中国医科大学年月考试《临床营养学》考查课试题
2018医科大《临床营养学》考查课试题及答案
《临床营养学》考查课试题试卷总分:100 得分:100第1题,不能为机体提供能量的物质是A、脂肪B、乙醇C、蛋白质D、糖类E、维生素正确答案:E第2题,产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量,它们的产热系数(蛋白质∶脂肪∶碳水化合物)分别为A、4:4:4B、4:4:9C、4:9:4D、9:4:4E、9:9:4正确答案:C第3题,脂肪摄入过高易引进()。
A、肥胖B、高脂血症C、冠心病D、血液粘滞度增高E、以上均对正确答案:E第4题,()可以促进膳食中铁的吸收。
A、钙B、抗酸性药物C、维生素CD、草酸盐E、碳酸盐正确答案:C第5题,下列哪种食物含锌量最高A、西红柿B、牛奶C、香蕉D、牡蛎E、鸡蛋正确答案:D第6题,高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率A、铁B、磷C、镁D、锌E、铬正确答案:A第7题,婴幼儿常见的营养问题有A、蛋白质-热能营养不良B、佝偻病C、缺铁性贫血D、锌缺乏E、以上都对正确答案:E第8题,引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是()不足。
A、铁摄入不足B、维生素C不足C、维生素B12不足D、维生素B6不足E、以上都对正确答案:A第9题,中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为A、15～20gB、20～25gC、25～30gD、30～35gE、35～40g正确答案:C第10题,某成年女子,其体质指数为22.5,可以判断她属于A、重度消瘦B、轻度消瘦C、消瘦D、正常E、超重正确答案:D第11题,肠外营养的氮源是A、复方氨基酸溶液B、机体蛋白质的分解C、内分泌调节减少消耗D、其他正确答案:A第12题,预防动脉粥样硬化应增加()的摄入。
A、饱和脂肪酸摄入B、不饱和脂肪酸C、反式脂肪酸D、甘油三酯E、胆固醇正确答案:B第13题,在无力性便秘的病因中与饮食关系最大的是A、高纤维膳食B、水分摄入不足C、缺乏膳食纤维D、缺乏维生素E、低蛋白正确答案:C第14题,胆囊炎的急性发作期,应严格限制下列哪种营养素A、糖类B、无机盐C、蛋白质D、脂肪E、维生素正确答案:D第15题,肝性脑病患者营养治疗应注意摄入A、高蛋白饮食B、高脂肪饮食C、动物蛋白D、芳香族氨基酸E、支链氨基酸正确答案:E第16题,急性胰腺炎能进食时应先给予A、无脂高碳水化合物流质B、无脂高蛋白流质C、低脂少渣软食D、低脂半流食E、普食正确答案:A第17题,与肥胖发生有关的因素是A、增加运动B、低脂肪高纤维饮食C、低能量低胆固醇膳食D、细嚼慢咽E、高脂肪高碳水化合物正确答案:E第18题,因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是A、克山病B、克汀病C、侏儒症D、脚气病E、癞皮病正确答案:B第19题,痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。
中国医科大学7月考试《临床营养学》考查课试题(含答案)doc资料
一、单选题（共 20 道试题，共 20 分。
）1. 下列哪项不是儿童肾病综合征的临床表现()A. 高蛋白B. 蛋白尿C. 水肿D. 高胆固醇E. 低蛋白满分：1 分2. 下列哪组属于人体必需微量元素()A. 锌、钙、碘B. 铁、铜、钴C. 氯、锰、硒D. 氟、铬、镁E. 铜、碘、钾满分：1 分3. 糖醇的代谢不需要胰岛素，故常用于哪种治疗膳食()A. 肾病B. 肝炎C. 糖尿病D. 胆囊炎E. 胰腺炎满分：1 分4. 胆道疾病应选择低脂肪的优质蛋白食物，其最佳选择为()A. 瘦猪肉B. 带皮鸡肉C. 鱼虾类D. 全脂牛奶E. 羊肉满分：1 分5. 急性肾炎饮食治疗时，以下食物不可以选用的是()A. 