服务行业 礼节、礼貌、礼仪规范
酒店服务礼貌礼节规范
酒店服务礼貌礼节规范
酒店服务礼貌礼节规范包括以下几个方面：
1. 问候礼节：员工应主动向客人问好，使用礼貌的语言和客人交流，例如称客人为“先生”、“女士”或使用尊称。
2. 微笑服务：员工应常常微笑并表现出友好的态度，给客人一种受欢迎和尊重的感觉。
3. 尊重客人隐私：员工应尊重客人的隐私和个人空间，不擅自进入客人房间或透露客
人个人信息。
4. 适时问询：员工应适时向客人询问需求和要求，以便更好地满足客人的需求，但也
要注意不过于打扰客人。
5. 精心安排客房：员工应在客人入住前将客房打扫干净，并确保所有设施和用品完好。
6. 提供专业服务：员工应熟知酒店的设施和服务，能够为客人提供准确和专业的信息
和建议。
7. 主动帮助客人：员工应主动为客人提供帮助和服务，如搬运行李、指引方向等。
8. 知识礼貌：员工应保持良好的仪容仪表，穿戴整洁的工作服，戴上标识牌，能正确
使用礼貌用语和礼仪规范。
9. 处理投诉：员工应善于处理客人的投诉和问题，耐心倾听并及时采取行动来解决问题，保证客人的满意度。
10. 遵守职业道德：员工应遵守职业道德，保持诚信和保密，不从事贪污腐败行为，对客人和公司负责。
什么是礼貌礼节礼仪
什么是礼貌礼节礼仪一、礼貌、礼节、礼仪的定义及内容（礼仪、礼貌就是酒店从业人员通过一定的语言、行为和程式向客人表示的尊重、热情和感谢）1. 礼貌：是指向他人敬意的一种仪式，也是表示敬意的统称，待人恭敬的态度，礼是由风俗习惯形成的礼节，礼貌是处理人与人之间的道德规范。
2.礼节：是指人们之间的相互尊敬的形式，由待人接物的规则和方式，人们在公共场所的举止、风度和衣着等。
3. 礼仪：是由风俗和传统逐渐演变再经过专门规定而形成的一种行为，如鞠躬、拥抱等。
包括：着装的打扮、容貌梳理、姿态、分度、举止行为。
二、礼貌用语语言是人们交流思想、达到相互了解的工具，也可以说是思想的外壳。
通过人的语言，还可以看到一个人的精神境界、道德情操、志向爱好等。
所以，优美、文雅的语言是搞好餐厅服务的一项重要内容。
礼貌用语的基本要求：餐厅服务员工作在餐厅的第一步，用礼貌语言接待宾客介绍饭菜，解答询问，不仅有助于提高服务质量，而且有助于扩大语言的交际功能。
所以服务员必须讲究礼貌语言，做到态度从容、言词委婉、语气柔和。
服务员要达到语言美，必须注意从以下几个方面做起：(1) 说话要有尊称，声调要平稳。
凡对就餐来宾说话，都应用“您”等尊称，言词上要加“请”字，如“您请坐”，“请等一下”。
对来宾的要求，无法满足．应加“对不起”等抱歉话。
说话声调要平稳、和蔼，这样使人感到热情。
(2) 说话要文雅、简练、明确，不要含糊、噜苏。
文雅就是彬彬有礼；简练，就是要简洁、明了，一句话能说清楚，不用两句话；明确是要交待清楚，使人能一听就懂。
(3) 说话要委婉、热情，不要生硬、冰冷。
尤其是解释话，态度更要热情。
(4) 讲究语言艺术，说话力求语意完整，合乎语法。
有时，服务员本出于好意，但因为讲话意思不完整、不合乎语法，反而会使宾客误解，如服务员看到宾客的米饭吃完了，想给宾客添点饭便问：“您还要饭吗?”这样的话容易引起反感。
如果稍加修改，说：“我再给您添点米饭吧”，客人听了会觉得舒服。
服务人员用语礼仪规范
服务人员用语礼仪规范
一、礼仪应该
1、尊重他人：服务员要尊敬自己的客人，不要轻视他们，遇到他们要表示礼貌，行动也要得体。
