不同成熟度香料烟叶生理生化特征研究

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不同成熟度烤烟鲜叶素质及其判别函数研究

不同成熟度烤烟鲜叶素质及其判别函数研究肖庆礼1李昌根2*彭奎1袁明1何蓉1谭奇忠1王建林1傅佩周1（1重庆中烟工业有限责任公司，重庆400060；2河南农业大学烟草学院，河南郑州450046）摘要本文以重庆市酉阳土家族苗族自治县板溪基地单元烤烟品种K326为试验原料，研究不同部位、不同成熟度烟叶的单叶重、SPAD 值和叶片厚度的差异性。

结果表明，中部叶3项指标差异性明显，上部叶中单叶重差异不具有统计学意义，中部叶和上部叶中SPAD 值差异显著。

以单叶重、SPAD 值和叶片厚度为自变量，成熟度为因变量，建立Fisher 线性判别函数，并对其判别效果进行检验：中部叶中，对CM3烟叶的判别准确率最高，为70.7%；其次为CM1烟叶，为65.6%；最低是CM2烟叶，准确率为59.2%；整体准确率为65.1%。

上部叶中，对BM3烟叶判别的准确率为98.8%，BM2烟叶准确率为40.0%，BM1烟叶准确率为56.1%，整体准确率为65.0%。

关键词烤烟；成熟度；鲜叶素质；单叶重；SPAD 值；叶片厚度；Fisher 线性函数中图分类号S572文献标识码A文章编号1007-5739（2024）04-0120-05DOI ：10.3969/j.issn.1007-5739.2024.04.031开放科学（资源服务）标识码（OSID ）：Fresh Leaf Quality of Tobacco with Different Maturities and Its Discriminant FunctionXIAO Qingli 1LI Changgen 2*PENG Kui 1YUAN Ming 1HE Rong 1TAN Qizhong 1WANG Jianlin 1FU Peizhou 1(1China Tobacco Chongqing Industrial Co.,Ltd.,Chongqing 400060;2College of Tobacco,Henan Agricultural University,Zhengzhou Henan 450046)Abstract Using the tobacco variety K326from Banxi base unit in Youyang Tujia and Miao Autonomous Countyof Chongqing City as the experimental material,this paper studied the differences in single leaf weight,SPAD value,and leaf thickness of tobacco leaves at different parts with different maturities.The results showed that there was a gooddifference in the three indicators in the middle leaf,and the difference in single leaf weight in the upper leaf was not statistically significant.The SPAD value difference between the middle and upper leaves was significant.A Fisher linear discriminant function was established with single leaf weight,SPAD value,and leaf thickness as independent variables and maturity as dependent variable,and its discriminant effect was tested.Among the middle leaves,the discriminant accuracy for CM3tobacco leaves was the highest,reaching 70.7%;the discriminant accuracy for CM1tobacco leaves was the next,reaching 65.6%;the discriminant accuracy for CM2tobacco leaves was the lowest,reaching 59.2%;the overall accuracy was 65.1%.In the upper leaves,the discriminant accuracy for BM3,BM2and BM1tobacco leaves were98.8%,40.0%and 56.1%,respectively,and the overall accuracy was 65.0%.Keywordstobacco;maturity;fresh leaf quality;single leaf weight;SPAD value;leaf thickness;Fisher linearfunction鲜烟采收成熟度是指烟叶在田间生长发育到适合烘烤调制的成熟程度[1]，与烟叶烤后质量[2]、鲜烟化学成分[3]、鲜烟酶活性[4]、叶片组织结构[5]等方面密切相关。

采收成熟度对烟叶致香物质与感官质量的影响

曹超逸，潘义宏，王全贞，等.采收成熟度对烟叶致香物质与感官质量的影响［J ］.中南农业科技，2023，44（5）：30-35．烤烟各部位的烟叶根据采收时生长时间的不同，有不同的成熟程度。

