整体橱柜

山东轻工业学院硕士学位论文摘要随着我国社会经济的高速发展及住房制度的改革，越来越多的人们拥有了自己的私人住宅，整体厨房橱柜的引入，使得厨房的设计装修逐渐成为人们家居设计中的重点。

厨房是个复杂的大系统，包含很多方面的设计元素，本论文以整体厨房的核心——橱柜为重点研究对象，内容上分为四部分，第一部分从系统化、实用化的角度，确定整篇论文的基本框架，提出整体厨房橱柜设计的目的和意义；简要阐述中外厨房橱柜的发展历史及现状，并对市场上流行的厨房风格作简要分析。

第二部分首先明确整体厨房的概念，并将整体厨房与传统厨房作优势比较；接着论文从厨房的功能分类和橱柜的材质选择、色彩设计、五金件的使用等方面对整体厨房橱柜的设计元素进行分析；并从人机工程学的角度阐述了整体橱柜的造型、整体橱柜的基本尺寸要求和整体橱柜的组装方式。

厨房电器系统作为整体厨房的一部分，文中也作了简要的阐述。

第三部分设计整体橱柜的调研问卷，并对调研资料进行详细的统计与分析，了解消费者的消费需求，从整体橱柜的安全环保、质量保障和人性化设计等方面进一步明确整体厨房橱柜的设计要求。

第四部分陈述整体橱柜的一些维护保养知识，并站在发展的角度，大胆预测整体厨房橱柜未来的发展趋势，力求为我们的家居整体厨房橱柜设计提供一定的依据与参考。

论文对整体厨房功能与形式的统一性，空间布局的合理性作了阐述，对整体橱柜的人性化设计和整体橱柜的生产过程也作了相应的分析。

并从整体厨房橱柜的小系统入手，对整体橱柜的操作台设计、吊柜设计、洗涤池设计、灶台设计等元素进行了分析和研究。

在设计与生产中，不但要考虑整体橱柜的功能、材质、色彩、风格等要素、还要兼顾整体橱柜的机电一体化、标准化和个性化。

人们对厨房生活的要求逐渐提高，橱柜也不再是厨房烹饪功能的附属品，更多的人开始把橱柜作为一种品味生活和表达生活情趣的一处载体，以寻求让自己身心愉悦的生活空间。

关键词：整体厨房；整体橱柜；人性化设计；人机工程学；智能化摘要第1章绪论1.1课题的研究背景厨房作为家居生活中不可或缺的一个重要组成部分，除了满足烹饪、洗涤和储藏的基本功能外，也成为一个体现品位和生活质量的地方。

作为厨房主要构成部分的橱柜，特别是现代整体橱柜，其安全、舒适、富有人性化的设计特点，自然而然的激发了追求完美和高品质生活的现代消费者的消费欲望。

整体厨房在家居装修中越来越受到重视，在现代市场多样性需求日益明显的今天，从设计师的角度来看，以何种方式来满足消费者的多样性需求，以及如何完善家居一体化的设计理念，是首先要解决的问题，也是现代设计师应该努力的一个方向。

橱柜行业的成熟也必将给现代家居生活带来前所未有的改变，随着人们对饮食、对生活品质要求的提高，作为厨房重要组成部分的橱柜，已经不安于作为厨房的陪衬，而是逐渐的向厨房主角的角色转化。

作为设计师，在进行橱柜设计的同时，不仅要考虑其个体功能和风格，还要考虑到与家居中客厅、卫浴、书房、卧室等空间的功能分配和风格统一，使之成为提升人们生活质量和生活品位的重要组成部分。

面对这样的社会需求，家居整体厨房橱柜设计的课题研究也就摆在了我们设计师的面前。

1.2课题研究的目的和意义随着我国经济的发展和人们生活水平的迅速提高，人们的住房水平也有了很大的改善，在此基础上，作为家居陈设和功能需求的整体厨房橱柜就被引入了家居装修的行列。

