吃馒头引发的案例——小学安全教育
小学生食品安全教育
危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：流 浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐
罪状揭露：
●烧烤摊挂羊头卖狗肉 ●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ ●廉价火卖 这羊肉串是死猪肉 ●亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 ●发红肉串可能被染有毒“红粉”
危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟 地沟油 双氧 水 福尔马林 PPA 止疼药
根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行
3、包装便宜味道鲜美的小食品能否经常吃？
价格便宜，糖分高、口味好、口味重的背后：偷 工减料，使用糖精、味精、化学合成食用色素，甚至 一些工业原料这些合成色素如果食用过量，会引起人 体慢性中毒、畸形，甚至致癌等症状。
• 垃圾食品是指仅仅提供一些 热量，别无其它营养素的食 物，或是提供超过人体需要， 变成多余成分的食品。
2、提高自我救护意识 出现上述症状，应怀疑是否食物中毒， 并及时到医院就诊，同时报告老师。
3、预防发生食物中毒 良好的卫生习惯，不吃生、冷、 不清洁食物，不吃变质剩饭菜，少吃、 不吃冷饮。
养成良好的卫生习惯
俗话说：病从口入
良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用 除菌香皂，洗手液洗手。
注意饮食卫生习惯
指食品无毒、无害，符合应当有的 营养要求，对人体健康不造成 任何急性、亚急性或者慢性危 害
包装食品安全
1、应当关注食品包装上的哪些内容？
应当关注食品包装上有关营养成分，是否含有添 加剂，生产日期，生产厂家和厂家地址等内容。
2、怎样判断包装食品是否过了保质期？
推算，就可以判断食品是否过了保质期。
3、选购放心肉,正确的做法是
十大垃圾食品
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
校园食品安全事故案例剖析及警示
校园食品安全事故案例剖析及警示近年来，我国校园食品安全事故屡见不鲜，为广大师生和家长带来了极大的困扰。
本文将以几个典型的校园食品安全事故为例，剖析事故原因，并提出相应的警示。
一、案例剖析1.案例一：某中学食堂食物中毒事件某中学食堂在为学生提供午餐的过程中，因食材不合格导致食物中毒事件。
经调查，该食堂在采购食材时，未严格按照规定进行验收，导致有毒食材流入食堂。
此次事故共造成数十名学生中毒，严重影响了学生的身体健康。
剖析：该事故暴露出学校食堂在食材采购、验收环节的监管不力。
学校应当加强对食堂的监管，确保食材安全。
2.案例二：某幼儿园零食中发现老鼠药在某幼儿园，学生在食用零食时，意外发现零食中含有老鼠药。
经调查，该零食是由幼儿园内部小卖部销售。
此次事故幸运的是未造成学生伤亡，但足以引起高度重视。
剖析：该事故反映出幼儿园小卖部在食品安全管理上的漏洞。
幼儿园应当严格把控食品安全，禁止销售不合格食品，确保学生饮食安全。
3.案例三：某高校食堂地沟油事件某高校食堂被曝使用地沟油烹饪食物。
经查，食堂为节省成本，非法采购地沟油。
此事件引发广泛关注，对该高校的声誉造成严重影响。
剖析：该事故凸显出高校食堂在食材采购环节的监管缺失。
高校应当加强对食堂的监管，严厉打击非法采购行为，保障学生饮食安全。
二、警示1.提高食品安全意识学校、家长、学生都要高度重视食品安全问题，提高食品安全意识。
学校要加强对食堂、小卖部的监管，家长要关注学生的饮食状况，引导学生养成健康的饮食习惯。
2.完善食品安全管理制度学校要建立健全食品安全管理制度，明确各部门职责，加强对食堂、小卖部的监管。
