企业食堂现代化管理方案
食堂管理规则方案
食堂管理规则方案一、食堂管理规则的制定目的和意义：食堂是一所学校、企事业单位、军队等机构中必不可少的公共配套设施之一，它的管理规则的制定对于维护食堂的正常运营、保障师生、员工的饮食安全、文明用餐等方面具有重要意义。
基于此，制定一套科学合理的食堂管理规则对于提高食堂管理水平、落实食品安全责任制、净化食堂经营环境、培养文明用餐习惯等具有积极的意义。
二、食堂管理规则的主要内容1. 饮食安全（1）加强食品安全监管和食品从业人员的管理培训，确保食品从业人员持有经审核合格的食品从业人员健康证明。
（2）建立健全食品采购制度，确保采购食品必须符合国家食品安全标准，遵循先验先采购的原则。
（3）食品进货验收时，应进行仔细检查，确保食品的质量安全和食品标签的真实性。
（4）加强储存、烹饪、加工过程的卫生管理，确保食品的卫生安全。
（5）充分利用现代科技手段，加强食品安全监测和食品追溯体系建设。
2. 服务质量（1）建立现代化的食堂服务管理体系，定期组织服务质量评估和客户满意度调查。
（2）提供健康营养的饮食菜单，并根据人群的需求进行调整。
（3）加强食堂品牌形象建设，提供温馨舒适的就餐环境。
（4）建立顾客投诉处理机制，及时处理和反馈顾客的投诉建议。
3. 餐饮文明（1）普及食堂就餐文明知识，加强文明用餐的宣传教育。
（2）建立文明用餐行为规范，禁止乱扔食物残渣、乱丢餐具等不文明行为。
（3）引导食堂工作人员示范文明用餐，做到服务热情、礼貌有礼。
（4）设置人文画廊、食品健康知识宣传展板等，提升食堂的文化内涵。
4. 资源节约和环保（1）推行就餐预约制度，减少食品浪费。
（2）提倡合理搭配饮食，减少就餐时长，提高单位员工学生的工作效率。
（3）加大对环保包装餐具的研发和使用，减少一次性餐具的使用量。
（4）建立食品废弃物分类处理制度，实行垃圾分类投放，加强食堂绿色环保的意识和行动。
三、食堂管理规则的执行和监督1. 食堂管理规则的执行需通过制定明确的工作计划、制定明确责任和考核制度来保障。
公司食堂行政管理制度
公司食堂行政管理制度一、食堂管理目标公司食堂的管理目标是为员工提供健康、营养、卫生、美味的餐饮服务，确保食品安全，提高员工的饮食质量，增强员工的归属感和满意度。
二、食堂管理机构1. 成立食堂管理委员会，由人力资源部、行政部、财务部和食堂管理人员组成，负责食堂的日常管理和监督工作。
2. 设立专职食堂管理员，负责食堂的具体运营管理工作。
三、食堂卫生管理1. 食堂必须遵守国家食品卫生法规，定期进行卫生检查，确保食品卫生安全。
2. 食堂工作人员必须持有健康证明，定期进行健康检查。
3. 食堂内外部环境卫生要做到日常清洁，餐具要消毒干净。
四、食品采购与验收1. 食品采购要选择正规渠道，保证食材新鲜、质量合格。
2. 设立食品验收制度，对进货的食品进行严格检查，不合格食品一律退回。
五、食品加工与销售1. 严格执行食品加工操作规程，确保食品烹饪过程中的卫生安全。
2. 食品销售要明码标价，确保价格合理，不得随意涨价或变相涨价。
六、食堂财务管理1. 食堂要建立健全财务管理制度，实行收支两条线管理。
2. 定期公布食堂账目，接受公司和员工的监督。
七、食堂服务质量管理1. 定期收集员工对食堂的意见和建议，不断改进食堂工作。
2. 对于员工反映的问题要及时处理，确保员工饮食满意度。
八、食堂环境与设施管理1. 保持食堂环境整洁，设施设备完好，创造良好的就餐环境。
2. 定期对食堂设施设备进行检查和维护，确保使用安全。
九、食堂安全管理1. 加强对食堂工作人员的安全教育，提高安全意识。
2. 制定食堂应急预案，遇到突发事件能够迅速有效地进行处理。
十、食堂文化建设1. 举办各类饮食文化活动，丰富员工的饮食生活。
2. 推广健康饮食知识，引导员工形成科学的饮食习惯。
公司食堂管理改善方案(通用6篇)
