厨师年度述职报告范文
厨师年终述职报告5篇
厨师年终述职报告5篇（一）厨师年终述职报告尊敬的领导、各位同事：大家好！我是XX酒店的厨师，很荣幸能够在这里向大家汇报和总结我在过去一年中的工作情况和成绩。
过去的一年对于我来说是非常充实而又具有挑战的一年。
我在酒店餐饮部担任厨师的职位，负责酒店各个餐厅的菜单设计、食材采购以及菜品制作等工作。
在这一年来，我全身心地投入到工作中，兢兢业业，不断求变，通过不断学习和努力，取得了一些成绩。
首先，我在菜单设计方面取得了很大的突破。
在过去的一年中，我积极参与了酒店菜单的制定工作，并结合我个人的对食材和美食的独特见解，设计出一系列受到客人欢迎的新菜品。
通过不断的尝试和改进，我成功推出了一些口碑极佳的创新菜品，为酒店的形象提升和客人的满意度贡献了力量。
其次，我在食材采购方面也取得了一些成绩。
作为一个精通厨艺的厨师，对于优质的食材的追求是必不可少的。
在过去的一年中，我积极与供应商合作，确保酒店所使用的食材的品质和新鲜度。
我不仅与供应商保持了良好的合作关系，还与他们建立了一个互信、共赢的伙伴关系。
通过我不断的努力，酒店的菜品品质得到了有效地提升，受到了客人的好评。
最后，我在菜品制作方面也取得了一些成绩。
我不仅熟练掌握了各种菜品的制作技巧和工艺流程，还注重菜品的创新和提升。
在过去的一年中，我积极学习新的烹饪技巧和烹饪理念，不断尝试新的菜品制作方法，使得我们餐厅的菜品更加富有创意和个性化。
顾客对于我们的菜品表示了很高的满意度，对于我个人的菜品制作能力也给予了很高的认可。
总结来说，过去一年是我在职业生涯中的一个重要的转折点。
我通过不断地努力和学习，取得了一些成绩。
但是，我也清楚知道自己的不足之处，还有很多需要进一步提升和学习的地方。
在未来的工作中，我将继续保持学习的状态，不断提升自己的专业技能和综合素质，为酒店的发展贡献自己的力量。
谢谢大家！请领导和同事们给予我更多的指导和支持，让我能够在未来的工作中有更高的成就！（二）厨师年终述职报告尊敬的领导、各位同事：大家好！我是XX酒店的厨师，很荣幸能够在这里向大家汇报和总结我在过去一年中的工作情况和成绩。
食堂厨工的述职报告（通用7篇）
食堂厨工的述职报告（通用7篇）食堂厨工的述职报告（通用7篇）光阴如水，忙碌而又充实的工作又将告一段落了，回顾这段时间，我们的工作能力、经验都有所成长，是时候仔细的写一份述职报告了。
那么写述职报告真的很难吗？以下是小编帮大家整理的食堂厨工的述职报告（通用7篇），希望对大家有所帮助。
食堂厨工的述职报告1一、领导重视，周密布署。
每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。
后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、分发等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施。
值周行政、值周教师每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。
二、设施到位，操作规程。
各类设施的安全状况良好。
食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的安全状况都比较好，管理比较规范到位，操作规程明确。
三、确保卫生，有效监督。
食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要采取了以下措施：1、食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。
2、采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
严格把好食品进货关，我们将学校食堂的食品进货由专门的人员进行统一采购，对采购的食品索取三证(营业执照、卫生许可证、生产许可证)复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，帐册相符。
3、每次用餐后所有的餐具、用具都进行清洗消毒，健康卫生。
4、各类安全卫生制度完善，建立有以下制度：《临峰小学食堂工作人员管理制度》、《临峰小学食堂卫生检查制度》、《临峰小学消毒制度》、《临峰小学食堂人员卫生知识培训制度》、《临峰小学食堂食品采买制度》、《临峰小学食品留样制度》等。
厨师年终述职报告5篇怎么写
厨师年终述职报告5篇怎么写厨师年终述职报告报告1：厨师工作总结尊敬的领导：本报告是对本年度厨师工作的总结与回顾。
在过去一年中，我在公司餐厅担任厨师的职务，经过努力工作，取得了一定的成绩。
现将本年度的工作进行总结，以期对自己的工作进行评估与反思，同时为下一年度的工作制定合理的目标和计划。
本年度，我主要负责公司餐厅的厨师工作，包括菜品的制作、原材料的采购和库存管理等。
针对此任务，我确立了以下工作目标：1.提升菜品质量。