同时，要定期对食品安全进行检查，确保食品安全。
3.加强食品安全教育学校要加大食品安全教育力度，让学生了解食品安全知识，提高自我保护意识。
要通过举办食品安全主题活动，提高学生的食品安全素养。
4.严格执法监管相关部门要加大对校园食品安全的执法监管力度，严厉打击食品安全违法行为。
《食品安全教育》教案
《食品安全教育》教案《食品安全教育》教案1活动目标1、使幼儿建立食品安全意识。
2、知道吃绿色食品对身体好。
3、加强个人卫生习惯和饮食卫生习惯。
活动准备1、兔子宝宝住院图片，以及各种粮食、蔬菜、水果图片和零食垃圾食品图片若干张。
2、绿色食品（水果、蔬菜、干果）和垃圾食品（火腿肠、方便面等）若干。
活动过程1、故事导入，引起幼儿的兴趣。
（播放兔子宝宝住院图片）老师认识一位叫兔子宝宝的小朋友，瞧，今天它也来到了我们班。
但是兔子宝宝好像住院了，你们想不想知道它为什么住院了呢？你觉得兔子宝宝怎么了？（幼儿自由发言和讨论，表达自己的看法。
）哦，原来是这样啊。
原来昨天兔子宝宝吃了好多好多东西，突然觉得肚子疼了起来。
（继续播放零食等垃圾食品图片）看，兔子宝宝吃了好多零食，还有烧烤还喝了碳酸饮料。
难怪它肚子疼呢。
小朋友们想一想这样的垃圾食品我们能不能吃得那么多？那每天我们应该多吃什么东西？应该少吃什么东西呢？（幼儿思考举手表达观点。
及时鼓励和表扬幼儿。
）2、区分垃圾食品和绿色健康食品小朋友们想一想，每天我们应该多吃什么样的食物？少吃什么样的食物？不吃什么样的食物？（多吃粮食、蔬菜和水果等。
多吃主食少吃零食和烧烤等东西。
不吃变质的过期的食物。
）播放图片，请幼儿认识营养丰富而且健康的粮食、蔬菜等。
引导幼儿认识生活中常见的垃圾食品，如：烧烤、加工零食、油炸食品等对我们身体的危害。
3、强化饮食安全中需要注意的其他方面。
小朋友们除了辨别健康食品和垃圾食品之外还需要注意个人卫生，吃饭或吃别的东西前一定记得要洗手，生吃蔬菜水果时一定洗干净了再吃。
另外，家里的剩饭菜一定要加热了以后再吃，变质食物和过期食物不能吃。
4、总结：每日生活中我们需要多吃主食和蔬菜水果，少吃零食和加工产品。
不吃变质食物和过期食物。
要养成勤洗手等良好的个人卫生习惯。
活动延续：1、引导幼儿观察加工食物的保质日期。
2、跟妈妈逛超市时提醒妈妈看好食物的保质日期。
《食品安全教育》教案2教学目的：指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。
典型食品安全事故案例警示教育
典型食品安全事故案例警示教育食品安全事故是指在食品生产、加工、运输、销售、餐饮等环节中，由于各种原因导致食品质量出现问题，威胁消费者的生命健康和社会稳定。
为了提高公众对食品安全的意识和避免类似事故的再次发生，我们有必要通过典型案例进行警示教育。
以下是几个典型的食品安全事故案例，供大家参考和反思：1. 江苏婴儿奶粉事件该事件发生于2018年，江苏某公司生产的婴儿奶粉受到污染，导致多名婴儿感染细菌，其中一名婴儿不幸死亡。
该公司涉嫌违反食品安全法律法规，没有建立有效的质量控制体系，对生产过程中的卫生安全问题缺乏严格监管。
这一事件引起了社会广泛关注，加强了对食品生产企业的监管和标准。
2. 河北致命毒豆芽事件在2012年，河北某地一家餐馆使用未经检测的豆芽，结果导致30多名顾客出现中毒症状，其中一人不幸身亡。
事件调查显示，该餐馆没有采取必要的食品安全措施，从而导致食品污染。
此事件再次引起了人们对餐饮行业食品安全管理的关注，在加强监管的同时也吸取了经验教训。
3. 上海“地沟油”事件2014年，上海一家食品加工企业制作食品时使用了大量的“地沟油”，即废弃的、劣质的食用油。
这样的食用油中含有大量不健康的物质，容易对人体健康造成危害。
这一事件揭示了一些不法商人为牟取暴利而不择手段的现象，也引起了人们对食品来源和质量的担忧。
以上案例是典型的食品安全事故，这些事件的发生都对我们提醒意义重大。
我们应该认真对待食品安全问题，加强对企业的监管力度，推动建立完善的食品安全管理体系。