面粉B. 咸肉C. 卷心菜D. 苹果E. 大米满分：1 分6. 孕期血浆容积和红细胞增加程度不一，容易导致()A. 叶酸缺乏B. 生理性贫血C. 功能性铁缺乏D. 锌缺乏E. 缺铁性贫血满分：1 分7. 准确测定体脂含量，应采用的“金标准”是()A. 体密度测量法B. 皮褶厚度法C. 腰臀比D. 腰围E. 超声波法满分：1 分8. 老年人饮用牛奶后出现腹痛、腹泻，最可能的原因是发生了()A. 肠炎B. 乳糖不耐受症C. 阑尾炎D. 胃肠型感冒E. 胆结石满分：1 分9. 正常人每日水需要与排出处于动态平衡，一般需水量为()ml。
A. 500B. 1000C. 1200D. 2500E. 3000满分：1 分10. 高血压者应限制摄入的元素是()A. 钾B. 钙C. 镁D. 钠E. 铁满分：1 分11. 甲状腺机能亢进应控制的食物是()A. 海带B. 白菜C. 牛奶D. 瘦肉E. 苹果满分：1 分12. 下列哪种疾病应补充碘?()A. 克山病B. 甲状腺机能亢进C. 地方性甲状腺肿D. 甲状腺肿瘤E. 嗜铬细胞瘤满分：1 分13. 胃酸分泌少的慢性萎缩性胃炎患者可以选用()A. 辣椒B. 糯米饭C. 烈性酒D. 排骨汤E. 韭菜满分：1 分14. 因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是()A. 克山病B. 克汀病C. 侏儒症D. 脚气病E. 癞皮病满分：1 分15. 下列哪种食物含铜丰富，老年性痴呆患者应忌食()A. 核桃B. 草莓C. 红薯D. 菠菜E. 鲜枣满分：1 分16. 急性胰腺炎能进食时应先给予()A. 无脂高碳水化合物流质B. 无脂高蛋白流质C. 低脂少渣软食D. 低脂半流食E. 普食满分：1 分17. 中国营养学会推荐的居民膳食中每日盐的摄入量为()A. 3gB. 6gC. 8gD. 10gE. 12g满分：1 分18. 以下全部是必需氨基酸的一组是()A. 蛋、酪和异亮AAB. 胱、赖和亮AAC. 苏、赖和缬AAD. 赖、酪和精AAE. 色、苯丙和半胱AA满分：1 分19. 核黄素缺乏可引起()A. 周围神经炎B. 脂溢性皮炎C. 皮肤毛囊角化D. 巨幼红细胞贫血E. 脚气病满分：1 分20. 胰腺炎急性期的营养支持途径首选()A. 肠内营养B. 肠外营养C. 管喂膳食D. 要素饮食E. 匀浆膳二、判断题（共 10 道试题，共 10 分。
中国医科大学2019年12月考试《临床营养学》考查课试题 (参考答案)
中国医科大学2019年12月考试《临床营养学》考查课试题
一、单选题 (共 20 道试题,共 20 分)
1.某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，了解蛋白质含量首先要进行检验的是
A.非蛋白氮含量
B.纤维素含量
C.消化率
D.氨基酸构成
E.含氮量
答案:含氮量
2.儿童、青少年不吃早餐的危害不包括
A.影响学习成绩和学习能力
B.可诱发胃炎、胆结石
C.可能导致肥胖
D.以上都对
E.不影响生长发育
答案:不影响生长发育
3.女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与()有关。
A.过量的钙摄入
B.过量的蛋白质摄入
C.过量的脂肪摄入
D.过量的糖类摄入
E.过量的热能摄入
答案:过量的糖类摄入
4.()具有保护粘膜的作用
A.维生素K
B.维生素D
C.维生素B2
D.维生素A
E.维生素
答案:维生素B2
5.下列哪项是不溶性膳食纤维
A.纤维素
B.海藻酸钠
C.树胶
D.果胶
E.不为人体消化的低聚糖
答案:纤维素。
中国医科大学年月考试《临床营养学》考查课试题
