《门店新员工入职培训指引》
零售商店店员入职培训
库存管理和进货流程
库存管理：包括商品分类、库存量控制、定期盘点等，以确保商品数量和种类与销售情况相匹配。 进货流程：包括供应商选择、采购计划制定、进货验收、入库登记等，以确保商品质量和及时供应。
商品的防盗和防损措施
商品防盗：定期 检查监控设备， 确保其正常运行； 加强员工防盗意 识培训，提高防
范意识
商品防损：合理 布局商品陈列， 避免商品相互碰 撞；定期检查货 架和商品，确保 其完好无损；加 强员工责任心培 训，提高工作细
致度
库存管理：定期 盘点库存，确保 账实相符；及时 处理滞销和损坏 商品，保持库存
新鲜度
财务管理：建立 完善的财务管理 制度，确保账务 清晰；定期进行 财务审计，确保
资金安全
定期进行安全 培训和演练， 提高员工的安 全意识和应急
能力
职业发展和晋升机会
培训计划：提供完整的培训计划，包括技能培训、产品知识等 职业发展路径：明确店员的职业发展路径，包括晋升方向和要求 晋升机会：提供晋升机会，鼓励店员不断提升自己的能力和表现 激励措施：制定激励措施，鼓励店员积极进取，提高工作积极性
零售商店的分类和特点
零售商店的分 类：百货商店、 超市、便利店、
专卖店等
零售商店的特 点：提供多种 商品选择、价 格实惠、方便 快捷、个性化
服务等
零售商店的定 位：针对不同 消费者群体， 提供相应的商
品和服务
零售商店的发 展趋势：线上 线下融合、个 性化定制、体
验式消费等
零售商店的发展运营效率 个性化服务：满足消费者个性化需求，提升购物体验 线上线下融合：打通线上线下的销售渠道，实现全渠道营销 绿色可持续发展：关注环保和社会责任，推动可持续发展
销售技巧和客户服务
餐饮部新员工入职培训手册
餐饮部新员工入职培训手册1. 前言欢迎新员工加入餐饮部！本培训手册将为您提供关于餐饮部工作的基本知识和技能，帮助您尽快适应工作环境并发挥出您的最大潜力。
2. 入职程序2.1 新员工登记在入职之前，新员工需前往人力资源部完成相关入职登记手续，包括填写个人信息表格、提供身份证明文件等。
2.2 工作合同签订新员工需与公司签订正式的劳动合同，合同内容涵盖薪酬、工作职责、考核等方面。
2.3 岗位介绍新员工入职后，将由餐饮部门主管或导师进行岗位介绍，包括工作职责、工作时间、工作地点等。
3. 餐饮部工作概述餐饮部作为公司的重要部门，职责是提供高质量的餐饮服务，确保客户的满意度。
餐饮部的工作内容主要包括：•服务员工作：迎接客人、点餐、上菜、清理餐桌等。
•厨师工作：食材准备、烹饪、菜品创新等。
•后勤工作：清洁、消毒、采购等。
4. 餐饮部工作流程4.1 客户接待流程1.客人到达餐厅，服务员热情迎接。
2.引导客人就座，并向客人提供菜单。
3.根据客人的需求协助点餐并提供建议。
4.将客人的点餐信息传递给厨师。
5.厨师根据客人的要求准备菜品。
6.服务员上菜，并随时关注客人的需求。
7.结账。
4.2 后厨工作流程1.厨师根据点餐信息，准备所需食材。
2.进行食材的加工和烹饪。
3.确保菜品的质量和口味符合要求。
4.准备好的菜品交给服务员上菜。
4.3 食品安全流程1.保持厨房的清洁和卫生。
2.严格按照食品安全操作规范进行食品加工。
3.定期对食材进行检验，并确保符合食品安全标准。
4.餐具消毒和清洗。
5. 餐饮部员工培训计划餐饮部的新员工需要经过系统的培训，以提供专业的餐饮服务质量。
培训计划如下：5.1 岗位培训•服务员岗位培训：客户接待礼仪、点菜服务技巧等。
•厨师岗位培训：食材选择和加工技巧、菜品制作技能等。
5.2 食品安全培训•食品卫生知识培训：食品储存、加工、消毒等基本知识。
•食品安全管理培训：食品安全操作规范、食材检验方法等。
5.3 团队合作培训•团队沟通与协作培训：团队合作意识、沟通技巧、决策协商能力等。
新入职员工店铺成长培训手册
新入职员工店铺成长通关攻略（店铺入职实习通关指引工具-培训手册）店铺名称：店长姓名：教练姓名：第 1 页共 18 页致新入职伙伴亲爱的伙伴：你好!欢迎加入XX公司这个大家庭，愿这里可以成为你新的腾飞起点。
当你拿到这本零售店铺实习成长通关攻略时，期待着李宁会因为你的加入、成长与付出使我们的店铺更创佳绩。
