酒店管理规范
酒店行为规范管理制度
第一章总则第一条为规范酒店员工的行为，提高酒店服务质量，保障酒店正常运营，树立酒店良好形象，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店全体员工，包括但不限于前台接待、客房服务、餐饮服务、安保人员、工程维修等。
第三条员工应严格遵守国家法律法规，遵循酒店规章制度，以诚信、敬业、高效、优质的服务态度，为客人提供舒适的住宿和餐饮体验。
第二章基本行为规范第四条仪容仪表1. 男性员工应着正装，佩戴领带；女性员工应着职业装，化淡妆，保持整洁。
2. 服装干净、整洁，无破损，保持岗位规定的整洁度。
3. 佩戴工作牌，保持个人形象。
第五条工作态度1. 认真负责，积极主动，遵守劳动纪律，按时完成工作任务。
2. 遇到困难，主动寻求解决办法，不推诿责任。
3. 对待客人礼貌、热情、耐心，尊重客人意愿。
第六条沟通与协作1. 保持良好的沟通，与同事、上级、下属保持良好关系。
2. 遵循团队协作原则，相互支持，共同完成工作任务。
3. 遇到分歧，保持冷静，通过合理途径解决。
第七条客户服务1. 熟悉酒店产品和服务，提供准确、详细的咨询。
2. 及时处理客人投诉，确保客人满意度。
3. 保持客人隐私，不泄露客人信息。
第八条安全与卫生1. 严格遵守酒店安全规定，确保客人及员工安全。
2. 保持工作区域清洁，定期消毒，预防疾病传播。
3. 遵循食品卫生规范，确保食品安全。
第三章违规处理第九条对违反本制度的行为，酒店将视情节轻重给予警告、记过、降职、解聘等处分。
第十条对严重违反本制度，损害酒店利益的行为，酒店有权依法追究法律责任。
第四章附则第十一条本制度由酒店人力资源部负责解释。
第十二条本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。
第十三条本制度如有未尽事宜，由酒店管理层根据实际情况予以补充和修改。
酒店业管理规范(完整版)
酒店业管理规范(完整版)酒店业管理规范（完整版）一、引言酒店业是一个充满竞争和挑战的行业，为了确保酒店业能够有效运营和提供优质的服务，管理规范是必不可少的。
本文档旨在提供一套完整的酒店业管理规范，以帮助酒店业管理者和从业人员提高管理水平，提升服务质量。
二、员工管理1. 人力资源：确保酒店拥有合适的人力资源，包括招聘、培训和发展计划。
通过建立完善的招聘机制和培训体系，来选拔和培养合格的员工。
2. 岗位职责：明确每个员工的岗位职责和工作目标，确保每个员工都清楚自己的职责范围和工作内容。
3. 员工激励：建立合理的激励机制，包括薪资福利、晋升机会和培训奖励等方式，激励员工工作积极性和创造力。
4. 员工关怀：关注员工的健康和福利，提供良好的工作环境和福利待遇，建立员工关怀体系，增加员工的归属感和忠诚度。
三、服务标准1. 客户需求：了解客户的需求和期望，提供符合客户需求的个性化服务，包括接待、入住和退房等。
2. 服务流程：建立标准的服务流程和操作规范，包括服务态度、服务流程和服务时效，确保服务质量的稳定性和可信度。
3. 培训与考核：定期进行员工服务培训和考核，提升员工的服务水平和技能，确保服务质量的不断提升。
4. 投诉处理：建立快速有效的投诉处理机制，及时处理客户的投诉和意见，以保持客户满意度和口碑。
四、质量管理1. 标准化管理：建立和落实各项标准化管理制度，包括卫生安全、设备维护和消防安全等方面，确保酒店运营符合相关标准。
2. 质量控制：制定质量控制指标和评估体系，定期进行质量自查和外部质量评估，及时发现问题并进行改进。
3. 不断改进：建立持续改进机制，开展质量管理的各项活动，包括问题分析、改进方案和改进实施等，实现酒店质量的不断提升。
五、安全管理1. 安全制度：建立酒店安全制度和规章制度，包括安全巡逻、防火、防盗和灾害应对等方面，确保员工和客户的安全。
