007白砂糖辅料质量标准
白砂糖指标
白砂糖主要品质指标白砂糖主要品质指标按中华人民共和国国家标准——白砂糖（（GB 317-1998）），其质量标准分为精制、优级、一级和二级。
另外，白砂糖国家新标准（GB 317-2***，替代GB 317-1998）已经修订完毕，正在国家审批程序之中。
附录2：《白砂糖》国家标准的新、旧指标对照中华人民共和国国家标准GB 317-1998：感官要求（1）晶粒均匀、粒度在下列范围内应不少于80%；——粗粒：0.800～2.50mm;——大粒：0.630～1.60mm;——中粒：0.450～1.25mm;——细粒：0.280～0.800mm。
（2）晶粒或其水溶液味甜无异味。
（3）干燥松散、洁白、有光泽、无明显黑点。
表2 理化要求项目指标精制优级一级二级蔗糖分，% ≥99.8 99.7 99.6 99.5还原糖分，% ≤0.03 0.05 0.10 0.17电导灰分，% ≤0.03 0.05 0.10 0.15干燥失重，% ≤0.06 0.06 0.07 0.12色值，IU ≤30 80 170 260混浊度，度≤ 3 7 9 11不溶于水杂质mg/kg≤20 30 50 802: 卫生要求项目指标精制优级一级二级二氧化硫（以SO2计）mg/kg ≤10 20 40 50砷（以As计）,mg/kg ≤0.5 0.5 0.5 0.5铅（以Pb计）,mg/kg ≤ 1.0 1.0 1.0 1.0铜（以Cu计）,mg/kg ≤ 2.0 2.0 2.0 2.0菌落总数，个/g ≤200 350 350 350大肠菌群，个/100g ≤30 30 30 30致病菌（系指肠道致病菌和致病性球菌）不得检出不得检出不得检出不得检出螨（在250g白砂糖中）不得检出不得检出不得检出不得检出附录1：食糖的品种与质量食糖因原料、加工工艺不同，有普通白砂糖，精制幼（小粒）砂糖、精制绵白糖，普通绵白糖，方糖和块糖，冰糖，红糖等。
精制幼砂糖即精制小粒砂糖，因其纯净度高，蔗糖份含量达到99.8%以上，水份含量极少，各项卫生指标控制严格，晶粒小、均匀、松散，易溶化、易贮藏，不易受潮结块，特别适合于供作家庭常备食用糖和餐桌糖。
食品原材料 白砂糖 验收方案
白砂糖验收方案
一、目的
明确检验标准,快速准确地对白砂糖进行检验，特制定本检验方案。
二、抽样方法
按照兼前顾后的原则，随机多点取样。
五、拒收条件
1. 品种不符，整批拒收；
2. 在抽检时发现有明显的色泽差异，整批拒收；
3. 抽检时发现肉眼可见异物，按照抽样表的接收或拒收限值进行处理；
4. 如在抽检时未发现有异物或异味，而在生产使用时发现有异物或异味的现
象，经品控确认后，未使用的原料作退货处理，已使用的原料全部作报废处理；
5. 抽检时发现包装被有毒有害物污染，整批拒收；
6. 运输车辆运输过有毒有害物品的，整批拒收。
白砂糖质量标准
白砂糖质量标准
白砂糖是我们日常生活中常见的食品原料，它的质量直接关系
到我们的健康。
因此，建立和遵守白砂糖的质量标准显得尤为重要。
本文将介绍白砂糖的质量标准，以便消费者和生产者更好地了解和
掌握白砂糖的质量要求。
首先，白砂糖的外观应该呈现出洁白晶莹的状态，不应有杂质
和异物。
其次，白砂糖的气味应该清香纯正，不应有任何异味。
此外，白砂糖的口感应该细腻，不应有粗糙感和异物感。
最后，白砂
糖的溶解性应该良好，不应有结块现象。
在生产过程中，白砂糖的生产企业应严格按照国家相关标准进
行生产，确保原材料的质量符合要求，生产过程中无任何添加剂和
污染物。
同时，生产企业应建立健全的生产管理体系，保证生产过
程的卫生安全和质量稳定。
对于消费者来说，选择白砂糖时应注意查看产品包装上的质量
标识，确保产品符合国家的质量标准。
同时，在使用白砂糖时，要
注意保存环境和条件，避免白砂糖受潮或受污染。
总之，白砂糖的质量标准是保障消费者权益和保障食品安全的
重要基础。
生产企业应严格遵守相关标准，确保产品质量稳定可靠；消费者也应增强质量意识，选择合格的产品并正确使用，共同维护
白砂糖的质量和健康。
通过建立和遵守白砂糖的质量标准，我们可以更好地保障食品
安全，提高消费者的满意度，促进食品行业的健康发展。
希望本文
所述内容能对相关人士有所帮助，引起大家对白砂糖质量标准的重
视和关注。
白砂糖理化指标所反映的白砂糖质量状况
