食品安全法综合研究
食品安全和质量标准的研究与评估
食品安全和质量标准的研究与评估一、引言食品是人类必不可少的生存资源之一，然而近年来食品安全问题频频发生，给人们的健康带来了不小的危害。
因此，对于食品安全和质量标准的研究和评估显得尤为重要。
二、食品安全的重要性1. 食品安全与健康问题食品安全问题直接关系到人们的健康，不安全的食品往往会引发人们的食物中毒、过敏等健康问题，甚至可造成严重的疾病和死亡。
2. 食品安全与社会稳定问题食品安全问题直接关系到社会的稳定，一旦某种食品安全问题暴发，就会像病毒一样迅速传播，引起严重的社会不安和危机。
3. 食品安全与国家经济问题食品安全问题直接关系到国家的经济发展，一旦国内外的食品安全问题不断发生，对于国家的影响将是非常深远的。
三、食品安全和质量标准的评估方法1. 人为因素评估法人为因素评估法是通过分析食品生产过程，识别可能出现的问题，再综合评估控制措施的有效性以及运用的难易程度，最后确定问题的风险等级和影响范围，为食品安全指导性地提出控制建议。
2. 统计学方法评估法统计学方法评估法是应用多种数理统计学方法进行食品安全评估，主要有安全系数评估法、风险评估法、危害辨识法等。
3. 生物监测评估法生物监测评估法是运用单细胞或整个生物体来监测食品中有毒有害物质和生物安全，以确定其安全性和风险水平。
四、食品质量标准的评估方法1. 感官评估法感官评估法是通过专业人员对食品的色、香、味等各方面进行评估，进而评判食品的质量。
2. 化学分析评估法化学分析评估法是通过化学分析对食品中的各种成分进行检测，评估食品的质量。
3. 物理检测评估法物理检测评估法是通过物理检测手段来检测食品外观、构造等方面的质量指标，如颜色、形状、硬度等。
五、结论食品安全和质量标准的研究和评估是保障食品安全、提高食品质量的必要手段。
我们需要加大对食品安全和质量标准的研究和评估力度，建立科学的评估方法，加强对食品生产过程的监管和管理，进一步提高食品质量，确保食品安全，更好地服务人民健康。
近十年来我国食品安全问题研究述评
“ 民以食为天， 以安为先 。 食品作为人类社 食 ”
会生活的必需品 ， 与人类的生存和发展密切相关 。 保护食品安全 即保护人类 自身 。 然而遗憾的是 ， 近
年来我国食品安全状况不容乐观 ，从阜 阳劣质奶
货， 导致我国对外贸易面临障碍 。［ ６ １ 再次， 影响中国共产党执政 的公信力 。 经济基
础决定上层建筑。 在经济领域 中， 不安全食品造成 的重大损失 ， 必将蔓延到政治领域。 中国共产党作
为执政 党 ，赋 有 维护 人 民群众 利益 的重大责 任 和
刊网近十年的统计 ， 目前仅篇名包含 “ 食品安全”
使得食品原料 中化学药品出现残留。倘若农 民使 用不合格农药 、 有害添加剂或操作上的不规范， 则 还会进一步导致各类不安全因素。 另一方面， 从整
个大环境来看 ， 随着工业化和城市化的推进 ， 生态 污染现象在某些地方开始加重 ，工业三废中的一 些有害物如砷 、 、 汞 铬等重金属不可避免地渗透到 食品原料 内部 ，导致食 品原料 中各种毒 素的增 加。 【 １ ］ 其二 ， 半成 品食 品加工环节。 食品原料收集和 整理之后 ， 只能算是半成 品食品 ， 其需要深加工。 半成 品食 品 的加 工 阶段是 产生 食 品安全 问题 的主 要阶段。 由于加工过程中有各种设备 、 配料等辅助 元素介入 ， 食品物质构成开始复杂化。这期间 ， 如 果生产设备和配料含有有害杂质 ，车间未清理干 净， 其都可能造成食 品安全问题 。 加上食 品加工类
一
甲醛化学药品进行处理 ， 延长腐败期 ， 造成毒害物
