血蛤做法大全有哪些
血蛤做法大全有哪些
在海鲜城里，您可以到处看到雪蛤的影子，而且您点了这个菜后，会发现很多雪蛤的做法可以让您的口味大好，而且各个功效不同，是人们平时生活中的好菜肴。
那么，不知道您会吃雪蛤吗?那么为您整理了下雪蛤做法大全，希望您可以尽享生活的美味。
一、枣莲炖雪哈
(一)原料
哈士蟆油25克。
红枣50克、捅心莲子50克、冰糖300克。
(二)做法
将哈士蚊油倒入沸水朱透，除去杂质。
把炒锅置于火上，加清水放冰糖和红枣、莲子烧沸待用。
将哈士螟油、莲子、红枣、冰糖水同放炖盅中，加盖上笼蒸1小时左右至绵糯即可。
(三)特色
“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之... 所有莲子菜谱红枣- 枣呈长圆形，晒干或烘干，以肥大甘美者为良，故有红枣、大枣、干枣、美枣、良枣诸名。
枣... 所有红枣菜谱莲子芳香四溢，柔滑甘美。
并有补虚壮阳，益肾固精之功效。
二、鲜百合雪梨瘦肉雪蛤汤
(一) 菜系及功效：失眠食谱补虚养身食谱滋阴食谱清热解毒食谱结核病食谱
(二)口味：清香味工艺：煮鲜百合雪梨瘦肉雪蛤汤的
制作材料：主料：梨200克,猪肉(瘦)120克
(三)辅料：雪蛤膏12克,百合50克
(四)调料：盐4克,姜5克
(五)做法：1. 雪蛤膏先用水浸透发开，去黑子、杂物、洗净、滴干。
2. 雪梨去蒂、去皮、去心、去核，用水洗净，切粒。
3. 选新鲜百合和瘦猪肉，用水洗净。
4. 将百合摘开成一瓣一瓣。
5. 瘦猪肉切粒。
6. 生姜去皮，用水洗净，切1片。
7. 加适量水，猛火煲至滚。
8. 放入以上材料，候水滚起。
9. 用中火继续煲至猪肉熟透。
10. 加细盐调味，即可饮用。
三、雪蛤椰子鹌鹑汤
(一)菜系及功效：气血双补食谱美容菜谱补虚养身食谱
(二)口味：甜味工艺：煮雪蛤椰子鹌鹑汤的制作材料：主料：椰子300克,鹌鹑肉400克
(三)辅料：雪蛤膏12克,党参20克,枣(干)100克
(四)调料：盐4克,姜4
(五)做法：
1. 将雪蛤膏隔晚用水浸透发开，拣去黑子杂物，用水漂洗净。
2. 椰子取肉，保留椰子水。
3. 椰子肉劈去硬皮，用水洗净。
4. 鹌鹑洗净，去毛，去内脏。
5. 党参、红枣、生姜分别用水洗净。
6. 红枣去核。
7. 生姜去皮，切片。
8. 瓦煲内加入清水和椰水。
9. 用猛火锅至水滚。
10. 放入全部材料煲滚。
11. 用中火煲3小时左右。
12. 加入细盐调味，即可饮用。
小帖士-健康提示：
1. “雪蛤椰子鹌鹑汤”补气补血，滋润养颜，增强抗病能力。
适合身体虚弱，经常容易伤风感冒患者食用。
2. 此汤一家大小均宜。
平常人食用可以强壮身体，补气补血，滋补养颜，补脑益智。
3. 正患伤风感冒者不宜食用。
(六)小帖士-食物相克：
党参：不宜与藜芦同用。
雪蛤是属于贝类海洋生物，它有丰富的营养成分，在
这个重视养生的国度里，人们更多的开始考虑雪蛤的食用功能。
如果您想补身子或者开开胃口的话，可以看看这个血蛤做法大全，您可以足不出户，在家里自己尝试做，就可以吃上美味可口的佳肴。