白砂糖理化和卫生指标所反映的白砂糖质量状况一、理化指标：（一）蔗糖分/总糖分：优级糖≥99.7%,一级糖标准值≥99.6%，二级糖标准值≥99.5%。
蔗糖分是衡量食糖质量高低的重要指标，蔗糖分越高说明糖越纯，其它物质含量越少。
由于白砂糖纯度很高，往往百分之零点一二就决定糖品的级别。
（二）还原糖分：优级糖≤0.04%,一级糖标准值≤0.1%，二级糖标准值≤0.15%。
还原糖过高会使食糖易吸潮，容易滋生微生物，使食糖容易变质，不利于食糖的保存。
故还原糖糖分应控制在一个范围之内。
（三）电导灰分：优级糖≤0.04%,一级糖标准值≤0.1%，二级糖标准值≤0.13%。
标准值≤0.04%。
可反映食糖中的离子型非糖物的含量，非糖物中的无机成分对制糖过程影响较大，从而影响产品质量。
（四）干燥失重：优级糖≤0.06%,一级糖标准值≤0.07%，二级糖标准值≤0.10%。
潮湿的食糖很容易滋生微生物和满虫，危及消费者的身体健康。
（五）色值：优级糖≤60IU, 一级糖标准值≤150IU，二级糖标准值≤240IU。
色值主要影响糖品外观，是杂质多寡的一种反映，也是生产工艺水平的一种体现，这是困拢我国制糖业的痼疾。
（六）混浊度：优级糖≤80MAU, 一级糖标准值≤160MAU，二级糖标准值≤220MAU。
混浊度是用糖液的清澈或混浊程度来反映细微的悬浮物量的多少，进而反映食糖中存在的细微不溶性物质的量，是衡量纯度重要指标之一，也是衡量制糖工艺水平高低的一个指标。
混浊度越高，细微的悬浮物量越多。
（七）不溶于水杂质：优级糖≤20mg/kg,一级糖标准值≤40mg/kg，二级糖标准值≤60mg/kg。
顾名思义，该指标及来衡量糖品中不溶水的杂质，数值越高，表明糖品中杂质越多，糖品纯度就越低。
（八）粒度：优级糖≥80，一级糖标准值≥80，二级糖标准值≥80。
二、卫生指标：（一）二氧化硫含量：优级糖≤15mg/kg,一级糖标准值≤30mg/kg，二级糖标准值≤30mg/kg。
白砂糖执行标准
白砂糖执行标准白砂糖是一种常见的食品原料，广泛应用于食品加工和烹饪中。
为了确保白砂糖的质量和安全，制定了一系列的执行标准，以规范白砂糖的生产和质量控制。
本文将对白砂糖执行标准进行详细介绍，包括其制定背景、主要内容和实施意义。
1. 制定背景。
白砂糖作为食品原料，其质量安全直接关系到消费者的健康。
为了保障白砂糖的质量和安全，各国纷纷制定了相应的白砂糖执行标准。
这些标准通常由国家标准化组织或食品安全监管部门负责制定，旨在规范白砂糖的生产加工过程，保证其质量符合食品安全要求。
2. 主要内容。
白砂糖执行标准主要包括以下几个方面的内容：（1）原料要求，白砂糖的生产原料通常为甘蔗或甜菜，执行标准对原料的质量和来源进行了明确规定，以确保原料的安全和卫生。
（2）生产工艺，白砂糖的生产过程包括提取、精炼、结晶等环节，执行标准对这些生产工艺进行了详细的规定，包括生产设备、操作流程、卫生条件等方面的要求。
（3）质量指标，白砂糖的质量指标是执行标准的核心内容，包括外观、化学成分、微生物指标等多个方面的要求，以确保白砂糖的质量符合食品安全标准。
（4）包装标识，执行标准还对白砂糖的包装和标识进行了规定，要求包装材料符合食品包装卫生标准，标识应明确标示产品名称、生产日期、保质期等信息。
3. 实施意义。
白砂糖执行标准的实施对于保障白砂糖的质量和安全具有重要意义。
首先，执行标准规范了白砂糖的生产加工过程，提高了生产企业的管理水平和生产工艺水平，有利于提升产品质量。
其次，执行标准明确了白砂糖的质量指标，有利于消费者选择优质产品，保障了消费者的健康权益。
最后，执行标准的实施有利于促进食品行业的健康发展，提升了整个食品产业的竞争力和信誉度。
综上所述，白砂糖执行标准是保障白砂糖质量和安全的重要手段，对于食品行业的发展和消费者的健康具有重要意义。
各生产企业应严格按照执行标准要求，加强质量管理，确保白砂糖产品符合执行标准的要求，为消费者提供安全、放心的食品产品。
白砂糖质量标准
白砂糖质量标准
1、感官指标
1、1晶粒均匀，中粒：0.45-1.25mm，含量≥80%；
1、2晶粒或其水溶液清澈、透明、味甜、纯正无异味、无异臭；
1、3晶粒干燥、松散无结块现象，颜色洁白无明显黑点、无异物、有光泽；
2、理化指标
4、1包装物采用塑料编织袋。
内衬食品级塑料袋、或其他符合食品包装卫生要求的包装袋。
4、2标识
