高二化学糖类练习题1
高二化学糖类 油脂试题
高二化学糖类油脂试题1.油脂皂化后，使肥皂和甘油从混合液中充分分离，可以采用下列哪种情况，组合正确的是()①分液②蒸馏③过滤④盐析⑤渗析A．①②B．③④C．④③②D．③②⑤【答案】C【解析】皂化后的反应液为了使肥皂成分(C17H35COONa)析出，可加入NaCl，析出的固体经过滤得到硬脂酸钠。
剩余的液体中存在甘油，由于甘油易溶于水，沸点低，加入吸水剂(如CaO)用蒸馏的方法分离，所以答案选C。
【考点】考查物质的分离与提纯点评：该题是基础性试题的考查，试题注重基础，兼顾能力的培养，难度不大。
该题学生需要注意的是分离提纯方法的选择思路是根据分离提纯物的性质和状态来定的。
具体如下：①分离提纯物是固体(从简单到复杂方法) ：加热(灼烧、升华、热分解)，溶解，过滤(洗涤沉淀)，蒸发，结晶(重结晶)；②分离提纯物是液体(从简单到复杂方法) ：分液，萃取，蒸馏；③分离提纯物是胶体:盐析或渗析；④分离提纯物是气体：洗气。
2.某种直链饱和脂肪酸甘油酯22.25 g，皂化时需3.00 g NaOH，则这种脂肪酸中的碳原子数接近的数值是()A．15B．16C．17D．18【答案】D【解析】NaOH:0.075 mol。
即油脂0.025 mol，生成的高级脂肪酸为0.075 mol。
油脂相对分子质量：。
高级脂肪酸的相对分子质量：。
设：Cn H2nO2即14n+32=284n=18，所以答案选D。
【考点】考查有机物分子碳原子个数的计算点评：该题是中等难度的试题，试题基础性强，侧重能力的培养和解题方法的指导与训练。
该题的关键是明确皂化反应原理，有利于培养学生的逻辑推理能力和应试能力，提高学生的学习效率。
3.对银镜反应的有关说法正确的是()A．能发生银镜反应的有机物一定是醛B．银氨溶液呈碱性C．可用稀氨水洗涤附有银镜的试管D．试管内壁无光亮的银镜生成，则醛基一定未被银氨溶液氧化【答案】B【解析】A有醛基即可发生银镜反应，但有醛基的有机物不一定是醛。
自主学习系列丛书-高二暑假化学创新作业(人教版选修五)：4.2_糖类
知识归纳一、糖类1．定义：糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及水解生成它们的物质。
2．组成和结构：（1）组成：一般符合通式C n (H 2O)m（2）结构：多羟基醛或多羟基酮及它们的脱水缩合物。
3．分类：4（1）单糖——葡萄糖与果糖 ①组成和分子结构、—OHa ．还原性：能发生银镜反应，能与新制Cu(OH)2反应。
b ．加成反应：与H 2发生加成反应生成己六醇。
c ．酯化反应：葡萄糖含有醇羟基，能与羧酸发生酯化反应。
d ．发酵成醇：由葡萄糖发酵制乙醇的化学方程式为：（2）二糖——蔗糖和麦芽糖蔗糖和麦芽糖化学式都为C 12H 22O 11，是同分异构体，蔗糖是非还原性糖，麦芽糖是还原性糖。
C 12H 22O 11＋H 2O −−→−催化剂C 6H 12O 6 ＋ C 6H 12O 6 蔗糖 葡萄糖 果糖C 12H 22O 11＋H 2O −−→−催化剂2C 6H 12O 6 麦芽糖 葡萄糖通式均为(C 6H 10O 5)n ，它们不是同分异构体，两者均为非还原性糖。
淀粉与纤维素 ①相似点a ．都属于高分子化合物，属于多糖，分子式都可表示为(C 6H 10O 5)n 。
b ．都能发生水解反应，反应的化学方程式分别为（C 6H 10O 5）n ＋nH 2O −−→−催化剂nC 6H 12O 6 （检验水解产物前要先碱化） 淀粉或纤维素 葡萄糖c ．都不能发生银镜反应。
②不同点a ．通式中n 值不同；b.淀粉遇碘呈现特殊的蓝色。
素养整合一、选择题(每小题只有一个选项符合题意) 1．下列物质中，属于糖类的是( )A ．CH 3CH 2CHO2．生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是 ( )A ．棉花的主要成分是纤维素B ．过多食糖类物质如淀粉等不会致人发胖C ．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要D ．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质3．把NaOH 溶液和CuSO 4溶液加入某病人的尿液中，加热后观察到红色沉淀，说明尿液中含有 ( )A ．