成熟度的不同让烟叶在色、香、味3个方面有不同的表现，因此，成熟度是烟叶按照国家标准进行分级时参考的第一质量因素［1-6］。

在品种、栽培、管理这3个前提条件不变的情况下，将不同成熟度的烟叶进行对比试验，结果表明，不同成熟度的烟叶中物质的积累量不同，调制后烟叶的品质也不相同。

一般来说，在进行烘烤处理后，成熟度较好的烟叶表现出来的品质也相对更优［7，8］。

烟叶致香成分的含量是衡量烟叶品质的重要因素［9］，也是能反映烟草化学质量、烟叶香气质、香气量以及香型评价的重要指标［10］，且不同的烟叶致香成分与烟叶感官质量的线性相关性也不尽相同。

通过对烟叶致香物质含量的分析，可以对烟叶质量进行比较客观的评价［11］。

相关研究表明，烟叶采收成熟度对烟叶致香成分含量及感官质量均有较大影响［12-16］。

这方面的研究大多针对致香成分或感官质量，对不同部位、不同成熟度烟叶与感官质量、致香成分间相互关系的研究较少。

本研究通过不同的烟叶田间外观特征设置不同采收成熟度处理，分析不同采收成熟度对不同部位烤后烟叶各类致香物质和感官质量的影响以及二者间的关系，旨在明确不同部位烟叶科学合理采收的外观特征标准以及影响感官质量的关键致香物质，为完善研究区烟叶生产技术提供理论依据。

1材料与方法1.1试验材料与方法试验于2020年在曲靖市宣威热水烟区开展，供试品种为云87，种植密度15000株/hm 2，烟株有效留叶数20片。

植烟土壤养分含量为pH 5.60，有机质29.85g/kg ，速效氮118.76mg/kg ，速效磷98.71mg/kg ，速效钾129.12mg/kg 。

烟株分上、中、下3个部位，中、上部烟叶设置3个成熟度处理，分别是S1适熟、S2成熟、S3过熟；下部烟叶由于S2与S1、S3外观特征差异不大，故设置2个处理，S1适熟、S3过熟。

不同成熟度烤烟萜类物质含量及相关基因研究

不同成熟度烤烟萜类物质含量及相关基因研究作者：刘芳宋笑龙马浩波孟智勇宗胜杰王宏张昭田洪彰来源：《中国烟草科学》2023年第04期摘要：為探究不同成熟度烤烟萜类物质代谢规律及与烟叶内在品质的关系，以中烟100为试验材料，采用实时荧光定量PCR（qRT-PCR）技术对萜类物质合成与降解关键基因表达量进行测定，利用气-质联用仪（GC-MS）检测烤后烟叶萜类物质及其降解产物，同时对烟叶感官质量进行评价。

研究结果显示，随着成熟度的增加，烟叶腺毛脱落加剧，类胡萝卜素降解关键基因PAL表达量呈上升趋势，类胡萝卜素含量逐渐下降；西柏烷类物质含量与相关基因DXR、CYP71D16、C4H、CHS表达量变化趋势基本一致，整体呈现“先升后降”，并在完熟期达到高峰。