2、服从指令：服务员在执行客人的重要指示时，要服从，不能有任何反抗、反对的行为，要快速灵活地履行指示，避免产生不必要的麻烦和纠纷。
3、及时服务：客人来店里消费时，服务员要尽快服务，不能耽误客人的消费，以礼貌的态度，及时的完成服务。
4、热情服务：服务员在服务客人时，要微笑服务，热情，提供优质的服务，以便让客人感到舒适。
5、保持清洁：服务员要保持自己的整洁，不能有不洁净的外表，服务的环境也要保持清洁，以示尊重客人。
二、礼仪不应该
1、不得不语：服务员不能使用粗鲁的语言，不能说不礼貌的话，对客人要尊重，避免引起客户的反感。
2、强制客人：客人来店里消费时，服务员不能强制客人购买或者吃什么，要引导客人根据自己的喜好选择，绝不能强制客户。
3、收钱失礼：服务员在结账时，不要过于急切地要求客人支付，要以礼貌的态度对待客户，以提升店面的形象。
4、不守纪律：服务员要严格遵守店面的纪律，完成安排的任务，不能迟到早退，以及出现不良的现象。
5、不尊重客人：服务员不能有不尊重客人的行为。
仪容仪表礼仪
仪容仪表礼仪着装礼仪穿衣戴帽各有所好，但是在服务业，穿着整洁、大方、美观、统一的制服不仅是对客人的尊重，以便于客人辨认，同时也会使穿着者有一种职业自豪感。
一、着装规范：整齐、清洁、大方、和谐、挺括、美观二、着装标准工作服必须合身，袖口至手腕，裙长至膝盖，衣长至虎口，裤长至脚面，领围以插入一指大小为宜，上衣的胸围、腰围及裙裤的臂围以穿一套羊毛衣裤的松紧为宜。
内衣不能外露，不挽袖，不卷裤，不漏扣、掉扣。
领带、领结、飘带与衬衫领口吻合，不歪系。
工号或标志牌要佩带在左胸的正上方。
有的岗位，如门童还要戴好帽子与手套。
衣裤无污渍、油垢、异味，领口与袖口尤其要保持干净。
衣裤不起皱，穿前烫平，穿后挂好，做到上衣平整，裤线笔挺。
着装的款式应简练、高雅、自然流畅，便于接待服务。
着装与自己的年龄、性别、职业、体形相衬。
自测题：“穿衣戴帽，各有所好”，为了把自己最漂亮的一面展现给客人，服务行业员工上岗前，应该穿着最能体现自己风采的生活装。
这种说法是错误的。
讲究仪表礼仪是对服务对象的尊重。
虽然说“穿衣戴帽，各有所好”，但在服务岗位上，服务人员却不可随性而为，其着装必须符合岗位要求。
上岗时，穿着整洁、大方、美观、统一的制服，不仅是对客人的尊重，以便于给宾客辩认，同时也会给穿着者一种职业自豪感。
服务行业员工应该佩带胸卡，胸卡应当标明单位标识和员工姓名等。
这种说法不够全面。
不是所有从事服务业的员工都要佩带胸卡，如从事食品加工工作的员工就不能佩带胸卡，而应将胸卡内容绣在上衣兜口处，防止胸卡掉在食品中污染食品，甚至引发就餐事故。
服务行业员工应当保证衣服不漏扣、掉扣，上岗时要系好领扣。
这种说法不够全面。
在服务行来某些特殊岗位的员工，如从事食品加工工作的员工，应当穿着无扣衣服，防止衣扣脱落掉到食品中污染食品，甚至引发就餐事故。
服务人员的着装分类根据不同岗位的工作性质，服务人员的职业装分正装、礼服、工装。
他们有着不同的着装标准。
正装着装标准：正装的分类：西装、套裙西装着装标准:西装做工讲究，穿着典雅大方，是服务行业人员首选的工作服装。
服务员的仪容仪表及礼节礼貌培训
服务员的仪容仪表及礼节礼貌培训礼节: 礼节是对他人态度的外在表现与行为规则,是礼貌在语言、行为、仪态等方面的具体规定。
礼貌：礼貌是人们之间相互表示敬重与友好的行为规范。
礼仪：礼仪通常指的是在较大或者较盛大的场合为表示礼貌与尊重而举行的礼宾仪式，是人们在社会交往中，在礼遇规格、礼宾次序等方面应遵循的礼节、礼貌要求。