质残留， 使食品在流通环节受到二次污染 ， 加重食 品安全 隐患 的发生 。 圈 其 四， 食品消费环节。 品消费意味着食品被 食 人体的吸收。 在现代社会 ， 由于社会节奏的加快和 人 口流动性的增大 ， 人们的食品消费呈现出多样
食品安全方面的论文食品安全研究论文
食品安全方面的论文食品安全研究论文我国食品安全报道研究综述【摘要】近年来，食品安全问题频发，相关报道则成为公众关注食品安全的重要窗口。
本文试对我国食品安全报道研究进行综述，以期对未来的研究和实践有所帮助。
【关键词】食品安全食品安全报道综述食品安全话题一直是公众关注的热点，从早期“苏丹红事件”、“注水西瓜”、“多宝鱼事件”到最近“圣元早熟门”、“麦当劳添加剂事件”、“龙虾门”，可谓“历久弥新”。
本文试图对我国食品安全报道研究的发展、现状及问题进行梳理并简要加以评析，以期对下一步研究和实践有所帮助。
一、食品安全与食品安全报道食品安全报道的对象是食品安全及其问题，明确食品安全的概念有助于准确划定食品安全报道的范围。
“凡是媒介报道了某一类食品的安全问题，那一行业大多遭到沉重打击，而且常常是毁灭性的，恰如多米诺骨牌，一触即连串而倒。
即便是那些拥有良好信誉的老字号，似也难以幸免。
于是，媒体在食品安全中的作用，一下子众目睽睽，食品安全的问题大有被转化为食品安全报道问题之迹象。
”①因此，明晰“食品安全”和“食品安全报道”两概念对于食品安全报道研究十分必要。
1、食品安全概念目前我国学界对食品安全概念的界定意见不一，其中得到我国学者普遍赞同的观点是由美国学者琼斯提出，他将食品安全分为绝对安全和相对安全两个层次。
“绝对安全被认为是确保不可能因食用某种食品而危及健康或造成伤害的一种承诺；相对安全为一种食物或成分在合理食用方式和正常食量下不会导致对健康的损害。
”②暨南大学沐杉总结多种观点认为“食品安全指的是食品的生产、加工、包装、运输、储藏及销售过程，在符合国家强制标准和认证制度的前提下，不会使消费者受害，也不会构成隐患危及其后代。
它既包括经营安全，也包括技术安全；既包括现状安全，也包括后果安全，我国目前的食品安全主要是指食品质量安全。
”③复旦大学黄旦、郭丽华引入乌尔里希·贝克的“风险社会”理论来说明食品安全，提出“风险社会中的食品安全”的概念，“它不是指那种昧着良心的制假售假（如过去曾多有报道现在仍难断根的假酒、假药、假烟等，2006年还有假酱油）之类的，这不仅因为那是古已有之，犹如人类诞生就伴随着风险一样，更在于前者是‘外部的’对人类‘命运的打击’，是当下直接感受感知的具体苦难。
食品安全管理的国内外比较研究
食品安全管理的国内外比较研究随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，食品安全问题日益成为社会关注的焦点。
为了保障和提升食品安全，各国不断加强食品安全管理工作并进行深入的研究。
本文将从国内外两个不同的角度，比较研究食品安全的管理方法和措施。
一、国内食品安全管理的现状分析在中国，食品安全问题一直备受关注，尤其是近年来频发的食品安全事件引起了大众的极大担忧。
因此，中国政府高度重视食品安全管理，并采取了一系列的措施来加强监管。
首先，中国国家食品药品监管总局成立以来，加强了对食品生产经营企业的监管力度，强化了对食品生产加工环节的监管和抽检力度，严格落实食品安全的法律法规。
此外，中国还加强对食品加工企业的日常监督，不断强化对食品安全风险的防范。
其次，中国建立了食品安全风险评估体系，通过科学研究和评估，对食品中存在的安全隐患进行分析和评估，及时采取措施进行预警和应对。
再次，中国加强了对食品监督的信息化建设，通过建立食品安全监督信息平台，实现了对食品生产、流通、销售等环节的全程监控，提升了监管效果。