(单选题)1:()具有保护粘膜的作用A: 维生素B2B: 维生素KC: 维生素DD: 维生素E: 维生素A正确答案:(单选题)2: ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义,下列属于ω-3脂肪酸系列的是A: α－亚麻酸B: 亚油酸C: 油酸D: 花生四烯酸E: 必需脂肪酸正确答案:(单选题)3: 痛风急性发作期,最佳选用何组饮食A: 牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜B: 牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜C: 鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜D: 脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜E: 脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜正确答案:(单选题)4: 下列哪种水果含果糖丰富A: 苹果B: 李子C: 草莓D: 柑橘E: 香蕉正确答案:(单选题)5: 下列哪种饮用水是符合人体需要的最佳选择A: 白开水B: 运动饮料C: 果汁D: 碳酸饮料E: 纯净水正确答案:(单选题)6: 半乳糖及乳糖不耐受者应使用A: 低铜膳食B: 免乳糖膳食C: 麦淀粉膳食D: 低嘌呤饮食正确答案:(单选题)7: 海鱼中的()具有预防心血管疾病得作用。
A: 维生素AB: 多不饱和脂肪酸C: 蛋白质D: 碘E: 多糖正确答案:(单选题)8: 可由人体皮肤合成的维生素是A: 维生素AB: 维生素DC: 叶酸D: 维生素B2E: 烟酸正确答案:(单选题)9: 食物血糖生成指数(GI)越低,则表示A: 餐后血糖应答水平百分比值越大B: 餐后血糖升高相对缓和C: 餐后血糖骤然升高D: 葡萄糖在体内扩散速度急剧E: 餐后血糖不变正确答案:(单选题)10: 大手术后的第一次进食患者应使用()食品。
A: 半流食B: 软食C: 流食D: 普食正确答案:(单选题)11: 高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用A: 低蛋白膳食B: 高蛋白膳食C: 低盐膳食D: 高盐膳食正确答案:(单选题)12: 痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。
A: 300B: 400C: <150D: 250E: <50正确答案:(单选题)13: 下列哪种疾病应补充碘?A: 克山病B: 甲状腺机能亢进C: 地方性甲状腺肿D: 甲状腺肿瘤E: 嗜铬细胞瘤正确答案:(单选题)14: 下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失A: 酱油B: 食盐C: 醋D: 味精E: 香油正确答案:(单选题)15: 反映蛋白质营养状况最敏感的指标是A: 白蛋白B: 前白蛋白C: 运铁蛋白D: 视黄醇结合蛋白E: 球蛋白正确答案:(单选题)16: 慢性肾功能不全(氮质血症期)适合的饮食是A: 牛奶、米饭、山芋、瘦猪肉B: 豆浆、面条、西米羹、鱼虾C: 玉米糊、馄饨、薏仁米、面筋D: 淀粉、糊精、花卷、鸡蛋E: 藕粉、花卷、芋头、鸡肉正确答案:(单选题)17: 无盐膳食是烹调时不加盐或日用盐量在( )以下或酱油( )毫升以下。
中国医科大学2019年1月考试《临床营养学》考查课试题参考资料
中国医科大学2019年1月考试《临床营养学》考查课试题
一、单选题(共20 道试题,共20 分)
1.某成年女子,其体质指数为2
2.5,可以判断她属于
A.重度消瘦
B.轻度消瘦
C.消瘦
D.正常
E.超重
正确答案:D
2.下列哪些食物肥胖患者不能经常食用
A.香菇
B.海带
C.腰果
D.荞麦
E.芹菜
正确答案:C
3.()在肠内形成凝胶时,可减慢糖的吸收,从而降低空腹血糖和餐后血糖的吸收,改善葡萄糖耐量。
A.蛋白质
B.脂肪
C.葡萄糖
D.可溶性膳食纤维
E.维生素
正确答案:D
4.下列哪种食物含锌量最高
A.西红柿
B.牛奶
C.香蕉
D.牡蛎
E.鸡蛋
正确答案:D
