鲜食甜糯玉米高产栽培技术
鲜食甜\糯玉米高产栽培技术
作者：王国军
来源：《农民科技培训》2010年第02期
鲜食玉米是指玉米乳熟期采摘果穗直接食用或用于蒸煮(包括冷冻加工后食用)的玉米。
甜玉米和糯玉米是鲜食玉米的典型代表,其籽粒构造、营养成分和食用风味各具特色,具有较大的经济价值,加工转化后可增值3~4倍,国外也称其为遗传增值玉米。
玉米鲜食是我国人民的传统习惯,随着玉米特殊资源的开发利用和人们生活水平的不断提高,集蔬菜、水果、粮食、饲料“四位一体”的甜玉米、糯玉米等鲜食玉米越来越受人们青睐。
玉米生产也由简单的以粮食为目的原料型生产向种、养、加相结合的经济型生产转变,拉长产业链,提升附加值,不断提高玉米种植的经济效益和社会效益。
目前,在我国大力发展甜玉米和糯玉米恰逢其时,其巨大的市场需求和一村一品的大力发展会促进甜玉米和糯玉米的专业化、规模化、效益化生产,并对我国种植业结构调整和农民增收有着重要的推动作用。
一、甜、糯玉米特性及代表性品种
1.甜玉米。
甜玉米是一种集粮食、蔬菜、水果、饲料为一身的新型经济作物。
因其果菜兼用,亦称水果玉米或蔬菜玉米。
其籽粒具有甜、脆、嫩、香、鲜特点,吃起来很甜,是国内外发展较早较快的特种玉米。
甜玉米含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质、油分和水溶性多糖,其营养价值高,易被人体消化吸收,倍受人们喜爱。
甜玉米是一种胚乳隐性突变体,由于控制基因不同,可分为普甜、超甜、加强甜三种类型。
(1)普甜玉米。
是由SU1、SU2隐性基因控制,籽粒呈不规则皱褶,皮薄透明,乳熟期含糖量达10%~15%,适口性较好,鲜食时粘甜,适合青穗出售和制罐加工,但不耐贮藏。
目前生产上可利用品种较少。
(2)超甜玉米。
是由SH2、BT1BT2基因控制,籽粒凹陷有棱角,无光泽,乳熟期含糖量高达20%以上。
水溶性多糖少,吃起来甘甜,适于鲜食和速冻。
但由于皮厚多渣 ,其风味和适口性较差,代表性品种有绿色超人 ,秦龙超甜1号,浙甜3号、金甜678、金甜878等。
(3)加强甜玉米。
是在普甜玉米SU基因基础上, 引入一个加强甜度的隐性修饰基因SE,大大提高了胚乳含糖量,它兼有普甜和超甜的优点,总糖和水溶性多糖较高。
果皮薄嫩, 风味好。
带有粘性,适于鲜食、速冻、制罐。
代表性品种有苏甜8号、鲜甜2号、甜单8号等。
2.糯玉米。
糯玉米是由一对隐性突变基因WX所控制。
籽粒外观似蜡质,又称蜡质玉米。
由于胚乳不含直链淀粉,煮熟后籽粒粘软清香,皮薄无渣,适口性极佳,又称粘玉米。
适于鲜食、速冻和真空包装保鲜加工。
代表性品种有京科糯2000、京紫糯218、苏玉糯1号、苏玉糯13、西星糯玉1号、西星黑糯1号、周糯1号。
3.甜糯玉米。
甜糯玉米是在甜玉米SU基因基础上,导入糯玉米基因WX,使玉米籽粒兼有甜玉米和糯玉米的优点,籽粒甜、香、粘,食味极佳,很受消费者欢迎。
代表性品种有金甜糯628等。
二、优质高产栽培技术
1.因地制宜,选用良种。
选用优良品种是获取高产、高效的基础,选购品种时要依据当地的自然生态条件和生产加工及客户的需求来确定,要选国审和省审(认)定的品种,切不可盲目调种。
2.严格隔离,确保品质。
