主题餐厅计划书
主题餐厅的策划书范文3篇
主题餐厅的策划书范文3篇不经意间，工作已经告一段落，前方等待着我们的是新工作目标和挑战，需要认真地为此写一份策划书。
策划书怎么写才合适呢？下面是小编帮大家整理的主题餐厅的策划书范文，仅供参考，希望能够帮助到大家。
主题餐厅的策划书篇1一、项目介绍1、创业团队介绍我们团队现有队员8名，由赵阳、黄青山发起成立，队员全部为20xx级化工院学员。
他们在分别在年级、学生会、青年志愿者协会担任职务。
在一年的大学学习与工作中能力与见识得到很大的提高，现将队员有关情况说明如下：李果果：此项目的发起人，学生会组织部成员，为人谦和，多才多艺，有主见，有思想，责任心强，善于装饰，店内布局。
赵阳：团队发起人，副班长，有眼光，有谋略，交际广，善于搞外交，搞市场调研。
黄青山：团队发起人，团支书，善于策划，办事严肃认真，有主见，敢打敢拼，善于团结队员。
刘雪：团支书，善于策划，经营经历丰富，想法多，善于推销，富于创新。
张森：年级学习委员，多才多艺，主意多，有主见，谦和，责任心强，富于创新，电脑高手。
梁曼：青协外联部成员，办事踏实认真仔细，理财能力好，为人和蔼，有主见，能独挡一面沈海洋：班长，责任心强，具有号召力，办事踏实，有想法陶威：务实认真，责任心极强，对网上信息的收集能力强，了解一般的法律常识。
团队发起人在挑选成员上，一注重能力，二注重性格。
我们认为：随着我们团队事业的发展，更多需要的是综合型人才。
这样，他们在各个方面都能独挡一面。
这对于我们以后的成长是极为有利的。
除了注重对能力的需求外，还注重是对其性格的考虑。
我们认为，性格上的契合，才能使我们的团队更加团结。
因为在以后发展的道路上，分歧是时常会有的，能不能走的更远，在于团结，在于大家的相互支持与鼓励！因此我们的团队天生就是团结的！我们不怕失败，相信我们会走的更远！2、公司主营业务介绍膨化类食品、干果、风味小吃，各色糕点、粥、各种瓶装、罐装饮料，啤酒、更兼南北方特色调制的饮料。
餐馆主题策划书3篇
餐馆主题策划书3篇篇一《餐馆主题策划书》一、策划背景随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对于餐饮的需求不再仅仅局限于满足温饱，而是更加追求个性化、特色化和高品质的用餐体验。
为了在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，我们计划打造一家具有独特主题的餐馆。
二、餐馆主题定位我们将以“[具体主题名称]”为主题，营造出一种[主题氛围描述]的用餐环境，让顾客在享受美食的同时，也能感受到浓厚的主题文化氛围。
三、市场分析1. 目标客户群体：主要针对[年龄范围]的消费者，他们注重生活品质，喜欢尝试新鲜事物，对个性化的餐饮体验有较高的需求。
2. 竞争情况：周边已有[主要竞争对手及特点]，我们的主题餐馆将通过独特的定位和优质的服务来吸引顾客。
四、餐馆布局与装修1. 整体布局：根据主题进行合理分区，包括用餐区、表演区（如有）、休息区等。
2. 装修风格：采用[具体装修风格和元素]，打造出与主题相符的视觉效果。
3. 细节装饰：摆放与主题相关的装饰品、艺术品等，增添氛围。
五、菜品与饮品1. 菜品设计：围绕主题开发特色菜品，注重菜品的口味、造型和营养价值。
2. 饮品搭配：提供与菜品相匹配的特色饮品，如主题鸡尾酒、特色果汁等。
六、服务与员工培训1. 服务理念：以顾客为中心，提供热情、周到、专业的服务。
2. 员工培训：对员工进行主题知识、服务技能等方面的培训，确保服务质量。
七、营销推广1. 线上推广：利用社交媒体、美食推荐平台等进行宣传推广。
2. 线下活动：举办主题活动、优惠促销等，吸引顾客。
八、成本预算与收益预测1. 成本预算：包括装修费用、设备采购、人员工资、食材采购等方面的费用。