公司食堂管理改善方案公司食堂管理改善方案（通用6篇）为了保障事情或工作顺利、圆满进行, 常常需要提前准备一份具体、详细、针对性强的方案, 方案是在案前得出的方法计划。
那要怎么制定科学的方案呢？下面是小编为大家收集的公司食堂管理改善方案（通用6篇）, 欢迎大家借鉴与参考, 希望对大家有所帮助。
公司食堂管理改善方案1为了加强公司食堂科学的管理, 保障正常运行, 改善膳食质量, 提高服务水平, 保障广大员工身体健康, 更好地为员工服务, 结合食堂的实际, 特制定本方案。
食堂管理指导思想:以员工的身体健康需要为本, 以把公司食堂作为对员工的一种福利为目的；尊重员工的饮食习惯；力求达到科学配餐, 营养配餐, 提高膳食质量；坚持预防为主, 确保员工饮食卫生安全。
一、基本情况:1.人员基本情况: 实际人数: 485人；目前公司用餐人数: 老厂中餐50人左右、晚餐50人左右；总公司中餐20人左右；2、人员配置: 食堂管理员1名、厨师2人、面点师1人、帮工4人。
3、现有食堂: 老厂、总公司各一个(建议使用老厂)。
二、食堂工作流程管理:1.采购。
食堂采购实行招标定点采购制, 采购点由公司决定。
副食协议供货点必须具备相应资格。
供货价格为当地市场批发价, 每周公司指派专人进行市场调查, 若发现供货方价格高于市场批发价, 以当地市场批发价结算, 发生三次类似事件, 公司终止与供货方合同；供货方每天七点前将货送到食堂, 交食堂管理员和值日保安验货, 做好三查工作:查数(要过磅)、查质(有无霉变)、查账(有无差错), 食堂管理员记录, 值班保安监督并签名。
采购物品进公司后交食堂保管员验收签名并做好登记, 采购单一式三份, 供货方、食堂管理员及主管厨师各一份, 食堂管理员于周五盘点, 供货方每两周结帐一次, 并制定下周采购计划。
2、制订菜单。
食堂管理实行厨师班长负责制, 班长根据市场、季节、营养等综合因素制定下周食谱及菜单, 交膳管会审批后, 由食堂管事员交供货方按计划供货；每天早点必须有稀饭、馒头、包子, 品种不得少于六种, 中、晚餐有三荤四素, 售菜窗口品种在员工餐厅外公示。
食堂管理方案模板（通用12篇）
食堂管理方案模板（通用12篇）食堂管理方案模板（通用12篇）为了确保事情或工作有序有效开展，往往需要预先进行方案制定工作，方案是为某一行动所制定的具体行动实施办法细则、步骤和安排等。
方案的格式和要求是什么样的呢？以下是小编为大家收集的食堂管理方案，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食堂管理方案篇1一、目的为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本管理规定。
二、适用范围本规定的适用范围为超威总公司全体员工、食堂全体工作人员。
三、管理部门及职责1、行政部总务科为公司总部食管管理的归口部门，负责公司总部食堂的日常管理。
2、负责食堂日常管理，保证食堂各项的正常有序进行。
管理内容包括：食品市场价格的评估及选择供应商、食堂卫生、饭菜质量、日常开支、监督食堂人员、反馈员工意见，处理双方关系等等。
3、负责对食堂的工作人员工作效率、饭菜质量、工作态度、减少浪费、降低成本的培训教育工作。
4、负责食堂安全、卫生管理。
5、负责食堂小餐厅接待（招待）管理。
6、负责对食堂的费用结算管理。
四、食堂经营模式及隶属关系1、食堂为无利润直营，公司为食堂工作提供必要的硬件保证。
2、食堂工作人员为公司正式员工，隶属公司行政部总务科管理。
五、食堂管理规定及要求1、人员上岗要要求①食堂工作人员必须取得《健康证》持证上岗，厨师必须持《厨师证》上岗。
②食堂人员必须要有良好的卫生习惯，敬业爱岗精神。
2、食堂工作人员的卫生要求；①所有食堂工作人员每半年进行一次体检，如不符合条件不允许上岗，体检费用自行承担，体检结果报公司行政部总务科备案。