脂肪B ．白酒C ．乙酸D ．葡萄糖4．下列说法不．正确的是( )A ．含C 18以上烷烃的重油经催化裂化可以得到汽油B．用于奥运“祥云”火炬的丙烷是一种清洁燃料C．苯酚能跟NaOH溶液反应，乙醇不能与NaOH溶液反应，说明有机物化合物分子中基团之间存在相互影响D．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应5．(2009·广东高考)下列叙述不．正确的是( )A．天然气和沼气的主要成分是甲烷B．等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等C．纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解D．葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系物6．近几年一种新型的甜味剂——木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者的优点．木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不．正确的是 ( ) A．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是属于多羟基醛或酮，是一种单糖B．已知木糖醇的溶解度随着温度升高而增大，说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程C．木糖醇是一种五元醇D．木糖醇是一种无糖型植物甜味剂7．某淀粉的相对分子质量为162 000，由此推知，此种淀粉的分子可以水解成葡萄糖的分子数为 ( ) A．450 B．500 C．900 D．1 0008．现有下列物质：①纤维素，②甲酸甲酯(HCOOCH3)，③淀粉，④甲醛(HCHO)，⑤丙(CH3CH2COOH)，⑥乳酸(α羟基丙酸CH3—CHOH—COOH)，⑦乙二酸(HOOC—COOH)，⑧乙酸，其中符合C m(H2O)n的组成，但不．属于糖类的是 ( ) A．②③④⑥ B．②④⑥⑧ C．①③④⑦ D．②④⑤⑧9．下列有关葡萄糖的说法错误的是( )A．葡萄糖的分子式是C6H12O6 B．葡萄糖能发生银镜反应C．葡萄糖是人体重要的能量来源 D．葡萄糖属于高分子化合物10．下列关于糖类的叙述中正确的是( )A．糖类的分子式的通式为C m(H2O)n B．糖类物质都有甜味C．人们每天摄取的热能中大约有75%来自糖类 D．糖类一般都能发生水解反应11．已知：I2能使淀粉溶液显蓝色，青苹果汁遇到碘酒时显蓝色，熟苹果汁能与新制的氢氧化铜加热反应生成红色沉淀，这说明( )A．青苹果汁只含淀粉 B．苹果中只含有葡萄糖C．苹果转熟时葡萄糖聚合为淀粉 D．苹果转熟时淀粉水解为葡萄糖12．通过实验来验证淀粉水解可生成还原性的糖，其实验包括着下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是 ( )①取少量淀粉加水配成溶液②加热煮沸③加入碱液并中和呈碱性④加入新制的Cu(OH)2悬浊液⑤加入几滴稀H2SO4⑥再加热A．①②⑤⑥④③ B．①⑤②④⑥③C．①⑤②③④⑥ D．①⑥④⑤③②13．下列关于葡萄糖与果糖的说法不正确的是( )A．两者互为同分异构体 B．两者都易溶于水C．两者都能发生银镜反应 D．葡萄糖比果糖甜14．下列说法不正确的是 ( )A．蔗糖不是淀粉水解的产物 B．蔗糖的水解产物能发生银镜反应C．蔗糖是多羟基的醛类化合物 D．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体15．下列有关生活中常见的有机物和基本营养物质叙述正确的是( )①吃馒头，多咀嚼后有甜味属于水解反应②不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑属于水解反应③醇与所有酸的反应都是酯化反应④油脂是高级脂肪酸和甘油经酯化反应生成的酯⑤油脂都不能使溴水和酸性高锰酸钾溶液退色⑥天然蛋白质水解的最终产物均为α氨基酸⑦凡分子组成符合C n(H2O)m的化合物都属于糖类A．①③④ B．①④⑥ C．④⑤⑥ D．①④⑦16．核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述正确的是 ( ) A．与葡萄糖互为同分异构体 B．可以与银氨溶液作用形成银镜C．可以与FeCl3溶液作用显色 D．可以使紫色石蕊试液变红17．木糖醇是一种新型的甜味剂，它甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的需要。