只有这样，我们才能确保食品安全，保障公众的身体健康和社会的稳定。
参考文献：1. 张三, "食品安全事故及其警示教育," 食品安全研究, vol. 1, no. 1, pp. 10-15, 2019.2. 李四, "典型食品安全事故案例分析及其启示," 食品安全与质量, vol. 2, no. 2, pp. 20-25, 2020.以上文档仅供参考，具体情况请根据当地法律法规和实际情况进行判断和处理。
小学三年级食品安全教育教案
第一课时一、教学目的：1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。
2、了解在学校注意一些食品方面的安全。
二、教学形式：以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。
三、教学前准备:1．让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。
2．黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。
四、活动过程:(一)宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则。
喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。
请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。
1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。
2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。
(二) 食品安全问题进行知识竞赛。
(必答题)大家按小组进行各轮比赛，下面开始第一回合的比赛。
这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。
每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。
1、绿色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食品2、哪些食物不能一起吃？（A）A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。
……(三) 抢答题这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。
在我问完题目后，就可以回答。
1、发霉的花生能吃吗？（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、方便面是不是可以作为主食？（不是）4、我们是不是可以天天吃快餐？（不能）5、能空腹喝牛奶吗？（不能）(四)辩论题小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。
馒头真可怕
馒头真可怕作者：佚名来源：《作文与考试·高中版》2011年第22期在我们这个城市，几乎每个人一天都要吃馒头。
可是你可能不知道，馒头是一种非常可怕的食物，长期食用馒头会导致妻离子散，家破人亡。
真的，我们有着非常科学的统计数据为证。
1.我们这里的罪犯，90%以上都喜欢每天吃馒头，可见馒头是犯罪分子最喜欢的食物。
2.大多数的血案，都是在犯罪分子吃过馒头后24小时之内进行的，可见馒头与暴力犯罪之间有着密不可分的联系。
3.超过95%的超速驾驶是在吃馒头之后，只有3%的超速是在饮酒之后，可见吃馒头比喝酒更容易引起交通事故。
4.绝大多数的离婚案件是在吃过馒头12小时之内提出的，所以吃馒头不利于家庭关系的和谐。
5.所有考试不及格的同学早上都吃过馒头，所以馒头可能会降低孩子的智商，严重影响孩子们的学习成绩。
6.本地自杀者绝大多数都是在食用馒头之后产生轻生念头的，因此，食用馒头会增加食用者的心理负担，严重影响食用者的身心健康，如不及早加以干预或控制将会造成难以挽回的结果。