2. 收益预测：根据市场调研和分析，预估餐馆的营业收入和利润。
九、风险评估与应对措施1. 可能面临的风险：如市场竞争风险、经营管理风险等。
2. 应对措施：通过不断提升服务质量、创新菜品等方式来降低风险。
十、实施计划制定详细的实施计划，包括筹备阶段、开业阶段和运营阶段的各项工作安排和时间节点。
主题餐厅品牌策划书3篇
主题餐厅品牌策划书3篇篇一主题餐厅品牌策划书一、执行摘要主题餐厅是一种以特定主题为核心的餐厅，通过独特的装饰、菜品、服务等方式，为顾客营造出一种与众不同的用餐体验。
本策划书旨在为主题餐厅的品牌建设提供全面的策略和计划，包括市场分析、品牌定位、品牌传播、产品与服务、运营管理等方面，以帮助主题餐厅在激烈的市场竞争中脱颖而出，树立独特的品牌形象，吸引目标客户群体，并实现长期盈利。
二、市场分析1. 行业现状：目前，主题餐厅市场呈现出快速发展的趋势，各种类型的主题餐厅层出不穷。
然而，市场竞争也日益激烈，同质化现象严重，品牌建设成为主题餐厅发展的关键。
2. 目标客户群体：主题餐厅的目标客户群体主要包括年轻人、家庭、商务人士等。
他们注重用餐体验，追求个性化、特色化的餐饮服务。
3. 竞争对手分析：对竞争对手的品牌定位、产品特色、价格策略、营销策略等进行分析，找出优势和不足，为主题餐厅的品牌建设提供参考。
三、品牌定位1. 品牌核心价值：确定主题餐厅的品牌核心价值，如独特性、创新性、品质等，为品牌建设提供指导。
2. 品牌个性：塑造主题餐厅的品牌个性，如时尚、年轻、活力等，与目标客户群体建立情感共鸣。
3. 品牌定位：明确主题餐厅的品牌定位，如高端、中端、低端等，与竞争对手形成差异化。
四、品牌传播1. 品牌口号：提炼简洁、富有感染力的品牌口号，突出主题餐厅的品牌核心价值和个性。
2. 品牌形象设计：设计主题餐厅的品牌形象，包括标志、VI 系统、店面装修等，打造独特的品牌形象。
3. 品牌传播渠道：选择适合主题餐厅的品牌传播渠道，如社交媒体、广告宣传、活动营销等，提高品牌知名度和美誉度。
五、产品与服务1. 菜品研发：根据主题餐厅的定位和目标客户群体的需求，研发具有特色的菜品，确保菜品的品质和口感。
2. 服务质量：培训专业的服务人员，提供优质、高效的服务，让顾客在主题餐厅感受到独特的用餐体验。
3. 环境氛围：打造与主题相符的环境氛围，如装修风格、音乐、灯光等，营造出舒适、温馨的用餐环境。
关于特色餐厅策划书3篇
关于特色餐厅策划书3篇篇一关于特色餐厅策划书一、策划背景随着人们生活水平的提高，对于餐饮的需求也越来越多样化。
特色餐厅作为一种新兴的餐饮形式，受到了越来越多人的关注和喜爱。
本策划书旨在打造一家具有特色的餐厅，提供独特的餐饮体验，吸引更多的顾客。
二、餐厅定位1. 目标客户：主要针对中高端消费者，包括商务人士、情侣、家庭等。
2. 餐厅类型：特色餐厅，以提供特色菜品和优质服务为主要特色。
3. 餐厅风格：采用现代简约的装修风格，营造出舒适、优雅的用餐环境。
三、菜品策划1. 菜品定位：以地方特色菜为主，结合其他菜系的特色菜品，打造出独具特色的菜品体系。
2. 菜品特色：注重菜品的品质和口感，采用新鲜的食材和独特的烹饪方法，让顾客品尝到与众不同的美食。
3. 菜品创新：定期推出新菜品，满足顾客的新鲜感和好奇心。
四、服务策划1. 服务理念：以顾客为中心，提供优质、高效、个性化的服务。
2. 服务内容：包括预订服务、接待服务、点菜服务、上菜服务、结账服务等。
3. 服务特色：提供个性化的服务，如根据顾客的口味和需求推荐菜品，为顾客提供生日庆祝等特殊服务。
五、营销策略2. 广告宣传：通过各种渠道进行广告宣传，如报纸、杂志、电视、网络等。
3. 促销活动：定期推出促销活动，如打折、赠品、优惠券等，吸引更多的顾客。
4. 会员制度：建立会员制度，为会员提供积分、折扣、优先预订等特权，增加顾客的忠诚度。