5.高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用
A.低蛋白膳食
B.高蛋白膳食
C.低盐膳食。
医科大《临床营养学》考查课试题及答案
《临床营养学》考查课试题试卷总分:100 得分:100第1题,不能为机体提供能量的物质是A、脂肪B、乙醇C、蛋白质D、糖类E、维生素正确答案:E第2题,产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量,它们的产热系数(蛋白质∶脂肪∶碳水化合物)分别为A、4:4:4B、4:4:9C、4:9:4D、9:4:4E、9:9:4正确答案:C第3题,脂肪摄入过高易引进()。
A、肥胖B、高脂血症C、冠心病D、血液粘滞度增高E、以上均对正确答案:E第4题,()可以促进膳食中铁的吸收。
A、钙B、抗酸性药物C、维生素CD、草酸盐E、碳酸盐正确答案:C第5题,下列哪种食物含锌量最高A、西红柿B、牛奶C、香蕉D、牡蛎E、鸡蛋正确答案:D第6题,高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率A、铁B、磷C、镁D、锌E、铬正确答案:A第7题,婴幼儿常见的营养问题有A、蛋白质-热能营养不良B、佝偻病C、缺铁性贫血D、锌缺乏E、以上都对正确答案:E第8题,引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是()不足。
A、铁摄入不足B、维生素C不足C、维生素B12不足D、维生素B6不足E、以上都对正确答案:A第9题,中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为A、15～20gB、20～25gC、25～30gD、30～35gE、35～40g正确答案:C第10题,某成年女子,其体质指数为22.5,可以判断她属于A、重度消瘦B、轻度消瘦C、消瘦D、正常E、超重正确答案:D第11题,肠外营养的氮源是A、复方氨基酸溶液B、机体蛋白质的分解C、内分泌调节减少消耗D、其他正确答案:A第12题,预防动脉粥样硬化应增加()的摄入。
A、饱和脂肪酸摄入B、不饱和脂肪酸C、反式脂肪酸D、甘油三酯E、胆固醇正确答案:B第13题,在无力性便秘的病因中与饮食关系最大的是A、高纤维膳食B、水分摄入不足C、缺乏膳食纤维D、缺乏维生素E、低蛋白正确答案:C第14题,胆囊炎的急性发作期,应严格限制下列哪种营养素A、糖类B、无机盐C、蛋白质D、脂肪E、维生素正确答案:D第15题,肝性脑病患者营养治疗应注意摄入A、高蛋白饮食B、高脂肪饮食C、动物蛋白D、芳香族氨基酸E、支链氨基酸正确答案:E第16题,急性胰腺炎能进食时应先给予A、无脂高碳水化合物流质B、无脂高蛋白流质C、低脂少渣软食D、低脂半流食E、普食正确答案:A第17题,与肥胖发生有关的因素是A、增加运动B、低脂肪高纤维饮食C、低能量低胆固醇膳食D、细嚼慢咽E、高脂肪高碳水化合物正确答案:E 第18题,因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是A、克山病B、克汀病C、侏儒症D、脚气病E、癞皮病正确答案:B第19题,痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。
《临床营养学》试题库及答案(三)
《临床营养学》考查课试题试卷总分:100 得分:100第1题,不能为机体提供能量的物质是A、脂肪B、乙醇C、蛋白质D、糖类E、维生素正确答案:E第2题,产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量,它们的产热系数(蛋白质∶脂肪∶碳水化合物)分别为A、4:4:4B、4:4:9C、4:9:4D、9:4:4E、9:9:4正确答案:C第3题,脂肪摄入过高易引进()。
A、肥胖B、高脂血症C、冠心病D、血液粘滞度增高E、以上均对正确答案:E第4题,()可以促进膳食中铁的吸收。