2. 安全培训：定期进行员工安全培训和演练，提高员工的安全意识和应急处理能力，确保安全问题的及时发现和处理。
酒店制度管理规范
酒店制度管理规范对于制度的确定,想要做到公正,就要汲取经验,征求意见等。
大家知道制度的格式吗?下面是由作者给大家带来的酒店制度管理规范7篇，让我们一起来看看！酒店制度管理规范篇1第一章员工守则第一节总则1、热爱社会主义祖国，拥护中国共产党，严格遵守国家法律、法令和酒店的各项规章制度。
2、树立良好的职业道德，尊重领导，服从分配；忠诚老实，廉洁奉公；热忱友好，文明服务；勤俭节约，爱护公物；自觉维护酒店的声誉。
3、努力学习，钻研业务，不断提高服务质量和管理水平，保质保量完成工作任务。
第二节仪容仪表1、员工必须经常保持服装整齐清洁，并按规定佩带工号牌（实习生证）或员工证。
自觉爱护公司所发的工作制服、鞋等物品。
2、男员工头发以发脚不盖过耳部及后衣领为适度，不准留小胡子、鬃角。
3、女员工不得披头散发，头发不宜过长，以不超过肩部为适度。
要保持淡雅清妆，不得浓妆艳抹、染指甲，并避免使用味浓的化妆用品。
4、员工不得染怪异发色、梳怪异发型，应勤修剪头发、指甲、保持清洁。
5、餐厅从事食品生产、制作和销售部门的员工，上班时间禁戴手链和戒指。
第三节礼节礼貌1、尊重自己，尊重他人，团结互助，忠诚老实，富有职业自豪感和奉献精神，待客热情友好，说话亲切和蔼，举止稳重大方，处事礼貌谨慎。
2、与客人交谈时应站立端正，讲究礼貌、不左顾右盼、低头哈腰或昂首叉腰。
要用心聆听客人的谈话，不与客人抢话、不中途插话、不与客人争论、不强词夺理。
说话要有分寸，语气要温和，语言要文雅。
不要询问客人的年龄（特别是对女宾），不询问客人的履历、工资收入、衣物价格。
对奇装异服或举止奇特的人不围观、不交头接耳。
4、对客人要礼让，主动让路、让电梯。
第四节工作态度1、热情：热情接待好每一位宾客，努力提高工作效率。
2、礼貌：尊重宾客，站立服务，笑容常展，笑口常开，说话温和，常用敬语。
3、主动：尽职尽责做好本职工作，主动为宾客服务，对下一工序负责，同事之间真诚合作，主动配合。
酒店行业管理规范
酒店行业管理规范一、引言酒店行业是服务行业的重要组成部分，为了提供高质量的服务和满足客户需求，需要制定一系列的管理规范。
本文将详细介绍酒店行业管理规范的内容，包括酒店设施管理、客房管理、餐饮管理、员工管理等方面。
二、酒店设施管理1. 设施维护：酒店应定期检查和维护设施设备，确保其正常运行和安全使用。
维护记录应及时更新，并进行备份。
2. 设施更新：酒店应根据市场需求和客户反馈，及时更新设施设备，提升服务质量和客户体验。
3. 设施安全：酒店应制定安全管理制度，加强设施安全检查和防范措施，确保客户和员工的人身安全。
三、客房管理1. 客房清洁：酒店应定期对客房进行清洁和消毒，确保客房环境清洁卫生。
清洁记录应详细记录，并进行备份。
2. 客房维修：酒店应设立维修部门，及时处理客房设施的故障和损坏，确保客房设施正常使用。
3. 客房服务：酒店应提供高质量的客房服务，包括床上用品更换、洗漱用品补充等，满足客户的需求。
四、餐饮管理1. 餐厅卫生：酒店餐厅应定期进行卫生检查和消毒，确保食品安全和卫生。
2. 餐饮服务：酒店餐厅应提供优质的餐饮服务，包括菜品质量、服务态度等方面，满足客户的口味和需求。
3. 餐饮安全：酒店餐厅应严格控制食品原材料的质量，确保食品安全，同时加强食品储存和加工的卫生管理。
五、员工管理1. 岗位培训：酒店应为员工提供专业的岗位培训，提升员工的专业素质和服务能力。
2. 员工考核：酒店应建立完善的员工考核制度，根据员工的工作表现和客户反馈进行评估和奖惩。
3. 员工福利：酒店应提供合理的员工福利，包括薪酬待遇、工作时间安排、假期制度等，提高员工的工作积极性和满意度。
