辅料质量标准研究-毛淑杰资料
浅谈中药炮制辅料的研究
强其疗效， 消除或减 弱中药 的毒性 及不 良反应 ， 达到 临床 上安 全用药 目的。笔者现对 中药炮制辅料的起源 、研 究意义 、重要 性 以及研 究思路等做一介绍， 同行参考 。 供 １ 常用炮制辅 料的起源及其作用 中药炮制常用液体辅料有酒、醋、蜜、生姜汁 、食盐水 、
醋煮则毒减 ” 。现代研 究表 明， 某些含生物碱类 中药， 其游 离生
物 碱 是 不 易 溶 于 水 的 ， 酸 结 合 生 成 生 物 碱 盐 类 后 则 可 溶 于 与 水 。 制 可 使 矿 物 药 缓 其 性且 体质 酥脆 ， 于 粉 碎 。又 如 ， 赭 醋 便 代
经集注 》 先后提 出了生姜汁解半夏毒 的经验和姜汁制半夏的原
卤水 、甘 草汁 、黑 豆 汁 、胆 汁 、麻 油等 ；固 体辅 料 有 麦 麸 、滑 石粉 、土 、砂 予 、 白矾 、豆 腐 、羊 油 脂 等 。古 代 最 早 应 用 液 体
１ ３ 蜂 蜜 ． 蜂蜜入药在我国已有 二干 多年 的历史 。 中药蜜制最早见于 南北朝刘宋时期的 《 雷公炮炙 论》 宋代 以后， 蜜制作用 的认 。 对 识不断发展 为对 药物 的增效 、 缓性 、 减毒 （ 等多方面的作用 。 副） 包括：①甘 缓益元 。一些补气助阳药经蜜制能增强补 益作用 。
在 阐 明辅 料 炮 制 传 统 理 论 的基 础 上 ， 过对 代 表 性 中药 炮 通
半偈》 第六轶指 出：“ 名色性气， 合属燥金 ； 味苦气温又得火化，
为肺 金之 用 药 也 。 从 理 论 上 阐述 了胆 汁 炮 制 天 南 星 的合 理 性 。 ”
5p缺失综合征新生儿期的临床特点分析
［ ９ ］ 潘君 汉 ． 浅谈 中药 炮制辅料 一一 酒及酒 制法 【 ｃ 】 ． 浙 江省 ２ ０ ０ ５ 年 中药 学术年会论文集 ，２ ０ ０ ７ ，８ （ ２ ２ ） ： ６ ９ － ７ ０ ． ［ １ ｏ ｌ 毛淑杰 ，李 先端 ，顾雪竹 ，等 ． 中药 炮制辅 料一一 醋 的规范化 示范 性研 究 【 ｃ 】 ． 中华 中医药 学会第六届 中药 炮制学术会 议论文 集，２ ０ １ １ ，
《 中 外医 学 研 究》 第１ １ 卷 第２ ２ 期（ 总 第２ １ ０ 期） ２ ０ １ ３ 年８ 月 综
制所需 的酒 和醋的类别和品种得 以确定 。
３ 讨 论
述 Ｚ ｏ ｎ ｇ ｓ ｈ ｕ
［ ７ 】 石典 花 ，周 倩，孙 立立 ． 中药炮 制研 究可按 炮制 的基 本技 术分类 研 究一 一 冯宝麟 中药炮制 经验、学术 思想研究 ［ ｃ 】 ． ２ ０ １ ０中药炮制技术 、 学术交流 暨产业 发展高峰论坛论文集 ，２ ０ １ ０ ，１ １ （ ３ ） ： １ ８ － ２ ０ ． ［ ８ ］ 许冬瑾，刘 茂贵 ． 浅谈中药饮片、炮制辅 料质量标准和药材包装 规范 化 ［ ｃ ］ ． 现代化 中药制剂发 展与中药 药理学研 究交流会论 文集 ， ２ ０ ０ ８ ，
参 考 文 献