A、钙B、抗酸性药物C、维生素CD、草酸盐E、碳酸盐正确答案:C第5题,下列哪种食物含锌量最高A、西红柿B、牛奶C、香蕉D、牡蛎E、鸡蛋正确答案:D 第6题,高钙饮食能降低下列哪种矿物质的生物利用率A、铁B、磷C、镁D、锌E、铬正确答案:A第7题,婴幼儿常见的营养问题有A、蛋白质-热能营养不良B、佝偻病C、缺铁性贫血D、锌缺乏E、以上都对正确答案:E第8题,引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是()不足。
A、铁摄入不足B、维生素C不足C、维生素B12不足D、维生素B6不足E、以上都对正确答案:A第9题,中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为A、15～20gB、20～25gC、25～30gD、30～35gE、35～40g正确答案:C第10题,某成年女子,其体质指数为22.5,可以判断她属于A、重度消瘦B、轻度消瘦C、消瘦D、正常E、超重正确答案:D第11题,肠外营养的氮源是A、复方氨基酸溶液B、机体蛋白质的分解C、内分泌调节减少消耗D、其他正确答案:A第12题,预防动脉粥样硬化应增加()的摄入。
A、饱和脂肪酸摄入B、不饱和脂肪酸C、反式脂肪酸D、甘油三酯E、胆固醇正确答案:B第13题,在无力性便秘的病因中与饮食关系最大的是A、高纤维膳食B、水分摄入不足C、缺乏膳食纤维D、缺乏维生素E、低蛋白正确答案:C第14题,胆囊炎的急性发作期,应严格限制下列哪种营养素A、糖类B、无机盐C、蛋白质D、脂肪E、维生素正确答案:D第15题,肝性脑病患者营养治疗应注意摄入A、高蛋白饮食B、高脂肪饮食C、动物蛋白D、芳香族氨基酸E、支链氨基酸正确答案:E第16题,急性胰腺炎能进食时应先给予A、无脂高碳水化合物流质B、无脂高蛋白流质C、低脂少渣软食D、低脂半流食E、普食正确答案:A第17题,与肥胖发生有关的因素是A、增加运动B、低脂肪高纤维饮食C、低能量低胆固醇膳食D、细嚼慢咽E、高脂肪高碳水化合物正确答案:E第18题,因为缺碘而造成对人体最为严重影响的疾病是A、克山病B、克汀病C、侏儒症D、脚气病E、癞皮病正确答案:B第19题,痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在()mg。
中国医科大学2016年12月考试《临床营养学》考查课试题
5.??人体内硫胺素的活性辅酶形式是
A. ATP
B. TDP
C. TPP
D. TMP
E. AMP
正确答案：??????满分：1??分
6.??下列哪种维生素缺乏可诱发癫痫发作
A.维生素A
B.维生素E
C.维生素C
D.维生素B6
E.钾
正确答案：??????满分：1??分
B.猪肝
C.牛奶
D.香蕉
E.大豆
正确答案：??????满分：1??分
25.??谷类和豆类搭配食用，可补充谷类中()的不足，发挥蛋白质互补作用。
A.缬氨酸
B.谷氨酸
C.蛋氨酸
D.赖氨酸
E.蛋氨酸
正确答案：??????满分：1??分
26.??()能促进凝血酶原合成、加强凝血功能，减少术中及术后出血，与凝血过程紧密相关
A. 5000步
B. 6000步
C. 7000步
D. 8000步
E. 9000步
正确答案：??????满分：1??分
23.??肠外营养的氮源是
A.复方氨基酸溶液
B.机体蛋白质的分解
C.内分泌调节减少消耗
D.其他
正确答案：??????满分：1??分
24.??下列哪种食物中含铁丰富且最易被人体利用
A.菠菜
A.甜炼乳
B.调制奶粉
C.淡炼乳
D.全脂奶粉
E.牛奶
正确答案：??????满分：1??分
1.??慢性阻塞性肺疾病(COPD)的营养治疗原则。
2.??急性胰腺炎患者出院后饮食方面有哪些注意事项？
1.??口腔-生殖综合征
2.??视黄醇当量
3.??营养素