中、上部烟叶均以完熟烟叶的感官质量评价最优，与萜类物质合成及相关基因表达上调密切相关，起到了柔和烟气、提质增香的作用。

生产上中烟100宜在成熟采收基础上推迟5～7 d，使烟叶成熟度达到完熟，可有效提高中上部烟叶内在品质及工业可用性。

关键词：成熟度；烤烟；萜类化合物；基因表达；烟叶品质中图分类号：S572.01 文献标识码：A 文章编号：1007-5119（2023）04-0079-08Study on the Content of Terpenoids and Related Genes in Flue-cured Tobacco with Different Maturity LevelsLIU Fang1， SONG Xiaolong1， MA Haobo1， MENG Zhiyong1， ZONG Shengjie1，WANG Hong2*， ZHANG Zhao1， TIAN Hongzhang3（1. Tobacco Research Institute of Henan Academy of Agricultural Sciences， Xuchang，Henan 461000， China; 2. Henan Tobacco Company Luoyang Company， Luoyang， Henan 471000， China; 3. Shandong Linyi Tobacco Co.， Ltd.， Fei County branch， Linyi， Shandong 276000， China）Abstract： In order to explore the relationship between the biosynthesis and catabolism of terpenoids in flue-cured tobacco of different maturity levels and the intrinsic quality of tobacco leaves， using Zhongyan 100 as the test material， real-time fluorescence quantitative PCR （RT-PCR） technology was used to measure the expression levels of key genes for terpenoid synthesis and degradation， and gas chromatography-mass spectrometry （GC-MS） detection technology was used to detect terpenoids and their degradation products after modulation and processing. At the same time， the smoking quality of tobacco leaves was evaluated. The results showed that as maturity increased， the shedding of glandular hairs intensified， the content of carotenoids and the expression level of PAL gene increased gradually; The content of siberians and genes expression level of DXR， CYP71D16， C4H，CHS showed a “increase first and then decrease” trend， and reached the peak during the ripening period. The sensory quality evaluation of the fully mature tobacco leaves in the middle and upper parts was the best. Maturation was found to be closely related to the upregulation of gene expression related to the synthesis of terpenoids， playing a role in softening smoke and improving quality and aroma. In tobacco production， it is recommended to further delay the harvest of tobacco leaves by 5-7 days on the basis of mature harvest， so that the maturity of the tobacco leaves can reach fully maturity， which can effectively improve the intrinsic quality and industrial usability of middle and upper tobacco leaves.Keywords： maturity; flue-cured tobacco; terpenes; gene expression; tobacco quality香气是评价烟叶内在质量的核心内容和重要指标。

中上部不同成熟度烤烟烟叶与主要化学成分和香味物质组成关系的研究

中图分类号：Ｔ４１１Ｓ１．
文献标识码：Ａ
文章编号：０１４—５０（０８Ｏ — ０６— ７０７８２０）１０００
ＡｎｌｓｓｏｏｍｐｒａｔｎｕｒｌｌｖｏｓｉｅｔｎｏｔｅａｙｉｆｓｍｅｉｏｔｎｅｔａａｏｒｃｎｔｕｎｓａｄｒｕｉｆｔｎｃｎｔｕｎｓｏｎｎｆｅｃｒｄｔｂｃｏｌａｅｎｄｆｅｅｎｏｓｉｅｔｆＨｅａｌ．ｕｅｏａｃｅｖｓｉｉｒｔｔｕｍａｕｅｓａｅｆｏｔｅｍｉｄｅａｄｕｐｅｔｌｏｉｏｔｒｔｇｒｍｈｄｌｎｐｒｓａｋｐｓｔｎｉ
量随之增加，原糖、糖的含量及糖碱比随之减小，氮、白质的含量则以尚熟时最高；中部烟叶而言，原糖、糖、挥发还总总蛋对还总总
碱、白质、氮的含量以尚熟烟叶最高，蛋总总植物碱以成熟烟叶最高，碱比随着成熟度的增加而减小。糖关键词：烟；熟度；烤成中性香味成分；规成分；相色谱法常气
２ＺｅｇｈｕＴｂｃｏＲｅｅｒｈＩｓｉｔｈｎｚｏｏａｃｓａｃｎｔｕｅ，Ｚｅｇｈｕ４００１Ｃｉａｔｈｎｚｏ５０，ｈｎ
Ａｂｔａｔｏｍｐｒａｔｎｕｒｌｆｖｒｃｎｔｕｎｓａｄｒｕｉｅｃｎｔｕｎｓｏｎｎｆｕ．ｕｅｏａｃｅｖｓｆｍｉｅｅｔｓｒｃ：ＳｍｅｉｏｔｎｅｔａｏｏｓｉｅｔｎｏｔｏｓｉｅｔｆＨｅａｅｃｒｄｔｂｃｏｌａｅｒｄｆｒｎａｌｔｎｔｌｏ