六、总结酒店行业管理规范是提供高质量服务的基础，通过对酒店设施、客房、餐饮和员工的管理，可以提升酒店的竞争力和客户满意度。
酒店应根据实际情况制定相应的管理规范，并不断优化和改进，以适应市场需求的变化。
酒店管理制度12条
酒店管理制度12条第一条：员工行为规范1. 酒店员工应遵守公司的规章制度，尊重客人，礼貌待人，文明用语，维护酒店形象。
2. 员工应遵守上下级关系，服从领导指挥，积极配合工作，共同完成工作任务。
3. 员工不得迟到早退，缺勤旷工，如有特殊情况需要请假应提前向部门负责人请假。
第二条：员工培训制度1. 新员工上岗前应接受相应的培训，包括岗位职责、工作要求、服务流程等。
2. 定期组织员工参加各类培训，提高员工的专业知识和服务技能。
3. 根据员工的工作表现和相关考核结果，制定个性化的培训计划，帮助员工提升综合素质。
第三条：客户服务制度1. 酒店服务人员应热情接待客人，主动为客人提供服务，耐心解答客人的问题。
2. 酒店应建立客户档案，及时记录客人的需求和反馈意见，以便日后更好地服务客户。
3. 酒店应定期开展客户满意度调查，及时了解客户需求，改进服务质量，提升客户满意度。
第四条：卫生保洁制度1. 酒店应制定严格的卫生保洁制度，定期对酒店进行清洁消毒，确保客房和公共区域的卫生。
2. 酒店员工应严格遵守卫生保洁规定，保持自身卫生，做到勤洗手、勤消毒，杜绝交叉感染。
3. 酒店应配备足够的清洁用品和设备，确保保洁工作顺利进行。
第五条：财务管理制度1. 酒店应建立完善的财务管理体系，实行严格的财务审批和核算制度，确保财务数据的准确性和安全性。
2. 酒店应监控费用开支，控制成本，提高经济效益，做好预算管理，确保资金的有效运作。
3. 酒店应建立健全的内部控制机制，防止财务风险，保障资金安全。
第六条：安全管理制度1. 酒店应建立健全的安全管理体系，制定安全管理制度和应急预案，加强安全意识培训，确保酒店安全。
2. 酒店应定期对设备设施进行检查维护，确保设施设备的正常运转，杜绝安全事故的发生。
3. 酒店应配备专业的安保人员，加强巡逻监控，保障客人和员工的人身和财产安全。
第七条：品质管理制度1. 酒店应建立品质管理体系，注重服务细节，提高服务质量，确保客人的满意度和忠诚度。
酒店行业管理规范
酒店行业管理规范引言概述：酒店行业作为服务行业的重要组成部份，对于提供优质的住宿体验和满足客户需求具有重要意义。
为了保证酒店行业的健康发展，规范的管理是必不可少的。
本文将从五个方面详细阐述酒店行业管理规范。
一、人员管理规范1.1 建立合理的招聘制度：制定明确的招聘要求和流程，确保招聘的员工具备相关技能和素质。
1.2 建立完善的培训体系：为员工提供必要的培训，提升其专业技能和服务意识，确保员工能够胜任工作。
1.3 建立公正的考核机制：制定科学的考核标准和方法，对员工进行定期考核，激励优秀员工，纠正不足之处。
二、服务流程规范2.1 客户接待流程规范：建立客户接待流程，包括客户到店、入住、退房等各个环节，确保客户能够得到高效、便捷的服务。
2.2 服务质量标准规范：制定明确的服务质量标准，包括礼貌用语、服务态度、服务时间等，确保服务质量的一致性和稳定性。
2.3 投诉处理流程规范：建立有效的投诉处理机制，及时响应客户投诉，解决问题，并进行跟踪反馈，提升客户满意度。
三、安全管理规范3.1 设备设施安全规范：定期检查和维护酒店设备设施，确保其正常运行和安全性。
3.2 火灾安全管理规范：制定消防安全制度，包括消防设施的配置、员工的消防培训等，确保酒店的火灾安全。
3.3 安全事件应急处理规范：建立应急处理预案，包括突发事件的应对措施和员工的应急培训，确保能够迅速、有效地应对安全事件。
四、卫生管理规范4.1 客房卫生管理规范：建立客房清洁标准，包括床上用品更换、洗手间清洁等，确保客房的卫生状况符合要求。