甜、糯玉米不能与其它类型的玉米混种或近距离种植,否则将发生花粉直感现象而丧失甜、糯性。
因此,种植时必须采取隔离措施。
隔离的方法有空间隔离、时间隔离和障碍隔离三种方法。
空间隔离是指种植甜、糯玉米要与其它玉米相距300米以上;时间隔离是指甜、糯玉米要与其它玉米错开播种期,一般间隔为30天左右;障碍隔离是指利用村庄、树木、高山、河流等进行隔离。
3.高产管理方法
(1)整地。
冬天深耕,春天耙地保墒,创造一个深、松、细、匀、肥、湿的土壤环境,确保出苗快而齐,达到苗全、苗壮、苗匀的要求。
(2)播种。
多期播种,早播早收,均衡上市是提高甜、糯玉米市场竞争力的有效措施。
选择播期要根据品种特性,当地自然条件,市场需求,产品加工和销售能力等综合因素确定。
为了提前上市,增加收益,春播可采用地膜覆盖,分期播种,(下转第34页)
(上接第33页)分期采收,大棚设施栽培可在2月底至3月初播种,露地直播以4月10至20日为宜。
夏播在6月上旬麦收后抢时早播。
每穴播2~3粒精选种子,一般亩用种量2.5公斤。
(3)合理密植。
甜、糯玉米一般亩留苗3000~3500株,紧凑型甜、糯玉米在肥力较高的情况下,可亩留苗4000~4500株,以增加有效穗数,提高产量。
种植方式可采用宽窄行种植,宽行80厘米,窄行40厘米,株距25 厘米左右。
(4)适时定苗。
一般4~5叶时间苗,6~7叶时定苗,同时去掉黄苗、白苗、弱苗、病苗、虫苗。
(5)防治病虫。
播种时,早施地药(每亩0.5公斤呋喃丹颗粒剂)可有效防治苗期主要害虫小地老虎和蝼蛄。
亦可用玉米种子专用种衣剂拌种来防治苗期病虫害,以保证全苗,培育壮苗。
若出苗后发现虫咬现象,立即用甲基异硫磷等高毒农药做成毒饵顺玉米行撒施。
(6)中耕除草。
应遵循浅—深—浅的原则(3厘米—10厘米—3厘米)中耕除草,并可适当培土,达到去除杂草、提高地温、保蓄土壤水份和改善土壤营养状况的作用。
(7)及时去蘖。
甜、糯玉米比普通玉米更易产生分蘖 ,为了避免过分消耗养分、水分,要及时去掉分蘖。
去掉分蘖还可改善田间通风透光条件。
(8)施肥灌水。
科学应用肥料,增施有机肥,氮、磷、钾合理搭配施用,有利于提高产量和保证良好的鲜食品质。
施肥的原则是施足基肥、增施磷肥、重施攻苞肥。
一般亩施有机肥
1000~1500公斤、尿素30公斤、磷酸10公斤、钾肥5~8公斤。
在缺锌地区还要求每亩施硫酸锌1公斤。
并做到旱要灌水、涝要排水。
(9)适时收获。
适时收获是保证品质的关键措施。
采收时间不适宜,口感截然不同,果穗商品价值就会大打折扣。
一般甜、糯玉米适宜采收期为授粉后23~26天,此时吃起来甜糯清香,风味食味最佳。
特别应注意糯玉米灌浆速度快,采收要抓紧时间,最好在2~3天内采收完毕。
采后处理越快越好。
甜、糯玉米鲜穗非常娇嫩,不易贮存,采后随着时间的变化其品质发生急剧变化,因此采后要及早上市和尽快加工,要按销售和加工能力确定采收量,采收至加工必须在10小时内完成。
糯玉米若收籽粒加工成玉米糁,可待完全成熟后收获。
甜玉米成熟籽粒基本没有什么用途,所以甜玉米必须采收鲜穗加工和出售。
陕西省宝鸡市农业宣传信息培训中心王国军。
鲜食糯玉米高产高效栽培技术
整 地 时 力 求做 到深 、松 、细 、匀 ，播 种 深 浅