采收成熟度对烤烟香气物质及品质的影响

采收成熟度对烤烟香气物质及品质的影响摘要：分析了不同采收成熟度对初烤烟叶致香成分和感官质量的影响。

结果表明，随着烟叶成熟度的提高，大部分香气前体物降解产物及特征致香成分含量增加，各致香成分变化的幅度不一致。

结合感官质量评价结果，烟叶大田采收成熟度标准为中部叶以叶色6～7成黄、主脉变白7成、支脉变白6成，上部叶叶色6～7成黄、主脉变白7成、支脉变白7成为宜，此条件下可提高烟叶香气和品质。

关键词：烤烟；成熟度；致香成分；品质有关烟叶中致香成分的研究已有较长的历史，而且一直是烟草研究的重要领域[3-8]。

目前广大研究者对烟叶成熟度的研究主要集中在生态环境、品种、农艺措施等方面[9-12]，成熟度与香气物质的关系已有报道[13-18]，由于生态环境、种植技术等差异，造成成熟度的研究结果有较大的差异。

在前人研究的基础上，结合云南省文山州广南县的生态资源，以烟叶香气品质为出发点，开展烟叶不同采收成熟度对初烤烟叶致香成分的差异性分析及其与香气品质的关系研究，旨在筛选出适合广南县当地的烤烟采收成熟度，同时丰富烟叶采收成熟度的香味学理论，为生产出高香气烟叶提供理论支撑。

1 材料与方法1.1 材料试验于2011年在云南省文山州广南县珠琳镇进行，供试烤烟品种为云85。

土壤为红壤，肥力中等，前茬为油菜。

云85种植密度为16 500株/hm2，田间管理按大田优质烟叶生产技术进行，烟叶采用气流上升式土烤房进行烘烤。

1.2 试验设计试验设置3个成熟度处理，每个处理小区面积0.4 hm2，共需试验地1.2 hm2。

上、中两个部位烟叶均按3个成熟度划分，各部位3个成熟度的外观特征如表1。

按照同烤房进行相同成熟度烟叶烘烤的原则调制烟叶。

2 结果与分析2.1 成熟度对香气前体物降解产物的影响根据各致香成分的来源，将检测出的58种致香物质分为类胡萝卜素、西柏烷类、苯丙氨酸、类脂类降解产物以及美拉德反应产物等[8]5类物质，由于新植二烯含量较高，故单独作为一类物质。

11 不同成熟度烟叶烘烤过程中生理生化变化研究

11.不同成熟度烟叶烘烤过程中生理生化变化研究孙福山，王传义，徐秀红，王爱华，王松峰（中国烟草总公司青州烟草研究所，山东青岛 266101）摘要：本试验对不同成熟度的鲜烟叶在烘烤过程中主要生理生化变化规律及其烤后质量进行了系统的研究，试验结果表明，不同成熟度的烟叶在烘烤过程中淀粉酶活性的变化规律均呈双峰曲线，变黄前、中期各处理烟叶淀粉酶活性的升高和淀粉相对降解量呈动态正相关，但后期相关性不高，说明淀粉的降解与多种因素有关，不仅仅受淀粉酶的影响。