我注重研究菜品制作的技巧与方法，努力提升菜品的口感和质量，增加菜品的创新和特色，以满足员工的需求。
2.严格控制原材料的采购和库存。
我建立了一套完善的原材料采购与库存管理系统，通过优化采购方案和控制库存量，有效地降低了成本并提高了工作效率。
3.维护厨房设备的正常运行。
我定期检查和保养厨房设备，确保其正常运行，减少因设备故障导致的工作延误。
4.加强团队协作。
我与其他厨师积极沟通与配合，加强团队合作，提高工作效率和工作质量。
在完成了以上工作目标的同时，我还积极参与了公司举办的各项培训和活动，不断提高自身的专业素质和技术水平。
此外，我还积极研究市场趋势和新菜品开发，以满足顾客的需求，提高公司竞争力。
在本年度的工作中，我面临了一些挑战和困难，如菜品原材料价格的波动、供应商质量问题等。
但通过与供应商的沟通和协商，以及对原材料市场的及时关注和判断，我能够及时应对这些问题，保证了餐厅正常运营。
此外，我还积极参与了厨师团队的培训和学习活动，提升了团队的整体水平，增强了团队的凝聚力。
在与同事的协作中，我也学到了很多新的技能和知识，提高了自己的专业素质。
在下一年度的工作中，我将继续加强自身的技术学习和职业发展，努力提高工作效率和工作质量。
同时，我也会继续关注市场的变化，不断研究新的菜品开发和味道创新，为公司提供更好的服务和产品。
感谢领导对本年度工作所给予的支持和帮助，也感谢同事们的合作与配合。
希望在未来的工作中，我能够取得更大的进步和成就。
厨师个人述职报告范文5篇
厨师个人述职报告范文5篇厨师个人述职报告范文5篇述职报告是大型企业、规范企业进行个人年度总结的一种形式，一般是针对个人一年的岗位职责执行情况、个人指标完成情况进行总结性答复，每条职责需逐个回答：做法+效果+问题+改进。
下面就是我给大家带来的厨师个人述职报告范文5篇，希望大家喜欢!厨师个人述职报告一尊敬的各位领导、各位同事：大家好!伴着农历兔年脚步的渐渐远去，2020年的钟声即将敲响。
首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首2020年11月至今，在各位领导的指导下，在广大同仁的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大厨房员工，努力为顾客带给精美的菜肴和优质的服务;为实现公司经济效益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。
现将这几个月来的具体工作，作个总结，向大家汇报如下：一、加强培训教育，提升员工素质。
公司的规章制度，我经常在例会上向厨房员工提及、宣读，旨在要求大家都养成遵守公司制度的习惯;结合员工实际状况，我加强对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。
经过我的努力和大家的用心配合，厨房员工整体素质得以提高，遵守公司及厨房的规章制度、持续良好的个人卫生和仪表、钻研烹饪技术等行为，基本上都成了厨房员工的自觉行为。
此刻，一个和谐、优质、高效、创新的团队已经初步构成。
二、注重销售导向、加强质量管理。
菜肴是产品，产品只有在销售出去才能创造效益，好的产品才能创造好的效益。
因而，我在平时工作中就很注重厨房员工销售意识的培养，我们要注重全局，不能只盯着做菜这一道工序，更就应关注菜肴能否顺利销售，关注顾客消费后的感受。
我们要增加营业收入，我们要带给优质的服务，那菜肴口味当然要好、质量当然要跟得上。
菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。
作为厨师长，我严把质量关。
我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们认真听取前厅员工意见及顾客反馈，总结每日成品问题，并在次日例会中及时研讨，改善不足。
厨师年终述职报告7篇
厨师年终述职报告7篇厨师年终述职报告1. 引言尊敬的领导和同事们，大家好！我是XX酒店的厨师，非常荣幸能够给大家报告一下我这一年的工作情况。
首先，我要感谢领导给予我的机会和信任，也要感谢团队中的每一个人对我的支持和合作。
在过去的一年里，我兢兢业业、刻苦工作，努力提升自己的技术和管理能力，下面是我对今年的工作进行总结和回顾。
2. 工作内容介绍我在过去的一年里担任XX酒店的厨师，主要负责菜单的设计和调整，菜品的制作和味道的控制等工作。
在酒店的主厨的指导下，我学习到了许多新的菜品和烹饪技巧，也积极地分享了自己的经验和想法。
在工作中，我注重与团队成员的协作，互相帮助，共同提升部门的工作效率和品质。
3. 工作成绩总结在过去的一年里，我取得了一些可观的工作成绩。
首先，在菜单的设计上，我根据市场需求和顾客的口味偏好，不断创新和改进菜品，推出了一系列受到广大客户喜爱的新菜肴。
这些新菜肴不仅引起了顾客们的兴趣，也为酒店带来了一定的收入增长。
