果脯的危害
果脯生产安全控制分析
果脯生产安全控制分析果脯生产安全控制分析一、引言果脯是一种由水果切片、脱水后制成的食品，享有酸甜可口，口感独特的特点。
然而，果脯的生产过程中存在一定的安全隐患，如细菌污染、防腐剂超标等问题。
为了保障消费者的食品安全，果脯生产应该进行安全控制。
本文将对果脯生产安全控制进行分析，以确保果脯生产的食品安全。
二、果脯生产中的安全隐患1. 细菌污染：果脯的制作过程中，如果不采取适当的控制措施，细菌很容易滋生繁殖。
细菌污染会导致果脯变质，产生有害物质，对人体健康造成风险。
2. 防腐剂超标：果脯中通常会加入一定量的防腐剂，以延长货架期限和防止微生物的繁殖。
然而，由于生产过程中使用过量的防腐剂或者添加不合格的防腐剂，会对人体健康造成危害，并可能引发过敏反应。
3. 添加剂滥用：为了增加果脯的色泽、口感以及货架期限，一些不良生产商可能会滥用合成增味剂、着色剂和增稠剂。
这些滥用添加剂的果脯，可能会对人体造成长期的慢性中毒。
三、果脯生产安全控制措施1. 严格执行卫生标准：果脯生产企业应建立严格的卫生管理制度，确保生产过程的卫生条件符合国家卫生标准。
应加强生产车间、设备、器皿的清洗和消毒工作，保持生产环境的洁净。
2. 合理使用防腐剂：果脯生产企业应合理控制防腐剂用量，遵守相关法规和标准，不得添加过量和不合格的防腐剂。
另外，应优先选择天然防腐剂，减少对人体的危害。
3. 传统加工技术：为了避免滥用添加剂，果脯生产企业应积极发展传统加工技术，如自然晾晒、传统蒸煮等，以减少添加剂的使用。
这样可以保持果脯的原汁原味，同时减少对人体的潜在危害。
4. 建立完善的质量控制体系：果脯生产企业应建立完善的质量控制体系，通过严格的原辅料检测、生产工艺控制和成品抽检等环节，确保果脯的质量安全。
同时，应加强对供应商的选择和管理，确保原辅料的质量可靠。
5. 宣传消费者安全知识：果脯生产企业应加强对消费者的食品安全教育，通过宣传和教育活动，提醒消费者选购安全合格的果脯产品，增强消费者的自我保护意识。
垃圾食品的危害(详解4篇)
垃圾食品的危害(详解4篇)不良的饮食习惯会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。
我们需健康饮食，远离垃圾食品。
那么垃圾食品的危害有哪些呢(一)烧烤类食品主要危害1、含无数三苯四丙吡 (三大致癌物质之首);2、1只烤鸡腿=60支烟的毒性;3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。
(二)油炸类食品主要危害1、油炸淀粉导致心血管疾病;2、含苯并芘等致癌物质;3、破坏维生素，使蛋白质变性。
(三)话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐;2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。
(四)便利类食品(主要指便利面和膨化食品)主要危害1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝;2、反式脂肪酸含量高，对心血管危害较大。
(五)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;2、严峻破坏维生素;3、热量过多、养分成分低。
(六)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用);2、含无数防腐剂，加重肝脏负担。
(七)罐头类食品(包括鱼肉、水果罐头)主要危害1、破坏维生素，使蛋白质变性;2、热量过多，养分成分低。
(八)腌制类食品主要危害1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;[由收拾]2、影响粘膜系统(对肠胃有害);3、易得溃疡和发炎;4、富含亚硝酸盐(胺)，可致癌。
(九)汽水、可乐类食品主要危害1、含磷酸、碳酸，会带走体内无数的钙;2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
(十)奶油制品、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害1、含奶油极易引起肥胖、甚至引起血糖和血脂过高;2、含糖量过高影响正餐;3、过量食用，会刺激胃肠道，影响消化。
垃圾食品的危害详解（二）：什么是垃圾食品垃圾食品是指含人体所需养分成分，经过烤、炸、烧等加工工艺使养分成分部分或彻低丧失，或在加工过程中添加、生成或长久过量食用在人体内产生有害物质潴留的食品。
最不健康十大零食
最不健康十大零食最不健康的零食有哪些?1.果脯、蜜饯在这些食品加工过程中，水果所含的维生素C基本完全被破坏，除了大量热能之外，几乎没有其它营养，而食用这样多的糖，还会导致你产生维生素B和某些微量元素的缺乏。