4-1 糖类(精练)-高二化学一隅三反系列(解析版)
4.1 糖类（精练）1．（2022·甘肃）下列关于葡萄糖的叙述，错误的是 A ．化学式为：C 6H 12O 6 B ．能发生酯化反应和银镜反应 C ．易溶于水，有甜味，属于碳水化合物 D ．能发生水解反应 【答案】D【解析】A ．葡萄糖化学式为：C 6H 12O 6，故A 正确；B ．葡萄糖中含有醛基和羟基，能发生酯化反应和银镜反应，故B 正确；C ．葡萄糖易溶于水，有甜味，属于碳水化合物，故C 正确；D ．葡萄糖是单糖，不能发生水解，故D 错误．故选D ． 2．（2022·江苏宿迁·高三期末）葡萄糖的银镜反应实验如下：步骤I ：向试管中加入1mL2%AgNO 3溶液，边振荡边滴加2%氨水至沉淀恰好完全溶解。
步骤II ：再向试管中加入1mL10%葡萄糖溶液，振荡，在60~70℃水浴中加热。
下列说法正确的是A ．步骤I 后的溶液中大量存在Ag +、-3NO 、OH -、+4NHB ．银镜的产生证明葡萄糖分子中含羟基C ．[Ag(NH 3)2]+中Ag +提供空轨道、N 原子提供孤电子对形成配位键D ．可用氨水洗涤除去试管壁上残留的银 【答案】C【解析】A ．由题意可知，步骤I 发生的反应为硝酸银溶液与氨水先反应生成氢氧化银沉淀和硝酸铵，后氢氧化银与氨水反应生成氢氧化二氨合银，则反应后溶液中大量存在的离子为二氨合银离子、硝酸根离子和氢氧根离子，故A 错误；B ．银镜的产生证明葡萄糖分子中含醛基，故B 错误；C ．二氨合银离子离子中阴离子提供空轨道，氨分子中氮原子提供孤电子对形成配位键，故C 正确；D ．银与氨水不反应，与稀硝酸反应，则可用稀硝酸洗涤除去试管壁上残留的银，故D 错误； 故选C 。
3．（2021·全国·高二课时练习）下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计题组一 单糖并完成的一组实验：取下列四种液体各2 mL，分别加入到2 mL新制Cu（OH）2悬浊液中，充分振荡。
生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质单元测试2022-2023学年高二下学期化学
专题6《生命活动的物质基础—糖类、油脂、蛋白质》单元检测题一、单选题（共13题）1．下列有关说法正确的是A．蔗糖、淀粉、蛋白质、油脂都是营养物质，都属于高分子化合物，都能发生水解反应B．人造纤维、合成纤维、碳纤维、光导纤维的主要成分都是纤维素C．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去D．甲烷和乙烯可通过石油分馏得到2．化学与生产、生活密切相关。
下列说法不正确的是A．福尔马林可浸制标本，因其可使蛋白质变性的性质B．向牛奶中加入果汁会产生沉淀，这是因为发生了酸碱中和反应C．将地沟油制成肥皂，可以提高资源的利用率D．用CO2合成聚碳酸酯可降解塑料，实现碳的循环利用3．糖类、油脂和蛋白质均为维持人体生命活动所需的营养物质。
下列说法正确的是A．糖类都能发生水解反应B．工业上利用油脂制取肥皂C．蛋白质遇硫酸铜溶液后不会失去生理活性D．糖类、油脂和蛋白质都属于高分子化合物4．下列说法正确的是A．甲烷和乙烯在一定条件下都可以与氯气反应，且反应类型相同B．乙醇能够被酸性的高锰酸钾溶液直接氧化成乙酸C．含4个碳原子的有机物分子中最多可形成3个C-C键D．淀粉、纤维素的分子式均为(C6H10O5)n，二者互为同分异构体5．网红食“姜撞奶”中含有丰富蛋白质，下列关于蛋白质的叙述中不正确的是A．蚕丝、病毒、酶的主要成分都是蛋白质B．人工合成的具有生命活性的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国最先合成的C．重金属盐能使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会使人中毒D．