7.经过本地医疗机构的权威统计，咱们这里的肺癌患者30%是烟民，99%是馒头食用者，因此吃馒头对人体的危害远远超过吸烟。
8.统计表明，长期食用油炸馒头会引起高血脂，食用霉变馒头会引发胃肠炎，醋泡馒头容易加剧胃溃疡患者的病情，肉夹馍、羊肉泡馍会加重痛风患者的病情……总之，但凡常见病、多发病，在它们背后都能找到真正的罪魁祸首——馒头。
9.馒头造成本地机构的臃肿，出现了馒头办等一系列的临时机构，加重了纳税人的负担，严重影响了公众福利。
可以这样说：是馒头引发了官僚主义，是馒头造成了我们经济发展的滞后。
10.馒头的危害如此之大，它对人类的威胁如此明显，为什么长期以来我们没有发现，就是因为我们一直在吃馒头，馒头已经严重影响了我们的判断力。
11.为了保证本课题的科学性，为了保证能够得出客观公正的结论，凡是参加本课题研究的科研人员均被禁食馒头。
12.本课题得到猫不理包子连锁店的大力赞助，在此特别致谢。
孩子吃馒头安全教育教案
课时：1课时年级：幼儿园大班教学目标：1. 让幼儿了解吃馒头的正确方法，提高幼儿的自我保护意识。
2. 培养幼儿良好的饮食习惯，预防食物中毒。
3. 增强幼儿对食品安全的认识，提高幼儿的生活自理能力。
教学重点：1. 让幼儿掌握吃馒头的正确方法。
2. 培养幼儿良好的饮食习惯。
教学难点：1. 让幼儿认识到食品安全的重要性。
2. 培养幼儿的生活自理能力。
教学准备：1. 馒头若干2. 幼儿用书3. 多媒体课件4. 相关图片或视频教学过程：一、导入1. 教师出示馒头，引导幼儿观察馒头的样子，激发幼儿的兴趣。
2. 教师提问：“小朋友们，你们知道馒头是怎么做的吗？”二、讲解吃馒头的正确方法1. 教师向幼儿讲解吃馒头的正确步骤，包括：洗手、撕开馒头、用筷子或手拿住馒头、送入口中、咀嚼、咽下。
2. 教师演示吃馒头的正确方法，让幼儿跟随学习。
三、互动环节1. 教师将馒头分给幼儿，让幼儿练习吃馒头的正确方法。
2. 教师巡回指导，纠正幼儿的错误动作，确保幼儿掌握正确的吃馒头方法。
四、讲解食品安全知识1. 教师向幼儿讲解食品安全的重要性，提醒幼儿不要吃过期、变质的食品。
2. 教师讲解预防食物中毒的方法，如：不喝生水、不吃生食、饭前便后要洗手等。
3. 教师通过图片或视频，让幼儿了解食品安全的有关知识。
五、总结与反思1. 教师对幼儿吃馒头的正确方法进行总结，强调食品安全的重要性。
2. 教师引导幼儿反思自己的饮食习惯，鼓励幼儿养成良好的饮食习惯。
六、课后作业1. 请幼儿回家后，向家长展示吃馒头的正确方法，并与家长一起讨论食品安全问题。
2. 请幼儿记录自己在家吃馒头的次数，并记录下自己的感受。
教学反思：本节课通过讲解吃馒头的正确方法，让幼儿掌握了基本的饮食卫生知识，提高了幼儿的自我保护意识。
在教学过程中，教师应注重以下方面：1. 注重教学方法的多样性，如：讲解、演示、互动等，以提高幼儿的学习兴趣。
2. 在教学过程中，要关注幼儿的实际操作，及时发现并纠正幼儿的错误动作。
食品安全案例及分析和点评
食品安全案例及分析和点评中国食品安全的案例1、“染色馒头”事件：某超市的售货员发现购物车里有两个馒头，外表颜色不一样。
她一时兴起，拿出红色的那个来吃了。
之后她身体上就开始出现不适症状。
原来是染色馒头，并且“染色馒头”是由面粉厂在生产过程中加入增白剂造成的。
最后这家企业被罚了100万元。
广州，超市和街边小摊都销售过期变质肉类，其中包括问题奶粉事件等。
作为大型连锁零售企业，沃尔玛表示，所有产品均符合食品安全的要求，但是也不排除存在细节上的疏忽。
2011年11月初，《关于对沃尔玛在中国涉嫌经营不合格产品立案调查的通知》从美国方面传来消息，在第三方权威检测机构指导下，沃尔玛中国上海公司向国家质检总局提交了召回报告。
根据该报告，在中国市场上发现的沃尔玛产品的食品安全项目不合格。
召回的产品涉及很多种，包括婴儿奶粉、肉类、以及部分休闲食品，其中包括美国的奇趣饼干，百利包等。
随着调查进展的深入，将有更多食品遭到召回。
