春人教版化学九年级下册第十二单元课题1《人类重要的营养物质》教案
最新人教版九年级化学第十二单元-课题1 人类重要的营养物质精品教案
课题1 人类重要的营养物质【教材分析】本课题与学生的生活和社会实际联系紧密。
教材从化学物质与健康这个角度入手，首先引入了六大基本营养素的概念，较为具体地介绍了蛋白质、糖类、油脂和维生素在生命活动中的作用。
教材着重介绍了人类重要的营养物质在改善和保护人体健康的重要作用，体现了“从生活走进化学，从化学走向社会”的思想。
通过本课题的学习，有利于联系社会实际，丰富学生的生活常识，使学生体会化学科学与人类生活和社会发展的密切关系，认识学习化学的重要作用。
【教学目标】1. 知识与技能（1）了解人体所需的营养素有哪些。
（2）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系，并认识合理安排饮食的重要性。
（3）了解有些事物及不良饮食习惯对人体的伤害。
（4）了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。
2. 过程与方法通过自学、交流、讨论，培养学生的分析、归纳、总结能力，交流表达能力和从众多资料中提取有效信息的能力。
3. 情感态度与价值观（1）通过学习，培养合作能力和团队意识以及关注生活、关注健康、热爱生命的意识。
（2）进一步认识到化学与生活有着密切的关系，激发学习化学的兴趣。
【教学重难点】重点：有关蛋白质的学习；树立关注健康、热爱生命的意识。
难点：蛋白质的生理机能。
【教学方法】多媒体展示、讨论分析、合作交流、启发引导、联系实际。
【教学准备】教师准备：多媒体课件等。
学生准备：教材、学案等课堂用品。
教学过程：教学流程教师活动学生活动设计意图创设情境引入新课【情境】俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
可见食物对人体的重要性。
那么我们所吃的食物包括哪些呢？【投影】展示课本90页图12-1。
【引导】由图片中的食物逐一得出人体生命活动和人体健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。
这节课我们来研究人类重要的营养物质。
【板书】课题1 人类重要的营养物质学生观看图片、联想、小组交流：列举生活中的常见的食物和饮品中所含营养物质的类别。
九年级化学(人教版)下册教教案：12.1人类重要的营养物质
九年级化学（人教版）下册教学案：12.1 人类重要的营养物质一、教学目标1.了解人类日常饮食中的重要营养物质；2.掌握各类营养物质的名称、分类和功能；3.探讨人类对营养物质的需求量。
二、教学重点1.掌握各类营养物质的名称、分类和功能；2.理解人类对营养物质的需求量。
三、教学内容本节课将学习人类饮食中的重要营养物质，主要包括以下内容：1.纤维素2.蛋白质3.维生素4.矿物质四、教学过程1. 导入（5分钟）教师简单介绍人类对于食物的需求及食物对人体的重要性，引出本节课的主题。
2. 纤维素（15分钟）1.教师通过板书或幻灯片展示纤维素的名称、分类和功能。
2.请学生查找一些富含纤维素的食物，并列出来。
3. 蛋白质（20分钟）1.教师通过板书或幻灯片展示蛋白质的名称、分类和功能。
2.请学生查找一些富含蛋白质的食物，并列出来。
4. 维生素（20分钟）1.教师通过板书或幻灯片展示维生素的名称、分类和功能。
2.请学生查找一些富含维生素的食物，并列出来。
5. 矿物质（15分钟）1.教师通过板书或幻灯片展示矿物质的名称、分类和功能。
2.请学生查找一些富含矿物质的食物，并列出来。
6. 总结（10分钟）教师总结本节课所学习的重要营养物质及其功能，并引导学生思考人类对这些物质的需求量。
五、教学延伸1.提醒学生在日常饮食中要注意均衡搭配各类营养物质。
2.鼓励学生进行自主研究，深入了解每种营养物质的作用和摄入量标准。
六、作业根据课上学习的内容，以“人类重要的营养物质”为题，写一篇1500字的相关文章，解释各类营养物质的作用和人体对其的需要量。
七、板书设计根据教学内容设计板书，如下：人类重要的营养物质：1. 纤维素名称：纤维素分类：植物纤维素、动物纤维素功能：增加饱腹感、促进消化系统正常工作2. 蛋白质名称：蛋白质分类：动物源蛋白质、植物源蛋白质功能：构成人体组织、提供能量3. 维生素名称：维生素分类：脂溶性维生素、水溶性维生素功能：调节机体的代谢、维持正常生理功能4. 矿物质名称：矿物质分类：微量元素、宏量元素功能：维持机体正常生理功能、参与代谢过程八、教学资源1.教科书《化学（人教版）九年级下册》2.板书或幻灯片以上为本节课的教学安排，祝顺利！。