一
致 ，覆土 均匀 ，保 证 出茁 整齐 一致 。土 壤疏 松有
利 于幼 苗根 系 下扎 ，吸 收深 层水 分与 养分 ，培 育壮
苗。
４ 严格 隔 离 防止 串粉
糯玉米 串上普 通玉 米花 粉 时会产 生花 粉 直感现
象 ，糯玉米 籽 粒胚 乳 当代表 现 为普通 玉米 型 ，严 重 影 响糯 玉米 的品质 与 口感 ，降 低商 品价 值 。种植 糯 玉米 时 应与普 通玉 米严格 隔离 ，隔离措施 有 ３种 。 ４１ ． 障 隔 离 。利 用 高低 错 落 的 【 岗、 村 庄 、 果 』 ＿ Ｉ
ｊ ● 霭 异 土壤 肥沃 、灌 溉条 件好 的地 块应 选择
，
为保 障糯 玉米 的 品质和 口感 ，有 条件 的种 植 户 最 好施 用充 分腐熟 的农 家肥作 底肥 ，每 南 ２ Ｉ ～３Ｉ ， Ｔ 撒 施 后 深翻 ，每 亩 再配 施 １ ｇ撒 可 富（ ： ： ： ５ｋ Ｎ ＰＯ Ｏ＝Ｉ ５：１ ｉ） ５： ｓ 做种 肥 。播 后 ２ ０～３ 施 拔 ０ｄ追
节 肥 ， 大喇 叭 口期 追 施 穗 肥 ，追品种 ， 如京 科 糯 ２０ 、 ００
块 应 选 择 稳 产 、 品 质 好 的 品 种 ，如 中糯
上 石 万糯 Ｉ 等；土壤瘠薄、灌溉条件差的地 Ｉ
技 １ 万 等。 议 面 种 糯 米 、 糯６ 建 大 积 植 玉 的
６ 加 强管 理 保 障肥 水
高 玉 系 ， 龙 的 糯 列， 北 万 糯 列 黑 江 垦 系 河 的
糯 系 列 、石 糯 系列 ， 中国农科 院的 中糯 系
＾ 芍 列， 市农 的 糯系 ＾ 北京 科院 京科 列等， 植 种
鲜食甜糯玉米栽培技术要点
甜 糯 玉 米 生 产 上 隔 离 距 离 需 ３０ ｍ 以 上 ： 可 用 时 间 ０ 也 隔 离 ， 两 类玉 米 花 期 不相 遇 为 原 则 。 种 期 一 般 至 少相 差 以 播
１ ｄ以 上 。 ５ ４ 适 时 播 种
在大 喇 叭 口期 用 ２％的杀 虫 双 ４ ０ 液 。 ５ ％ 硫磷 ５ ０倍 或 ｏ辛 １０ 倍 液 喷 淋 心叶 ； 用 １ ％辛硫 磷 颗 粒 剂 ， Ｂ ００ 或 ． ５ 或 Ｔ颗 粒 剂 １ ｋ 撒 施 于心 叶 防 治 。禁 止使 用 高毒 农药 防 治虫 害 。 ｇ
８ 适 时采 收
当 ５ １ ｍ 地 温稳 定 在 １ ￣０ｃ ２℃ 时及 时 播 种 ．春 播 一 般 在 ４月 中 下 旬 。铺 膜 可 提 早 到 ４月 上 旬 。 播 种 量 ２５ ３ ．￣ ． ０ ｋ ／６ ｍ ， 穴 ２ ３ ， 深 ４ ５ Ｇ 。 防 止鲜 果 穗 采 收 过 ｇ ６７ ２每 ￣粒 播 ￣ ＇ 为 ｌ ｎ 于 集 中 和 人力 不 足 ， 分 期 播 种 ， 批 上 市或 加 工 。 可 分 每隔 ５ ～ １ ０ ｄ播 种 １ 。 ２ 期 。 次 播
６ 加 强肥 水 管 理
施 足 基 肥 ， 增 施 磷 钾 肥 。重 施 穗 肥 。 一 般 施 有 机 肥 １０＂ ５ ０ｋ ／ ６ｍ２ ０ ０ １０ ｇ６ ７ 、化 肥 总 量 ５－ ０ ｋ ／６ ｍ 。种肥 以 ０－ ｇ ６７ ￣ ＇ ６ 磷酸 二铵 及 少 量 尿 素 为 主 ； 追肥 以尿 素 为 主 ； 期 追肥 占总 前 量 的 ３ ％ ３ ％。 ０ ＇ ５ 大喇 叭 口期 追 肥 占 总 量 的 ６ ％ ７％。 ５ ￣０ 甜 糯 玉 米 讲 求鲜 食 期 的 风 味 、 感 。 育期 不可 受 旱 ， 口 生 般 生 长 期 间灌 水 ４ ５次 。 ￣