通关攻略中包括了在店铺实习过程中要掌握的专业技能、零售知识及相关要领学习指引，同样也涵盖了各类通关测试，它可以很好地帮助你在店铺更加轻松、得心应手的工作，并且迅速地成为专业的店铺销售高手。
在实习通关过程中，店铺店长以及为你专门指派的通关教练将是你的辅导人，他们会为你讲解相关知识、流程，并为你提供相关技巧，助你在整个实习过程中加快成长，每一天的关卡他们都将伴随你共同完成，当你有任何疑问及困难时你都可以第一时间找到他们，同时公司也会为你提供振翅高飞的机会，当然要想搏击长空，还需你的投入和努力。
零售终端店铺是品牌的窗口，相信有你的努力和卓越表现一定会为公司树立更加良好的品牌形象和市场口碑。
真诚希望你与XX公司一起成长与发展，祝你在XX工作顺利，每天都有愉快的心情。
XX有限公司2015年09月24日第 2 页共 18 页新入职员工店铺成长通关攻略使用说明1. 该手册由新入职员工保管，每天下班前请主动将手册交到店长或店铺教练进行评估及测试评分；2. 每天实习结束后请店长或店铺教练在通关任务书需要学习的后面项目栏“□”内划“√”，未完成的划“X”；3．请店长或教练按照通关攻略对新员工进行关卡测试考核及综合评分，分数请写在表格的空白评分处，满分100分，新员工总评分达到80分（含以上），方视为合格；4.请店长或教练对当天的学习及实习表现进行面对面的反馈及辅导，共同制定改善计划；5.请店长或教练及时跟进每天思想动态及表现，关注执行；6.若遇周六日或大型促销活动及节假日，店铺教练可进行销售工作，新员工在旁进行观摩学习或由店长安排适当工作，实习通关攻略内容可适当顺延。
入职指引-新入职营业员训练流程AAAAAA 精品
新入职营业员训练操作指导书连锁店管理中心店面培训部20XX V 1.0目录一、新入职营业员训练系统的意义 (1)二、新入职营业员选拔、训练、考核流程 (1)三、新入职营业员训练的内容 (2)四、新入职营业员训练的操作方法 (3)（一）岗前训练（第1-3天） (3)（二）在岗训练（第4-14天） (5)（三）在岗实习（第16-53天） (8)（四）上岗前考核（转正前一周） (8)五、新开店新入职营业员的训练要求 (8)六、各层级责任人的工作职责 (8)连锁店新入职营业员训练系统------操作指导书一、新入职营业员训练系统的意义营业员是终端的一线岗位，营业员素质的高低直接影响着我们连锁店的营运品质的好坏，是提升我司品牌形象的重要因素，所以营业员岗位训练的正确实施是至关重要的。
该系统旨在帮助店面高效地组织营业员岗位的训练，利用统一的训练方式，统一的训练课件及统一的训练流程，保证连锁店营业员上岗前训练的标准化和系统化，提升营业员各个方面的素质，最终带动连锁店销售额的增长。
二、新入职营业员选拔、训练、考核流程说明：1、面试：营业员面试需经过人事、连管部门两轮面试，连管部门必须事先向人事部门提出招聘要求，并在复试中严格把关，提高人员质量，降低后期流失率。
2、岗前训练：面试合格的营业员安排进行新入职训练，由连管部门、人事部门共同负责，新入职训练分岗前训练和在岗训练。
岗前训练共3天，按照本系统的内容与要求组织开展。
3、在岗训练：在岗训练共11天，按照本系统的内容与要求组织开展。
4、考核：训练期间需进行岗前训练理论考核、在岗训练每日考核、在岗训练销售模拟考核。
岗前训练理论考核、在岗训练销售模拟考核均合格的进入试用期，不合格的进行补训并再次考核，仍不能合格的予以淘汰。
5、试用期：达到考核要求的新员工进行两个月的试用。
6、转正评定：在试用期满前一周，由连管及人事部门统一组织营业员上岗前转正评定，通过考核要求者将予以转正为“营业员”。
门店新员工培训手册模板
• 传真机号码：_____________
• 店铺地址：___________________
• 营业时间（开门）：_________至_________
•
（关门）: _________ 至_________
• 上班时间（早班）：_________至_________
1.面部表情严肃 2.营业员:只用手指指示方向,不引
领顾客到货品位置前
3.反应迟钝、紧张 4.用正确的方式与顾客进行沟通 5.不得背靠/斜靠物品,不得双手抱
在胸前
6.不得在店内与其他员工大声喧闹 7.收银员:只顾埋头收银,不理睬顾
客,不在视线范围内,也用 手指示方向
8.讲“不知道”
1. 2.