厨房美食菜谱：金瓜炖雪蛤的做法
厨房美食菜谱：金瓜炖雪蛤的做法前两天上网浏览时，发现自己的文章被盗用，其实抄袭都也没什幺关系，他还要加上一个“原创”的标志，你说气人幺？好友笑道说是看着这只手怎幺这幺熟悉，哎，这人也太可笑，请尊重的别人的劳动成果吧，最后的结果是我马上在那个网站注册，自己上去发表，省得让他人惦记。
总认为生气是用别人的错误在惩罚自己，所以不去太计较，回家给自己炖个营养品来养颜，今天的主角---雪蛤出场。
在医学上素有“软黄金”之称的雪蛤是中国吉林长白山珍贵药用动物---雌性林蛙输卵管干品，块大色淡黄有光泽，味道微腥，浸泡3小时后呈奶白色，体积膨胀十余倍。
它所含营养成分丰富，是享誉国内外的营养保健佳品，具有滋补强身，抗疲劳，抗衰老的功效，长期服用对于女性护肤美白，调节身体机能有奇效。
女性食用可以美容养颜、滋阴养肝、调补内分泌、延缓衰老，是可信赖的抗衰老和提高免疫力。
没有用惯常的木瓜来搭配雪蛤，看着家里有备着的小金瓜，想着能换一种方式来尝试，就有了今天的“金瓜炖雪蛤”，其实内容是一样的，但换了一种“容器”，觉得分外的小巧可爱，不一样的感觉，吃惯了木瓜炖雪蛤的朋友们，是不是也想这样来一盅换换口味呢？食材主料：黄金瓜3只雪蛤冰糖适量枸杞适量姜适量步骤1.将雪蛤用清水泡上三个小时以上；2.泡开后的将其中间黑色部分去掉；3.在锅中加入适量的水，加入几片姜，煮上三，四分钟；4.沥干后，捞出姜片；5.用小尖到将小金瓜从上部盖挖起；6.用小勺将里面的籽掏干净；7.将刚才煮好的雪蛤放入里面；8.加入适量的水，加入适量冰糖；再加入两，三粒枸杞；9.放在小盘上，用保鲜膜包好；10.放在蒸锅上，大火蒸上三十分钟；11.美味的滋养品金瓜炖雪蛤就完成啦。
小贴士：1. 雪蛤制作前要提前用清水泡发，泡成乳白色后，将其中的黑色的部分去除干净；2. 要想去除雪蛤的异味，用姜片一起煮上三到五分钟；3. 用小刀在金瓜顶部开个小口后，慢慢着划圆圈，这样切下来的小盖才好看整齐；4. 将准备好的雪蛤放入，加入适量的水和冰糖，再放上几颗枸杞点缀；5. 用保鲜膜包好，这样不会因为长时间的蒸制让金瓜滴水后变形，再放入锅中蒸三十分钟以上。
花蛤的20种做法,海鲜馆老师傅秘制配方,香嫩可口,吃着超过瘾-- -下载福禄寿
花蛤的20种做法，海鲜馆老师傅秘制配方，香嫩可口，吃着超过瘾葱油花蛤用料花蛤300克；葱20克；姜丝10克；小米椒5克；生抽2大勺约30克；料酒1大勺约15克；糖1小勺约5克做法动手前最重要的工作，是让花蛤吐干净砂子。
洗干净的花蛤跑到淡盐水里，2~3个小时之后就可以了。
泡花蛤的时候我们可以准备料汁了，先把姜切丝、小米椒切碎、小葱切末。
取一个小碗，放入姜丝、蒜末、小米椒，倒入1大勺料酒，2大勺生抽，1小勺糖，拌匀。
烧开一锅水，把花蛤放进去烫一下。
全部开壳后立即捞出来。
别煮过了，要不然花蛤肉就收缩啦！立即把刚才调的料汁浇在花蛤上，撒上小葱末。