其次，在菜品的制作和味道控制上，我严格按照制定的工艺步骤，确保了每个菜品都达到了高品质的要求。
经过多次比较和调整，我成功地调出了各类菜品的最佳口味，获得了许多顾客的好评和回头率。
4. 团队带领和培养作为一名厨师，我不仅要独立完成自己的工作，还需要对团队成员进行指导和培养。
在过去的一年里，我积极帮助其他厨师解决工作中遇到的问题，鼓励他们发挥自己的专长和创意。
同时，我还定期组织团队培训，提升成员们的烹饪技术和服务意识。
通过这些努力，我成功地培养了一批优秀的厨师，提升了整个团队的整体素质和竞争力。
5. 自我提升和反思在过去的一年里，我不仅关注于工作成绩的提升，也积极寻求个人的成长和提升。
我参加了一些烹饪比赛和培训班，学习和掌握了一些新的烹饪技巧和菜品制作方法。
同时，我也参与了酒店的管理培训，提升了自己的管理能力和沟通技巧。
通过这些自我提升的努力，我感觉自己在各个方面都有了较大的进步，但也深知自己还有许多需要改进和提升的地方。
厨师的述职报告优秀6篇
厨师的述职报告优秀6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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厨师年度个人述职报告范文5篇
厨师年度个人述职报告推荐文章幼儿园厨师个人述职报告热度：厨师长个人述职报告热度：厨师个人的述职报告热度：厨师长年终工作述职报告热度：食堂厨师的述职报告热度：述职报告主题一般是明晰的，但是，比起一般的事务性公文写作来说主题要集中、新颖、深刻得多，要概括全文内容即对社会组织公务情况的深刻认识及办事意向。
下面就让小编带你去看看厨师年度个人述职报告范文5篇，希望能帮助到大家!厨师年度述职报告1尊敬的各位领导：大家好;首先介绍一下这次述职情况，由于我心理素质较差，语言表达能力不是十分到位，请在座各位领导和评委给予多多的谅解，在此表示感谢! 时光飞逝，转眼间 __X__年已经过去 3 个多月了，现将我的具体工作情况汇报如下：一.岗位管理工作总结来小吃店已经有一年多时间了，在这一年里我对我的管理工作不尽仁义，从经营到管理都没有很大的进步。
而且做的是机械式的重复工作，自身感到也很疲惫，更没有给公司创造更好经济效益，内心感到十分的惭愧，总之;在公司的正确领导下多次对小吃店进行改革，从经营方向，产品的定位，餐具的更新等等，使小吃店经营有了小小的提升。
对我的岗位管理工作就以下几点进行阐述， 1)安全方面：通过08 年 4 月 25 日，就小吃店收银钱箱被盗事件发生以后，以“安全第一，预防为主原则。
认真贯彻公司的安全生产责任制，积极组织员工学习安全方面的知识，立即安排人员住店，确保内似事件再次发生，加强安全检查力度，对每日的水、电、气、进行登记，责任到人。
通过早会多次宣讲安全隐患的重要性，并通过实际防火演习，来达到预期的效果。
食品卫生方面的安全，对于食品的采购流程进行严格的监督，坚决杜绝变质的食品流入本店。
在食品的加工上，坚决做到生熟分开，(但是在实际工作当中还是有很多地方没有到位。
后厨的一切流程进行简化，确保每道产品质量，让顾客买的放心，吃的放心。
同时，后厨的环境卫生，也是食品卫生的一个重要保障。
只有干净卫生的加工环境，才能保证食品的真正卫生。
厨师的述职报告（精选18篇）
厨师的述职报告厨师的述职报告（精选18篇）随着个人的文明素养不断提升，报告使用的频率越来越高，写报告的时候要注意内容的完整。
那么，报告到底怎么写才合适呢？以下是小编帮大家整理的厨师的述职报告（精选18篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
厨师的述职报告（精选18篇）1尊敬的各位领导各位同仁!大家好!20xx年即将过去，新的一年又将向我们迈进，又要面对新的挑战。
转眼来到金泰酒店两年了，我深感责任重大，但我相信有各位领导的大力支持和鼓励，我们的团队，有能力，有信心，面对新的挑战，昂首迈进充满信心。
在经历了14年的工作之后，我们是一定要为这一年的工作做出总结。
在纪律方面管理不够严苛，厨房出现个别人员不够团结，发生摩擦，等现象。
还需要努力改正。
在成本控制方面还有不足，主要原因是厨房员工节约意识不强，但相比往年有所提高，我们还需继续努力。
在管理方面，执行力度还是不够，责任心不强，而且在厨房培训学习方面做得不够积极。
在做工作总结的同时，也不要忘了下一年的工作计划。
20xx年是形势严峻的一年，也是不平凡的一年。
在酒店各位领导的指导下，基本完成了酒店交代的各项任务。
完成了对菜品的自行设计和季度化的更新，对宴席标准单根据市场和客人要求也在不断的调整，以达到客人的需求。
也根据当年的生意状况对厨房人员也实施裁员增效。
但是作为厨师长还需要加倍努力。
在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，带领员工做好自己的本质工作。
