配合饲料配方设计的方法步骤

配合饲料配方设计的方法步骤

一、饲料配方设计的步骤

(一)明确目标

饲料配方设计的第一步是明确目标，不同的目标对配方要求有所差别。目标可以包括整个产业的目标、整个产业中养殖场的目标和养殖场中某批动物的目标等不同层次。主要目标含一下方面:(1)单位面积收益最大;(2)每头上市动物收益最大;(3)使动物达到最佳生产性能;(4)使整个集团收益最大;(5)对环境的影响最小;(6)生产含某种特定品质的畜产品。随养殖目标的不同，配方设计也必须作相应的调整，只有这样才能实现各种层次的需要。(二)确定动物的营养需要量

国内外的猪、鸡、牛的饲养标准可以作为营养需要量的基本参考。但由于养殖场的情况千差万别，动物的生成性能各异，加上环境条件的不同，在选择饲养标准时不应照搬营养需要量，而是在参考标准的同时，根据当地的实际情况，进行必要的调整，稳妥的方法是先进行试验，在有了一定的把握的情况下再大面积推广。动物采食量是决定营养供给量的重要因素。虽然对采食量的预测及控制难度较大，但季节的变化及饲料中能量水平、粗纤维含量、饲料适口性等是影响采食量的主要因素，供给量的确定一般不能忽略这方面的影响。(三)选择饲料原料

这是饲料配制的第三步，即选择可利用的原料并确定其养分含量和动物对其的利用率。原料的选择应是适合动物的习性并考虑其生物学效价(或有效率)。在选择原料时还应注意以下几点。

1.了解原料营养成分的特性主要把握住各种原料哪些动物可用，哪些不可用，能用的最大限量等。如棉饼或棉粕中含有棉酚对产蛋鸡容易造成畸形蛋，蛋清变色等，因此饲料标准中限定蛋鸡配合饲料中棉酚的含量不超过20毫克/千克，即棉粕的含量限定在3%左右。如果通过各种方法把棉酚的含量降低(如生物、化学脱毒等)，棉粕的用量可以加大，棉粕的资源可以得到充分利用。豆粕是一种很好的蛋白质原料，但豆粕的生熟程度是一个很重要的技术指标，因为大豆中含有红细胞凝集素、尿素酶、胰蛋白剂抑制剂等毒素，这些毒素在大豆的加工过程中通过加热可以去除，但加热的程度不同，其结果也不一样，加热不够豆粕偏生，其中的毒素破坏不了，豆粕中的粗蛋白就难以消化吸收，及吃过拉稀，影响生长和生产。如果加热过度虽破坏的毒素，但也影响豆粕质量，因此饲料厂一定要检测豆粕生熟。

2.选择质优价廉的原料

每个饲料厂都想使自己的产品质量最好，价格最低，只有这样才能扩大市场占有率，提高经济效益。为达到目的，设计配方前要先对原料进行评价，凭经验挑选物美价廉的原料，然后进行设计。

3.适当控制所用原料的种类

可以用作配合饲料的原料很多，一般来说使用的原料种类越多，越能弥补饲料营养上的缺陷，价格应变能力也强，但生产上成本升高，饲料厂可根据自己的实际情况适当控制原料的种类。

4.了解和利用原料的物性

原材料有各种物性，如容易粉碎、难以粉碎的，粉尘多的、粉尘少的，易溶的、难溶的，适口性好的、差的等，配方设计中要充分利用这些物性。如多用玉米-豆粕饲料的颜色，使用少量的油脂和液体原料可抑制生产中的粉尘，还有专用的调整适口性的调味剂，如香料、糖精、味精等，这类原料的合理使用，也能提高饲料的质量。

5.选择饲料添加剂

配合饲料中使用添加剂，首先要符合有关饲料的卫生、安全、法则，其中抗生素类要根据配合饲料的种类按规定选用。维生素、矿物质和氨基酸等营养性添加剂，只要符合规格要求

就行。这些营养性添加剂，有些是补充原料中含量不足的，如氨基酸，有些是不计原料中含

量的，即按营养需要量添加，如维生素、微量元素、矿物质。选择添加剂，除考虑价格因素外，还要注意它们的生物效价、稳定性等属性。

（四）饲料配方

将以上三步所获取的信息综合处理，形成配方配制饲粮，可以用手工计算，也可以采用专

门的计算机优化配方软件。

（五）配方质量评定

饲料配制出来时，想弄清配制的饲粮质量情况必须取样进行化学分析，并将分析结果和预

期值进行对比。如果所得结果在允许误差的范围内，说明已达到饲料配制的目的。反之，如

果结果在这个范围以外，就说明存在问题，问题可能是出在加工过程、取样混合或配方，也

可能是出在实验室。为此，送往实验室的样品应保存好，供以后参考用。

配方产品的实际饲养效果是评价配置质量的最好尺度，条件较好的企业均以实际饲养效果

和生产的畜产品质量作为配方质量的最终评价手段。随着社会的进步，配方产品安全性、最

终的环境和生态效应也将作为衡量配方质量的尺度之一。

二、饲料配方设计的方法

（一）计算工具

现在计算饲料配方一般都用配方软件，这方面的软件很多，可根据情况选用，如中国农业

大学编的《金牧饲料配方软件》。这些软件中设置了各种动物的饲养标准，设置了适用于各

种动物的原料数据库，提供了计算配合饲料、浓缩饲料和预混料的功能，提供了丰富的药品

和添加剂使用指南和营养专家指导等。软件安装方便，计算快捷，计算的配方营养全面，价

格最低，能为饲料企业带来丰富的利润。

（二）原料价格

提供详细的原料价格，凡是输入到软件中的原料，不管该原料在配方中使用量的大小，都

必须提供详细的准确的价格，以便计算出准确的饲料成本。

（三）原料营养养分

提供的营养成分值包括的项目应与营养标准和饲料标准相吻合，提供的数据要完整。同时

应根据动物营养学知识和相关标准的要求，对某些原料提出合理的约束，如棉粕在蛋鸡饲料

中的用量等。

（四）选定营养标准

选定标准时，首先考虑能量浓度，不同的标准，能量浓度不同，如美国的NRC标准中能量

水平很高，而我国的标准中能量水平偏低。以产蛋鸡为例，NRC规定的能量为2850千卡/千克，而我国规定为2700千卡/千克（2.7兆卡/千克或11.29兆焦/千克）。因为能量饲料在

配方中占的比例最大，因此对饲料成本影响也最大。确定饲料的能量浓度首先要看能量饲料

的价值，如果价格偏低，可以适当把配方能量水平提高，其他各种营养成分也按比例提高。

这样可以减少采食量，提高饲料报酬。饲料能量水平是决定金石良的主要因素。可以这么说，鸡就是为能量而食的（只要吃的能量够了，就停止采食）。由于鸡在采食方面有自行调节采

食量的本能，所以在设计配方时，先确定能量浓度后，再根据营养标准中规定的能量、粗蛋

白质、钙、磷、氨基酸等的比例，确定这些营养素的需要量。确定的原则是能量高，采食量少，其他营养素的浓度就要高；能量低，采食量大，其他营养素的浓度低。

例如，一只中型产蛋鸡在环境温度18度时，一天能量需要量为300千卡，需要粗蛋白质

17克，那么在不同能量浓度下，各种营养素含量如下表所示。

中型产蛋鸡在不同能量浓度下所需的营养素含量

代谢能日采食量粗蛋白赖氨酸蛋氨酸蛋氨酸+胱氨

酸