吃出来的生活实用大全2
生活小常识生活妙招大全
生活小常识生活妙招大全生活小常识和生活妙招是人们在日常生活中，总结出的一些实用的技巧和方法，在许多不同的场合都能够发挥很大的作用。
下面是一些常见的生活小常识和妙招，供大家参考。
1. 水龙头漏水了怎么办？可以用胶带将漏水处密封起来，水龙头就不会再继续漏水了。
2. 洗完衣服之后放在阳台晾干时，可以在衣服上喷上一些消毒水，这样可以有效地杀菌去味。
3. 怕蚊子咬？可以在室内点一些蚊香，或放置一些驱蚊草，可以有效地减少蚊子的数量。
4. 洗完衣服后要及时晾干，避免湿衣服产生异味，同时要选择干爽通风的地方晾晒。
5. 吃辣椒会刺激嗓子，不妨在吃辣椒之前喝一杯水或者牛奶，可以起到缓解辣椒刺激的作用。
6. 在炒菜时，可以加入少量白糖，可以让食材更容易煮熟，同时也能起到增加菜色的色泽的作用。
7. 不喜欢吃鱼刺？可以在吃鱼之前用勺子或者叉子将鱼的鳞片梳平，可以大大减少鱼刺的数量。
8. 手头没有锅盖了怎么办？可以用平底锅或者饭盒来代替锅盖，同样可以达到煮熟食材的效果。
9. 在煮米饭时，可以在米饭里放入一片柠檬皮，不仅可以去除米饭的异味，还可以让米饭更加香甜。
10. 蔬菜需要加盐炒制时，可以在用盐之前加入少量油，可以防止盐过早燃烧，影响炒菜的效果。
11. 打蛋时可以加入少量姜汁或白醋，可以让打出的蛋液更加富有弹性和口感。
12. 包饺子时可以在馅料里加少量葱末，不仅可以润滑馅料，还可以增加口感和香气。
13. 喜欢吃沙拉但是懒得切菜？可以事先将菜切好冷冻，然后在需要的时候直接取出来解冻，既省时间又方便。
14. 做爆米花时可以在锅底涂上少量油，可以防止爆米花被粘在锅底。
15. 头发卷曲不服帖？可以在洗头时加入一些醋或者柔顺剂，可以让头发更加柔顺顺滑。
16. 家里没有凉汤怎么办？可以用矿泉水调制，添加一些柠檬或者薄荷叶，可以制作出口感清爽的矿泉水果汁。
17. 在洗脚之前可以先用温水泡泡脚，可以起到活血和减轻疲劳的作用。
18. 在使用电冰箱时应注意隔层物品的摆放，不要将食物和饮料摆放在冰箱门上，这样可以避免对电费的一些浪费。
100个绝对用得到的生活小妙招
100个绝对用得到的生活小妙招1检验鸡蛋是否新鲜验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。
2炒出鲜嫩的鸡蛋将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。
炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
3煮鸡肉加黄豆在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，不仅肉嫩、熟得快，且提高营养。
4加水爆炒肉丝炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。
5炒菜要加热水炒蔬菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老、变硬、不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。
6炒藕丝不变黑炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。