4.2 公共区域卫生管理规范：制定公共区域的清洁标准和频次，包括大堂、餐厅、会议室等，确保公共区域的整洁和卫生。
4.3 食品安全管理规范：建立食品安全管理制度，包括采购、储存、加工等环节的控制，确保食品安全。
五、环境保护规范5.1 节能减排规范：采用节能设备和技术，优化能源利用，减少能源消耗和碳排放。
5.2 资源回收利用规范：建立废物分类和回收利用制度，减少对环境的污染。
酒店行业管理规范
酒店行业管理规范一、引言酒店行业作为服务业的重要组成部分，对于提供高质量的住宿和餐饮服务具有重要意义。
为了确保酒店行业的健康发展和提升服务质量，制定酒店行业管理规范是必要的。
本文将介绍酒店行业管理规范的相关内容，包括酒店设施管理、服务标准、安全管理及员工素质要求等方面。
二、酒店设施管理1. 客房管理酒店应提供舒适、干净、安全的客房环境。
客房设施应完好无损，并定期进行维护和保养。
客房清洁应定期进行，床上用品应保持清洁并定期更换。
2. 公共区域管理酒店的公共区域包括大堂、餐厅、会议室等。
这些区域应保持整洁、明亮，并定期进行清洁和消毒工作。
公共区域的设施设备应正常运行，如电梯、空调等。
3. 餐饮设施管理酒店的餐饮设施应符合卫生要求，并定期进行清洁和消毒。
食品安全是餐饮设施管理的重点，酒店应建立食品安全管理制度，确保食品的质量和安全。
三、服务标准1. 前台服务酒店前台是客人与酒店沟通的桥梁，前台工作人员应具备良好的服务态度和沟通能力。
前台应提供快速、准确的入住和退房服务，并及时解答客人的问题和需求。
2. 餐饮服务酒店餐饮服务应提供丰富多样的菜品选择，并确保食物的新鲜和卫生。
服务员应礼貌待客，及时提供餐饮服务，并根据客人的需求提供相应的建议和帮助。
3. 客房服务客房服务是酒店的重要服务之一，客房服务员应及时响应客人的需求，提供清洁、整理、补充日用品等服务。
客房服务员应具备良好的沟通能力和服务意识。
四、安全管理1. 消防安全酒店应建立完善的消防安全管理制度，配备消防设施，并定期进行消防演习和检查。
员工应接受消防安全培训，掌握基本的灭火和疏散知识。
2. 安全设施酒店应配备安全设施，如监控摄像头、安全门禁系统等，以确保客人和员工的安全。
安全设施应定期维护和检修，确保其正常运行。
3. 应急预案酒店应建立应急预案，包括突发事件的处理流程和应对措施。
员工应接受应急预案培训，并能够在紧急情况下迅速反应和处理。
五、员工素质要求1. 服务意识酒店员工应具备良好的服务意识，关心客人的需求，主动提供帮助，并积极解决问题。
酒店行业管理规范规则(完整版)
酒店行业管理规范规则(完整版)1. 前言本文档旨在规范酒店行业的管理规范，以确保酒店行业的可持续发展和提供优质的服务。
本文档适用于所有酒店及其相关业务。
2. 服务质量管理2.1 客户需求分析：酒店应了解客户的需求，并根据客户的要求提供相应的服务。
2.2 服务流程管理：酒店应建立完善的服务流程，并确保流程的顺畅执行。
2.3 服务态度：酒店员工应具备良好的服务态度，亲切友好地对待客户，并解决客户的问题和需求。
2.4 客户意见和投诉管理：酒店应设立客户意见和投诉管理机制，及时处理客户的意见和投诉，并采取相应的措施改进服务。
3. 设施设备管理3.1 设施设备维护：酒店应制定设施设备维护计划，定期检查和维护酒店的各类设施设备，确保其正常运行。
3.2 安全管理：酒店应建立安全管理制度，明确安全责任，做好防火、防盗、防灾等工作，并设立应急预案。
3.3 环境保护：酒店应采取环境保护措施，包括节约能源、减少排放、垃圾分类等，促进可持续发展。
4. 员工管理4.1 员工培训：酒店应开展员工培训，包括服务技能培训、礼仪培训、安全培训等，提高员工的专业素质。
4.2 员工激励机制：酒店应建立激励机制，包括薪酬激励、岗位晋升机会等，激励员工为酒店的发展做出贡献。