此外，中国还注重提高食品安全管理人员的专业素质，加强培训和学习，不断提升监管人员的能力和水平，从而更好地履行食品安全监管的职责。
二、国外食品安全管理的现状分析在国际上，各国也都十分重视食品安全问题，并制定了相应的管理措施和政策。
首先，欧盟在食品安全管理方面走在了前列，它通过建立严格的食品法规标准，加强食品中的农药、兽药等残留物的监管，保障了食品的安全性。
此外，欧盟加强了食品的追溯体系，确保食品来源和质量的可追溯性。
其次，美国的食品安全管理策略较为综合，美国食品药品监管局（FDA）和农业部（USDA）共同负责监督食品安全工作。
美国通过制定严格的食品安全法规，实行了全程监控，包括生产、加工和销售等全过程监管。
三、国内外食品安全管理的比较研究从国内外食品安全管理的现状可以看出，中国和国外在食品安全管理方面都采取了一系列的措施，但在具体实施和管理方式上存在一定的差异。
食品安全问题国内外研究综述
经济管理漆雁斌，等：食品安全问题国内外研究综述[摘要]食品安全问题是世界各国都非常关注的重大问题，很多学者对此进行了广泛研究。
本文从食品安全控制体系、食品安全管理技术等方面概要介绍了国外的研究，从社会学、经济学、管理学方面介绍了国内的研究。
从管理体制、信用管理、监督检查和科研合作，充分发挥行业协会作用等方面探讨了国外研究对我国加强食品安全管理研究的启示。
[关键词]食品安全；管理技术；食品安全立法；信用管理1国外研究综述1.1食品安全控制体系研究国外学者主要从食品安全控制体系的构成、运行机制和可能的失效三方面进行了探讨。
对食品安全控制体系构成的研究通常分两个角度。
一是从构成要素来分析，例如，Whitehead，A.(1995)提出了食品控制体系包括六个要素。
二是从控制体系的监管主体来分析，例如，DeWaal，C.(2003)从消费者的角度分析指出，建立单一的食品安全管理部门，会促进相关资源优化配置，带来更为理性的食品安全管制体系。
食品安全控制体系是否能够发挥作用，关键是要看它是否具有足够的透明性。
典型的如Adrie，J.(2005)发现，要保证链条上各个部门之间的合作才能使供应链有效的运行，而建立利益方之间的合作关系需要具备以下条件：操作一致；国际间交流；信任；透明性；与行政过程相分离；以结论为中心。
食品安全控制体系可能因为各种原因发生失效。
Rolf，M.(2007)对欧洲未来食物链的发展远景进行了比较分析，总结了三种最有可能对食物链造成影响的不确定性因素：技术的不确定性；行政上的不确定性；社会发展的不确定性。
1.2食品安全管理技术研究主要研究有：食品安全HACCP全程监控体系、风险分析、食品安全追溯体系等。
HACCP是针对食品安全卫生的一套科学、经济、有效的管理系统。
Romano等人通过对意大利、英国、荷兰的肉类和牛奶部门试验性的研究实例,说明了执行HACCP的效果,并提供了第一手依据成本大小的次序来评估和定性地说明要由生产者来感知主要利润。
食品安全综合评价研究
食品安全综合评价研究引言食品安全问题是全球公共卫生面临的重大挑战之一。
为了提高食品安全水平，各国政府和企业不断加强食品安全监管，同时开展大量食品安全综合评价研究。
本文旨在探讨食品安全综合评价研究的现状、挑战及解决方案，以期为后续研究提供参考。
文献综述近年来，食品安全综合评价研究成为学术界的热点话题。
现有的研究主要集中在以下几个方面：食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全监测和监督等。
尽管取得了一定的成果，但仍存在以下问题：1、评价指标选取不全面：现有研究多食品中危害物的检测和控制，而忽视了食品生产全过程的综合评价。