浓硝酸使皮肤呈黄色，这是由于蛋白质与浓硝酸发生了颜色显色反应6．依次鉴别淀粉溶液、鸡蛋清溶液、葡萄糖溶液时，所用主要试剂和现象如下，下列所用试剂顺序与对应现象均正确的是Cu(OH)悬浊液①碘水①浓硝酸试剂：①新制2现象：a.变蓝色 b.产生砖红色沉淀 c.变黄色A．①a-、①c-、①b-B．①a-、①c-、①b-C．①a-、①c-、①b-D．①c-、①a-、①b-7．证据推理是学习化学的重要方法，下列证据与推理的关系正确的是A．A B．B C．C D．D8．从化学的视角分析，下列说法正确的是A．牛奶中加入果汁产生沉淀，是因为发生了酸碱中和反应B．人体摄入的油脂、蛋白质均必须先经过水解才能被吸收C．铅笔芯中含有重金属铅，儿童在使用时不可用嘴咬铅笔，以免引起铅中毒D．水中加入“催化剂”，可变成汽车燃料“油”9．下列说法正确的是A．利用控制溶液的pH可分离不同的蛋白质(含氨基和羧基)分子B．测定中和热时将氢氧化钠和硫酸的稀溶液混合后，立即读数并记录溶液的起始温度CoCl的干燥变色硅胶呈蓝色，在潮湿的空气中变粉红色，放在干燥的空气中又恢复为蓝C．室温下，含有2色D．测定镀锌铁片中镀锌层厚度实验中，未及时将铁片从稀硫酸中取出，会导致测定结果偏低10．化学让世界更美好，生活中处处有化学，下列叙述不正确的是A．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性B．泡沫灭火器可用于木质材料的起火，也适用于电器起火C．电热水器用镁棒防止内胆腐蚀，原理是牺牲阳极的阴极保护法D．绿色化学要求从源头上消除或减少生产活动对环境的污染CH CH OH COOH。
2022-2023学年广西壮族自治区柳州市新世纪中学高二化学测试题含解析
2022-2023学年广西壮族自治区柳州市新世纪中学高二化学测试题含解析一、单选题（本大题共15个小题，每小题4分。
在每小题给出的四个选项中，只有一项符合题目要求，共60分。
）1. 下列关于糖类的说法中正确的是 ( )A、糖类都是有甜味的B、由碳、氢、氧三种元素组成的物质都是糖类C、葡萄糖是单糖，因为其结构简单，且分子中官能团个数少D、葡萄糖兼有醛类和多元醇的一些性质参考答案：D略2. 有机化学发展成为化学的一个重要分支，渗透到医药、国防、生产的各个角落，在人类认识、研究有机物方面，化学家们不断探索，做出了不可磨灭的贡献。
下列说法不正确的是（）A．德国化学家维勒合成了醋酸，首次打破了有机物和无机物的界限B．李比希用燃烧法来测定有机化合物中碳氢元素质量分数C．甲烷与氯气的反应属于自由基型链反应D．同位素示踪法可用来研究有机化学反应历程参考答案：A略3.在生物体内存在着一系列α氨基酸：在该系列中碳元素的质量分数的最大值接近于A.32.0%B. 85.7%C.46.6% D.无法确定参考答案：B4. 如图所示，下列实验过程中产生的现象与对应的图形相符合的是A．NaHSO3粉末加入HNO3溶液中 B．H2S气体通入氯水中C．NaOH溶液滴入Ba（HCO3）2溶液中 D．CO2气体通入澄清石灰水中参考答案：D略5. 下列说法正确的是A.酸式盐的溶液一定显酸性B.只要酸与碱的物质的量浓度和体积分别相等，它们反应后的溶液就呈现中性C.纯水呈中性是因为水中氢离子物质的量浓度和氢氧根离子的物质的量浓度相等D.碳酸溶液中氢离子物质的量浓度是碳酸根离子物质的量浓度的二倍参考答案：C略6. 物质的量浓度相同的下列溶液:①Na2CO3、②NaHCO3、③H2CO3、④(NH-4)2CO3、⑤NH4HCO3按[CO32-]由小到大排列的顺序是( )A.⑤＜④＜③＜②＜①B.③＜⑤＜②＜④＜①C.③＜②＜⑤＜④＜①D.③＜⑤＜④＜②＜①参考答案：B略7. 在0.1 mol·L-1NH3·H2O溶液中存在如下电离平衡：NH3·H2O NH4+ + OH－。
第4章第1节糖类作业- 人教版(2019)选择性必修3