7让土豆不发芽买回来的土豆经常不注意就发芽了，下次可以在土豆堆里放个苹果试试。
8轻松剥鱼鳞剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。
9炸鱼怎么去腥味炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强鲜味。
10煮鱼汤加牛奶在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。
11炒出透明虾仁将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。
12炒茄子妙招炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。
炒的时候放点醋，颜色更好看。
13炖汤放点醋炖排骨或炖汤时，放点醋，有利于钙的吸收。
14蒸锅做饭加点盐用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。
15煮面加匙油防溢煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。
16蒸米饭加点生油蒸米饭时，在锅里加几滴生油并搅一搅，蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。
17烙饼不粘锅窍门烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。
18洗黑木耳洗黑木耳时，放一点点面粉，能洗得更干净。
19煮绿豆先冰冻绿豆、黄豆、赤豆等泡后放入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。
20巧剥大蒜剥大蒜前，用水把整个蒜头泡一下，剥起来会容易很多。
21巧去蒜味喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。
22饭后茴香饭后嚼5~10粒茴香并咽下，可以防止口臭、清新口气。
一餐养生食谱大全
一餐养生食谱大全1. 蒸鸡胸肉配蔬菜沙拉：将鸡胸肉切成薄片，蒸熟后搭配生菜、番茄、黄瓜等蔬菜沙拉，撒上少许海盐和黑胡椒粉调味。
2. 紫薯牛奶酪：将紫薯煮熟，加入适量牛奶和少量蜂蜜，搅拌后倒入容器中，放入冰箱冷藏一段时间，即可食用。
3. 红枣核桃粥：将红枣和核桃粉一起煮成粥，加入适量冰糖调味，早上食用有补血和养肾的功效。
4. 紫菜豆腐汤：将紫菜和豆腐一起放入热水中煮开，加入适量姜末和盐，简单又营养的养生汤品。
5. 蒸鲈鱼配姜葱：将鲈鱼清洗干净后放在蒸锅中，撒上葱姜末、盐和米酒，蒸熟后淋上热油即可。
6. 西兰花炒鸡丝：将鸡胸肉切成丝状，西兰花焯水后与鸡丝一起炒熟，加入适量盐和生抽调味。
7. 清炒茭白笋：将茭白笋切片后焯水，加入适量蒜末和盐，快速翻炒至熟透即可。
8. 素炒豆腐丝：将豆腐切成丝状，与胡萝卜丝、青椒丝一起炒熟，加入适量盐和鸡精调味。
9. 清蒸鲜虾：将鲜虾洗净，放入蒸锅中蒸熟，撒上葱花、姜末和蒜末，淋上少许生抽和香油。
10. 酸辣毛豆：将毛豆焯水后沥干，配以适量的醋、辣椒粉、盐和糖，搅拌均匀后即可食用。
11. 肉末炒四季豆：将四季豆修整齐切段，与炒熟的肉末一起快速翻炒，加入适量生抽、盐和胡椒粉调味。