鲜食糯玉米栽培技术要点
采用宽窄行种植方式，有利于通 风透光和田间管理。
播种深度
适宜深度
播种深度一般控制在3-5厘米，过深 过浅都不利于种子发芽和生长。
土壤湿度
播种时要考虑土壤湿度，过干过湿都 不利于种子发芽，播种前要保持土壤 湿润。
04
施肥管理
基肥施用
基肥施用是糯玉米种植过程中的 重要环节，能够为玉米生长提供
为了保持糯玉米的新鲜度和品质，可以采用低温贮藏的方式，将玉米放入冷库中，保持 温度在0-5℃之间，延长贮藏时间。
THANKS
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茎叶处理
对于已经出苗的杂草，可使用除草剂 进行茎叶处理，但需要注意选择适当 的除草剂种类，避免对玉米造成药害 。
07
收获与贮藏
收获时间选择
适时收获
鲜食糯玉米的收获时间很关键，应在玉米籽粒发育到乳熟期或蜡熟期进行收获，此时的玉米口感甜、 水分足，品质最佳。
注意天气
收获时应选择天气晴朗、气温适中的日子，避免在阴雨天或高温天气下收获，以免影响玉米品质。
拔节期
拔节期是玉米生长的关键时期，需要充足的水分供应。此 时，应根据土壤湿度和天气情况，适当增加灌溉水量，保 持土壤湿润。
灌浆期
灌浆期是玉米籽粒形成的关键时期，需要保持土壤湿润， 促进籽粒饱满。此时，应根据实际情况调整灌溉水量，避 免水分过多或过少。
灌溉频率控制
01
根据气候和土壤条件
在干旱季节或干旱地区，应增加灌溉频率，保持土壤湿润；在湿润季节
03
播种技术
播种时间
春季播种
春季土壤温度稳定在10℃以上，一般在3月下旬至 4月上旬播种。
夏季播种
夏季播种时间通常在6月下旬至7月上旬，此时气 温较高，生长周期较短。
鲜食玉米产量约是多少 鲜食玉米高产栽培技术
鲜食玉米产量约是多少鲜食玉米高产栽培技术鲜食玉米又叫糯玉米，中国是糯玉米的起源地之一。
糯玉米营养丰富，食用价值高，被当今世界广泛种植。
下面我们谈谈鲜食玉米高产栽培技术，同时讲讲一般鲜食玉米产量约是多少。
一、鲜食玉米产量约是多少甜玉米每亩种植株数在2800株左右，每株单穗，单穗鲜重400克左右，亩产裸穗2240斤左右。
鲜食玉米对茬口要求不严，以麦茬、豆茬为好。
但由于部分品种种子籽粒较瘪，粒小，发芽拱土，出苗比普通玉米种子困难，选地时要选择土质疏松、肥沃、排灌方便的地块。
地块要伏秋整地，整平耙细，有条件要进行秋起垄夹肥。
二、鲜食玉米高产栽培技术1、种植品种与密度鲜食玉米完全是一种商品。
收获果穗的大小和种植密度有很大的关系，提高果穗1、2等商品率，是实现效益倍增的关键。
这两年我场生产上种植的品种是垦粘一号和京科诺2000。
通过试验，在一般中等肥力土壤，采取直播和覆膜栽培的种植密度以3000-3500株为宜，生产出的果穗1、2等商品率高，经济效益高。
2、鲜食玉米的播种方法种植鲜食玉米主要是果穗进行加工，因此，种植鲜食玉米要根据工厂的加工能力进行分期播种，并且早、中、晚熟品种搭配，以提高经济效益。
