食品采购索证管理制度范文
采购食品索证索票管理制度（5篇）
采购食品索证索票管理制度一、采购员要认真学习《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，认真落实采购食品索证索票管理制度。
二、采购食品应查验、索取并留存供货者加盖公章或盖章的许可证、营业执照、产品生产批次检验合格报告、购物凭证或每笔供应清单。
三、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂及相关部门规定必须索证索票的其他食品，要按照国家有关规定向供货方索取食品的检验合格证明和化验单，并注意检查核对合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。
四、索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。
五、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品，以及无产地、无厂名、无生产日期、无保质期、标识不清及超过保质期限的食品。
六、不得采购无许可证的食品生产经营者供应的食品、不采购不能提供检验报告或者检验报告复印件的食品。
七、生肉禽类应索取畜牧部门的检疫合格证，不采购没有检疫合格证明的肉类以及来自非定点屠宰企业的生猪肉。
八、建立食品采购台账，在验收食品时，核验所购食品与购物凭证是否相符，并做好台帐记录。
九、采购食品索取的有关资料和购货凭证应按品种、进货时间先后次序进行整理，妥善保存备查，其保存期限不得少于____年。
十、购物凭证是指能够进行食品溯源所的有效凭证，包括发票、收据、供货清单、信誉卡等。
采购食品索证索票管理制度（2）一、总则为了加强对食品采购的监管，保障食品质量安全，提高采购工作的规范化程度，特制定本管理制度。
二、适用范围本管理制度适用于所有从事食品采购的单位和人员。
三、食品采购索证索票的程序1. 采购申请食品采购人员应在食品采购前向食品采购管理人员提交采购申请，包括采购的品种、数量、规格、要求等详细信息，并附上相关证件和票据。
2. 食品采购审批食品采购管理人员应根据采购申请的信息进行审批，包括核对证件和票据的真实性、合规性，并审核采购申请是否符合采购计划和预算。
食品采购验收、索证制度范文
食品采购验收、索证制度范文一、采购验收制度为确保食品采购的质量、安全和合规性，维护消费者的合法权益，本公司特制定了食品采购验收制度。
1. 采购准备阶段在进行食品采购之前，采购人员应根据公司的需求和要求，制定相应的采购计划和采购清单。
采购清单包括食品名称、规格、数量和质量要求等信息，并应经过相关部门的审批和确认。
2. 供应商选择和评估在选择供应商时，采购人员应综合考虑供应商的信誉、资质和能力等因素，确保选择到有实力和信誉良好的供应商。
同时，采购人员还应定期对供应商进行评估，评估的内容包括：供应商的食品安全管理体系是否符合国家相关规定，供应商的生产能力是否满足公司的需求，供应商的产品质量和服务是否达到公司的要求等。
3. 采购合同签订在与供应商签订采购合同时，采购人员应明确合同中的采购品种、数量、质量要求和价格等内容，并确保合同中包含了相关的索证要求和验收标准。
4. 采购验收流程4.1 到货验收采购的食品送至公司后，采购人员应根据采购清单和合同要求，进行到货验收。
验收的内容包括：食品的数量和规格是否与合同一致，物品的包装是否完好，外观是否无明显异常等。
4.2 质量验收在到货验收合格后，采购人员应随机抽检部分食品，进行质量验收。
质量验收的标准根据食品的不同种类而不同，但一般包括：食品的外观质量是否符合要求，食品的口感和香味是否正常，食品的营养成分是否符合规定等。
4.3 食品安全验收除了质量验收外，采购人员还需要进行食品安全验收。
食品安全验收主要包括：食品产地的证明文件，如产品合格证、食品安全生产许可证等；食品中的有害物质检测报告，如重金属、农药残留等检测报告；食品的生产日期和保质期等。
二、索证制度为落实食品采购的合规性和安全性要求，本公司制定了索证制度，并对相关的索证进行要求。
1. 产品合格证所有采购的食品都需要有产品合格证，证明该食品在生产过程中符合相关的要求，并经过质量检测合格。
采购人员在到货验收时，应查验食品的产品合格证，并确保证书的真实有效。
食品采购验收、索证制度范文（3篇）
食品采购验收、索证制度范文1、采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，严禁采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。
2、采购肉类食品必须索取动物监督卫生合格检验检疫证。