六、盈利预测1. 收入预测：根据餐厅的定位和市场需求，预计餐厅的年营业额为[X]万元。
2. 成本预测：包括食材采购成本、人工成本、租金、水电费等，预计年成本为[X]万元。
3. 盈利预测：预计年盈利为[X]万元。
七、风险分析1. 市场风险：市场需求的变化可能会影响餐厅的经营。
2. 竞争风险：特色餐厅市场竞争激烈，可能会面临来自其他餐厅的竞争压力。
3. 经营风险：餐厅的经营管理不善可能会导致成本增加、利润下降等问题。
八、风险对策1. 市场风险对策：加强市场调研，及时了解市场需求的变化，调整菜品和服务策略。
回族主题餐厅策划书3篇
回族主题餐厅策划书3篇篇一回族主题餐厅策划书一、前言随着人们生活水平的提高，对于美食的需求也越来越多样化。
回族是中国的一个少数民族，拥有独特的饮食文化。
本策划书旨在打造一家回族主题餐厅，为消费者提供正宗的回族美食，同时传播回族文化。
二、餐厅概述1. 餐厅名称：[餐厅具体名称]2. 餐厅类型：回族主题餐厅3. 餐厅定位：以提供正宗的回族美食为主，同时融合现代元素，打造具有特色的餐厅。
4. 目标客户：主要针对回族消费者，同时也欢迎其他民族的消费者前来品尝美食。
三、市场分析1. 随着人们对少数民族文化的关注度不断提高，回族主题餐厅具有一定的市场潜力。
2. 目前市场上回族主题餐厅较少，竞争相对较小。
3. 消费者对美食的品质和文化内涵有较高的要求，因此需要提供正宗的回族美食和优质的服务。
四、餐厅特色1. 菜品特色：提供正宗的回族美食，如手抓羊肉、大盘鸡、烤羊肉串等。
同时，根据消费者的需求，推出一些创新菜品。
2. 文化特色：通过餐厅的装修、服务员的服饰等方面，展现回族文化的特色。
3. 服务特色：为消费者提供个性化的服务，如提供回族传统的用餐方式指导等。
五、营销策略1. 品牌建设：通过打造独特的品牌形象，提高餐厅的知名度和美誉度。
2. 宣传推广：利用社交媒体、线下活动等方式，进行宣传推广。
3. 会员制度：建立会员制度，为会员提供积分、优惠等福利，提高客户忠诚度。
六、运营管理1. 人员管理：招聘专业的厨师和服务人员，确保菜品的品质和服务的质量。
2. 质量管理：严格控制食材的采购和加工过程，确保食品安全和品质。
3. 成本控制：加强成本控制，提高运营效率，确保餐厅的盈利能力。
七、财务分析1. 投资预算：包括房租、装修、设备采购、人员工资等方面的费用。
2. 收入预测：根据餐厅的经营情况，预测收入情况。
3. 成本预测：包括食材采购、人员工资、水电费等方面的费用。
4. 利润预测：根据收入预测和成本预测，预测餐厅的利润情况。
京剧主题餐厅策划书3篇
京剧主题餐厅策划书3篇篇一京剧主题餐厅策划书一、项目概述随着人们对文化体验的需求不断增加，我们计划打造一家以京剧为主题的特色餐厅，将传统京剧文化与美食相结合，为顾客提供独特的用餐体验。
二、市场分析（一）市场需求人们越来越追求个性化和文化内涵的消费，京剧作为中国的国粹，具有深厚的文化底蕴和广泛的受众群体，京剧主题餐厅能够满足消费者对于文化体验的渴望。
（二）竞争情况目前市场上主题餐厅种类繁多，但以京剧为主题的相对较少，我们有机会凭借独特的定位脱颖而出。
三、餐厅定位（一）目标客户群主要针对对京剧文化感兴趣的人群、年轻消费者以及喜爱特色餐饮的顾客。
（二）餐厅风格整体装修采用京剧元素，如京剧脸谱、戏服、道具等进行装饰，营造浓厚的京剧氛围。
四、菜品规划（一）设计具有京剧特色的菜品如以京剧人物或剧目命名的菜肴。
（二）结合传统美食与创新烹饪手法提供多样化的选择，满足不同顾客的口味需求。
五、服务特色（一）员工着京剧戏服提供服务增加趣味性和互动性。
（二）定期安排京剧表演让顾客在用餐过程中欣赏到精彩的京剧演出。
六、营销策略（一）利用社交媒体进行宣传推广分享餐厅的特色和活动。
