【精品课件】无公害农产品生产
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❖区别之二：认证合 格获得认证证书。
❖区别之三：允许使 用无公害农产品标志
❖相同之处：食用农 产品
花器的构造
雌蕊和雄蕊
花萼 花冠 雄蕊
柱头
卵 胚囊
花柱
极核
雌蕊
珠心 胚珠 珠 被
珠孔
花
子房
珠脊
珠柄
胎座
外层
子房壁 中 层
内层
花托
花柄
胚芽
胚
胚轴 胚根
子叶
胚乳
外胚乳
种皮
种孔
种脊
种 子
果 实
种柄
胎座
外果皮
DB33/ 501.2-2004《无公害草莓生产技术准则》（浙江省地方标准）
技术和项目
❖病虫害综合防治技术、平衡配方施肥技术 ❖畜禽、水产健康养殖技术 ❖循环农业技术、生态农业技术………… ❖生态农业示范项目 ❖无公害绿色农产品生产基地建设项目 ❖农村沼气项目、农村清洁工程 ❖生活污水净化处理工程 ❖秸秆气化和综合利用项目 ❖农村生产生活垃圾无害化处理…………
4.下位子房 5.花序轴
菠萝（聚花果类）
结论：菠萝可食部分为 肉质化的苞片、花被、 花筒、下位子房和花序 轴
桑葚(椹) （聚花果类浆果）
❖ 可食部 分为肉 质化的 花萼和 花序轴
豆 ❖ 荚果：单心皮发育而成，豆 科植物特有果实类型。如大 豆、豌豆、刺槐等。花生也 为荚果，但不开裂。
豆科作物心皮形成雌蕊示意图
无公害农产品生产
农产品的法律定义（1）
❖ 《农产品质量安全法》（中华人民 共和国第十届全国人民代表大会常 务委员会第二十一次会议于2006年 4月29日通过，2006年11月1日起施 行。）
❖ 《安徽省农产品质量安全条例》 (2009年6月20日安徽省第十一届人 民代表大会常务委员会第十二次会 议通过 2009年6月20日安徽省人民 代表大会常务委员会公告第12号公 布 ，2009年12月1日起施行)
油菜
❖ 角果：2心皮组成雌蕊发育而 来，侧膜胎座1室由心皮边缘 向子房室内生出一隔膜，称为 假隔膜，将子房分为2室。十 字花科植物特有。
葵花籽
❖ ①痩果：由1～3心皮形成， 种子1枚，果皮和种皮易 分离。如向日葵、荞麦等。
板栗的坚果
❖ 坚果：外果皮坚硬， 成熟果实多附有原 花序的总苞，称为 壳斗。如板栗、核 桃等的果实。
NY/T 496—2002 《肥料合理使用准则 通则》NY/T394-2000《绿色食品肥料使用 准则》 NY/T 1535-2007《肥料合理使用准则 微生物肥料 》NY/T 1105-2006 《肥料合理 使用准则 氮肥》 NY/T 1869-2010《肥料合理使用准则 钾肥》NY/T 1868-2010《肥料合理使用准则 有机肥料》 《农药合理使用准则》(1-8)中华人民共和国国家标准《农药产品标签通则》中华人 民共和国农业行业标准
❖ 《无公害农产品管理办法》（2002 年4月29日农业部、国家质量监督检 验检疫总局第12号部长令发布,自发 布之日起施行。)
农产品的法律定义（2）
❖《农产品质量安全法》 《安徽省农产品质量 安全条例》规定：第 二条“本条例所称农 产品，是指来源于农 业的初级产品，即在 农业活动中获得的植 物、动物、微生物及 其产品。”
无公害农产品的法律定义
❖《无公害农产品管理办 法》定义：第二条 本办 法所称无公害农产品， 是指产地环境、生产过 程和产品质量符合国家 有关标准和规范的要求, 经认证合格获得认证证 书并允许使用无公害农 产品标志的未经加工或 者初加工的食用农产品。
农产品和无公害农产品的定义区别
❖区别之一：符合国 家有关标准和规范的 要求。
农业生态循环系统结构示意图
生态农业模式图
减少农村面源污染，确保生产无公害农产品
❖ 农村面源污染主要包括：化肥污染、农药污染、集约化畜 禽水产养殖场污染、城乡生活污水垃圾污染。
❖ （１）农田面源污染防治措施 减少化肥用量，推广新型肥料增加复合肥施用；采用平衡配
方施肥与化肥穴施、深施技术；推广利用生物肥与秸秆还 田，增加有机肥用量。 不使用高毒、高残留农药，推广使用高效、低毒、低残留新 品种和生物农药； 推广抗病虫优质高产良种，频振式杀虫灯、稻鸭共生、种养 循环等农业的、物理的、生态的综合防治技术，减少用药 次数及用药量。