仪容：指指容容貌貌，，面面容容的的总总称称，，要要求求，，面面带带笑笑容容，，亲亲切切与与蔼蔼，，端端庄庄稳稳重重，，不不卑卑不不亢亢；；仪表：仪表是人的外表，包含容貌、姿态、个人卫生与服饰，是人的精神面貌的外在表现。
仪态：仪态是指人们在交际活动中的举止所表现出来的姿态与风度，包含日常生活中与工作中的举止；礼仪、礼节、礼貌都是有一个“礼”字，是人们在交往中，相互表示敬重与友好，其本质都是尊重人、体贴人；礼节是礼貌的具体表现；礼貌是礼节的规范；礼仪则通过礼貌、礼节得到表达，三者间相辅相成，密不可分。
其区别在于，礼貌是表示尊重的言行规范；礼节是表示尊重的惯用形式与具体要求；礼仪则是表示敬意而举行的盛大仪式。
仪表即人的外表，它包含服饰、容貌、姿态3个方面。
仪容要紧是指人的容貌。
仪表仪容是一个人精神面貌的外观表达，它与一个人的道德修养、文化水平、审美情趣与文明程度有着密切的关系。
注重仪表仪容，是尊重宾客的需要，是讲究礼貌礼节的一种具体表现礼节的有关常识：礼节是人们在日常生活中，特别是在交际场合，相互问候、致意、祝愿、慰问与给予必要协助与照料时惯用的形式；礼节往往从向他人表示敬意的仪式方面表现出来，像点头致敬、鞠躬、握手、吻手、接吻等均属于礼节的各类形式；（1）日常服务礼节；最为基本的应该掌握的与熟悉的：1、称呼礼节；2、问候礼节；3、应答礼节；4、迎送礼节；5、操作礼节；其中问候礼节，应答礼节是表达在语言上的礼节；迎送礼节、操作礼节具体表达在举止上的礼节；（2）日常礼节的形式：1、握手礼节：握手礼节的起源：握手礼是一个最原始的原始礼节，从有了人类的活动就开始了这个礼节；当时由于各个部落的语言是不一样的，因此人们在路上遇到其它部落的人是总不明白对方是否友好，因此当两人见面时往往是张开双手并将掌心向上，意思是告诉对方我手里并没有石头或者者木棍，我是友好的，然后在通过时为了显示友好还往往会拉一下对方的手，因此就进展成为了今天的握手礼；握手的姿势：伸出右手，手掌与地面呈垂直状态，然后五指并拢，手指微向下，稍许一握，时间以3秒钟—5秒钟左右为宜，（外交握法或者认真慰问时握手握得时间略微长一点）略微摇动两下；如今需双眼凝视对方，面带微笑，上身要略微前倾，头要微低，与他人握手时，手应该是洁净的；握手礼节的五种讲究：一、握手的场合；（如见面或者告别、祝贺或者慰问、表示尊重）二、握手的前后顺序；（与对人握手的顺序：由尊而卑；由近而远；顺时针方向）三、握手的手位；四、握手的力度与时间；五、握手时要寒暄；握手的顺序：通常是主人、年长者、身份高者与女士先伸手，客人、年轻者、身份低者见面先问候，待对方伸手再握手，若一个人要与许多人握手，那么最有礼貌的顺序应该是：先上级后下级；先长辈后晚辈；先主人后客人；先女士后男士；握手时应注意的事项：A、见到主人,妇女,年长者,身份高者,不应主动伸出手来,可先行问候礼,待对方伸手时再握,如对方不伸手,点头微笑示意即可。
服务的礼仪规范范文
服务的礼仪规范范文服务的礼仪规范是指在各种公共场合为顾客提供服务时应遵守的行为准则和规范。
一个服务机构的礼仪规范体现了服务质量和员工素质的高低，对于提升顾客满意度和增强企业形象都有着重要的作用。
下面是一些服务的礼仪规范。
1.仪表整洁：员工应该穿着整洁干净的工作服，注重个人形象的维护，包括衣着、仪表、发型等。
另外，员工应该保持良好的卫生习惯，保持身体的清洁和气味的宜人。