②上岗工作人员必须穿戴整齐、统一着装、外表整洁、美观；严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等拖沓和不文明行为；③上岗的工作人员严禁带手饰及任何形式的手部美容、化妆存在（残留）；严禁留长指甲，同时保证指甲的健康和清洁卫生、无深色甲垢；④严禁的手部染恙（灰指甲、冻伤龟裂、发炎、上药包扎的创伤等）者上岗；3、食堂工作人员的工作要求①食堂工作人员在提供服务时应在温和、文明、礼貌，同时也有权对违规的就餐员工提出批评建议，但不得在任何地方以任何形式因此和员工争执，如果有争议，应向行政部总务科反映；②食堂工作人员未经允许不得进入公司办公、生产、仓储等场地；③入住公司的员工必须服从公司统一的住宿管理；④食堂工作人员应遵守公司相关的规章制度及上述规定要求，如有违反应接受公司处罚。
企业食堂管理方案与措施
企业食堂管理方案与措施企业食堂作为员工日常就餐的重要场所，其管理的好坏直接影响到员工的工作积极性和身体健康。
为了提供优质、卫生、安全、高效的餐饮服务，提升员工满意度，现制定以下企业食堂管理方案与措施。
一、食堂布局与设施管理1、合理规划食堂空间根据企业员工数量和就餐需求，合理划分就餐区、打餐区、厨房操作区等功能区域。
确保就餐区宽敞明亮、通风良好，桌椅摆放整齐，便于员工舒适就餐。
2、完善食堂设施设备配备齐全、先进的厨房设备，如炉灶、蒸箱、烤箱、洗碗机等，保证烹饪工作的高效进行。
同时，要定期对设备进行维护保养，确保其正常运行。
3、优化食堂卫生设施设置专门的洗手池、消毒池、垃圾处理区等卫生设施。
安装良好的通风系统和排水系统，保持食堂内空气清新、地面干燥。
二、食品安全管理1、严格食材采购选择正规的供应商，确保采购的食材新鲜、无变质、无农药残留。
建立食材采购台账，详细记录采购日期、供应商、食材种类、数量等信息，以便追溯。
2、规范食材储存分类存放食材，遵循先进先出原则。
干货、调料等应存放在干燥通风的地方，生鲜食材应存放在冷藏或冷冻设备中，保持适宜的温度和湿度。
3、加强食品加工过程管理严格遵守食品加工卫生标准，生熟分开，避免交叉污染。
烹饪过程中要确保食物熟透，保证食品安全。
4、做好食品留样每餐食品都要进行留样，留样量不少于 100 克，留样时间不少于 48 小时。
留样食品应存放在专用留样冰箱中，并做好记录。
三、菜品质量管理1、制定科学的菜谱根据员工的口味偏好、营养需求和季节特点，制定多样化的菜谱。
保证每周菜品不重复，荤素搭配合理，营养均衡。
2、提高烹饪水平定期组织厨师参加培训和学习，提升烹饪技术。
鼓励厨师创新菜品，不断推出新的美味佳肴，满足员工的味蕾需求。
3、控制菜品成本合理采购食材，优化菜品配料，减少浪费。
在保证菜品质量的前提下，控制成本，提高食堂的经济效益。
四、服务质量管理1、优化打餐流程设置合理的打餐窗口，安排足够的服务人员，减少员工排队等待时间。
企业食堂管理制度方案与措施
企业食堂管理制度方案与措施企业食堂管理制度方案与措施篇1第一章总则第一条为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。
第二条本规定适用于食堂工作人员、在就餐的职工。
第三条办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。
第二章食堂工作管理第四条食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。
第五条食堂工作人员负责为全体职工提供一日三餐。
第六条食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。
第七条食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。