（二）与京剧社团或学校合作举办相关活动，吸引更多目标客户。
（三）推出优惠套餐和会员制度增加顾客粘性。
七、财务预算（一）初期投资预算包括装修、设备采购、人员培训等方面的费用。
（二）运营成本预算如食材采购、员工工资、水电费等。
（三）预期收益分析根据市场调研和经营目标，预估餐厅的盈利情况。
八、风险评估与应对（一）可能面临市场接受度不高的风险通过加强宣传和优化服务来应对。
（二）经营风险不断提升菜品质量和管理水平，确保餐厅的稳定运营。
九、实施计划（一）确定餐厅选址和装修方案。
（二）招聘和培训员工。
（三）进行菜品研发和试营业。
（四）正式开业并持续优化运营。
篇二京剧主题餐厅策划书一、项目概述随着人们对文化体验的需求不断增加，我们计划打造一家以京剧为主题的特色餐厅，将京剧艺术与美食相结合，为顾客提供独特的用餐体验。
主题餐厅活动策划书3篇
主题餐厅活动策划书3篇篇一主题餐厅活动策划书一、活动主题本次活动的主题为[具体主题]，旨在为顾客提供一次独特的用餐体验，同时也为餐厅增加知名度和美誉度。
二、活动目的1. 提升餐厅的知名度和美誉度，吸引更多的顾客前来就餐。
2. 增加顾客的消费体验，提高顾客的满意度和忠诚度。
3. 促进餐厅的销售，增加营业额。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点[具体活动地点]五、活动内容1. 主题装饰餐厅将进行主题装饰，营造出与活动主题相关的氛围。
例如，[具体装饰内容]。
2. 特色菜品推出与活动主题相关的特色菜品，让顾客在品尝美食的同时，也能感受到主题的魅力。
3. 主题表演邀请专业表演团队，为顾客带来与活动主题相关的表演，如舞蹈、音乐、魔术等。
4. 互动游戏设置一些与主题相关的互动游戏，让顾客在就餐的同时，也能参与到活动中来，增加活动的趣味性和互动性。
5. 优惠活动推出一些优惠活动，如打折、满减、赠品等，吸引更多的顾客前来就餐。
六、活动宣传1. 社交媒体宣传利用餐厅的官方社交媒体账号，发布活动海报、视频等宣传资料，吸引更多的顾客关注。
2. 线下宣传在餐厅周围、商场、学校等地发放活动传单，提高活动的知名度。
3. 会员推广向餐厅的会员发送活动通知，邀请他们前来参加活动。
七、活动预算1. 装饰费用：[具体金额]2. 表演费用：[具体金额]3. 互动游戏奖品费用：[具体金额]4. 优惠活动成本：[具体金额]5. 宣传费用：[具体金额]6. 其他费用：[具体金额]总预算：[具体金额]八、活动效果评估1. 活动期间的销售额和客流量统计。
2. 顾客满意度调查，了解顾客对活动的评价和建议。
3. 活动前后餐厅的知名度和美誉度变化。
九、注意事项1. 活动前要做好充分的准备工作，包括人员培训、物资准备等。
篇二主题餐厅活动策划书一、活动主题本次活动的主题为[具体主题]，旨在为顾客提供一次独特而难忘的用餐体验。
二、活动目的1. 增加餐厅知名度和美誉度，吸引更多顾客前来消费。
主题餐厅餐饮策划书3篇
主题餐厅餐饮策划书3篇篇一主题餐厅餐饮策划书一、项目概述1. 项目名称：[主题餐厅名称]2. 项目类型：[餐厅类型]3. 经营理念：[经营理念概述]4. 项目选址：[详细地址]二、市场分析1. 目标客户群体：[目标客户群体特征]2. 市场需求分析：[市场需求概述]3. 竞争态势分析：[竞争对手概述]三、餐厅设计1. 主题定位：[主题相关描述]2. 装修风格：[具体风格概述]3. 空间布局：[餐厅布局描述]四、菜品策划1. 菜品定位：[菜品相关描述]2. 特色菜品：[具体菜品概述]3. 菜品种类：[菜品详细分类]五、营销策略1. 品牌建设：[品牌建设相关描述]2. 定价策略：[定价策略概述]3. 促销活动：[具体促销活动概述]4. 会员制度：[会员制度相关描述]六、运营管理1. 组织架构：[组织架构相关描述]2. 人员招聘：[人员招聘相关描述]3. 