酒店安全知识培训资料
酒店安全生产教育培训ppt
对检查情况进行记录和总结， 形成报告并通报给相关部门。
制定应急预案并进行演练
根据酒店实际情况，制定各类应 急预案，包括火灾、地震、食物
中毒等。
对应急案进行定期演练，提高 员工应对突发事件的能力。
对演练过程中发现的问题进行总 结和改进，不断完善应急预案。
06
酒店安全生产典型案例分 析
火灾事故案例分析
建立安全生产责任制
明确各级管理人员和 员工的安全生产职责 ，确保责任落实到人 。
建立考核机制，对各 级管理人员和员工的 安全生产责任进行考 核和奖惩。
制定安全生产目标， 并分解为具体的工作 计划和任务。
定期进行安全生产检查
制定安全生产检查计划，定期 对酒店各部位进行检查。
对发现的安全隐患及时整改， 确保消除事故风险。
食品卫生事故后果：酒店声誉受损，需要承担相应的法 律责任。
详细描述
食品卫生事故经过：客人食用后出现食物中毒症状，如 腹泻、呕吐等。
应对措施：加强食品采购管理，规范加工操作流程，定 期进行食品卫生检查等。
设备安全事故案例分析
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总结词：设备安全事故案例分析旨在通过研究酒店设备安 全事故的起因、经过和后果，提高员工对设备安全操作和 维护的认识。
酒店安全生产法律法规
国家制定了一系列法律法规，如《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共 和国消防法》等，对酒店等公共场所的安全生产提出了明确要求和标准。
酒店应遵守相关法律法规，建立健全安全生产管理制度，加强员工培训和教育， 确保酒店的安全生产和正常运营。
02
酒店安全生产教育培训内 容
消防安全知识培训
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火灾事故后果：酒店声誉受损，需要承担相应的法律责任 。
酒店安全知识培训资料大全
酒店安全知识培训资料大全第一部分：火灾安全常识在酒店中，火灾是一种常见的安全隐患，稍有疏忽就可能导致灾难性后果。
因此，酒店员工在接受安全培训时需要掌握以下火灾安全常识：1.安全出口的位置：了解酒店内部各个区域的安全出口位置，并确保这些出口通畅。
2.灭火器的使用方法：熟悉灭火器的种类及使用方法，不要私自移动灭火器或熄灭火源。
3.疏散逃生演练：定期组织酒店员工进行火灾疏散逃生演练，确保员工能快速有序地撤离。
第二部分：盗窃预防和应对酒店是客人休憩居住的场所，对于盗窃问题应高度重视。
以下是一些防范盗窃和应对盗窃的方法：1.确保房间门窗的安全：提醒客人在离开房间时锁好门窗，并鼓励客人使用房间安全箱。
2.加强巡逻和监控：增加安保人员的巡逻频率，并安装监控摄像头以及门禁系统。
3.对可疑人员的识别：培训酒店员工了解盗窃者的常见特征，及时报警处理可疑情况。
第三部分：食品安全管理酒店作为提供食宿服务的场所，食品安全管理尤为重要。
确保食品安全，需要酒店员工掌握以下知识：1.厨房卫生标准：遵守食品加工卫生标准，定期清洁厨房设施，妥善处理食品残渣和垃圾。
2.食材的储存和保鲜：合理储存食材，保持食物新鲜，避免交叉污染。
3.酒店内部食品安全培训：定期组织员工进行食品安全知识培训，提高员工对食品安全的认识和重视程度。
结语酒店安全是维护酒店运营和客户安全的重中之重。
通过持续的安全培训和意识提升，能够有效减少潜在的安全风险，确保酒店提供安全舒适的服务环境。
以上所述内容是针对酒店安全的一些基本知识和培训资料，希望能为酒店员工提供参考和帮助。
酒店消防安全培训知识内容
酒店消防安全培训知识内容一、消防安全基本知识1.1 消防安全定义消防安全是指在日常生活和生产活动中，采取有效的预防措施，避免火灾的发生，减少火灾带来的损失，保护人身和财产安全的工作。