第八条烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。
食物不油腻，味精等尽量降低使用量。
第九条厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。
第十条餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。
第十一条桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗;地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。
第十二条餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得使用;消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。
第十三条食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。
第十四条食堂人员每年必须进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。
第三章就餐管理第十五条在职工食堂搭伙的所有职工要缴纳搭伙费，具体收费标准由主任办公会议研究决定。
职工食堂目视化管理方案
职工食堂目视化管理方案职工食堂是企业为员工提供的重要福利之一，在日常运营中需要进行高效管理。
为了提高职工食堂管理的效率和质量，可以采用目视化管理方案。
下面将详细介绍职工食堂目视化管理的具体方案。
一、目视化管理的定义和作用目视化管理是利用现代信息技术手段，通过可视化的方式对职工食堂的各项工作进行监督、管理和反馈的方法。
它能够提高管理的透明度和实时性，帮助管理者发现问题和改进工作，提高职工食堂的服务质量，满足员工的需求。
二、目视化管理的主要内容1.用可视化的形式展示菜品种类和价格信息：通过大屏幕电子菜单或移动应用程序，将菜品种类和价格信息展示给员工，方便员工选择用餐菜品，避免因菜单信息不清晰而造成的浪费或抱怨。
2.监控就餐情况和用餐环境：安装摄像头，对职工食堂就餐区域进行监控，及时了解就餐情况和用餐环境，对人流量、座位利用率等数据进行统计和分析，以便做出合理的供应计划和餐厅布局调整。
3.实时展示食品供应情况：通过柜台上的大屏幕电子显示屏或者移动应用程序，实时展示各个菜品的供应情况，包括剩余数量、预计售完时间等，以方便职工选择，并及时补充缺货菜品，避免因供应不足而导致的员工抱怨或者食品浪费。
4.进行满意度调查和反馈：通过电子屏幕或者手机应用程序，对员工进行满意度调查，了解他们对职工食堂各项服务的评价和意见，及时收集意见和建议，并及时反馈和改进。
5.做好数据化管理：通过各种管理软件和工具，对职工食堂的各项数据进行统计、分析和录入，包括食品种类、供应情况、消费情况、员工满意度等，以便及时了解运营情况，并做出合理的调整和决策。
三、目视化管理的优势和挑战1.优势：（1）提高了管理的透明度和实时性，方便管理者了解食堂运营情况和员工需求。
（2）减少了人工操作和纸质管理的时间和成本，提高了工作效率和准确性。
（3）便于员工选择、预订和反馈，提高了员工满意度和参与度。
（4）有利于数据的收集、统计和分析，帮助管理者做出合理的决策。
公司集团饭堂管理制度模板
公司集团饭堂管理制度模板一、总则1. 目的：确保饭堂提供的食品安全、营养、卫生，满足员工的餐饮需求，提升员工福利水平。
2. 范围：适用于公司集团内所有饭堂及其管理人员和服务人员。
3. 原则：坚持“安全第一、健康优先”的原则，实行科学管理，不断提高服务质量。
二、组织管理1. 成立饭堂管理委员会，负责饭堂的日常管理和监督工作。
2. 设立专职或兼职的饭堂管理员，负责具体的饭堂运营事务。