覆膜播种：采用机械双行覆膜播种施肥一次成。
垄距1.3米，播深3-4厘米，双行间距40-45厘米。
直播：采用耕播机水平点播或耕播机正常点播，播种、施肥同时完成，播深4-5厘米，播深一致。
3、鲜食玉米的田间管理间苗、定苗：出苗后，应及时查苗补苗，当幼苗3~4片叶时间苗，4-5片叶时定苗。
间定、苗的原则是除大，除小，留中间苗，保证全田幼苗均匀一致。
中耕深松：深松要早。
玉米苗照垄后，马上进行深松，深度30厘米，深松要带小耢子，迷死缝隙，减少水分莛泼。
接着进行第一遍中耕，用鸭掌埋死田间杂草。
病虫害防治：鲜食玉米的病害主要是大小斑病为主，虫害主要是粘虫和玉米螟。
要根据实际发生情况及时防治，喷药时间宜选择晴天上午露水干后或下午4-6时喷雾，禁止使用高毒、高残留农药的药剂。
京紫糯218鲜食糯玉米高产栽培技术
至籽粒灌浆期， 要确保足够的水分供应。 碰到大风天气， 禁止灌水，
以防植株倒伏。
３ ． 去蘖 除弱 ．４ ４
玉米的分蘖一般 不形成果穗 ．要及时摘除 多余 蘖芽 。去蘖及
时、 认真 ． 以防损伤主茎和根 系。 在大部分分蘖长到 ３ ｍ 长时一 ０ｃ 起去除较适宜 ， 一般进行两次可去除干净 。大喇叭 口期前后 ， 除 拔
３ 来源 为紫糯 ３ ， 杂交种。 ２ 主要特征特性
上茬作物 田间杂草较 多时 ， 播前使 用除 草剂 ， 用乙草 胺、 可选
秀去津等 ； 如果上茬作物 田间杂草较 少， 可在播后出苗前选用上述 药剂进行地表喷洒。采用地膜覆盖种植时 ， 定苗后 ， 需及时用土封 穴、 压膜 ， 防止杂草从缝隙中长出来 ， 苗 ６７ 在 － 片叶前 ， 进行机械中
不能结果穗的小弱株。
３５ 病 虫害防治 ．
由于糯玉米基因属于胚 乳性状 的隐形突变体 ，所以当糯玉米 与其他玉米杂交时 ， 会产生串粉现象 ， 影响糯玉米的品质。 因而 ， 种 植糯 玉米 需要 隔离 ， 一般有三种方法 ： 时间隔离 ， 通过采取 不同的 播期。 与其他玉米 开花 期错开 １ Ｏ天 以上 ； 空间隔离 ， 种植糯 玉米 周围 ２０ｍ之 内不能种植 与之同期播 种的其他类型玉米 ； ０ 障碍物
鲜食糯玉米外观的好坏与价格 有紧密联系 ，因此要加强病 虫
害的防治 ， 并推行无公害防治 ， 高食用安全性。鲜食玉米的生 以提
隔离 ， 利用树林 、 、 房屋 高杆作物 等隔 离。
３２ 适时播种 ．
育期短 。 大部分病虫害的发生率较低 ， 主要病虫害是苗期的地下害
虫、 穗期的玉米螟 。京紫糯 ２ ８ １ 较抗病 ， 苗期地下害虫可通过药剂
鲜食甜糯玉米的栽培技术
鲜食甜糯玉米的栽培技术第一，挑选优良品种应挑选生育期适中、植株整齐、穗大小匀称、鲜食品质好、产量高、综合抗性好的品种，经审定相宜在湖南省种植。
如中国科学院亚热带农业生态讨论所选育的超甜玉米家系湘甜玉1号和糯玉米家系湘糯玉1号，就是两个优良的果蔬鲜食玉米品种。
此外，适合湖南省种植的其他甜玉米品种有湘朝天1号，糯玉米品种有沪糯玉1号和中糯1号。
二是精细整地，合理密植，适时播种，隔离种植。
冬前深耕开沟，播种前精细整地，大小行种植，大行距70-80厘米，小行距40-50厘米，株距25-30厘米。