12. 清炒黄瓜丝：将黄瓜切成细丝，放入热锅中迅速翻炒，加入适量盐和醋，保持脆爽口感。
13. 香菇炖鸽蛋汤：将香菇切片，与煮熟的鸽蛋一起放入高汤中慢炖，加入适量姜片和盐调味。
14. 蒸南瓜包：将南瓜蒸熟后捣成泥状，加入适量鸡蛋液和糖，搅拌均匀后蒸熟，口感软糯。
15. 番茄鸡蛋面：将鸡蛋打散后煎熟，加入煮熟的番茄汤中，与面条一起煮熟即可食用。
16. 素炒杂菜：将胡萝卜、西兰花、青椒等蔬菜切成小块，加入适量橄榄油和盐快速翻炒，保持蔬菜的鲜嫩口感。
17. 酸辣海带丝：将海带丝用水泡软后沥干，加入适量醋、糖、盐和辣椒粉，拌匀后入味即可。
18. 清炒豆芽菜：将豆芽菜焯水后炒熟，加入适量姜末、盐和鸡精调味。
19. 蒸三文鱼：将三文鱼切片后放入蒸锅中蒸熟，撒上葱花、姜末和盐，淋上少许生抽和香油。
健康主食养生食谱大全
健康主食养生食谱大全1. 红豆薏米粥- 原料：红豆、薏米、糯米、水- 做法：将红豆、薏米、糯米浸泡后，一起煮粥，直至熟烂即可。
此粥可清热解暑、利尿消肿，有助于调节血糖和血压。
2. 蔬菜炒饭- 原料：米饭、洋葱、胡萝卜、豌豆、青椒、鸡蛋、盐、油 - 做法：将洋葱、胡萝卜、豌豆、青椒切成小粒状，鸡蛋打散备用。
锅中倒入适量油，加入蔬菜炒熟，然后加入米饭翻炒均匀，最后加入鸡蛋炒熟即可。
此炒饭富含蔬菜纤维和蛋白质，营养丰富且容易消化。
3. 麦片水果沙拉- 原料：麦片、水果（如苹果、葡萄、猕猴桃等）、酸奶- 做法：将水果洗净切块，放入碗中，加入适量麦片和酸奶，拌匀即可。
此沙拉含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，有助于促进肠道蠕动和补充能量。
4. 海鲜豆腐汤- 原料：鲜虾、鲜蛤、豆腐、生姜、葱、盐、清汤- 做法：将鲜虾和鲜蛤洗净备用。
锅中烧一些清汤，加入生姜和葱煮开，再加入鲜虾和鲜蛤煮熟，最后放入切块的豆腐，再煮一会儿即可。
此汤营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于滋补身体。
5. 绿色蔬菜乌冬面- 原料：乌冬面、生菜、菠菜、豆芽、香菜、蘑菇、鸡蛋、盐、酱油- 做法：将乌冬面煮熟备用。
锅中倒入适量油，加入鸡蛋炒熟，再加入菠菜、豆芽、香菜、蘑菇翻炒片刻，最后加入煮熟的乌冬面，调入盐和酱油翻炒均匀即可。
此面食含有丰富的蔬菜纤维和蛋白质，营养均衡且美味可口。
6. 黑米红薯糕- 原料：黑米、红薯、糯米粉、红糖、水- 做法：将黑米洗净，与红薯一起蒸熟。
将蒸熟的黑米和红薯压成泥状，加入糯米粉和红糖搅拌均匀。
将混合物倒入蒸锅中，用大火蒸熟即可。
此糕点富含膳食纤维和维生素，味道香甜可口。
7. 清蒸鱼配蔬菜- 原料：鱼（如鲈鱼、鳕鱼等）、洋葱、胡萝卜、青椒、姜片、蒜瓣、盐、生抽、清汤- 做法：将鱼洗净备用。
锅中加入适量清汤，加入洋葱、胡萝卜、青椒、姜片和蒜瓣，煮开后放入蒸锅中，将鱼放在蔬菜上，撒上盐和生抽，用大火蒸熟即可。
此菜肴低脂低热量，富含蛋白质和维生素，有助于保持身体健康。
小学生实用生活小窍门大全
小学生实用生活小窍门大全1.小学生日常实用生活窍门1、饭前便后要洗手;2、要做到三勤：勤洗澡、勤理发、勤换衣;3、勤剪指甲;4、要注意读写卫生：眼离书本一尺远，身离桌子一拳远，手离笔尖一寸远;5、随时随地勤洗手;6、注意用眼卫生：不要在强光下看书，不要在行走的车上看书，不要躺着看书，不用脏手揉眼睛;7、不吃没有卫生保障的食品，不吃没有清洗干净的食物，不喝生水;8、早晚洗脸，用流水洗脸，不与别人共用毛巾、脸盆等物品;9、早晚刷牙，食后漱口;10、每天坚持适当的体育锻炼，以增强体质，保持良好的充沛的精力。