3. 定期对饭堂工作人员进行健康检查和业务培训，确保其具备相应的从业资格。
三、食品采购与验收1. 建立严格的食品采购流程，确保食材来源合法、新鲜、安全。
2. 实行食品验收制度，对进货的食材进行质量把关。
3. 建立食材库存管理制度，合理控制库存量，避免浪费。
四、食品加工与销售1. 制定食品加工操作规程，确保食品加工过程的卫生和安全。
2. 严格执行食品留样制度，对每餐供应的食品进行留样备查。
3. 根据员工的饮食习惯和营养需求，设计多样化的菜品，合理定价。
五、环境卫生与设施设备1. 保持饭堂环境的清洁卫生，定期进行消毒和害虫防治。
2. 确保饭堂设施设备的正常运行和维护，及时更新陈旧设备。
3. 设置合理的就餐区域，提供舒适的就餐环境。
六、安全管理与应急处理1. 制定食品安全事故预防措施和应急处理流程。
2. 定期组织消防安全和食品安全培训，提高员工的安全意识。
3. 建立安全事故报告机制，确保事故发生时能够及时有效地处理。
七、监督评价与持续改进1. 定期收集员工对饭堂服务的意见和建议，进行满意度调查。
2. 根据调查结果和反馈信息，不断优化饭堂管理和服务流程。
3. 通过内部审计和外部评估，持续提升饭堂管理水平。
八、附则1. 本制度自发布之日起实施，由饭堂管理委员会负责解释。
2. 如有特殊情况需要调整管理制度，应经过管理委员会讨论决定后实施。
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企业食堂现代化管理方案 Lele was written in 2021一、功能架构二、功能描述预订管理支持多终端订餐方式系统支持手机APP、微信公众号、壁挂触摸屏订餐机、网页等多终端订餐方式，方便职工随时随地进行订餐。
(微信公众号订餐界面1) (微信公众号订餐界面2)(手机APP订餐界面1) (手机APP订餐界面2)智能营养专家系统提供全面的原料营养信息库，并自动对原料营养进行科学的计算后，针对不同类型的营养诉求进行合理的搭配，供用餐人选择。
系统可根据用餐人的身高、体重、年龄、营养诉求等基本信息自动匹配营养套餐。
支持订餐在线支付系统支持订餐在线支付，直接扣费。
在线支付通道支持微信钱包、支付宝、网银支付等。
支持多种食堂餐饮模式系统支持多种食堂餐饮模式，包括套餐模式，自助餐模式，菜品单点模式等，满足企业食堂多样化餐饮模式的需求。
灵活的餐别设置系统支持自定义餐别设置（如早餐、晚餐、夜宵等），企业各食堂档口可根据自己的需求灵活设置各餐别的预订开始和截至时间，退餐截至时间等参数，方便食堂的预订管理。
灵活的菜品价格设置系统支持菜品或者套餐的动态价格设置，规定订餐时间内和订餐时间外可以设置不同的价格，也可根据饭卡类型，设置不同的价格。
点评互动职工用餐后可进行点评。
系统支持手机APP或微信等终端进行在线点评，点评内容包括菜品口味，用餐环境，食堂服务等多个维度，后台可自动汇总点评数据，指导食堂进行改进，形成良性循环，让职工更愿意在食堂就餐。
就餐管理系统支持多种便捷的就餐方式，核心优势是通过上述提前预订的功能，将档口选餐操作前移，省去了在档口的选餐时间，极大的减短了职工的领餐时间，提升了档口单位时间内的服务能力。
具体就餐方式有以下几种：凭领餐小票在食堂档口进行领餐在食堂入口或办公区内摆放落地式触摸屏自助取票机，用户可通过订餐二维码或者饭卡自助打印领餐小票，凭领餐小票在食堂档口进行领餐（实现刷饭卡打印小票，需要与现有一卡通系统做接口）；(落地式触摸屏自助取票机)凭手机订餐二维码或饭卡在食堂档口进行取餐在食堂各档口摆放智能双屏领餐终端，用户可在智能双屏领餐终端刷手机二维码或饭卡直接领餐（实现刷饭卡取餐，需要与现有一卡通系统做接口）；(智能双屏领餐终端)凭手机二维码在智能餐柜进行取餐（自提模式）在食堂大厅摆放智能餐柜，食堂各档口可将用户预订好的餐品提前摆放到智能餐柜中（智能餐柜有保温功能），用户在就餐时可直接在智能餐柜通过手机订餐二维码进行取餐，省去了在档口的拥挤，提升了用户就餐体验，同时大大的增强了食堂各档口就餐时间内的服务能力，为食堂带来更多的收入。