整体厨房的概念最早起源于欧洲，后传入中国，进入中国市场后仅二十年的时间，整个行业就得到了迅速的发展，在基础工艺和产品质量方面，已经接近国外的先进水平。

在整体橱柜行业迅速发展的同时，也暴露出了一个致命的缺点，就是产品自主创新能力薄弱，产品设计大多依靠模仿和抄袭国外知名企业推出的新产品，国内企业不愿在设计创新上投入资金和力量，从而导致了整个行业的创新能力严重缺乏，严重阻碍了中国橱柜行业的发展。

作为中国的整体橱柜行业本身，它面临的是中国这个富有民族特色和独特文化的消费环境，它的设计就应该结合中国本土特色，符合中国人的生理、心理需求和审美习惯，给广大消费者提供一个安全和人性化的富有创意的设计作品。

产品创新是民族品牌的基础，对橱柜来说，产品创新的方法包括橱柜的技术创新设计，橱柜的的个性化设计和橱柜的文化创新设计。

创新设计是产品设计的生命源泉，在强调本土文化1第1章绪论的今天，橱柜创新设计要与本土文化相结合，全面加强市场调研，站在消费者的角度，设计出让广大消费者用着方便、用着舒心的、富有创意的橱柜作品。

这样中国的橱柜设计才更加具有竞争力。

在这样的背景下，加强整体厨房橱柜设计的研究将会有深远的意义。

1.3研究思路及全文框架第一章绪论本章主要介绍课题的研究背景、研究目的和研究意义，并以框架的形式展现各章节的主要内容。

第二章厨房橱柜的发展历史及现状本章主要阐述西方国家和国内厨房橱柜的发展历史及现状，并针对当前市场概括分析厨房的风格差异。

第三章整体厨房橱柜的设计系统分析本章是整篇文章的重点，首先简要阐述整体厨房的概念和整体厨房设计应遵循的原则，然后从功能分类、材质选择、色彩设计和五金件的使用等方面来分析整体厨房橱柜的设计元素，最后从整体橱柜的造型、整体橱柜的基本尺寸要求、整体橱柜的组装方式等角度来分析在整体厨房橱柜设计中人机工程学的具体应用。

第四章整体厨房橱柜的设计调研与设计过程分析本章主要是从消费者和生产者的角度，对整体厨房的橱柜设计进行问卷调研，并进行系统的分析与总结，以便为整体橱柜的设计提供设计依据；本章还从整体橱柜的环保安全、质量保障、人性化设计和整体橱柜的简约与时尚等方面分析消费者对整体橱柜的消费需求；并对整体橱柜的设计过程作简要分析。

第五章整体厨房橱柜的维护保养与发展趋势本章针对整体橱柜的维护与保养提出一些个人观点，并结合社会的发展简要分析整体厨房橱柜的发展趋势。

山东轻工业学院硕士学位论文第2章厨房橱柜的发展历史及现状2.1西方橱柜发展历史及现状整体橱柜设计起源于欧美，二战后，意大利泯灭不了的艺术文化底蕴复苏了，厨房设计领域里又开始重申生活是艺术的源泉，并强调“艺术应该与科学相结合的的主张，开始大张旗鼓的尝试现代化风格的厨房设计。

同时，德国开始逐步将理想的功能主义完美地实现在厨具的生产上。

由于德国橱柜厂商注重工业生产，所以德国的设计是高度理性的、冷静的，甚至是不尽人情的，以致有时忽略产品的人性化设计和人的心理关系的考虑。

意大利的现代厨房设计却十分注意这一关系，它丰富的历史文化遗产决定了这一设计理念。

而且意大利人喜欢将更多的时间放在厨房，爱好饮食，人和厨房的关系也变得极为密切，这就要求厨房设计必须注意人的心理感受。

意大利人把设计当作一种文化来看待，不单纯把它看为赚钱的工具，于是小批量和高品位成了意大利厨房设计的优势。

总体上来讲，欧洲人认为设计是生活中不可缺少的组成部分，美国人把设计当作赚钱的工具，日本人则认为设计是民族生存的手段……基于各种不同的追求，欧洲和日本的橱柜业，乃至家具业是最美好的、发展最成熟的，尤其是德国和意大利。