2.小学生日常实用生活窍门1、早晚刷牙是保护牙齿的有效方法之一。
2、正确的读写姿势有利于保护视力。
3、因为生水中含有细菌和虫卵，所以不能喝。
4、红眼病流行时，不可以到游泳池去游泳。
5、肺的功能主要是不停地吸进氧气，呼出二氧化碳。
6、预防近视主要是要做到“三要三不要”。
7、甲型肝炎是一种传染性很强的传染病。
8、按时接种卡介苗是预防肺结核安全、有效的方法。
9、糖对保护肝脏有好处。
10、我们不仅要搞好家庭内部的卫生，而且要搞好环境卫生。
11、体育锻炼有利于我们生长发育和增强体质。
12、青春前期男生应不穿紧身裤，女生应不束胸、不束腰、不穿高跟鞋。
3.小学生日常实用生活窍门1、早餐吃一定量的蔬菜，补充丰富的维生素，对儿童健康发育十分有益。
2、打鼾对孩子的容貌与健康有不利影响，会引起硬腭高拱、牙齿排列不齐等。
3、多吃烧烤肉食容易影响视力，促成近视，儿童就以尽量不吃为好。
4、深*蔬菜、菌菇和胡萝卜都是冬季适合孩子吃的蔬菜。
5、父母应调整好孩子的作息时间，午饭不宜吃得过饱，睡前勿让孩子剧烈运动。
6、给孩子吃鸡蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋为好，勿给孩子吃生鸡蛋。
7、冲突是孩子必要的体验，孩子可在冲突中学会与人交往的技巧。
8、良好的护牙习惯应从小培养，如每天早晚刷牙，睡前不吃零食等。
9、不要给孩子吃大量白果更不要吃发芽的马铃薯，否则容易引发食物中毒。
生态养生食谱大全
生态养生食谱大全
以下是一份生态养生食谱大全，希望能对您有所帮助：
1. 绿色奇异果沙拉：将新鲜奇异果、番茄、黄瓜和生菜切成块，加入橄榄油、柠檬汁和蜂蜜拌匀，撒上少量海盐即可食用。
2. 水果坚果早餐杯：将切好的水果（如香蕉、蓝莓、草莓等）和坚果（如核桃、杏仁、腰果等）放入杯中，撒上一些蜂蜜和葵花籽，早上食用。
3. 蔬菜炒饭：热锅中加入橄榄油，放入切好的蔬菜（如胡萝卜、西兰花、豆芽等），翻炒片刻后加入煮熟的米饭，翻炒均匀后加入少量酱油和调味品即可。
4. 五谷杂粮粥：将大米、小米、黄豆、绿豆、红豆等杂粮混合煮粥，煮熟后撒上一些葡萄干、核桃和蜂蜜作为点缀。
5. 果蔬汁：将新鲜水果和蔬菜（如苹果、胡萝卜、西瓜等）榨汁，加入适量的蜂蜜或柠檬汁，搅拌均匀即可饮用。
6. 蔬菜沙拉卷：将切好的生菜叶子、胡萝卜丝、黄瓜丝等放在烤面包或蛋饼上，捲起即成美味的蔬菜沙拉卷。
7. 酸奶麦片杯：将低糖酸奶和麦片层层叠加在杯子中，再加入一些蓝莓、草莓和蜂蜜，早上食用。
8. 素菜炒面：将多种蔬菜切丝或切块，放入热锅中翻炒，加入煮熟的面条，翻炒均匀后加入少量酱油、盐和调味品即可。
9. 水果沙拉：将切好的水果（如苹果、橙子、葡萄、橙子等）放入碗中，加入少量蜂蜜和柠檬汁，拌匀后放入冰箱冷藏片刻即可食用。
10. 蔬菜豆腐汤：将豆腐切块，加入热水中煮沸，然后放入蔬
菜（如番茄、豆芽、青菜等），加入适量调味品煮至熟软即可。
这是一份简单易做的生态养生食谱大全，希望能够满足您对不同口味和营养的需求。
尽情享受美食的同时，也不要忘记保持健康的生活方式哦！。
养生食谱不用煮的菜
养生食谱不用煮的菜