烟叶淀粉和色素的降解规律一致，均在变黄期（45℃以前，含水量30%以上）快速降解，特别是烘烤的前48h降解量最大，之后变缓。

淀粉和叶绿素含量随成熟度的提高而明显降低。

在烘烤过程中，成熟度适宜的烟叶SOD和POD等保护酶活性较高，而PPO活性较低，棕色化发应不容易发生。

适熟鲜烟叶淀粉含量较高，烘烤中降解较快，烤后烟叶外观质量较好，淀粉含量低而糖含量高，主要化学成分比较协调，感官评吸质量较理想。

关键词：成熟度；烘烤；生理生化；质量Studies on physiological and biochemical changes in tobacco leaves of different maturity during flue-curingSun Fushan Wang Chuanyi Xiu Xiuhong Wang Aihua Wang Songfeng (Qingzhou Tobacco Research Institute of CNTC Qingdao 266101,China)Abstract: Physiological and biochemical changes in flue-cured tobacco leaves of different maturity during flue-curing and tobacco quality after curing were studied. The results indicated that the amylase activity changes in the curing process showed a double-peak curve, the increase of amylase activity and starch degradation showed relatively dynamic correlation during the early period of yellowing stage, but not that high correlation at late stage, this showed that the degradation of starch were affected by a variety of factors, not only affected by amylase. The degradation of starch and chlorophyll were the same, starch and chlorophyll were degraded rapidly at yellowing stage (before 45 ° C, more than 30% moisture content), especially in 48 hours , then degradation became slowly. Starch and chlorophyll content were decreased with the increase of maturity. Major protective enzymes SOD and POD activity of ripe leaves were higher, and PPO activity lower, the enzymatic browning reaction became difficult. The speed of Starch degradation of the ripe leaf was most rapidly, the Starch content of the cured leaves was low and have good quality.Key words: different maturity flue-curing physiological and biochemical changes tobacco quality 烟草叶片在成熟过程中，其生物学特性、生理生化特性和主要化学组成不断发生变化[1-5]，而这些变化直接影响着不同成熟度烟叶的烘烤特性和烤后烟叶质量[6]。

不同产地香料烟烟叶化学成分与外观形态特征偏相关分析

不同产地香料烟烟叶化学成分与外观形态特征偏相关分析作者：王义伟张方学来源：《湖北农业科学》2013年第14期摘要：试验以香料烟为材料，采用偏相关分析方法，研究了不同产地的香料烟烟叶化学成分与外观形态特征的相关性。

结果表明，产地为云南省的香料烟其总氮含量与叶质重呈显著的负相关，与单叶重呈显著的正相关；烟碱含量与叶质重和叶面厚度呈极显著的负相关，与单叶重、叶长和叶宽呈极显著的正相关；钾含量与叶质重呈显著的负相关，与单叶重和叶长呈显著的正相关，与叶面厚度呈极显著的负相关；糖碱比与叶质重呈极显著的正相关，与叶面厚度呈显著的正相关；钾氯比与单叶重、叶长和叶宽呈极显著的正相关，与叶面厚度呈显著的负相关。

反映出总氮、烟碱、钾含量及钾氯比在一定范围内随着单叶重、叶长、叶宽的增加而增加，但随叶质重的增加而降低。

产地为浙江省的香料烟其总氮含量与叶质重呈极显著的正相关，与叶面厚度呈显著的正相关；氯含量与单叶重呈显著的负相关；钾含量、钾氯比与叶质重和叶面厚度呈显著的负相关；石油醚提取物含量与单叶重呈显著的正相关。

表明其总氮含量在一定范围内随叶质重、叶面厚度的增加而增加，这与产于云南省香料烟的规律相反，可能是由于浙江省在香料烟栽培管理中常打顶，使叶片增厚、叶片偏大造成的。

产地为湖北省的香料烟其总氮含量与叶质重呈显著的负相关；总糖、还原糖含量与叶质重呈显著的正相关，与叶长、叶宽呈显著的负相关，与单叶重呈极显著的负相关；糖碱比与叶质重呈显著的正相关，与单叶重、叶长和叶宽呈显著的负相关。

表明其总糖、还原糖含量及糖碱比在一定范围内随叶长、叶宽、单叶重的增加而降低。

关键词：香料烟；化学成分；外观形态特征；偏相关分析中图分类号：TS41+3；Q944-33；O212.1 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2013）14-3328-05近几年香料烟的研究和中外合作技术开发取得的主要成绩可以概括为对香料烟质量概念统一了认识、提出了指标、制定了国标，在烟叶分级上与国际接轨，得到了国际上的认可。