三、无公害农产品生产
NY 5086—2005《无公害食品 落叶浆果类果品》 GB 2763 - 2005《食品中农药最大残留限量》
GB 15618－1995《土壤环境质量标准》GB 5084-1992《农田灌溉水质标准》 GB/T 18407.2-2001《无公害水果产地环境要求》GB3095－2012《环境空气质量 标准》
乡村清洁工程
“三废”
➢畜禽粪便
变
➢作物秸秆 ➢生活垃圾和污水
“三料” “三益”
➢肥料
➢生态效益
➢燃料 形成 ➢经济效益
➢饲料
➢社会效益
“三节” ➢节水
促
➢节能 ➢节肥
“三净”
“三生”
➢田园清洁干净
实现
➢生产发展
➢家园清洁干净
➢生活宽裕
➢水源清洁干净
➢生态良好
庭院生态循环系统结构示意图
农业生态循环系统结构示意图
果
中果皮
Baidu Nhomakorabea
皮
内果皮
果 实 的 一部 分 或 否
果柄
桃子（核果）
❖可食的部分 是子房壁演 化来的中果 皮。李子、 枣子、杏子、 樱桃、葡萄、 橘子。
❖称为真果
苹果 （仁果类）
❖ 可食部分为花 托部分和中外 果皮
❖ 称为假果
葡萄 （浆果类）
❖ 可食部分为子房发育而来 的中果皮和内果皮。
❖ 称为真果
减少农村面源污染，确保生产无公害农产品
草莓 （聚合果类瘦果） ❖可食的部分为花托。
番茄
❖ 浆果：由一个或几个心 皮形成，果实除表面几 层细胞外，一般柔嫩、 肉质、多汁。
水稻 （颖果类）
❖ 可食部分为胚乳淀粉组织。糠（ 指果皮、种皮和糊粉层）。主要 作物有：水稻、小麦、玉米。
小麦 （颖果类）
玉米
❖ 可食用的部分为胚乳和胚
1.苞片 2.花被 3.花筒（花萼、花冠、雄蕊基 部合生的结构）
外果皮 中内果皮
种子
外果皮
内果皮 中位胎座
中 果 皮
柑桔 （浆果类）
中位胎座
❖可食的部 分为子房 发育而来 的内果皮。 包括：橙、 柚、柠檬
黄瓜(瓠果类)
外果皮
花筒 中果皮
❖ 心皮（carpel）
侧模胎座
由子房（ ovary
）、花柱（
种子
style ）、柱头
（ stigma ）三
部分组成。
莲子 （聚合果类坚果）
❖区别之三：允许使 用无公害农产品标志
❖相同之处：食用农 产品
花器的构造
雌蕊和雄蕊
花萼 花冠 雄蕊
柱头
卵 胚囊
花柱
极核
雌蕊
珠心 胚珠 珠 被
珠孔
花
子房
珠脊
珠柄
胎座
外层
子房壁 中 层
内层
花托
花柄
胚芽
胚
胚轴 胚根
子叶
胚乳
外胚乳
种皮
种孔
种脊
种 子
果 实
种柄
胎座
外果皮
DB33/ 501.2-2004《无公害草莓生产技术准则》（浙江省地方标准）
技术和项目
❖病虫害综合防治技术、平衡配方施肥技术 ❖畜禽、水产健康养殖技术 ❖循环农业技术、生态农业技术………… ❖生态农业示范项目 ❖无公害绿色农产品生产基地建设项目 ❖农村沼气项目、农村清洁工程 ❖生活污水净化处理工程 ❖秸秆气化和综合利用项目 ❖农村生产生活垃圾无害化处理…………
4.下位子房 5.花序轴
菠萝（聚花果类）
结论：菠萝可食部分为 肉质化的苞片、花被、 花筒、下位子房和花序 轴
桑葚(椹) （聚花果类浆果）
❖ 可食部 分为肉 质化的 花萼和 花序轴
豆 ❖ 荚果：单心皮发育而成，豆 科植物特有果实类型。如大 豆、豌豆、刺槐等。花生也 为荚果，但不开裂。
豆科作物心皮形成雌蕊示意图
无公害农产品生产
农产品的法律定义（1）
❖ 《农产品质量安全法》（中华人民 共和国第十届全国人民代表大会常 务委员会第二十一次会议于2006年 4月29日通过，2006年11月1日起施 行。）
❖ 《安徽省农产品质量安全条例》 (2009年6月20日安徽省第十一届人 民代表大会常务委员会第十二次会 议通过 2009年6月20日安徽省人民 代表大会常务委员会公告第12号公 布 ，2009年12月1日起施行)
油菜
❖ 角果：2心皮组成雌蕊发育而 来，侧膜胎座1室由心皮边缘 向子房室内生出一隔膜，称为 假隔膜，将子房分为2室。十 字花科植物特有。
葵花籽
❖ ①痩果：由1～3心皮形成， 种子1枚，果皮和种皮易 分离。如向日葵、荞麦等。
板栗的坚果