种植密度普通为每亩3200-3600株。
为避免授粉和灌浆期的高温时节，宜早播。
露地直播普通为3月底至4月初，地膜笼罩可提前至3月中旬，小拱棚或大棚栽培可提前至2月中旬，秧苗移栽可提前10天以上。
秋播通常在7月初至8月初举行。
直播时，应在3叶期准时查苗、补土，3-4叶期播种，5-6叶期固定。
为避开鲜食玉米集中上市，延伸鲜食玉米供给期，应分批播种。
为保证鲜食玉米的特性和品质，防止与其他类型玉米交错授粉，应与其他类型玉米隔离种植300米以上，或采纳时差隔离法，播种时光错开20天以上，错开开花授粉时光。
三。
肥水管理、中耕和除草基肥以农家肥为主(每亩1500公斤)，混施化肥(每亩40公斤NPK 复合肥、10公斤尿素、25公斤过磷酸钙、10公斤氯化钾)。
该肥料在播种或移栽前施于两个玉米之间，播种施肥后覆土。
追肥主要是氮肥或粪肥。
出苗后追肥为苗肥(尿素10公斤混稀粪)，拔节肥和穗肥(尿素20公斤和氯化钾5公斤)在9-10叶期施入。
追肥普通利用穴施、土壤笼罩和干旱浇水来完成。
苗期和拔节期，中耕、除草、施肥和培土相结合。
在播种后和发芽前，利用在表面喷洒100毫升杜尔或125克Dua混合物举行化学除草。
鲜食玉米分蘖力强，分枝多，结合中耕、培土能够准时去除植株基部的分蘖和分枝。
玉米对需水量敏感，抽穗开花前后15天生长快速，必需有充沛的水分。
糯玉米高产栽培技术
糯玉米高产栽培技术糯玉米高产栽培技术是什么?糯玉米怎样栽培高产，你了解糯玉米的高产技术吗?那么下面一起来看看店铺为大家精心推荐的糯玉米高产栽培技术，希望能够对您有所帮助。
糯玉米获得高产的施肥技术糯玉米是一种需肥量较多的作物，其一生中吸收的养分，以氮肥最多，其次是钾、磷。
一般每生产100kg糯玉米籽粒，需吸收氮2.55kg左右、磷0.98kg左右、钾2.49kg以上。
生产上可以此作为计划产量指标需肥量的依据，并按当地生产条件适当加以调整，制定施肥方案。
科学施肥是夺取糯玉米果穗高产、优质的一个重要环节。
根据糯玉米的需肥规律及上海市郊南汇、奉贤、青浦等区县的生产实践，糯玉米的施肥应掌握以下原则(以春季育苗移栽方式为主)：基肥为主，追肥为辅;有机肥为主，化肥为辅;足施基肥，分期追肥。
1、基肥基肥是指移栽前施用的肥料，每亩用量为1500kg腐熟有机肥(鸡粪、猪粪等)。
有机肥料作基肥应尽量早施，一般于冬耕时结合深翻施入。
在施足有机肥基础上，移栽前一星期采用条施法每亩增施60kg左右复合肥(占总的化肥用量的35—40%)。
2、追肥追肥分拔节肥和穗肥。
拔节肥：春玉米在叶龄7—8片展开叶时，进入拔节期，此时雄穗和雌穗也将分化，对养分的要求日益增加，因此，及时追施拔节肥，对促进糯玉米的营养生长，搭好丰产架子是很重要的。
一般来说拔节肥占总的化肥用量的15—20%左右，此时每亩可追施20kg左右的碳铵。
3、穗肥：穗肥的施用时期，一般在叶龄13片展开叶时追施最适宜。
穗肥用量占总的化肥用量的35%左右，宜采用速效氮肥，可结合中耕施用。
一般每亩追施15—17kg尿素。
露地青糯玉米、早冬瓜套种栽培效益高随着农业结构的不断调整，蔬菜种植面积的扩大和栽培品种的日益丰富，近两年蔬菜价格总体上趋于平稳或走低，直接影响了菜农的收入和种菜的积极性。