九年级化学人教版下册第十二单元课题1人类重要的营养物质优秀教学案例
2.要求学生在作业中提出自己的观点和建议，培养实践操作能力。
3.教师对学生的作业进行批改，了解学生的学习情况，为下一步教学提供依据。
作为一名特级教师，我深知教学内容与过程的重要性。在教学过程中，我将充分关注学生的兴趣和需求，采用生动有趣的教学方法，引导学生深入理解营养物质的作用。同时，注重培养学生的实践能力和团队合作精神，使他们在知识、技能、情感态度与价值观等方面取得全面发展。在整个教学过程中，我将关注每一个学生的成长，让他们在化学课堂上收获快乐与成长。
九年级化学人教版下册第十二单元课题1人类重要的营养物质优秀教学案例
一、案例背景
九年级化学人教版下册第十二单元课题1“人类重要的营养物质”是本学期的重点内容。此课题旨在让学生了解食物中的六大类营养物质，掌握糖类、脂肪、蛋白质在人体中的作用，并能运用这些知识解释生活中的营养问题。针对九年级学生的认知水平，本节课需要深入挖掘营养物质的内涵，培养学生的实践能力和科学素养。
3.培养学生珍惜资源、节约能源的价值观，增强环保意识。
4.培养学生团队合作、积极进取的精神，提高综合素质。
作为一名特级教师，我深知教学目标的重要性。在教学过程中，我将紧紧围绕上述目标，采用多种教学手段和方法，努力提高学生的化学素养，使他们在知识、技能、情感态度与价值观等方面取得全面发展。同时，注重因材施教，关注每一个学生的成长，让他们在化学课堂上收获快乐与成长。
2.利用实验和实例，引导学生深入探究糖类、脂肪、蛋白质在人体中的作用。
3.培养学生独立思考、合作交流的能力，提高实践操作技能。
4.学会运用多媒体教学资源，提高信息素养。
（三）情感态度与价值观
1.培养学生对化学学科的兴趣，激发探索未知的精神。
人教版化学九年级下册第十二单元课题1《人类重要的营养物质》教案
授课时间：2014 年月日总计23课时教学目标：1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类；2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系；了解各营养素的来源。
3、通过阅读、调查、讨论、交流、体验等方式，不断培养理论联系实际的学风。
4、认识营养物质对人的生命活动的重要意义以及合理安排饮食的重要性；5、进一步认识化学与生活的密切关系，增强学好化学的兴趣；6、培养关心社会、为社会作贡献的社会责任感教学重点：几种营养素在人类生命活动中的重要意义教学难点：蛋白质在人类生命活动中的重要意义课时安排：1课时教学过程：师生活动复备栏合作探究一2、媒体使用多媒体展示，生活中的各种食物和食品。
3、交流：学生回顾以前所学的生物学知识，得出我们人类维持生命和健康所需的六大营养物质。
请分组阅读教材P88～94，讨论并完成P89、P93两处的课堂练习。
各小组汇报小组的讨论成果。
组间抢答：给我们平时常吃的食物找“家”：米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、柑橘、萝卜、蒜苗、雪梨。
主要含蛋白质的有；主要含糖类的有；主要含油脂的有；主要含维生素的有。
4、展示：（“我”在维持人类生命和健康中的作用）课前将学生分组，分别收集四类有机营养物的生理功用（每小组负责一类），并用第一人称“我”写成汇报交流材料。
5、拓展延伸：多媒体展示：①吸烟与疾病。
图片：肺癌患者的肺与正常人的肺的比较。
②资料：甲醛浸泡的鸡爪和水产品。
③资料：硫黄熏制的白木耳。
④市场上销售的毒大米和毒笋。
⑤关注生所见到的“黄曲霉菌”。
⑥关注居室装修中的“隐形杀手”──甲醛、苯。
感悟交流：看了之后你们有何感受？反思：①我们应怎样关注健康、关爱生命？②我们应怎样合理安排膳食？调查我们学校的食谱是否符合健康要求，并提出合理化建议。
③我们为什么不能偏食、挑食？我们为什么要多吃蔬菜？教学反思：。
人教版化学九年级下册人教版九年级下册化学第12单元《课题1 人类重要的营养物质》教案
课题1 人类重要的营养物质教学目标1．知识与技能（1）了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。