3、采购米、面、油、酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品、食品添加剂等食品，应向供货方索取有效的食品生产(或流通)许可证和产品检验报告及票据；采购进口食品必须有中文标示识。
4、采购定型包装食品，商标上应有品名、厂址、生产日期、保质期等内容。
5、食品采购入库前应有库管人员进行验收，合格者入库储存，不合格者退回。
6、要建立食品索证登记档案，以备查；索证要由专人管理。
食品采购验收、索证制度范文（2）一、引言本文旨在制定食品采购验收、索证制度范本，以确保食品安全和质量可控。
该制度的目的是规范化食品采购流程，确保所采购的食品符合相关法律法规的要求，从而保障消费者的健康和权益。
二、适用范围本制度适用于食品采购过程中的验收和索证工作。
三、食品采购验收1. 采购验收程序a. 收货前i. 验证供应商的合法资质，包括营业执照、卫生许可证等；ii. 验证供应商的工作人员是否持有相关证书和健康证；iii. 检查食品包装是否完好无损，包括外观、密封等；iv. 核对食品标签上的相关信息，如生产日期、保质期等。
b. 收货时i. 检查食品运输车辆是否符合卫生要求；ii. 对食品外观进行检查，确保无异味、异物，无变质迹象；iii. 检查食品温度是否符合相关要求；iv. 对货物进行核对，确保与采购单及发货单一致。
c. 验收记录i. 记录验收日期、供应商信息、采购品种、数量等；ii. 拍照记录食品外观、包装等关键信息。
2. 不合格品处理a. 不合格品指未达到食品质量标准或存在安全隐患的食品；b. 发现不合格品后，应立即通知供应商，并要求做出相应处理；c. 不合格品应进行封存，并与供应商商讨处理方案，如退货、返工、销毁等；d. 不合格品的处理结果需要有书面记录并保存。
2024年食品采购验收、索证制度范文(二篇)
2024年食品采购验收、索证制度范文1、采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，严禁采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的食品。
2、采购肉类食品必须索取动物监督卫生合格检验检疫证。
3、采购米、面、油、酒类、罐头、饮料、乳制品、调味品、食品添加剂等食品，应向供货方索取有效的食品生产(或流通)许可证和产品检验报告及票据；采购进口食品必须有中文标示识。
4、采购定型包装食品，商标上应有品名、厂址、生产日期、保质期等内容。
5、食品采购入库前应有库管人员进行验收，合格者入库储存，不合格者退回。
6、要建立食品索证登记档案，以备查；索证要由专人管理。
2024年食品采购验收、索证制度范文（二）在现代社会，食品安全问题日益成为人们关注的焦点。
食品采购验收、索证制度的建立和完善成为保障食品安全的重要举措。
为此，我国在2023年推出了全新的食品采购验收、索证制度，旨在加强对食品供应链的监管，确保食品的质量安全和可追溯性。
本文将从以下几个方面详细介绍2023年食品采购验收、索证制度。
一、制度背景及意义2018年以来，我国相继出现了多起食品安全事件，引发了广泛的社会关注和舆论哗然。
这些事件暴露了食品安全监管不力、食品供应链不透明等问题。
为了解决这些问题，我国不断加强食品安全监管，严格落实食品采购验收、索证制度成为必然选择。
建立这一制度，有助于提高食品供应链的透明度，保障消费者的权益，维护社会稳定。
二、食品采购验收制度食品采购验收制度是指食品生产经营者在采购食品原料和成品时，对供应商提供的食品进行质量检验与验收的制度。
根据2023年的制度要求，食品生产经营者对供应商提供的食品应进行全面检验，包括质量指标、卫生指标和标签信息等。
只有通过验收的食品才能进入食品加工或销售环节。
三、索证制度索证制度是指食品生产经营者在购买食品时要求供应商提供相关证明文件的制度。
根据2023年的制度要求，食品生产经营者在采购食品时要求供应商提供相应的资质证书、生产许可证、质量检验报告等相关证明文件。
幼儿园食品及食品原料采购索证制度范文(3篇)
幼儿园食品及食品原料采购索证制度范文为保障本园食堂的食品及食品原料卫生安全，从根本上解决本园食堂存在的各种安全隐患，保证广大师生的身体健康，规范食品采购员的工作程序，特制定本制度：1、由幼儿园食堂卫生管理领导组推荐食品采购员人选，食品采购员负责对本园食品及食品原料的卫生及索证把关。
2、幼儿园采购某处食品或食品原料需在学期初与定点供货方签定食品采购合同。
3、供货方需向幼儿园提供合法有效地相关证件的复印件以备学校存档：食品卫生许可证、生产许可证、健康体检、卫生培训合格证等。
4、食品采购员应严把质量关，坚决不采购变质食品及食品原料，不采购非定点供货方或无相关有效证件供货方提供的食品及食品原料，保证每月所进的食品原料卫生安全。
幼儿园食品及食品原料采购索证制度范文（2）1. 导言本制度旨在规范幼儿园食品及食品原料的采购程序，确保所采购的食品安全、健康，并满足幼儿园的营养需求和食品安全管理要求，保障幼儿园师生的健康。