不要吝啬，多撒一点才够味啊；然后立即热一点油，直接淋在花蛤上面！听到那“刺啦一声”响了吧，厨房里瞬间都是开胃的特殊香味啊！开吃！锡纸花蛤粉用料花蛤1000克；龙口粉丝1小把；金针菇200克；洋葱1/4个；小米辣20克；姜丝10克；蒜米20克；香辣酱20克；生抽20克；蒸鱼豉油10克；蚝油10克；橄榄油10克；白糖2克；料酒30克；胡椒粉1克；盐2克；香菜1棵；香葱2棵做法鲜活的花蛤装盆，在流水下多淘洗几遍，直到淘出来的水是清亮的。
淘好后的花蛤装盆，注入没到花蛤大半的清水，放入一小勺食盐、一小勺香油，喂养几个小时（半天），让花蛤吐尽泥沙；龙口粉丝一小把用冷水泡软；在平底深煎锅里铺上厚的锡纸，至少两层，锅壁也要铺好，折成锅的样子；吐尽泥沙的花蛤再一次温柔地搓洗几遍，沥干水分；洋葱切丝，金针菇切除根部洗干净沥干，泡软的粉丝沥干；小米辣切圈，姜切丝，蒜剁碎；香辣酱、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、橄榄油、白糖、料酒、胡椒粉、盐调成酱汁；锅里先铺上洋葱丝；铺上金针菇；铺上粉丝；铺上花蛤；铺上小米辣圈、姜丝和蒜碎；浇上酱汁；盖上两层锡纸，把锡纸锅身和锡纸盖的边缘仔细地卷在一起，不能有丝毫缝隙；盖上锅盖，点火，见锅盖有汽水珠时转中火继续煲五分钟，然后关火，焖几分钟；揭去锅盖，用快刀小心地在锡纸盖上划个十字掀开，趁热撒入葱花断生，再撒上香菜；欧啦，稍微拌一下开吃吧！哇，泥沙吐得相当完美，蘸着汁儿，“哧溜”一下，一口一个，鲜美滑嫩，汁浓香辣，别提有多美！辣烤花蛤北鼎烤箱食谱用料花蛤600g；青线辣椒1根；新鲜小米辣3根；大蒜7颗；盐，五香粉，耗油，生抽，麻油只能告诉你适量。
几种血蚶的做法 你都会吗？
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢几种血蚶的做法你都会吗？
导语：“血蚶”是“泥蚶”的俗称，剥开后，壳里富含血水，故有此形象俗称。
所以在沿海地区十分受热捧，血蚶对于当地人来说象征着一种吉祥，所以吃
“血蚶”是“泥蚶”的俗称，剥开后，壳里富含血水，故有此形象俗称。
所以在沿海地区十分受热捧，血蚶对于当地人来说象征着一种吉祥，所以吃的人也是十分多，下面小编给大家带来了几种血蚶的做法。
一：生烫血蚶
第一步清洗蚶壳，如果家庭食用，量少可在装蚶的面盘内放入少量水，再用板刷(洗衣服用的)直接接触面盘内的血蚶转动刷起，效果明显，过程中有换几次水，一会儿盘内的蚶就白白净净的了.如果量大建议条件允许采用洗车水枪冲洗，快速且有效.
第二步生烫血蚶，生烫要有一定的经验，烫的太熟，则蚶壳张开，肉呈苍黄而干瘪无血，这样食起来就大失原味;如果烫得不够火候，则蚶壳不但难以掀揭，而且就算拆开了，肉柱粘在壳的两边，食起来也带有腥味.如果按照下面的方法制作，相信可以火候适中;将洗净的蚶滤干，另将水烧开，把蚶迅速倒入开水中，并快速用锅铲翻动两三下，注意水量以漫过蚶为好，几秒时间见有一两只蚶开始张口时，即把水滤去，这里注意滤水动作要快，避免泡开水时间长过熟，装盘可以取食了.