【 １ ］ 刘和炎 ． 中药炮制与 临床效能 的关 系 ［ Ｃ 】 ． 中华 中医药学会 中医、中西 医结合治疗常见病研 讨会 论文集，２ ０ ０ ８ ，７ ｆ ２ ） ： ３ ３ — ３ ４ ． ［ ２ ］ 李飞 ． 对 中药炮制 现状及其研 究方 向的思考 ［ ｃ ］ ． 中华 中医药学会第三 届中药炮制分会 学术会 议论文集 ，２ ０ ０ ３ ，６ （ ９ ） ： ２ ９ － ３ １ ． ［ ３ ］ 毛淑杰 ． 研究 中药炮 制辅料药用标准 的重要意义 ［ ｃ ］ ． 中华 中医药学会 四大怀药与地道药材研 究论 坛暨中药炮制分会第二届第 五次学术会与 第三届会员代表大会论 文集，２ ０ ０ ９ ，１ ２ （ ４ ） ： ６ ５ — ６ ６ ． ［ ４ ］ 钟凌云，龚 千锋 ． 中药炮制辅料 的相关研究 【 ｃ 】 ． 中华 中医药学会 第五 届 中药炮制分会学 术会议 论文 集，２ ０ ０ ５ ，１ １ （ ８ ） ： １ ０ ２ ～ １ ０ ３ ．
原料药质量标准研究要求
原料药质量研究的一般内容原料药的质量研究应在确证化学结构或组份的基础上进行。
原料药的一般研究项目包括性状、鉴别、检查和含量测定等几个方面。
1、性状1.1 外观、色泽、臭、味、结晶性等外观、色泽、臭、味，结晶性等为药物的一般性状，应予以考察，并应注意在贮存期内是否发生变化，如有变化，应如实描述，如遇光变色、易吸湿、风化、挥发等情况。
1.2 溶解度通常考察药物在水及常用溶剂（与该药物溶解特性密切相关的、配制制剂、制备溶液或精制操作所需用的溶剂等）中的溶解度。
1.3 熔点或熔距熔点或熔距是已知结构的化学原料药的重要物理常数之一，熔点或熔距数据是鉴别和检查该原料药的纯度指标之一。
常温下呈固体状态的原料药应考察其熔点或受热后的熔融、分解、软化等情况。
结晶性原料药一般应有明确的熔点，对熔点难以判断或熔融同时分解的品种应同时采用热分析方法进行比较研究。
1.4 旋光度或比旋度旋光度或比旋度是反映具光学活性化合物固有特性及其纯度的指标。
对这类药物，应考察其旋光性质（采用不同的溶剂），并测定旋光度或比旋度。
1.5 吸收系数化合物对光的选择性吸收及其在最大吸收波长处的吸收系数，是该化合物的物理常数之一，也是原料药质量研究的一个重要项目。
药物的吸收系数应至少用五台不同型号的仪器，按照规范的方法测定，并对结果进行统计处理。
1.6 其他相对密度：相对密度可反映物质的纯度。
纯物质的相对密度在特定条件下为不变的常数。
若纯度不够，则其相对密度的测定值会随着……2、鉴别原料药的鉴别试验要采用专属性强，灵敏度高、重复性好，操作简便的方法，常用的方法有化学反应法、色谱法和光谱法。
2.1 化学反应法2.2 色谱法2.3 光谱法3、检查检查项目通常应考虑安全性、有效性和纯度三个方面的内容。
药品按既定的工艺生产和正常贮藏过程中可能产生需要控制的杂质，包括工艺杂质、降解产物、异构体和残留溶剂等，因此要进行质量研究，并结合实际制订出能真实反映药品质量的杂质控制项目，以保证药品的安全有效。
中药炮制方向的研究进展
中药炮制方向的研究进展摘要：中药炮制是一项传统的制药技术，是中药区别于天然药物的中药标志，其研究方向主要集中于中药炮制的历史沿革、炮制机理、传统理论、制备工艺、质量标准等。
本文就近年来中药炮制学方向的研究进展加以综述，同时就现存问题进行了思考。
关键词：中药炮制研究进展1 引言中药炮制是按照中医药理论，根据中药材自身性质，以及调剂、制剂和临床应用的需要，所采取的一项制药技术，古称“炮炙”、“修治”、“修事”、“修制”等[1]。
作为一项传统的制药技术，中药炮制是中药三大支柱的主题部分，已经成为国家首批非物质文化遗产，也是目前中医药现代化科学研究的重点。
