2018年中考化学第8章 食品中的有机化合物 (2)
九年级化学第八章食品中的有机化合物综合复习
课题：第八章食品中的有机化合物的综合训练学习目标：1．学会从组成上判断什么样的物质称为有机化合物、什么样的物质称为无机化合物 2.认识掌握淀粉、葡萄糖、蛋白质等物质的性质。
3.了解对生命活动具有重要意义的有机物在食物中的存在及与人体健康的关系，4.知道某些物质(如浓硝酸、重金属盐、甲醛、黄曲霉素等)有损人体健康。
学习重点：1．学会从组成上判断什么样的物质称为有机物、什么的物质称为无机化合物2.认识掌握淀粉、葡萄糖、蛋白质等物质的性质。
学习难点： 1.认识掌握淀粉、葡萄糖、蛋白质等物质的性质。
学法指导：自主复习一、知识回顾：1．人们把叫做有机化合物，简称，( 、、等少数含碳化合物除外)。
2．食物中的营养素包括_________、_________、_________、_________、_________和_________，其中属于有机物的是_______________________________，其中属于有机高分子的是__________________。
3．葡萄糖、淀粉、纤维素等有机化合物属于类，习惯上称为。
光合作用的化学方程式为。
人体摄入糖类不足会造成。
4．油脂与糖类一样含有元素，但分子组成和结构。
有些肥胖者由于摄入的碳水化合物过多，剩余部分会转化为而造成的。
5．蛋白质是构成人体细胞的基础物质。
食物中蛋白质在和的共同作用下，转化为被人体吸收，再转为人体所需的蛋白质。
蛋白质在或遇到、、等化学物质时会失去生理活性。
饱和的盐溶液会使鸡蛋清在水中的溶解能力。
二、单元测试题一．选择题(每小题只有一个选项符合题意)1．下列物质都属于蛋白质的一组是（）A.淀粉淀粉酶B.血红蛋白尿素C.血红蛋白淀粉酶D.葡萄糖淀粉2．下列植物的汁液中主要含有蔗糖的是（）A.淀粉溶液B.麦芽糖溶液C.蔗糖溶液D.葡萄糖溶液3．毒品有害人类健康，危害社会稳定。
“摇头丸”是国家严令禁止的毒品之一，其化学式为C9H13N。
九年级化学下册 第8章 食品中的有机化合物 第2节 糖类 油脂作业设计 (新版)沪教版-(新版)沪教
第2节糖类油脂一、单选题（共7题；共14分）1.具备化学知识会使我们的生活方式更加科学。
下列说法不正确的是( )A.用硫酸铜溶液浸泡粽子叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富C.人体所需要的热量约70%来自糖类，其来源主要是淀粉提供的D.尼古丁是一种剧毒兴奋剂，会使吸烟者产生依赖，所以我们要拒绝烟草2.下列物质中，能使蛋白质盐析的是（）3.1997年，第一只“克隆羊”在英国诞生，“克隆羊”的关键技术之一是找一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体，下列有关酶的叙述错误的是( )A.酶是具有催化功能的蛋白质C.酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用4.微量元素是指在人体内总量不到万分之一的20多种元素，这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用，下列元素是微量元素是（）5.下列关于物质的检验方法正确的是（）A.用新制Cu（OH）2可检验人的尿液中是否含有葡萄糖C.往固体中加入稀盐酸，出现气体说明该固体一定是碳酸盐6.下列说法不正确的是（）A.误食重金属盐，可服牛奶或鸡蛋清解毒2+、Mg2+的增多会促进人体健康C.米饭遇到大量加碘食盐不会逐渐出现蓝色7.秋葵是一种大众喜爱的食材，含有蛋白质、维生素A、维生素C、纤维素、阿拉伯果糖和丰富的铁、锌、钙等元素，其中属于人体所需微量元素的是（）C.氧二、填空题（共4题；共14分）。
A.钙B.钾C.锌D.________。
9.食物中的淀粉[（C6H10O5）n]在人体内不能直接被吸收利用，而是在淀粉酶和水的作用下转化为葡萄糖（C6H12O6），并溶解在血液里，提供营养和能量。
①淀粉、葡萄糖属于________（填“无机物”或“有机物”），它们均由________种元素组成。
②欲检验某食物中是否含有淀粉，下列试剂中，最宜选用的是________（填序号）。
A．氢氧化钠溶液 B．碳酸钠溶液 C．稀盐酸 D．碘水。