2.友善热情：员工应该以友善热情的态度接待顾客，使用礼貌的语言和姿态，表达对顾客的尊重和关心。
应主动问候顾客，主动提供帮助，为顾客解决问题和提供服务。
3.专业知识：员工应该具备所从事工作的专业知识和技能，并对其进行不断的学习和提升。
员工应能够快速准确地回答顾客的问题，提供专业的建议和解决方案。
4.保护顾客隐私：员工应保护顾客的个人信息和隐私，不得泄露或滥用顾客的信息。
员工应严格遵守相关的法律法规和公司的规定，确保顾客的信息安全。
5.倾听顾客意见：员工应认真倾听顾客的意见和需求，根据顾客的反馈改进和优化服务。
即使顾客的意见不能被完全接受，也应以礼貌的方式向顾客解释并提供合理的解决方案。
6.灵活应变：员工应具备良好的应变能力，在面对突发情况或问题时能够迅速而有效地作出反应。
员工应冷静处理问题，保持耐心和专业，不给顾客带来困扰或不满。
7.团队合作：员工应与同事之间保持良好的合作关系，相互协助和支持。
通过良好的协作，能够更好地完成工作任务和提供优质的服务。
8.保持秩序和安全：员工应维护服务场所的秩序和安全，确保顾客在安全的环境下接受服务。
员工应正确使用设备和工具，妥善保管财物，杜绝浪费和滥用资源的行为。
9.提供个性化服务：员工应根据顾客的需求和特殊要求，提供个性化的服务。
员工应关注顾客的喜好和偏好，尽可能满足顾客的需求，提供超出顾客期望的服务。
10.尊重文化差异：在为顾客提供服务时，员工应尊重顾客的宗教信仰、风俗习惯和文化差异，不给予歧视或偏见。
服务礼仪规范范文
服务礼仪规范范文
一、全面提高服务意识
服务礼仪，源于西方的“宾客至上”的文明，是衡量一个企业文化实
力的重要标准。
服务精英的培养也是一家优秀企业必备的条件。
企业应重视服务的培训，实施全面的服务培训，提高服务意识，培养
服务精英，为客户提供贴心的高质量服务，满足客户的服务需求，提高客
户的满意度。
二、细节礼仪
服务人员应当时刻保持礼貌，服务温润、语言优雅，口头或书面语言
要有礼貌、谦虚、客气。
服务人员应礼貌打招呼，做到微笑服务，各种行为应精确、仪表端庄，以表达尊重的态度。
服务人员应正确使用客户称呼，也应重视客户的提问，要做到耐心解答，要充分回答客户的问题，解决客户的疑问，增强客户的满意度。
三、服务形式
服务人员应以乐观正向的态度对待每位客户，让客户感受到良好的服
务氛围，以达到长久的客户信赖感。
服务人员应以细节的体现来表现质量，以特殊的接待形式吸引客户的
注意，必要时需要以特殊的服务形式来满足客户的要求，以提升客户体验。
服务人员应以微笑、谦逊、有效的对话来实现客户的满意度。
餐厅服务礼仪礼节标准
餐厅服务礼仪礼节标准一、餐厅服务礼仪的重要性及背景介绍作为一种重要的商业交往方式，餐厅的服务质量和礼仪礼节对于餐厅的经营和形象有着直接的影响。
良好的餐厅服务礼仪礼节可以提高顾客的满意度，增加顾客的再次光顾概率，从而促进餐厅的业绩增长。
本文将介绍餐厅服务礼仪礼节的标准，以帮助餐厅提升其服务品质和形象。
二、餐厅服务礼仪的基本要求2.1 身份和仪表餐厅服务员应当穿着整齐、干净的制服，头发整洁并束起，不得佩戴过多的饰品。
在工作过程中，要保持良好的仪容仪表，给顾客以整洁、专业的形象。
2.2 问候和微笑服务员在顾客进入餐厅时，应以友好的微笑和亲切的语言问候顾客，例如：“欢迎光临”、“请问您需要帮助吗？”等。
在整个就餐过程中，服务员还应时刻保持微笑，展现出乐于助人的态度。
2.3 服务态度和用语服务员应以主动、热情、礼貌的态度为顾客服务。