四.解答顾客 问题
3.
不理睬顾客 或“不知道” 背对顾客解 答问题 强硬推销 没有产品知 识或提供错 误的产品咨 询 缺乏自信
无动于衷 只将购物篮 放到顾客脚 边 单手执蓝边， 递给顾客
1.
2. 3.
六.当顾客离 4. 开时，欢送 5.
顾客
6.
7.
8.
9.
10.
11.
营业员指示收银处位置： 1. 先生/小姐,我带您到收银 2. 处,请跟我来。
4.
长发披肩、
6.
女同事长发及见肩须束起,露五官,男同事
头发不能长及领后位
遮住面部,夸 张的染发
7.
可作适当染发,不能燃浅色,以自然、不夸 5. 张为准
男同事留胡 须
8.
双手洁净,指甲须修剪整齐,女同事可涂无 6. 色或浅色指甲油
指甲过长并 藏污垢
9.
所有员工必须保持上手干净:指甲没有污 7. 垢,手掌无污渍
董事总经理－中国 Ivor Morton
《门店新员工入职培训指引》
《门店新员工入职培训指引》Step 3：班表安排（尽量安排你与新同事同一班次；有便于你对他/她的有效教练）。
Step 4：让店铺所有同事都知道即将有新同事的来临。
新同事刚来到一个陌生的环境，或多或少会有点胆怯。
因此作为教练的您，应多给予“关心”及“行动”，令他/她尽快适应新环境，顺利开展工作。
“关心”的体现：先作自我介绍例如：“我叫XXX，我是在XX店担任XX职位的，欢迎您加入名扬公司贝瑞专卖店。
”✧表现出对新同事的信任与重视例如：“我相信您的加入，对店铺的整体提升将会有很大的帮助”✧给予一定支持与鼓励例如：“您有什么需要或困难，我一定会大力协助你的，您一定放心学习，加油啊！”“行动”的体现：Step 1：介绍岗位（顾客服务员）的工作情况✧工作目标：提高销售，共同完成门店销售目标。
✧主要工作职责：1、货品管理整理及补充货架；协助处理来货，退货，确保齐货；留意顾客对货品及公司意见，并及时向上级汇报。
2、顾客服务负责门店销售，并配合同事达成店铺销售目标。
以顾客角度出发，做到以客为先协助处理顾客投诉3、日常店务保持店铺整齐清洁遵守公司店务规条协助保管公司货品及财物的安全✧介绍店铺的内/外环境例如：同事之间相互认识，店铺架构等。
2、店内文件及其填写、提交、权责与放置标准例如：通告，班表等的张贴、操作与存放等。
3、熟悉铺内方位例如：仓库位置、区位划分等。
4、有关推广例如：现在的推广活动是什么？摆位在哪里？需注意些什么？5、清洁用品/杂物的存放1例如：午餐晚餐时间、在哪里、如何进餐等。
2、交通状况例如：店铺附近车站位置、如何走等。
3、本店主要顾客的类型及消费层次例如：本店的VIP资料、主要的顾客群、主要销售时间等。
✧公司及店铺制度1、阅读《员工手册》例如：发放薪金的方式、时间；购买公司产品所享受的优惠；考勤制度等。
2、阅读《店务规条》例如：当班时应该注意什么？上、下班如何签到？制服与胸牌的佩带方式？仪容、仪表、电话礼仪等？3、阅读《商场规定》（适合专柜使用）Array✧目标：使新员工熟悉店铺运作，尽快融入岗位角色中，配合达成销售目标。
店铺新员工培训
02 带教八部曲 三、示范（我做你看）
01 示范时引导受训者发问
你认为这一点为什么要这么
做呢？
02 对提问者给予表扬与鼓励
你提的问题很好！
第 10 页
02 带教八部曲 四、跟做
01
一个步骤一个步骤地操作
02
不能有急于求成的心态
03
允许员工犯错和提问
第 11 页
02 带教八部曲 五、试做（你说我听，你做我看）
•
强调考核达标标准
02 不通知考核
• • •
远远地观察看员工做得怎么样 发现问题及时纠正 及时给予鼓励
第 14 页
带教八步 02 带教八部曲
八、跟进
01 跟进
一定要持续跟 进
02 全程监控
管理的关键在于全 程监控
03 持续跟进
在跟进的过程中持 续辅导，保证结果
04 跟进频率
跟进的频率取决于 员工的表现
试做、总结