1.2 消防安全方针预防为主，防消结合。
所有人都要重视消防安全，提高消防安全意识，积极参与消防安全工作。
二、酒店消防安全管理2.1 酒店消防安全组织酒店应设立消防安全组织，明确各级领导和部门的消防安全职责，建立消防安全管理制度和消防安全操作规程。
2.2 酒店消防安全培训酒店应对全体员工进行消防安全培训，使其掌握基本的消防安全知识和技能，定期进行消防安全演练。
2.3 酒店消防安全检查酒店应定期进行消防安全检查，发现问题及时整改，确保消防设施设备完好有效。
三、酒店消防安全设施设备3.1 火灾报警系统酒店应安装火灾报警系统，包括火灾探测器、手动报警按钮和火灾报警控制器等。
3.2 自动灭火系统酒店应安装自动灭火系统，如自动喷水灭火系统、气体灭火系统等。
3.3 疏散指示系统酒店应安装疏散指示系统，包括疏散指示标志和应急照明灯等。
3.4 消防器材酒店应配备足够的消防器材，如灭火器、消防水带、消防枪等。
四、酒店消防安全操作规程4.1 火灾报警操作规程员工应熟悉火灾报警操作规程，一旦发现火情，立即报警，并启动应急预案。
4.2 自动灭火系统操作规程员工应熟悉自动灭火系统操作规程，确保在火情发生时，能迅速启动自动灭火系统。
4.3 疏散逃生操作规程员工应熟悉疏散逃生操作规程，确保在火情发生时，能迅速引导旅客疏散逃生。
五、酒店消防安全应急预案酒店应制定消防安全应急预案，明确应急组织机构、应急任务和职责、应急程序和措施等。
六、酒店消防安全培训内容6.1 消防安全基本知识包括火灾的成因、火灾的发展过程、火灾的危害等。
6.2 消防安全设施设备的使用和维护包括火灾报警系统、自动灭火系统、疏散指示系统等的使用和维护。
6.3 消防安全操作规程包括火灾报警操作规程、自动灭火系统操作规程、疏散逃生操作规程等。
酒店安全知识
酒店安全知识1.安全工作目的保证客人人身安全，财产安全和个人秘密不泄露，保证酒店个人财务安全，保证酒店的财务不受损失，被盗，遗失，不出任何安全事故（人身安全包括性命不受危害，人身不受伤害，健康不受损害）。
2.安全工作的总要求勤查隐患，防患于未然，坚决执行安全制度，确保酒店安全。
3.治安工作的原则预防为主，防打结合。
4.安全工作“五防”防火，防盗，防抢、防破坏、防治安灾害事故。
5.酒店内部治安管理秩序的标准（1）人员管理：不准在院内马路上打球和进行娱乐活动，不准小孩进入大堂，楼层及在马路上玩，禁草坪，发现类似情况应立即制止，防止意外事故发生。
（2）车辆管理:车辆进入酒店限速5公里小时，大卡车，货车不准进入酒店，单车，摩托车一律放在指定的地点。
（3）物资流动管理，禁止搬走公家财产，禁止随便动用一切机械设备，若发现酒店各种设施，设备有人搬走，要立即上前问清情况，按规定处理，（4）乱丢乱吐管理：禁止在酒店内乱放易燃、易爆、剧毒等危险物品，严格禁止在大院内乱丢纸屑，果皮，杂物，烟蒂，特别是在大堂，楼层禁止在大院内乱丢纸屑，果皮，杂物，烟蒂，特别是在大堂、楼层、公供场所，乱丢，乱吐，发现此情况应立即制止，净化酒店环境。
6.那些部位划分为重点安全防范部位按安全角度来说，酒店把“三厅一堂”（餐厅、歌舞厅、酒吧、咖啡厅、大堂楼层。
机房，配电房。
油库，仓库。
商场、银行，财务室，车场等部位划分为重点，安全范围。
对什么样的人谢绝进入酒店对衣冠不整者，形迹可疑者，精神病患者谢绝进入酒店。
对带有什么物品进酒店的客人要劝其交保安部代管对带有危险物品，易燃，易爆品进入酒店的客人要劝其将危险品交保保管。
划与训练酒店内的人员，如何避免紧急事故发生如何减少酒店人员酒店伤亡酒店设备的损失。
酒店应该维持一个安全部门良好的组织系统酒店内人们生命的损失往往是由于疏忽照成的财务的损失是由于火灾造成的这些都是由于安全部门是由于安全部门的作业不当而发生。
酒店有消防安全知识内容