另外，有些果脯等食品中可能还含有访腐剂，经常食用会影响健康。
2.话梅、话李含盐量过高，如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压。
3.快餐面脂肪含量很高，营养价值比较低，多吃不利于饮食平衡。
4.饼干属于高脂肪、高能量食品，维生素和矿物质含量比较少，多吃不利于饮食平衡，也容易导致肥胖。
5.泡泡糖、口香糖营养价值几乎为零，一些产品含有大量防腐剂、人工甜味剂等，特别是某些质量低劣的次品，对健康的损害很大。
6.膨化小食品营养尚可，但含有大量色素、香精、防腐剂、人工甜味剂、赋形剂等食品添加剂，多吃不利于健康。
7.果冻吃果冻不仅不能补充营养，甚至会访碍某些营养素的吸收。
目前，市场上销售的果冻基三成份是一种不能为人体吸收的碳水化合物--卡拉胶，并基本不含果汁，其甜味来自精制糖，而香味则来自人工香精，对孩子健康不利。
而且果冻会占据孩子胃的空间影响孩子食欲，导致孩子身高不理想。
不过，果冻中没有脂肪，并含在一些“水溶性膳食纤维“，少量吃些并没有坏处，也不会让你发胖，但是，你不要指望用它来“增加营养”。
8. 薯片薯片的营养价值很低，还含有大量脂肪和能量，多吃破坏食欲，容易导致儿童肥胖，还是皮肤健美的大敌。
9.爆米花营养价值尚可，但是是其中含有比较多的铅，这种有害重金属可以影响儿童的智力和体格发育，损害成年人的神经功能。
10.水果糖、棒棒糖只有糖分，和水果没有任何关系，其水果味来自香精、色素等添加剂。
多吃容易导致龋齿和肥胖。
5种最不健康的午后零食午后零食一：罐装水果罐装水果和蔬菜看起来好像和新鲜的没什么不一样，但是罐装食物含有太多的糖分，其营养成分远远低于新鲜和冷冻蔬果。
最可怕的是罐装食物中含有有毒化学品防腐剂，常食会破坏人体的内分泌系统。
零食的益弊
十类坏零食
1.果冻：不仅不能补充营养，还会妨碍某些营养素的吸收。
2.薯片：含有大量脂肪，多吃易致肥胖。
3.爆米花：营养价值尚可，但其中含有较多的铅，损害成年人的神经功能。
4.水果糖、棒棒糖：含大量糖分，多吃容易导致龋齿和肥胖。
5.果脯、蜜饯：除了大量热能之外，几乎没其他营养，且含有防腐剂。
6.话梅：含盐量过高，长期摄入会诱发高血压。
7.快餐面：脂肪含量很高，营养价值较低。
8.饼干：高脂肪高能量食品，多吃易致肥胖。
9.泡泡糖、口香糖：营养价值几乎为零。
10.膨化小食品：营养尚可，但含有大量色素、香精等食品添加剂。
点评：果脯、蜜饯、水果糖含有大量糖分，糖尿病患者最好不吃。
十种好零食
1.葵花子：可以养颜。
2.花生：补充维生素B2。
3.核桃：可秀甲。
4.大枣：预防坏血病。
5.南瓜子和开心果：适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞。
6.奶糖：含糖、钙，适当进食能补充大脑能量。
7.巧克力：有使人心情愉悦及美容功用。
8.芝麻糊：有乌发、润发、养血之功。
9.葡萄干：有益气、补血之益，但要注意卫生。
10.牛肉干、烤鱼片：富含蛋白质、铁、锌等，适食令人肌肤红润。
垃圾食品的分类及危害
垃圾食品的分类及危害1、油炸食品：油炸食品中含有较多的油脂和胆固醇，过量食用容易引起肥胖，进而增加患高血压、高血脂以及心脏病的风险。
此外部分油炸食品中的油可能是反复利用，其中可能含有一定的致癌物质，进入人体后对身体健康的影响较大；2、腌制类食品：蔬菜经过腌制后，其营养成分损失较多，并且在腌制时会放入较多的盐，可能会导致盐分超标，进食此类食物可能会加重肾脏的负担，并且增加患高血压的风险。
此外在腌制过程中，食物可能会受到微生物的影响，其中的硝酸盐可能发生化学反应变成亚硝酸盐。
亚硝酸盐进入人体后，与人体中的胺类物质结合生成亚硝胺，而亚硝胺对人体健康不利；3、碳酸类饮料：碳酸饮料中的糖分较多，被人体吸收后可能会产生较多的热量，长期饮用碳酸类饮料，可能引起肥胖。
过量饮用碳酸饮料，还可能会改变人体钙、磷比例，从而影响骨质健康。
碳酸饮料中大多含有咖啡因，过量饮用还可能导致神经兴奋，影响睡眠；4、烧烤类食品：肉类食物在高温烤制过程中，食物会逐渐焦化，在此过程中可能会形成致癌物质，附着在食物表面。
长期食用此类食物，会导致致癌物质在体内储存，有诱发癌症的危险。
烧烤食用的调味品，多数都为辛辣刺激性食物，长期食用可能会影响胃肠道的健康；5、加工的肉类食品：其中多数含有亚硝酸盐，并且该类食物中添加较多的防腐剂、增色剂和保色剂等，使用过后会加大肝脏的工作量，引起肝脏负担。
此外此类食物中盐分较多，过多摄入也会影响肾脏健康；6、奶油制品：奶油制品中的糖分和脂肪含量较高，并且其中的营养成分较少，长期进食可能导致体重增加。