2. 适用范围本制度适用于幼儿园食品及食品原料的采购工作。
3. 质量标准为了保证幼儿园食品的质量，我们将坚持以下原则：- 优选优质产品：选择具有产品质量检测合格证明的食品及食品原料；- 严禁添加有害物质：禁止采购添加剂含有有害物质的食品及食品原料；- 营养搭配合理：保证幼儿园所采购的食品及食品原料能够满足幼儿的营养需求，包括蛋白质、碳水化合物、维生素等。
4. 采购程序4.1 制定采购计划：根据食品需求情况和幼儿园的实际情况，制定食品采购计划，包括采购数量、采购种类和采购时间等。
4.2 选择供应商：根据幼儿园的要求，选择有资质、信誉良好的供应商，优先选择有食品销售许可证的厂家。
4.3 询价比较：向多家供应商询价，对比价格、质量、配送时间等条件，选择最有性价比的供应商。
4.4 签订合同：与供应商签订采购合同，明确双方的权益和责任。
合同内容应包括供应商名称、商品名称、规格、数量、价格、交货方式等。
4.5 收货验收：在收货时，对所采购的食品及食品原料进行验收，确保符合质量标准和合同约定。
中学食堂进货索证制度（5篇）
中学食堂进货索证制度一、为保障全校师生的身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护全校师生的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。
二、食堂经营者必须遵守本制度。
三、列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜，粮食及其制品，蔬菜、水果，奶制品，豆制品等食品。
四、经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。
五、经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：(一)中文标明的商品名称，生产厂名和厂址；(二)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。
(三)根据商品的特点和使用要求。
需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；(四)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期)和失效日期；(五)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的警示标志或中文警示语。
六、食品经营者经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。
法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市销售。
七、经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。
八、经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和误导宣传的内容。
九、经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。
发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理机关。
中学食堂进货索证制度（2）是指在中学食堂中，规定了进货必须提供索证的制度。
通常情况下，中学食堂是通过向供应商进行进货，供应商会提供相应的进货证明、发票等索证，以确保进货的合法性和透明度。
幼儿园食品采购索证制度范文(3篇)
幼儿园食品采购索证制度范文一、目的和适用范围本制度的目的是确保幼儿园食品采购的合法性和安全性，保障幼儿园师生的健康和安全。
适用于幼儿园食品采购的所有环节。
二、术语和定义1. 幼儿园：指经批准合法设立并依法办学的幼儿教育机构。
2. 食品采购：指幼儿园为满足师生饮食需求而进行的食品购买活动。
3. 索证：指幼儿园要求供应商提供相应证明文件的行为。
三、索证要求1. 供应商资质证明为了确保食品供应商的合法性和可靠性，幼儿园在采购前应索取供应商的有效营业执照副本、健康证明、组织机构代码证等证明文件。
2. 食品质量证明为保证食品的质量和安全，采购人员在选择供应商时，需向其要求提供食品合格证明、检验报告、质检证书等相关证明文件。
3. 食品生产、加工许可证为确保食品的生产和加工过程符合相关法规和标准，幼儿园在采购食品时应要求供应商提供有效的食品生产、加工许可证。
4. 食品供应商资质确定幼儿园在选择供应商时，应根据供应商的经营规模、管理水平、服务质量等考虑因素进行评估，确保供应商具备满足幼儿园需求的能力。