（2）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
2．过程与方法（1）通过阅读资料了解和摄取相关信息。
（2）从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。
3．情感态度与价值观（1）意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。
（2）使学生更加热爱生命，并能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。
教学重点1．蛋白质的教学。
2．学生视野的拓宽。
教学难点了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
教学方法阅读、讨论、讲解、拓宽、练习等。
教具准备投影仪（或录像资料），优质大米和霉变大米。
课时安排1课时教学过程随着科学的进步，化学与人类生活的关系越来越密切，本单元我们将从人类重要的营养物质，化学元素与人体健康、有机合成材料等三个方面来了解化学与生活的关系。
第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。
食物的主要成分有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。
它们和通过呼吸进入人体的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成人体的物质和维持生命活动的能量。
所以，它们是维持人体的物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。
首先，我们来学习有关蛋白质的知识。
一、蛋白质你知道哪些食物中含有丰富的蛋白质?鸡蛋、牛奶、豆制品、鲤鱼、带鱼、虾、瘦肉、花生、小麦、酱油等。
人常说：蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。
为什么会这样说呢?请大家阅读课本有关内容并进行讨论总结。
（请各小组代表公布本组的讨论结果）讨论结果主要有：1．蛋白质是构成细胞的基本物质，是构成人体的物质基础（它约占人体除水分外剩余质量的一半。
如动物的肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质）。
人教版九年级化学下册第十二单元 课题1 人类重要的营养物质(教案设计)
课题1 人类重要的营养物质【教学目标】1．知识与技能（1）大体了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六类营养物质及在人类生命活动中的重要意义。
（2）知道油脂、糖类、蛋白质是供给人及动物能量的重要营养物质（3）知道生活中一些有害物质质对人体的危害和防止。
2．过程与方法(1)能通过自学和阅读资料了解和获取相关信息。
(2)学会分析一些生活案例，解决一些简单的问题。
3．情感态度与价值观（1）进一些培养学生学习化学的兴趣。
（2）要求学生知道合理饮食的重要性，培养学生养成良好的生活习惯。
【教学重点难点】】六大营养物质对人类生命活动的重要作用【教学过程】新课学习一、蛋白质阅读教材P90—92，完成下列问题：(1)人类重要的基本营养物质有哪些？(2)动物的哪些部位含蛋白质？哪些植物果实含蛋白质？(3)蛋白质是由什么组成的化合物？含哪些元素？(4)蛋白质对人体有什么重要作用？(5)人体血液中的血红蛋白起着什么作用？(6)一氧化碳中毒的化学原理是什么？(7)甲醛有什么危害？生活中如何防止甲醛中毒？(8)吸烟对人体有什么危害？【释疑解惑】老师针对学生自学中的问题进行解释。
一、蛋白质1.重要的营养物质糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水是食物中重要的六大类营养素。
2.蛋白质的来源：动物蛋白：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角和蛋清植物蛋白：大豆和花生3.蛋白质的组成元素：蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物，由C、H、O、N等元素组成。
是一种天然高分子化合物，相对分子质量在几万到几十万。
蛋白质属于天然高分子化合物。