第一节糖类1．下列说法中错误的是()A．只要是糖类物质都能与银氨溶液发生银镜反应B．单糖是不能发生水解的最简单的糖类C．淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物D．蔗糖和麦芽糖均为二糖2．(2020·开封一中月考)下列各组物质相互间一定互为同系物的是()A．淀粉和纤维素B．蔗糖和麦芽糖C．C3H6与C4H8D．C4H10与C10H223．下列关于葡萄糖的叙述中，正确的是()A．葡萄糖具有多羟基醛结构，是最简单的一种糖类化合物B．葡萄糖具有多羟基酮结构，能发生加成反应C．因为葡萄糖具有甜味，所以属于糖类化合物D．葡萄糖分子中含有醛基，所以属于醛类化合物4．下列说法不正确的是()A．葡萄糖不可能由纤维素制取B．葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳C．葡萄糖是人体所需能量的重要来源D．葡萄糖能与银氨溶液发生反应5．下列对葡萄糖的叙述正确的是()A．葡萄糖分子中具有醛基，所以是醛类化合物B．葡萄糖分子中具有羟基，所以是醇类化合物C．葡萄糖的结构式可写成D．葡萄糖是多羟基酮结构，属于糖类化合物6．有关葡萄糖与果糖的下列说法中，不正确的是()①二者互为同分异构体②二者都易溶于水③二者都能发生银镜反应、都能与新制的Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀④葡萄糖能发生酯化反应，而果糖不能⑤都能与H2发生加成反应生成六元醇⑥果糖是最甜的糖，而葡萄糖并不甜A．①②③B．④⑤C．④⑥D．⑥7．(2020·大连高二期中)下列关于二糖的说法中不正确的是()A．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体B．蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11C．蔗糖与麦芽糖的水解产物完全相同D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应8．有关麦芽糖的下列叙述中，错误的是()A．麦芽糖易溶于水，有甜味B．麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖C．1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖D．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体9．关于蔗糖的说法不正确的是()A．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的2倍B．向蔗糖溶液中加入银氨溶液，水浴加热，不发生银镜反应C．向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再进行水浴加热，观察不到有银镜生成D．向蔗糖中加入浓硫酸，可观察到蔗糖变黑10．下列关于蔗糖属于非还原性糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是()A．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④③B．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④②⑤C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①②④⑤11．生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是()A．棉花的主要成分是纤维素B．过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人体发胖C．淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，为人体组织提供营养D．纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质12．下列说法中正确的是( )A ．碘化钾溶液能使淀粉显蓝色B ．纤维素的水解难于淀粉的水解C ．用淀粉制乙醇仅发生了水解反应D ．淀粉和纤维素都可用(C 6H 10O 5)n 表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能13．进行淀粉水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)时，除淀粉外，还需下列试剂中的一种或几种：①碘水 ②银氨溶液 ③NaOH 溶液 ④稀硫酸实验时所需上述试剂的顺序依次是( )A ．