5. 食品供应合同幼儿园在与供应商进行食品采购过程中，应签订正式的食品供应合同，并明确合同中应包含的内容，如供货日期、数量、价格、品质等。
四、索证的方式和原则1. 书面索证幼儿园在进行食品采购时，应书面向供应商索取相应的证明文件，并在索取时确保信息的准确性和完整性。
2. 及时索证幼儿园在进行食品采购时，应及时索取供应商的证明文件，确保在签订合同前获取到所需的全部证明文件。
3. 合理索证根据食品采购的具体情况和要求，幼儿园应有选择性地索取供应商的相应证明文件，注重核心内容的索证，避免不必要的索证工作。
五、索证的执行1. 采购人员负责索证幼儿园的采购人员应负责对供应商进行索证工作，并在采购过程中不断完善索证工作，确保食品采购的合法性和安全性。
2. 监督部门跟进索证幼儿园的监督部门应密切跟进食品采购索证工作的实施情况，对采购人员的工作进行监督和检查，确保索证工作的有效性。
幼儿园食品及食品原料采购索证制度范文
幼儿园食品及食品原料采购索证制度范文第一章总则第一条为了确保幼儿园食品及食品原料的采购工作的合理、公正、透明和高效，保障幼儿的身体健康和饮食安全，提高资金利用效益，特制定本制度。
第二条本制度适用于幼儿园的食品及食品原料采购工作，包括食品类、饮料类、食品原料类等。
第三条幼儿园食品及食品原料采购工作应符合国家相关法律法规的规定，严格按照有关政策和标准进行采购，杜绝不合格、假冒伪劣产品的采购。
第四条幼儿园食品采购工作实行统一领导、分级负责、集中采购的原则。
各级幼儿园负责食品及食品原料的采购工作。
第五条幼儿园要加强食品及食品原料的库存管理，合理掌握库存水平，严禁采购过多、超期超库存的食品及食品原料。
第六条幼儿园食品及食品原料的采购工作实行计划管理与日常采购相结合的方式。
第二章采购计划管理第七条幼儿园每年制定食品及食品原料的需求计划，并报经上级批准后执行。
第八条幼儿园需报告的年度采购计划包括食品类、饮料类、食品原料类等多个类别，分别明确规定品种、数量、质量要求、预算费用、采购时间等要求。
第九条幼儿园采购计划应根据幼儿的实际需求和消费情况，市场价格趋势，预测需求，制定合理的采购计划。
第十条幼儿园采购计划由食品采购员或者相关部门负责编制，报经上级审核批准后，下发给相关部门执行。
第三章采购方式第十一条幼儿园食品及食品原料的采购方式主要有以下几种：（一）公开招标采购：适用于金额较大，品种多样的食品及食品原料采购。
招标公告应明确采购的具体内容、数量、质量要求、保证金、投标截止时间等。
（二）预算内直接采购：适用于金额较小，品种较少的食品及食品原料采购。
（三）竞争性谈判采购：适用于金额较大，品种特殊的食品及食品原料采购。
（四）单一来源采购：适用于只有一家供应商能够提供所需的食品及食品原料的情况。
（五）其他符合国家相关规定的采购方式。
第四章供应商选择第十二条幼儿园应建立供应商库，对经过审核的供应商进行统一管理，并定期进行评估。
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食品采购索证管理制度范文
为做好食品的采购工作，规范采购员的行为，应制定规范的食品采购索证管理制度。
下面小编为大家整理了有关食品采购索证管理制度的范文，希望对大家有帮助。
二、采购定型包装食品其标签必须符合食品标签通用标准：品名、产地、厂址、厂名、生产日期、保质期、配方等，食品标签不许与包装容器分开。
三、采购员要到三证齐全的单位采购食品，在采购时索要营业执照、卫生许可证及食品检验合格证，食品同时具有良好的感官性状。
四、对腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感官性状异常，可能对人体健康造成危害的食品坚决不予采购。
超过保质期的食品不予采购。
五、采购食品及其原料，动物性食品应当按照国家有关规定索取检验合格证或化验单，检疫证。
六、采购食品或原料运输时装卸食品的工具要符合卫生要求，做到四隔离：生与熟隔离，成品与半成品隔离，食物与杂物隔离、药物隔离，防止交叉感染和中毒事故发生。
七、采购员要认真执行采购卫生制度，尽心尽力做好采购工作，以保证学校师生的身体健康。
八、库管人员对采购人员采购的食品应按有关规定和标准进行验收并做好登记。
食品采购索证管理制度篇2
一、酒店和餐饮部采购一切食品、食品添加剂、食品容器、包装材料、食品用具、设备、洗涤剂、消毒剂时，都必须遵守本制度。
二、采购员一般应严格按照预先制订的采购计划进行采购，但可根据实际情况经请示酒店经理或餐饮部经理后作适当调整。
三、采购时一般应两人以上参加，并须经保管员验收合格后付款。
大宗食品采购时实行公开招投标。
四、采购员不采购腐烂变质的食品及原料。
采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按国家有关规定进行索证。
