设备、工具是否清洁卫生，是否定期消毒。
核实食品加工过程是否符合食品安全操作规范，生熟食品是否分开存放和加工，食品添加剂是否按规定使用。
4、食品留样制度检查学校食堂是否严格执行食品留样制度，每餐食品留样是否足量、规范，留样记录是否完整。
5、餐具消毒与保洁查看餐具消毒设备是否正常运行，消毒方式是否符合要求。
检查消毒后的餐具是否存放在清洁、密闭的保洁柜中，保洁设施是否完善。
6、食品销售环节检查校内超市、小卖部销售的食品包装是否完好，标签标识是否齐全、清晰。
查看食品是否在保质期内，有无“三无”食品、假冒伪劣食品销售。
四、检查时间安排本次食品安全检查将分为以下几个阶段进行：1、自查自纠阶段（具体日期 1 具体日期 2）各食品经营单位要对照上述检查内容进行全面自查，对发现的问题及时进行整改，并形成自查报告。
上半年食品安全工作总结
日期：__________________________总结是社会团体、企业单位和个人在自身的某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而肯定成绩，得到经验，找出差距，得出教训和一些规律性认识。
下面是小编为大家整理的关于上半年食品安全工作总结，希望对您有所帮助。
欢迎大家阅读参考学习!上半年食品安全工作总结1食品安全紧紧贴近我们的生活，必须严格执行，按照《__市食品安全委员会办公室关于印发〈__市20__年食品安全宣传周宣传活动方案〉的通知》(__安办发【20__】15号)为深入贯彻《中华人民共和国食品安全法》，广泛开展食品安全教育，结合我社区实际，突出重点，开展了形式多样，内容丰富的食品安全宣传活动，现将活动开展总结如下：一、领导重视，精心组织我社区领导高度重视此次食品周宣传活动，专门成立了以书记为组长的宣传活动领导小组，负责组织、协调和参与全社区宣传活动，明确了具体实施人员，为开展此次宣传活动做好充分的准备。
二、方案具体，目的明确围绕今年食品安全宣传活动，我社区制定了详细的宣传活动实施方案，充分利用各种宣传手段，通过开展宣传咨询，安全教育等活动，以张贴标语、现场咨询、印发宣传资料等形式，进行全方位、多视角、多角度的宣传，以吸引广大群众的关注，程度的扩大宣传面，大力营造“人人关心、重视食品安全”的社会氛围。
三、内容丰富，效果明显1、6月18日，我社区组织食品安全员到本社区人口密集处天官苑设立食品安全宣传站，给来往群众发放食品安全宣传资料，并可以居民群众现场咨询。
同时社区召开食品安全宣传周的宣传工作会议，我们给大家讲解食品安全的重要性，人们也很关心这个问题。
2、把近年来发生的重大食品安全事故以明确的时间、地点、事故原因及造成的国家和人民群众的生命财产损失进行了实例通报。
以生活的事例表明：食品安全不仅涉及到广大人民的生命健康，还直接影响到社会稳定，还直接影响到社会稳定，国家的经济发展。
食品安全通知食品安全检查通知
食品安全通知食品安全检查通知尊敬的各位食品从业者及相关单位：鉴于食品安全问题对公众健康的重大影响，为保障广大消费者的合法权益，提高食品安全管理水平，特向各位发出本次食品安全检查通知。
请各单位积极响应，全面配合，确保食品安全工作的顺利进行。
一、检查目的和范围为了全面掌握各单位食品安全生产经营的情况，本次食品安全检查旨在对从业者的食品生产、加工、储存、运输、销售等环节进行全面检验，并针对潜在的食品安全隐患提出整改意见。
此次检查将涵盖食品加工企业、餐饮服务单位、超市、农贸市场等食品相关单位。
二、检查时间和地点本次食品安全检查将于2022年X月X日起，在各县市区陆续展开。
检查工作将由各区食品药品监管部门组织实施，具体检查时间和地点将另行通知，请各单位密切关注相关部门的通知。
三、检查内容和要求1. 食品从业者资质核查所有食品从业者需提供有效的营业执照、健康证明和从业人员身份证明等相关资质文件，确保相关人员具备相关从业资格，并严格遵守操作规程和卫生标准。
2. 食品生产环境检查根据《食品安全法》和相关法规的要求，对食品生产相关场所进行全面检查，包括厂房设施、卫生条件、储存地点、垃圾处理等，确保生产环境符合食品安全标准。
3. 食品原材料抽检对各类食品原材料进行抽样检测，检验是否存在重金属、农药残留、添加剂超标等食品安全隐患问题。
同时，要求食品生产企业建立健全的进货台账，确保原材料来源合法、质量可靠。
4. 食品加工操作检查对食品加工工艺操作进行检查，核实操作人员是否按照标准操作流程进行食品加工，确保食品加工过程卫生、规范、安全。