二：老酒炖血蚶
这种制作方法对于清洗步骤有较高的要求.在生烫血蚶的清洗前提下，将外壳已经洗净的血蚶放漏篮里再将漏篮放到盛水的水盆内，放些许食盐，制造海水环境.让并在水面滴几滴菜油或麻油.存放一个小时.目的是让有些血蚶齿口内的泥污通过自然吸吐盐水清除掉.然后滤水凉干
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
厨房美食菜谱：木瓜红枣炖雪蛤的做法
厨房美食菜谱：木瓜红枣炖雪蛤的做法
木瓜红枣炖雪蛤，想想就感觉滋润哈，是一款很经典的滋补美容养颜甜品，尤其适合女性朋友哦。
雪哈是东北一位朋友送我的，很正宗，绝对的真货，哈哈，还带着林蛙一起来的，看到后吓得俺不轻。
刚才收到的雪蛤是灰白色的，经过浸泡后变得雪白雪白的，并晶莹剔透，炖好后吃到嘴里很滑嫩清润，配上木瓜的清甜和红枣，味道真不错。
食材
主料：
木瓜1个
雪蛤
红枣5个
冰糖适量
姜2片
步骤
1.雪蛤用清水泡一夜，清洗干净，红枣也洗干净；
2.小锅内放水，放几片姜片，水开后放入雪蛤焯一下水，这样可以去腥；
3.捞出雪蛤，重新换清水，再把雪蛤放入小锅内，炖20
多分钟；
4.炖雪蛤的时候，可以处理木瓜，木瓜平放，从肚子的三分之一处切开。
5.去掉里面的籽，动作要轻，不要把木瓜穿透；
6.捞出雪蛤，放入木瓜内；
7.再把冰糖和红枣放入。
8.隔水炖20多分钟即可；
9.成品。
小贴士：冰糖的量自己掌握吧。
血蛤的做法有哪些
血蛤的做法有哪些我们很多都听说过雪蛤，但是也有没听说过的，其实雪蛤就是广东人对林蛙的一种称呼。
而且我们都知道林蛙是非常有营养的，吃林蛙可以为我们的身体补充丰富的蛋白质，还有很多的营养我们并不了解。
今天我们就来为大家介绍一下雪哈的营养价值都有哪些。
雪蛤的做法又有哪些呢?雪蛤的做法大全材料：木耳(水发)200克、梨100克、香蕉100克、猴桃100克、雪蛤25克、冰糖150克1.木瓜、雪梨、香蕉、奇异果均洗净切成丁;2.雪蛤膏用清水浸透约需5小时，洗净成棉花球一样，放锅内煮5分钟，捞出用清水浸一下，捞出沥水;3.将1600克水放锅内烧开锅后放雪蛤膏煮开锅后，改用慢火煮1个小时，放入冰糖煮溶化，放木瓜、奇异果、雪梨煮10分钟再放香蕉煮开锅后即可;4.冷热吃均可，如冷吃可放冰箱内冷冻即可。
雪蛤的做法大全木瓜炖雪蛤的做法：1、先把成熟木瓜在靠上部位先横切开，呈一个带盖的碗状，把内部黑色的籽掏空。
2、里面掏空了的状态，注意要把筋也去掉，口感好些，不会有苦味;3、这个是用矿泉水泡了一晚上的雪蛤;4、用一小锅烧开一锅开水，里面放几片姜片，几滴白酒，水开后，将雪蛤过水，这个步骤是为了去掉雪蛤的腥味的，一定要做哦;5、过水后的雪蛤，捞起来，挑选一下，把一些黑色的筋去掉，也是为了去掉腥味的，就成这样了;6、准备好的材料，准备都放到木瓜里面的：冰糖几颗，根据自己口味放，不用太多，木瓜本身会渗出甜汁来的;7、先将雪蛤放入木瓜里面，放木瓜容量的一半就可以了，不用太多;8、然后将冰糖和牛奶放入木瓜。
到木瓜容量的2/3就可以了。
因为在蒸的过程中，木瓜本身会渗出汁水，所以，不要放满了，不然会溢出来浪费了。