酒店有消防安全知识内容酒店消防安全知识在这个快节奏的时代，酒店作为人们公干或旅游时的休息场所，扮演着越来越重要的角色。
而酒店的消防安全问题也是大家关注的焦点之一。
本文将从火灾的预防、应急处理和员工培训等方面，介绍酒店消防安全的相关知识。
一、火灾的预防火灾的预防是消防安全的首要任务。
酒店作为人员密集、火源频繁的场所，需要制定相关的防火措施，确保酒店内的消防安全。
1. 安装火灾自动报警系统酒店应当在各个房间、走廊和公共区域内安装火灾自动报警系统。
当发生火灾时，系统能够及时发出警报，并通过自动喷水灭火系统扑灭初起火源。
2. 设置灭火器和灭火器箱酒店的每个房间、楼层和公共区域应当配备灭火器，并将其放置在易于取用的位置。
同时，灭火器箱的设置也应当符合消防安全的标准，便于员工和住客使用。
3. 定期检查电气设备和线路酒店应当定期检查电气设备和线路，确保它们处于良好的工作状态。
如发现电线老化、电器故障等问题，应及时修理或更换，以避免火灾的发生。
二、火灾的应急处理即使做了充分的预防工作，火灾仍有可能发生。
酒店应当制定紧急预案，培训员工并掌握适当的应对措施，以最大程度地减少火灾带来的损失。
1. 启动火灾警报酒店员工应当熟悉火灾警报的启动方式和位置，并在发现火灾时立即触发警报。
在警报启动后，员工应当按照预案指引进行疏散和灭火工作。
2. 疏散员工和住客酒店员工应当按照预案指引，迅速疏散员工和住客。
在疏散过程中，应当保持秩序，并指引大家迅速离开火源区域，避免发生踩踏和其他意外。
3. 使用灭火器扑灭初起火源在火灾发生初期，员工可以使用灭火器扑灭火源。
培训员工掌握正确的灭火方法和注意事项，以保证灭火行动的有效性和安全性。
三、员工培训员工的培训和意识是酒店消防安全的重要组成部分。
只有培训有素的员工才能在火灾发生时胸有成竹地应对。
1. 举办消防安全培训课程酒店应当定期举办消防安全培训课程，培训员工掌握火灾预防、应急处理和灭火技巧等相关知识。
酒店安全知识培训ppt课件
酒店安全涉及多个方面，包括物 理安全、信息安全、食品安全等 ，需要酒店管理层和员工共同努 力。
酒店安全的重要性
酒店作为服务行业，安全是客户选择 酒店的重要因素之一。一个安全的酒 店可以增强客户信任度，提高客户满 意度，从而增加酒店的市场竞争力。
酒店安全对于员工的工作环境和身心 健康也至关重要，一个安全的工作环 境可以提高员工的工作积极性和效率 。
紧急照明设备应在断电情 况下自动启动，为人员疏 散提供照明。
消防楼梯
消防楼梯应保持畅通，不 得堆放杂物，确保人员能 够快速撤离。
监控设施与设备
监控中心
酒店应设立监控中心，实 时监控酒店内部和周边情 况。
监控摄像头
监控摄像头应安装在关键 区域，如大堂、走廊、电 梯等，确保全方位监控。
录像存储系统
录像存储系统应具备足够 的存储空间，确保监控录 像能够保存一定时间。
VS
详细描述
通过安全技能培训，使员工掌握应对突发 事件的技能和方法，如火灾、地震等紧急 情况的应对措施，以及急救知识和技能等 ，提高员工在紧急情况下的应对能力。
安全演练培训
总结词
模拟实际突发事件场景，进行实战演练，提 高员工应对能力。
详细描述
定期进行安全演练培训，模拟实际突发事件 场景，如火灾疏散、地震逃生等，让员工在 实际操作中掌握应对措施，提高应对能力。 同时，通过演练发现和改进存在的问题，不 断完善酒店的安全管理机制。
员工安全防范
安全培训
定期为员工提供安全培训，提高员工的安全意识和应对突发事件 的能力。
工作流程
制定严格的工作流程，确保员工在工作中遵循安全操作规程。
紧急预案
制定针对不同类型突发事件的紧急预案，确保员工在遇到紧急情况 时能够迅速应对。
酒店安全知识
2、安全工作的好坏，直接关系到酒店的经济效益。
• 酒店安全工作所造成的损失，不仅表现为直接的 经济损失，如发生火灾、食物中毒的财产损失、 赔偿费的支出等，而且更主要地表现为一种声誉 的损失，即酒店形象的破坏。