它们相互作用呈现________色，发生________变化。
九年级化学第8章 食品中的有机化合物
第8章食品中的有机化合物第一节什么是有机化合物知识归纳1．叫做有机化合物，简称，如、、、等；但我们熟悉的、、等少数化合物，由于它们的组成和性质跟无机化合物很相似，因此将它们归入无机化合物研究。
2．有机物中除含有元素外，还可能含有、、、、、等元素。
3．有机物分子中的碳原子间可以连接成，碳原子还可以与连接，碳原子的和可以不同。
因此，有机物种类繁多，性质各异。
4．是食物中含有的重要有机物，也是食物中的主要。
5．下列说法是否正确？正确的，在（）内打“√”，错误的，在（）内打“×”。
(1)含碳元素的化合物一定是有机化合物，简称有机物。
( )(2)无机化合物一定是不含碳元素的化合物。
( )(3)有机物中一定含有碳元素和氢元素。
( )(4)有机物都难溶于水，易溶于酒精、汽油等有机溶剂。
( )(5)相对分子质量很大，达到几万甚至更大的有机物通常称为有机高分子。
( )方法研习1．下列各组物质中，均属于有机物的是( )A．石墨、C2H6、沼气B．食醋(CH3COOH)、尿素[CO(NH2)2]、甲烷C．Na2CO3、CO2、煤气D．水煤气、汽油蒸气、酒精蒸气2．下列关于碳酸、一氧化碳、甲烷的说法中，正确的是( )A．都是有机化合物B．碳元素的化合价相同C．都是含碳化合物D．碳元素的质量分数相同3．已知市售脑黄金(DHA)的化学式为C26H51COOH，下列关于脑黄金的说法不正确的是（）A．脑黄金是有机物B．脑黄金是由碳、氢、氧三种元素组成的C．C26H51COOH中各元素的化合价的代数和为零D．脑黄金是由25个碳原子、52个氢原子、2个氧原子构成的4．下列物质中属于有机高分子化合物的是（）A．酒精B．甲烷C．淀粉D．食醋5．某化合物R，其燃烧的化学反应方程式为：R＋3O2＝2CO2＋3H2O，下列化学式符合R的是（）A．C2H6B．C2H6O C．C2H4D．C2H4O6．有机化合物的数目异常庞大，远远超过无机化合物。
中考化学复习 第8章 食品中的有机化合物
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考点二 人体所需的营养物质
1．六大营养素
人__体__所__需__的_营__养_，物这质六主类要物有质②通__常__被_称__为__六_、大③营_养_素__。____糖__、类④__________、⑤油__脂__________、⑥___蛋___白___质___和⑦
有机物
(3)“抗坏血酸”又称维生素C，人体内缺乏维生素C会引起____________(填字母序号)。
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考点三 对人体健康有害的一些物质
物质
危害
CO
剧毒，易与血红蛋白结合使机 体缺氧黄曲霉毒素ຫໍສະໝຸດ 损害人体肝脏，诱发肝癌等疾 病
甲醛
使蛋白质变性
亚硝酸钠
有毒，致癌物质
甲醇
使人双目失明
生活中常见事例
煤气中毒，碳的不完全燃烧， 香烟的烟气
霉变大米、花生等食物，地沟 油
用甲醛溶液浸泡水产品 代替食盐腌制肉制品
没有蛋白质就没有生命
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有机化合物
定义：含碳元素的化合物，不包括CO、CO2、H2CO3 和碳酸盐等 食 有品 机中 化的 合物维生素存 作维在 用持： ：身蔬 调体菜 节健、 新康水 陈果 代、 谢动 、物 预内 防脏 疾等 病中 、
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考点梳理
考点一 有机物与无机物
人们把含有①____________的化碳合元物叫素做有机化合物，简称有机物。组成中不含碳的化合物一般叫做无机化合物，简称无机
__维__生__素__D____会引起佝偻病
食物来源 牛肉、鸡蛋、猪肉、花生、大 豆等 大米、小麦、马铃薯、甘蔗、 甜菜等 植物油脂：菜籽油等；动物油 脂：脂肪
九年级化学第八章食品中的有机化合物综合复习
课题：第八章食品中的有机化合物的综合训练学习目标：1．学会从组成上判断什么样的物质称为有机化合物、什么样的物质称为无机化合物 2.认识掌握淀粉、葡萄糖、蛋白质等物质的性质。