9、烧一锅开水，放上隔架，水烧开后，将木瓜口向上平放在碟内，开始隔水蒸炖。
以上就是专业人士为我们介绍的雪哈的做法，所以如果我们不了解雪蛤的营养价值的话，可以参考一下上文中的内容，这样也能让我们进一步的了解。
平时我们也可以多尝试一些雪蛤的做法，非常的好吃。
厨房美食菜谱：木瓜扒雪蛤的做法
厨房美食菜谱：木瓜扒雪蛤的做法
甜美的木瓜和滑嫩的雪蛤，这道经典美容菜定会带给你个不一样的感觉。
和妈妈或者闺密一起品尝吧！好东西大家一起分享就会让幸福加倍，是女士们的美容佳品哦！一般在东北这个雪蛤都是拿来炸炖，今天小云换个花样又是一道别样的风味。
雪蛤，又名林蛙。
是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。
我们平时食用的雪蛤膏，其实就是雌雪蛤的输卵管。
它具有具有抗衰驻颜、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力等功效。
蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。
对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。
所以雪蛤可以说全身都是宝。
食材
主料：
木瓜1个
雪蛤
胡椒粉适量
白糖半勺
香菜适量
水淀粉适量
大蒜2瓣
生抽2勺
步骤
1.把所有材料准备好：雪蛤3只，木瓜半个
2.木瓜从一侧切开，去皮切成薄片
3.切好的木瓜片铺在盘底，上面放上雪蛤上锅蒸12分钟
4.大蒜和香菜切成末
5.锅里放入少量的油，放入大蒜末炒香
6.在放入2勺生抽，5勺清水，半勺白糖，1勺胡椒粉烧开
7.烧开后，倒入水淀粉勾芡
8.蒸好的雪蛤拿出来锅
9.浇上做好的料汁，撒上香菜末即可
小贴士：1.鲜活的雪蛤，拿回家放在清水里喂养，吃的时候随吃随拿，不过在南方一般一个星期得吃完不然会饿死的，因为他们一般这个时候都冬眠在零下的温度下不吃不喝
2.雪蛤全身都是宝，所以肚子里的肠肠肚肚都不要去掉，全是好东西（如果实在不喜欢吃内脏就去掉）。
花螺怎么煮(花蛤怎么做好吃)
花螺怎么煮(花蛤怎么做好吃)首页>生活常识 >正文花螺怎么煮(花蛤怎么做好吃)发布日期：2023-09-23 12:29:05 花甲500克，青尖椒1个，红尖椒1个，蒜5瓣，生抽三勺，鱼露半勺，醋两勺，糖一勺，青柠檬5个，料酒1勺。
3锅中加水放花甲，加少许料酒，煮至开口捞出。
2柠檬切片、金桔对半切开、香茅切小片、香菜切段。
3调酱汁：生抽2勺、蚝油1勺、香醋2勺、白糖少许、芥末适量、盐少许搅拌均匀备用。
4锅中水烧开，加入姜片、料酒放入花螺煮5分钟，再放入花甲煮1-2分钟开口后捞出，放入冰块中浸泡一会。
6放冰箱冷藏30-40分钟，更入味更好吃。
1首先准备食材，花甲凉水入锅，加入料酒煮至花甲开口，捞出用流动的清水冲洗三遍。
4花甲煮的时候，水烧开，烫一下就开口了，关火，不能煮太久，不然冲洗的时候，肉会脱落，只剩壳子了。
多用清水冲洗几遍，洗去泥沙。
2吐好沙的花甲加入姜片、料酒，煮至开口，捞出去点没肉的壳放入盘中，加入香菜，淋上料汁拌匀，放入冰箱冷藏入味。