4.3 员工管理纪律：酒店应建立员工管理纪律，明确员工的权利和义务，并采取相应的惩罚措施对违纪行为进行处理。
5. 营销和市场推广5.1 市场调研：酒店应定期进行市场调研，了解市场的需求和竞争状况，并根据调研结果进行相应的调整和改进。
5.2 品牌推广：酒店应建立自己的品牌形象，并通过多种渠道进行推广，提高品牌知名度和美誉度。
5.3 客户关系管理：酒店应建立客户关系管理系统，保持和客户的良好关系，并定期进行客户回访和沟通。
6. 财务管理6.1 费用控制：酒店应建立费用控制制度，加强对各项费用的管理，确保费用的合理支出。
6.2 财务报表：酒店应编制准确、完整的财务报表，并按照法律法规的要求进行报送。
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@客房服务流程及规范一、目的：为了规范客房服务人员的服务行为，提高酒店的客房服务水平，提升客户对服务的满意度，特制定工作标准。
二、员工仪容仪表：1.手指甲不得超过毫米，时刻保持清洁，不可涂指甲油；2.经常理发，头发梳理整齐。
保持前不遮眉、中不盖耳、后不过领，女士长发要简单盘于脑后。
男士胡须应始终修剪干净。
3.不可佩戴夸张首饰，男士只可带样式简单的手表；4.整齐穿着酒店制服，制服要求干净整洁；5.员工不可佩戴有色及大框眼镜；6."7.女员工必须着淡妆，不可不化妆或化浓妆。
三、对客服务规范：1.见到客人要侧身礼让并微笑点头问好；2.与客人交谈时要有礼貌，必须使用礼貌用语；3.对客人的额外要求，应立即报告主管；4.不得向客人索要小费或礼品；5.如果发现客人在房间里吵闹、发病或醉酒，立即通知主管；6.非工作需要不得开启或进入客人房间，如因工作需要应先敲门经客人允许后方可进入；7.&8.在客人房间做清洁时，不得翻看客人物品；9.不得想客人泄露酒店管理秘密；10.不得想客人泄露其他客人的信息及秘密；11.不得私自为客人结账，应礼貌指引到前厅处。
四、物品发放流程及规范：1.填写申请单①客房部凡领用物品，均须规定填写申请单；②申请单须经主管和经理审批。
2.|3.发放和盘点①凭经理审批后的申请单，有客房文员予以发放，发货时要注意物品保质期，先进先发、后进后发；②客房文员按时进行月度物品盘点存量。
4.做好发放记录①发放物品时，客房文员要以填好的物品领用单（含日期、名称、规格、型号、数量、单价、用途等）为依据；②客房文员要及时做好物品管理账簿，保证账物一致。
五、敲门进入客房服务流程与规范1.客房服务员发现客房指示灯显示“请勿打扰”或门上挂有“请勿打扰”字样或指示牌，则不可敲门。
2.。
3.敲门进房程序①客房文员应先打电话到房间确认，然后通知客房服务员客人是否在家，是否可以敲门进入房间；②客房服务员得到客房文员通知客人允许进入或客人不在家时，用手敲门三下，时间间隔为半秒钟，同时报身份“客房服务员”或“Housekeeping”，动作重复三遍；③后退半步，以便客人从门镜中看清来访者；④在门外等候倾听房间内动静；⑤如客人来开门，先向客人问好，然后简洁说清楚来意，征求客人同意后才可进入房间；⑥如敲门后无应声，确认房间内无任何声响后，用房卡开启门锁，把门轻轻推开大约15°的缝隙，再次报明身份，然后进入房间，可能有以下几种情况：如发现客人仍在熟睡应轻声关上房门然后离去；$如发现客人刚醒未来及更换衣服或正在浴室中，应向客人致歉并关门离去；如客人以睡醒并穿好衣服，则说明你的来意并根据客人的意见提供服务；如房内没有客人、则可立刻进行服务。
4.离开房间①服务完成后，客房服务员应立即离开房间，不得在房间内刻意逗留；②若客人在房间，离开时应询问客人是否需要其他服务并礼貌与其道别。
六、客房清洁流程及规范：1.了解房态，做房顺序依次为：VIP、请即清扫（亮灯、挂牌或口述）、预抵房、住客房、长住房、退客房、备用房、关闭放、故障房。