服务流程：[服务流程相关描述]4. 成本控制：[成本控制相关描述]七、投资预算1. 装修费用：[具体金额]2. 设备采购：[具体金额]3. 原材料采购：[具体金额]4. 人员工资：[具体金额]5. 运营资金：[具体金额]6. 合计：[总预算金额]八、盈利预测1. 收入预测：[预测收入金额]2. 成本预测：[预测成本金额]3. 利润预测：[预测利润金额]4. 投资回报周期：[预测回报周期]九、风险评估1. 市场风险：[风险相关描述]2. 竞争风险：[风险相关描述]3. 经营风险：[风险相关描述]4. 对策措施：[应对措施概述]篇二主题餐厅餐饮策划书一、项目概述主题餐厅是一种以特定主题为设计元素的餐厅，通过独特的装修、菜品、服务等方式，为顾客营造出一种与众不同的用餐体验。
本策划书旨在为您打造一家独具特色的主题餐厅，提供从市场分析、品牌定位、菜品设计到营销策略的全方位策划方案。
二、市场分析1. 目标市场：本餐厅主要面向年轻人群体，包括学生、白领等。
2. 市场需求：随着人们生活水平的提高，对于餐饮的需求不再仅仅局限于吃饱，而是更加注重用餐环境和体验。
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业推广来增加产品的销量。营业推广的作用更为重要，同时配合少量的 广告来保持顾客及记忆。餐厅的服务和食物进行创新和改进能保证餐厅 营业额的稳定和上升。
3、营销计划
每一个企业都需要考虑“我们如何才能接触到消费者”以及“消费者 如何接触到我们”。THEME餐厅在投入期要做好宣传和营销目标，构建 一个综合的营销计划。
2、推广
在产品生命周期的不同阶段，要选择不同的促销组合。 在投入期：要让消费者认识了解新产品，可利用广告和公共关系广 为宣传。在餐厅组织一些聚会活动，使顾客享有免费了解餐厅，品尝餐 厅食物的机会，扩大其知名度。 在成长期：要继续利用广告和公共关系来扩大产品的知名度，同时 用人员推销来降低促销成本。该阶段主要是采用口碑宣传的营销方法。 培养忠诚的老客户，吸引新客户。 在成熟期：竞争激烈，要用广告及时介绍产品的改进，同时使用营
2、 项目介绍
在饮食文化博大精深的中国，流行吃什么总会像风一样刮过，私家 菜馆，特色菜馆已不再具有吸引力。人们在吃饭的同时更注重的是餐厅 文化带来的享受。流行的THEME餐厅以其另类、怪异的特点吸引着众 人的眼球。作为THEME餐厅，应该运用各种手段来凸显所表现的 THEME，建筑设计与内部装饰这方面是其中的重要组成部分，因为客
在我们对学校周边的餐馆价格的调查中，简餐的价格集中在7～9元 中，大部分学生对这个价格可以接受。
在学校周围的近30加餐馆中，有7家小吃，5家简餐，其余的都为提 供小炒类的聚餐饭店，都没有其特色或是针对大学生的消费喜好定制的 服务。其大部分的经营者都是以最简单的方式去经营，在我们的调查中 可以发现，只有5加餐馆有做过广告。但是其广告方式也只用小传单进 行宣传，都没有针对性地进行有效的广告宣传。大部分经营者在面对大 学生这个巨大而活跃的消费群体采用了被动式的经营方式。
4、产品策略
（1）提高餐饮质量、创立特色产品
① 要保证产品原材料的卫生与新鲜。严格把关，特别是原材料的采购 和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。 ② 严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜，提高口感。定期对厨 师进行培训，提高其厨艺。 ③ 保证质，保证量。在我们所做的调查问卷中，有同学指出：产品分 量不足、饮料浓度不够等现象。
第二：餐厅工作人员，餐厅的工作人员主要有厨师，服务员和前 台。我们要求工作人员具有良好的工作素养，能够具有亲和力，热情服 务消费者。聘请有经验并且厨艺高超的厨师。