2、评价方法不统一：不同研究采用的评价方法各不相同，导致评价结果缺乏可比性。
3、缺乏动态监测和预警机制：现有研究多侧重于事后评价，缺乏对食品安全风险的实时监测和预警。
研究方法本文采用文献综述法和案例分析法，对国内外食品安全综合评价研究进行梳理和评价。
同时，结合实际案例，对综合评价体系的构建和应用进行深入探讨。
评价体系的构建包括以下步骤：1、确立评价目标：明确评价对象和评价范围，确保评价结果的可比性和可操作性。
2、筛选评价指标：从食品生产全过程出发，选取能反映食品安全生产水平的指标。
3、确定评价方法：采用定性和定量相结合的方法，确保评价结果的客观性和准确性。
4、建立数据库：收集和整理相关数据，建立食品安全综合评价数据库。
5、实施综合评价：根据确立的评价指标和方法，对食品安全水平进行综合评价。
此外，本文还提出了一个动态监测和预警模型，旨在实现对食品安全风险的实时监测和预警。
该模型基于大数据和人工智能技术，通过分析多维数据，对食品安全风险进行早期发现和及时处置。
研究结果通过分析相关文献和实际案例，本文得出以下研究结果：1、评价指标的选取应综合考虑食品生产全过程中的各个环节，包括原料采购、加工制作、储存运输、销售食用等。
2、评价方法应采用定性和定量相结合的方式，其中定性方法可包括专家调查、公众满意度调查等，定量方法可包括统计分析、模型预测等。
食品安全调研方案(通用9篇)
食品安全调研方案(通用9篇)食品安全调研方案篇1为保障我单位餐饮服务食品安全，提高餐饮服务从业人员食品安全法律意识和管理水平，依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》的要求，特制订本单位培训方案。
一、培训目的(一)通过培训，使餐饮服务从业人员了解并熟悉餐饮服务食品安全监管法律法规，全面提升我单位从业人员的食品安全基础知识和依法经营意识。
(二)对餐饮服务单位从业人员进行食品安全法律法规、食品安全管理体系以及食品安全基础知识等内容的培训，强化单位负责人是食品安全第一责任人的意识，提高自身食品安全管理水位，加强从业人员的食品安全守法意识、自律意识、诚信意识，增强食品安全知识水平和操作技能，预防和控制食品安全事件的发生。
(三)食品安全的专业知识，包括：食品标准;食品污染及其预防控制措施;食物中毒和其他食源性疾病的预防;重大活动餐饮服务食品安全保障技能;厨房、环境、设备以及食品采购、储存、加工、烹制过程的卫生要求;食品从业人员的个人卫生要求等。
二、培训安排(一)培训对象：我单位负责人、食品安全管理员、相关食品从业人员。
(二)培训内容《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务许可审查规范》、《餐饮服务食品采购索证标管理规定》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和食品安全知识。
(三)培训时间全年不少于40小时。
(四)培训方式食品安全管理员负责授课，准备授课内容，发放学习资料。
(五)培训考核每期培训结束后参加人员签字，由我单位负责人、食品安全管理员对员工进行考核并建档。
餐饮服务质量管控制度1、餐饮服务质量管控指在找出服务工作中存在的问题，采取一定的措施，在原有基础上达到改进和提高服务质量的`目的。
城市食品安全问题的政策研究与实践
城市食品安全问题的政策研究与实践随着城市化进程的加快和人民生活水平的提高，城市居民对食品质量和安全问题日益关注。