一般住客房要求在10：00——12：30之间完成打扫。
2.…3.准备清洁工作车①检查工作车是否清洁，客用品、布草及清洁工具是否备齐；②将工作车推至要打扫的房门旁，挡住房门，紧靠墙面（若客人在房内，不能全挡住房门，要停在走廊中间）。
4.敲门进房（见章节5敲门进入客房服务流程与规范）5.清理垃圾①客房服务员撤走房间内的餐车、餐具送到工作间，打电话通知送餐员收取；②在房间内按顺时针方向清理，捡起地上物品，稍加整理放在桌上；③清理垃圾桶及烟灰缸，更换垃圾袋。
6.￥7.坐床①将床移离床头越40cm，以方便工作；②撤掉脏布草并卷好放入工作车的专用布草袋中，注意床上是否有客人物品；③检查床上保护垫是否有污渍；④依次铺床单、套被套、放枕头并检查新换布草是否有污迹；⑤将床推回原位。
8.清洁浴室①清理面盆（浴缸、玻璃、电镀件、镜面等）、马桶及地面的抹布要区分标识，不可混用；②；③浴室内电镀件必须擦拭干净，台面擦干；④淋浴间玻璃及镜面水渍要清除干净；⑤马桶内、坐垫及外部要清洗干净，不可因看着不脏就不进行清洗；⑥用专门的抹布将地面擦净擦干。
9.阳台清理，栏杆要用抹布擦净，查看是否有蜘蛛网。
10.抹尘并检查房间内设施设备是否完好，有问题及时通知主管报修。
11.补齐客用品并吸尘。
12.检查房间。
13.—14.离开房间，同时通知主管更改房态。
七、退房检查服务流程与规范：1.敲门进房①客房服务员接到退房信息后，问清退房房号并确认，然后去查房；②按敲门的程序敲门，如房内有客人，应等客人离开房后才可以进房检查并通知前台重新退房核对。
2.检查房间①客房服务员检查酒水消费情况，如有消费，应将品种及数量通知前台，填好酒水单；②检查房间内物品是否齐全完好，非赠送物品时候遗失（包括借用物品），如有立即通知前台，并想主管报告登记；③…④检查抽屉、衣柜、床底、卫生间有无客人遗留物品，如有，应在客人离店前交换；如客人已经结账离店，将遗留物品交给客房服务中心登记保管。
3.报告登记①客房服务员将查房结果迅速通知前台并记录其工号；②查报退房后，在工作本上做好记录并更新房态，通知楼层服务员尽快打扫房间。
八、计划卫生流程及规范：1.由主管根据实际情况制定客房月、周计划卫生内容并做表格，例如：①周一、清洗电热水壶……②周二、房间抹尘、吸尘……③：④周三、卫生间台面、地面清洗……⑤周四、面盆、淋浴、浴缸龙头放水及保养电镀件……⑥周五、擦拭地板……⑦周六、清理阳台……⑧周日、擦玻璃、镜子……2.客房服务员做完脏房后，根据计划卫生表完成所负责区域内未住客房间的每日计划卫生任务并做好记录九、公共区域清理规范：1.每日清理公区走廊、电梯厅、阳台地面垃圾，并用拖把擦净2.}3.每日清理公区烟灰缸，更换公区内垃圾袋4.每日清理公区装饰品及绿植灰尘，并用抹布擦净5.每隔3天对走廊地毯进行一次彻底吸尘①清理时间上午10点以后，不可影响到客人休息；②吸尘时如有客人经过要关掉吸尘器并移到墙边，礼让问好并提醒小心脚下电线，待客人远离后方可继续工作。
十、工作间整理规范：1.每日清理工作间卫生，时刻保持其干净整洁，填写清理记录表2.每日下班前将洗净的布草叠好，整齐分类摆在布草架上，做好盘点记录工作3.*4.每日下班前清洗好脏杯具，经消毒后分类整齐摆放在杯具厨内，做好消毒及盘点记录工作5.做好工作间5S管理，张贴定制图，物品按定制图绘制位置整齐摆放，用完物品要及时归位6.主管检查合格后员工方可下班酒店前台接待程序总台接待员岗位职责1、礼貌待客、热情服务、使客人称心满意。
2、接待宾客办理入住手续，并根据客人要求分配房间。
3、通过电脑、电话、单据、报表等途径，把客人的有关资料传递给相关部门。
￥4、掌握客房出租的情况，制作有关客房销售的各类报表，为饭店的经营管理工作提供准备的资料。