示范、跟做
准备、说明
第 20 页
04 带教总结及工具
工具
新进店员门店带教 点检表
第 21 页
Thanks
储备店长培训
店铺新人入职带教第一课便是晨会，店长将晨会资料准备好，就直接告诉小A：“小A，三天的 试工期晨会你都参加过了，应该已经知道了大致流程，现在资料交给你，要在一天内背诵完成，后
天就由你来主持晨会啦。有什么问题可以随时跟我说哦。”
好胜心强的小A果然在一天内完成背诵，但主持晨会时虽然整体流畅，还是有些小瑕疵。事后 店长找到小A说：“很棒哦，接下来的一周都由你来主持晨会，要加油！” 晨会带教就这么结束了…
店铺带教 之带教八部曲
01
储备店长培训
新员工店铺教导指引
coopool新同事店铺教导指引使用说明本小册子作为给店铺老员工带新入职同事学习的一个指引，令我们所有的新入职员工都有一个统一的，清晰的学习方向与目标。
在使用时，应注意以下问题：1、以新员工在店铺学习一周时间为范例，接到新员工入职通知单后，店长安排一名老员工进行1对1的指引。
2、成为一名优秀的教练应做到：以身作则，言行一致；细心，耐心，友善及热忱的态度，多采纳意见，关心对方学习困难及疑问。
3、教导三步曲：1）：先讲解整体情况；2）：将内容分段教练；3）：安排学员实习。
4、分段教导时应作到：你看我做；你同我做；你做我看迎新篇新同事来啦！！！让他/她对我们的公司制度和店铺情况有初步的认识心理阶段：新同事刚刚来到一个陌生的环境，或多或少会感到有点不安，因此，作为教练的你，应多点关心，令他/她尽快适应新环境。
实施阶段：需告知：“欢迎您加入我们的大家庭，我是您的同事，我们日后会一起工作的”。
将上班用品交给她，并告知其使用方法，安排储物柜并带其到更衣室换制服，告知其洗手间及喝水的位置。
一、介绍我们（营业员）的工作范围：1、主要职责：提供优质的服务，尽力令顾客感到满意；2、工作细则可分为三部分：A、顾客服务：以客人的角度出发，做到以客为先；B、日常店务：保持货场及后仓的整洁；更换陈列及调整货品的摆放；C、货品管理：从仓库补货出场及整理店铺内的货品：按程序处理收货，转货及退货；整理仓库，盘点。
二、介绍店铺的内外环境1、介绍店铺内的环境熟悉货场各货品的摆位：如：前、中、后场及各区位的划分介绍店内货品的尺码及摆放A、现在的推广活动是什么？摆放在哪里？需注意些什么？迎新篇B、要做到以客为先，同事间要相互配合，如：入仓要通知附近的同事补位等C、店内文件的摆放（通告、工作日记、班表等）；D、清洁用品/杂物的存放；E、所有店铺的电话；F、排班表的时间安排；2、介绍店铺四周的环境（于午饭时介绍）A、附近吃饭的地方；B、附近的交通状况；C、客人的类型及消费层次三、工作态度及仪容1、能经常保持亲切的笑容；2、穿着清洁及整齐制服；3、佩戴适当的饰物；4、适当的站立姿势、手势；5、依照班表上班；6、每天必须提早15分钟到铺；7、回铺、下班和工作时间能作出礼貌的回应；8、乐于帮助同事，发挥团体精神；9、乐于接受店长所分配的工作，并尽力完成；10、遵守员工守则；11、要离开店铺时，主动给店长检查随身物品四、工作规章制度参照《专卖店规章制度》及《店铺员工处罚条例》。
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说明
使用对象：门店新员工入职培训员
使用说明
本手册作为给培训员带领新入职同事学习的一个指引，令我们所有门店新入职员工都有一个统一的、清新的学习方向与目标。
手册是各地区统一使用的教材，作为一个统一的指引形式编制，各区在使用时，应注意以下问题：
1、各地区/店铺应根据当地实际情况教授相关的内容。
2、手册中所提之问题及例子仅具代表性，并不是详细罗列，所以，请店长在使用时必
须联系实际加以丰富及详细说明，或参照相关资料说明。
3、如需对本手册内容有任何疑问，请致电广州.