• 酒店员工是酒店的主人，最熟悉酒店的内部情 况，深知酒店的不安全因素和工作中的薄弱环 节，只有依靠酒店员工，才能采取切实可行的 措施，去堵塞漏洞，去发现隐患，去消除那些 不安全因素。
第二章 与员工相关的安全管理制度
一、员工通道的管理 二、电梯使用的管理 三、员工更衣室的管理 四、钥匙的管理 五、捡拾物品的处理 六、会客制度 七、重点部位、公共设施的管理 八、与客人接触的相关事宜 九、与外界接触、联系的相关事宜 十、员工的义务
二、电梯使用的管理
• 所有穿制服的员工在上班时都要使用员工电梯，经过授权的人员 除外。
• 不要长时间开启电梯门，以免电梯失去控制。 • 3、电梯行进过程中，不要将身体倚在电梯门上。 • 4、尽量避免拥挤，不要在电梯内打闹，以免产生震动发生危险。 • 5、禁止在电梯内吸烟。 • 6、如果电梯门打不开，不要用手扒电梯门，应按动电梯内的呼
• 在美国，据有关资料统计，酒店、餐饮业的 事故发生频率几乎是全国所有行业平均水平 的三倍。这些事故不仅给当事人带来了痛苦 和灾难，而且导致员工士气低落，企业形象 受损，损失是难以估量的，其造成的间接损 失几乎等于直接损失的四倍。
四、酒店员工对保障安全起到的重要作用。
• 大部分员工认为，酒店有完善的安全保障设施， 又有专门的安全管理机构----即酒店安全部，保 障安全与大家毫不相干，其实不然。
酒店安全知识
酒店安全知识培训1、饭店安全管理特点是政策性、复杂性、广泛性、长期性和突发性。
2、饭店发生火灾的原因主要有客人吸烟、电器设备故障、大量易燃材料的使用、火情发现的晚、未及时通知消防部门、违反了消防法规。
3、锅炉房、配电房、制冷机房、电脑房及其它电脑设备，工程部应该做好维护、保养。
4、饭店的电工、司炉工等重要的岗位人员，必须持证上岗，并接受经常性的安全教育和培训工作。
5、饭店安全的“五防”是指放火、防盗、防事故、防爆炸、防实物中毒。
6、客房服务人员如果发现客房内有易燃、易爆、枪支弹药、化学剧毒等物品，应立即报告安全部！7、对没有证件或证件可疑的人员在问明情况和原因后，可先安排入住，然后向安全部报告。
8、旅游安全事故分为轻微、一般、重大和特大事故四个等级。
9、客人在饭店的违法行为主要有流氓、斗殴、嫖娼、盗窃、赌博、走私、吸毒等行为。
10、楼层服务员在工作中，要时刻保持高度的安全意识，要做到“四勤”，“四勤”是指勤转、勤看、勤问、勤检查。
11、住店的外国籍客人、华侨和港澳台同胞，一律凭有效签证的护照、旅行证、通行证等证件入住。
国内客人，凭有效身份证登记入住，“入住登记证”由客人本人填写。
12、餐饮的安全管理主要包括厨房生产安全管理、食品储存卫生管理、食品销售卫生管理。
13、在餐饮服务过程中，工作人员要注意保管和照看好客人的物品。
14、灭火的基本方法有隔离法、窒息法、冷却法、抑制法。
15、燃烧必须具备的三个条件是：可燃物、热源和氧气。
16、各种电器设备和线路要定期检修，发现可能引起火花、短路、发热及电线损坏等情况，要立即修理。
17、办公室内各种报纸、书籍、资料、文件等不得随便乱放，不得堆积，对必须存放的，要采取必要的防火措施。
18、锅炉房、配电房、制冷机房等防火重地严禁吸烟、严禁使用明火和携带火种，工作人员严禁无证上岗，严禁闲杂人员进入上述场地。
19、泡沫灭火器主要用来扑灭油类、可燃液体和可燃固体物体的起初火灾。
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消防器材的操作 使用及种类
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种类：酒店室内消炎栓，干粉灭火器，烟感， 自动喷淋，应急灯，疏散标志等。 使用方法： ⑴室内消火栓：室内消火栓是扑灭室内火灾 的常用灭火设施，它是由开启阀门和出水口 组成，并配有水带和水枪，使用时先将水带 打开，打直，接口一边接出水口，另外一边 接水枪，如果水带太短，可再连接多一盘。