第三：财务管理，餐厅制定合理的财务管理制度，在财务上能够让 股东放心，能够符合税务机关的要求。负责财务的应该接受所有投资者 和税务机关的共同监督。
THEME餐厅创业项目计划书
项目成员：徐雅，王雅茹，李思思，王俊杰，周娟娟 项目：淮阴工学院大学文化THEME餐厅 项目团队：open
目录
1、 项 目 介 绍 1.1项目背景....................................................2 1.2项目介绍....................................................2 1.3餐厅概况....................................................3 1.4餐厅管理....................................................3 1.5服务宗旨....................................................3 2、 市 场 分 析 2.1市场介绍....................................................4 2.2目标市场....................................................5 2.3顾客需求....................................................5 3、 竞 争 分 析 3.1swot分析.....................................................5 3.2市场内竞争威胁...........................................6 4、 市 场 营 销 4.1服务质量.....................................................6 4.2.推广...........................................................6 4.3营销计划.....................................................7 4.4产品策略.....................................................7 4.5各时期中营销策略........................................8 5、 财 务 分 析
（1）、识别目标受众：
认识THEME餐厅的主要顾客群，THEME餐厅选址在工院学生街，因此 面对的主要顾客群是学生和老师以及当地的一些居民。
（2）、确定目标
一个新投入的餐厅首要目标就是提高当地人对该餐厅的知名度。培养顾 客对餐厅的忠诚度，吸引新顾客，保持大家对产品的认知。
（3）、设计信息
为了达到预期的营业业绩，餐厅经营者应从三方面入手。 信息的内容。THEME餐厅的特色在于餐厅融合了大学生的丰富的生 活，而消费者对于产品需求有四种形式的需求：理性的、感性的、社会 性的、自我满足的，这种需求又可能是单一的，但更多的是一种综合的 结果。所以在餐厅的装潢和文化展现上就需要体现消费者不同的情感诉 讼，以期引起消费者的注意和共鸣。
同学们需要聚餐的时候总是为要到哪个环境舒适的地方而发愁， THEME餐厅就是一个很好的选择，很多大学附近都没有THEME餐厅， 开设一家具有文化内涵的THEME餐厅能够为学生聚会用餐提供方便， 还能给学生提供文化上的享受。
我们也发现学校附近的娱乐场所除了网吧就是台球城或者歌吧，若 是能够在THEME餐厅中融入酒吧对消费者更具有吸引力，也能提高 THEME餐厅的营业额。餐厅内开设酒吧日，能够为学校的晚会或者社 团开办晚会提供场所，也能够让学生在课余时间多一个娱乐的去处和交 流的平台。