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为迎接新同事的来临，做好培训前的准备工作。
当你接到新同事将会到铺的消息，你便要为此做好准备。
Step 1：你必须了解他/她的个人资料
中英文姓名? 年龄？性别？、住宅及手机电话？、住宅地址？工作位？
工作职责？
Step 2: 做好相关准备工作
准备工作用品、制服、储物柜、工牌等必须用品；
准备相关培训资料：
《公司简介》—介绍公司简介、品牌概况；
《门店操作手册》
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— 介绍门店关于作业、服务、商品、资讯及安全操作； 《店铺陈列手册》— 介绍店铺陈列的基本要求； 《季度陈列指引》— 介绍季度产品陈列的要求；
《季度产品工具书》— 介绍季度产品知识，包括价格、配搭、销售技巧等；
Step 3：班表安排
（尽量安排你与新同事同一班次；有便于你对他/她的有效教练）。
Step 4：让店铺所有同事都知道即将有新同事的来临。
新同事刚来到一个陌生的环境，或多或少会有点胆怯。
因此作为教练的您，应多给予“关心”及“行动”，令他/她尽快适应新环境，
顺利开展工作。
“关心”的体现：
先作自我介绍
例如：“我叫XXX，我是在XX店担任XX 职位的，欢迎您加入名扬公司贝瑞专卖店。
”
表现出对新同事的信任与重视
例如：“我相信您的加入，对店铺的整体提升将会有很大的帮助”
给予一定支持与鼓励
例如：“您有什么需要或困难，我一定会大力协助你的，您一定放心学习，加油啊！”
“行动”的体现：
Step 1：介绍岗位（顾客服务员）的工作情况
工作目标：提高销售，共同完成门店销售目标。
主要工作职责：
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1、货品管理
整理及补充货架；
协助处理来货，退货，确保齐货；
留意顾客对货品及公司意见，并及时向上级汇报。
2、顾客服务
负责门店销售，并配合同事达成店铺销售目标。
以顾客角度出发，做到以客为先
协助处理顾客投诉
3、日常店务
保持店铺整齐清洁
遵守公司店务规条
协助保管公司货品及财物的安全
介绍店铺的内/外环境
店内环境
1、人员架构情况
例如：同事之间相互认识，店铺架构等。
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2、店内文件及其填写、提交、权责与放置标准
例如：通告，班表等的张贴、操作与存放等。
3、熟悉铺内方位
例如：仓库位置、区位划分等。
4、有关推广
例如：现在的推广活动是什么？摆位在哪里？需注意些什么？
5、清洁用品/杂物的存放
店外环境
1、就餐的时间、方式与地点
例如：午餐晚餐时间、在哪里、如何进餐等。
2、交通状况
例如：店铺附近车站位置、如何走等。
3、本店主要顾客的类型及消费层次
例如：本店的VIP资料、主要的顾客群、主要销售时间等。
公司及店铺制度
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页脚内容7
1、 阅读《员工手册》
例如：发放薪金的方式、时间；购买公司产品所享受的优惠；考勤制度等。
2、 阅读《店务规条》
例如：当班时应该注意什么？上、下班如何签到？制服与胸牌的佩带方式？仪容、仪表、电话礼仪等？
3、 阅读《商场规定》（适合专柜使用）
目标：使新员工熟悉店铺运作，尽快融
入岗位角色中，配合达成销售目标。
T i p s : 当新进员工进行实地培训时，应明确目标、时间、内容、方法与技巧。
时间：4周
培训内容：
1.日常店务
2.产品知识
3.顾客服务
4.销售技巧
5.陈列知识
6.货品管理
培训方法：
Taining 教授学习知识与技能
培训的重点以教授员工关于工作的知识与技能为主。
Action I do We do You do
培训应该遵循“我”给员工做
示范，“我和员工一起做”，“员工自己做”的次序操作。
Feedback 回顾与总结
培训结束后及时给予员工意见及反馈。
Fallow 跟进
页脚内容8