不同成熟度对初烤烟叶评吸质量及致香物质的影响

不同成熟度对初烤烟叶评吸质量及致香物质的影响崔国民;黄维;赵高坤;韩善红【摘要】[目的]筛选优化清香型烟叶采收成熟度,提升清香型烟叶风格特征、品质特征及卷烟工业可用性.[方法]以云烟87品种烟叶为材料,设计烟叶的4种成熟度档次处理(未熟、初熟、适熟、过熟),分析不同成熟度对初烤烟叶评吸质量及致香物质的影响.[结果]试验表明,随着采收成熟度的提高,初烤烟叶评吸质量得分以及大多数致香物质含量呈现先升高后降低的变化趋势.烟叶适熟采收,初烤烟叶评吸质量得分较高,大多数致香物质含量较高;烟叶初熟采收,评吸质量次之;烟叶未熟采收、过熟采收,评吸质量较差.[结论]综合考虑,烟叶适宜采收的成熟档次为适熟的烟叶,其次为初熟烟叶,不宜采收未熟烟叶和过熟烟叶.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2013(000)025【总页数】3页(P10422-10424)【关键词】烤烟;采收成熟度;评吸质量;致香物质【作者】崔国民;黄维;赵高坤;韩善红【作者单位】云南省烟草农业科学研究院,云南昆明650021;云南省烟草农业科学研究院,云南昆明650021;云南省烟草农业科学研究院,云南昆明650021;云南农业大学,云南昆明650201【正文语种】中文【中图分类】S572成熟度是一个质量概念，它是指烟叶适于调制加工和符合最终卷烟可用性要求的质量状态和程度［1－4］。

影响烟叶品质的因素很多，其中成熟度是最重要的因素之一，是烟叶质量的核心要素［5－8］，与烟叶的色、香、味密切相关，是烟叶生长发育和品质形成的综合表现［9－11］。