5. 食品销售环节抽检对食品销售单位的库存食品进行抽样检测，确保销售食品的品质安全，并要求销售单位建立严格的商品追溯制度，便于追溯食品来源和流向，保障消费者的知情权和选择权。
四、检查结果和整改要求根据检查结果，食品药品监管部门将会同相关部门对存在的问题进行分类整理，并提出相应的整改要求。
对于发现的严重违法违规行为，将依法依规进行严厉处罚，并及时向社会公布。
湖北省食品药品监督管理局、湖北省教育厅关于切实加强学校食堂食品安全监督管理工作的通知
湖北省食品药品监督管理局、湖北省教育厅关于切实加强学校食堂食品安全监督管理工作的通知文章属性•【制定机关】湖北省食品药品监督管理局,湖北省教育厅•【公布日期】2015.02.10•【字号】鄂食药监文【2015】15号•【施行日期】2015.02.10•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文省食品药品监督管理局省教育厅关于切实加强学校食堂食品安全监督管理工作的通知鄂食药监文【2015】15号各市、州、直管市、神农架林区食品药品监督管理局、教育局，各高等学校：学校食堂食品安全事关师生身体健康与社会和谐稳定。
近年来，全省各地食品药品监督管理、教育行政部门，密切配合，不断强化学校食堂（含托幼机构下同）监督管理，学校食堂食品安全保障水平稳步提升。
但是，由于少数学校食堂，特别是农村地区的学校食堂不同程度存在着基础条件薄弱，设施设备不完善，责任落实不到位，管理制度不健全等问题隐患，时有学校食品安全事故发生。
为切实做好学校食堂食品安全监督管理工作，严防食物中毒事故发生，确保全省学校师生的身体健康和生命安全，现将有关事项通知如下：一、始终把学校食堂食品安全管理工作放在突出位置。
学校食堂就餐人员集中、风险高、监管难度大，是餐饮安全监管工作重点单位。
各级食品药品监管、教育行政部门要始终把师生的身体健康和生命安全放在工作首位，不断增强工作责任感和使命感，克服困难，主动作为，加强对学校食堂食品安全工作组织领导和管理投入，积极改善学校食堂食品安全保障条件，及时排查消除食品安全隐患，不断提高学校食堂食品安全保障水平。
二、组织督促学校抓好食品安全风险防控。
各级食品药品监管、教育行政部门要按照属地管理原则，以预防食物中毒为重点，在每年春季、秋季开学之前，组织督促辖区内各类学校、供应学校的集体用餐配送单位深入开展食品安全自查。
重点排查各项食品安全管理制度是否落实，食堂操作是否规范到位，人员健康管理，晨检和留样制度是否严格，原料采购、贮存、加工制作等环节是否规范，餐饮具清洗消毒、设施设备配备及运转是否符合规定等情况。
延安市人民政府办公室关于切实加强校园食品安全工作的紧急通知
延安市人民政府办公室关于切实加强校园食品安全工作的紧急通知文章属性•【制定机关】延安市人民政府办公室•【公布日期】2017.09.29•【字号】延政办函〔2017〕156号•【施行日期】2017.09.29•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】校园安全正文延安市人民政府办公室关于切实加强校园食品安全工作的紧急通知各县区人民政府，市政府各工作部门、各直属机构：近期，我市宝塔区、洛川县相继发生学生群体性发热、腹泻、呕吐事件，造成多名学生住院治疗。
为汲取教训，保障广大师生身体健康，维护校园安全稳定，现就加强校园食品安全工作有关事项通知如下：一、夯实校园食品安全主体责任各县区政府要严格落实校园食品安全属地管理责任，警钟长鸣、常抓不懈，夯实部门监管责任和学校主体责任，加强校园食品安全日常监管和专项整治，加大校园食品安全隐患排查整改力度，提升校园食品安全保障水平。
各级各类学校、幼儿园要落实校园食品安全主体责任，实行校园食品安全校（园）长负责制。
校（园）长是校园食品安全的第一责任人，要加强组织领导，健全规章制度，堵塞管理漏洞，确保校园食品安全不出问题。
二、完善校园食品安全工作机制市、县区教育行政部门要进一步建立健全校园食品安全责任制，与学校签订食品安全责任书，将食品安全列为年度考核的关键指标，每学期组织开展校园食品安全检查和交叉互查，通报检查结果，对检查中发现的食品安全问题及时督促整改。
各级各类学校和幼儿园要建立健全食品安全管理制度，配备专（兼）职管理人员，明确食品安全岗位职责并进行公示，完善食品安全事故应急处置预案，每学期开学对落实食品安全主体责任情况进行自查整改，主动听取学生、家长等方面意见和建议，及时消除食品安全隐患，确保师生饮食安全。