以下是一些养生食谱，无需煮熟：
1. 凉拌蔬菜沙拉：将生菜、黄瓜、胡萝卜、西红柿等蔬菜切成适当大小的块状，加入适量的橄榄油、柠檬汁和香草调味料，拌匀即可享用。
2. 水果拼盘：将新鲜的水果，如苹果、橙子、葡萄、草莓等切成块状，摆放在盘中，可以加入适量的蜂蜜或柚子汁提味。
3. 泡菜：将白菜、胡萝卜、青椒等蔬菜切成细条，放入密封容器中。
加入适量的盐、糖和辣椒粉，轻轻搅拌均匀，放置室温下一段时间后即可食用。
4. 生鱼片：将新鲜的鱼片切薄，加入酱油、姜末和蒜末，淋上香油，撒上葱花，即可食用。
5. 蔬果汁：将新鲜的蔬菜和水果放入榨汁机中榨汁，可以根据个人口味添加适量的水或蜂蜜调味。
可以尝试搭配不同的蔬菜水果，如胡萝卜、西芹、苹果、蓝莓等。
6. 三文鱼寿司卷：将三文鱼切成细片，搭配糯米饭和海苔，包裹成寿司卷，蘸醋、酱油或芥末酱一起食用。
7. 果仁和干果混合：将各种果仁，如杏仁、腰果、核桃，以及葡萄干、蔓越莓等干果混合在一起，作为零食食用。
这些养生菜谱既简单又健康，可以作为日常生活中的健康食品补充。
请根据个人口味和需求进行适当调整。
多功能养生食谱大全
多功能养生食谱大全1. 温养身体排毒汤材料：- 黄豆芽- 红枣- 枸杞- 薏仁- 枸杞子- 淡豆腐- 少许盐做法：1. 将黄豆芽用水洗净备用。
2. 锅中加入适量清水，放入红枣、枸杞、薏仁，用中小火煮沸。
3. 加入豆腐和豆芽，继续煮约15分钟。
4. 加入适量盐调味，煮沸即可食用。
2. 维生素丰富的水果沙拉材料：- 西瓜- 蓝莓- 草莓- 桃子- 蜂蜜- 柠檬汁做法：1. 将西瓜去皮去籽，切成块状。
2. 其他水果洗净切片。
3. 将所有水果放入碗中，加入蜂蜜和柠檬汁搅拌均匀即可食用。
3. 补血养颜黑米粥材料：- 黑米- 枸杞- 红枣- 莲子- 龙眼肉- 冰糖做法：1. 黑米提前泡发一晚。
2. 锅中加入适量的水，将黑米、红枣、莲子一同放入煮沸。
3. 调至小火，煮熟至粥浓稠。
4. 加入龙眼肉、冰糖和枸杞继续煮约10分钟即可享用。
4. 清热解毒西瓜汁材料：- 西瓜- 薄荷叶- 柠檬汁做法：1. 将西瓜去皮去籽，切成块状。
2. 将西瓜块放入搅拌器中搅拌成汁。
3. 加入少许薄荷叶和柠檬汁，搅拌均匀。
4. 将汁倒入杯中，放入冰箱冷藏后饮用。
5. 养生牛奶燕麦片材料：- 燕麦片- 牛奶- 蜂蜜- 杏仁做法：1. 将燕麦片放入碗中，倒入适量的牛奶浸泡10分钟。
2. 加入蜂蜜和杏仁，搅拌均匀即可食用。
注意：以上食谱仅供参考，具体用量和步骤可根据个人口味和需求进行调整。
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吃出来的生活实用大全2171 蛋卷皮的制作:煎蛋卷皮时,用牛奶与蛋液混合,可使蛋皮柔软、味佳.172 点火锅用桔皮:冬天来了, 家庭涮火锅的日益增多, 有的为点燃火锅被烟熏火燎. 为避免这一难题, 可将大约4--5个桔子剥下的干桔皮(不要掰成碎块), 放在锅底, 上面再放适量的炭, 这时只需半张废报纸就可将火锅点着, 既省时, 烟又少.173 电饭锅的使用:用电饭锅做饭, 应先把米多泡一会, 再倒入热水中焖, 做出的米饭既好吃又省电.174 电饭锅焦底快速清除法:电饭锅锅底结焦, 一般粘得很牢, 用清水浸几小时才可刮掉, 费时费力. 