近年来随着中医药在国内外愈来愈受到人们的高度重视，中药炮制也引起人们的更大兴趣。
2 炮制的历史沿革及传统理论研究中药炮制的发展经历了由浅到深、由低级到高级的过程，在人类医学史上谱写了光辉的篇章。
中药炮制的理论和技术经验是历代中医药人员在长期的医疗实践中，不断总结，逐步积累形成的，其文字资料分散在历代医药文献中。
收集整理历代的炮制文献资料，研究中药炮制理论及工艺方法的衍变发展轨迹，对做好单味中药的炮制研究实验设计和整个中药炮制学科发展史的研究都是很有意义的[2]。
远古时候，人们为使药物清洁和服用方便，采取了洗净、劈块等简单的加工方法，这就是中药最早的炮制。
当人类发现火以后，受到用火加工食物的启示，便用火来加工药物，因此对药物的毒性降低和调整药性起到了良好的效果。
到了夏禹时代，由于酿酒的出现，为以后的酒制开辟了广阔的道路，后来出现的盐制、醋制、蜜炙等炮制方法，更丰富了中药的炮制内容，且较好地适应了临床的需要。
随着近代自然科学的发展，从药理、药化等方面研究中药炮制理论及原理，这就是现在的中药炮制技术[3]。
在历代的医药著作中，元代前就有记述药的加工方法的。
如汉、梁、唐代对药物的净选法(去皮、心、毛、子、节、瓤、芦、核等)变形处理法(碎、劈、切、挫、捣等)及宋代的辅料炮制法。
延胡索产地醋煮工艺的研究
延胡索产地醋煮工艺的研究田永亮，窦志英，曹柳，王萍，李迎春【摘要】目的优选出延胡索最正确产地醋煮工艺。
方式第一对温度、用醋量和拌润时刻进行了单因素考察，然后采纳正交实验，以用醋量、拌润时刻和粒度作为正交设计因素，再采纳HPLC法测定延胡索中延胡索乙素、原阿片碱和去氢紫堇碱3种有效成份的含量，最后取得延胡索最正确产地醋煮工艺。
结果延胡索最正确产地醋煮工艺即选小个子药材加40%的醋和适量水拌润4 h后煮至醋液吸尽；大个药材应适当破碎后再炮制。
结论优选出的延胡索最正确产地醋煮工艺简单易操作，稳固可行。
【关键词】产地加工；醋煮工艺；延胡索；延胡Abstract：Objective To optimize the origin-boiling with vinegar technology. MethodsSingle-factor experiment was carried out with temperature, vinegar volume and mixing time at first, orthogonal experiment was carried out with vinegar volume, mixing time and particle size as factors of the orthogonal experiment design. HPLC was used to determine the contents of tetrahydropalmatine, protopine and dehydrocorydaline which were the three main active ingredients in Rhizoma Corydalis. Atlast, the optimum origin- boiling with vinegar technology of Rhizoma Coridalis was obtained. ResultsThe optimum origin- boiling with