然而，城市食品安全问题由于种种原因，如食品生产过程中的制造和管理疏漏、食品成分、添加物的安全性问题、食品运输过程中的暴露问题、市场监管不力等，仍是一个长期困扰城市居民的难题。
因此，城市食品安全问题的政策研究与实践是一项十分重要的工作。
一、政策研究1.1 政策背景城市食品安全问题的政策研究需要从政策背景入手。
近年来，国家对于城市食品安全问题的关注度逐渐提高，也逐渐出台了一系列有关城市食品安全的法律法规和政策文件。
例如，2015年《食品安全法》的颁布就是重要的一步。
《食品安全法》对食品生产过程中的管理要求、食品质量控制标准、食品流通和监管标准、食品市场执法、追责等方面都进行了明确的规定和要求。
此外，国家还出台了《农产品质量安全监督管理办法》，强调了对农产品生产、加工、储存、运输等过程中的监管和追溯机制。
这些政策和法律为城市食品安全问题的控制和治理提供了重要的指导和保障。
1.2 食品安全政策的评估但是，单纯地出台一些有关食品安全的法律和政策并不能彻底解决城市食品安全问题。
为了更好地实现城市食品安全问题的治理和控制，需要对相关政策进行评估。
政策评估的目的在于对政策实施后的影响进行研究、分析和评估，找出政策实施的弱点、缺陷和问题，从而加以解决，提高政策的针对性和有效性。
政策评估可以分为前期评估、中期评估和后期评估。
前期评估主要包括问题定义、政策分析、政策目标和指标的确定等内容。
中期评估则通过对政策实施过程中的效果进行监测、反馈和调整，评估政策的实际执行情况和效果，并找出政策实施中的问题和瓶颈。
后期评估则是对政策实施后的总体效果、结构调整以及政策的可持续性进行评估，并提出改进建议。
这样，政策才能更好地发挥作用。
1.3 食品安全政策的科学性另外，城市食品安全问题治理的另一个重要方面就是政策的科学性。
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食品安全法综合研究在仔细研究《食品安全法》的基础上，详细阐述该法律在我国的实施进展、实施该法律对我国食品安全工作的积极影响，同时根据实施过程中的问题，分析该法律存在不足，通过资料研究和实例分析，得出改善该法律的意见，使其更加完善，更好地为社会大众服务。
标签：食品安全；意义；问题；改善意见随着我国经济水平的不断提高，人们的精神和物质生活水平也得到了很大的改善，食品安全的问题也越来越受到社会大众的关注，并且有发展成为世纪性问题的趋势。
随着新的《食品安全法》的颁布，我国食品行业的安全性有所改善，但是食品安全问题还是存在的，并且时有发生。
基于这种情况，本文首先分析了食品安全法中存在的问题，同时提出相应的改善意见，使该法律能够更好地为社会大众服务。
一、食品安全法的意义食品安全法是一个完整的体系，是一个关于食品生产和流通各环节的食品质量标准、安全监测标准法律法规、规范性文件，同其他法律一样，具有国家强制性。
09年实施的食品安全法是我国现行关于食品安全的法律法规，切实执行好法律，可以保障全面的食品安全，更好地维护大众的权益。
第一，在原有基础上处罚力度更大了，使违法者和暴力者也有所收敛。
比如生产不符合标准的产品或者这销售明知是不符合标准的产品，不仅要赔偿消费者的损失，若消费者要求，还得赔偿其购买价10倍的金额，这一规定，不仅给消费者吃了一颗定心丸，也使生产者更加谨慎小心。
第二，统一了国家的食品安全标准。
比如对食用的农产品质量、卫生、以及行业标准加以整合，在食品安全法执行的同时，强制执行这些标准，使农产品食品有了统一的食品安全标准，可称为国家标准，打破了之前一种食品对应很多种标准的局面；食品安全法中还规定，对于没有国家食品安全标准的特殊地区，可以制定自己的食品安全标准，报交上级部门备案饥渴；一些食品企业的产品，没有国家食品安全标准或者地方标准时，可以执行企业自己制定的食品安全标准。