为此，笔者根据多年的实践经验，结合当地实际，总结出了一套露地种植糯玉米-早冬瓜的栽培管理模式，能够取得每亩近5000元的较高的经济效益。
鲜食型糯玉米无公害优质高效栽培技术
鲜食型糯玉米是由普通玉米发生突变再经人工选育而成的新类型,其籽粒胚乳淀粉为100%的支链淀粉,煮熟后粘软而富有糯性,俗称粘玉米。
其鲜嫩果穗蒸煮后具有甜、嫩、香、软的特点,营养丰富,风味独特,是一种深受百姓欢迎的粮食兼蔬菜作物。
另外由于糯玉米籽粒中淀粉完全由支链淀粉构成,使其在食用品质和工业生产中具有特殊的用途[1-2]。
糯玉米无论是鲜嫩果穗、成熟籽粒还是茎秆都有极高的利用价值,合理加工利用可大大提高种植、加工、销售者的经济效益。
近年来,随着玉米产业结构的调整和我国人民生活水平的提高,对营养型、保健型、风味型的食品多样化要求越来越高,鲜食玉米产业迎来了快速发展期,同时也对其食味品质提出了更高的要求[3]。
目前我国已成为全球第一大鲜食玉米生产国和消费国。
然而目前我国糯玉米生产中,普遍存在产量和品质不能兼顾、种植效益低等问题[4-6],主要体现在:一是优质品种较少,产品类型单一,良种良法不配套,高产高效栽培技术难以推广应用,新品种增产潜力不能快速转化为现实生产。
二是种植效益较差,很多地区以零星种植为主,没有实现标准化、规范化生产,栽培管理措施粗放,重施化肥、轻施有机肥,施用比例不当、盲目施肥、化学农药乱用、滥用等现象时有发生,单产水平较低,商品品质较差,进而影响产品的市场竞争力。
鉴于此,笔者在试验示范的基础上,通过系统研究,结合实际,总结出了无公害鲜食糯玉米生产技术,以期为生产提供参考。
1土壤选择无公害糯玉米生产基地应远离污染源,基地5km 以内无“三废”污染源存在,产地环境符合《无公害食品大田作物产地环境条件》(NY 5332-2006)的要求[7]。
选择土层深厚、肥力较高、结构疏松、能排能灌的沙壤土和壤土,土壤pH 在6.5~7.0、土壤有机质含量1.5%以上、速效氮80mg/g 以上、速效磷25mg/g 以上、速效钾110mg/g 以上、光照充足、保水耐旱又便于排水的耕地。
2品种选择应选择在当地种植综合性状表现较突出、经过审定或认定的品种,不可选用市场上小包装、无品名的劣质玉米种。
鲜食糯玉米优质高产栽培技术规程
鲜食糯玉米优质高产栽培技术规程（征求意见稿）⅜I—1—刖≡本标准按照GB/T1.1—2023《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草。
本标准由丽江市种子管理站提出。
本标准由丽江市农业农村局归口。
本标准起草单位：丽江市种子管理站本标准主要起草人：范围本规程规定了鲜食糯玉米播种、施肥、田间管理、病虫害防治、适时收获等技术要求。
本规程适用于丽江市海拔HOOm~2500m适宜种植糯玉米区域。
规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB4285 农药安全使用标准GB/T8321.10农药合理使用准则（十）GB4404.1粮食作物种子禾谷类GB15671 主要农作物包衣种子技术条件GB5084 农业灌溉用水标准NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T524-2002糯玉米术语和定义3.1鲜食玉米在籽粒乳熟末期至蜡熟初期（授粉后25d左右）采收的用于鲜食的玉米3.1糯玉米玉米的一种特殊类型，其干基籽粒粗淀粉中直链淀粉含量≤5%,符合NY/T524-2002的要求。