4.蛋白质对人体的重要作用:白质是构成细胞的基本物质，是肌体生长及修补受损组织的主要原料。
没有蛋白质就没有生命。
蛋白质为人体提供能量。
5.人体血液中的血红蛋白的作用：血红蛋白（含Fe2+）在吸入氧气和排出二氧化碳过程中起着载体作用。
6.煤气中毒的化学原理：血红蛋白（含Fe2+）与煤气中的一氧化碳结合，而且结合能力很强，大约是氧气的200—300倍，一旦结合不再与氧气结合，人会缺氧气窒息死亡。
2019年春九年级人教版化学下册教学设计：第十二单元 课题1 人类重要的营养物质
2019年春九年级人教版化学下册教学设计第十二单元课题1 人类重要的营养物质一、教学目标1.了解人类所需的重要营养物质；2.掌握蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等营养物质的基本概念；3.理解不同营养物质在人体内的作用和重要性；4.通过实例了解合理膳食结构的重要性。
二、教学重点1.掌握蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等营养物质的基本概念；2.理解不同营养物质在人体内的作用和重要性。
三、教学难点1.理解不同营养物质在人体内的协同作用；2.通过实例了解合理膳食结构的重要性。
四、教学过程1. 导入（5分钟）教师介绍本课程将学习人类重要的营养物质，引出以下问题：你知道人类为什么需要蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素这些营养物质吗？2. 学习蛋白质（15分钟）教师通过讲解和示意图的方式，从蛋白质的定义、组成和功能等方面介绍蛋白质在人体内的作用和重要性。
3. 学习脂肪（15分钟）教师通过讲解和示意图的方式，从脂肪的定义、分类和功能等方面介绍脂肪在人体内的作用和重要性。
4. 学习碳水化合物（15分钟）教师通过讲解和示意图的方式，从碳水化合物的定义、分类和功能等方面介绍碳水化合物在人体内的作用和重要性。
5. 学习维生素（20分钟）教师通过讲解和示意图的方式，从维生素的分类和功能等方面介绍维生素在人体内的作用和重要性。
6. 合理膳食结构的重要性（20分钟）教师通过实例和案例分析，让学生了解合理膳食结构的重要性，引导学生认识到不同营养物质在人体内的协同作用。
五、教学延伸1.学生可自主查找相关资料，进一步了解不同营养物质的作用和摄入推荐量等内容；2.学生以小组形式展开讨论，分析不同年龄段的人群对营养物质的需求有何差异；3.学生可通过设计膳食菜单，实践合理膳食结构的科学搭配。
六、教学资源1.人教版九年级化学下册教材；2.示例图片和示意图。
七、教学评估1.课堂讨论和答问；2.学生小组展示；3.课后作业。
八、教学反思通过本次教学设计，学生能够全面了解人类所需的重要营养物质，并能够理解不同营养物质在人体内的作用和重要性。
人教版九年级化学下第十二单元课题一人类重要的营养物质 教案设计
课题1人类重要的营养物质一.教材分析1.教材地位和作用课程标准中对本部分内容的教学要求不高，多是属于“知道”，“了解”的层次。
本部分关系着人体健康，所以该内容对学生了解人类需要什么物质才能健康生活，培养学生热爱化学，运用化学有重要的意义。
2.教学目标①知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大基本营养素。
②了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。
③了解蛋白质、糖类、油脂、维生素对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。
3.教学重难点教学重点：蛋白质相关知识的学习及对人体健康的重要性。
教学难点：了解不同种类食物中富含的营养物质。
4.教具多媒体辅助二.学情分析学生在七年级生物课上已经学过相关的内容，有一定的基础。
但本节课重要让学生了解营养物质对人类生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性，所以在教学中充分体现学生的主体地位，通过大量图片和事实引导学生关注生活。
三.教法和学法问题探究、分析讨论等方法。
四.教学过【创设情境，引入新课】俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌。
可见，食物对人体的重要性。
同学们，现在请写出你们家一天吃饭的菜单，再找一个学生把他的菜谱写到黑板上。