自提派送为方便特殊工种的就餐需要，系统除了支持以上就餐模式之外，还支持自提派送。
职工订餐之后可以选择自提或派送，食堂提供打包和派送服务，提升了食堂的服务质量和形象。
（派送）（自提）净菜自提净菜即用新采摘的蔬菜，经过整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗涤、消毒等加工操作，无菌环境包装制成。
食堂可以将净菜按成品菜所需的菜品和用量分配好之后包装，售卖。
员工提前预订，下班后去食堂取走预定好的净菜，回家后可以直接下锅做菜，方便、快捷。
（净菜添加）（净菜预订）（包装好的净菜）应急就餐功能由于食堂就餐时间相对集中，且上述智能领餐设备均需网络在线环境，为了应对突发的断网情况，智慧食堂系统针对性的开发了应急就餐功能。
应急就餐功能如下：已提前预定的员工智能领餐设备每次开机均可自动同步订餐信息到设备中，即使食堂就餐时间出现断网情况，也可正常刷卡领餐；未提前预定需要现场选餐就餐的员工智能领餐设备每天自动定时同步员工饭卡信息，将状态为正常的饭卡增量的同步到设备中，如果食堂就餐时间出现断网情况，员工也可正常刷卡就餐，扣费信息自动存储在设备中，当网络正常时，自动同步到系统中。
食堂内部管理（食堂内部管理流程图）菜谱管理食堂管理员可提前发布一周、当天、某一天的菜谱；并可设置开始预订及截止预订的时间限制。
(菜单汇总界面)预订备餐管理系统支持预订报表的查看和导出，并支持快速检索及历史订单记录的查询。
给食堂备餐提供精准的数据。
出品管理生产计划通过备餐数据生成生产计划，生产计划包括:预订量，计划生产量，制作厨师等内容；(生产计划详细界面)原料反算通过生成计划，自动生成原料反算，内容包括:生产计划需求量，库存余量，建议采购量，并可自动生成原料出库单或者原料采购申请，与订餐数据形成管理闭环；(原料反算界面)菜品溯源系统可追溯菜品的售卖对象，制作厨师，原料供应商等。
假如食堂出现偶发问题，可通过菜品溯源找到问题的原因。
(菜品溯源列表界面)成本核算系统支持根据采购单价自动计算成本，并可自动计算毛利率（成本核算界面）采购管理设置菜品配方比，系统依据点餐数量和菜品配方比，自动计算出每天需采购的配方数量，生成采购申请，采购申请支持审批；可按单个/所有食堂、按菜品类别生成不同的采购申请；支持物料、物品等的采购方式设置，支持统一采购，并对各个食堂进行配送；可根据不同的食堂、不同的物料、不同的物品设置不同的采购人员；系统自动生成采购申请、采购订单、入库单、调拨单。
(采购申请列表界面)(采购定价管理界面)(订货单管理界面)(结算单管理界面)(原料调拨单管理界面)库存管理系统支持仓库管理、原料分类、原料管理、原料库存等库存基础信息管理。
系统支持采购入库、退料入库等入库操作,可同标签电子台称配合使用。
系统支持领料出库、退货出库等出库操作，可同标签电子台称配合使用。
库存预警，库存指标超过预设值时，触发短信或邮件发送至接收人；库存查询，可根据不同的食堂、不同的物料、不同的物品进行库存查询、库存调拨，库存查询时支持库存量、在途数据等的查询；具备库存盘点功能，并可形成库存盘盈亏分析。
（入库界面——食材原料入库登记和查询）（出库界面——食材原料出库登记和查询）（食材原料库存盘点界面）（库存预警提示界面）（原料库存统计界面）（供应商管理界面）（供应商评价界面）人员权限系统支持人员组织机构及权限角色的配置，满足食堂人员权限的需求。
饭卡管理饭卡基础管理：饭卡基础管理包括发卡、充值、餐补、核减、挂失、激活、补卡、退卡、导入饭卡数据、饭卡操作记录查询等操作。
（饭卡基础管理界面）饭卡分类管理：系统支持饭卡分类管理，可设置每个类型饭卡的餐补额度、消费限额、信用额度、消费次数限制、可就餐食堂和餐别等信息，方便企业多样化的需求。