3.了解对生命活动具有重要意义的有机物在食物中的存在及与人体健康的关系，4.知道某些物质(如浓硝酸、重金属盐、甲醛、黄曲霉素等)有损人体健康。
学习重点：1．学会从组成上判断什么样的物质称为有机物、什么的物质称为无机化合物2.认识掌握淀粉、葡萄糖、蛋白质等物质的性质。
学习难点： 1.认识掌握淀粉、葡萄糖、蛋白质等物质的性质。
学法指导：自主复习一、知识回顾：1．人们把叫做有机化合物，简称，( 、、等少数含碳化合物除外)。
2．食物中的营养素包括_________、_________、_________、_________、_________和_________，其中属于有机物的是_______________________________，其中属于有机高分子的是__________________。
3．葡萄糖、淀粉、纤维素等有机化合物属于类，习惯上称为。
光合作用的化学方程式为。
人体摄入糖类不足会造成。
4．油脂与糖类一样含有元素，但分子组成和结构。
有些肥胖者由于摄入的碳水化合物过多，剩余部分会转化为而造成的。
5．蛋白质是构成人体细胞的基础物质。
食物中蛋白质在和的共同作用下，转化为被人体吸收，再转为人体所需的蛋白质。
蛋白质在或遇到、、等化学物质时会失去生理活性。
饱和的盐溶液会使鸡蛋清在水中的溶解能力。
二、单元测试题一．选择题(每小题只有一个选项符合题意)1．下列物质都属于蛋白质的一组是（）A.淀粉淀粉酶B.血红蛋白尿素C.血红蛋白淀粉酶D.葡萄糖淀粉2．下列植物的汁液中主要含有蔗糖的是（）A.淀粉溶液B.麦芽糖溶液C.蔗糖溶液D.葡萄糖溶液3．毒品有害人类健康，危害社会稳定。
“摇头丸”是国家严令禁止的毒品之一，其化学式为C9H13N。
中考化学教材化总复习 第8章 食品中的有机化合物课件
元素，故选项 A 错误；化学式中含有一个碳原子的有机物无法 与碳原子相连，故选项 B 错误；不同的有机物化学式有可能相 同，比如同分异构现象，故选项 C 正确；有机物中的碳原子可 能相互连成链状或环状的结构，该选项 D 正确。
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第十四页，共三十页。
第17课时(kèshí) ┃ 归类示例
直接被吸收的，它需要在淀粉酶和水的作用下，转变成葡萄 糖并溶解在血液中。糖类是人体主要的营养物质，也是人体 中最主要的供能物质。
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第17课时(kèshí) ┃ 考点聚焦
(4)淀粉检验 淀粉遇到碘单质(碘水或碘酒)会变蓝色，以此来检验淀粉 的存在，但不可用加碘食盐来检验，因为加碘食盐中碘元素 是以化合物碘酸钾形式存在的。 (5)葡萄糖检验 新制氢氧化铜悬浊液与葡萄糖混合加热，蓝色沉淀变为 砖红色沉淀。氢氧化铜悬浊液配制时，一定是向氢氧化钠溶 液中滴加少量硫酸铜溶液，保证碱性溶液过量。
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第17课时 ┃ 归类(ɡuī lèi)示例
变式题 当前某市部分中小学推行“阳光食堂”工程。 下表为某校食堂某天午餐部分食谱。
主食 米饭
荤菜
素菜
红烧牛肉 炒胡萝卜、炒黄瓜
(1)食谱中富含蛋白质的是_红__烧_(_h_ón_gs_hā_o，)牛富肉含维生素的 是_炒__胡__萝_卜__(_或__炒_黄__瓜__(_hu_án_g(g填uɑ))上表中一种主食或菜名)，米饭 中主要含有人体必需的营养素是___糖_类____。
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第17课时 ┃ 归类(ɡuī lèi)示例
变式题 加酶洗衣粉易除去衣物上的汗渍、血迹及油渍。现
【中考命题研究】2018-2019中考化学 教材知识梳理 第8章 食品中的有机化合物(无答案)
第8章食品中的有机化合物五年中考命题规律五年中考真题演练化学与人体健康1．(2012，遵义2，2分)食品安全问题已引起人们广泛的关注。