在交流中，服务员应使用规范的用语，避免使用俚语、粗话等不适当的言辞，以保持与顾客的良好沟通。
2.4 菜单和推荐服务员应熟悉餐厅的菜单和标准配方，并能清楚、准确地向顾客解释各道菜品的制作方式、原料来源等信息。
同时，服务员还可以根据顾客的需求和口味，提供建议和推荐适合的菜品。
2.5 上菜和倒酒技巧上菜时，服务员应注意将菜品摆放整齐，保持餐桌的清洁。
在倒酒时，服务员应掌握倒酒的技巧，确保倒酒过程中不会溅出酒液，并能熟练操作各种酒具。
三、餐厅服务礼仪的具体操作流程3.1 顾客接待当顾客到达餐厅时，服务员应立即前往迎接，并领导顾客到座位。
在领导顾客到座位的过程中，服务员应注意为顾客拉开座椅，并帮助顾客推开座椅。
在顾客就坐后，服务员应递上菜单，并介绍当日特色菜或推荐菜品。
3.2 点单和确认顾客在浏览菜单后，服务员应及时上前询问顾客的点餐需求，并记录下来。
在确认点单之前，服务员应核对所点菜品的名称、数量以及其他特殊要求，以确保订单的准确性。
3.3 服务过程中的提醒和沟通在顾客点餐后，服务员应定期向顾客提供点餐进度的提示，例如：“您的菜品正在准备中，请稍等片刻。
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6、迎送礼节
⑴、迎接客人： ①、客人进厅后应主动为客人接挂衣帽； ②、要礼貌问候，热情相迎，给客人以温和可亲的感
受； ③、主动引客入座； ④、当客人问话时要主动回话，或主动向客人介绍餐
2、握手礼节
⑴、时间要短， 一般3—5秒，即 讲一句迎宾语或 客套话的时间；
⑵、握手时用右 手，四指并拢， 拇指张开，同受 礼者握手轻轻上 下摇动，用力要 适度，不可过轻 或过重；
⑶、一般握手时上级先伸手；年长的先伸手； 女士先事。 3、礼节礼貌的具体表现是：仪容、仪表、仪
态、语言和动作 4、礼节礼貌贵在坚持
四、礼貌用语
1、基本礼貌用语：（五声十字）你好、请、谢谢、 对不起、再见
2、服务过程中要常用服务敬语，养成“请字当头， 谢字不离口”的习惯，常用的服务用语有：
①、称呼语 男士：先生、那位先生、王先生、熟客一般要使用姓
厅经营的特色和菜肴的特点，同时；要耐心听取客人 的意见和要求，向有关方面传达； ⑤、 来客后要主动加设椅子餐具等；
⑵、送别客人
①、客人离席后要热情送别，使客人高兴而来， 满意而归
②、主动为客人取送衣帽 ③、提醒客人带好随身物品 ④、耐心听取客人的意见和要求 ⑤、做好结账工作 ⑥、做好餐厅的整理、清扫工作
⑵、和客人谈话时要实事求是，不要随便答复自己不 知道的事情，也不要轻易的许诺对方提出的自己无把 握办到的事。
⑶、和客人谈话时态度要诚恳、可亲，声音大小以客 人听清为宜，不要用过大的手势，不要抓头，尤其时 不要溅出唾沫，不要剔牙、挖鼻孔，打喷嚏时要转身 用手捂住口鼻，之后要向客人表示歉意。
⑷、不要询问客人的履历
11、颔首礼（点头礼）
（1）、面带微笑，点头示意 （2）、冬天若是戴帽子，以右手脱帽再
行颔首礼 该礼节主要用于在同一场合已有多次见
面或仅有一面之缘的朋友之间，在其它 礼节实施不便的情况下使用。
三、做好礼节礼貌应注意的几点
1、认清角色，礼节礼貌要发自内心 2、酒店礼节礼貌的对象是：客人、上司、同
氏＋职位来称呼 女士：小姐、女士、太太、夫人、那位小姐（女士）、
王夫人(女士) ②、 欢迎语 欢迎光临、欢迎光临五洲佳豪酒楼、欢迎您来我们这
里用餐…，
③、问候语