同学们讨论吃什么会有营养，引入新课。
【提出问题，学习新知】根据生物上学过的已有知识将自己所写的菜谱进行分类。
写在黑板上的同学在黑板上进行分类。
总结：人体的生命活动和身体健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，通常称它们为六大基本营养素。
本节课我们将重点研究蛋白质、四类有机物营养素。
一、蛋白质（投影）鸡蛋、牛奶、鱼虾、豆制品、牛肉等食物。
（老师问）你知道它们中富含什么营养素吗？（学生答）它们中都富含蛋白质这种营养素。
（老师）蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。
（老师）同学们请阅读课本90-92页有关蛋白质的内容，思考如下问题，同学们独立思考后，不明白的可以同学小声讨论。
【提出自学问题】1.什么是蛋白质？哪些食物中富含蛋白质？2.人体摄入的蛋白质在人体中如何代谢？3.人体中有哪些重要的蛋白质？它们各自的作用是什么？4.如何理解蛋白质变性？【学生讨论展示】（投影）丙氨酸的结构组成简图1.蛋白质是由碳、氢、氧、氮等元素组成的氨基酸构成的极为复杂的化合物，蛋白质是构成细胞的基本物质，是构成人体的物质基础。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第十二单元化学与生活
课题1 人类重要的营养物质
教学目标
了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。
通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动，学会自主和合作学习的方法。
通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识与能力。
重点和难点
重点：蛋白质的生理功能。
难点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。
课时安排 1课时
教学设计
活动一探究人体营养素包括哪些方面？
情景导入：提问：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
可见食物对人体的重要性。
那么我们所吃的食物通常包括哪些呢？
小组交流：列举生活中的常见食物和饮品的类别。
观察：（多媒体投影）教材P88图12-1、P91图12-7、 P92图12-9、 P93图12-10。
小结：人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。
活动二学习竞赛
主题：“我”的风采我展示。
设疑：这些营养素对人体来说，究竟分别有什么其他物质不可替代的作用呢？
指导阅读：（分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合作，讨论并限时完成下面的任务：以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。
要求：简要介绍某类营养素的基本情况，重点陈述其对人体健康的重要作用。
）组际竞赛：各组派一名代表上讲台演讲。
（根据演讲的口才、表情及内容质量，由学生评委评分）
活动三应用实践
辩论：偏食习惯好不好？
设疑：我了解到我们同学们中有的同学喜欢吃这种食品而不喜欢吃那种食品，即存在所谓的偏食。
这种饮食习惯好不好呢？
（正反方辩论）
小结：偏食影响身体健康。
特别是同学们正处于身体生长旺盛时期，更应养成良好的饮食习惯，避免偏食。
阅读与讨论：
阅读：P90、P92“资料”。
讨论：a.有人用甲醛溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？
b.为什么吸烟有害健康？
c.为什么霉变食物绝对不能食用？
d.运动会上的长、短跑赛进行中，为什么有的同学感到很累？为什么有的同学在赛前服用一些葡萄糖？若改食一些花生或者麦食品，效果好吗？
知识拓展（多媒体播放）：
a.“劣质奶粉”导致“大头婴儿”的相关报道。
b.“毒大米”危害介绍。
c.吸烟的危害分析。
活动四课堂计算竞赛
①一女运动员可以在60 s秒内跑完400 m，她的最大氧气吸入量为4 L/min，而肌肉在工作达到极限时，每公斤体重每分钟需要氧气约0.2 L，如果该女运动员体重为50 kg ，她将缺少多少氧气?