培训结束后应计划相应跟进方案，以确保培训效果持续性。
培训技巧：
新同事培训技巧
特征
象一张白纸，对工作要求一无所
知
按部就班，耐心教导
态度/ 个
性
未知，要你去探索通过沟通，了解认识
感觉
不安，紧张（在第一周特别明
显）
对新工作感好奇
安排工作切忌操之过急
多关心他/她在工作上的困难
障碍
跟进：
1、依据《店员入职培训日程》进行培训与考核；
2、根据《店员入职培训进度评核表》对新同事的学习进度进行评核记录；
3、依据《店员入职培训总评表》安排新同事进行考评，时间在培训结束后1周内
页脚内容9
完成；
4、
《店员入职培训日程》
条形码说明
产品尺码、
主
动提供服
务
货
货
品/仓库
存放与整
理
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包装
现场推广活
动
当季产品知
识品推介
（1）
顾
客群
交
班盘点
常见洗水知
识
当季产品知
识
硬
件使用说
明
陈
列风格
货
品推介
（2）
试
衣
收
银
F
AB
收
货
调
货
电
脑系统
看
报表
成衣生产过
程
常见面料知
识
货
品颜色及
配搭
服
务五要素
应
对顾客技
巧
掌
握顾客购
买心理
退
货
补
货
报
表操作
页脚内容11
页脚内容12
常见产品问题应对
转场技巧
模
特更换技巧
协
助处理顾
客投诉技
巧
全
货盘点
备注：
培训员应根据当地区域店铺的实际情况，原则上依照以上日程内容进行培训。
但不得日程内容进行删减，否则会大大影响培训的效果及新同事的学习进度。
《店员入职培训进度评核表》
时间： 年
月 日 实习店铺： 培训员： 店员姓名： 职 位： 所属地区店铺： 第一周
5分4分3分2分1分
页脚内容13
测试结果（5分最高，如此类推，1分最低）
培训员意见：
人力资源部意见：
培训员签名：所属部门主管：人力资源部：日期：日期：日期：
《店员入职培训进度评核表》
时间：年月日实习店铺：培训员：
店员姓名：职位：所属地区店铺：
第二周
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5分4分3分2分1分
页脚内容15
测试结果（5分最高，如此类推，1分最低）
教练员意见：
人力资源部意见：
教练员签名：所属部门主管：人力资源部：日期：日期：日期：
《店员入职培训进度评核表》
时间：年月日实习店铺：培训员：
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店员姓名：职位：所属地区店铺：第三周
5分4分3分2分1
分
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测试结果（5分最高，如此类推，1分最低）
教练员意见：
人力资源部意见：
教练员签名：所属部门主管：人力资源部：
页脚内容18
日期：日期：日期：
《店员入职培训进度评核表》
时间：年月日实习店铺：培训员：
店员姓名：职位：所属地区店铺：第四周
5分4分3分2分1
分
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测试结果（5分最高，如此类推，1分最低）
教练员意见：
人力资源部意见：
教练员签名：所属部门主管：人力资源部：日期：日期：日期：
《店员入职培训总评表》
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时间：年月日培训店铺：培训员：
店员姓名：职位：所属地区店铺：
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页脚内容22
页脚内容23
页脚内容24
页脚内容25
试用期通过建议：
通过
不通过 延长试用期 延长跟进计划：
培训员签名： 日期： 自评：
对培训员评价： 优秀 良好 一般 差 对本次培训意见及建议：
员工签名：
（请完成此表后，交由区域管理人员反馈人力资源部存档备查）
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