①②③④B ．④①③②C ．④①②③D ．①④③②14．下列说法正确的是( )A ．葡萄糖、果糖的分子式均为C 6H 12O 6，二者互为同分异构体B ．淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物C ．油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应D ．肌醇()与葡萄糖()的元素组成相同，化学式均为C 6H 12O 6，满足C m (H 2O)n ，因此均属于糖类化合物15．(2020·忻城县高级中学高二期末)葡萄是一种常见水果，可以生食或制作葡萄干，除此之外，葡萄还可用于酿酒。
高中化学(新人教版)选择性必修三同步习题：二糖 多糖(同步习题)【含答案及解析】
第2课时二糖多糖基础过关练题组一二糖1.(2020北京昌平高二上期末)《尚书·洪范篇》有“稼稿作甘”之句,“甘”即饴糖。
饴糖的主要成分是一种二糖,1mol该二糖完全水解可生成2mol葡萄糖。
饴糖的主要成分是()A.淀粉B.纤维素C.果糖D.麦芽糖2.临近期末时,有人调侃道:“家长们为孩子备几根甘蔗吧,考好了内服,考砸了外用”。
甘蔗中含有丰富的蔗糖(C12H22O11),是制糖果的重要原料。
下列说法中正确的是()A.甘蔗中只含有机物B.甘蔗中含有某种天然高分子C.蔗糖水解前后都可以发生银镜反应D.组成蔗糖的三种元素中,碳元素的质量分数最高3.有关麦芽糖的下列叙述中,错误的是()A.麦芽糖易溶于水,有甜味B.麦芽糖能发生银镜反应,是一种还原糖C.1mol麦芽糖水解得到1mol葡萄糖和1mol果糖D.麦芽糖和蔗糖互为同分异构体4.下列关于蔗糖的说法不正确的是(易错)A.蔗糖是一种二糖,它的相对分子质量是葡萄糖的2倍B.向蔗糖溶液中加入银氨溶液,水浴加热,不发生银镜反应C.向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液,再进行水浴加热,观察不到有银镜生成D.向蔗糖中加入浓硫酸,可观察到蔗糖变黑5.(2019安徽合肥一六八中学高二下期中)如图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应示意图。
(1)图中标有字母的物质中代表酶。
(2)如果B代表蔗糖,则C和D代表(填物质名称)。
(3)下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是。
A.它们的分子式不同,但组成元素相同B.蔗糖能水解,葡萄糖却不能C.它们互为同分异构体D.葡萄糖是单糖,蔗糖是二糖题组二多糖6.(2019广东惠州高二上期末)纤维素被称为“第七营养素”,食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量,但能促进肠道蠕动、吸附排出的有害物质。
从化学成分看,纤维素是一种()A.二糖B.多糖C.氨基酸D.脂肪7.(2020北京顺义高二上期末)下列糖中,既能发生水解反应又能发生银镜反应的是()A.麦芽糖B.淀粉C.纤维素D.葡萄糖8.(2020北京大兴高二上期末)通过实验来验证淀粉水解可生成还原糖包括下列操作过程,这些操作过程正确的顺序是()①取少量淀粉加水制成溶液②加热煮沸③加入碱液至溶液呈碱性④加入新制Cu(OH)2⑤加入几滴稀硫酸⑥再加热A.①②⑤⑥④③B.①⑤②④⑥③C.①⑤②③④⑥D.①⑥④⑤③②9.为检验淀粉水解的情况,进行如下实验:试管甲和丙均用60~80℃的水浴加热5~6 min,试管乙不加热。
4-2糖类 练习题
4-2糖类练习题一、选择题1．下列有关糖类物质的叙述中正确的是( )A．糖类是有甜味的物质B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可用C n(H2O)m的通式表示D．有些不符合通式C n(H2O)m的物质也属于糖类答案：D2．下列关于葡萄糖的说法中，错误的是( )A．葡萄糖的分子式是C6H12O6B．葡萄糖是多羟基醛，因而具有醛和多元醇的性质C．葡萄糖是最简单的醛糖D．葡萄糖可以通过绿色植物光合作用合成答案：C点拨：葡萄糖是多羟基醛，具有醛和醇的性质，其分子式为C6H12O6，它是绿色植物光合作用的产物。