2锡纸盒中依次放入洋葱、金针菇、泡软的粉丝、花甲，淋入调好的酱料。
3烤箱200度预热，烤30分钟，出炉撒葱花即可~血蛤，有些地方也叫它血螺。
食材花蛤1斤半，葱姜蒜适量做法1、调个酱汁：料酒一勺➕生抽三勺➕半勺老抽➕蚝油两勺➕糖一小勺➕淀粉一勺➕半碗水搅拌均匀2、凉水下入洗净的花蛤煮2分钟后捞出沥干水份3、锅中热油炒香葱姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，加入花蛤翻炒均匀，倒入酱汁大火翻炒入味，倒入小米辣、葱花翻炒均匀即可出锅～所需食材花甲500克，青尖椒1个，红尖椒1个，蒜5瓣，生抽三勺，鱼露半勺，醋两勺，糖一勺，青柠檬5个，料酒1勺。
烹饪步骤1准备好所有食材，青柠檬切片，辣椒切圈，香菜切段，蒜剁成蒜末。
2所有的配料放入大碗中＋生抽3勺+醋2勺+糖1小勺+鱼露半勺搅拌均匀。
3锅中加水放花甲，加少许料酒，煮至开口捞出。
4把调好的碗汁倒入花甲上搅拌均匀即可开动。
牛奶枸杞炖雪蛤【精品做菜教程】
牛奶枸杞炖雪蛤
和一个朋友约定每周晨炼两次，早上五点准时出门。
从盛夏的天色微亮，到初秋的天色蒙蒙，也不间断的进行了二个多月了。
我们俩的锻炼之越野行走，拿着越野行走杖并列地走在公园的跑步道上，一边走一边聊天，基本上都是以聊美食为主，谁叫我俩都是吃客呢。
某一天，我们聊到了女人步入三十，就要开始注意从内而外的保养了，于是朋友给我推荐了雪蛤，并在第二天超级无敌慷慨的送给我了一个。
雪蛤含有大量的荷尔蒙，被称为“动物人参”，营养成分高，对女性的滋补尤为明显。
第一次见到了传说中的雪蛤，变成干的雪蛤的腿长长细细的，全身散发着一股腥味。
根据朋友的指导，我将它的肚子剥开，取出里面的雪蛤油（输卵管），用黄酒泡发一天。
第二天，找菜谱准备正式烹饪。
结果菜谱有一道木瓜椰奶雪蛤，木有木瓜和椰奶；另一道红枣银耳炖雪蛤，木有银耳和红枣。
于是破罐子破摔，看储物柜里有什么就做什么。
发现了一盒牛奶，一袋枸杞，一些冰糖，用这些食材来炖雪蛤，想来味道应该不会难吃到哪里去。
于是开始动工。
打开电饭煲调至煲汤功能，倒入牛奶和雪蛤熬煮十分钟，再加入冰糖十分钟，最后出锅前五分钟散入枸杞。
完工！。
蛤蜊的各种食用做法 (1)
一、蛤蜊青椒鸡蛋炒蛤蜊青椒鸡蛋炒材料:新鲜蛤蜊肉6个，鸡蛋2个，姜，青椒2个，老干妈豆豉酱，盐做法:1.新鲜蛤蜊肉去除黑色的内脏部分，洗净，控干水分，切成小块鸡蛋打入碗中，滴一滴料酒，打散成蛋液姜洗净，去皮，2片切丝青椒洗净，去籽，切成小块2.锅内倒入油，待油温烧热之后，倒入打好的蛋液，待蛋液膨胀之后，用铲子翻动一下，成小块，捞出。
3.锅内留少许油，放入姜丝和豆豉酱一汤匙，爆出香味，放入炒好的蛋、青椒，翻炒，之后放入蛤蜊肉块和少许盐，翻炒，变色后，即可出锅。
小诀窍:* 因为蛤蜊无沙，不需要回家吐沙，买的时候请卖家帮忙从壳中取出蛤蜊肉即可。
而且个头很大，相应的内脏也比较大（黑色部分），吃的时候应该去除，以免影响口感。
* 蛤蜊属海鲜类，性寒，食用过程中应配合属于热性的姜丝一起食用。