（例如，消费次数限制可限制饭卡只有预定才能就餐）（饭卡分类管理）报表统计系统支持如下主要类别的报表：饭卡管理相关报表：1.卡务出纳交易查询；2.饭卡充值明细；3.餐补明细；4.饭卡核减明细；5.饭卡押金统计（开卡押金、补卡押金、退卡押金）；6.退卡明细；7.饭卡终端消费明细。
采购库存管理报表：1.收发存统计分析；2.采购统计；3.原料价格统计（曲线图）。
经营统计类报表：1.食堂月/年经营统计报表2.食堂日/周经营统计报表3.食堂原料消耗统计4.菜肴销售统计5.菜品价格分析6.菜品配方统计（经营年报界面）（原料消耗报表界面）（菜肴销售报表界面）（菜肴价格分析报表界面）（菜肴配方统计报表界面）企业后勤管控采购管控主要是针对各个食堂每天提交的采购申请进行汇总，统一给合格供应商下达订货通知。
便于企业对食堂的采购全过程进行指导和监控；供应商管控供应商管理包括了供应商的准入、评审，合格供应商遴选，供应商评价、惩罚，以及黑名单的管理，应付账款的管理等，可以和企业现有的财务系统进行对接；食堂经营监控（手机APP移动办公）后勤食堂领导或企业领导可以通过手机APP实时查看各个食堂每天的经营状况，同时支持各食堂经营数据的横向对比排名分析。
三、系统亮点及应用效果精准备餐，有量有节食堂根据网上订餐数量进行食材采购，精准备餐，确保有量有节，既不浪费又满足了用餐者需要，大大节省食堂经营成本。
经测算，通过实施智慧食堂系统，可以为食堂节约10%-20%的运营成本。
采购库存可控，杜绝管理漏洞备餐采购有计划，食材来去有影踪（菜品追溯），库存余量有管控，食堂经营不再愁。
提高就餐效率，提升食堂服务水平多方式提前预订，多样化就餐方式，省去现场选餐排队拥挤时间，大幅提升用餐体验，让更多人回归食堂。
智能营养餐专家，为您的健康保驾护航智慧食堂营养专家，包含用餐人信息、原料营养表、营养搭配套餐、营养红绿灯，为每一位就餐者科学搭配营养膳食，讲究美味的同时追求营养的极致。
互联网食堂，颠覆传统食堂模式当单调枯燥的食堂加入了“云”，有了私有定制手机APP，融入了微信、在线支付等互联网元素，食堂也能掀起互联网风暴。
各种食堂经营模式，无缝对接灵活的接入模式，可与各种食堂现行经营模式进行无缝对接，充分兼容食堂现有一卡通系统，在不改变原有管理模式的基础上达到最大的效果。
（单位自营承包经营自由消费固定消费自提派送食堂就餐多样餐补方式）四、智慧食堂配套硬件智能售饭终端（订餐机）内配置高、性能优、功能强的安卓多功能智能终端，可满足食堂的支付要求，7寸高清多点触控电容屏，深度定制优化操作系统，操作灵敏度更高、更快捷。
液晶屏采用LED高清液晶屏、亮度更高、色彩更丰富、高触感屏防水设计。
一键开机设计简洁，增加两个USB拓展借口。
USB接开机按落地式触摸屏自助取票机19寸液晶显示屏触摸屏单点触摸寿命5000万次以上，机柜主要材质：进口金属一级电解板、冷轧板表面处理、进口汽车金属烤漆、防磁防静电。
智能保温餐柜智能餐柜外观类似超市储物柜，但其背后有一套智能系统作为支撑。
用户提前在APP或者微信端完成预订支付后，餐厅即可收到订单、进行配餐，餐柜会自动发送取餐号或二维码到用户手机上，凭借餐号（二维码），用户到店后可到餐柜自取食物，即刻用餐。
智能标签电子台秤智能标签电子台秤，可以称重原料，打印条码，条码包含重量、单价、总价等信息，通过扫码枪在本系统的采购入库及领料出库模块实现扫码入库出库操作，无需人工录入，方便快捷，减少食堂库存管理工作量。
五、软硬件解决方案示例：设备类型设备名称描述备注1、硬件设备智能双屏领餐终端食堂前台档口刷卡、扫码领餐按档口计触屏自助订餐机职工可在办公区自助刷卡点餐可选落地式触摸屏自助取票机职工可在食堂自助打印领餐小票可选2、软件设备智慧食堂高级订餐版详见版本说明标配软件运维年费软件运行维护年服务费。