专家认为，从烟叶可用性的观点来说，田间生长和管理对成熟度的贡献只能占1/3，烟叶适熟采收要占 1/3，适当的调制占另外的 1/3［12－15］。

掌握好各部位烟叶的采收成熟度是提高烟叶质量的关键技术。

成熟度好的鲜烟易烘烤，烤后烟叶各化学成分协调，商品等级和经济价值高;反之则质次价低，甚至失去利用价值［16－18］。

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云南农业大学学报
第１卷９
成熟度是决定烟草品质主要因素之一，同成不
１３测定方法．
熟度的烟叶内含物的积累多少，对调制后原烟产质
量有重要影响，以烟叶成熟度已成为目前国际烟所
叶绿体色素测定采用改进后的Ａｎ法【ｍｏＢ，Ｊ硝酸还原酶活性测定用磺胺比色法【Ｊ过氧化物Ｈ，酶活性测定用愈创木酚氧化法，酚氧化酶活多
不同成熟度香料烟叶生理生化特征研究
屈生彬，兰应海，杨世波，李光西，殷端，张晨东，刘敬业，杨志新４
（１．保山香料烟有限责任公司烟科所，云南保山６８０；７００
２．云南烟草科学研究院农业研究所，云南玉溪６３０；５１０３昆明师范高等专科学校生物系，云南昆明６０３；．５０１
４云南农业大学烟草学院，云南昆明６００．５２１）
摘要：随着烟叶的成熟，烟株体内进行着复杂的生理生化变化，使烟叶向品质方向发展，因而成熟度是决定烟叶品质的关键。为此，研究用分光光度法在不同成熟期分别测定与烟叶生理活性、品质及抗逆能力相关的主要生理生化特征，索其动态与规律。结果表明：探随着叶片成熟与衰老进程不断加深，硝酸还原酶、酚氧化酶、氧多过化酶活性和叶绿体色素、脯氨酸含量及比叶重都成下降趋势，而丙二醛含量却上升，根据各相关酶活性的动态及相关物质含量变化规律，可正确把握烟叶的采收成熟度标准和各部位叶片的采收特点，即下部叶宜早采，、中上
胡萝卜素的降解物而言，品味要好些。
表１不同成熟度烟叶叶绿体色素分析
Ｔｂ１Ａａｓｆｈｒｐａｉｎｏｌｖｓｆｉｅｎｅｍｔｉａ．ｎｌｅｏｃｌｏｌｔ￣ｔｆｅｅｏｆｒｃａｒｙｙｓｏｓｐａｄｅｕｔｍ／（Ｗ）ｇｇＦ
性测定用邻苯二酚氧化法ｌ，二醛含量测定用＿丙ｌ硫代巴比妥酸法＿＿比叶重测定用称重法ｌｌ，５。
２结果与分析
２１叶绿体色素．
叶绿体色素执行光能的吸收、传递与转化，为光合作用提供必不可少的动力，所以田间烟叶的颜色被看作生长中生理状态的标志，而成熟叶片中的含量可反映其市场价值。类胡萝卜素降解能产生紫罗兰酮、一大马酮等非常重要的香气成分ｌ。８ｌＪ
叶市场上普遍采用的质量要素ｌ，随着烟叶成熟，
烟株体内进行着复杂的生理生化变化，烟叶向品使质方向发展＿，２而各种物质的转化与积累又取决于ｊ有关酶的活动Ｉ，人在烤烟上做过一些研３前Ｊ究ｌ。Ｊ但在香料烟方面只有少量报道【，。为此，者在香料烟成熟期定期测定硝酸还原酶笔（Ｒ）多酚氧化酶（Ｐ、氧化物酶（Ｏ活性，Ｎ、ＰＯ）过ＰＤ）脯氨酸（Ｒ、二醛（Ｄ、绿体色素含量动ＰＯ）丙ＭＡ）叶态以及比叶重变化，观察其消长规律及对烟叶品质
３．Ｄｐｒｎｆｏｏｙｅａｔｔｏｌｇ，ＫｕｍｉｇＴａｈｒｏｌｇ。Ｋｕｍｉｇ６００１ｈｎｍｅＢｉｎｎｅｃｅｓＣｌｅｅｎｎ５２，Ｃｉａ；
４ｏｌｇｆｏａｃｉｃ，Ｋｎｉｇ５０。Ｃｉ．ＣｅｅｏＴｂｃｏＳｅｅＹＡＵ，ｕｍｎ０１ｈａ）ｃｎ６２ｎ
＋
收稿日期：２０ —０ —１０４２７
基金项目：中国烟草总公司基金资助（１１９０（））１０９９１２。Ｘ作者简介：屈生彬（９３，，１７一）男云南腾冲县人，理农艺师，助主要从事香料烟育种及调制研究工作。