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（单选题）1 （）具有保护粘膜的作用A: 维生素B2B: 维生素KC: 维生素DD: 维生素E: 维生素A正确答案:（单选题）2: oo -3与3 -6脂肪酸具有重要的营养学意义,下列属于oo -3脂肪酸系列的是A：a —亚麻酸B: 亚油酸C: 油酸D: 花生四烯酸E: 必需脂肪酸正确答案:（单选题）3: 痛风急性发作期, 最佳选用何组饮食A: 牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜B: 牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜C: 鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜D: 脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜E: 脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜正确答案:（单选题）4: 下列哪种水果含果糖丰富A: 苹果B: 李子C: 草莓D: 柑橘E: 香蕉正确答案:（单选题）5: 下列哪种饮用水是符合人体需要的最佳选择A: 白开水B: 运动饮料C: 果汁D: 碳酸饮料E: 纯净水正确答案:（单选题）6: 半乳糖及乳糖不耐受者应使用A: 低铜膳食B: 免乳糖膳食C: 麦淀粉膳食D: 低嘌呤饮食正确答案:（单选题）7: 海鱼中的（）具有预防心血管疾病得作用。
A: 维生素AB: 多不饱和脂肪酸C: 蛋白质D: 碘正确答案:（单选题）8: 可由人体皮肤合成的维生素是A: 维生素AB: 维生素DC: 叶酸D: 维生素B2E: 烟酸正确答案:（单选题）9: 食物血糖生成指数（GI）越低, 则表示A: 餐后血糖应答水平百分比值越大B: 餐后血糖升高相对缓和C: 餐后血糖骤然升高D: 葡萄糖在体内扩散速度急剧E: 餐后血糖不变正确答案:（单选题）10: 大手术后的第一次进食患者应使用（）食品。
A: 半流食B: 软食C: 流食D: 普食正确答案:（单选题）11: 高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用A: 低蛋白膳食B: 高蛋白膳食C: 低盐膳食D: 高盐膳食正确答案:（单选题）12:痛风急性发作期, 全天食物嘌呤摄入量应控制在（）mg。
A: 300B: 400C: <150D: 250E: <50 正确答案:（单选题）13: 下列哪种疾病应补充碘?A: 克山病B: 甲状腺机能亢进C: 地方性甲状腺肿D: 甲状腺肿瘤E: 嗜铬细胞瘤正确答案:（单选下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失题）14:A: 酱油B: 食盐C: 醋D: 味精E: 香油正确答案:（单选反映蛋白质营养状况最敏感的指标是题）15:A: 白蛋白B: 前白蛋白C: 运铁蛋白D: 视黄醇结合蛋白E: 球蛋白正确答案:（单选题）16: 慢性肾功能不全（氮质血症期）适合的饮食是A: 牛奶、米饭、山芋、瘦猪肉B: 豆浆、面条、西米羹、鱼虾C: 玉米糊、馄饨、薏仁米、面筋D: 淀粉、糊精、花卷、鸡蛋E: 藕粉、花卷、芋头、鸡肉正确答案:（单选题）17: 无盐膳食是烹调时不加盐或日用盐量在（）以下或酱油（）毫升以下。
A: 2-3g ，10-15mlB: 4-5g ，20-30mlC: 7-9g ，35-45mlD: 1g ，5ml正确答案:（单选下列关于血糖指数的叙述, 错误的是A: 不同食物的血糖指数不一样B: 同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同C: 了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助D: 血糖指数越小，糖耐量曲线超高E: 血糖指数越大，糖耐量曲线超高正确答案:（单选题）19: 下列属于婴幼儿锌缺乏的症状是A: 贫血B: 干眼症C: 癞皮病D: 生长发育缓慢E: 婴儿脚气病正确答案:（单选题）20: 有促进乳汁分泌作用的营养素是A: 维生素AB: 维生素B1C: 维生素CD: 钙E: 铁正确答案:（判断题）21: I型糖尿病患儿体型多肥胖。