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逃命切忌乘坐电梯
• 尤其应该注意的是，处在高层建
筑火灾时，如果不是消防专用电梯， 绝对不能进电梯逃生。因为这时的 电梯电源随时有可能被切断，并且 电梯通道往往在发生火灾时首先成 为烟雾的袭击部位而成烟道。
疏散；再疏散着火层以下各层，并做好旅客的安抚工
作，不要四处乱跑；
⑶指导自救。指导自救分别由服务员带领或通过楼内
通讯设备指导等方式进行，鼓励或带领旅客沿着消防
楼梯下楼；不能从预定的消防楼梯疏散时，由服务员
带领旅客登上天台风口处等待营救，并组织水枪喷射
掩护；对于被困在着火层的人员，应通过广播器、室
内电话等通知工具，鼓励被困人员增强自救信心，启
火灾事故中死亡率最高的原因（约占95%以上）。
如果一定要冲出烟雾区，必须用湿毛巾等捂住鼻
嘴，尽可能弯腰贴地跑出，这样才能减少烟气的
吸入量，以免中毒倒下语言。资格考试PPT
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观察周围找生机
如果建筑物有避难房、疏散楼梯的， 可以先躲进避难房或由疏散楼梯撤 至安全地方。
如多层建筑物火灾，楼梯已被烧断， 或者火势已相当猛烈时，可以利用 房屋的老虎窗、阳台、下水管道或 其他可以接地牢固的物件逃生。
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抑制法
• ⑷抑制法：就是使灭火剂参与到燃
烧反应历程中去，使燃烧过程中产 生的游离基消失，而形成稳定分子 或低活性的游离基，使燃烧反应终 止。卤代烷灭火剂和干粉具有抑制 灭火作用。
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5、发生火灾的原因是一般可分为三类： ⑴失火、缺乏防火安全常识、违反安全操作 规程，而引起的火灾事故； ⑵由于电气设备使用不当； ⑶雷击、自燃等原因引起的火灾
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消防应急方案常 识
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（一）发现火情立即报警：
我店的内部火警电话是“8986”，当发生火灾时， 服务员要及时拔打内部报警电话报警，监控中心 接警后迅速现场，切断着火层电源。义务消防队 员要积极配合酒店保安员扑灭初起火灾：当火势 蔓延，火情恶化时，要及时拔打“119”火警电话， 拔打电话时要注意到以下几点： ⑴说清楚起火单位的详细地址，具体起火部位；
或可燃的。
⑵隔绝空气，使用易燃易爆物质的生产应在
密闭的设备中进行。
⑶消除着火源。
⑷阻止火势蔓延，在建筑物之间筑防火墙，
设防火间距，不使新的燃烧条件形成，防止
火灾扩大。
4、灭火方法，一切灭火措施，都是为了破坏
已经产生的燃烧条件或使燃烧游离基消失，
根据物质燃烧原理和同火灾作斗争的实践经
验，现行灭火基本方法有四种：
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1
消防知识
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2
消防培训基本常识
• （一）、灭火和燃烧常识： • 1、火灾：火灾就是在时间或空间上失
去控制的燃烧所造成的灾害。
• 2、燃烧的发生必须具备三个条件，即：
可燃物、助燃物和着火源。
• 3、防止火灾发生的基本措施包括：