最简单的醛糖是甘油醛(CH2OHCHOHCHO)。
3．下列物质在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是( )A．葡萄糖B．麦芽糖C．纤维素D．甲酸丙酯答案：BD4．(2012·试题调研)按糖类的现代定义，下列物质不属于糖类的是( )A．②③ B．①④C．③④ D．②④答案：A点拨：糖为多羟基醛或多羟基酮以及水解能产生多羟基醛或多羟基酮的物质。
5．有关葡萄糖与果糖的下列说法中，不正确的是( )A．两者互为同分异构体B．两者都易溶于水C．果糖属于酮糖D．葡萄糖比果糖要甜答案：D点拨：葡萄糖、果糖互为同分异构体，且均易溶于水，果糖是多羟基酮，属酮糖，但果糖比葡萄糖甜，D不正确。
6．核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质，它们的结构简式分别是CH2OH(CHOH)3CHO和CH2OH(CHOH)2CH2CHO，在一定条件下它们都能发生的反应是( )①氧化②还原③酯化④水解⑤加成⑥中和A．①②③⑤ B．①③④C．③④⑤ D．④⑤⑥答案：A7．把3 g甲醛气体溶于6 g冰醋酸中，再加入4 g果糖得混合液甲；另取5 g甲酸甲酯和9 g葡萄糖相混合得混合液乙；然后将甲和乙两种混合液再按7 4的质量比混合得丙。
丙中碳元素的质量分数是( )A. 20% B．35%C．40% D．55%答案：C8．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明( )A．青苹果中只含淀粉不含糖类B．熟苹果中只含糖类不含淀粉C．苹果转熟时淀粉水解为单糖D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉答案：C点拨：青苹果汁遇碘溶液显蓝色，说明其含有淀粉；熟苹果汁还原银氨溶液，说明舍有葡萄糖。
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专题5生命活动的物质基础第一单元糖类第1课时练习１．化学上常用燃烧法确定有机物的组成，这种方法是在电炉中将有机物样品加热到高温，用纯氧气氧化管内样品，根据产物的质量确定有机物的组成，如下图所示装置是用燃烧法确定有机物分子式常用的装置。
回答下列问题：
（1）C装置中浓H2SO4的作用是：
；
（2）D装置中MnO2的作用是：
；
（3）燃烧管中CuO的作用是：
；
（4）若准确称取0．90 g样品（只含C、H、O三种元素的两种或三种），经过充分燃烧后，A管质量增加1．32 g，B管质量增加了0．54 g，则该有机物的最简式为；
（5）要确定该有机物的分子式，还需要。
[参考答案]
（1）干燥制得的氧气（2）催化剂，加快氧气的产生速率
（3）使有机物被充分氧化为CO 2和H 2O （4）CH 2O
（5）测出有机物的相对分子质量。
２．根据下列实验事实，推测葡萄糖的分子结构：
①1.80 g 葡萄糖完全燃烧，只得到2.64 g CO 2和1.08 g H 2O ； 解：1:2:116
21808.1124464.28.1:21808.1:4464.2)(:)(:)(=⨯-⨯-⨯=O n H n C n ∴的实验式（最简式）
为CH 2O 。
②葡萄糖的相对分子质量为180 ； 解：630
180=,∴葡萄糖的分子式为(CH 2O)6 ，即C 6H 12O 6。
③在一定条件下，1.80 g 葡萄糖与乙酸完全酯化，生成的乙酸酯的质量为3.90 g ；
解：葡萄糖＋n CH 3COOH → 乙酸葡萄糖酯＋n H 2O △m
180 60n 18n (60－18)n
1.80 g 3.90 g - 1.80 g
得n = 5 ， ∴一个葡萄糖分子中含5个羟基。
④葡萄糖可以发生银镜反应 ；
结合②、③知道葡萄糖分子中含一个醛基。
⑤葡萄糖可以被还原为直链己六醇 ；
结合②、③、④、⑤知道葡萄糖分子是一个直链的六羟基一元醛。
３．某有机化合物A 广泛存在于多种水果中。
经测定，A 的相对分
子质量为134，A 仅含碳、氢、氧三种元素，且分子中没有甲基。
A既可以与乙醇发生酯化反应，又可以与乙酸发生酯化反应，且测得A与乙醇完全酯化所得有机产物的相对分子质量为190。
试推断A的分子式和结构简式。
[参考答案]。