维普资讯
Ａｓｒｃ：ｅｄｎｍｃｏｉｈｓｌｉｌｉｈｍｃｄｃｔｒｏｅｆｐｙｉｏｃｃｉｔ．ｑａｔｂｔｔａｙａｉｆｎｐｙｉｏｃ・ｏｅｉａｉｉｏｎｌｈｓｌａａｔｉｍａｏｇａｂｃｌｎａｓａｏｇｌｉｖｙｕｉｌｙ
ａｅｉｅｔｍｅｏｐ．ｒｎｔｉｆｒｅｈｉ
Ｋｅｒｓｙｗｏｄ：Ｏｒｎａｏａｃ；ｍａｕｔ；ｅｚｍｅａｔｉ；ｐｙｉｌｇｄｂｏｈｍｓｒｉｔｌｔｂｏｅｃｔｒｉｙｎｙｃｉｔｖｙｈｓｏｙａｉｅｔｏｎｃｉｙ
和７．３．７１％适熟烟叶的ｃｌＣＫ比值最小为中部ｈ／Ｔ叶，其次是上部叶，明中、部烟叶的香吃味就类说上
排列，重复３，次每小区植烟１０，８株按处理从各小区选有代表性的植株定叶取样进行生理生化测定。
ｅｅｓｄｔｅｒｐｎｓｆｅｆｌａｅｈｔｅｅｓｏａ．ＡｃｏｄｎｙａｃｏｅｅｚｍｅａｔｔｄｔｅｃｎｅｔｆＨＬ．ＰＯ＇ｈｉｌｃｒｉｇｔｄｍｉｆｎｙｉｙａｏｔｎｏｎｈｔｃｖｎｈｉｏＣＲｎＤｈｔｄｒｈｒｃｅｎｌｖｓｉａｄＭＡ，ｔｅｓｎａｄａｄｃａａｔｒｏａｅ ’ｒｎｓａｅｎｓｇｅｔａｅｌｖｓｉｏｅｏｉａｎｓｅｅｐｅｓｈｄｂｅｕｇｓｅｔｔｅｌｗｒｐｓ— ｄｈｔｅｈａｎｔｎｏｔｋｓｏｄｂａｅｔａｌｒｈｌｅｌｖｓｉｄｌｄｕｐｒｐｓｔｎｈｒｅｔｈｎｔｅｉｆｓｌｈｕｈｖｅｅｒｅ，ｗｅｔｅｅｎｍｄｅａｐｏｉｏａｖｅｗｅｙｏａｌｅｓｄｉｉｈａｉｎｅｉｓｄｈ
部叶宜适熟采收。关键词：香料烟；成熟度；酶活性；生理生化中图分类号：７．１Ｓ５２０文献标识码：Ａ文章编号：１０ —３０（０４０００ —００４９Ｘ２０）４— ４５４
Ｐｈｙｉｌｇｃｌｂｏｏｉａｓｏｏｉａ－ｉｌｇｃｌＣｈａａｔｒｆＯｒｅｔｌｒｃｅｓｏｉｎａ
ａｄｒｓｔｎｂｌａｅｎｓｄｅｙｕｉｇｓｅｔｏｈｔｍｅｒｎｄｆｍｎｉｅｐｒｄｏａｔｉＢｍａｎｅｉａｔａｉｔｈｄｂｅｔｉｄｂｓｎｐｃｒｐｏｏｔｉｉｓｉｙｕｙｅｔｒｉｆＸｎｈａｐｅｏｓｗｉｈｉｔｅｍａｎｖｒｅｆｉｎａｏａｃｎＢｏｈｎ．ｈｃｓｈｉａｉｔｏｅｔｌｔｂｃｏｉａｓａｙＯｒｅｒｓｔｓｏｅａｅａｔｔｆｅｕｓｈｗｔｔｔｉｙｏｌｄｈｈｃｖｉＮＲ．Ｐ０Ｐ
由表１可见，随成熟度增加，叶中各类叶绿体色烟
的影响，以期为优化栽培与采收调制提供参数与理
论依据。
１材料和方法
素（ｈ含量均呈下降趋势，ｃ）１并随叶位升高而增加，
从初熟到适熟到过熟叶绿体色素降幅分别为
８．％和９．％，１６３２７４类胡萝卜ＣＫ降幅分别为素（Ｔ）
６４％和６５％．７．９ｏ．５
上、、各部位之间烟叶从初熟到适熟叶绿中下
体色素含量降幅分别为７．６１７ｏ％和４３％，０．４７．％，２２类胡萝卜素降幅分别为４．％，９１％５９４８．４
ａｄＰｎＯＤ，ｃｎｅｔｏＨＬａｄＰＯｄｃｅｓｓｗｅｌｅｓｅｉｃｇａｉ，ｗｉｅｃｎｅｔｆＭＤＡｉ— ｏｔｎｆＣｎＲｅｒａｅａｌａｔｐｃｆｒｖｔｄｈｓｉｙｈｌｔｏｔｎｅｈｏｎ
１１主要农艺措施．
试验在云南省保山市罗明进行，试品种：参ＸｎｈＢｓａ种植密度：４万株／ｍ；氮用量：ａｔａｍ，ｉ２ｈ纯
５．ｇｈ，ＰＯ：２２５ｋ／ｍ２Ｎ：２５Ｋ０：１２３田间管理按大面：：，积生产规范化技术措施执行。１２试验设计．以保山香料烟大田生产技术的成熟度标准为依据，设初熟、熟、熟３个处理，用随机区组适过采
ＴｏｃｏａｈｆｅｅｔＭａｕｉｙｂａｃｔｔｅＤｉｒｎｔｒｔ
ＱＵＳｅｇｂｎ，Ｌｎ — ａＡＮＧｈ＿Ｏ，Ｌａｇｘｈｎ—ｉＡＮＹｉｇｈｉ，ＹＳｉＩｂＧｕｎ — ｉ，