下列行为没有违反《中华人民共和国食品安全法》，不会对人体健康造成危害的是( )A．利用地沟油制售食用油B．在牛奶中添加三聚氰胺，提高牛奶含氮量C．在食盐中添加适量碘酸钾，补充人体所需的碘元素D．在生产豆芽过程中添加尿素、恩诺沙星、无根剂等非食品添加剂2．(2013，遵义，7，2分)分类是化学学习和研究的重要方法之一，下列分类不正确的是( ) A．空气污染物：NO2、SO2、PM2.5B．混合物：铁锈、碘酒、稀有气体C．酸：H2SO4、HNO3、NaHCO3D．人体所需营养素：糖类、蛋白质、油脂3．(2012，遵义，11，5分)化学与生活息息相关，现有以下常见的物质：A．小苏打B．葡萄糖C．熟石灰D．纤维素E．黄曲霉毒素选择相应物质的字母序号填空。
(1)可用于改良酸性土壤的是________；(2)棉、麻等天然植物纤维的主要成分是________；(3)焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一是________；(4)大米、花生、面粉等发生霉变而产生的有毒物质是________；(5)淀粉等糖类物质在人体内水解变成________，才能被人体吸收。
中考考点清单有机物与无机物人们把含有________的化合物叫做有机化合物，简称有机物。
组成中不含碳的化合物一般叫做无机化合物，简称无机物。
注意：少数含碳元素的化合物(如CO、CO2、H2CO3和碳酸盐等)由于其组成和性质跟无机化合物很相似，因此把它们划分为无机化合物。
食物中的重要有机化合物续表均衡膳食要求食物中的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，膳食中所供给的营养素与身体需要保持平衡。
有损人体健康的一些物质1．对人体有害的一些元素：砷、汞、铅、镉等。
2．对人体有害的一些物质。
(1)一氧化碳：使血液中的血红蛋白不能与氧气结合，使人窒息死亡。
九年级(初三)化学 第八章食品中的有机化合物(什么是有机化合物+淀粉和葡萄糖+蛋白质和维生素)教案
第八章食品中的有机化合物第一节什么是有机化合物一、学习目标1、知识与技能：⑴知道有机物的组成特点。
⑵食品中含有哪些有机物，它们为人们提供什么营养。
2、过程与方法：主动与他人交流、合作，清楚表达自己的观点，逐步形成良好的学习方法3、情感态度与价值观：正确摄入营养物质的重要性，树立热爱生命、健康饮食的观念。
二、任务分析1、起点能力：学生对食品很熟悉2、教学重点：⑴从物质组成上识别有机物和无机物。
⑵知道怎样的有机物是有机高分子化合物。
⑶认识人类的生活离不开各种各样的有机物。
了解淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要有机营养成分。
3、教学难点：⑴理解有机物和无机化合物在组成上并没有严格区分标准。
⑵知道自然界中有机物占绝大多数，种类繁多，性质各异。
认识学习化学和研究化学的重要意义4、课型：交流讨论观察与思考5、课时安排：1课时教学过程：【交流讨论】在日常生活中蔗糖或面粉在空气中会烧焦，通过该事实猜测它们中含有什么成分？如何用实验来证明？【教师讲述】像蔗糖或面粉这样含碳的化合物叫有机化合物，简称有机物。
我们以前所学的不含碳的化合物叫无机化合物，水、氧化铜、硫酸等。
【学生举例】生活中常见的物质哪些是有机化合物哪些是无机化合物？【学生质疑】像我们以前学习的CO2、CaCO3等碳酸盐是无机化合物还是有机化合物？【教师总结】无机物与有机物的区别【拓展视野】学生观察三幅图了解有机物的组成和结构的多样性，从而知道自然界中有机物占绝大多数，种类繁多，性质各异的原因。
【教师讲述】有机物的种类非常多，其相对分子质量相差很大，将相对分子质量大到几万、几十万，甚至几百万或更大的有机物称为有机高分子化合物，简称有机高分子。
【学生观察】观察课本211～212页厨房里的有机物和各种各样的食物两幅图片，让学生了解人类的生活离不开各种各样的物质，这些物质中大部分也是有机物。
同时也了解到淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要有机营养成分。
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第8章食品中的有机化合物
,五年中考命题规律)
年份题型题号涉及内容分值2017 选择题 6 食品中的有机物2
2016 选择题、非选择题3A、11(1) 食品安全，人体需
要的营养素——蛋
白质
2＋1
2015 选择题3A 食品安全 2
2014 非选择题11(2)(4)(5) 人体所需的营养素
及食品安全
1＋1＋1