要求全体员工团结一致，奋力拼搏，安全生产.经营管理。
但是我们还存在许多不足和缺点，一些工作细节还没有达到细致，还需要加强努力，惯窃落实完成各个领导安排和指示。
但也应清醒地认识到，20xx年的形势依然严峻，酒店各方面工作将面临更大的挑战，还需要全体员工奋发努力，增强克服困难和信心，力争明年取得突出成绩。
对20xx年的工作计划如下：1:菜品的创新性及稳定性；在新的一年里对菜品要做到季节化的更新，菜肴质量是我们得以生存发展的核心，一定要严把质量关，我们要不断地进行创新，学习和挖掘新的菜品，要加强针对性的厨艺培训，要员工意识到，伟自己而拼搏。
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厨师年度述职报告范文
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厨师年度述职报告范文关键词：厨师,述职报告,年度,范文
厨师年度述职报告范文介绍：厨师年度述职报告应该怎么写?述职报告是指各级各类机关工作人员，一般为业务部门陈述以主要业绩业务为主，少有职能和管理部门陈述。
下面小编为大家带来厨师年度述职报告范文，希望大家多多阅读!厨师年度述职报告范文篇1：XX年即将过去，回首年前的工作计划和这一年中的忙碌种种，厨房员工付出了艰辛的努力，大
厨师年度述职报告范文详情：
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厨师年度述职报告应该怎么写?述职报告是指各级各类机关工作人员，一般为业务部门陈述以主要业绩业务为
主，少有职能和管理部门陈述。
下面小编为大家带来厨师年度述职报告范文，希望大家多多阅读!厨师年度述职报告范文篇1：
XX年即将过去，回首年前的工作计划和这一年中的忙碌种种，厨房员工付出了艰辛的努力，大家齐心协力，积极奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去总结和弥补。
一、XX年工作总结：
1.加强厨房内部培训。
根据前一年的工作总结，厨房员工工作能力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。
2.加强前后台沟通和协调，提升对客服务。
定期拓开厨房、前台协调会议，增强香榭里人员的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的不足，前后台相互协助，共同努力，提升了餐厅的品牌。
3.合理安排人员，劳动力综合运用。
在竞争日益激烈的当今，人员紧张，根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。
4.进一步规范和明确厨房奖励考核制度。
为提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。
5.一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作，厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。
在饭店星级复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部“五常法”示范厨房。
6.体现餐厅品牌，突出个性化服务。
在平日服务中，前后台共同配合，不缺乏个性服务，对特殊客人特殊对待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐，有为喜好美食的常客长期制作
个性菜肴等等。
7.坚持做好各厨房的协调配合工作。
严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。
8.圆满完成月饼销售任务。
一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力，把工作重点放在销售上，虽厨房人员的销售能力薄弱，但经过两个多月的努力，圆满完成任务。
9.各节日美食活动丰富多彩。
从中西混合套餐到经典自助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满足。
10.创造具有南苑特色的优秀西餐菜肴。
厨房内部创新开拓，研制了许多深受客人喜爱的西餐零点菜肴;在参加全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖，为饭店争夺荣誉。
这些都离不开全体人员的共同努力，也离不开领导的支持和配合。
在这一年中厨房取得了一些成绩，但我们更
多的思考应该是我们的不足，在竞争如此激烈的今天，我们如何在明天创造更多的业绩，这需要我们群力群策。
我们会在新的一年中，共同面对困难，共同挑战未来，创造更美好的明天。
厨师年度述职报告范文篇2：
尊敬的各位领导：
大家好!