5、负责有关住房价格及饭店服务设施等方面的问询工作。
6、做好客史档案的统计工作。
7、了解客情，发现问题及时向上级汇报。
总台工作规范一、前厅部散客预订规程1.接听电话时首先问候来者，我是XXX，请问有什么事2./3.确定来电者的需求，并根据客人的条件预留房间。
4.预订员在为客人预订房间时还应该确认客人的结账方式，到店时间、预订人姓名、联系方式、有无特殊要求。
5.推荐客房应根据客人的要求做调整。
在为客人介绍房间时，如果对方觉得房价太贵或者所推荐的客房并非所需，那么就要对所推荐的客房种类作及时的调整。
6.通知客房部，做好客人入店前的准备。
二、客人入住登记规程1.入住登记的准备工作，在登记过程中，宾客几乎提供了完成入住登记所需的全部信息。
客人希望入住饭店的过程能加快。
只要宾客确认一下登记卡片的有关信息并在登记卡上签字就结束登记工作。
2.建立入住登记记录，宾客抵店后，前厅员工就建立起一份入住登记记录，该记录是宾客重要信息的汇总，要求宾客说明支付付款方式以及计划离店的日期。
3.确定付款方式，由于付款方式在入住登记阶段确定，所以这一过程的工作在客人账务处理中起着重要的作用。
4.`5.发给宾客房卡，发给宾客房卡并请客人妥善保管，这是总台接待员就完成了入住登记的过程。
在为客人指引客房方向的同时通知客房部做好入住准备。
6.满足宾客特殊要求，入住登记程序的另一个部分是宾客提出的特殊要求是否得到了安排。
关于宾客提出特殊要求的许多细节是在预订登记阶段进行通知，但在入住前要注意落实结果，这一点很重要，如果宾客进房后发现并不符合自己的要求时，会立即感到失望。
因此总台接待员应在宾客入住登记前及时确认宾客特殊要求的完成情况，以确保酒店的服务能够满足宾客的需求。
三、客人入住收银工作规程1.接到客人入住要求时，待接待员为客人登记完毕后，询问清客人的付款方式。
2.客人付现金时，收银员应快速、准确的做好预授权刷卡，请客人核对后妥善保管。
3.如客人属信用单位，可以签单时，收银员应准确、迅速的核对签单人的姓名是否与单位指定的签单人一致，并做好记录。
四、团队客人入住规程总台接待员在为团队宾客办理入住时必须仔细查看他们的要求是否得到落实，团队客人的入住程序与散客办理入住时不同的，由于退队客人需要房间数量较大，抵店、离店时间较为集中，因此总台应提前确认好房间的数量并同时与客房做好入店前的准备工作。
客人到店时由领队办理入住手续。
参加商务会义的宾客则由会务组办理入住手续，领取房卡后安排客人入住。
五、；六、电话预定客房服务规程1.铃响三声接听电话并问候客人；2.聆听客人预订要求，问清客人姓名、预订日期、数量、房型、联系方式、结算方式，查看电脑及客房预订控制板；3.介绍房间种类和房价，尽量从高价到低价；4.查询电脑，确认是否属于合同单位，便于确定优惠价；5.询问客人付款方式，在订单上注明；6.询问抵达时间，想客人说明房间保留时间，或建议客人做担保预订；7.询问客人特殊要求，对有特殊要求者，详细记录并复述；8.》9.对上述情况做好记录，复述核对预订内容。
七、团队预订服务规程1.首先询问团体客人的入住时间及需要房间数量；2.了解客人是旅游团队还是商务会议，按此为客人介绍房价；3.询问客人有无特殊要求；4.确认客人的付款方式及联系方式；5.做好集中楼层的排房工作，并通知客房做好入住前的工作准备；八、住店客人换房规程1.—2.接待员为客人安排转房时，应尽量安排令客人满意的房间。
3.如果是客人提出要求转房，应询问客人转房的原因，如果是因为客人原住房间出现问题，应在“房间变更单”上注明以便通知房务部及时解决。
4.与客人落实转房的时间。
5.如果转至不同类型房间，必须预先与客人商议转房之后的房价。
6.准备将要转至房间的钥匙，然后安排行李员为客人转房，如客人不在房间而又需搬移客人物品时，需通知房务部当值主管及当值客房主管作转房监护人。