vinegar technology of Rhizoma Coridalis was that the small Corydalis was added 40% vinegar and infiltrated 4h and boiled, the big ones was processed after optimum origin- boiling with vinegar technology of Rhizoma Coridalis is simple, easy and stably.Key words：Origin-processing; Boiling with vinegar technology; Corydalis tuber; Tetrahydropalmatine; Protopine; Dehydrocorydaline延胡索为罂粟科(Papaveraceae)植物延胡索Corydalis yanhusuo 的干燥块茎。
中药炮制辅料——蜂蜜古今炼制工艺及标准
４炼 蜜工艺的研 究 ３现代各地 沿用的炼蜜工艺
３ １作为中药蜜丸的辅 料一 蜂 蜜的炼 制工 艺 ． 蜜丸用蜂 蜜 ， 制工 艺最 为复杂 ， 炼 要根 据 中药 的不同性 质 ， 炼制成 不同浓 度的蜂蜜 来保 证 中药蜜 丸的外 观 及 内在 质量 。中 国药典 规 定可根据 中药成 品性 质 ， 制蜂 蜜程度可分 为 炼 嫩 蜜 、 中蜜 、老 蜜 Ｉ 。现 存 多 数 药 厂是 采 用夹 层锅 蒸气加 热常 压炼 蜜 。以 上三 个等 级 主要是通过观 察、测定其颜 色 、 状态 、 含水 量、 黏度来确定 。利用 不同的黏 度 ， 针对 不 同中成 药， 起黏 合剂 的作用 ， 以此 来保证 中药 蜜丸 的 外 观 及蜜 丸的 质量 。也 有 文献 报道 ｂ 以加 热 温 度 、密 度 和 含 水 量 来 控 制 炼 蜜 的 老 嫩 程 度 。如在 １ ５ １ ℃范 围 内炼 制的成 品为嫩 ０ ～ｌ ５ 蜜 ， 水量在 １％～２ ％， 含 ７ ０ 密度 为 １ ３ ， ．５ 色泽无 明显变化 ； ｌ ６ １ ℃范围 内炼制 的为 中 在 １ ～ｌ ８ 蜜， 含水 量在 １ ％～１％， ４ ６ 密度 为 １ ３ 左 右 ， ．７ 出 现浅黄 色有光泽 的翻腾的均 匀的细 气泡 ， 因气 炼 制蜂蜜 的工 艺不 同 ， 炼蜜 的质量 不 同。
放人锅 内 ， 文火加热 ， 沸腾后 改 蜂蜜 的品种很 多 ， 基本分 为单花蜜 和杂花 净 的优 质蜂 蜜 ， 蜜 ， 形成一定生产规 模的单花 蜜有 ５ 余种 ， 为弱火 ， 用 勺子不断 上下 搅动 ， 能 Ｏ 并 以防 蜂蜜 沸 如槐花 ，枣花、油菜花 ， 椴树等 等。现 代研 究 溢 ， 同时除 去浮沫及 杂质 。当蜂蜜颜 色转为 老 泡沫 由大泡 局部转 为鱼 眼泡 ， 略有 蜜糖 香 表 明蜂蜜 中含有 多种成分 ， 主含成分 为葡萄 黄 ， 其 糖 和果糖 ， 占总量 的 ６ ％～８ ％， 约 ５ Ｏ 蔗糖 含量 在 气 ， 黏性 比蜂 蜜增强 ， 此为嫩 蜜。继 续炼制 ， 当 鱼眼 泡局部 减少 ， 有较 ５ ％左右 ， 此外还 含有多种 氨基酸 ， 维生素 、酶 颜 色 由老 黄转 为棕黄 ， 类 、有机酸 ， 已从 中发 现 １ Ｏ余种 不 同的物 强 的炼蜜气味 ， 为中蜜 。 现 ８ 此