A: 对B: 错正确答案:（判断题）22:慢性阻塞性肺疾病（COPD患者的营养代谢变化包括:高代谢、高消耗、正氮平衡及体重进行性下降。
A: 对B: 错正确答案:A: 对B: 错正确答案:（判断题）24: 若有恶心、呕吐、腹泻、腹胀应检查粪便,如粪便呈酸性,表明蛋白质消化不良, 应减少蛋白质摄入。
A: 对B: 错正确答案:（判断题）25: 神经性厌食症患者可加用甜食以补充能量。
A: 对B: 错正确答案:（判断题）26: 肝脏可将脂肪转化为糖原储存于肝内。
A: 对B: 错正确答案:（判断题）27: 帕金森综合征蛋白质摄入量是每日0.8g/kg 。
A: 对B: 错正确答案:（判断题）28: 神经性厌食患者饭前注射少量胰岛素,以刺激食欲。
A: 对B: 错正确答案:（判断题）29:用中链甘油三酯治疗乳糜胸的原则和要求是由中链甘油三酯（MCT）提供能量至少要占总能量的20%;由MCT提供的能量占脂肪能量的65%A: 对B: 错正确答案:（判断题）30: 炒菜时需注意,应先将碘盐放入锅中,以使其作用发挥的更加完全。
A: 对B: 错正确答案:（主观填空题）31: 酸奶中的活菌, 如乳酸杆菌、嗜热链球菌等含有##酶活性, 可以分解乳中乳糖。
正确答案:（主观填空题）32:类胡萝卜素包括B—胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等,## 是食物中最多的类胡萝卜素类物质。
正确答案:（主观填空题）33: 苯丙酮尿症是##代谢障碍引起的。
正确答案:（主观填空题）34: 单纯性高胆固醇血症每日限制胆固醇摄入为##。
正确答案:（主观填空题）35: ## 可给机体提供足够的能量, 降低蛋白质作为能量的消耗, 促进肝糖原的合成, 防止低血糖的发生。
正确答案:（主观填空题）36:急性肠道传染病，无论经PN或EN途径补充，##都可以给受损肠粘膜提供营养, 保护其正常形态与功能, 调节肠道免疫功能, 防治肠道受损后易出现的肠道菌群易位。
正确答案: （主观填空题）37: 大豆胀气因子是指##、##正确答案:（主观填空题）38: ## 是人体经膳食获得钠的主要来源。
正确答案:（主观填空题）39: 为防止胎儿神经管畸形发生, 孕妇在怀孕早期应该补充适量##。
正确答案:（名词解释）40: 生酮饮食正确答案:（名词解释）41: 奶碱综合征正确答案:（名词解释）42: 食品的营养价值正确答案:（名词解释）43: 食物的特殊动力作用正确答案:（名词解释）44: 口腔- 生殖综合征正确答案:（简答题）45: 简述合理营养应满足哪些基本条件? 正确答案:（）46: 肿瘤患者营养治疗原则?正确答案:（简答题）47: 贫血的定义? 正确答案:（简答题）48: 简述术前营养支持的必要性? 正确答案:B: 维生素KC: 维生素DD: 维生素E: 维生素A正确答案:（单选题）2: oo -3与3 -6脂肪酸具有重要的营养学意义,下列属于oo -3脂肪酸系列的是A：a —亚麻酸B: 亚油酸C: 油酸D: 花生四烯酸E: 必需脂肪酸正确答案:（单选题）3: 痛风急性发作期, 最佳选用何组饮食A: 牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜B: 牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜C: 鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜D: 脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜E: 脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜正确答案:（单选题）4: 下列哪种水果含果糖丰富A: 苹果B: 李子D: 柑橘E: 香蕉正确答案:（单选题）5: 下列哪种饮用水是符合人体需要的最佳选择A: 白开水B: 运动饮料C: 果汁D: 碳酸饮料E: 纯净水正确答案:（单选题）6: 半乳糖及乳糖不耐受者应使用A: 低铜膳食B: 免乳糖膳食C: 麦淀粉膳食D: 低嘌呤饮食正确答案:（单选题）7: 海鱼中的（）具有预防心血管疾病得作用。