选地整地4.1选地选择400m内无其他玉米品种种植或在400m内与其他玉米品种播种期间隔30d以上，土壤肥沃、地势平坦、地力均匀、排灌方便的田块4.2整地去茬除草：在前作收获后及时深耕，去除田间和地填上的杂草。
精细整地：做到平整土碎上虚下实，沟直墙平，地内无残根、残膜。
品种选择选用通过国家或省级审定的、适合当地生态和生产条件的糯玉米品种。
播种6.1 种子质量种子纯度≥96.0%净度≥99.0%发芽率≥85%水分≤13.0%°种子质量应符合GB44O4.1规定指标。
6.2 播种量每667m2用种Ikg~1.5kg。
若是包衣种使用应符合GB15671规定指标。
6.3 播种期海拔I1OOm〜1500m干热河谷区以冬播为主，播期为1月15日~2月15日。
甜糯玉米种植技术
01 02
玉米大斑病
大斑病是甜糯玉米的主要病害之一，严重时会影响叶片的正常光合作用 ，导致减产。防治方法包括选用抗病品种、轮作、合理密植、科学施肥 、及时清除病叶等措施。
玉米小斑病
小斑病主要危害甜糯玉米的叶片，严重时也会影响果穗的产量。防治方 法包括选用抗病品种、加强田间管理、及时清除病叶等措施。
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甜糯玉米种植技术
2023-11-11
目录
• 甜糯玉米种植概述 • 甜糯玉米种植技术要点 • 甜糯玉米病虫害防治 • 甜糯玉米采收与储存 • 甜糯玉米种植效益分析 • 甜糯玉米种植案例分享
甜糯玉米种植概述
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甜糯玉米的特点
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口感鲜美
甜糯玉米具有香甜、软糯 的口感，与其他玉米相比 更加美味。
考虑自然条件、市场需求等因 素对种植效益的影响，进行风 险评估和预测。
通过对比不同品种、技术的投 入产出数据，选择最优的种植 方案。
甜糯玉米种植案例
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成功案例介绍
案例一
某农业合作社的甜糯玉米种植，通过科学选 地、播种、施肥、病虫害防治等措施，实现 了高产、优质的目标，取得了良好的经济效 益和社会效益。
市场价格与销售渠道
鲜食甜糯玉米
在菜市场、超市、社区等零售渠道销售，价格根据季节和市场供 需情况有所波动。
速冻甜糯玉米
作为便捷食品在超市、便利店等零售渠道销售，价格相对稳定。
加工产品
如甜糯玉米粒、甜糯玉米罐头等，面向食品加工企业、餐饮业等， 价格根据产品质量和市场需求有所差异。
种植效益评估与预测
根据种植成本和销售价格，计 算出单位面积的产值和利润。
品种选择严格
甜糯玉米的品种繁多，选择适宜 当地气候和土壤条件的品种是保