中药炮制辅料甘草汁的质量标准研究
中药炮制辅料甘草汁的质量标准研究摘要：目的；制定中药炮制辅料甘草汁的质量标准，以此为基础保障甘草汁和甘草汁所炮制饮片的质量。
方法；在本文进行的研究中主要采取PH值、相对密度、总固体检查等等方法。
结果：经过系统的实验、研究和分析之后发现，甘草汁的PH值、相对密度、总固体检查结果分别是5.61、1.0741和10.156.结论：建议甘草汁的质量标准暂定为：PH值≥5.4，相对密度≥1.06，总固体平均值≥10.0.关键词：中药炮制；甘草汁；质量标准；质量控制；控制对策甘草为豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根和根茎。
《神农本草经》中将甘草称为“美草”，列为药之上品。
明代医学家李时珍称其“调和中药有功，故有国老之号”。
甘草是我国著名的大宗常用中药材之一，在食品、饮料、化工、烟草、化妆品等领域也有广泛应用。
从中不难看出甘草的重要性和必要性，因此被《国家重点保护野生药材物种名录》列入二级重点保护物种。
甘草当中包含甘草酸、甘草次酸和甘草苷等的成分，其中多项组成部分在临床医疗当中具有着重要的作用和效果，包含人体抗衰老、抗炎和增强人类机体免疫力等等。
并且甘草汁经常作为炮制巴戟天、远志和吴茱萸的辅料，在临床医疗工作当中具有重要的意义和价值。
因此，在本文中主要针对中药炮制辅料甘草汁的质量标准进行详尽阐述，希望借以本文的研究和分析，为后续的炮制巴戟天、远志和吴茱萸等等工作提供一份可靠的依据，这对于国内临床医疗工作的发展比较重要，需要给予高度的重视。
1.实验材料甘肃陇西：产地货源供大于求，根据产地加工户介绍，2018年甘草来货较往年减少一半，由于加工户不赚钱，普遍处于观望状态，甘草加工户减少，商家多勤进快销，整体行情以平稳运行为主。
产地统货价格在12元/千克左右。
宁夏吴忠：甘草走动一般，根据产地商家介绍，受飞检、中药饮片集中整治等影响，产地有部分饮片加工厂停产或关闭，货源走动远不及前两年，现产地家种甘草价格在10元/千克左右。
药用辅料羟苯乙酯质量标准
目的：建立羟苯乙酯质量标准，用于羟苯乙酯初检及复检的质量控制。
范围：适用于羟苯乙酯的质量控制。
标准依据：《中国药典》2015版。
内容：1、物料名称：羟苯乙酯1.1物料代码：1.2质量标准的依据：中国药典2015年版1.3经批准的供应商：2、取样照原料药、辅料取样标准操作规程取样，取样量为g3、定性和定量的限度要求4、检验方法本品为4-羟基苯甲酸乙酯，由乙醇和对羟基苯甲酸酯化而成，按干燥品计算，含C9H10O3应为98.0%-102.0%。
【性状】本品为白色结晶性粉末。
本品在甲醇、乙醇或乙醚中易溶，在甘油中微溶，在水中几乎不溶。
熔点本品的熔点（通则0612）为115-118℃。
【鉴别】（1）在含量测定项下记录的色谱图中，供试品溶液主峰的保留时间应与对照品溶液主峰的保留时间一致。
（2）取本品，加乙醇溶解并稀释制成每1ml含5μg的溶液，照紫外-可见分光光度法（通则0401）测定，在259nm的波长处有最大吸收。
（3）本品的红外吸收图谱应与对照的图谱（光谱集850图）一致。
【检查】酸度取溶液的澄清度与颜色项下溶液2ml，加乙醇2ml与水5ml，摇匀，加溴甲酚氯指示液2滴，用氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）滴定至显蓝色，消耗氢氧化钠滴定液（0.1mol/L）应不得过0.1ml。
