真真假假纸皮核桃

专家 提 醒 我 们 ， 如 果 想 靠 吃 魔 芋 食 品减 肥 ， 光 吃一 两
顿是没用的。 必 须 长 期 把 魔 芋食 品当成 主食 吃 ， 同 时要 少
摄 入其 他 一些 千 海参 ， 想 给 自己好 好 补 补。没 想 到 ， 海参 还 没 吃到 嘴 ， 就 被 邻 居 的 句 话 吓 到 了… …
感， 但不产生热量 。 而 且能 够 促 进 新 陈 代 谢 和 排 毒 ， 所 以
具 有 减 肥 的功 效 。 魔 芋粉 可 以做 成 丝 、 块 等 多 种形 状 。
但是， 如 果 买 到假 魔 芋粉 ， 非 但 不能 减 肥 ， 还 会 增肥 。 专家 教 了我 们 一个 分 辨 真假 魔芋 粉 的 办 法 ： 真 魔芋 粉 颜 色 透明， 弹性 十足 有韧 劲 儿 ， 非 常耐 煮 ； 假 魔 芋 粉 因为 掺人 淀
吃 核桃 能 够补 脑 益 智 ， 对身 体 很 有益 。 但 是核 桃 的种 类 那 么 多， 要 怎 么挑 选 好核 桃 ？一捏 就 碎 的
纸 皮核桃 ， 如何 区分真假 ？
粉， 所以颜色像面条一样发白， 没有弹性 ， 一捻就断。
另 外， 按 照 传 统 工 艺 制 作 的 魔 芋 丝 存 放 在 碱 性 环 境
真真假假 纸皮核 桃
专 家支 持 Ｉ 朱毅 （ 中国农 业大学副教 授 ） 刘芳 （ 营养 师）
里， 工 艺 相对 复 杂 。 有 些 厂家 为 了节省 成本 ， 会 选 择在 酸 性
环 境储存 ， 因为可以加防腐剂 。 含 防腐 剂 的 魔 芋 丝 ， 吃 起 来 会 有 一种 怪 味 。 所以 ， 购 买 时看 看 配 料表 ， 尽量 选 择 在 碱 性 液体 中存 放 的魔 芋 丝 。 还 有一 点 要 注 意 ： 由于 魔 芋 食 品 都 是 带 着 水卖 的 ， 购 买 时 不仅 要 看 净 含 量 ， 还 要 看 固 形
，
极生活方式 ，引领健康 价值观念 。 首播 ：周一至周 日１ ８ ： ３ ０ － ２ ０ ： ０ ０ 重播 ：８ ： ５ ８ － １ ０ ： ２ ７ ； ２ ３ ： ２ ４ － ２ ４ ： ５ ３
俗 话 说 ，四 月 不 减 肥 ， 五 月 徒 伤 悲 。要 减 肥 ， 就 必 须 管住嘴 。 那么， 到底 吃什么才 能减 肥 呢？
物 含量 ， 因 为净 含 量 中还包 含水 的重 量 。
小时候 ， 我们买 的核 桃外 壳都 比较硬 ， 需 要 拿 门 挤
碎。 现在 ， 市 场 上有 一种 薄 皮 的 改 良 品种 — — 纸 皮核 桃 。
有 的 商贩 会 用普 通 核 桃 来 冒充 纸 皮核 桃 ， 真 假 纸 皮核 桃 要 如 何分 辨 呢 ？ 专家 说 ， 真 正 的纸 皮核 桃 ， 不用 费 劲 ， 一捏 就 碎 ， 而且 皮 薄 肉多。 如 果 买 到的 核 桃 又 小又硬 ， 用手 掰 不 开， 必 须 用 核 桃 夹 夹 开， 那就 一 定不 是 纸 皮 核 桃 。 另外， 挑核桃时， 看 表皮上的筋： 普 通核 桃 的筋 比 较 粗 和 厚 ； 纸 皮核 桃 的筋 既 细 又薄 ， 两者 有 明显 的 区别 。 记者随机从３ 个摊 位 买 了纸 皮 核 桃 。 发 现 同样 是 纸 皮 核桃， 有 的 颜 色发 黑 ， 有 的 颜 色发 白。 有的 商户 告 诉 记 者， 发黑的是去年的陈核桃； 有 的 商户 却 说 ， 发 黑 的 核 桃 才是
一
好 核桃 ， 因 为没 有经 过 漂 白加 工 。 这 到底 是 怎 么回 事 呢？ 专 家说 ， 核 桃 的表 皮 颜 色 与 核桃 生 长 的地 理 位 置 和 日
照 时 间 有关 。 日照 时 间长 ， 核桃就发白； 曰照 时 间短 ， 核 桃 就发黑， 并不影 响 口感 。 记 者买 的 ３ 种核 桃 都 是 纸 皮核 桃 ，
ｑ ＝ ￣２ ０ １ ５ｌ
生活 城 本 栏 市 发 目 展 与 北 进 京 程 电 视 台 生 活 频 道 旗 舰 资 讯 节 目 《 生 活 ２ ０ １ ５ 》 合 作 ， 关 注 市 民 生 存 状 态 ， 记 录 秉承平 民视角 ，关注 民生百态 ，恪 守民本取向 ，传播先 进生活理念 ，倡导积
素—— 氯霉素、 磺胺类 、 青 霉 素 类 分 别 进 行检 测 。 检 测 结 果显 示 ， 许女 士 购买 的海 参 中没 有抗 生素 。 在记 者 暗访 时 ， 商户们 纷 纷 表 示 ， 现 在养 殖 户 已经 不喂 海 参 吃抗 生 素 了。 那 么， 价格悬 殊的海参 ， 我们要怎么挑 选呢？ 记 者 购 买 了每 头 １ ３ 元、 １ ８ 元、 ２ ５ 元、 ３ ５ 元的４ 种海参， 分别 泡 发 １ ２
个小 时 。 实验结果 是： １ ３ 元 的 海 参 捏 起 来 比较 软 ， １ ８ 元 的
春 季减肥 正当时
专家支持 Ｉ 王 克夫 （ 天丰裕 食 品科技 有 限公 司总经理 ）
专家说， 吃 魔 芋 食品 有 一定 的 减 肥 效 果 。 魔 芋 是 一 种 生 长在 山 间的 多年 生草 本 植 物 ， 主要 分 布 在 四川 、 湖北、 云 南 等 地 。由魔芋 制 成 的精 粉 低 热 、 低脂、 低糖， 对 防治 糖 尿 病 和 高 血 压都 有 效 。 魔 芋粉 的 主要 成 分 是 葡萄 糖 和 甘 露 糖 的大 分 子 聚 合 物 ， 因 为是 植 物 胶 体 ， 所 以吃 了之 后 有饱 腹
海 参稍 硬 ， ２ ５ 元 的 海 参 很 有弹 性 ， ３ ５ 元 的海 参 还 没有 完 全
泡发， 比较 硬 。 专家 说 ， 品质 好 的 海 参 完全 泡 发 后 ， 应 该 很 有 弹性 ， 整个海参完整 、 不烂 。 另外。 海参 上 的 刺 越 多 、 越 长， 品质 就 越 好 ； 同 样大 小 的海 参 ， 重 量 越 轻越 好 。