②花生米含糖约24%（质量分数,余同），油脂约39%，蛋白质约26%；小麦含糖约76%，油脂约2%，蛋白质约11%；50 g花生和50 g小麦在体内完全氧化放出的能量各是多少？
课题小结：经过本课题的学习，在基础知识、学习方法和对化学学科的情感方面，你分别有哪些收获？
活动五课外调查
我们是一所农村中学，大多数同学家住农村。
请在课外做一个调查，对于家中（或亲友、邻居中）发生霉变的食物是如何处理的？这种处理是否科学合理？我们作为现代社会的公民，对此应做哪些工作呢？调查报告于一个月内完成。
点评：整堂课以四个主题活动展开，层次清楚，意图明确，充分体现了学生主体。
第五个主题更是结合农村的实际，引导学生开展社会调查研究，让学生感悟到作为现代社会公民的使命感和责任感。
对社会常见的“偏食习惯”采取目前流行的深受大、中学生欢迎的“辩论”形式，而不是“答辩”形式，有其新意。
但是课中如何把握，则对学生的课前准备和教师的驾驭能力提出了更高的要求。
点评：湖北省枝江市教学研究室易章和
背景资料
①22名小学生吃玉米糊中毒，已有一人遇难
本报讯（记者刘振雄特约记者龙桥通讯员杨兴炳）我省郧西县一所小学11日突发食物中毒事件。
至昨日，22名中毒学生中已有1人遇难，两人紧急转院抢救。
事情发生在邻近陕西的郧西县景阳乡泥沟中心小学。
11日下午5时30分左右，该校五、六年级数十名寄宿学生吃了晚餐的玉米糊后不久，出现呕吐、恶心、头晕等症状，立即被校方送入当地卫生所抢救。
昨日上午9时50分，该校五年级女生12周岁的何莹莹经抢救无效身亡，12岁的男生孙文林、陈华登被紧急转送至郧西县医院抢救。
事发后，十堰市副市长胡仲军、郧西县副县长张惠莉等赶到事发地指挥抢救，调查原因。
据郧西县疾病控制中心介绍，初步怀疑系玉米霉变引起，具体原因仍在调查中。
（《楚天都市报》2003年11月13日）
②大量服用维生素E有害健康
据新华社华盛顿11月10日电（记者曲俊雅）维生素是一种抗氧化剂，大多数人认为补充维生素E可以帮助他们延缓衰老。
不过，最新研究发现，服用药物大量补充维生素E效果可能会适得其反，危害身体健康。
研究负责人约翰斯·霍普金斯大学的埃德加·米勒博士说，大多数复合维生素片一般含35～40个国际单位维生素E，这对健康也许会有些微小的“益处”。
但如果能从食物中摄取足够的维生素E，服药补充毫无必要。
坚果、食用油、全谷食物和绿叶蔬菜中都富含维生素E。
此外，美国心脏学会早已指出，维生素E没有预防心脏病的作用，而最近研究还表明，维生素E和降胆固醇药互相冲突。
（《三峡都市》（周末）2004年11月12日）
③野生珍稀、特殊功效、“生猛”刺激安全饮食必须革除三种陋习
据新华社南昌11月10日电（记者冯丽）专家认为，要确保饮食安全首先要革除三种饮食陋习。
不少人认为物以稀为贵，放着肉厚味美的畜肉不吃，偏吃肉少味寡的蛇、鼠、猫、虫，以为野生、珍稀的动物更有营养，其实是毫无科学根据的。
无论从组织结构、化学组成还是消化利用来看，它们都没有任何优势，不少野生动物还极易引发人类疾病。
我国传统习惯有一些糟粕和迷信也影响了部分人的饮食喜好。
如从“千年的王八万年的龟”推理，相信吃乌龟肉能长寿；从老虎的雄健敏捷，推理出虎骨酒能治跌打损伤；认为动物生殖器可以滋阴壮阳等等，甚至把“驮峰”“熊掌”“蛇肉”“牛鞭”传得功效神奇，美味无比。
这些动物肉不仅保健功效毫无科学依据，即使从味道讲也毫不足取。
“活猴脑”“蛇胆”“乌龟”“活鱼”“醉虾”等，这些近乎野蛮的吃法，不仅伤害人们对动物的爱怜之心，而且极不卫生。