溶液的澄清度与颜色取本品1.0g，加乙醇10ml使溶解后，依法测定（通则0901与通则0902），溶液应澄清无色；如显色，与黄色或黄绿色1号标准比色液（通则0901第一法）比较，不得更深。
有关物质取本品适量，加流动相溶解并稀释成每1ml中含1.0mg的溶液，作为供试品溶液；精密量取1ml，置100ml量瓶中，加流动相稀释至刻度，摇匀，作为对照溶液。
照含量测定项下的色谱条件，取对照溶液20μl，注入液相色谱仪，调节检测器灵敏度，使主成分峰的峰高约为满量程的25%；再精密量取供试品溶液与对照品溶液各20μl，分别注入液相色谱仪，记录色谱图至主峰保留时间的4倍。
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年。最早是补益 药，然后才是制剂、炮制的辅料。从野蜜 峰酿蜜，逐渐被家蜂替代。 蜂蜜从开始的单纯药用，逐渐演变为药 食并用，目前食用和保健品应用范围远大 于药用范围。 用蜜炮制最早《雷公炮制论》,目的是能 和百药,养脾气,增强润肺止咳的作用。如： 黄芪、甘草、百合
中药炮制辅料质量标准研究
中国中医科学院中药研究所 毛淑杰
汇报纲要
一.中药炮制辅料起源作用及现状调研
1.常用辅料的起源及作用 2.现状调研
二.中药炮制辅料实验研究
1.辅料化学成分研究 2.辅料药理研究 3. 辅料工艺研究 4.辅料炮制代表药材研究 5.辅料质量标准建立 6.辅料炮制对中药的影响
中药炮制： 是将中药材制备成优质中
最早将醋作为一种药物配伍使用 有相须和相畏即增效解毒作用,芫花“以好醋煮 则毒减”。
传统以米醋入药，且“陈久者良”
酒
临床应用最早见于《皇帝内经》
《神农本草经》有黄酒作辅料记载
清代出现“白酒”炮制药材
黄酒、白酒药性不同
黄酒(米酒)少饮则和血行气，壮神御寒…… 烧酒（白酒），散寒破结，损人尤甚。 酒制升提引药上行，可增强温补肝肾、活血通 络作用被应用至今。
◆收集到全国有代表性辅料样本几百个
调查结果：
问题-1 无统一规格和药用标准 黄酒：半干、干黄酒、半甜、甜黄 酒 白酒：大小曲、麸曲、混曲、勾兑 含醇量从10-70%不等。
食醋：
◆约5000多家,规模较大为江苏恒顺，山西, 北京龙门和田宽、四川保宁、石家庄珍极, 山东玉兔、上海宝鼎、福建永春等。 ◆ 分为品牌企业、作坊式企业等。
少
研究课题：
中药炮制辅料醋和酒规范化示范研究 8种炮制辅料规范化研究 辅料甘草汁吴茱萸汁规范化研究 醋制增效理论研究 等等 以上是科技部等专门立项研究
一.常用炮制辅料 的起源作用及现状调研
1.常用辅料的起源及作用
醋
生产始于周朝以前 功效始记于《名医别录》 作为中药炮制辅料应用，始于唐代
固态发酵醋工艺流程（棕色米醋）：
大米 配兑 成品 糖化 过滤 酒化 晒制、陈酿 醋酸发酵 过滤 熟醅 淋醋
研究证明：
近代对醋的发酵机理、内在成分 ◆ 18种以上氨基酸 ◆ 8种以上有机酸 ◆ 6种以上无机离子 ◆ 11种以上糖 ◆ 13种以上酯、醇类香气成分。 目前食醋品种繁多，质量不一。
白矾
为硫酸盐类矿物明矾石经加工提炼而成， 由于来源比较复杂，白矾传统的加工工艺又 不同，质量有差异，其除含主成分硫酸铝钾 外，还含有其它元素，据报道人服用大量白 矾有致死病例。工业用及食用白矾质量差别 很大。炮制又没有明确要求，因此用没有药 用标准白矾炮制的中药饮片质量就很难保证。 硫酸盐类矿物如：石膏主含硫酸钙；芒硝主含 硫酸钠，都有致死人病例