产品包装标识应满足GB7718的规定
5、运输
运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染，运输中应防雨、防潮、防爆晒、防污染，严谨与有毒、有气味及其他会影响白砂糖质量的货物混运。
6、贮存
产品应存在清洁、干燥、低温的仓库中，严谨与有毒、有害及其他易对白砂糖造成污染的物品混放。
离墙壁、暖气管、水泥柱1m以外、离地0.1m以上的防潮隔板上，出入仓时应避免骤冷骤热。
7、净含量检验
符合标准标注要求，净含量允许短缺量按国家质量监督局检验检疫总局（2005）第75号令的规定执行。
白砂糖指标
白砂糖主要品质指标白砂糖主要品质指标按中华人民共和国国家标准——白砂糖（（GB 317-1998）），其质量标准分为精制、优级、一级和二级。
另外，白砂糖国家新标准（GB 317-2***，替代GB 317-1998）已经修订完毕，正在国家审批程序之中。
附录2：《白砂糖》国家标准的新、旧指标对照中华人民共和国国家标准GB 317-1998：感官要求（1）晶粒均匀、粒度在下列范围内应不少于80%；——粗粒：0.800～2.50mm;——大粒：0.630～1.60mm;——中粒：0.450～1.25mm;——细粒：0.280～0.800mm。
（2）晶粒或其水溶液味甜无异味。
（3）干燥松散、洁白、有光泽、无明显黑点。
表2 理化要求项目指标精制优级一级二级蔗糖分，% ≥99.8 99.7 99.6 99.5还原糖分，% ≤0.03 0.05 0.10 0.17电导灰分，% ≤0.03 0.05 0.10 0.15干燥失重，% ≤0.06 0.06 0.07 0.12色值，IU ≤30 80 170 260混浊度，度≤ 3 7 9 11不溶于水杂质mg/kg≤20 30 50 802: 卫生要求项目指标精制优级一级二级二氧化硫（以SO2计）mg/kg ≤10 20 40 50砷（以As计）,mg/kg ≤0.5 0.5 0.5 0.5铅（以Pb计）,mg/kg ≤ 1.0 1.0 1.0 1.0铜（以Cu计）,mg/kg ≤ 2.0 2.0 2.0 2.0菌落总数，个/g ≤200 350 350 350大肠菌群，个/100g ≤30 30 30 30致病菌（系指肠道致病菌和致病性球菌）不得检出不得检出不得检出不得检出螨（在250g白砂糖中）不得检出不得检出不得检出不得检出附录1：食糖的品种与质量食糖因原料、加工工艺不同，有普通白砂糖，精制幼（小粒）砂糖、精制绵白糖，普通绵白糖，方糖和块糖，冰糖，红糖等。
精制幼砂糖即精制小粒砂糖，因其纯净度高，蔗糖份含量达到99.8%以上，水份含量极少，各项卫生指标控制严格，晶粒小、均匀、松散，易溶化、易贮藏，不易受潮结块，特别适合于供作家庭常备食用糖和餐桌糖。
白砂糖验收标准
白砂糖验收标准
1、目的：确保原物料质量符合国家标准及成品加工质量需求
2、范围：适用白砂糖采购、验收
3、职责：原物料检验员负责按标准进行验收检验
原料名称白砂糖
产地不限定
等级/
抽样频率每批次必检
抽样方法采用前中后随机抽样，感官抽样量为：低于50件抽3袋，50-100件以上抽5袋；100以上8袋参考国标GB/T 317 白砂糖GB13104 食糖
指标项目要求检验方法检验方式
感官指标
色泽
白色至浅黄透明状
，有光泽
取适量样品置于洁净、干燥
的白色盘（瓷盘或同类容
器）中，在自然光线下，观
察其色泽和状态，闻其气
味，品其滋味
入厂检验组织状态
晶体颗粒状、无受潮化开
现象，流动性良好，允
许结块不超过整体重量
的5,且用手可以捏碎
入厂检验滋/气味
口尝甜味明显，无发苦、
涩口等不良滋味
入厂检验杂质
每平方米表面积内长度
大于0.2mm 的黑点数量
不多于15 个
入厂检验
理化指标
干燥失重() ≤0.07 GB/T 35887 入厂检验二氧化硫残留量（以SO2
计）(g/kg)
≤0.1 GB 5009.34 入厂检验蔗糖分() ≥99.6 GB/T 35887 型式检验还原糖分() ≤0.10 GB/T 35887 型式检验电导灰分() ≤0.10 GB/T 35887 型式检验色值(IU) ≤150 GB/T 35887 型式检验不溶于水杂质(mg/kg) ≤40 GB/T 35887 型式检验浑浊度(MAU) ≤160 GB/T 35887 型式检验。