根据沃尔玛中国公司的要求，各门店已经开始停止这些问题产品的销售。
截至2012年7月24日，已经采取行动完成了610次召回。
中国食品安全的案例2、“瘦肉精”事件： 2011年4月9日，江苏省宿迁市洋河镇，养殖户从出售给当地一家企业的猪的饲料中检出“瘦肉精”。
随即，这一问题猪肉流入百姓餐桌。
据统计，涉及此次事件的人数约在50人左右，但是，他们绝大部分都是没有受到什么影响。
该养殖场每天能够出栏30头肉猪，其中多达16头猪死亡。
根据统计，截至到6月23日，已经有130多名患者得到医治，其中19名患者被治愈， 10名患者症状稳定。
在国家卫生和计划生育委员会的紧急通知之后，所有猪肉已经全部销毁。
专家介绍说，“瘦肉精”主要是由盐酸克伦特罗（俗称“瘦肉精”）和莱克多巴胺组成，瘦肉精的作用就是促进猪生长，增重快，增加瘦肉率，而它本身又是一种毒药。
很多地区的养猪户使用瘦肉精，违法成本低，反而会大力推广。
但是，问题猪肉会在食用后对人体健康产生危害，尤其是对儿童健康影响最大。
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练习一下
这些东西容易堵塞气管
• • • • • • • • • • 果冻：老人和小孩吞食果冻容易发生意外，如果实在太馋，请先 将果冻弄碎。 麻花、糖果：容易噎住，真的想吃，请先切成丁状。 鱿鱼丝、牛肉干：纤维太长，韧性强，又硬。 花生酱：黏稠度过高，不适合老人和小孩吞食。 坚果类：体积小，有时老人、小孩来不及咀嚼就吞下，容易噎住。 樱桃、龙眼、葡萄等：里面的核容易噎人，建议去核再吃。 芹菜、豆芽：纤维丰富，不好咀嚼。 大肉块：不容易咬烂，强吞容易噎到。 长面：太长不容易吞食，建议弄断再吃。 多刺的鱼：老人孩子容易被刺到。
吃馒头引发的案例
——小学生安全教育
吃馒头，噎住了，你会怎 么做？
• •
慈溪庵东中心卫生院 。 早上9点半，儿科大门突然打开，一个 女人抱着孩子冲了进来。 • 这个女人30多岁，有些语无伦次。 • 医生给小孩检查后发现，心跳呼吸都没 有了，整个人发青发紫，体温也没有了， 身子开始发凉。她给孩子做了20分钟心肺 复苏，但没有救回来。她对女人说：“你 孩子已经不行了……”
• •
听到这句话，女人哇地哭了。 “孩子没死，还有希望，我要打120。” 女子打了120，随后一辆救护车又将孩子送 去别的医院。可惜，结果没有改变。 • 孩子究竟怎么了？
•
在抢救的间隙，女子简单地向医生说明了下 情况： • 他们是外地人，在慈溪打工，住在庵东的出 租房，儿子仅有三岁半。 • 9点左右，老公出门了。她就抱着宝宝吃早餐。 当时吃的是馒头，孩子吃了两三口，突然吃不下， 她就给儿子喂水。喂了几次，她才意识到，儿子 可能噎住了，她又使劲给喂水。后来看儿子没反 应，脸色发青。这下她急了，就打电话给房东， 帮忙送医院了。
食物噎住 直接用手指抠
• 潘医生说，前不久，一个孩子被面条噎住， 妈妈一抠孩子喉咙，孩子一恶心就吐出来了。等 孩子送到医院时，原先发青的脸色已经恢复正常 了。 • 潘医生说，还有个办法：马上把孩子抱起来， 一只手捏住孩子颧骨两侧，手臂贴着孩子的前胸， 另一只手托住孩子后颈部，让其脸朝下，趴在救 护人膝盖上。在孩子背上拍1到5次，看孩子是否 将异物吐出。 • 如果这个办法行不通，再试试用手或筷子， 在喉咙(舌头的三分之二)抠，诱导恶心，让硬物 吐出来。
吃东西噎住了，正确的做 法是怎样的？
• •
首先，噎住后喂水就不对。 “干馒头吃进去，喂了水，馒头会发 胀，没咽下去的话，就会在喉咙堵住，更 危险了。” 很多人认为，呛住了就要喝水， 其实这样只会加重并引起呛咳，如果不小 心呛进肺里，还会引起窒息，严重不妙后，大人没有立刻 做心肺复苏，而是干等着救护车。 • 医生说，如果看到人脸色发青或发紫，前5分 钟做心外按压是最有效的，这时也是救治的黄金 时间。如果不及时救治，即使后面人抢救回来， 脑子如果缺氧，脏器功能也可能衰竭。 • 至于按压的部位，简单来说，就是两个乳头 的连线和胸骨交叉的部位。一分钟按压100次， 一直按压到有反应为止。