企业自行制定的标准需由上级部门审批，且只使用于企业内部；最后，为了使食品安全标准更加规范，食品安全法中明确规定，所有食品安全的标准随时供社会大众免费查阅，这一规定具有划时代的意义，使我国食品安全的标准和食品安全法更加透明，监管更加公开。
第三，取消免检制度，同时也建立了风险监测和食品召回制度，这三条制度的明确提出，意味着食品安全法越来越完善。
新法律的颁布非常明确的规定了食品监督部门对食品不能免检，相关职能部门更要及时做好抽样检查，这对于食品安全很重要。
新食品安全法取消了免检制度，不仅使过去拥有免检权企业的优越性消失，更加重视自身产品的质量和安全性是否符合食品安全标准，在相关部门的检查和监督下，使大部分企业的的社会责任感有所增强，于此同时，也践行了召回问题产品的制度。
第四，设立食品检验和相关产品进出的记录的规章制度。
即从产品的生产消费整个环节中做好监测和管理工作。
在整个生产、经营、流通环节中会有种种问题出现，一点发现问题，相关职责部门应该找好原因，消灭产生问题的根源。
要做到这一切，都需要对全程食品的进出和相关产品的检验做好记录。
第五，新食品安全法扩大了法律的使用范围，同时也明确了责任。
新颁布的食品安全法也将保健品归类到食品安全法管辖的范畴，明确规定保健的宣传过程中不得涉及该品的治疗功能，更不能虚假、夸大的宣传保健品的功能，对于误导大众的虚假广告，要做到严肃处理。
若某保健品做虚假广告，给消费者带来了损失，不仅要查出生产该保健品的相关企业，还要追究其代言人的相关责任。
二、目前食品安全法律存在的问题（一）《食品安全法》中的大量概念都是模糊不清的，法律并没有对相关概念作出明确的解释。
比如该法律中规定消费者买到不符合标准的食品事，不仅可以得到经济赔偿，还可以在销售者那得到购买价10倍的赔偿金额。
听起来像是加大了保护和惩罚力度，然而在真正实施的过程中，却是很困难的。
因为消费者在要求10倍赔偿金额是有前提的，即销售明知不符合标准的食品，然而该法律却没有对这“明知”做出明确的解释，在实际销售中，销售者更不可能主动承认其所销售的商品是不符合标准的。
这就使消费者的维权变的更加困难。
（二）目前实行的食品安全法还不够健全，配套的法律还未出台，最终使得很多具体问题得不到根部的解决。
比如，《食品安全法》早已没有“免检”的概念，更不存在食品免检的相关规定，但是在食品的实际检验过程中，却做到不到百分之百的检验，是否抽样检验的食品直接进入市场，更不为大众所知；建立安全风险检测制度是一个漫长而复杂的过程，需要投入大量的人力物力和财力，逐步完善；另外国家还应该制定相关法律法规来召回不符合安全标准的食物，逐步根除小作坊。
大部分的小作坊都是脏乱差的代名词，其产品的质量更不可能得到保障。
有效解决小作坊给我国食品安全工作带来的难题，已经成为我国食品安全研究的一个重要问题。
（三）大众对于食品安全的认识不够，宣传效果不够明显。
我国《食品安全法》出台以后，相关媒体进行了广泛的宣传，但是没有收到理想的效果。
最根本的原因在于该法的实施已经提高到全社会共同实施的程度，但是却没有达到让全社会将安全工作作为最终工作的目的，只有部分工作部门在独自作战。
（四）质量安全检验体系不够健全。
国内有很多检验机构，然而这些机构都有一个特点，即技术水平较低，政治色彩较浓，建设重复度较高，同时机构的设备落后，很难为食品安全工作提供依据。
同时，受到地区等因素的限制，检测结果没有统一的标准，广泛认可度较低，重复检测，浪费资源。
三、食品安全法的监管制度1.《食品安全法》監管制度存在的问题我国食品安全法的监管机构十分冗杂，工作的效率也很低。