上午好、下午好、晚上好最近好吗？最近忙吗？
④、 祝贺语
祝你生日快乐（愉快）！、祝你新婚愉快！祝你新年快 乐！、祝你们旅途愉快、祝你们用餐愉快、祝你身体健康 （工作顺利）！……
⑸、不可双手交叉和两个人同时握手；
握手起源于古代。在“刀耕火种”的原始 社会，人们用以防身和狩猎的主要武器就 是棍棒和石块。传说当人们在路上遭遇陌 生人时，如双方都无恶意，就放下手中的 东西。伸开双手让对方抚摸掌心，以示亲 善。这种表示 友好的习惯沿袭下来，成为 今天的握手礼。
3、谈话礼节
⑴、要不失礼貌的弄清对方的身份，以便使自己的谈 话得体，有针对性。
⑸、和客人谈话时要给对方讲话的 机会
⑹、和客人谈话时要有分寸
4、称呼礼节
⑴、男士一般称先生，未婚女士称小姐，已婚女 士称太太；
⑵、对于无法确认是否已婚的西方妇女，不管多 大都只能称小姐；
⑶、不知道客人姓氏时，可称“这位先生或这位 小姐”；
⑷、称呼第三者不可用“她或他”，而要用“那 位先生或那位小姐”；
士；年轻的介绍给年长的；职位低的介 绍给职位高的；未婚的介绍给已婚的； 个人介绍给团体。 ⑶、介绍时应该把姓名、职位介绍清楚。
⑷、向双方介绍时应有礼貌的用手示意
⑸、介绍双方姓名时要口齿清楚，让双 方听清楚。
⑹、被介绍是若是坐着的，应立即站起 来，被介绍的双方应点头示意，握手时 同时寒暄几句。
⑸、只有少数社会名流才能称“夫人”；
⑹、对客人称“你的先生或你的太太”是不礼 貌的，应称“刘先生或刘太太”。
对熟客要用：姓氏＋职位来称呼
5、次序礼节
⑴、大多数国家习惯右边为大，左边为小； ⑵、两人以上同行，前者为尊者，陪同、随同人员在
后； ⑶、引领人员在前方1—1.5米处； ⑷、三人同行，中者为尊； ⑸、进厅、上车时应该让尊者先进门、上车； ⑹、尊者从右边上车，陪同人员应在尊者上车之后再
9、拱手礼节
1、双手互握，左手 握拳置于右掌内， 高举过眉；
2、拱手礼不受距离 的限制，只要在视 线范围内都可以行 此礼；
3、拱手礼是我国良 好的传统礼节。
10、鞠躬礼节
1、立正站稳，上体 前倾30°；
2、男员工双手自然 背在背后或放在膝 盖上，女员工双手 可互握置于小腹前；
3、切忌鞠躬时眼睛 仍盯着客人。
礼节：人们在日常生活中，特别在交际场 合，相互表示尊敬、祝颂、致意、问候、 慰问以及给与协助和照料的惯用形式。
礼节是礼貌的具体表现；礼貌是礼节的规 范；礼仪则是通过礼貌、礼节来得到体现 的。
二、社交中常用的礼节及其规范
1、介绍礼节 ⑴、先把客人介绍给我方人员，再将我
方人员介绍给客人 ⑵、在一般情况下，先把男士介绍给女
7、服务礼节
服务礼节是涉及服务质量的好坏之一： ⑴、服务态度要热情、周到、细致、敏捷、
机灵、一视同仁； ⑵、熟悉本部门所销售的各类品种，对宾客
的问题应实事求是，简单扼要； ⑶、对进入餐厅的客人应主动协助挂衣帽，
引领入厅。
8、递名片礼节
1、用双手接受或呈 送名片； 2、同时念出名片上 对方的头衔和姓名； 3、对方的名片要放 入名片夹中收存，不 可随意丢放； 4、若名片未带，要 向对方表示歉意。
礼节、礼貌、礼仪 的内容和规范
一、概念
礼貌：是一个人在待人接物时的外在表现，这 种表现是通过仪容、仪表、仪态，以及语言和 动作来表现的。
礼仪：在一个区域内，人们交往时所认同的准 则和行为规范，是在各种场合为表示礼貌和尊 重而举行的礼宾仪式，尤其是在国际交往中接 待时在礼遇规格和礼宾次序方面遵循的礼节和 礼貌。