可在锅内加一点清水, 水刚浸过焦面少许即可插上电源, 煮几分钟, 水沸后待焦饭发泡便可停电清除.175 电饭煲熬猪油好:将电饭煲内放一点水或植物油, 后放入猪板油或肥肉, 接通电源后, 能自动将油炼好, 不溅油, 不糊油渣, 油质清纯无异味.176 电烤箱炸花生米:先将花生米用盐水泡后取出晾干, 然后视电烤箱烤盘大小将花生米均匀地铺满一层, 不宜铺得太厚. 再把食用油淋在花生米上慢慢地拌匀, 直至花生米都沾上一层油为止. 这样就可以把烤盘送入烤箱内腔. 待烤至花生米有轻微(噼叭)声后, 可切断电源, 利用余热再烤5-10分钟即成. 如用调温型电烤箱, 先用较高温度烘烤, 再用较低温度烘烤.177 淀粉水洗香菇洁净艳丽:家庭和餐馆烹制香菇、木耳等菜肴时, 一般都用温水浸泡香菇、木耳, 如果在胀发后加入少许湿淀粉清洗, 最后再用清水冲洗, 可去沙洁净, 且色泽艳丽.178 调饺子馅防营养流失法包饺子时, 往往要把饺子馅中的水分挤出, 既费事又损失营养. 若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀, 再与调好味的肉馅搅拌, 菜馅用脂包裹, 用盐拌和也不易出水.179 冬季和面如何加水:由于气温、水温的关系, 冬季水分子运动缓慢, 如和面加水不恰当, 或用水冷热不合适,会使和出的面不好用. 因此, 冬季和面, 要掌握好加水的窍门：(1)和烙饼面,每500克面粉加325～350毫升40℃温水；(2)和馅饼或葱花饼的面时, 每500克面粉加325毫升45℃的温水；(3)和发酵面时, 每500克面粉加250～275毫升35℃左右的温水.180 冬笋简易保鲜(1)沙藏. 在废旧木箱或铁桶底部, 铺7～10厘米厚的湿黄沙(以不沾手为宜), 将完好无损的冬笋, 尖头朝上, 排列在箱(桶)中, 然后将另一部分湿沙倒入,沙要整个埋住冬笋, 超过笋尖7～10厘米, 然后拍实, 不加盖, 将箱(桶)置于阴暗、通风处. 此法保鲜效果好, 可贮存30～50天, 最长的可达两个月以上.(2)封藏. 取酒坛或沿口完整的陶土罐(缸)1只, 将无破损的冬笋放入, 用双层塑料薄膜将盖口扎紧, 或取不漏气的塑料袋,将笋装入后扎紧袋口, 放阴凉通风处, 可保鲜20～30天.(3)蒸制. 将冬笋剥壳洗净, 个大的对半切开, 放蒸锅中蒸熟或放清水锅中煮到五六成熟后捞起, 摊放在篮子里, 挂在通风处, 可保鲜1～2周. 此法宜用于有破损的冬笋或准备近期食用的冬笋.181 冻粉皮如何复原鲜粉皮一次吃不完, 放在冰箱里会变硬、变味. 如果将冻粉皮放凉水锅里在火上稍煮片刻, 待粉皮变软后, 将锅放在自来水管下冲一下, 粉皮会柔韧如初.182 冻土豆怪味的去除:先将冻土豆放入冷水中浸泡, 再放入加有1汤匙食醋的沸水中, 慢慢冷却后, 再行制菜. 这样烧出的土豆就没有怪味了.183 冻洋葱复鲜:把冷冻过的洋葱放在清水中浸泡, 可使洋葱复鲜.184 豆腐保鲜法: 将新鲜豆腐泡在淡盐水中, 盐水要淹没过豆腐, 放在冰箱里. 再吃时, 先用冷水冲洗一下, 食用时和新买来的豆腐一样新鲜, 且没有豆腥味.185 豆腐的质量鉴别:豆腐是营养丰富的食品, 它是由大豆经过多道工序加工而成. 我国的豆腐品种有北豆腐和南豆腐之分. 北豆腐. 又叫老豆腐, 它的质量要求是表面光润, 四角平整, 厚薄一致, 有弹性, 无杂质, 无异味.南豆腐. 又叫嫩豆腐, 它的质量要求是洁白细嫩, 周体完整, 不裂, 不流脑, 无杂质, 无异味。