我国是食品安全缺少一个比较权威的机构，监督的效率也很低，另外国家食品安全委员会的法律地位也不够明确。
在日常工作中，监管主体对于自己的职位不能做到充分的了解，更没有明确的法律规定。
这样就出现了职能交叉和空白的局面。
在我国的食品安全法中，并没有明确的界定好国家食品安全委员会和国家卫生行政部门的职责，最总造成交叉现象出现。
于是，在这种诗篇监管的制度和体制之下，很容易产生职权不清、工作不明的问题，严重的制约了食品监管的工作效率。
但是无论如何，具体的执法工作也是在相关部门的指导下实行。
2. 对于食品安全法监管问题的思考和完善要完善我国食品安全法的见过问题要做到以下几点：首先，明确各监管层的工作职能，提高工作效率。
其次，明确国务院食品安全委员会的法律地位。
特别指出，要解决这个问题，必须要与国务院卫生行政部门的职能联合起来分析。
最后，在执法的实践中落实法律的监管职能。
四、逐步健全的食品安全法律制度第一，工作中要健全执法队伍。
再完善的法律，没有政府部门的强制执行，都不能起到真正的作用，食品安全法也不例外。
所以，在实际工作中，要明确法律执行者的权利范围，执法方式以及案件公开程度等等；同时也要注重执法主体的专业培训和思想教育工作，并制定相关的问责制度，不断加强执法的力度进和监督程度，是法律能够真正的落到实处。
第二，建立食品监管部门，部门内部实施问责制度。
在监管部门内部，应该加强对食品安全事故的事前预防和事后处理，与此同时，还要从司法层面加大对失职工作人员的查处力度。
第三，進一步完善信息的公开程度。
为了确保公开信息的真实性和权威性，还可左键食品安全信息中心，同时建立信息发布平台，做到对大众负责。
信息发布平台的另一个好处就是可以及时召回不安全的食品，对食品安全事故可以及时做好处理并将结果公布。
第四，再执法过程中，要加大处罚的力度，严格按照食品安全法的相关规定来工作。
我国食品安全法中规定：任何目录外的食品添加剂都不能使用、各个类别的食品都不能免检、利益受损的消费者还有要求10倍赔偿的权利，但是跟西方国家相比，我国对于违法者的处罚力度还不够，且缺乏一定的威慑力。
《刑法》中虽然在处罚年限上已经有了明确的规定，但是处罚力度还是很轻，达不到法律警示违法者的作用，因此必须要罗达刑事处罚的范围。
于此同时，执法主体必须要做到严格执法，坚决消除无证生产的局面；坚决取缔假冒伪劣经营的生产行为；要规范食品的广告，引导负责人的代言，对于一些不实的代言，要追求其相关责任。
第五，严格食品安全的标准和规定，建立健全完善的消费者维权机制和生产者监督机制。
一是强调食品的生产流通过程中都要有经营许可证，必要的时候还要取得QS的认证，目的就是要严格保障食品的质量安全；二是要充分借鉴国际标准和其他国家成熟的标准来之地我国的食品安全法以及食品安全标准；三是要在全国范围内建立统一的认证体系，建立健全的认证制度，避免重复检测认证的情况发生；四是要建立消费者直接送检制度，也就是说消费者对于所购买食品质量或者安全性有任何异议的时候，都可以送至专门的检测机构来进行检验和坚定，检测机构必须在规定的期限内向消费者提供检测情况，并作出相应的判断。
综上所述，政府部门要利用好行业协会在食品安全工作中的积极作用，定期预期沟通，将食品安全工作落实到每一位员工身上，通过员工的反馈来调整食品安全工作。
于此同时，政府部门还要做好引导工作，使食品行业在工作中做到自律，鼓励食品行业建立健全的制度和规则，通过宣传讲座做好员工的安全教育工作，同时还有做好员工的培训以提高其业务能力，从而改善我国目前食品安全工作的状况。
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