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⑴控制可燃物，以难或不燃的材料代替易燃
楼上时，在拨打了119报警电话后，我们应千方百
计设法自救。具体做法如下：
发生火灾应赶紧组织人员疏散、逃生，千万
不能惊恐失措，无序夺路。
如火势不大，可浸湿棉被、毯子等披在身上
从火中冲出去。若被困周围烟雾很大，这可比火
更为可怕。因为烟雾中含有大量的有毒有害气体，
如果不加防备，就会被有毒烟气熏倒，这往往是
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隔离灭火法
隔离灭火法是将正在燃烧的物质和周围未燃烧的 可燃物质隔离或移开，中断可燃物质的供给，使 燃烧因缺少可燃物而停止。具体方法有：
1、把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物品搬 走；
2、关闭可燃气体、液体管道的阀门，以减少和阻 止可燃物质进入燃烧区；
3、设法阻拦流散的易燃、可燃液体；
⑵起火单位燃烧物质的性质，如油、电或棉织物 等； ⑶火势的大小； ⑷报警人的姓名及联系方式。
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火灾发生后，组织指挥疏散与抢救着火层以上的人员
是酒店负责人必须考虑的首要任务。
⑴明确分工。把责任落实到楼层服务员。负责引导旅
客向安全区疏散；
⑵疏散次序。先从着火层房间及着火层以上各层开始
物；
• 3、用水蒸气或氮气、二氧化碳等惰性气体灌注
发生火灾的容器、设备；
• 4、密闭起火建筑、设备和孔洞；
• 5、把不燃的燃烧物区域内或燃烧物
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6
冷却法
• 冷却法：就是将灭火剂直接喷射到燃
烧物上，以降低燃烧物的温度于燃点 之下，使燃烧停止；或者将灭火剂喷 洒在火源附近的物体上，使其不受火 焰辐射热的威胁，避免形成新的火点。 水就是一种具有很好冷却效果的灭火 剂。
4、拆除与火源相毗连的易燃建筑物，形成防止火 势蔓延的空间地带。
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窒息灭火法
• 窒息灭火法是阻止空气流入燃烧区或用不燃烧区
或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够的 氧气而熄灭的灭火方法。具体方法是：
• 1、用沙土、水泥、湿麻袋、湿棉被等不燃或难
燃物质覆盖燃烧物；
• 2、喷洒雾状水、干粉、泡沫等灭火剂覆盖燃烧
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⑵手提式干粉灭火器：主要由压把、保险销、 筒身、喷管等组成。 使用手提式干粉灭火器，应在距燃烧物3—5 米处左右进行，操作者应先将灭火器上下摇 晃后将开启压把上的保险销拨掉，然后一只 手握住喷射软管前喷嘴根部，另一只手将开 启把下压，迅速对准火焰根部喷出干粉灭火 。灭火时要迅速彻底，不要遗留残火，以防 复燃。如：燃烧物为液体，灭火时不要冲击 液面，以防液体溅出，给灭火带来困难。
发他们就地取材自救。语言资格考试PPT
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⑷注意安全。在疏散中和线上设立岗哨 向疏散人员指明方向，防止误入袋形通 道的尽端； ⑸组织灭火。启动消防水泵；关闭防火 分区的防火大门；派出人员携带灭火工 具，查明是否有火势蔓延的可能，并及 时扑灭蔓延过来的火焰。
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会逃生自救
。
发生火灾时，如果被大火围困，特别是被围困在