186 豆腐海带混合烹制好:豆腐营养丰富, 并且含有皂角苷, 能阻止引起动脉硬化的过氧化酯质产生, 抑制脂肪吸收, 促进脂肪分解. 但是, 皂角苷也能促进人体内碘的排出, 易引起甲状腺机能失常. 如果把豆腐类食品与含碘成分多的海带等藻类食品混合吃, 就可以达到较为理想的营养效果.187 豆芽可治癫痫病:黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽都是防治癫痫病的药用食物. 其药效主要存在于豆芽的茎部, 含有大量的硝基, 有缓解癫痫病症状的作用. 食豆芽, 最好是用开水烫后, 加醋、蒜等调料生拌吃, 不要煮得过久, 以免破坏茎内的有效物质.188 豆制品异味的去除豆腐、豆腐干等豆制品,往往有一股泔水味.在烹制前,将豆腐浸泡在凉盐开水中(一般500克豆腐用50克盐),不仅能除异味,而且可保存数日不坏,做菜时,也不易碎.189 端午时令菜点：大蒜黄瓜:选“顶花带刺”的嫩黄瓜4条, 去头尾洗净, 用刀拍碎放入盘中, 用盐少许稍腌后, 滗去涩水. 把大蒜1头剁成蒜泥, 放入黄瓜中, 加酱油、红油(熟油辣子面上的一层)各少许, 滴数滴香油后即可食用. 这道凉菜脆嫩鲜香, 且大蒜杀菌祛毒, 可预防肠道传染病.190 端午时令菜点：番茄泡蛋汤: 原料：番茄250克, 鸡蛋4个, 熟猪油75克, 清汤500毫升, 盐适量.制法：(1)把鲜鸡蛋4个磕入碗中放适量盐, 用筷子打起泡. 化猪油75克入锅烧热, 倒入蛋液煎成两面发泡, 再用锅铲切成几块, 在锅内倒清汤500毫升, 煮开, 加适量盐.(2)把用开水烫过的250克番茄去皮, 抠去籽、蒂, 切片, 放蛋汤内略煮起锅. 此汤红黄相间, 蛋香扑鼻.191 端午时令菜点：灰水凉粽: 原料：江米250克(或500克), 红糖、粽叶、稻草灰各适量. 制法：把江米浸泡半日,用粽叶将米包成250克或500克1个的长形大粽子, 俗称“马脚杆” . 以清水浸泡稻草灰, 用过滤后的水煮粽4小时即熟. 粽子呈琥珀色, 晶亮好看. 此粽热吃有点涩口, 凉吃却满口清爽. 蘸白糖吃, 其味平平；如果淋上红糖汁吃, 立即甜香异常. 切成大拇指大小的块, 糖汁更能入味.192 端午时令菜点：江米粽子: 原料：江米、红枣或豆馅、白糖、粽叶各适量.制法：(1)将江米洗净, 用清水泡10小时, 红枣用水泡上.(2)用粽叶折成三角形, 包上江米, 放进红枣或豆馅, 用绳子捆扎好, 放在锅里煮熟, 食用时撒上白糖即可.193 端午时令菜点：清炒鳝丝:原料：黄鳝丝500克, 姜丝50克, 熟火腿丝50克, 葱末、姜末、白糖、红酱油、料酒、味精、胡椒粉、水淀粉、姜末各适量, 猪油100克, 香油10克, 清汤75毫升, 清油少许. 制法：(1)炒锅洗净、烧热, 用油滑后加入猪油25克, 在旺火上烧至八成热, 推入鳝丝, 随即用手勺不停地煸散、煸透, 煸至鳝丝两头略翘为止.(2)往煸好鳝丝的锅中加入料酒、酱油、白糖、味精、姜末, 炒至上色入味, 放清汤烧滚, 端至小火加盖焖1分钟(使之入味, 但不宜久焖, 以免影响硬香), 端回旺火烧滚, 淋放水淀粉拌匀, 端锅连翻至卤包上, 加猪油少许拌和, 出锅装汤盆中. 然后用勺背在盆中间压出一个“坑”, 放入葱末、香油, 边上放些火腿丝及姜丝(3)炒锅中放入猪油60克, 烧至八成热, 出锅浇在“坑”中, 发出吱吱爆声, 上桌撒上胡椒粉即可.194 端午时令菜点：三色蛋: 原料：鸡蛋3个, 咸鸭蛋1个, 皮蛋1个, 盐、味精、猪油各少许. 