A: 维生素AB: 多不饱和脂肪酸C: 蛋白质D: 碘E: 多糖正确答案:B: 维生素DD: 维生素B2E: 烟酸正确答案:（单选题）9: 食物血糖生成指数（GI）越低, 则表示A: 餐后血糖应答水平百分比值越大B: 餐后血糖升高相对缓和C: 餐后血糖骤然升高D: 葡萄糖在体内扩散速度急剧E: 餐后血糖不变正确答案:（单选题）10: 大手术后的第一次进食患者应使用（）食品。
A: 半流食B: 软食C: 流食D: 普食正确答案:（单选题）11: 高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用A: 低蛋白膳食B: 高蛋白膳食C: 低盐膳食D: 高盐膳食正确答案:C: <150D: 250E: <50 正确答案:（单选下列哪种疾病应补充碘?题）13:A: 克山病B: 甲状腺机能亢进C: 地方性甲状腺肿D: 甲状腺肿瘤E: 嗜铬细胞瘤正确答案:（单选下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失题）14:A: 酱油B: 食盐C: 醋D: 味精E: 香油正确答案:（单选反映蛋白质营养状况最敏感的指标是题）15:A: 白蛋白B: 前白蛋白C: 运铁蛋白D: 视黄醇结合蛋白E: 球蛋白正确答案:（单选题）16: 慢性肾功能不全（氮质血症期）适合的饮食是A: 牛奶、米饭、山芋、瘦猪肉B: 豆浆、面条、西米羹、鱼虾C: 玉米糊、馄饨、薏仁米、面筋D: 淀粉、糊精、花卷、鸡蛋E: 藕粉、花卷、芋头、鸡肉正确答案:（单选题）17: 无盐膳食是烹调时不加盐或日用盐量在（）以下或酱油（）毫升以下。
A: 2-3g ，10-15mlB: 4-5g ，20-30mlC: 7-9g ，35-45mlD: 1g ，5ml正确答案:（单选下列关于血糖指数的叙述, 错误的是A: 不同食物的血糖指数不一样B: 同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同C: 了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助D: 血糖指数越小，糖耐量曲线超高E: 血糖指数越大，糖耐量曲线超高正确答案:下列属于婴幼儿锌缺乏的症状是（单选题）19:B: 干眼症C: 癞皮病D: 生长发育缓慢E: 婴儿脚气病正确答案:（单选题）20: 有促进乳汁分泌作用的营养素是A: 维生素AB: 维生素B1C: 维生素CD: 钙E: 铁正确答案:（判断题）21: I型糖尿病患儿体型多肥胖。
A: 对B: 错正确答案:（判断题）22:慢性阻塞性肺疾病（COPD患者的营养代谢变化包括:高代谢、高消耗、正氮平衡及体重进行性下降。
A: 对B: 错正确答案:（判断题）23: 脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪中胆固醇的量应低于400mg/d。
A: 对B: 错正确答案: （判断题）24: 若有恶心、呕吐、腹泻、腹胀应检查粪便,如粪便呈酸性,表明蛋白质消化不良, 应减少蛋白质摄入。
A: 对B: 错正确答案:（判断题）25:神经性厌食症患者可加用甜食以补充能量。
A: 对B: 错正确答案:（判断题）26:肝脏可将脂肪转化为糖原储存于肝内。
A: 对B: 错正确答案:（判断题）27:帕金森综合征蛋白质摄入量是每日0.8g/kg 。
A: 对B: 错正确答案:（判断题）28:神经性厌食患者饭前注射少量胰岛素, 以刺激食欲。