部分人群食用奶油制品后，还可能出现烧心、反酸等症状；7、果脯蜜饯类食物：其中含有大量糖分、香精还有一定的盐分，高糖可能会增加肥胖的风险，容易导致心血管疾病。
食品安全知识宣传栏
食品安全知识宣传栏——食品安全小知识篇一、十大垃圾食品（一）油炸类食品主要危害是：1、油炸淀粉导致心血管疾病；2、含苯并芘等致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性。
（二）烧烤类食品主要危害是：1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；2、1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。
（三）话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。
（四）方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2、反式脂肪酸含量高，对心血管危害较大。
（五）饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成（六）加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。
（七）罐头类食品(包括鱼肉、水果罐头)主要危害是：1、破坏维生素，使蛋白质变性；2、热量过多，营养成分低。
（八）腌制类食品主要危害是：1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；3、易得溃疡和发炎；4、富含亚硝酸盐（胺），可致癌。
（九）奶油制品、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：1、含奶油极易引起肥胖、甚至引起血糖和血脂过高；2、含糖量过高影响正餐；3、过量食用，会刺激胃肠道，影响消化。
（十）汽水、可乐类食品主要危害是：1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
二、食品安全知识问答（一）鸡蛋生吃更有营养么？答：吃生鸡蛋对人的健康是有害的鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白抗酶蛋白阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化与吸收抗生物蛋白能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质，经蒸熟煮透后可以将抗酶蛋白和抗生物蛋白破坏掉，不再影响人体对营养素的吸收同时煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收其二，一些生鸡蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵，未经蒸煮加工可能会引起腹泻和寄生虫病因此，鸡蛋一定要煮熟吃。
远离垃圾食品
食品指的是光提供一些热量,别无其它营养素的食物。或
是提供超过人体需求,变成多余成分的食品。 到底哪些是垃圾食品？
如:汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐等等。这些食物总
体上讲，多是高热量、高脂肪和低膳食纤维。营养学家认 为，这些食品并不是美味佳肴，只是“垃圾食品”。
加 工 类 肉 食 品
四、饼干类食品
（不含低温烘烤和全麦饼干）
饼干类食品种类繁多，口感酥脆香甜。但是，小小的饼干蕴藏了高 热量，给人们带来方便的 同时，也对人体健康带来一定的危害。 饼干含有大量糖分，而摄入糖分过高引发维生素摄入不足，免疫功 能下降。在此类食品的制 作过程中还使用了一种叫做“反式脂肪酸” 的油脂，它不仅影响人体免疫系统，还会增加血 液黏稠度和凝聚力， 促进血栓形成；同时，它也会提高人体血液中低密度胆固醇LDL(也 就是 “坏脂蛋白”)的含量，降低高密度胆固醇HDL(也了动脉硬化和Ⅱ型糖尿病的发生概 率。 此外，饼干中含有大量的高浓度丙烯酰胺，它可以破坏人体的神经 系统，并可导致阳痿、瘫 痪和各种癌症。
有可能造成某些营养素的缺乏而罹患疾病。它还有较多的油脂，容易
氧化酸败，摄入人体内对人体内重要的酶系统有 一定破坏作用。经 常摄入这类食物，会使人加速衰老。
方 便 类 食 品
七、罐头类食品
肉类金属罐头、肉类软罐头都采用121℃的高温高压 加热方式进行灭菌，其所含的维生素已经遭到了严重的破 坏，本身的蛋白质亦常常出现变性。 很多水果类罐头为了改善口感，都添加了大量的糖。 这些糖分被摄入人体后，可在短时间内 导致血糖大幅度 升高，还可能导致肥胖。研究还发现，糖可以改变蛋白质 的分子结构，从而会影响免疫系统功能。
十大垃圾食品是什么