制法：(1)将鸡蛋磕入碗内, 放入盐、味精, 拌匀待用.(2)将咸鸭蛋煮熟剥壳取出蛋白, 改成小块.(3)将皮蛋剥壳, 切成小块.(4)取一搪瓷盘,抹少许猪油, 放入鸡蛋液和咸鸭蛋、皮蛋, 上笼, 用小火蒸约10分后,取出, 晾凉, 改成片状, 整齐地码到盘里即可.195 短时间活养蛏、蛤的方法:要使蛏、蛤等数天不死, 在需要烹调时保持新鲜味美, 可在养殖蛤的清水中加入食盐, 盐量要达到近似海水的咸度, 蛏、蛤在这种近似海水的淡水中, 可存活数天.196 多食绿色蔬菜不易衰老:科学研究证明, 人体内若缺乏维生素E, 会加速“老人斑”的出现和增多.维生素E广泛存在于素食中, 尤以绿色植物中为多. 因此多吃绿色蔬菜, 就可摄取足够的维生素E, 能有效地抵抗不饱和脂肪酸被过多地氧化, “老人斑”的生成就会受到抑制, 细胞的代谢功能趋于正常, 人也不易衰老了.197 儿童不宜饮可乐型饮料:可乐型饮料是加入了咖啡因的饮料. 近年来许多研究证明, 可口可乐对动物的记忆有干扰作用,最低作用剂量为每公斤体重5毫克. 如一个12公斤体重的儿童, 一次饮用2瓶可口可乐即可达到作用剂量. 另外, 由于咖啡因对中枢神经系统有较强的兴奋作用, 其作用部位可以从大脑皮层到脊髓的不同节段. 因此, 有学者研究证明, 儿童多动症产生的原因之一, 与过多饮用含咖啡因饮料有关.近年来国内外学者还报道, 咖啡因对人体有潜在性危害. 体外试验证明, 它还可抑制脱氧核糖核酸的修复, 使细胞突变率增加. 鉴于以上种种原因, 儿童不宜饮可乐型饮料98 儿童生日家宴菜：豆苗虾仁汤:原料：虾仁50克, 豌豆苗100克, 蛋清、干淀粉各少许, 鸡汤、食盐、香油各适量. 制法：把虾仁洗净, 沥干水分, 用蛋清、盐、干淀粉上浆, 放入鸡汤中氽, 要迅速用筷子将其拨散, 然后撇去浮沫, 放入豆苗及适量食盐和香油, 即可全部倒出装碗. 此汤清淡味鲜, 虾仁白嫩, 豆苗碧绿、清香.199 儿童生日家宴菜：锅巴烩海参: 原料：水发海参100克, 上浆虾仁50克, 锅巴200克, 熟鸡片50克, 熟冬笋片50克,素油1千克(耗75克),葱、姜末、料酒、盐、醋、白胡椒粉、水淀粉、清汤各适量.制法：(1)将海参切成片, 放入沸水中氽一下, 捞出沥水.(2)炒锅坐中火上放入适量素油, 烧至四成热时, 将虾仁下锅滑熟, 捞出沥油.(3)锅内留少许油, 放入葱、姜末, 煸炒几下, 放入清汤、海参、鸡片、笋片、料酒、仁,烧开后放盐, 勾少许芡, 再放醋和白胡椒粉, 装入汤盘待用.(4)炒锅放在中火上, 倒入适量素油, 待油温达到九成热时, 下锅巴, 炸脆捞出, 装盘, 立即与海参卤汁同时上桌, 把卤汁浇到锅巴上即成.200 儿童生日家宴菜：/hzzccn金钩芹菜: 原料：大海米25克, 芹菜250克, 水发海带50克, 茭白25克, 熟火腿25克, 精盐、白糖各适量, 香油、料酒、醋各少许.制法：(1)金钩加料酒及水浸没, 待其涨发后, 隔水略蒸. 芹菜洗净, 切成4厘米长的段. 茭白和海带洗净, 分别切丝. 熟火腿切细丝.(2)锅内放足水, 用旺火烧沸, 把芹菜烫至碧绿嫩脆, 茭白烫熟, 海带烫软、烫熟(烫时水中略加几滴醋).(3)把芹菜、火腿、茭白、海带加白糖、盐和香油一起拌匀,装盘,将金钩连汁浇在上即可。