2013 选择题7D 人体所需的营养素 2 食品中的有机物是中考中的必考点，都是用选择题和填空题的题型进行考查，近几年考查分值在2～3分，主要内容是考查食品安全，有机物与无机物、营养素的功能，预计2018年中考中仍用选择题或填空题考查本内容，也可能将元素与人体健康联系在一起综合考查，分值仍是2～3分。
,知识网络)
,考点梳理)
有机物与无机物
人们把含有__碳元素__的化合物叫做有机化合物，简称有机物。
组成中不含碳的化合物一般叫做无机化合物，简称无机物。
注意：少数含碳元素的化合物(如CO、CO2、H2CO3和碳酸盐等)由于其组成和性质跟无机化合物很相似，因
此把它们划分为无机化合物。
食物中的重要有机化合物
营养素 主要功能
食物来源
是否能供能
蛋白质
构成人体细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料
瘦肉类、鱼类、豆腐、鸡
蛋等
是
续表
营养素 主要功能
食物来源
是否能供能
维生素
调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 水果、蔬菜等 否
糖类(包括葡萄糖、淀
粉、纤维素)
生命活动的主要供能物质(60%～70%) 大米、面粉、玉米、
土豆等
是 油脂
维持生命活动的备用
能源
牛油、猪油、花生油、豆油、菜籽油等
是
均衡膳食要求食物中的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，膳食中所供给的营养素与身体需要保持平衡。
有损人体健康的一些物质
1．对人体有害的一些元素：砷、汞、铅、镉等。
2．对人体有害的一些物质
(1)一氧化碳：使血液中的血红蛋白不能与氧气结合，使人窒息死亡。
(2)甲醛：中等毒性，使蛋白质变性。
用“吊白块”处理的面粉和用甲醛浸泡的水产品都不能食用。
(3)甲醇：使人双目失明甚至死亡，工业酒精中含有甲醇。
(4)食品中的添加剂：用于改善食品品质、延长食品保存期、增加食品营养成分的一类化学合成的或天然的物质。
食用时应适量，过多会有损人体健康。
(5)其他有害物质：黄曲霉毒素、亚硝酸盐、重金属盐、地沟油和肉毒杆菌等。
,中考重难点突破)
食品中的重要有机化合物
【例1】(2017，遵义第一中学期末测试)按照营养特点可将食品分为5类：①谷类及薯类(米、面、土豆等)；②动物性食物(羊肉、鸡、蛋、牛奶及其制品等)；③豆类及其制品(黄豆、豆腐等)；④蔬菜及水果类(胡萝卜、白菜、水果等)；⑤纯热能食物(色拉油、淀粉、食用油、食用糖、白酒等)。
其中富含蛋白质的是( )
A ．①②
B ．②③
C ．③④
D ．④⑤
【解析】五类食物中含有的营养素：①谷物和薯类食物含有的主要成分是淀粉，属于糖类；②动物性食物(羊肉、鸡蛋等)含有的主要成分是蛋白质；③豆类及其制品含有的主要成分是蛋白质；④蔬菜及其水果类(胡萝卜、苹果等)主要含有维生素；⑤纯热能食品(色拉油、淀粉、食用糖等)主要成分含的是油脂和糖类。
其中富含蛋白质的是②③。
【答案】B
【方法指导】六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水、无机盐，其中前面的四种都属于有机化合物，它们分布在各种食物中，掌握各种食物所含的营养素，是解答本题的关键。
1．(2017，遵义)某转化过程可表示为：6CO 2＋6H 2O 光照（光合作用）
呼吸作用C 6H 12O 6＋6O 2，下列叙述不正确的是( C ) A ．葡萄糖属于糖类
B ．适当提高CO 2的浓度有利于植物的光合作用
C ．转化过程中涉及三种氧化物
D ．无机物和有机物可以互相转化
2．(2017，自贡)平衡膳食是健康饮食的重要保证，食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是( A )
A ．米饭、土豆
B ．番茄、黄瓜
C ．牛肉、鸡蛋
D ．色拉油、花生
化学与人体健康
【例2】(2017，航天中学期末)小芳妈妈为了预防小芳长得太胖，长期食用“清水炒小菜”“米饭加馒头”，那么这样的食物中缺乏的营养素是( )
A ．糖类
B ．维生素
C ．蛋白质
D ．水
【解析】“清水炒小菜”中含有维生素、水和无机盐，“米饭和馒头”中含有糖类，所以这样的食物中，缺乏的营养素是蛋白质、油脂。
【答案】C
【方法指导】人体需要的六种营养素缺一不可，缺少其中的一种或多种就会影响身体健康，本题中所用食物中含有糖类、维生素、水、无机盐，缺乏的就是蛋白质和油脂，平衡膳食是保持健康的最佳理念。