十大垃圾食品是什么？有什么危害？垃圾食品(Junk Food)，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。
包括冷冻甜品，饼干类食品，火腿，罐头等。
所谓“垃圾食品”，即指“空热量食品”(含有高热量，却少有其它营养素的食品)。
小朋友常常会被电视上的零食广告所吸引，而这些零食，大部份是含有高糖份、色素、香料的甜食类，如巧克力、糖果、汽水、可乐……等。
小朋友吃多了，血糖会很快上升，影响食欲及正餐的摄取，久而久之，爱吃零食的小孩，会变得瘦弱、脸色苍白、胃肠不好，对健康的影响很大;而且，孩子一旦吃了零食又吃正餐，则很容易发胖。
油条、烧饼一直是天津市居民的家常早点，现在汽水、果汁等取代了白开水成为中小学生每天的主要饮料，汉堡、薯条作为时尚快餐为青少年所钟爱。
其实，人们在饮食上不断求精、求新、求洋的同时，“垃圾”食品也正悄然来到您的餐桌。
日前，世界卫生组织公布了全球十大垃圾食品及其危害。
本市营养学会付金茹理事长指出，这十大垃圾食品中的很多种类被本市广大居民所偏爱，但为了您的身体健康，不要经常吃或是少吃下列食品。
一、油炸类食品主要危害是：1、油炸淀粉导致心血管疾病；2、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性。
二、腌制类食品主要危害是：1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；3、易得溃疡和发炎。
三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。
四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。
五、汽水、可乐类食品主要危害是：1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2、只有热量，没有营养。
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果脯的危害
果脯是许多朋友在生活中喜欢吃的一种零食，但是这种零食对于人体可能会存在一些危害的情况，所以各位朋友一定要多进行了解的。
果脯的制作是需要对原材料进行晾晒的，在晾晒的过程如果没有把控好，就会导致有苍蝇或者其他昆虫产卵在里面，这样人体食用之后对身体肯定是有害的。
蜜饯是什么
蜜饯也称果脯。
是以桃，杏，李，枣或冬瓜，生姜等果蔬为原料。
用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食物。
除了作为小吃或零食直接食用外。
蜜饯也能够用来放于蛋糕，饼干等点心上作为装点。
蜜饯的危害问题蜜饯有安全隐患
因为蜜饯由传统的工艺。
经凉晒，烘干等起因。
无奈产业化生产。
蜜饯的品质保险始终是行业做大做强的主要阻碍。
重要表示在过量应用食品添加剂。
甜味剂。
晾晒环境不达标等。
然而生产蜜饯是有仍旧的。
2008年通过的《蜜饯通则》为企业供给了更详实的尺度依据。
然而这次曝光的问题蜜饯却对此根据熟视无睹。
问题蜜饯是如何加工的呢，原料腐烂有虫;生产环境恶劣不堪。
腌渍的处所就是路边的露天水泥池。
旁边垃圾遍地。
污水横流;用焦亚硫酸钠漂白跟防腐。
有蜜饯批发商表现。
做的蜜饯肯定辅料要超标的。
不超标不好吃的。
除了甜蜜素。
还有柠檬酸。
那些辅料都确定要加。
肯定要超;用含有药物饲料添加剂的编织袋装果肉。
问题蜜饯的伤害
总而言之。
问题蜜饯的加工进程是丑恶不堪。
那这些问题蜜饯会对人体造成什么损害呢?
问题蜜饯的3大危害
1，各种虫类易传染疾病因蜜饯晾晒场。
不看到防护办法。
不断的有苍蝇，蜜蜂落在这些蜜饯上。
食品自身上面的虫子及落在上面的苍蝇都是沾染病的源头。
所以这很轻易让人拉肚子。
2，腐烂原料易致拉肚子文中说到良多原料都已经腐烂。
腐烂物会发生大批有毒物资。
容易让人拉肚子。
重则致癌。
3，众多增添剂适量可致癌据曝光。
苯甲酸钠。
甜蜜素。
香兰素。
柠檬酸等添加剂以及甜蜜素没有依照标准添加。
过量添加。
经检测甜蜜素。
糖精钠等甜味剂。
胭脂红，苋菜红，亮蓝等着色剂以及用作漂白剂和防腐剂的二氧化硫都超过了国家标准请求的最大使用量。
有的甚至超过国度标准要求的三倍多。
假如超量超范畴的长期食用的话。
可能会对肝脏。
肾脏。
增添一些累赘。
甜美素为白色结晶或结晶性粉末，无臭，味甜。
研讨表明甜蜜素在生物体内可转化为毒性强的环己基氨。
有致癌性。
二氧化硫用作漂白剂，防腐剂，抗氧化剂。
二氧化硫可与血中硫胺素联合。
长期可致脑，肝，脾等退行性变性。
苋菜红为红棕色至暗红色粉末或颗粒。
它在胃肠道还原物为亚胺类致癌物。
柠檬黄为橙黄色粉末或颗粒。
其主要问题是致敏性。
过敏症状包含风疹，哮喘和血管浮肿等。