❖ 坚果：外果皮坚硬， 成熟果实多附有原 花序的总苞，称为 壳斗。如板栗、核 桃等的果实。
NY/T 496—2002 《肥料合理使用准则 通则》NY/T394-2000《绿色食品肥料使用 准则》 NY/T 1535-2007《肥料合理使用准则 微生物肥料 》NY/T 1105-2006 《肥料合理 使用准则 氮肥》 NY/T 1869-2010《肥料合理使用准则 钾肥》NY/T 1868-2010《肥料合理使用准则 有机肥料》 《农药合理使用准则》(1-8)中华人民共和国国家标准《农药产品标签通则》中华人 民共和国农业行业标准
❖ 《无公害农产品管理办法》（2002 年4月29日农业部、国家质量监督检 验检疫总局第12号部长令发布,自发 布之日起施行。)
农产品的法律定义（2）
❖《农产品质量安全法》 《安徽省农产品质量 安全条例》规定：第 二条“本条例所称农 产品，是指来源于农 业的初级产品，即在 农业活动中获得的植 物、动物、微生物及 其产品。”
无公害农产品的法律定义
❖《无公害农产品管理办 法》定义：第二条 本办 法所称无公害农产品， 是指产地环境、生产过 程和产品质量符合国家 有关标准和规范的要求, 经认证合格获得认证证 书并允许使用无公害农 产品标志的未经加工或 者初加工的食用农产品。
农产品和无公害农产品的定义区别
❖区别之一：符合国 家有关标准和规范的 要求。
农业生态循环系统结构示意图
生态农业模式图
减少农村面源污染，确保生产无公害农产品
❖ 农村面源污染主要包括：化肥污染、农药污染、集约化畜 禽水产养殖场污染、城乡生活污水垃圾污染。
❖ （１）农田面源污染防治措施 减少化肥用量，推广新型肥料增加复合肥施用；采用平衡配
方施肥与化肥穴施、深施技术；推广利用生物肥与秸秆还 田，增加有机肥用量。 不使用高毒、高残留农药，推广使用高效、低毒、低残留新 品种和生物农药； 推广抗病虫优质高产良种，频振式杀虫灯、稻鸭共生、种养 循环等农业的、物理的、生态的综合防治技术，减少用药 次数及用药量。
三、无公害农产品生产
NY 5086—2005《无公害食品 落叶浆果类果品》 GB 2763 - 2005《食品中农药最大残留限量》
GB 15618－1995《土壤环境质量标准》GB 5084-1992《农田灌溉水质标准》 GB/T 18407.2-2001《无公害水果产地环境要求》GB3095－2012《环境空气质量 标准》
乡村清洁工程
“三废”
➢畜禽粪便
变
➢作物秸秆 ➢生活垃圾和污水
“三料” “三益”
➢肥料
➢生态效益
➢燃料 形成 ➢经济效益
➢饲料
➢社会效益
“三节” ➢节水
促
➢节能 ➢节肥
“三净”
“三生”
➢田园清洁干净
实现
➢生产发展
➢家园清洁干净
➢生活宽裕
➢水源清洁干净
➢生态良好
庭院生态循环系统结构示意图
农业生态循环系统结构示意图
果
中果皮
Baidu Nhomakorabea
皮
内果皮
果 实 的 一部 分 或 否
果柄
桃子（核果）
❖可食的部分 是子房壁演 化来的中果 皮。李子、 枣子、杏子、 樱桃、葡萄、 橘子。
❖称为真果
苹果 （仁果类）
❖ 可食部分为花 托部分和中外 果皮
❖ 称为假果
葡萄 （浆果类）
❖ 可食部分为子房发育而来 的中果皮和内果皮。
❖ 称为真果
减少农村面源污染，确保生产无公害农产品
草莓 （聚合果类瘦果） ❖可食的部分为花托。
番茄
❖ 浆果：由一个或几个心 皮形成，果实除表面几 层细胞外，一般柔嫩、 肉质、多汁。
水稻 （颖果类）
❖ 可食部分为胚乳淀粉组织。糠（ 指果皮、种皮和糊粉层）。主要 作物有：水稻、小麦、玉米。
小麦 （颖果类）
玉米
❖ 可食用的部分为胚乳和胚
1.苞片 2.花被 3.花筒（花萼、花冠、雄蕊基 部合生的结构）
外果皮 中内果皮
种子
外果皮
内果皮 中位胎座
中 果 皮
柑桔 （浆果类）
中位胎座
❖可食的部 分为子房 发育而来 的内果皮。 包括：橙、 柚、柠檬
黄瓜(瓠果类)
外果皮
花筒 中果皮
❖ 心皮（carpel）
侧模胎座
由子房（ ovary
）、花柱（
种子
style ）、柱头
（ stigma ）三
部分组成。
莲子 （聚合果类坚果）