3．(2017，张家口中考模拟)某校为学生提供一次“爱心午餐”含有下列食品，其中含蛋白质最少的是( A ) A ．炒青菜 B ．豆腐汤 C ．红烧肉 D ．水煮鱼
,经典考题冲关)
1.(2017，赤峰)下列食物中富含维生素的是( C )
,A.米饭),B.馒头),C.西红柿),D.牛奶鸡蛋)
2．(2017，株洲)下列物质中富含蛋白质的是( D )
A ．小麦粉
B ．白砂糖
C ．植物油
D ．鲜鸡蛋 3．(2017，郴州)下列食物中富含油脂的是( A ) A ．肥肉 B ．牛奶 C ．米饭 D ．大白菜 4．(2017，苏州)下列说法中不正确的是( A ) A ．大米主要成分是淀粉，淀粉遇碘化钾溶液变蓝色
B．鸡蛋清加入饱和硫酸铵溶液，有白色沉淀
C．油脂不溶于水，易溶于汽油等有机溶剂
D．新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素C
5．(2017，长沙)“端午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是(C)
A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．油脂
6．(2017，成都中考模拟)俗话说：“五谷杂食壮身体，青菜萝卜保平安”，其中“青菜萝卜”富含的营养素是(D)
A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
7．(2017，嘉兴)谷氨酸钠(化学式为C5H8O4NNa)是味精的主要成分。
下列关于谷氨酸钠的说法错误的是(B)
A．是一种有机物
B．加热会产生含硫物质
C．由五种元素组成
D．碳、氢原子个数之比为5∶8
8．(2017，乌鲁木齐)学习化学对提高生活质量起着重要的作用。
请根据所学化学知识回答下列问题：
(1)人类维持生命和健康的六大基本营养素是__蛋白质__、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。
(2)维生素多数不能在人体内合成，需要从食物中摄取。
缺乏某种维生素会使人患病，如缺乏维生素A，会引起夜盲症；缺乏维生素__C__，会引起坏血病。
(3)菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素及铁等有益成分。
但菠菜中所含草酸(H2C2O4)对人体是有害的。
草酸易溶于水，能与食物中或血液中的钙相结合，产生不溶于水的草酸钙，食用过多菠菜会影响人体对钙质的吸收。
下列关于草酸的说法正确的是__ABCD__。
A．草酸属于有机物
B．草酸具有酸的性质
C．草酸中含碳元素的质量分数为26.7%
D．草酸易溶于水
9．(2017，宜春)甜瓜珍品——江西梨瓜，以“脆、甜、香”而闻名。
(1)将鲜梨瓜榨成果汁，该变化属于__物理__(选填“物理”或“化学”)变化。
(2)吃江西梨瓜，除补充水分和糖类外，主要补充的营养素还有__维生素__。
(3)梨瓜贮存时常套一个塑料袋，其作用是阻止梨瓜中水分流失，还能隔绝__空气__，防止腐烂。
(4)梨瓜适宜生长在pH为6.0—6.8的土壤中，若土壤酸性过强，可用__熟石灰__来进行改良。
10．(2017，无锡)化学就在我们身边，人类的衣、食、住、行都离不开化学。
(1)在厨房里蕴藏着许多化学知识。
①下列食物中，能提供大量维生素的是__C__(填字母)。
,A.牛奶),B.大米),C.蔬菜)
②加铁酱油中的“铁”是指__元素__(选填“元素”或“原子”)，身体缺铁会引起贫血。
③厨房中能用来除水垢的物质是__醋酸__。
④为了防止菜刀生锈，可采用的一种措施是__将刀面擦干__。
(2)汽车、高铁、飞机等已成为人们出行的常用交通工具。
①汽油是汽车常用的一种燃料，将石油加热，利用各成分的沸点不同将它们分离可得到汽油，该过程属于__物理__变化。
汽车的铅蓄电池工作时，发生如下化学反应：Pb＋PbO2＋2H2SO4===2PbSO4＋2H2O，该反应涉及的物质中，属于氧化物的有__PbO2、H2O__。
②高铁车头的玻璃是用无机玻璃、树脂、塑料等粘合而成，能耐受强大的撞击力，这种玻璃属于__A__(填字母)。
A．复合材料B．合成材料
C．金属材料
请完成精练本第38页作业。