* 蛤蜊本身的味道就很鲜美，不需要再添加鸡精、味精等一起烹饪。
收藏:我要收藏蛤蜊青椒鸡蛋炒二、凉拌蛤蜊肉凉拌蛤蜊肉材料:蛤蜊肉500克，黄瓜250克，水发木耳150克，胡萝卜150克，蒜泥、姜片、醋、盐、香油各适量。
做法:1、将蛤蜊肉洗净；黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水汆一下备用。
2、将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内，加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。
小诀窍:特点鲜嫩爽口。
收藏:我要收藏凉拌蛤蜊肉三、蛤蜊山药汤蛤蜊山药汤材料:蛤蜊肉·250克山药·100克百合·50克玉竹·50克生姜·1小块猪油·10克料酒·2小匙精盐·1小匙做法:1.蛤蜊肉用温盐水浸泡，去杂洗净，沥干，倒入碗中放入蒸锅中蒸1 个小时;2.山药洗净去皮切片，玉竹洗净切片，百合洗净，生姜洗净切片;3.锅内放猪油，烧热，爆香生姜片，烹入料酒，加适量清水;4.倒入蛤蜊肉及蒸蛤蜊的汤，放入山药、玉竹、百合和精盐;5.用大火烧开，再改用小火炖至肉熟味香即可。
注意营养丰富，味道鲜美。
厨房美食菜谱：红枣枸杞炖雪蛤的做法
厨房美食菜谱：红枣枸杞炖雪蛤的做法
从作为一个物种，雪蛤是东北林蛙的别名；作为一味很有滋补作用的药材，雪蛤油又叫林蛙油，其实是雌林蛙的输卵管。
曾经参与拍摄一个记录林蛙生长的科教片，从初春一直跟踪到严冬，由此也详细了解了林蛙的生长过程和它的营养价值。
林蛙的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。
风景秀丽的长白山赋予林蛙天地之精华，严冬酷寒的自然环境造就林蛙极强的生命力。
所以，林蛙有自然界“生命力之冠”之称。
每年的秋季，正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候，也是雪蛤生命力最强之时，尤其是雌林蛙的输卵管（雪蛤膏）更是聚集了来年繁殖后代的所有营养，此时的林蛙，其滋补功能更是无与伦比。
在东北，若是来了尊贵的客人，林蛙必是一道首选佳肴。
林蛙油虽然是名贵的滋补品，但是吃得太多太频繁也会受到副作用，内分泌失调的人食用雪蛤后可能会引起月经失调，育龄妇女要慎食，尽量少吃，而且对于年轻女性来说，过高的激素是妇科病的致病因素之一，所以，任何东西讲究的都是适可而止！
食材
主料：
雪蛤1粒
红枣1颗
枸杞适量
步骤
1.雪蛤一粒，红枣一颗，枸杞适量
2.雪蛤洗净放到纯净水里提前泡发（早上吃最好前一天晚上泡发）
3.泡发好的雪蛤摘去筋膜和杂质
4.红枣洗净去核撕成小碎块，枸杞洗净备用
5.清理干净的雪蛤分成小块放入砂锅，放入红枣和适量水，小火煮十分钟
6.加入枸杞再煮两分钟
7.关火，盛入碗中即可食用
小贴士：1、雪蛤选择足干，品质良好的，泡发后一定要尽量把筋膜全部摘掉，不然腥味比较大。
2、炖的时候加入红枣既可驱除雪蛤里面的腥味，又可以增加滋补效果。
3、我喜欢炖好后稍放凉再食用，口味更佳。