在艺术与科学的碰撞下，在理性与生活的交融下，欧洲橱柜界走在了世界的前列，并首次提出了让厨房富有个性化的理念。

全球文化不断深入的交流，使得厨房生活的设计理念发生了显著的变化。

具体表现在：个性化风格和强烈的时代气息被重点提倡，厨房生活的合理性、艺术性、科学性在逐渐加强，时尚流行风格与传统橱柜风格逐渐得到深入的融合等等。

由于家居面积的不断扩大，开放式的整体厨房不再只是家庭主妇的专属地，而成为全家人生活的场所。

厨房功能也从基本的烹饪、储藏功能向多功能、舒适化、娱乐化的方向发展。

厨房观念的转变意味着人们生活方式和生活品质的变化与提高。

在国外，整体厨房的概念除去传统的饮食功能，大部分已经兼有了休闲娱乐、家庭情感沟通以及朋友聚会等诸多功能，使整体厨房在家居中扮演的角色更加丰富，赋予了整体橱房新的功能。

“生活在厨房”早已成为一种深入人心的生活方式，而且是一种必需。

总之，国外知名品牌的橱柜设计不但强调产品的创新性，其人性化和功能化等方面也值得我们学习。

2.2我国厨房橱柜发展历史及现状国内橱柜业形成一个产业的时间并不长，在20世纪90年代，中国经济发展3第2章厨房橱柜的发展历史及现状开始实现了新的跨越，人们生活水平提高，居住条件也得到很大的改善，国内橱柜业也就随着兴起。

进入21世纪，中国百姓居家的生活艺术得到极大发展，厨房作为家居饮食环境的核心结构发生了实质性的变化，厨房建设由功能型、配套型进入了舒适、艺术、智能型的发展阶段，厨房设备由简单的功能组装进入到机电一体化的普及阶段。

一些橱柜企业将国外的“整体厨房”概念引入中国，传播“Living in Kitchen”的理念，让大众在享用高品质产品的同时享受更多的高品位厨房生活。

目前，在上海、北京、广东、江浙、东北、西南等六大区域集中了中国主要的橱柜企业，这几大区域在设计、服务、管理、人才引进等方面引领着国内橱柜行业的发展。

随着橱柜行业的发展，近年市场上出现了欧派、科宝、康洁、我乐、迪雅尔等知名的专业橱柜企业，与此同时一些家电、厨具企业如海尔、澳柯玛、华帝、老板、方太等也积极向橱柜和整体厨房方向延伸，并成为行业的佼佼者。

目前，随着房地产业的迅猛发展，人们对家居橱柜产品的需求量激增，橱柜市场面临着良好的发展机遇，但由于橱柜市场竞争的不完善及国外品牌对中国市场的冲击，橱柜企业也面临着重大挑战。

橱柜企业要在竞争中求得生存空间就要树立品牌意识，加强自我约束力，重视橱柜的原创设计，把握好橱柜的安装和售后服务工作。

从以下的几组数据可以看出，国内橱柜行业的整体前景还是非常可观的，2008年初，在中国约1亿户城市家庭中，整体橱柜的拥有率仅为16.7%，而占据中国人口最多的中小城市则更低。

预计到2010年，中国整体厨柜市场空间将达到500亿元以上，如果加上与之配套的一大批厨房电器设备，到2015年，其市场空间有望达到2000亿元。

当前行业内的竞争主要表现在品牌、质量、创新、设计、服务等方面，有序的竞争使行业得以健康成长，得以规模发展。

但不可否认行业内也存在着诸多恶性竞争，如价格战有愈演愈烈之势，“价格战”的蔓延大大减少了企业应有的合理利润，从而降低了售后服务质量。

有些厂家甚至偷工减料，以次充好，最终既损害了消费者的利益，也砸掉了自己的品牌。

由于整体橱柜在我国的发展历史比较短，橱柜行业门槛低，使得一些缺少生产设备，不具备专业知识，资金不足的企业和个人纷纷加入到这一行业，造成抢生意、相互攻击、相互压价等不良现象，对整个行业的正常发展造成了极大的负面影响，同时也使消费者的利益受到很大的损害。

面对如此的状况，我们应该加大行业的监管力度，注重民族品牌的建设，重视橱柜设计的原创性。

2.3 目前流行的厨房橱柜风格分析厨房厨柜不仅具有实际的使用功能，在一定程度上还影响着人们的生活方式，体现出人们的情趣爱好，即具有很强的装饰功能。