首先介绍一下这次述职情况，由于我心理素质较差，语言表达能力不是十分到位，请在座各位领导和评委给予多多的谅解，在此表示感谢! 时光飞逝，转眼间20xx 年已经过去 3 个多月了，现将我的具体工作情况汇报如下：
一、岗位管理工作总结
来小吃店已经有一年多时间了，在这一年里我对我的管理工作不尽仁义，从经营到管理都没有很大的进步。
而且做的是机械式的重复工作，自身感到也很疲惫，更没有给公司创造更好经济效益，内心感到十分的惭愧，总之;在公司的正确领导下多次对小吃店进行改革，
从经营方向，产品的定位，餐具的更新等等，使小吃店经营有了小小的提升。
对我的岗位管理工作就以下几点进行阐述，1)安全方面：通过08 年 4 月25 日，就小吃店收银钱箱被盗事件发生以后，以“安全第一，预防为主原则。
认真贯彻公司的安全生产责任制，h2> 尊敬的各位领导、各位同事：
我是餐饮部厨师长王友。
伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息即将到来，20xx 年的钟声即将敲响。
首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首20xx年，在各位领导的指导下，在同事们的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，工作在生产第一线，对每位员工高要求，对他们各方面严格管理，小到每周的例会，大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我们能为，来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务,现将一年来的具体工作总结如下，
一、食品安全方面
食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全生产。
我给厨房里每位员工划分了卫生责任区，要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责，并由我和食品检验员进行不定期检查。
其次，加强食品原料的分类管理督导工作。
对食品原材料的进出使用;将厨房用具在固定位置分类管理，并粘贴胶条加以定位;对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。
第三，在细菌滋生活跃季节，邀请餐饮部食品检验员定期给厨房员工进行培训，从试纸的使用到和各种消毒的标准方法，从标准化洗手到食品安全知识的普及等，使大家对食品安全有了更深刻的认识，提高了食品安全全员参与的意识。
二、经营方面
我在各位领导的指导下、制定较合
理的经营计划。
如：根据季节性原料供应特点，推出一些特价菜和创新菜，例如针对市场所有原料价格都在上涨，但是菜品的销售价格还要保持原来的价格，所以我们精心研发，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品。
三、管理方面
我结合员工实际情况加强素质教育，每月再忙也要抽出时间有针对性的厨艺培训，并经常激励他们在日常工作中多看多学多记，以便以后在重要的工作岗位上发挥大家最大的潜力。
经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等，现在我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。
曾经有些员工不理解我们严格的管理，记得曾经有位员工餐厨工来找我，说我们也就是给员工做餐，土豆丝有必要切那么好吗，当时我很明确的告诉他很有必要，并且给他讲其中的道理，首先从自身来说你严格要求自己打好刀
工的基本功，史自己将来在厨艺上才能有更大的发展。
现在回想这严格要求没有白费，让我们到现在看到的的是一支良好的厨师团队。
四、出品控制方面：
菜肴质量是餐厅得以生存发展的核心竞争力。
作为厨师长，我严把质量关。
我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味、意、型稳定;我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;同时我们还把宴会婚宴菜单、桌餐标准菜单有针对性的进行修改，好让经常来用餐的老客户享受到不同口味的新菜品。
完成以上工作后，我在餐h2>
公司各位领导及同仁：
你们好!
我是营运部**电力项目助理厨师长李**，我在我们项目原任厨师长退休后接任**电力项目。
由于时间短、工作经
验少，在工作中难免不足，请大家谅解。
在这几个月的工作中，我着重在以下几个方面开展工作：
一、菜品的制作质量
在菜品的制作中，根据电力公司职工的口味，及时调整菜品的制作，以求达到大家满意的效果。
比如，有些菜品的制作(如重庆辣子鸡、水煮肉片等)在制作的过程中做成两种口味，以满足不同口味的需求。
有些菜品，大家不愿吃，就尽量不做。
大家喜爱的菜品，基本上每两周就做一个，力求达到最佳效果。
二、餐厅卫生方面
餐厅卫生方面分为两大块。
一块是厨房，在厨房卫生工作中，要求员工每周做一次大清扫，天天做一般卫生，定期清理厨房油烟道，避免火灾的发生。
厨房卫生做到无卫生死角，冰箱、冰柜及时清理除霜，成品、半成品做好防护工作，避免交叉污染。
另一大块为餐厅就餐区，在工作中，餐厅桌椅每天用玻璃水擦洗，随时保持餐厅地面干净整洁，
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