采购乳制品、肉制品、水产制品、蛋制品、食用油、调味品、酒类、饮料及冷冻制品、食品添加剂、食品容器等，须索取其检验合格证或化验单，采购生肉、禽类和进口食品须索取检疫合格证。
要注意检查核对合格证中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，也不能有涂改、伪造的情况。
五、保管员不接收腐烂变质的食品及原料。
保管员在验收食品时，要查验所购食品有无检验(疫)合格证明并妥善保存，同时做好记录。
六、严禁采购病死或死因不明的禽畜、水产品，严禁采购有毒大米、有毒猪油、掺杂食用油、发芽马铃薯、毒蘑菇、亚硝酸盐(工业盐);每年5月1日至10月31日期间禁止采购泥螺、白玉蟹、蟹股、咸枪蟹、醉蟹、醉虾、螺蛳等不洁小水产品;原则上禁止外购熟食，谨慎采购青占鱼、扁豆等高危原料。
七、蔬菜原则上实行定点采购，并由供货商签名。
零星外购的须经农药残留测试。
八、不准用化肥袋、农药袋、黑色塑料袋盛装各种食品，应该封装的食品必须封装，所有食品必须整洁有序地定位码放。
食品采购索证管理制度篇3
一、指定经培训合格的专(兼) 职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票，进货查验和采购记录.
二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章(或签字) 的购物凭证，购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容. 长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同.
三、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验，索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件：留存盖有供货方公章( 或签字) 的每笔购物凭证或每笔送货单，
四、从流通经营单位( 商场、超市、批发零售市场等) 批量成长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的.营业执照和食品流通许可证等复印件;留存盖有供货方公章(或签字) 的每笔购物凭证或每笔送货单.
五、从流通经营单位( 商场，超市、批发零售市场等) 少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方公章 (或签字) 的每笔购物凭证或每笔送货单.
六，从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盗公章(或签字) 的购物凭证;从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章(或签字) 的许可证、营业执照或复印件，购物凭证和每笔供应清单.
七，从食品流通经营单位(商场，超市. 批发零售市场等)和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件;从屠宰企业直接采购的，应当索
取并留存供货方盖章(或签字) 的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件.
八、采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章(或签字) 的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。
九，批量采购进口食品、食品添加剂的，应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件.
十、采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章(或签字) 的营业执照复印件. 盖章的批次出厂检验报告(或复印件).
十一、食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前，餐饮服务提供者应当查验所购产品外包装，包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立采购记录. 采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量，生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等.
十二、按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照，产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪共保存期限不得少于2 年.。