费提供场地，与学校的美食协会或者膳食中心合作举办美食节 和厨艺大赛。THEME餐厅会购置多套厨房设备可以提供给这 些活动使用。
3、 餐厅概况
餐厅位于淮安大学城，餐厅总面积为200平方米，环境舒适简单，并 具有浓厚的大学文化THEME气息。餐桌共有40桌，其中小个间的有8 桌。而大餐桌为小餐桌拼接餐厅，有10-12桌。
三、竞争分析
1、swot 分析
优势：a 舒适卫生的就餐环境，与众不同的文化内涵。 b 以大学文化为THEME，顾客对餐厅的归属感 c 优质专业的服务，一直以顾客至上的原则服务
劣势：a 大学生创业经验有限，管理和经营方面处在不足 b 餐厅新开业，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳
定的消费客源。 机会：a许多大学生对现有的餐饮条件不满意
2、目标市场：
淮安工学院2万名在校大学生: A 简餐（便利顾客简单吃饭需求） B 情侣餐（提供情侣顾客浪漫THEME需求） C 社团聚餐（提供社团组织活动的一些场地器材需求） D 其他(类似老乡欢送，同学生日，
3、顾客需求
在我们对学生的问卷调查中我们可以清楚的看到学生对吃饭聚餐问 题的需求：
a 相对实惠的价格 b 舒适的环境
5.1 资金使用基本情况.....................................8
5.2 收入预测情况..............................................9
5.3销售和成本计划............................................9
5、 服务宗旨
不仅让顾客享受美食，还享受环境，更让顾客享受文化，让餐厅成为 你的家、市场分析 1，市场介绍
大学生是一群相对活跃的群体，但反观学校周围的商业化还是处于 非常简陋的程度，大部分店都是临时搭建和民房改造的。根据我们实地 调查并对每个餐馆的环境评分可以看出大部分餐馆的环境都不是十分理 想。而在另一份我们对在校大学生的问卷调查中，有79%的学生对餐馆 环境持不满意的态度。
人就是通过对餐厅的环境装饰这方面来认识其倡导的THEME文化的， 而进入THEME餐厅所得到的特别享受，更多的来自于餐厅的美妙环 境。
我们的THEME餐厅将以真诚勤勇的文化作为依托，在装修风格上 采用严谨的风格和灰色的格调。
餐厅经营主要分为四部分： 第一：简餐，我们的调查分析，在校外就餐的同学以简餐为首选， 我们会在午餐和晚餐时间为同学提供简餐，美味的简餐加上优美的环境 和实惠的价格定然能够吸引同学用餐。 第二：聚餐，THEME餐厅包含着学校的元素，能够吸引广大学生 前来聚餐。在THEME餐厅内设有包间，每个包间可以容纳十五人左 右，大堂的餐桌可以拼凑，大堂有一百平米可以容纳大型的聚餐。美味 的菜肴，舒适的环境和厚重的文化内涵是学生聚餐的首选。 第三：酒吧，THEME餐厅设有酒吧日。THEME餐厅设有点歌台， 大堂还设有小舞台，在酒吧日的时候同学可以尽情狂欢，一百多平米的 大堂可以让参与酒吧日的同学跳舞，唱歌。 第四：晚会和活动。餐厅利用宣传和公共关系，为个院系的晚会免
在后街的餐厅，环境不错，在开业前期有做些针对性的营销活动， 类似免酒水的活动，可能会抢占一部分市场。
而在后街的饭馆中成本较低的可能存有在打价格战的对手出现。
四、市场营销
1、服务质量：
根据有力的信息源三因素：专业性、可信度、亲近感。需要提高餐厅的 服务质量和食物的烹饪技术和培养服务人员的亲和力。 1、 烹饪加工工作，保证安全卫生的食物供应和食物加工。联系有信誉
5.4 项目投资预计.............................................10