三、规范校园食品安全日常管理教育部门和各级各类学校、幼儿园，要加强校园食品安全监督检查，加大对校内食堂、小卖部和学生超市的巡查检查力度；建立采购索证索票、查验记录等制度，严把食品原料采购关，强化加工制作、清洗消毒、留样管理、贮藏保管等环节的管控，严格防控食品安全风险。
高考期间检查辖区商业网点食品安全信息简报
高考期间检查辖区商业网点食品安全信息
简报
中高考如约而至，为切实保障中高考期间校园及周边食品安全，有效防控食源性疾病发生，市场监督管理局及时制定工作部署，对涉及考试的学校及周边各食品经营单位开展拉网式专项检查。
一是对考点范围内餐饮单位及学校食堂进行了全面检查，重点检查原辅料进货查验索证索票、餐饮具消毒、食品留样、环境卫生、从业人员健康管理等内容，要求经营单位结合疫情防控认真落实主体责任，提高政治站位，加强行业自律，并严格按照《餐饮服务操作规范》要求开展加工经营，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。
同时，辖区市场所做好重大活动保障，考试期间指派专人现场蹲点值守，确保用餐万无一失。
二是加强校园及周边的食品销售监管。
加强对小超市、小食杂店监管，严查“三无”、过期、变质食品，督促落实进货查验、食品贮存等各项规定。
三是加强校园及周边小作坊监管。
要求加工场所卫生干净整洁，散装食品明示生产日期和保质期，公示添加剂使用情况，包装材料符合食品安全标准要求。
四是坚决取缔无证经营行为。
对未取得食品经营许可从事食品经营活动立即停止经营活动。
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东管发【2012】15号
灵石县东城管委会
关于做好中高考期间食品安全工作的通知
各居委：
2012年中高考将近，为切实做好中高考期间食品安全工作，确保全体考生和考务人员的身体健康和饮食安全，根据县食安办《关于做好中高考期间食品安全工作的通知》文件要求（灵食安办发[2012]13号），现将有关事项通知如下：
一、提高认识，认真落实食品安全责任
各居委要高度重视学校食品安全工作，把中高考期间食品安全当作当前重要工作来抓，要站在讲政治、顾大局的高度出发，进一步增强责任感和使命感，认真履行职责，切实加强中高考食宿点和周边食品商店的监督管理。
在总结以往中高考期间食品安全工作的基础上，要针对存在的薄弱环节和突出问题，明确监管重点，细化工作措施，落实工作责任，加大监管力度。
要完善食品安全应急保障措施，严格落实食
物中毒报告管理制度，一旦发生食物中毒等突发性食品安全事件，要及时向管委会食安办报告，并进行妥善处理。
二、强化监督，严防食物中毒事故发生
各居委要立即组织力量分别对中高考就餐点、食品商店开展监督检查活动。
重点检查中高考就餐点内外环境、食品加工制作条件、个人卫生、卫生设施等是否符合规定要求；按照食品安全责任监督管理的要求，指导督促学校食堂建立采购索证索票、查验记录制度，不得采购和使用《食品安全法》禁止经营的食品；指导督促学校食堂按照食品安全操作规范加工制作食品，严防食品交叉污染；加强对学校食堂关键环节的控制和监管，加强食堂设施设备的检查。
对发现的问题要及时研究应对措施，防止不安全食品流入学校食堂。
对学校周边餐饮单位、食品经营商店资质及食品质量等情况进行全面监督检查。
对不符合要求的，要责令限期整改；对无证经营的业户，要建议工商部门予以取缔。
三、加强宣传,深入开展食安全知识的宣传教育
积极采取多种形式，加强食品安全法律法规和食品安全知识的宣传教育，提高承接考生餐饮服务单位负责人第一责任人意识和从业人员的食品安全意识。
督促有关学校要对考生开展针对性的考前饮食安全知识培训教育，特别要教育辖区居民为参加中高考的子女提供合理膳食，不吃不洁食品、过期食品，不在无证摊店、路边摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，引导科学消费、健康饮食，增强考生食品安全意识和自我保护能力。
四、加强值班，及时做好应急处置工作
各居委要建立完善日常值班制度，严格实行24小时值班制，确保信息渠道畅通；及时公布举报电话和值班电话，对食品安全举报投诉，要在第一时间上报管委会食安办。
严格实行食品安全事故报告制度，一旦发生食品安全事故，要迅速采取控制措施，最大限度地减少危害。
同时，要将有关情况迅速上报管委会食安办，不得迟报、漏报。
确保我辖区中、高考期间的食品安全。
联系人：白振平闫红艳
电话： 7968396
邮箱：lsdcjsw@
二〇一二年六月五日主题词：中高考期间食品安全通知
灵石县东城管委会办公室 2012年6月5日印发。