药饮片的过程和技术称为“炮制”
炮制用辅料—是指对饮片有辅助作用
的物料，现在也有专家称其为“助料”
用辅料炮制中药可起到增效、解毒、改变 药性、利于配制及储存等等。
用辅料炮制中药有什么作用及理论
用辅料炮制中药在长期医疗和生产实际中 逐渐总结和形成理论： 酒制升提引药上行，可增强温补肝肾、活血 通络作用； 醋制入肝，增强活血祛瘀、理气止痛作用 蜜制后有明显增强其润肺止咳的作用等等
麦麸
最早见《雷公炮制论》记载炮制枳 壳，明代的《本草蒙荃》记载：“麸 制抑酷性，勿伤上膈。 目的：麸炒可以降低药物的燥性，减 少耗液伤津。增强健脾和中的作用， 这一理论一直沿用至今，被多种书籍 收载。
吴茱萸汁
吴茱萸与黄连共用的记载最早出现在 宋〃《洪氏集验方》 吴茱萸作为辅料用始见宋〃《丹溪心法》 吴茱萸汁炙黄连的方法首次记载《医学入 门》。 作用可抑制黄连苦寒之性，使黄连散 肝 胆郁火，舒肝和胃 其炮制目的，主要是增效解毒
药典规定：蜜炙饮片要用炼蜜，但未规定 炼蜜的具体方法、程度。 中药炮制学规定：将蜂蜜加热至116— 118℃，至锅起鱼泡，用手捻之有粘性， 含水量控制在10%—13%为宜。 江西炮制规范规定：先将蜜熬至“米筛花” 状，呈黄棕色，能滴水成珠为度等等 哪种工艺炼制最适合中药炮制用，未见有 实验报道。
研究证明： 炼蜜工艺不同，可导致质量差 异大 1.炼时间长香味挥发，口味改变 2.温度60 ℃、30min，酶（淀粉酶、 蔗糖酶、氧化酶、转化酶等）蛋白 可失活 3.温度增加有害物质5—羟甲基糠 醛 增加，颜色加深
中药炮制辅料的分类
◆液体: 酒、醋、蜜、食盐水、生姜汁、甘草 汁、黑豆汁、胆汁、麻油、羊脂油等。 ◆固体: 白矾、蛤粉、滑石粉、河砂、稻米、 麦麸、豆腐等
酒 醋 蜜 辅 料 盐 姜 麸 砂
蒸 煮 炖
清炒
炒 烫
炒焦 炒炭
炮 制
哈粉 药汁 无 辅 料 煅、水飞 燀 霜、发酵
矿物药 杏仁等
西瓜霜 淡豆豉
◆姜：煮干姜汁，煮生姜汁，榨生 姜汁 ◆羊脂油：用羊尾油、脂肪油 炮制辅料没有成分的标准检查 ◆胆汁：牛、猪（古代）羊胆 无任何检查标准 ◆灶芯土：有用砖头粉代替（白术）
问题-2 制备工艺不统一
如生姜汁（半夏、厚朴）、吴茱萸 汁、甘草汁、炼蜜等要进行加工制备， 工艺全国各异，导致质量不稳定。
炼蜜：
◆ 类别分为：酿造醋、配制醋和再造醋
调查结果：
◆ 1.食醋约5000多家,规模最大为江苏恒顺， 山西，北京龙门和田宽、四川保宁、石家 庄珍极、山东玉兔、上海宝鼎、福建永春 等。 ◆ 2.分为品牌企业、作坊式企业等。 ◆ 3.类别分为：发酵醋、配制醋和再造醋
液态发酵醋工艺流程（白米醋）：
发酵醋液 大米 糖化 醋酸发酵 成品 粗醪 配兑 放罐 过滤
姜汁
姜汁制备始见《金匮玉函经》 《肘后备急方》及《本草经集注》先后 提出 “中半夏毒：以生姜汁解之 作为炮制辅料始见《刘涓子鬼遗方》 “半夏：汤洗七遍,生姜浸一宿,熬过”。 用姜汁炮制中药方法,在《雷公炮炙论》 中均有记述。
2.市场调研
◆对全国20多个省市（北京、上海、天津 、山西、镇江、南京、新疆、沈阳、长春 、湖南、江西等）30多个有代表性的中 药饮片厂、辅料厂进行了走访调查、摸底 。取得了第一手资料。 ◆填写调查表200多张。